Noel ağacını süslemek için ballı Noel kurabiyeleri. Noel ağacında yeni yıl kurabiyeleri

Yeni Yıl, saatin ibreleri yeni bir güne geçişi işaret ederken sadece birkaç dakikadır. Yeni Yıl'ın başlamasından sonraki zaman, hoş bir ziyafet ve rahatlamadır. Bayram. Ve bu tatil hakkında bizi gerçekten endişelendiren her şey gelmeden önce oluyor. Binlerce ışıkla parıldayan sokaklar, bir evi dekore etmek, hediye seçmek…

Hoş endişeler, neşeli beklentiler ve tatlı umutlar - işte bizim şefimiz kış tatili. Bu nedenle, beklemeyi uzatmaya ve yaklaşımının özellikle hissedileceği daha fazla an yaratmaya değer.

Bugün size nasıl tatlı pişireceğinizi anlatacağız. Noel süsleri- Noel ağacında yılbaşı kurabiyeleri. Tüm aileyi bu keyifli aktiviteye dahil edebilir, yeni yıl hazırlıklarının keyfini sevdiklerinizle birlikte çıkarabilirsiniz.

İçindekiler:

Test için:

1 yumurta.
50 gram tereyağı.
3 sanat. şeker kayması ile kaşık.
1,5 su bardağı un.
¼ çay kaşığı soda.

Sır için:

toz şeker.
şeker şurubu(1 yemek kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı su).
Gıda boyası.

Noel ağacı kurabiyeleri nasıl yapılır:

Hamur için un hariç tüm malzemeleri yoğurmaya ve öğütmeye uygun derin bir kapta karıştırın.

Prensip olarak, bir karıştırıcı veya karıştırıcı kullanabilirsiniz, ancak yağın eşit şekilde dağılması ve şekerin kısmen çözülmesi için hamuru iyice karıştırmanız yeterlidir.

Elenmiş unu bir kaseye koyun. İlk olarak, bir buçuk bardağın hepsini değil, unun çoğunu kullanıyoruz. Hamuru bir spatula veya kaşıkla karıştırın - yapışkan bir topak almalısınız.

Unun geri kalanını azar azar ekleyin ve hamur yoğurun ve spatula ile yoğurulamayacak kadar kalınlaştığında elinizle yoğurmaya devam edin. Hamurda çok fazla yağ olduğu için ellerinize yapışmayı kısa sürede durdurur.

Unlu bir yüzeyde 0,5 cm'lik bir tabaka ile açın.

Uygun boyutta bir bardakla daireler kesin ve deliklerden keserek içlerinden ifade yüzleri yapın.

Kurabiyeleri 150 C de hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

Kurabiyeler soğuduktan sonra muhallebiyi yapmaya başlayın. Daha önce, buzlanma sadece birkaç dakika içinde sertleştiği için hiçbir durumda pişirmemelisiniz. Yardımcı olmadan kurabiye yapacaksanız, aynı nedenle büyük bir parti için hemen krema yapmamalısınız.

Şurubu pişiriyoruz. Çok az ihtiyacınız olduğu için metal bir fincan veya kahve cezvesi gibi küçük bir kap almanız daha iyi olur. Şeker ve suyu 1:4 oranında karıştırarak kaynatın. Bir veya iki dakika kaynatın. Bir kaseye 5-6 yemek kaşığı koyun. kaşıklar toz şeker, biraz boya ekleyin ve kalın ama akışkan bir kütle elde edene kadar yavaş yavaş şurubu ekleyin.

"Ortada büyük bir ağaç
oda altınla asıldı
ve gümüş elmalar, ama hepsinde
çiçekler veya tomurcuklar gibi dallar,şekerli fındık büyüdü,
renkli tatlılar ve her türlü
tatlılık."

ETA Hoffman
"Fındıkkıran ve Fare Kral"

Lezzetli bir Noel ağacı, çocuklar için bir rüya değil! Ve artık kimseyi şekerlemelerle şaşırtmasanız da, kendi yaptığınız kurabiyeler ve tatlılarla süslenmiş bir Noel ağacı, en büyük Yeni Yıl mucizesi olarak çocuklarınızın hafızasında kalacak. Bunu yapmak için, sonsuz acil konulardan kurtulmanız, çocuklarınızla mutfakta rahatça oturmanız ve küçük bir peri masalı yaratmanız yeterli. Sonuçta, yetişkinlerin ruhunu ısıtan ve çocuklara iyilik öğreten, tam da birlikte geçirilen bu tür anlardır. Mucizeye dokunma fırsatını kaçırmayın!

Yenilebilir Noel süslerini farklı şekillerde dekore edebilirsiniz. Örneğin, onları renkli buzlanma ile boyayın! Bunun için hazır kurabiyeler veya zencefilli kurabiyeleri soğutun ve beyaz sır tabakasıyla kaplayın - bu, sizin ve çocukların üzerine neredeyse her şeyi çizebileceğiniz tabula rasa'mız olacak. Beyaz sır için 1 protein ve 100-120 gr pudra şekerini topaksız kremsi bir kütle elde edilene kadar karıştırın. Hava kabarcıklarının oluşmaması için fazla karıştırmayın. 2-3 damla yiyecek bırakın esans(nane, portakal, anason vb.) böylece sır daha elastik hale gelir ve kuruduğunda çatlamaz. Lezzet için vanilin eklenebilir. Buzlanma beyaza dönmeli ve bir kaşıktan süzülmeli (ve dökülmemelidir!). Buzlanmayı bitmiş figürlerin üzerine yaymak için bir kaşık kullanın. Sır damlatmamaya çalışın, ancak pürüzsüz, düzgün bir yüzey oluşturun. Sır tamamen sertleşirken sırlı oyuncakları kurumaya bırakın. Kullanılmayan buzlanmayı streç filmle kaplayın ve soğutun. Noel ağacını süslemesiz bir şekilde açmalarını istemiyorsanız, oyuncakların arka tarafını da sırlayabilirsiniz. Sırlar tamamen kuruduktan sonra ve boyamaya başlayabilirsiniz. "Boyalar" elde etmek için 1 proteini ve 70-80 gr pudra şekerini seyreltin, böylece beyaz kremadan biraz daha sıvı bir kütle elde edersiniz. Bardaklara dökün ve gıda boyası ekleyin. "Kimyaya" karşıysanız, doğal boyalar kullanın: kırmızı - meyve suyu haşlanmış pancar, sarı - havuç suyu, yeşil - ıspanak veya maydanoz suyu, mor - yaban mersini suyu ... Doğru, doğal boyalar ne yazık ki yapay olanlardan daha soluktur. Her durumda, kaplardaki boyaları dikkatlice karıştırın. Onları bir araya getirebilir ve yeni tonlar elde edebilirsiniz! Oyuncakları istediğiniz gibi boyamak için iyi bir sabit fırça kullanın veya işi çocuklara bırakın. Hacimli çizimler için limon suyu kreması kullanın: 150 gr pudra şekerini 1-2 yemek kaşığı ile ovalayın. limon suyunu bir macun haline getirin ve gıda boyası ekleyin (gerekirse). Buzlanmayı küçük ama güçlü bir şekilde koyun. naylon poşet Hic, bir köşeyi kesin ve buzlanmayı sıkın, bununla desenler çizin. Ailenizde hiç sanatçı yoksa, lezzetli oyuncakları süsleyin şekerleme sprinkles, çünkü artık satışta o kadar çok var ki gözleriniz genişliyor. Ayrıca renkli drajeler de kullanabilirsiniz, yer fıstığı, çikolata. Sadece bu, buzlanmanın hala çiğ olduğu bir zamanda yapılmalıdır. Su banyosunda eritilmiş çikolata da sır olarak mükemmeldir. Bitmiş oyuncakların üzerindeki deliklerden parlak şeritler veya iplikler geçirin ve oyuncakları Noel ağacına asın.

İçindekiler:
300 gr un
100 gr şeker
200 gr tereyağı,
1 yumurta.

Yemek pişirme:
Bu miktar yaklaşık 80 kurabiye yapmalıdır. Unu bir kaseye eleyin, şeker, yumurta ve soğuk tereyağı ekleyin, parçalar halinde kesin. İnce taneler elde edilene kadar iyice karıştırın. Hamuru kuru bir yüzeyde olabildiğince çabuk yoğurun, böylece ısınması için zaman kalmaz. Bir top haline getirin, streç filme sarın ve 1 saat buzdolabında saklayın. Bu arada, fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile hizalayın. Hamuru buzdolabından çıkarın, unlanmış bir yüzeyde hızlıca yoğurun ve 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Çeşitli kesikleri kullanarak çerezleri kesin. İp veya kurdele için delik açmayı unutmayın!

İçindekiler:
90 gr tereyağı,
90 gr şeker
225 gr un
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu (kabartma tozu)
1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil,
1 çay kaşığı yenibahar,
renkli lolipoplar - dekorasyon için.

Yemek pişirme:
Belirtilen malzeme miktarı 30-40 kurabiye için yeterlidir. Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri bir kapta çırpın, yumurtayı ekleyin ve sürekli çırpın. Daha sonra unu bir kaba eleyin kabartma tozu ve baharatları ekleyip hamuru yoğurun. Hamuru bir top haline getirin, streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında saklayın. Fırını 180°C'ye ısıtın, fırın tepsilerini fırın kağıdıyla kaplayın. Hamuru 3 mm kalınlığında açın, çeşitli şekillerde kurabiyeler kesin. Üstte şeritler için delikler açın, her kurabiyenin ortasında daire, kare veya kalp şeklinde bir "pencere" kesin. Daireler elde etmek için eşit şekilde kesilmiş bir tıbbi plastik şırınga kullanabilirsiniz (boyutu kendiniz belirleyin). Yardımı ile daireler kesilecek ve hamur dışarı fırlayacak - sadece bir pistonla sıkmanız gerekiyor. Kurabiyeleri fırın tepsisine yayın ve 15 dakika buzdolabında bekletin. Sonra 8 dakika fırına koyun, bir parça şekeri çıkarıp "pencerelere" koyun ve şekerler eriyene kadar 5-6 dakika tekrar fırına koyun. Kurabiyeleri kalıptan çıkarmadan soğumaya bırakın. Ardından beğeninize göre süsleyin, deliklerden kurdeleler geçirin ve Noel ağacına oyuncaklar asın. Eritilmiş lolipoplar, kurabiyelerde renkli pencereler oluşturur.

İçindekiler:
400 gr öğütülmüş badem,
250 gr pudra şekeri,
4 sincap,
2 çay kaşığı vanilya şekeri
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın,
3-4 damla badem özü.

Yemek pişirme:
30 adet olarak tasarlanmıştır. Beyazları bir mikser ile güçlü bir köpük haline getirin. Yavaş yavaş 1-2 yemek kaşığı. Çırpmayı bırakmadan pudra şekerini ekleyin. Eklemek vanilya şekeri, badem esansı, tarçın ve öğütülmüş bademlerin yarısı mikser ile düşük devirde çırpılır. Ardından kalan bademleri ekleyin ve oldukça sert bir hamur yoğurun. Pudra şekeri serpilmiş bir masada, hamuru 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Bir çerez kesici ile yıldızları kesin. Şeritler için delikler açın ve kurabiyeleri bir fırın tepsisine yerleştirin. 130°C'de 25-30 dakika pişirin. Bir tel raf üzerinde soğutun. Süsleyin ve ağaca asın.

İçindekiler:
250 gr bal
75 gr şeker
25 gr tereyağı,
450 gr un
1 yumurta
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın,
1 çay kaşığı Kakule,
1 çay kaşığı karanfil,
1 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi,
1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil.

Yemek pişirme:
Bal, tereyağı, şeker ve baharatları kısık ateşte sürekli karıştırarak ısıtın. Un ve kabartma tozunu ayrı ayrı birleştirin, hafifçe soğutulmuş bal kütlesini ve yumurtayı ekleyin ve kancalı bir karıştırıcı kullanarak hamuru yoğurun. Hamuru örtün ve gece boyunca soğuk bir yerde bırakın. Ertesi gün unlanmış tezgahta hamuru 5 mm kalınlığında açın ve kurabiye kalıpları ile kesin. İplik deliklerini unutmayın! Zencefilli kurabiyeyi yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 175 ° C'de 15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın, süsleyin.

İçindekiler:
200 gr bal
100 gr şeker
500 gr un
1 yumurta
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın,
1 çay kaşığı kabartma tozu.

Yemek pişirme:
Bal, tereyağı, şeker ve tarçını karıştırın, kısık ateşte karıştırarak ısıtın ve 1 yemek kaşığı ekleyin. su. Karıştırın ve soğutun. Fırını 220°C'ye ısıtın, fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Neredeyse soğutulmuş bir kütleye kabartma tozu ile un, bir yumurta ekleyin ve hamuru yoğurun. Unlanmış tezgahta 5 mm kalınlığında açın. Noel ağaçlarını çerez kesicilerle kesin, iplikler için delikler açın. 15 dakika pişirin. Soğutun ve süsleyin.

Kurabiyelerin yanı sıra bir mağazadan satın aldığınız veya kendi ellerinizle hazırladığınız tatlıları bir Noel ağacına asabilirsiniz. İkinci seçenek elbette tercih edilir. Tatlıları süslemenize gerek yok, ancak onları parlak ambalaj kağıdına sarabilir ve fiyonklarla bağlayabilirsiniz, çok zarif olacak!

İçindekiler:
1 paket tereyağı,
7-9 yemek kaşığı kakao tozu
500 gr "Bebek",
150 gr süt
1 yığın sahra,
1 yığın yer fıstığı (fındık),
1-2 gözleme yaprağı.

Yemek pişirme:
Bir tencerede tereyağı, kakao, şekeri birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kaynayan sütü üzerine dökün ve sürekli karıştırarak orta ateşte 5 dakika pişirin. Ateşten alın, "Bebek" ve yer fıstığı ekleyin ve iyice karıştırın. Soğutun, top veya koni şekli verin, ezilmiş gofretlere sarın ve soğutun.

İçindekiler:
100 gr şeker
100 gr ezilmiş badem,
1 yumurta akı
2 çay kaşığı limon suyu.

Yemek pişirme:
Badem ve şekeri karıştırın. Yumurta beyazını limon suyuyla yumuşak tepe noktalarına kadar çırpın. Protein karışımının yarısını bademli bir kaseye koyun ve karıştırın. Homojen bir plastik kütle elde etmek için sürekli karıştırarak kalan proteinleri yavaş yavaş ekleyin. Birkaç parçaya bölün ve gıda boyası ile renklendirin. Yenilebilir "hamuru" hazır! Ondan siz ve çocuklarınız istediğiniz oyuncakları yapabilirsiniz, en önemlisi asmak için ipleri unutmayın! Örneğin, Noel Baba'nın başını yapın: pembe badem ezmesi topunu düzleştirin, çikolata drajeyi (gözleri), kırmızı drajeyi (burun) yapıştırın, kırmızı badem ezmesi şeridinden bir ağız yapın ve bir üçgen (şapka) kesin. Boyanmamış badem ezmesinden şapka, bıyık ve sakal için ponpon yapın.

Hamurla uğraşmayı sevmiyorsanız, yenilebilir Noel süsleri yapmak için çarşaf kullanın. hazır waffle. Sadece küçük hücreli waffle satın alın. Bir kürdan kullanarak, gofretleri gelecekteki oyuncakların konturu boyunca kırın (önceden kalın kağıttan kesilmeleri gerekir). Delikler açın ve iplikleri geçirin. İpliği düzleştirerek bir beyaz sır tabakası uygulayın, kurumaya bırakın. Ters tarafı da aynı şekilde sırlayın. Kurutun ve renklendirin! Veya bitmiş süslemeleri ıslak buzlanma üzerine yapıştırın.

Gümüş ve altın folyoya sarılmış cevizler, uzun zamandır türün klasiği haline geldi. Fındıkları parçalanmamış, bütün olarak sarın, kırmızı veya mavi kurdeleler bağlayın, bir fiyonk bağlayın - ve parlak oyuncak hazır! Ancak bu tür fındıklar herkes için değil, bu yüzden tarifi değiştiriyoruz. iyi soyulmuş satın al ceviz, yarıya veya en kötüsü dörtte bire korunmuştur. Bir su banyosunda bir kaliteyi eritin sütlü çikolata ve onu tutkal olarak kullanarak yarımlardan bütün fındık yapın. Sertleşmesine izin verin ve bir fırça kullanarak fındıkların yüzeyini çikolatayla ıslatarak fırçalayın. Fındıkları tamamen kapatmak gerekli değildir ve bu imkansızdır, çikolata oldukça kalındır. Kurutun ve folyo veya ambalaj kağıdı parçalarına sarın. Bir koli bandından büyük bir yay bağlayın, altına 2-3 somun bağlayın - güzellik!

Ailene sihir ver. Yeni Yılın Kutlu Olsun!

Larisa Shuftaykina

Bugün size kurabiyeleri nasıl süsleyeceğinizi daha detaylı anlatmak istiyorum. Süslemek için aşağıdaki krema tariflerinden dilediğinizi kullanabilirsiniz.

Farklı renkler için hazır krema Dekorasyon için gıda boyası ekleyebilirsiniz. Dekorasyon kremini yerleştirin. pasta torbası ince nozul ile. Sıkma poşetiniz yoksa köşesi kesik poşet kullanabilirsiniz.

1 No'lu Yılbaşı kurabiyelerini süslemek için krem tarifi

İçindekiler:

4 su bardağı pudra şekeri

5 yemek kaşığı beze tozu

6 yemek kaşığı ılık su

Talimat:

Pudra şekeri ve beze tozunu karıştırın. Kuru malzemeler karışımına 1 yemek kaşığı su ve boya ekleyin. Boya miktarı, elde etmek istediğiniz rengin yoğunluğuna bağlıdır. Karışım. Ardından, sürekli karıştırarak, kalan suyu porsiyonlar halinde (her biri 1 yemek kaşığı) ekleyin. Sonunda monoton parlak bir kütle elde etmelisiniz.

Kurabiyeleri süslemek için beze tozu bulmakta zorlanıyorsanız başka bir tarif kullanabilirsiniz.

2 No'lu Yılbaşı kurabiyelerini süslemek için krem tarifi

Yeni yıl için kurabiyeleri protein jöle kreması kullanarak da süsleyebilirsiniz. Şöyle hazırlıyor:

İçindekiler:

0,5 su bardağı pudra şekeri

3 yemek kaşığı su

2 yumurta beyazı(ön soğutma)

1 yemek kaşığı jelatin

1 çay kaşığı limon suyu

Talimat:

Jelatini şişene kadar 30-40 dakika soğuk suda bekletin. Sonra jelatinli tavayı üzerine koyun. su banyosu ve sürekli karıştırarak eritin. Ateşten alın ve hafifçe soğutun.

Yumurta aklarını bir kaseye alıp biraz çırpın. Protein kütlesi biraz köpürünce ekleyin. limon suyu ve kalın, kabarık bir köpük elde edene kadar çırpın. Sürekli çırparak, pudra şekerini partiler halinde ekleyin. Ardından, çırpmayı bırakmadan ince bir jelatin akışı dökün. Ortaya çıkan kütleyi kabarık bir krem elde edene kadar çırpın.

Bitmiş kremayı ince uçlu bir sıkma torbasına aktarın ve Yılbaşı kurabiyelerini süsleyin.

3 No'lu Yılbaşı kurabiyelerini süslemek için krem tarifi

İçindekiler:

2 yemek kaşığı su

¼ su bardağı şeker

1 çay kaşığı jelatin

400 ml ağır krema

Talimat:

2 yemek kaşığı jelatin dökün soğuk su ve 5 dakika bekletin. Sonra tavayı küçük bir ateşe koyun ve sürekli karıştırarak jelatini çözün. Jelatin tamamen çözüldüğünde tavayı ocaktan alın.

Elektrikli bir karıştırıcı kullanarak, kremayı ¼ bardak şekerle birlikte geniş bir kapta karışım kabarık olana kadar çırpın. Ardından, çırpmaya devam ederek jelatini ince bir akıntıya dökün. Ve elastik bir kütle oluşana kadar karışımı çırpın.

Yılbaşı ağacı kurabiyeleri nasıl süslenir?

Seçenek numarası 1

1. Beyaz krema kullanarak kurabiyelerin kenarlarını işaretleyin ve kurabiyelerin ortasındaki alanları sınırlayın.

2. Oluşturulan alanların yarısını beyaza boyayın. Biraz daha geniş olmalılar. Kremin biraz sertleşmesine izin verin (yaklaşık 30 dakika). Kremanın kurabiyeleri daha iyi tutması için kurabiyeleri 15 dakika derin dondurucuya kaldırabilirsiniz.

3. Beyaz alanların ortasına yeşil krema şeritleri uygulayın.

4. Kalan boş alanları kırmızı krema ile doldurun ve ortasına yenilebilir bir boncuk yerleştirin.

Seçenek numarası 2

1. Cupcakelerin konturlarını istenilen renkteki krema ile doldurun. Ardından ilk katın biraz sertleşmesine izin verin (yaklaşık 30 dakika).

2. İlk kat krema biraz sertleştikten sonra kurabiyelerin üzerini beyaz krema ile doldurun ve aynı şekilde bekletin.

3. Alanı beyaz krema kullanarak girdaplarla beyaz buzlanma ile süsleyin.

4. Beyaz buklelere renkli şekerleme tozu serpin.

Seçenek numarası 3

1. Beyaz krem kullanarak konturu şekilde gösterildiği gibi işaretleyin.

2. Ardından bazı bölgeleri beyaz krema ile boyayın.

3. Beyazla doldurulan yerlere yeşil sırla bir çizgi çekilir.

4. Kalan boş alanları kırmızı krema ile doldurun.

Seçenek numarası 4

1. Kurabiyelerin tüm yüzeyine beyaz krema sürün. Kurabiyenin ortasına yeşil ve kırmızı krema kullanarak bir kar tanesi çizin.

2. Katılaşmayı beklemeden renkli çizgileri spiral şeklinde hareket ettirerek birleştirmek için bir kürdan kullanın.

3. Şekil 4,5,6'da gösterildiği gibi, çerezin içinden dış kenarına doğru hareket ederek çizgileri birleştirin.

6. Bitmiş kalıbı biraz sertleştirin ve kurabiyelerin kenarlarını birkaç çizgi beyazla tamamlayın.

Noel kurabiyelerini Noel ağacına nasıl boyayabileceğinize dair birkaç örnek daha.

Noel kurabiyeleri"Balıksırtı" herhangi birini süsleyecek bayram masası ve Yeni Yıl için harika bir yenilebilir hediye olabilir. Zarif bir kurabiye ağacı yemek bile üzücü: çok zarif, tepesinde bir yıldız var. Bununla birlikte, incelik lezzetli ve çok hoş kokulu çıkıyor ve çıtır çıtır bir tatlıya direniyor. şekerli krema hiç kimse yapamaz. Ağacın montajı basittir: yenilebilir buzlanma tutkalı yardımıyla, tek tek kurabiyelerden bir piramit yapılır. Ancak bu kurabiyeleri eşit şekilde pişirmek ve kremayı yapmak daha zor bir iştir, bu yüzden eylemlerin ayrıntılı bir adım adım analizini sunuyorum.
Tarçın, zencefil, narenciye kokuları - öncelikle bununla ilişkili olan şey budur. yılbaşı pişirme. site zaten var klasik tarif Noel zencefilli kurabiye, bu hamur Noel ağacı yapmak için de kullanılabilir. Ama değişiklik olsun diye başka bir seçenek sunmak istiyorum - çikolatalı hamur. Kakao sayesinde daha koyu çıkıyor ve portakal kabuğu güçlü ve hafif ekşi bir aroma veriyor. Tarçın ayrıca karaciğeri veren ana madde olmaya devam ediyor. baharatlı notalar. Kurabiye ve zencefilli kurabiye tasarımları - bu, yaratıcılığın kapsamıdır. Sadece bir Noel ağacıyla sınırlı kalmanıza gerek yok, sevimli bir Noel ağacı oluşturabilirsiniz. Zencefilli ev. Kırılgan kurabiyelerle çalışırken dikkatli olmalısınız ve krema tarifi biraz beceri eğitimi gerektirir. Ancak bu ustalık sınıfı ile, tarif olası tüm zorlukları hesaba kattığı için kesinlikle başaracaksınız.

İçindekiler:

Kurabiyeler için:

250 gr un ödül;
100 gr tereyağı;
80 gr şeker;
1 yumurta;
3 yemek kaşığı kakao;
1 yemek kaşığı Tarçın;
0,5 çay kaşığı soda;
bir tutam tuz;
1 portakalın kabuğu.

sır için:

4 bıldırcın yumurtası;
150 gr pudra şekeri;
1/4 çay kaşığı sitrik asit;
biraz kaynamış su.

Kendin yap Noel ağacı kurabiye tarifi

1. Tüm kuru malzemeleri bir kasede birleştirin: un, tarçın, kakao, tuz, soda. Her zaman tuz eklenmez tatlı hamur işleri, bununla birlikte, bu ürünün bir tutamı sadece hamuru iyileştirecektir. Tuz doğal bir lezzet arttırıcıdır, bu nedenle hamurdaki kakao oranı daha belirgin olacaktır.

2. Homojen bir kahverengi toz halinde iyice karıştırın.

3. Başka bir kapta yumuşak tereyağı, şeker ve yumurtayı karıştırın. Nasıl daha yumuşak yağ, kremaya dönüşmesi o kadar kolay olur, bu yüzden buzdolabından önceden çıkarın. Tereyağını daha hızlı eritmek için öğütebilirsiniz.

4. Kütleyi orta hızda bir mikser ile krema haline getirin.

5. İyice yıkanmış bir portakalı rendeleyin. Beyaz lifler acılık vereceği için kabuğun sadece üst (turuncu) kısmını alıyoruz. Kremayı portakalla karıştırın.

6. İki kasenin içeriğini birleştiriyoruz.

7. Hamuru, yapışmayı bırakana kadar pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla yoğurun. Tarifteki fotoğraftan koyu kahverengi bir kütle elde etmeniz gerektiğini görebilirsiniz.

8. Hamuru ellerinizle top haline getirin.

9. Daha hızlı donması için topu hafifçe düzleştirin. sarıyoruz streç film korumak ve 20 dakika - 1 saat buzdolabına koymak. Dondurulmuş hamurun yuvarlanması ve kesilmesi daha uygundur (tozlama için hamuru tıkayacak un gerekmez). Ilık hamur uzar, yapışır ve deforme olur. Ayrıca kütle bir süre yatarsa, glüten dağılır ve hamur işi daha havadar olur.

10. Kendi ellerinizle tatlı bir Noel ağacı oluşturmak için beş köşeli yıldız şeklinde böyle bir şablona ihtiyacınız olacak.

11. Kağıda şablonlar çizin. Farklı boyutlarda 16 parçam var. Önerim: çizimin çizgilerini amaçlanan noktalarda birleştirmek uygundur. Her seferinde yıldızı biraz küçülterek bir sayfa ekleyerek bilgisayar ekranından hemen çizim yapabilirsiniz. Böylece Noel ağacı tepeye doğru eşit şekilde azalacaktır.

12. Soğuyan hamuru çıkarıp 2 eşit parçaya ayırıyoruz.

13. Buzdolabındaki bir parçayı geçici olarak çıkarıyoruz ve ikincisini parşömen kağıdına yuvarlıyoruz. Soğuk hamur sert bir şekilde açılır, ancak daha yumuşak çıkar, bu da kurabiyelerin daha yumuşak olacağı anlamına gelir.

14. Kalıpları hamura uyguluyoruz ve bıçakla kesiyoruz. Yerden tasarruf etmeye çalışın, ancak pişerken biraz genişleyecekleri için yıldızları üst üste istiflemeyin. Kalan hamur parçaları bir top haline getirilebilir ve tekrar kullanılabilir.

15. Yıldızları parşömenle birlikte bir fırın tepsisine aktarıyoruz. Onları ayırmaya başlarsanız, şekle zarar verebilirsiniz ve düzgün bir Noel ağacına ihtiyacımız var.

16. Kurabiyeleri ısıtılmış fırına koyun ve 180 derecede yaklaşık 7-8 dakika pişirin. Hazır olma durumu koku ile belirlenir, kurabiyeler görünüşte kurur ve biraz parlar. Kürdan ile delinebilir, kuru kalmalıdır.

17. Hamurun geri kalanından başka bir küçük Noel ağacı veya kar taneleri ve diğer Yılbaşı gereçleri şeklinde birkaç kurabiye yapabilirsiniz.

18. Bütün yıldızlar ve kar taneleri pişirilir. Çikolatalı Noel kurabiyelerini soğumaya bırakıyoruz ve kremaya geçiyoruz.

Yılbaşı kurabiyelerini süslemek için kar beyazı kremanın hazırlanması.

1 tane daha detaylı tarif buzlanma bkz. Pudra şekerini sitrik asitle birleştiriyoruz. Birinci sınıf toz alıyoruz, topakları gidermek için bir elekten geçirmeniz tavsiye edilir. elde etmek için sitrik asit gereklidir. kar beyazı sır, bu maddeyi göz ardı etmeyin. Sitrik asit fazla tatlılığı giderecek ve hafif bir ekşilik verecektir.

2. Proteini toza dökün bıldırcın yumurtası.

3. Buzlanmayı önce bir kaşıkla, ardından bir çırpma teli ile düşük hızda yaklaşık 2-3 dakika çırpın. Yüksek hızda istenilen kıvama (sır kalın, homojen olmalıdır) getiriyoruz. Toplam çırpma miktarı 5-7 dakikayı geçmemelidir.

4. Krem neredeyse hazır. Biraz su ekleyin (bir seferde en fazla üç damla), yoğurun ve test edin: bir kaşıkla bir çizgi çizin ve zamanı not edin, 15 saniye sonra çizgi birlikte çekilirse, buzlanma hazırdır. Çok kalınsa, birkaç damla daha su ekleyin. Çizgi çok hızlı birleşirse, kremayı pudra şekeri ile kalınlaştırabilirsiniz. Daha da iyisi, kalın kütleyi iki parçaya bölün ve dönüşümlü olarak seyreltin. Yarısının sıvı olduğu ortaya çıkarsa, orijinal kalın buzlanmayı ona ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Fermuarlı ve makaslı küçük bir çanta alıyoruz. Buzlanma çabuk sertleştiği için hava geçirmez kaplara ihtiyacımız olacak.

6. Torbayı buzlanma ile doldurun ve buzlanmanın sertleşmemesi için hemen kapatın. Poşetin bir kenarını, sır kısmını kontrol edebilmeniz için birazcık makasla kestik.

7. En büyük yıldızı alıp ortasını krema ile yağlıyoruz. soğurken dikkatli olun yumuşak kurabiyeler gevrek ve kırılgan hale gelir.

8. Işınları alt çerezin ışınları arasına düşecek şekilde yukarıdan ikinci bir yıldız ekliyoruz.

9. Buzlanma yapıştırıcısını tekrar uygulayın.

10. Böylece yılbaşı ağacı kurabiyelerini en büyüğünden en küçüğüne doğru katlıyoruz.

11. Biraz daha sır dökün ve son yıldızı dikey olarak yerleştirin.

12. Noel ağacı kurabiyeleri Yeni yıl bitti, kar yanılsaması yaratmak için pudra şekeri serpmeye devam ediyor. Kalan buzlanma ile yıldızların kenarlarını gezdirin. Buzlanma birkaç saat sonra sertleşecektir. Noel ağacı zaten oldukça etkileyici görünüyor, ancak yapının üstüne bir elekle pudra şekeri serperseniz daha da güzel olacak.