Kefir kalın tarifi üzerinde krep. Ve kayıt için kreplerle ilgili son şey. kefir üzerinde börek

Mayalı pankeklere kıyasla kefir pankek çok daha sağlıklıdır ve çok daha hızlı pişer çünkü hamurun kabarmasını beklemeniz gerekmez. Çok var Çeşitli seçenekler kefirde krep nasıl pişirilir. Bunlardan herhangi biriyle deney yapabilirsiniz.

Bunlardan bazıları:

Kefir üzerinde kabarık börek (tarif 1):

Kefir üzerinde yemyeşil krepler çok kolay hazırlanır ve şimdi kendiniz göreceksiniz. Bu nedenle, kefirde krep pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

  • kefir - cam
  • un - cam
  • Yumurta - tek parça
  • şeker - iki yemek kaşığı
  • Tuz - yarım çay kaşığı
  • Soda - yarım çay kaşığı
  • Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı

ikinci adım: Temiz bir kaseye yumurtayı, şekeri koyun ve kefir dökün. Sonra her şeyi bir çırpma teli ile düzgün bir şekilde karıştırın. (elbette mikser de kullanabilirsiniz ama elinizle yemek yaptığınızda yemeğin içine ruhunuzun bir parçasını koyuyorsunuz ve sonuç daha lezzetli oluyor)

Adım üç: Ortaya çıkan yumurta / şeker ve kefir karışımına tuz ve yağ (sebze) ekleyin. Sonra tekrar iyice karıştırın.

Adım dört: Ayrı bir kapta kabartma tozu ile unu karıştırın ve ardından 3. adımda elde edilen karışıma eleyin.

Beşinci adım: Elde edilen karışımı topaksız homojen bir kütleye iyice karıştırın.

Altıncı Adım: Tavayı sıvı yağ ile hafifçe yağlayın ve orta ateşte ısıtın. Sonra gelecekteki krepleri üzerine koyun (ancak onları bir tavaya yaymamalısınız) ve kısık ateşte koyun. Kapak kapalıyken krepleri kızartın. Böylece daha iyi piştikleri ve daha yüksek oldukları için çok daha lezzetli olacaklar). Kreplerin her iki tarafı da hafifçe altın rengi alana kadar kızartın (her bir tarafta yaklaşık 3-4 dakika).

Adım 7: Krepler hazır olduğunda çıkarın, tatmak için ekşi krema veya reçel ekleyin ve yiyin.

Kefir üzerinde yemyeşil börek (tarif 2):

Bir sonraki seçenek için kabarık krep kefirde aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

  • Kefir - 500 ml.
  • yumurta - 4
  • şeker - 8 yemek kaşığı
  • Un - 2 su bardağı + 1/3
  • Tuz - yarım çay kaşığı
  • Soda - çay kaşığı
  • Kabartma tozu - 2 çay kaşığı
  • Kızartma için bitkisel yağ

Kefir böreklerinin bu versiyonunun tarifi aşağıdaki gibidir:

  1. Yumurta, şeker, tuz, kefir karıştırın.
  2. Sürekli karıştırarak yavaş yavaş un ekleyin.
  3. Hamur hazır olduktan sonra kabartma tozu ve sodayı ekleyip hafifçe karıştırın. Bu aşamadan itibaren, kreplerin ne kadar gür olacağına bağlıdır.
  4. ile kaplı kızartma büyük miktar sebze yağı.

Kefir üzerinde yemyeşil krepler (tarif 3):

Bu tür krepler çok gür, yumuşak, lezzetlidir ve düşmez.

Bu kefir börek tarifi için ihtiyacınız olacak:

  • Kefir - 500 mi
  • şeker - 2 yemek kaşığı. l.
  • Yumurtalar - 2 adet
  • Tuz - 0,5 çay kaşığı
  • Un - 400-500 gr.
  • Kızartma için bitkisel yağ

Kefirde krep pişirmek (gür):

Kefire soda ekleyin. Kefir köpürmeyi bırakana kadar 2 dakika demlenmesine izin verin.

Kefirde yumurta, şeker ve tuzu iyice karıştırın. Hamur kalın, bal gibi akıcı olmalıdır.

Bir çorba kaşığı ile hamuru tavaya koyun (1 çorba kaşığı - 1 pankek). Kızartma tavası doğal olarak önceden yağlanmalı ve ısıtılmalıdır. Krepleri kısık ateşte kızartmanız gerekiyor, aksi takdirde hamur içeride iyi pişmez. Kapağın kapatılması tavsiye edilir. Ayrıca yağa da dikkat etmelisiniz. Börekler onları mükemmel bir şekilde emer, bu yüzden onları eklemeniz gerekir. Ancak, garip bir şekilde, hazır kabarık krep yağlı olmayacak.

Krepler hafif altın bir kabukla kaplandığında (kelimenin tam anlamıyla 2-4 dakika sonra), ters çevirin. Pankeklerin her iki tarafı da altın sarısı renk aldığında çıkarıp yiyebilirsiniz.

Yemyeşil krepler, ekşi krema, reçel ve balla harika bir şekilde birleştirilir.

Bu şekilde hazırlanan krepler çok kabarıktır, düşmez, yumuşaktır ve çok ama çok lezzetlidir. Yemyeşil krepler ekşi krema, reçel ve akçaağaç şurubu ile iyi gider.

  • Teflon üzerinde çalışmayabileceğinden, bir kızartma tavası tercihen dökme demirdir (veya kalın tabanlı herhangi bir tava).
  • Sonunda yağ ve soda eklemek daha iyidir, böylece krepler daha iştah açıcı olur.
  • Hamurun bileşimi zevkinize ve tercihinize göre değiştirilebilir, örneğin biraz daha fazla un veya daha az şeker.
  • Kefir, herhangi bir derecede yağ içeriği için uygundur. Ana şey taze ve kaliteli olmaktır.
  • Hamuru yukarıda belirtildiği gibi bir mikser ile değil, elle karıştırmak daha iyidir.
  • Şeker miktarı ne kadar düşük olursa, krepler o kadar uzun ve yumuşak olur.

Bir beslenme uzmanının kefirdeki yemyeşil krepler hakkındaki görüşü

  • Kefirdeki krepler, rafine zeytin (ayçiçeği) veya eritilmiş tereyağında pişirmek için faydalıdır ve tehlikeli değildir. Aksi takdirde yüksek sıcaklıklardan dolayı kanserojen maddeler ortaya çıkabilir.
  • Diyet için un kullanmak daha iyidir. durum çeşitleri gelen buğday kaba taşlama.
  • Kefir en iyi taze sütten alınır
  • Günde 2-3 pankek kilonuzu etkilemez. Ancak günde 5 pofuduk pankek yerseniz diğer unlu mamullerin tüketimini azaltmazsanız yağlanmaya başlarsınız.
  • Börekler çok az protein içerir, bu yüzden üzerlerinde kas yapamazsınız.
  • Böreklerin kalorisi çok yüksektir
  • Börek, hayvansal yağ eksikliği varsa ve beslenmesi azaltılmış kişiler için iyidir.
  • eğer varsa diyabet, ateroskleroz, karaciğer hastalıkları, pankreas, mide veya safra yolları, o zaman krep kullanmamalısınız.
  • Krep, yağda çözünen vitaminler, mikro elementler, yağlar, kolesterol, proteinler, karbonhidratlar içerir. Yemyeşil krepleri sadece 5 yaşından itibaren ve küçük dozlarda kullanabilirsiniz.
  • Kefirde bulunan çubuklar, sindirimi iyileştirdiği için krep yapımında hayatta kalır.
  • Çanak yağda çözünen vitaminler, eser elementler, kolesterol, bitkisel ve hayvansal yağlar, proteinler, karbonhidratlar içerir. 5 yaşından büyük çocuklar için sınırlı miktarlarda tavsiye edilir. Kefir çubukları ne zaman tamamen ölmez yemek pişirmek ve normal sindirimi teşvik eder.

Kolay Gözleme Tarifleri

Kahvaltı veya atıştırmalık yemek istiyorsanız, lezzetli, hafif ama doyurucu yemek Bu tarif tam da ihtiyacın olan şey! Kefir üzerinde krep pişirmek kolaydır!

30 dk

170 kalori

5/5 (1)

Bazı aşçılar yanlışlıkla, sadece yemek pişirmede maya kullanılırsa işe yarayacağını iddia ederler. Ancak durum böyle değil ve işte kefir bazında hazırlanabilen çok gür kreplerin fotoğraflı bir tarifi.

Kefir - krep için en kullanışlı temel

Bildiğiniz gibi kefir diyet ürünü , süt kadar yağlı ve midede ağır değildir ve evde almak çok kolaydır. Tek yapmanız gereken kaynatılmamış sütü sıcakta unutmaktır - ve işte, lezzetli ve lezzetli bir yemeğin temeli. sağlıklı kahvaltı ya da akşam yemeği hazır.

Kefir, benzersiz bir mantar ve bakteri setinden oluşur ve diğer fermente süt ürünleri arasında fayda açısından liderdir. Onlar gibi kefir de bileşiminde yer alan probiyotiklerin yardımıyla bağırsak mikroflorasını ve metabolizmasını iyileştirir. Ek olarak, kefir uyarır. bağışıklık sistemi organizma. Ayrıca kefir kreplerini pişirmek, bunu pişirmekten çok daha az zamana ihtiyacınız olacak. Hamurun kabarmasını beklemenize gerek yok.

Kefirde krep pişirmek

İçindekiler

hamur hazırlama

  1. Kefiri bir kaseye dökün, oraya su ekleyin ve biraz ısıtın. Hamuru hazırlamak için bir kapta yumurtayı çırpın, tuz ve şeker ekleyin ve içine hafifçe ısıtılmış kefir dökün. Üstte köpük görünene kadar iyice karıştırın.
  2. Unu azar azar ekleyin, yavaş yavaş yapın, sürekli karıştırın ki kefir ve hamur kaseden taşmasın ve topaklar oluşturmasın. Kefirdeki krep hamurunuz o kadar kalın olmalı ki kaşıktan damlamayacak, ancak orta kalınlıkta bir kütle halinde gerilmiş. Kütle yeterince kalın değilse, hamura daha fazla un eklenerek bu kolayca düzeltilebilir.
  3. Bir çırpma teli ile karıştırmak uygundur, bazıları çatalla harika bir iş çıkarsa da topak oluşmasına izin vermez. Hamurunuz neredeyse hazır olduğunda, soda (sönmemiş) eklemenin zamanı geldi, ardından tekrar iyice karıştırın.

pişirme

  1. Bir kızartma tavası hazırlayın, içindeki yağı ısıtın. Hamurunuzu önceden ısıtılmış bir tavaya dökün, orta ateşte kızarana kadar kızartın. altın kahve. Pişirme sırasında krepleri çevirmeyi kolaylaştırmak için bir çatal kullanın, bu işlem mutfağa yağ sıçramasını önlemeye yardımcı olacaktır.
  2. Birdenbire elinizde kefir yoksa, ekşi bir şey ekleyerek onu kolayca peynir altı suyu veya suyla değiştirebilirsiniz: limon, kızılcık veya ekşi krema. Geri kalanı için belirtilen tarife bağlı kalmanızı öneririz.
  3. Bu tarifin hamuru hoş bir dokuya sahip, krepler gür ve aynı zamanda hafif, kalın değil. Ana, doğru brülör kuvvetini seçin kızartma sıcaklığı yetersizse krepler çıtır çıtır olmaz, ocak çok sıcaksa yemeği yakabilirsiniz.

güzelce hizmet ediyoruz

Tereyağı bal ile değiştirilebilir, ayrıca çok lezzetli olur. Sadece hayal gücünüzün yettiği herhangi bir katkı maddesi ile masaya servis yapabilirsiniz: reçel ve akçaağaç şurubu fesleğenli pastırma - hepsi tat tercihlerine bağlıdır.

yemek vermek isterseniz bayram masası, yapılabilir gözleme kek. Bunu yapmak için, krepleri bir piramit şeklinde yerleştirin ve her katmanı yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile soyun. Üst serpilebilir toz şeker Veya meyvelerle süsleyin. Çocuklar buna bayılacak tatil yemeği. Karaciğerden yapılan krepler çok popüler ama bu zaten ayrı bir konu.

En lezzetli gözleme yapmanın sırları

  1. Kullanmak Demir Döküm tencere Veya kalın tabanlı bir tane.
  2. En sonunda hamura soda ve bir damla tereyağı eklemek en iyisidir - böylece krepler daha da iştah açıcı hale gelecektir.
  3. Hamurla doğaçlama yapabilirsiniz - tercihlerinize bağlı olarak bileşimi kolayca değiştirilebilir. Birisi daha çok şeker sever ve biri daha az un.
  4. Kefir herhangi bir yağ içeriği ile kullanılabilir. Taze ve kaliteli olması önemlidir.
  5. Hamuru bir çırpma teli veya çatalla karıştırabilirsiniz, asıl mesele bunu bir blender veya mikser ile değil, manuel olarak yapmaktır.
  6. Daha fazla şeker, krepler daha düşük ve daha sıkıdır.

Rafine zeytin (ayçiçeği) veya eritilmiş tereyağı bazında kefir üzerinde krep pişirmek kesinlikle zararlı değildir. Ev yapımı tereyağ de yüksek sıcaklıklar kanserojenler içerecektir. Diyet yapıyorsanız durum buğdayından elde edilen kepekli un kullanın.

Ne zamandır kefirde krep pişiriyorsun? Uzun zamandır pişirmediyseniz hafızanızı biraz tazeleyelim. Makaleyi okumaya başlayın ve okurken her şeyin olup olmadığını belirleyin. gerekli ürünler buzdolabında var. Bir şey eksikse, malzemeleri komşulardan ödünç alın ve tüm adımları sırayla izleyin. Sevdiklerinize hazır kreplerle davranın.

Ev halkı veya misafirler için narin ve hoş kokulu krepler pişirmek için Shrove Salı'yı beklemeye gerek yok. Hala kefir kreplerini nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız veya sadece biraz öğrenmek istiyorsanız yeni tarif onların hazırlanması, o zaman bugünün materyali sizin için faydalı olacaktır. İlk olarak, yemek için hangi ürünlere ihtiyaç duyulacağını anlayacağız ve eylem sırasına karar vereceğiz. O zaman daha yakından bakalım en iyi tarifler börek

Hangi ürünlere ihtiyaç duyulacak

  • Un. Mevcut herhangi biri yapacak - buğday (herhangi bir çeşit), karabuğday veya çavdar. Muffin sevenler ürünü kullanıyor ödül ve figür kimin umurunda, çavdar ununu tercih ediyor.
  • Kefir. Bunun yerine herhangi bir fermente süt ürünü veya kullanabilirsiniz.
  • Soda. Soda yoksa kabartma tozu veya maya kullanılır.
  • Yumurtalar. Genellikle 1-2 yumurta kullanılır, ancak yumurtasız pişirmeye hiç izin verilir.
  • Şeker. Birçoğu tatlı krep pişirir, ancak eklemeden tarifler mümkündür. Gözleme hamuruna şeker yerine ve onunla birlikte ezilmiş kuru kayısı, kuru üzüm, meyve, kuruyemiş veya hostesin takdirine bağlı olarak diğer katkı maddeleri eklenir.

Pişirme süresi - 20 dakika.

kefir - yarım litrelik paket;

Su - 50 gram;

Bir yumurta;

şeker - 50 gram;

Tuz, soda - her biri 5 gram;

un - 250 gram;

Bitkisel yağ (kızartma için) ve tereyağı.

  1. Fermente süt ürünündeki suyu karıştırın, karışımı 40-45 dereceye ısıtın.
  2. Ortaya çıkan kütleye un hariç tüm malzemeleri ekleyin.
  3. Unu iki veya üç geçişte dökün: Unun bir sonraki kısmını ekledikten sonra, topaklanmayı önlemek için kütle karıştırılmalıdır.
  4. Karıştırmanın sonunda hızlı soda ekleyin.
  5. Tavayı bitkisel yağ ile ateşe koyun.
  6. Açık kahverengi bir kabuk görünene kadar krepleri her iki taraftan kısık ateşte kızartın. Yanmamaları için kızartma işlemi sırasında krepleri dikkatlice izleyin.
  7. Krepleri daha lezzetli hale getirmek için kızarttıktan sonra tereyağı ile yağlayın.

Kefir börek için en iyi tarifler

Klasik tarif

kefir - 300 gram;

İki yumurta;

Soda, tuz - her biri 1 çay kaşığı;

Un - 250-300 gram;

şeker - 40 gram;

Ayçiçek yağı.

  1. Hamur, ekşi krema gibi kalın olmalıdır. İstenilen kıvamı elde etmek için tüm malzemeleri 40 dereceye kadar ısıtılmış fermente süt ürünü ile karıştırın. Soda en son eklenir.
  2. Kızartma tavasını ısıtın, ayçiçek yağını dökün, krepleri her iki tarafta kızartın.

Kolay gözleme tarifi

kefir - 300 gram;

Su - 50 gram;

Bir yumurta;

un - 300 gram;

şeker - 30 gram;

Tuz, ayçiçek yağı.

  1. Sıvıları (su ve kefir) karıştırıyoruz, karışımı 40 dereceye kadar ısıtıyoruz.
  2. Un hariç tüm malzemeleri karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
  3. Unu birkaç aşamada dökün, kremsi bir kütle elde edilene kadar çırpın.
  4. Bir tavaya bol miktarda sıvı yağ dökün ve kızdırın. Krepleri her iki taraftan da kızarana kadar kızartın.

un - 300 gram;

Üç yumurta;

şeker - 20 gram;

kefir - 600 gram;

Soda - 3 gram.

  1. Yarım litre kefiri 40 dereceye kadar ısıtıyoruz.
  2. Kalan 100 gram kefir ile şekeri ve tuzu karıştırın.
  3. Fermente süt ürününü karıştırın, yumurtaları ekleyin.
  4. Hamuru sürekli karıştırarak un ekleyin.
  5. Soda ekliyoruz.
  6. Bir tavaya ayçiçek yağını dökün ve kızdırın.
  7. Krepleri üzerlerinde altın bir kabuk görünene kadar kızartın.

Elmalı kefirde krep nasıl pişirilir

Premium un - 600 gram;

altı yumurta;

Kefir - 1000 gram;

Elmalar - 600 gram;

Tuz, şeker, vanilya, tarçın - tatmak;

kabartma tozu - 1 paket;

Ayçiçek yağı.

  1. Meyveleri kabuğundan ve çekirdeğinden temizliyoruz, ince doğrayın.
  2. Un hariç tüm malzemeleri karıştırın.
  3. Un ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, hamurda topak oluşmasını önleyin.
  4. kesilmiş elmalar küçük parçalar, hamura ekleyin.
  5. Bol ayçiçek yağı ile iyice tatlandırılmış, ısıtılmış bir tavada kızartıyoruz.

Sodasız kefir üzerinde krep

kefir - 0,5 litre;

İki yumurta;

Un - 300 gr.;

Ayçiçek yağı- 30 gram;

şeker - 80 gr;

  1. Fermente süt ürününü 40 dereceye kadar ısıtın.
  2. Yumurtaları kefir ile karıştırın.
  3. Elde edilen karışıma birkaç geçişte un dökün, iyice karıştırın.
  4. Tavayı ısıtın, gerekli miktarda yağı dökün.
  5. Krepleri her iki taraftan da kızarana kadar kızartın.

Kefir - 0,5 litrelik bir paket;

şeker - 50 gr;

Un - 250 gr.;

1 yemek kaşığı. soda ve bitkisel yağ;

  1. Fermente süt ürününü 70 dereceye kadar ısıtın, malzemeleri ekleyin. Hamuru karıştırın.
  2. Kütleye un ekleyin (kısım kısım), homojen bir kütle oluşana kadar karıştırın.
  3. Tavayı ısıtın, bol ayçiçek yağı dökün.
  4. Krepleri iki taraftan da kızartın.

Kefir üzerinde maya krep

Kefir - 1 paket 500 ml;

Un - 200 gr.;

şeker - 30 gr;

Su - 100 gr;

kuru maya - 1 paket;

Soda - 3 gr;

  1. Su ve fermente süt ürününü karıştırın, karışımı 70 dereceye kadar ısıtın.
  2. içinde mayayı erit ılık su, şekeri dökün ve çözün, çözeltiyi ılık bir yerde bırakın.
  3. Maya kabardıktan sonra kefir ve su karışımına maya solüsyonunu ekleyin.
  4. Unu elde edilen karışıma birkaç porsiyon halinde dökün. 40-60 dakika mayalanmaya bırakın. Bir saat sonra hamur iki katına çıkacaktır.
  5. Bir tavayı ısıtın, içine yağ dökün ve krepleri kızartın.

Yavaş bir tencerede kefir üzerinde krep

kefir - 1000 gr;

Un - 700 gr.;

kuru üzüm - 200 gr;

İki yumurta;

Vanilya şekeri- 20 gram;

şeker - 200 gr;

Soda - 2 çay kaşığı

  1. Şeker, yumurta ve kefiri karıştırın.
  2. Elde edilen kütleye birkaç geçişte un ekleyin. Tüm topaklar tamamen karışana kadar karıştırın.
  3. Kuru üzümleri ılık suyla buğulayın, ardından suyu boşaltın ve kuru üzümleri hamura ekleyin.
  4. Cihazı önceden ısıtın, "Pişirme" modunu ayarlayın.
  5. Çok pişirici tavanın altını yağla yağlayın, hamuru yayın. Krepler kapaksız hazırlanır.

kefir - 300 gr;

Elmalar - 400 gr.;

şeker - 100 gr;

İki yumurta;

Vanilya şekeri - 20 gr.;

Un - 450 gr.;

Kabartma tozu - 20 gr.;

ekşi krema - 100 gr..

  1. Meyveleri kabuğundan soyun, küçük küpler halinde kesin, şeker ve un hariç diğer malzemelerle karıştırın.
  2. Unun üzerine kabartma tozunu ekleyin. Onları diğer malzemelerle karıştırın.
  3. Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın, krepleri kızarana kadar pişirin.
  4. Bitmiş krepleri çıkarın, üzerine ekşi krema dökün ve üzerine şeker (veya pudra şekeri) serpin.

  • Optimum sıcaklık fermente süt ürünü ve su - 40-45 derece. Bu durumda krepler mükemmel bir tada sahip olacaktır.
  • Pankek yaparken karbonat sirke ile sönmez merak etmeyin. Bu tekniği kullanmadan bile güvenli bir şekilde yükselecekler ve gür olacaklar, çünkü kızartma sırasında fermente süt ürünlerinde bulunan belirli bir soda ve laktik asit reaksiyonu meydana gelecektir.
  • Un topak kalmayacak şekilde birkaç aşamada yoğrulur.
  • Hamur kalınsa su, sıvı ise un ekleyin.
  • Soda yokluğunda kabartma tozu kullanın, hamur neredeyse soda kullanırken olduğu gibi olacaktır.
  • İÇİNDE hamur mayası artık soda veya kabartma tozu koymanıza gerek kalmayacak, börek için ihtişam yeterli olacaktır.

Kefir böreklerinin başarılı bir şekilde hazırlanmasının ana sırrı, hamur kıvamının doğru seçilmesidir. Yoğunluğunda ekşi kremaya benzemelidir. Kreplerin pişirme sırasında yanmamasını sağlamak da önemlidir. Tüm tavsiyelere doğru bir şekilde uyulursa, ev halkı kreplerinizi tatmaktan mutluluk duyacak ve kesinlikle bu yemeği başka bir zaman pişirmenizi isteyecektir.

Pekala, sebze yedik, kahvaltı veya akşam yemeği için daha yoğun bir şeyler istiyorum. Nedense sonbaharda ilk akla pankek ve pankek geliyor. Gür, lezzetli, ballı veya ekşi kremalı ve hatta özel olarak hazırlanmış bir sosla. Sadece salya akıyor.

Krep nasıl pişirilir. Lezzetli ve hızlı kefir üzerinde yemyeşil krep yapmak için tarifler

Bu yazıda kefir üzerinde krepleri ele alacağız. Aslında bunları evde sık sık pişiririz. Süt ekşi hale gelir gelmez veya kefir 2-3 gün bekletilir bekletilmez, yakında krep veya krep yiyeceğimiz hemen varsayılabilir.

Artık bekleyemem. İşe dönelim.

Menü:

  1. Kefirdeki krepler çok basit

İçindekiler:

  • Yumurta - 1 adet.
  • kefir - 230 gr
  • Soda - 5 gr
  • Şeker - 40 gr (veya 1,5 yemek kaşığı)
  • Un - 220 gr
  • Kızartma için bitkisel yağ

Yemek pişirmek:

1. Yumurtayı geniş bir kaseye kırın ve hafifçe karıştırın, pürüzsüz olana kadar çırpmanıza gerek yok.

2. Yumurtaya kefir dökün, karıştırın. Soda ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Sodayı ek sirke ile söndürmek gerekli değildir. Kefirimiz var, burası asidik bir ortam ve içindeki soda çoktan söndü. Kitle şimdiden muhteşem hale geldi.

3. Şeker ekleyin, karıştırın. Tuz ekleyin, karıştırın.

4. Unu azar azar eklemeye başlıyoruz. Unu küçük porsiyonlar halinde dökün ve her seferinde topak kalmayacak şekilde karıştırın. İstenilen hamur kıvamına kadar un ekleyin.

Testin tutarlılığı konusunda tartışmalar var. Birisi kalın ekşi krema kıvamına ihtiyacınız olduğunu söylüyor, biri hamurun daha kalın olmasını seviyor. Bu tecrübe ile kazanılır. Hiç pankek yapmadıysanız önce hamuru inceltin, bir pankek pişirin ve deneyin. Beğenmezseniz un ekleyip karıştırın ve pişirin.

5. Hamurumuz hazır, düzgün, topaksız, oldukça kalın çıktı. Beğendim. Bir dahaki sefere biraz daha sıkı yapalım.

6. Tavayı ocağa koyuyoruz, tavayı dibi kaplayacak şekilde bitkisel yağ döküp ısıtıyoruz.

7. Yağ ısınmıştır. Ateşi orta seviyeye düşürün. Orta ateşte kızartacağız.

Küçük bir sır. Hamurun kaşığa yapışmaması için pankekleri tavaya koyduğumuzda kaşığı tavadaki kızgın yağa batırıyoruz.

8. Hamuru kaşıkla toplayıp üzerine yayıyoruz. sıcak tava. Hemen bir kaşıkla biraz kesin ve kreplere bir şekil verin. Kaşığı tekrar kızgın yağa batırın ve hamurdan yeni bir parça alın.

Krepleri küçük bir kaşıkla yayın, böylece daha küçük ve daha iyi kızartılırlar.

9. Börekler, hamur yarı kızarana kadar kızartılmalıdır. Çatalla gözleme hamurundan biraz bastırarak kontrol ediyoruz. Alt yarının zaten kızartıldığı görülebilir.

10. Diğer tarafa dönün. Krep kırmızı, altın olmalıdır. Bazı insanlar beyaz pankekleri sever. Dürüst olmak gerekirse pek iyi değilim ama bazen torunlarım için yapmam gerekiyor.

11. Kefirdeki krepler hazır. Bak ne kadar kabarık çıktılar. Ve içlerinde çok "burun delikleri var".

Bal, ekşi krema, reçel ve diğer favori soslarla servis yapın.

Afiyet olsun!

  1. Fotoğraflı kefir üzerinde yemyeşil krep tarifi

İçindekiler:

  • Kefir - 250 ml.
  • Su - 40 ml.
  • Yumurta - 1 adet.
  • Un - 240 gr.
  • şeker - 3 yemek kaşığı
  • Tuz - 1/2 çay kaşığı
  • Soda - 1/2 çay kaşığı
  • Bitkisel yağ - kızartmak için

Yemek pişirmek:

Bu da oldukça basit bir tarif ama krepler gür, delikli, lezzetli.

1. Kefiri tavaya dökün ve 40 ml ekleyin. su. Her şeyi karıştırıp ateşe veriyoruz, ısıtıyoruz.

2. Yumurtayı derin bir kaba kırın, tuz ve şekeri ekleyin. Şeker 3 yemek kaşığı ekleyin. Böyle tatlıları sevmiyorsanız şekeri biraz azaltın. Her şeyi sallıyoruz.

3. Isıtılmış kefir ekleyin ve yüzeyde köpük görünene kadar iyice karıştırın.

4. Birkaç aşamada elenmiş unu ekleyin ve topak kalmaması için her seferinde iyice karıştırın. Hamur kalın bir kütle gibi çıkmalıdır. Kaşıktan akmayan, ancak yavaşça aşağı kayan. Kütle sıvı ise, daha fazla un ekleyin.

5. Kütle hazır olduktan sonra soda ekleyin ve iyice karıştırın. Bu, kabarık kreplerin küçük sırlarından biridir.

6. Bitkisel yağı tavaya dibini kaplayacak şekilde dökün ve iyice ısıtın.

7. Hamuru bir kaşıkla tavaya koyun ve her iki tarafını kızartın. Her iki tarafta yaklaşık 2-3 dakika yüksek ateşte kızartın. kızarmak için

Kefirdeki yemyeşil kreplerimiz hazır.

Bakın içi ne kadar lezzetli oldu.

Herhangi bir çeşni ile servis yapın. Hepsi lezzetli olacak.

Afiyet olsun!

  1. Soslu kefir üzerinde yemyeşil ve lezzetli krepler

İçindekiler:

  • Süt veya kefir - 250 ml.
  • Un - 250 gr.
  • Yumurta - 1-2 adet.
  • şeker - 1-1.5 yemek kaşığı.
  • Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
  • Tuz - 1 tutam
  • Canlı maya - 15 gr Kuru ise - 5 gr.
Sos:
  • Çekirdeksiz kirazlar - 150 gr.
  • şeker - 50 gr.
  • Tereyağı - 30-40 gr.
  • Nişasta - 5 yemek kaşığı. l. ya da tatmak

Yemek pişirmek:

1. Geniş bir kapta mayayı ufalayın. Onlara kefir ekliyoruz. Kefirin sıcaklığı 25° -30° olmalıdır. Mayayı kefir ile karıştırın.

2. Maya iyice karıştırılır, bir yumurta büyükse yumurta ekleyin. Şeker ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Bir çimdik tuz ekle.

3. Bir elekten un eklemeye başlarız. Parçalar halinde ekleyin, her bir parçayı ekledikten sonra topak kalmaması için iyice karıştırın.

4. Unun yarısını ekledikten sonra 2 yemek kaşığı sıvı yağı dökün. Tereyağı ekleyebilirsiniz. karıştırıyoruz.

5. Unu eklemeye devam ediyoruz. Bize tam olarak 250 gr aldı.

Unun her yerde farklı olduğunu unutmayın. Bu yüzden hepsini birden eklemeyin. Hamurun kıvamı, kalın ekşi kremadan biraz daha kalın olana kadar porsiyonlar halinde ekleyin. Hamur birleşmemeli, kaşıktan kaymalı.

6. İyi karıştırılmış hamur, un eklendikten sonra topaksız, düzgün hale geldi. Kâseyi bir havluyla örtün ve hamuru kabarması için ılık bir yerde bırakın. ben koyuyorum genelde soğuk fırın ve ışığı açın. Bu sıcaklık yeterlidir.

Sos yapmak

7. Hamur kabarırken sosu yapın. 50 gr şekeri sıcak bir tavaya dökün, daha tatlı seviyorsanız daha fazla dökebilirsiniz. Şeker ısınınca üzerine koyulur. tereyağı. Sürekli karıştırıyoruz.

8. Yağ köpürünce vişneleri tavaya alın. Isıyı düşürün ve bir sos yapmak için hepsini kaynatın. Yaklaşık 5-6 dakika pişirin, ardından bir çay kaşığı nişastayı üç yemek kaşığı suda eritin ve vişneye ekleyin. Sos kaynayacak, kapatabilirsiniz.

Eğer kıvamı koyu geldiyse biraz su ekleyip kaynatın, sıvı ise biraz daha kaynatın. İstediğin gibi yap.

9. 40 dakika geçti. Hamur kabardı ve üç katına çıktı. Bir kaşıkla karıştırın ve 10 dakika daha yükselmesine izin verin.

10. Her şey. Hamurumuz tamamen kabardı. Artık karıştırmıyoruz. Sadece kızartalım.

11. Tavayı ateşe koyun, bitkisel yağı dökün ve ısıtın. Hamurumuz koyu kıvamlı, gazele daha iyi kayması için bir kaşık batırın, hamuru bir kaşıkla alın ve bir tavaya koyun.

12. Krepleri kızarana kadar kızartın. Dönüyoruz. Diğer taraf daha hızlı kızardı.

13. Bir tabağa koyun ve tavaya yeni bir porsiyon koyun. Ve böylece, tüm krepleri fazla pişirene kadar. 16 adet aldık.

14. Bakın ne kadar gür çıktılar. Birini yırtıyoruz ve orada ..., ağız sulandıran sağlam delikler.

Hazırlanan pankekleri hazırlanan sosla dökün ve kulakların çıtırdaması için çiğneyin.

Afiyet olsun!

  1. Elmalı kefir üzerinde krep tarifi

İçindekiler:

  • Kefir, kesilmiş süt veya başka herhangi bir sıvı - 250 ml.
  • Un - 300 (+ -) g.
  • Canlı maya - 30 gr.
  • Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
  • şeker - 2-3 yemek kaşığı
  • Yumurta - 1 adet.
  • Tuz - 1 gr.
  • elmalar - 1-2 adet.

Yemek pişirmek:

1. 25°-30°'ye kadar ısıtılmış kefiri derin bir kaseye dökün, içine mayayı koyun ve iyice karıştırın, mayayı seyreltin. Onlara 2 yemek kaşığı şeker ekleyin. Her zaman beğeninize şeker ekleyin. Daha fazla veya daha az koyabilirsiniz. Nasıl sevdiğini gör. Bir çimdik tuz ekle.

2. Unu bir elekle eleyerek yavaş yavaş porsiyonlar halinde eklemeye başlıyoruz. Unu ilk kez ekledikten sonra yumurtayı çırpın.

3. Her seferinde iyice karıştırarak unu eklemeye devam ediyoruz. Unun son kısmından önce birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Hamuru topaksız homojen bir kütleye kadar yoğurmaya devam ediyoruz.

4. Hamur hazır. Bir havluyla örtün ve 40 dakika ılık bir yere koyun.

5. Hamur kabardı.

6. Çekirdeği ve sapı bloktan çıkarıyoruz. Cildi temizliyoruz ve kalın olmayan ve büyük olmayan dilimler halinde kesiyoruz. Elmaları hamurun içine yayıyoruz. Elmaları hamurla iyice karıştırın.

7. Tavamız zaten yanıyor, yağ dökülüp ısıtılıyor. Krepleri kızartmaya başlıyoruz. Kaşığı suya batırıp hamurunu toplayıp tavaya koyuyoruz, kaşığı tekrar suya batırıp sıradakini koyuyoruz. Peki, vb.

8. Krepleri bir tarafı kızarana kadar kızartın ve ters çevirin. İkinci yüzü kızardığında, krepleri kağıt havluyla kaplı bir tabağa koyun ve sonraki kısmı tavaya koyun.

Yemyeşil, hafif engebeli, çok iştah açıcı krepler çıktı.

Herhangi bir sosla servis yapın ve balla yeriz.

Afiyet olsun!

  1. Video - Muzlu kefir üzerinde krep

Afiyet olsun!



Kefir üzerinde yemyeşil börek - kanıtlanmış ve lezzetli tarif

Kefirde yemyeşil krep nasıl pişirilir? Ne de olsa herkes kreplerin çok gür olmasını ve aynı kalmasını istiyor. O zaman bu tarif tam size göre.

Kanıtlanmış bir tarifi uzun süredir bizimle olan kefir üzerinde yemyeşil börekler. Bu tarifi hazırlama hızı ve ihtişamı için seviyorum. Bu tarife göre, pişirme gerçekten muhteşem çıkıyor, hamur mükemmel bir şekilde yükseliyor. Ve en iyisi, ertesi gün bile yumuşak ve havadar kalmasıdır.

Tarif defalarca test edildi ve her zaman mükemmel bir sonuçla mutlu oluyor - bir dağ dolusu ağız sulandıran kırmızı krep.

İyi fikir hızlı kahvaltı, akşam yemeği veya paket yemek.

kefir (herhangi bir yağ içeriği) - 500 gram;
Birinci sınıf un - 2,5 - 3 yemek kaşığı. (bir bardakta 160 gram un);
şeker - 1 yemek kaşığı. (yaklaşık 20 gram);
tavuk yumurtası - 1 adet;
Vanilya şekeri - 1 poşet;
Bir tutam tuz;
Soda (sönmemiş) - 1 yemek kaşığı. veya kabartma tozu (amonyum).

Kefir gelince, bu tarif için almak en iyisidir ekşi kefir. Ondan en muhteşem börek çıkıyor.

Yumurta, bir tutam tuz ve şekeri bir kapta karıştırın ve bir çırpma teli ile çırpın.

Bir kepçede kefiri neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın. Her zaman karıştırın. Kefir kıvrılacak ve pullara dönüşecek - ihtiyacımız olan şey bu.

Bir çorba kaşığı kefiri yumurta karışımına ince bir akışla dökün. Azar azar dökün ve yumurtanın kesilmemesi için sürekli karıştırın.

Karışımda pullar görünecektir - bunlar kefir pullarıdır, paniğe kapılmayın.

Unu elediğinizden ve içine vanilya şekeri döktüğünüzden emin olun.

Yumurta-kefir karışımını una ekleyin ve pürüzsüz olana kadar kuvvetlice karıştırın.

Son olarak soda veya kabartma tozunu (amonyum) dökün ve tekrar karıştırın. Hava kabarcıkları testinizden geçecek - ihtiyacımız olan şey bu.

Krep hamuru oldukça kalın olmalıdır.

Bir kaşıktan dökülmemeli, yavaşça süzülmelidir. Unun hepsini birden eklemeyin - önce 2,5 bardak koyun, daha fazlasına ihtiyacınız varsa sonra ekleyin. Unun kalitesi ve yoğunluğu herkes için farklıdır. Hamurun istenen kalınlığını deneyimleyin.

Krepleri hemen pişirin.
Kızartma tavasını ısıtın ve bitkisel yağ dökün.
Hamuru önceden ısıtılmış bir tavada bir çorba kaşığı ile yayın.
Isıyı azaltın ve bir tarafının kahverengi olmasına izin verin. Üstte çok fazla hava kabarcığı olacak.

Krepleri ikinci tarafa çevirin, küçük bir ateş açın ve birkaç dakika bir kapakla örtün. Börekler kapaklı bir tavada daha da büyüyecektir.
Fazla yağı emmek için bitmiş hamur işlerini bir peçeteye koyun.
Sonra bir kaseye aktarın ve bir kapak veya torba ile örtün.
Krepleri ekşi krema veya reçel ile servis edin - istediğiniz gibi.



Neyin çok çabuk pişirilebileceğini biliyor musunuz? O kadar hızlı ki, önce turta doldurmanın hazırlanması gerekiyor - o zaman, büyük olasılıkla, bununla başa çıkmak için zaman olmayacak. Üstelik buradaki hız, kalite pahasına değil: bundan turtalar hızlı test sonuç yumuşak, yumuşak, çok lezzetli ve uzun süre bayatlamıyor.

Ne kadardır? Bu tarifi aldığımda, bir hafta olduğundan emin oldum. bilmiyorum En fazla ikinci gün onları yerler ve şaşkınlıkla etraflarına bakarlar - hepsi bu kadar mı?

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe