Kıyılmış tavuk karaciğer keki. Lezzetli ve aromatik ciğer keki: tavuk ciğeri tarifi

Lezzetli ve çok güzel pastaşuradan alındı tavuk ciğeri. Ciğer kekleri genellikle çok popülerdir; bu tür keklerin kabukları domuz eti, dana eti ve etinden yapılır. tavuk ciğeri. Kekleri sürmek için kullanılan krema ise kızarmış soğan ve havuçla karıştırılmış mayonez veya yoğurttur. Bu yemeğin çok doyurucu, yumuşak ve güzel olduğu ortaya çıkıyor. Gerçek tatil atıştırmalıkları! Biz de yemek yapmayı deneyelim ciğer keki IR havuç ve soğanlı tavuk karaciğeri.

Tavuk karaciğer keki

Çok aperatif kek tatil için mükemmel veya yılbaşı masası. Sadece güzelliğiyle keyiflendirip süslemekle kalmayacak, aynı zamanda güzelliğiyle de büyüleyecek. enfes tat. Hazırlamak için en çok ihtiyacınız var basit ürünler. Karmaşık bir şey yok.

İçindekiler:

Çiğ tavuk karaciğeri – 600 gr
Çiğ yumurta - 3 adet.
Sert haşlanmış yumurta - 3 adet.
Soğan - 2 soğan
Havuç - 3 adet.
Doğal yoğurt – 300 gr
Un - 3 yemek kaşığı. ben
Sarımsak – 1 diş
Süslemek için maydanoz
Tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

Bir karıştırıcıya tavuk ciğeri, yumurta, un, tuz ve üç yemek kaşığı yoğurt veya mayonez ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi birlikte çırpın.

Bu kütleden atıştırmalık kek için kurabiye pişirmeniz gerekiyor.

Bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve karışımı porsiyonlar halinde dökerek kekleri her iki taraftan kızartın.

Başka bir tavada soğanı ve havuçları altın rengi oluncaya kadar kızartın. Kızartma yaparken sebzeleri sürekli karıştırın ve ocaktan ayrılmayın. Aksi takdirde soğan yanabilir ve bozulabilir. dış görünüş ciğer keki.

Haşlanmış yumurtaları soyun ve çatalla ezin. Dekorasyon için onlara ihtiyacımız olacak.

Bir diş sarımsağı preste geçirin ve yoğurda ekleyin. karışım. daha sonra kavrulmuş soğanları ve havuçları yoğurda ekleyip tekrar karıştırın. Karaciğer keklerini yağlamak için krema hazır.

Şimdi bir tavuk ciğeri keki hazırlayacağız. Düz bir tabak alın ve üzerine ilk pastayı yerleştirin, üzerine krema sürün. Aynısını keklerin geri kalanıyla da yapacağız. Pastanın üstünü yumurta ve otlarla süsleyin. Bu kadar! Hazır kekşenlik masasına servis yapın.

Bu arada hayal gücünüzü kullanırsanız pastayı çok şık bir şekilde süsleyebilirsiniz. Yeşillik ve çeşitli dekorasyonlar haşlanmış sebzeler. Ayrıca karaciğer kekini peynirle serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

İyi günler! Bugün size bundan bahsetmek istiyorum harika yemek ciğer keki gibi! Bildiğiniz gibi karaciğer oldukça spesifik bir üründür ve herkes bundan hoşlanmaz. Ve çocukları biraz bile yemeye ikna etmek özellikle zordur. Ancak ciğer yemek vücut için çok faydalıdır ancak çocuklar için bu bir tartışma değildir. En azından bizim ailemizde öyle. Ama ciğer pastasını her iki yanağından da yiyorlar.

Karaciğer keki tavuk, domuz eti veya sığır karaciğeri. Karaciğer ezilir, süt, un, baharatlar eklenir ve elde edilen hamurdan krep pişirilir. Daha sonra karaciğer krepleri bir kek gibi serilir ve her gözleme mayonez veya ekşi krema ile kaplanır. çeşitli dolgular. Elbette kümes hayvanı veya inek karaciğeri kullanmak en iyisidir. Domuz ciğeri kendine has bir tada sahiptir, tabiri caizse herkese göre değildir. Mesela ben bu keki tavuk ya da hindi ciğerinden yapıyorum. Bu karaciğer yemeğin daha yumuşak ve havadar olmasını sağlar.

Çok sayıda karaciğer keki tarifi var. Bu yemek sadece dolgu olarak mükemmel değil, lezzetli akşam yemeği, ama aynı zamanda şenlik masasında güzel ve lezzetli bir atıştırmalık rolüyle de mükemmel bir şekilde başa çıkıyor. Bu nedenle bu yazıda sizlere ciğer kekinin nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını detaylı olarak anlatmaya çalışacağım ve bu yemeğin bildiğim tüm tariflerini paylaşmaya çalışacağım.

1. Adım adım fotoğraflarla havuç ve soğanlı tavuk ciğeri keki tarifi

Tavuk ciğeri keki yapmak için hangi ürünlere ihtiyacınız olacak:

Tavuk karaciğeri – 600 gr;
tavuk yumurtası – 2 adet;
Un – 3 yemek kaşığı;
Havuç – 2 adet;
Soğan – 2 adet;
Sarımsak – 3-4 diş;
200 gr doldurmak için ve dekorasyon için mayonez – 100 gr;
Dekorasyon için yeşillikler;
Sebzeleri kızartmak için bitkisel yağ.

Henüz dondurulmamış kek için soğutulmuş ciğer kullanmaya çalışın. O zaman pasta daha yumuşak hale gelecektir.

Tavuk karaciğer keki nasıl yapılır:

1. Karaciğerle başlayalım. Safra kanallarının varlığı açısından iyice muayene edilmesi gerekiyor. Aniden bir yerde çıkarılmazlarsa, dikkatlice kesilmeleri gerekir. Daha sonra iyice durulayın ve fazla suyu boşaltmak için 2-3 kat kağıt havlu üzerine koyun. Karaciğeri bir kevgir içinde yaklaşık 5 dakika tutabilirsiniz.

2. Şimdi karaciğeri bir blender kasesine koymanız, ince doğranmış soğanı (1 adet) ve yumurtaları eklemeniz gerekiyor. O zaman hepsini pürüzsüz olana kadar öğütmeniz gerekir.

3. Daha sonra siyah tuz eklemeniz gerekir öğütülmüş biber ve un. Her şeyi bir blender ile tekrar iyice karıştırın. Topak kalmadığından emin olun. Şimdi karaciğer hamurunun, unun gluteni serbest bırakması için yaklaşık 10 dakika beklemesine izin verilmesi gerekiyor. Bitmiş karaciğer hamuru, gözleme hamurundan biraz daha kalın olmalıdır.

4. Krep pişirmeye başlayabilirsiniz. Kızartma tavasının bitkisel yağla hafifçe yağlanması ve orta ateşte iyice ısıtılması gerekir. Daha sonra karaciğer krepleri pişirmeniz gerekiyor, bu normal olanlarla aynı prensibe göre yapılmalıdır. Hamuru dikkatlice tavaya dökün ve eşit şekilde dağıtın, bir tarafını kızartın ve ters çevirin. Krepler çok yumuşak olduğundan çevirirken geniş bir spatula kullanın. Bu şekilde hamur bitene kadar krep pişirmeniz gerekiyor.

5. Krepleri pişirirken aynı zamanda doldurmaya da başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için havuçları ve 1 soğanı yıkayıp soymanız gerekir. Daha sonra havuçları rendeleyin kaba rende Soğanı da doğrayın ama çok iri olmasın. Daha sonra soğanları ve havuçları bitkisel yağda orta ateşte yumuşayana kadar kızartın. Uygun bir tavanız yoksa krepleri pişirdikten sonra iç malzemesini kızartabilirsiniz ancak bu daha uzun sürecektir.

6. Krep ve dolgu hazır. Şimdi biraz soğumalarına izin vermelisiniz ve karaciğer kekini birleştirebilirsiniz. Bu arada sosu hazırlayalım. Mayonezi bir kaseye koyun ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Doldurma soğuduktan hemen sonra mayoneze ekleyin, ancak tavadaki yağın tamamını dökmemeye çalışın; havuçları ve soğanları bir kaşıkla alın ve sanki yağı biraz sıkıyormuş gibi tavaya aktarın. mayonez. Bunu yapmazsanız, kek çok yağlı olacak ve kelimenin tam anlamıyla yağ damlayacaktır. Daha sonra her şeyi karıştırmanız gerekiyor - doldurma hazır.

7. Pastayı oluşturmaya başlıyoruz. İlk krepi tabağa yerleştirin ve dolguyla yağlayın, ardından ikincisini üstüne yerleştirin ve tekrar dolguyla yağlayın. Krepler bitene kadar bu şekilde devam ediyoruz. Daha sonra 100 gram mayonez alıp pastanın üstünü ve yanlarını kaplamanız gerekiyor. Biraz daha fazla veya daha az mayoneze ihtiyacınız olabilir. Pastanın üstünü taze otlarla süsleyin. Daha sonra pastanın iyice ıslatılması için 4 saat buzdolabına konulması gerekir. Ve ideal olarak elbette 10-12 saat bekletin, bu onu daha da lezzetli hale getirecektir. Tavuklu karaciğer keki hazır! Afiyet olsun!

Hamur hazırlama ve krep pişirme aşamalarını detaylı olarak inceledik. Bu nedenle, aşağıdaki tarifler Artık fotoğraf eklemeyeceğim. Aniden ciğer doğramayı veya krep pişirmeyi unutursanız, ilk tarife geri dönün. Her tarif için bir fotoğraf yayınlarsanız makale çok büyük olacaktır, ancak daha fazlasını eklemek istersiniz kullanışlı bilgi ve resimlerde tekrarlanmamalıdır.

2. Dana ciğer keki

Sığır ciğer keki hazırlamak için gerekli ürünlerin listesi:

Sığır karaciğeri – 1 kg;
Süt – 250 ml;
tavuk yumurtası – 2 adet;
Soğan – 4 adet;
Buğday unu – 2 yemek kaşığı;
Mayonez – 350 gram;
Öğütülmüş tuz ve karabiber - tatmak;
Tereyağı – 50-60 gr;
Yeşillik - dekorasyon için.

Mayonez ekşi krema ile değiştirilebilir ancak tadı farklı olacaktır.

Dana ciğer keki nasıl yapılır:

1. Öncelikle karaciğeri iyice incelemeniz, tüm filmleri ve safra kanallarını kesmeniz gerekiyor. Daha sonra sığır karaciğeri iyice yıkanmalı ve kağıt havluyla kurutulmalı veya süzülmesine izin verilmelidir. fazla su bir kevgir içinde.

2. Şimdi karaciğerin kesilmesi gerekiyor küçük parçalar halinde, bir kaseye koyun, sütü ekleyin ve 20 dakika bekletin. Daha sonra karaciğeri bir blender kasesine aktarın, ince doğranmış soğanı, 2 yumurtayı ekleyin ve doğrayın. Daha sonra un ekleyin ve bir blender ile tekrar karıştırın. Daha sonra sütü ekleyip tekrar karıştırın. Hazır hamur 20 dakika bekletin. Ortaya çıkan hamurun topaksız, homojen olduğundan emin olun. Kıvamı pankek hamurundan biraz daha koyu olmalı.

3. Hamur demlenirken dolguyu yapalım. Bunu yapmak için 3 soğanı soyup ince ince doğrayıp kızartmanız gerekir. tereyağı bitene kadar Soğanı kısık ateşte kızartmak daha iyidir, böylece yanmaz ve hoş bir altın rengine sahip olur. Doldurma biraz soğuduktan sonra kızarmış soğanları ve 200 gram mayonezi karıştırmanız gerekir.

4. Artık krep pişirmeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için uygun bir kızartma tavasını bitkisel yağla biraz yağlamanız ve karaciğer kreplerini her zamanki prensibe göre pişirmeniz gerekir. Hamur bitene kadar bu şekilde devam edin. Hazır krep soğumasına izin vermelisin.

5. Krep ve dolgu biraz soğuduktan sonra pastayı birleştirebilirsiniz. İlk krepi bir tabağa koyun ve dolguyla (mayonezli soğan) yağlayın. Bütün krepler bitene kadar bu şekilde devam ediyoruz. Ortaya çıkan kek, soğansız kalan mayonez ile yağlanmalı ve ince doğranmış otlar ile süslenmelidir. Daha sonra bitmiş pastayı ıslatmak için en az 4 saat buzdolabına koyun. Ama 12 saat daha iyi olur.Dana ciğer keki hazır! Afiyet olsun!

3. Mantar ve peynirli tavuk veya dana karaciğerinden yapılan ciğer keki, adım adım tarif

Mantarlı ve peynirli karaciğer keki hazırlamak için hangi ürünlere ihtiyaç vardır:

Karaciğer (tavuk veya sığır eti) – 1 kg;
Tavuk yumurtası – 4 adet;
Süt – 200 ml;
Buğday unu – 300;
Soğan – 3 adet;
Petrol – 500 gr;
Sert peynir – 150-200 gr;
Mayonez – 260-300 gr;
Sarımsak – 4-5 diş;
Tatmak için biber ve tuz.

ekleyerek deneyebilirsiniz çeşitli ürünler dolgunun içine koyarsanız kesinlikle lezzetli bir pasta elde edersiniz.

Mantarlı ve peynirli ciğer keki nasıl yapılır:

1. Öncelikle karaciğeri hazırlayalım. Dikkatlice incelenmeli, tüm filmler ve safra kanalları çıkarılmalı, ardından iyice durulanmalı ve kağıt havluyla kurutulmalıdır. Veya fazla suyu boşaltmak için 10 dakika boyunca bir kevgir içine koyun.

2. Şimdi karaciğeri küçük parçalar halinde kesip bir blender kasesine koymanız, yumurtaları ve 1 ince doğranmış soğanı eklemeniz gerekiyor. Her şeyi pürüzsüz olana kadar öğütün. Daha sonra un ekleyin ve her şeyi bir blender ile tekrar karıştırın. Topak kalmadığından emin olun.

3. Kıyılmış karaciğeri derin bir kaseye koyun, tadına göre süt, tuz ve karabiber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Hazır hamur oturması için bir kenara koyun. Kıvamı normal pankek hamurundan biraz daha koyu olmalı.

4. Hamur kenarda dinlenirken iç harcını yapalım. Bunu yapmak için kalan 2 soğanı (ince doğranmış) bitkisel yağda yarı pişene kadar kızartın ve doğranmış mantarları ekleyin. Tavadaki sıvı neredeyse buharlaşana kadar mantarları ve soğanları kısık ateşte kızartın. Mayonezi bir kaseye koyun ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Peyniri ayrı bir kaseye rendeleyin.

5. Şimdi krep yapalım. Kızartma tavasının bitkisel yağla yağlanması ve karaciğer kreplerinin normal kreplerle aynı prensibe göre pişirilmesi gerekir. Hamur bitene kadar bu şekilde devam edin. Krepleri soğumaya bırakın.

6. Doldurma ve krepler soğudu, bu da pastayı birleştirebileceğiniz anlamına geliyor. İlk krepi bir tabağa koyun, mayonezle yağlayın ve bir kat kızarmış mantar koyun. İkinci krepi üstüne yerleştirin, mayonezle yağlayın ve bir tabaka serpin rendelenmiş peynir. Bu şekilde sonuna kadar devam ediyoruz. Yani, her krepi mayonezle yağlıyoruz ve dolguyu mantar ve peynirle değiştiriyoruz. Bitmiş pastanın üstünü mayonezle kaplayın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Daha sonra pastanın en az 5 saat bekletilmesi için buzdolabına konulması gerekir. Ve 10-12 saat daha iyi olurdu. Mantarlı ve peynirli ciğer keki hazır! Afiyet olsun!

4. Domatesli ve omletli ciğer keki. Videolu tarif

5. Kabaklı karaciğer keki. Video - tarif.

Makalenin sizin için yararlı olduğunu ve harika bir karaciğer pastası hazırladığınızı umuyoruz!

Temas halinde

Çok doyurucu yemekşenlik masasında - ciğer turtası: tavuk, kaz, sığır eti, domuz ciğeri. Seçmek en iyi tarif ciğer pastası!

Tavuk karaciğeri – 600 gr.
Çiğ yumurta – 3 adet.
Haşlanmış yumurta – 3 adet.
Havuç – 2 adet.
Soğan – 2 adet.
Mayonez – 300 gr.
Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
Sarımsak – 3 diş
Ekşi krema% 20 - 3 yemek kaşığı.
Yeşiller - dekorasyon için
Tatmak için tuz

Tavuk karaciğerini alın ve parçalara ayırın. Eğer iyi bir blenderınız varsa karaciğeri öğütmenize gerek kalmaz, harika bir iş çıkaracaktır.

Belirtilen karaciğer miktarına 3 yumurta ekleyin.

Elde edilen karışımı bir blender kullanarak öğütün, tuz ekleyin. Karışım krep hamuru gibi sıvı bir kıvamda olmalı.

Temiz bir kızartma tavası alın, bitkisel yağla yağlayın ve kızarıncaya kadar ısıtın. optimum sıcaklık. Isıtılmış tavaya her pankek için bir kepçe hamurdan dökerek kreplerimizi pişirmeye başlıyoruz. Çok kalın olmamalıdırlar.

Krepin kenarlarının kararmaya başladığını gördüğünüzde diğer tarafa çevirip aynı şekilde kızartın.

Ters çevrilmiş bir gözleme genellikle yaklaşık 1 dakika boyunca servis edilir.

Soğanı küçük parçalar halinde kesin.

Havuçları rendeleyin.

Bir tavada soğan ve havuç karışımını 8-10 dakika kadar soteleyin, ardından biraz tuz ve karabiber ekleyin.

Soğan-havuç karışımını alınan krep sayısına göre porsiyonlara bölün. 8 krep alırsan bölüşürüz sebze karışımı 7 porsiyon için. Dolguyla eşit şekilde doldurulmuş bir pasta hazırlamak çok önemlidir.

Sarımsakları kabuğundan ayırıyoruz ve bir kırıcı kullanarak mayonezin içine sıkıyoruz.

İlk krepi bir tabağa koyun ve mayonez ve sarımsaktan yapılan sosla cömertçe yağlayın.

Karaciğer keki tamamen toplanana kadar işlemi tekrarlıyoruz.

Beyazı yumurta sarısından ayırdıktan sonra ayrı ayrı ve farklı tabaklara sürün. Pastayı süslemek için onlara ihtiyacımız olacak.

Hazırladığımız pastanın üstünün ve her tarafının mayonez ile kaplanması gerekiyor.

Süslemeye başlayalım, ben bunu yaptım, önce yanlarına protein losyonu serptim. Ve üstüne rendelenmiş yumurta sarısı serpilir. İşte bunu nasıl yaptım!

Pastayı isteklerinize ve yeteneklerinize göre dekore edin. Lezzetli bir parçayı kesin ve tadın, çok lezzetli olmalı! Fotoğraflı ciğerli kek tarifi adım adım hazır, afiyet olsun!

Tarif 2: Dana ciğer turtası

Bu tarifin güzelliği, ya dana ciğerinden inanılmaz lezzetli bir ciğer keki hazırlayabilmeniz ya da ciğerli krep hazırlama aşamasında durup, su ısıtıcısını açıp büyük bir keyif alabilmenizdir. doyurucu öğle yemeği! Bu arada, herhangi bir dolguyu gözleme içine de sarabilirsiniz.

500 gr dana karaciğeri
0,5 litre süt (herhangi bir yağ içeriği)
3 tavuk yumurtası
3 orta boy soğan
1 su bardağı buğday unu
karabiber - tatmak
tuz - tatmak

Doldurmak için:

2-3 soğan
1-2 havuç
50-100 gr sert peynir
2-3 tavuk yumurtası (katı haşlanmış)
sebze yağı- kızartmak için

Sığır karaciğerini durulayın soğuk su, kağıt havluyla kurulayın, filmleri kesin. Karaciğeri bir kıyma makinesinden veya karıştırıcıdan geçirin.

Benzer şekilde soğanları bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda öğütün.

Sığır karaciğerini ve soğanı birleştirin, ekleyin tavuk yumurtaları.

Ciğer karışımını elinizle veya mikserin düşük devrinde iyice karıştırın.

Süt, tuz, karabiber, baharat ekleyin. Homojen bir kütleye yavaşça karıştırın.

Elde edilen karışıma buğday unu ekleyin.

Düşük devirde mikserle karıştırın.

Pürüzsüz bir dana ciğer hamuru elde etmelisiniz. orta kalınlık, kreplerle hemen hemen aynı. Ciğer keki hamuru çok kalınsa biraz süt ekleyin ve tekrar karıştırın.

Yapışmaz tava kullanmıyorsanız tavayı ısıtın ve yağla yağlayın.

Tavaya bir miktar ciğer hamuru dökün (yaklaşık yarım kepçe) ve tavada krep gibi yuvarlayın. Orta ateşte yaklaşık 1 dakika kadar pişirin.

Geniş bir tahta veya silikon spatula kullanarak dikkatlice ters çevirin. karaciğer gözleme ve diğer tarafı tamamen pişene kadar kızartın. Bu oldukça hızlı bir şekilde gerçekleşir.

Karaciğer krepleri oldukça kırılgandır, dikkatlice çevirin. Kolaylık sağlamak için iki spatula kullanabilirsiniz.

Aynı zamanda ciğer krepleri pişerken, ciğer keki için dolguyu dana ciğerinden hazırlayın.

Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin ince rende. Soğanı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, havuçları ekleyin, biraz su dökün ve sebzeleri kapağın altında kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

Sığır karaciğeri keki için krepler hazır. Dikkat - her şey adım adım yapılmalıdır! Krepleri soğuyana kadar soğutun oda sıcaklığı. Krepler sıcakken ciğerli turtayı birleştirmeyin, aksi takdirde dolgu "yüzebilir".

İlk ciğerli krepi servis tabağına yerleştirin, üzerine biraz havuç dolgusu, çatalla düzeltin. Torbadan küçük bir köşeyi keserek üstüne ince bir mayonez ağı uygulayın. Çok fazla mayonez eklemeyin, aksi takdirde dana ciğeri keki çok yağlı olur.

İkinci krepi üstüne yerleştirin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Ayrıca biraz mayonezle yağlayın.

Bu şekilde, dolguyu değiştirerek tüm pastayı karaciğer kreplerinden birleştirin. Genellikle daha fazla havuç katmanı ve daha az peynir katmanı yapıyorum.

Beyazları sarılardan ayırın ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Üst kabuğuna önce yumurta beyazını, sonra sarısını serpin. İç keklere rendelenmiş yumurta da eklenebilir.

Dana ciğer keki hazır! Size hata şansı bile bırakmadan adım adım hazırlıyoruz :) 2-3 saat buzdolabında bekletip servis edebilirsiniz.

Tarif 3: Domuz karaciğeri turtası

Karaciğerden lezzetli ve çok lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. sağlıklı atıştırmalık. Ciğer böreği hızlı bir şekilde hazırlanır. Birçok ailede bu meze bayram sofrasının vazgeçilmezidir, ülkemiz çok beğendi. Şaşırmanıza gerek yok, tadı mükemmel, görünümü orijinal.

Domuz karaciğeri – 600 gr.
2 adet miktarında yumurta.
200 ml hacimde süt.
60 ml miktarında bitkisel yağ.
220 gr miktarında un.
Tuz.

Doldurmak için:

% 67 yağ içeriğine sahip mayonez.
2 adet miktarında havuç.
Soğan – 3 adet.

İlk aşamada kek katmanlarını hazırlayacağız. Bunu yapmak için karaciğerin öğütülmesi gerekir. Öğüttükten sonra sıvı, homojen bir kıvam elde etmelisiniz. Öğütme için bir blender kullanabilirsiniz.

Daha sonra yumurtaları öğütülmüş karaciğere sürüyoruz.

Daha sonra sütü, yiyeceğin bulunduğu kaba dökün.

Karışıma damak tadınıza göre tuz ekleyin.

Bir sonraki aşamada ürünlere bitkisel yağ eklemeniz gerekiyor. Yağ sayesinde kekler tava yüzeyinin oldukça gerisinde kalacaktır.

Son olarak elenmiş unu kabın içine dökün.

Tüm malzemeleri kaşık yardımıyla karıştırın. Aldık meyilli kekler için.

Kek katmanlarını hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için 22 cm çapında bir tava alın ve pişirmeden önce yağla yağlayın. Daha sonra hamuru tavaya kaşıkla dökün. İnce ve eşit bir katman elde etmelisiniz. Kabuğu her iki tarafta kızartın.

Bitmiş kekler geniş bir tabağa yerleştirilmelidir.

Biz dolguyu hazırlarken kekleri soğumaya bırakın. Öncelikle havuçları soyun, durulayın ve iri bir rende üzerine rendeleyin.

Daha sonra soğanları soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.

Sebzeleri altın kahverengi olana kadar kızartın.

Doldurma hazır. Pastayı şekillendirmeye başlayalım. Pastayı bir tabağa koyun ve kalın bir mayonez tabakasıyla yağlayın.

Mayonezin üzerine ince bir tabaka kızarmış sebze koyun.

Pastayı belirtilen sırayla oluşturmaya devam ediyoruz. Üst kek mayonezle yağlanmalıdır.

Bundan sonra üst kısmın dekore edilmesi gerekiyor. Bunun için kullanıyoruz haşlanmış yumurta, kaba bir rende üzerine rendelenmiş.

Ortaya çıkan kekin, kekler tamamen ıslanıncaya kadar demlenmesine izin verin. Bu birkaç saat sürecektir. Ciğer pastası uzun çıkıyor ve kesildiğinde parlak ve güzel görünüyor.

Tarif 4: Kaz ciğeri turtası (adım adım fotoğraflar)

Tavuk yumurtası 5 adet.
Tuz, karabiber ve diğer baharatlar 1 çay kaşığı.
Soğan 5 adet.
Mayonez 150 gr
Karaciğer (kaz) 700 gr

Karaciğeri yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra öğütüyoruz.

Öğütülmüş karaciğere yumurta ve baharatları ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.

Soğanı yarım halkalara kesin.

Altın kahverengi olana kadar kızartın.

Şimdi parşömenle kaplı bir kalıba biraz sıvı sufle dökün. Kızarmış soğanların bir kısmını üstüne dağıtıp mayonezden bir ağ oluşturuyoruz, tüm karaciğeri ve soğanı kullanana kadar katmanları tekrarlıyoruz. 200 derecede 45 - 60 dakika pişirin.

Tarif 5: Kızartılmış sebzeli ciğerli turta

İçin şenlikli masa Bu yemeğin yeri doldurulamaz. Kombinasyon yumuşak krep Ciğerden yapılan ve mayonez ve sebzelerle doldurulan kek inanılmaz lezzetli oluyor. Bir yemek oluşturma süreci oldukça basittir, asıl önemli olan tavsiyelere uymaktır. Bu pastanın hazırlanması 1,5 saat sürüyor ve burada listelenen malzemelerden 6 porsiyon çıkıyor.

krep için:

sığır karaciğeri – 600 gr;
un – 250 gr;
yumurtalar – 4 adet;
süt – 0,5 l;
tuz - tatmak;
bitkisel yağ - kızartmak için;

Doldurmak için:

soğan – 200 gr;
havuç – 200 gr;
mayonez – 350 gr;

Dekorasyon için:

sert peynir – 40 gr.

Turta için sığır karaciğerini iyice durulayın. Daha sonra onu içine yerleştirin sıcak su 3 dakika boyunca Karaciğeri çıkarın ve biraz süzülmesine izin verin. Filmi parçalardan çıkarın ve damarları kesin.

Karaciğeri bir karıştırıcıda öğütün. Maksimum seviyeye ulaşmak için bunu birkaç yaklaşımla yapın homojen tutarlılık 1 yemek kaşığı dökün. sebze yağı.

Unu kuru, ısıtılmış bir tavada açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Tavuk yumurtasını geniş bir kapta çırpın.

Sütü yumurtaların bulunduğu kaba dökün. Karışımı iyice çırpın. Daha sonra doğranmış dana karaciğerini ekleyin. Tuz serpin. Gelecekteki karaciğer keki için tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Sıvı malzemelere kavrulmuş unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Hamuru kalın ekşi krema haline gelinceye kadar yoğurun.

Kızartma tavasını bitkisel yağla yağlayın ve ısıtın. İnce bir hamur tabakasına bir kepçe dökün. Krepleri 4 dakika kızartın.

Hamurun üstü hafif kızarınca krepi diğer tarafa çevirin ve 2 dakika daha pişirin. Hamur bitene kadar kek katmanlarını kızartın.

Soğanları ve havuçları soyun. Sebzeleri iyice durulayın ve bir havluyla kurulayın.

Soyulmuş soğanları ince ince doğrayın.

Havuçları orta rende kullanarak öğütün.

Soğanı bitkisel yağda birkaç dakika soteleyin.

Rendelenmiş havuçları soğanla birlikte tavaya dökün. Birkaç yemek kaşığı su dökün. Karaciğer kekini ıslatmak için sebzeleri 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Kavrulmuş sebzeleri bir kevgir veya elek içine koyun. Bitkisel yağın süzülmesine izin verin.

Pankeki servis tabağına yerleştirin. Mayonezle cömertçe yağlayın. Üzerine birkaç kaşık kızarmış sebze koyun.

Dolguyu başka bir gözleme ile örtün. Bu şekilde malzemeler bitene kadar krepleri, mayonezi ve dolguyu katlayın.

Sert peyniri rendeleyin ve üzerine serpin üst katman korsan.

Buna göre hazırlanan ciğer böreği yerleştirin. adım adım fotoğraf tarifi, buzdolabında en az bir saat. Daha sonra yemeği masaya servis edin. Afiyet olsun!

Tarif 6: Hızlı karaciğer pastası

Bu pasta ciğer hızlı düzeltme Her türlü kutlamaya uygun, oldukça hızlı ve oldukça basit bir şekilde hazırlanır.

Karaciğer (herhangi birini (sığır eti, tavuk) alabilirsiniz) – 1 kg
Tavuk yumurtası – 2 adet.
Un – 125 gr
Havuç – 2 adet.
Soğan – 1 adet (orta boy)
Mayonez – 200 gr
Kızartmak için bitkisel yağ
Biber

Karaciğeri yıkayın, parçalara ayırın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kütleye yumurta, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.

Un ekleyin, karıştırın.

Isıtılmış kızartma tavasına biraz yağ dökün. Bitmiş hamur kalın olduğundan tavaya dökün ve yaklaşık 5 mm kalınlığında bir daire oluşturun.

Orta ateşte, üzeri kapalı olarak her iki tarafını da yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Ve bu ciğerli kekleri alıyoruz.

Ciğer keki katmanları hızla soğurken, iç malzemesini hazırlayalım. Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın.

Soğanı bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın.

Daha sonra soğanların üzerine havuçları ekleyip kısık ateşte pişirin.

Karaciğer pastasını hızla oluşturmaya başlıyoruz. Kabuğu mayonezle yağlayın ve dolguyu ekleyin.

Bütün kekleri aynı şekilde yağlayıp üst üste yerleştiriyoruz. Bu bizim hazırladığımız ciğerli turta türüdür. Afiyet olsun!

Tarif 7: Dana ciğer turtası

Dana ciğer keki evde çok hazırlayabilirsiniz basit bir şekilde. Ciğer krepi şeklinde pastamıza eşsiz kek katmanları hazırlayacağız. Doldurma, kızarmış soğan ve havuç olacaktır. Bu bileşenlerin kombinasyonu inanılmaz derecede besleyici ve lezzetlidir; çoğu zaman en hassas ezme, karaciğer, soğan ve havuçtan hazırlanır.

Böyle bir karaciğer keki hazırlamak için çok fazla malzemeye ihtiyacımız yok ve sürecin kendisi de fazla zaman almayacak.

Fotoğraflarla dana ciğer keki yapmak için adım adım tarif, size böyle bir pastayı kendi mutfağınızda nasıl hazırlayacağınızı anlatacaktır.

Ciğer pastasını süsleme süreci de oldukça önemli olacaktır. Yapraklı ajur güller yapacağımız dekorasyon için salatalık ve havuç kullanacağız.

sığır karaciğeri – 700 gr
tavuk yumurtası - 6 adet
buğday unu - 1 su bardağı
süt - 1 bardak
rafine bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
su - 100 ml
havuç - 3 adet.
salatalık - 1 adet
soğan - 2 adet
sarımsak - 1 diş
tereyağı - 50 gr
mayonez
maydanoz - 1 demet
öğütülmüş karabiber - tatmak
tuz - tatmak

Karaciğeri altında yıkarız soğuk su ve bir blenderde kolay öğütülmesi için küçük parçalar halinde kesin. Bir soğanı soyun ve dörde bölün.

Tüm malzemeleri bir kerede veya porsiyonlar halinde bir blender kasesine koyun ve öğütün.

Bitmiş karışımı derin bir kaseye dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Kıyılmış karaciğer ve soğanın bulunduğu bir kaseye 3 yumurta kırın ve malzemeleri karıştırın.

Unu porsiyonlar halinde bir kaseye dökün, su ve süt ekleyin, ardından malzemeleri topak kalmayacak şekilde karıştırın.

Karaciğeri tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin.

Pastanın tabanı olarak ciğer kreplerini kullanacağız. Bu nedenle kızartma tavasını ısıtıyoruz ve tüm kütleden krep pişiriyoruz. İpucu: Karışımın bir kısmını tavaya döktükten sonra, tahta bir spatula kullanarak krepi tavanın tüm yüzeyine eşitleyin.

Şimdilik bitmiş krepleri bir kenara bırakalım.

Kalan soğanı soyup ince ince doğrayın, 1-2 havucu soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Malzemeleri bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Ciğer keki oluşturmak için tüm malzemeleri hazırlayalım. Mevcut mayonezin bir kısmını doğranmış veya preslenmiş sarımsakla karıştırın: Krepleri bu sosla yağlayacağız.

İlk krepin üzerini kaplıyoruz mayonez sosu fotoğrafta gösterildiği gibi.

Sosu ikinci ciğer krepiyle kaplayın ve üzerine kızarmış soğanları ve havuçları koyun.

Bu sırayı elimizdeki tüm kreplerle tekrarlıyoruz.

Kalan yumurtaları kaynatın ve sarısını beyazından ayırın. Sarısını ayrı olarak rendeleyin.

Protein bir bıçakla rendelenebilir veya doğranabilir.

Yanlarını yumurta akı ile kaplayın ve üstünü doğranmış yumurta sarısı ile kaplayın.

Salatalığı yıkayın ve özel bir bıçak kullanarak çok ince kesin.

Büyük havuçları kaynatın ve ince halkalar halinde kesin.

Dairelerden düzgün güller oluşturuyoruz.

Gülleri kürdanla sabitleyebilirsiniz.

Salatalık dilimlerinden yaprak yapıyoruz.

Dekoratif gül ve yaprakları kürdanlarla birbirine bağlıyoruz.

Kalan mayonezi pastayı süslemek için kullanıyoruz.

Karaciğer pastasını maydanoz yapraklarıyla süslemeyi bitiriyoruz.

Bitmiş yemeği uygun parçalara ayırın ve servis yapın. Dana ciğer keki hazır.

Tarif 8: Karaciğer Turtası

Sığır karaciğerinden yapılan ciğer pastası lezzetli, doyurucu ve tatil masasında güzel görünüyor.

krep için:

600 gr dana karaciğeri
3 çiğ yumurta(Fotoğrafta 2 tane var ama 3 tane lazım)
2 yemek kaşığı. l. un
150 mi süt
tatmak için tuz, karabiber
kızartmak için bitkisel yağ

ara katman için:

1 büyük soğan
1 büyük havuç
2 diş sarımsak
150 gr mayonez veya 75 gr mayonez + 75 gr koyu doğal yoğurt
sebze yağı

Dekorasyon için:

bir avuç ceviz
yeşillik

Sığır karaciğerini yıkayın, küçük parçalar halinde kesin ve kıyma makinesinde iki kez öğütün.

3 yumurtayı çırpma teli ile iyice çırpın.

Karaciğeri, yumurtaları, 2 yemek kaşığını bir karıştırıcı (tercihen) veya büyük bir çırpma teli ile karıştırın. l. un, 150 ml süt, tuz ve karabiber tadında. Karaciğer krepleri için hamur hazır.

Şimdi bitkisel yağda küçük bir tavada ince (mümkünse) krepler pişireceğiz ve bunları sahip olduğunuz en geniş spatula ile ters çevireceğiz.

Küçük bir ilaveyle 5 tane krep aldım, onu da kızartıp afiyetle yedim. Bu arada kreplerde tuz olup olmadığını kontrol ettim, biraz az tuzluydu, bu da demek oluyor ki dolguya tuz ekleyeceğim. Fazla tuzlasaydım dolguyu hiç tuzlamazdım.

Ciğer keki için bir kat hazırlayalım. Soğanı soyup ince ince doğrayın ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra soğanı bitkisel yağda şeffaf olana kadar soteleyin.

Havuçları ekleyip havuçlar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte kavurmaya devam edin.

Mayoneze presten geçirilen sarımsakları ekleyin. Bu arada mayonezi hızlı bir şekilde kendiniz hazırlayabilirsiniz, mağazadan satın alınandan çok daha lezzetli ve sağlıklıdır. Tarife buradan bakın. Mayonezin yarısı ile değiştirilebilir doğal yoğurt, daha az lezzetli ve çok yağlı olmayacak.

Soğanları havuçla ve mayonezi sarımsakla karıştırın. Kreplere yeteri kadar tuz eklemediğim için biraz tuz ekledim.

Üstteki hariç her gözleme dolguyla cömertçe yağlanır. En üstteki sadece mayonez.

Çok güzel bir dana ciğeri turtamız var.

Süslemek için kullanacağız ceviz. Öncelikle kuru bir tavada sürekli karıştırarak hafifçe kızartın.

Soğuyan fındıkları yaklaşık olarak resimdeki gibi bıçakla doğrayın.

Mayonez kaplı üst ve yanlara fındık serpin ve biraz yeşillikle süsleyin.

Orijinal et atıştırmalık Bayram sofralarının favori unsurudur. Tavuk ciğeri kekinin pişirilmesi kolaydır, bu nedenle şefler arasında çok popülerdir. Bozulmasın diye hassas aromaÜrün, hammadde işleme teknolojisini, uygun dolguları ve dekorasyon seçeneklerini anlamak önemlidir. Eğer sadık kalırsan Basit kurallar, O orijinal incelik en seçici gurmeleri memnun edecek.

Yemeğin özellikleri

Besleyici ve atıştırmalık Karaciğere dayanarak yüz yıldan fazla bir süredir bilinmektedir. Bilim insanları ilk sözlerin Danca dilinde olduğunu buldu yemek kitapları geçen yüzyıl önce, ancak yiyecekler ucuz kantinlerde popülerlik kazandı Sovyet dönemi. Enfes malzemelerin sürekli kıtlığı, şefleri herkesin yemeğin tadını çıkarabilmesi için yeni tarifler ve kombinasyonlar aramaya zorladı.

Sakatatın, bağışıklık ve kanın pıhtılaşmasıyla ilgili sorunları olan kişiler tarafından kullanılması tavsiye edilir. Bileşen birçok vitamin ve mikro element içerir, bu nedenle çocuklar, hamile kadınlar ve doğum yapan kadınlar için faydalıdır. Herkes özel tadı sevmez, ancak onu "parlak" bir dolguyla gizlemek kolaydır. Bu arada, lezzetli tavuk ciğerlerinin nasıl basit ve hızlı bir şekilde pişirileceğini öğrenin.

Basit bir karaciğer keki tarifi pişirmeye gelir. etli kekler. Hammaddeleri doğru işlerseniz kızartmada sorun yaşanmaz. Taze değil dondurulmuş ürün iyice yıkayın, damarları kesin ve wen. Tavuk bileşeninin avantajı daha yumuşak olması ve filmin çıkarılmasını gerektirmemesidir. Kızarmış kekler benziyor et pirzola ve aroma ekşi krema veya mayonez bazlı bir sosla iyileştirilir.

Var büyük miktar yemek tarifleri ama tanışmak lezzetli kek Klasik versiyonla başlamak daha iyidir. Bu popüler atıştırmalıkları hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

karaciğer – 500 gr;
yumurtalar – 2 adet;
nişasta – 1 yemek kaşığı;
un – 50 gr;
ekşi krema – 20 gr;
ayçiçek yağı;
baharatlar, tuz, otlar - tatmak.

Yumuşak pasta kabuklarına ihtiyacınız varsa 500 ml süt ekleyin. Hamurun kıvamı, gözleme hazırlığını anımsatacak şekilde daha sıvı hale gelir. Herhangi ek bileşen dozlarda verilir, aksi takdirde bitmiş kekler kızartma sırasında parçalanır.

İle lezzetli yemek Güzel görünüyordu, doğru şekilde dekore edilmesi gerekiyor. Faydalanmak pasta şırıngası Ekşi krema veya mayonezden kremayı herhangi bir desen şeklinde uygulamak kolaydır. Sos renklendirilebilir pancar suyu, üstünde haşlanmış havuç bir rozetin içine koy. Şablon kullanırsanız hazırlanan yüzey herhangi bir resme dönüştürülür. Örneğin, Yeni Yıl masası için doğranmış yeşilliklerden bir Noel ağacı “yapıyorlar” ya da bunun gibi bütün bir sanat eseri yaratıyorlar.

Pişirme tekniği

Yemeğin adım adım tarifi ile başlar et köftesi. Tavuk ham maddeleri genellikle safra kesesi içerir, bu nedenle her örnek dikkatle incelenir. Sakatat küçük parçalar halinde kesilir, bir karıştırıcıya konur veya iki kez kıyma makinesinden geçirilir.

Elde edilen kütleye yumurta, un ve nişastayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Hamur homojen hale getirilerek en az 30 dakika bekletilir. Acele etmemek önemlidir, aksi takdirde malzemelerin pirzolayı "bağlamak" için zamanı olmayacak ve parçalanmaya başlayacaktır.

Tavayı ocakta ısıtın ve yüzeyini bitkisel yağla yağlayın. Yağın eşit şekilde dağılmasını sağlamak için profesyoneller silikon fırça kullanılmasını önermektedir. Hamur sıcak bir tabağa konur ve kısık ateşte kızartılır. Kekin bir tarafı hafiflemişse ters çevirebilirsiniz. Ortalama olarak pasta 5 dakika sürer.

Hala sıcakken kreplere kalın bir sos tabakası sürülür ve ardından lezzetli dolguyla doldurulur.

Üst kısım otlar veya rendelenmiş sebzelerle süslenmiştir. Çanak üç saat demlendikten sonra servis edilebilir.

Sütlü tarif en iyi fırında hazırlanır. Sıvı kıvamı Hamur her zaman bir tavada kızartılmaz, bu nedenle ev hanımları kanıtlanmış seçenekleri tercih eder. Kalıp bitkisel yağla yağlanır, ardından dikkatlice karaciğer karışımıyla doldurulur. Yemekler 20 dakika önceden ısıtılmış fırına konur ve ardından pişmiş kek çıkarılır.

İLE tavuk yan ürünleri Sarımsak ve yeşil soğan, karabiber ve maydanoz birbirine çok yakışıyor. İÇİNDE klasik versiyon Bazlamalara doğranmış sebzeleri eklemeyin, aksi takdirde kızartma sırasında yiyecekler dağılır. İlk gözleme başarılı olmazsa nişasta miktarını artırmak ve hamuru yarım saat bekletmek daha iyidir.

Karaciğer keki için doldurma seçenekleri

Kıyma önemli unsur Karaciğerin katı tadını anında dönüştürecek yemekler. Pastanın aromasını gerçekten eşsiz kılmak için ürün kombinasyonunu dikkatlice seçmeniz gerekir. Havuçla sütsüz “zor” bir tarif hazırlanır ve soğanlar(her biri).

Seçenek 1 - sebze

Sebzeler soyulur, yıkanır, havluyla kurutulur ve doğranır. Kök sebzeler orta rende üzerine rendelenir ve sıcak baharat yarım halkalar halinde kesilir.

Kızartma tavasını ateşte ısıtın, bitkisel yağ ekleyin. Bileşenler birer birer kızartılır ve ardından bir tabakta otlar ve ekşi krema ile karıştırılır.

Karaciğer kekini birleştirin. Doldurma, sosla kaplanmış kreplerin üzerine katmanlar halinde yerleştirilir. Üstünü süsleyin ve demlenmeye bırakın.

Seçenek 2 – mantar, sarımsak, soğan

Seçenek 3 - şenlikli

Yılbaşı masası için kullanışlıdır tatil seçeneğiİle orijinal dolgu. Karaciğer, taze ve salamura sebzeler (salatalık, bezelye, mısır, zeytin), tavuk ve haşlanmış yumurta. Ürünler ince kıyılır, biberlenir ve katmanlar halinde bir tabağa konur. Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve Noel ağacı şeklinde yeşilliklerle süsleyin.

Popüler bir pasta yapıyorsanız deneyebilirsiniz lor dolgusu sebzeli. Süt ürünü Pürüzsüz olana kadar mayonez, tuz ve karabiber ile bir karıştırıcıda öğütün. Soğan başı yağda sotelenir, ardından rendelenmiş havuç ve kabak eklenir. Katmanlar birbiriyle dönüşümlüdür ve üst kısmı domates dilimleriyle süslenmiştir.

Tavuk karaciğer keki lezzetli atıştırmalık hem festivalin hem de tatilin mükemmel bir unsuru olacak günlük masa. Yemeğin birçok pişirme seçeneği var, ancak klasik tarifle tanışmak daha iyi. Zamanla seçmek ve birleştirmek kolaydır başarılı kombinasyonlar dolgular.

Ayrıca karaciğer keki yapmak için video tarifini de izleyin - her şey ayrıntılı ve net.

Tavuk karaciğerinin faydalarından ancak tembeller bahsetmez. Ancak herkes bu sakatatın kızartılmasını veya pişirilmesini sevmez. Ancak tavuk ciğeri keki birçok gurmenin kalbini ve midesini kazandı. Nasıl hazırlandığını bulalım.

“Doğru” sakatatı seçmek

Tavuklu ciğer keki nasıl yapılır? Öncelikle kaliteli ve taze sakatat seçmek önemlidir. Ve aşağıdaki ipuçları bu konuda size yardımcı olacaktır:

Soğutulmuş karaciğer satın almanız tavsiye edilir. Buzdolabında üç günden fazla saklanamaz.
Dondurulmuş sakatatla karşılaşırsanız, onu güvenle bırakabilirsiniz. dondurucu Bir ay için.
Tavuk karaciğerinin tazeliği, kan pıhtılaşması olmayan kırmızımsı kahverengi bir renk tonuyla gösterilir.
Rengi net olarak belirlenemeyen ciğer almayın. Büyük olasılıkla uzun süre saklanacaktır.
Sakatatı koklayın; hoş olmayan bir koku yaymamalıdır.

Karaciğer keki: tavuk karaciğeri tarifi

Hadi daha yakından bakalım klasik tarif bu yemek. Geleneksel olarak bu kek havuç ilavesiyle hazırlanır. İhale ve inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor.

Birleştirmek:

0,5 kg tavuk yan ürünü;
½ yemek kaşığı. elenmiş un;
2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
2 yumurta;
tuz;
taze çekilmiş karabiber;
2 soğan;
2 havuç;
2-3 diş sarımsak;
100 mililitre mayonez;
yeşillik;
30 gr peynir.

Hazırlık:

İhtiyacımız olan malzemeleri hazırlayalım. Sakatatları iyice yıkayın ve kurulayın.
Bir blender kullanarak tavuk karaciğerini pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.
Karaciğer kütlesine ekşi krema, yumurta, taze çekilmiş karabiber, tuz ve elenmiş un ekleyin.
Blenderi tekrar kullanalım. Homojen bir yapıya sahip ciğer hamuruna ihtiyacımız var.
Kızartma tavasını ısıtın ve silikon bir fırça kullanarak rafine ayçiçek yağıyla yağlayın.
Karaciğer hamurunu kepçeyle alıp tavanın tabanına eşit şekilde dağıtın. Pastayı en düşük ocak seviyesinde kızartın.
Pastanın alt kısmı sertleşmeye başladığında dikkatlice ters çevirin.
Diğer tarafta karaciğer krepini kızartın.
Bütün kekleri aynı şekilde kızartın.
Doldurmayla başlayalım. Sebzeleri hazırlayalım: Soğanları ve havuçları soyun ve yıkayın. Unutmayın: daha daha fazla doldurma pasta o kadar lezzetli olur.
Soğanı ince yarım halkalar veya küpler halinde doğrayın. Havuçları irice rendeleyin.
Sebzeleri ayçiçek yağında yumuşayana kadar soteleyin.
Mayonezi bir presten geçirilen sarımsak dişleriyle birleştirin. Biraz karabiber ekleyip karıştırın.
Karaciğer krepini bir tabağa koyun ve üzerine mayonez sos sürün.

Tüm malzemeler bitene kadar pastayı "birleştirmeye" devam ediyoruz.
Pastayı birkaç saat buzdolabına koyun. Daha sonra üzerine rendelenmiş peynir ve doğranmış otlar serpin. Yemeği meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Havuçlu tavuklu karaciğer keki hazır!

Yemeğin lezzetini mantar notalarıyla tamamlayalım

Sütlü ve mantarlı tavuk ciğeri kekini mutlaka deneyin. Onun inanılmaz tat evinizi ve misafirlerinizi fethedecek.

Bir notta! Bir porsiyon tavuk karaciğeri şunları içerir: günlük norm Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinden sorumlu C vitamini.

Birleştirmek:

1 kg tavuk yan ürünü;
4 yumurta;
0,4 kg mantar;
2 soğan;
mayonez;
rafine ayçiçek yağı;
süt - 100 ml;
60 gr un;
tuz;
taze çekilmiş karabiber.

Hazırlık:

Diyet yapanlar için

Ve elbette Dukan'a göre tavuklu ciğer keki nasıl hazırlanır sorusunu da görmezden gelemeyiz. Bunlarla mücadele edenler kilolu, muhtemelen diyetine aşinadır. Bu yemek “Cruise” adı verilen aşamadan itibaren diyete dahil edilebilir. Bu arada tüm ev halkınız bu pastayı çok sevecek.

Birleştirmek:

0,5 kg tavuk karaciğeri;
3 yumurta;
2 havuç;
2 soğan;
250 ml doğal az yağlı yoğurt;
2 yemek kaşığı. l. az yağlı ekşi krema;
1 yemek kaşığı. l. Mısır nişastası;
1 çay kaşığı. rafine zeytinyağı;
Dereotu;
taze çekilmiş karabiber;
tuz.

Hazırlık:

Sakatatları yıkayıp kurulayın. Bir blender kullanarak karaciğeri homojen bir yapı kütlesine öğütün.
2 yumurta, nişasta, tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Karaciğer hamurunu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Karaciğer keklerini her iki tarafta iki ila üç dakika zeytinyağında kızartın. Sadece tavayı yağlamaları gerekiyor. 5-6 kek alacaksınız.
Ciğer kreplerini soğumaya bırakıp sosunu kendimiz yapalım. Ekşi kremayı yoğurtla birleştirin ve karıştırın.
Soğanı ve havuçları soyun ve durulayın. Soğanı bıçakla ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin.
Sebzeleri az miktarda arıtılmış suda yumuşayana kadar soteleyin. Onları hafifçe tuzlayın.
Bir yumurtayı haşlayıp rendeleyin.
Sosu sebzelerle karıştırın.
Karaciğer keklerini sos ve sebzelerle yağlayın ve pastayı "birleştirin".
Üst kabuğun da pansuman ile kaplanması gerekir. Daha sonra üzerine rendelenmiş yumurta serpin ve doğranmış otlar dallarıyla süsleyin.
Pastayı buzdolabında bir veya iki saat bekletip servis yapın.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır