Süresi dolmuş kefir üzerinde lezzetli krepler. Kefir üzerinde ekşi krep: ekşi ve gür, ekşi krep, süresi dolmuş bir tarif ve bir fotoğraf, şımarık üzerinde nasıl yapılır

Krep hayal ettiğimizde hangi derneklere sahibiz? Elbette birçok insan, annelerin yemyeşil yemek pişirdiği çocukluklarını hatırlar. kokulu krepler, memnuniyetle sınırsız miktarda yedik ve üstüne reçel veya ekşi krema döktük. Ancak krepler sadece çocuklar için yemek değil, yetişkinler de onları ana yemek veya tatlı olarak hazırlamaktan çekinmiyor. Tükürük akmaya başladığından, bu yemeğin aromasını hissetmek yeterlidir. Beklemeyecekseniz buzdolabında olup olmadığını kontrol edin. gerekli ürünler ve pişirmeye başlayın.

Börek pişirilebilir Farklı yollar- sütte, kefirde, mayada ve bozuk süt. Her durumda kreplerin tadı lezzetlidir ve hamur gürdür, ancak en ekonomik seçenek ekşi sütlü kreplerdir, ayrıca yoğurt veya kefir de çok makul bir şekilde kullanabilirsiniz. . Krepler çok iddiasız hazırlanır ve deneyimsiz bir hostes bile onları pişirebilir.

Ekşi sütlü geleneksel krep

Birleştirmek:

  1. süt - 500 ml
  2. yumurtalar - 2 adet.
  3. şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
  4. tuz - 1/2 çay kaşığı
  5. soda - 1/2 çay kaşığı
  6. un - 1 su bardağı

Yemek pişirme:

  • İlk önce ekşi sütü ayrı bir kaseye dökmeniz ve iyice karıştırmanız gerekir. Daha sonra yumurta, tuz, şeker, soda ekleyin ve tüm malzemeleri bir çırpma teli veya çatalla çırpın. Ardından unu eklemeye başlayın, ancak aynı zamanda çok çırpmayın, bunun yerine hafifçe karıştırın, çünkü hamur biraz topaklı kalmalıdır.
  • Ekşi sütlü krep hamuru neredeyse hazır, son adım kaldı. Bir kase alın ve içine dökün sıcak su musluktan, pişmiş hamurlu bulaşıkları içine koyun.
  • Kaseyi bir havluyla örtün ve 15 dakika bekletin. Bir kızartma tavasını iyice ısıtın ve dökün sebze yağı ve krep kızartmaya başlayın. Sadece hamuru karıştırmak değil, bir çorba kaşığı içinde toplayıp hemen tavaya yerleştirmek önemlidir. Bu tarife göre börek şaşırtıcı derecede gür ve içleri gevşektir ve bir patlama ile yenir!

Ekşi sütlü geleneksel krep - iki tarif

Birleştirmek:

  1. bozulmuş süt
  2. kefir veya fermente pişmiş süt - 0,5 l
  3. yumurtalar - 2 adet.
  4. un - 1 su bardağı
  5. şeker - 1 masa. ben.
  6. kızartma için bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

  • Bu tür krepleri pişirmek armutları soymak kadar kolaydır, ekşi süt, şeker ve yumurtadan hamur yoğurun.
  • Hamurun kıvamı ekşi krema gibi olmalıdır. Daha sonra hamuru bir çorba kaşığı ile bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya yayın.
  • Krepin her iki tarafını altın kahverengi olana kadar kızartın. Reçel, bal veya ekşi krema ile krep servis edebilirsiniz.

Meyveli ekşi sütlü börek

Birleştirmek:

  1. kefir veya başka bir ekşi süt ürünü- 1.5 yığın.
  2. irmik - 2-3 yemek kaşığı. ben.
  3. soda - 0,5 çay kaşığı
  4. un - 4-5 yemek kaşığı. ben.
  5. elma, armut vb. meyveler - 100-150 gr.
  6. tuz.

Yemek pişirme:

  • Kefir, süt veya yoğurdu soda ile karıştırıp 10-15 dakika demlenmeye bırakın. O zaman eklemelisiniz irmik, tuzlayın ve her şeyi iyice karıştırın.
  • Sonra unu yavaşça dökün, hamuru kalın ekşi krema kıvamına gelene kadar sürekli karıştırın, un farklıdır, bu yüzden biraz daha fazla veya daha az ihtiyacınız olabilir, hislerinize güvenin.
  • Daha sonra 2 orta boy elma, armut, pankek balkabağı ilavesiyle rendeleyin veya bir blender ile doğrayın, ardından meyve karışımını hamurun içine dökün.
  • Elmaların tadı ekşiyse 1-2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l şeker. Hamuru ve meyveyi iyice karıştırın.

Tavaya çok fazla yağ eklemek zorunda kalmamak için 1 yemek kaşığı dökebilirsiniz. ben. hamurdaki bitkisel yağ ve ardından krepler orta derecede yağlı olacaktır. Meyveli kefir üzerinde börek - bu harika yol en sevdiğiniz yemeği çeşitlendirin!

Süzme peynirli kefir üzerine krep

Birleştirmek:

  1. yumurtalar - 2 adet.
  2. kefir - 500 ml
  3. tahılsız süzme peynir - 200 gr.
  4. ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. ben.
  5. ekşi krema, tadı tuz.

Yemek pişirme:

  • Yumurtaları tuz ve şekerle çırpın, ardından süzme peynir, kefir, un ve tereyağı ekleyin. Tüm ürünleri iyice karıştırın.
  • Kızartma tavasını ısıtın ve bir kez bitkisel yağ ile yağlayın. Karışımı bir yemek kaşığı ile tavaya dökün ve orta ateşte kızarana kadar kızartın. altın kahve.
  • Süzme peynirli kefirde krep servis etmeden önce ekşi krema dökün.

Kabak ile kefir krep

Kabak mevsimi geldiğinde bu krepleri pişirmek iyidir. Ev üyelerinizin çoğu onlardan hoşlanacak ve onları baharatlı olarak masaya servis etmek daha iyidir. Sarımsaklı sos.

Birleştirmek:

  1. 1 küçük kabak
  2. yumurtalar - 2 adet.
  3. kefir - 1 bardak
  4. un - 1 su bardağı
  5. sarımsak - yarım kafa
  6. dereotu - 1 demet
  7. tatmak için tuz.

Yemek pişirme:

  • Kabakların kabuklarını soyup rendeleyin, sarımsakları ve otları doğrayın ve kabak kütlesine ekleyin.
  • Yumurtaları çırpın, kefiri dökün ve tekrar çırpın.
  • Tüm malzemeleri karıştırın, un, tuz ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
  • tavaya ekleyin çok sayıda yağ ve ısı, ardından meyilli tavaya kaşıkla başlayın.
  • Kreplerin her iki tarafını da kızartın ve hazır olduğunda ayrı bir kaba koyun.

Sarımsak soslu kabaklı kefirde krep servis ettiğinizden emin olun, böylece tadı çok daha baharatlı görünecek!

Kuru üzümlü kefir üzerinde börek

Birleştirmek:

  1. yağlı kefir - 4 su bardağı 200 ml
  2. topaksız un - 2 yığın.
  3. yerli yumurtalar - 6 adet.
  4. tuz - 1 çay kaşığı slaytsız ve aynı miktarda soda
  5. şeker - 150 gr.
  6. kuru üzüm -3 yemek kaşığı. ben.
  7. Kızartma için kuru üzüm ve daha fazlasının yanı sıra bitkisel yağ alabilirsiniz.

Yemek pişirme:

  • Ancak, diğer tüm krepler gibi, kefir üzerine kuru üzümlü kreplerin hazırlanması çok kolaydır. Yumurtaları kırın ve derin bir kaseye dökün, üzerlerine tuz ve şeker ekleyin, her şeyi eşit şekilde karıştırın.
  • Ardından kaseye kefir ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın, bunun için bir mikser veya blender kullanabilirsiniz. Unu yavaş yavaş, sürekli karıştırarak kaseye ekleyin.
  • Daha sonra kuru üzümleri ayrı bir tencereye koyun ve 10 dakika kaynar su dökün. Bundan sonra suyu boşaltın ve kuru üzümleri soda ile birlikte hamura ekleyin, sodayı iyice karıştırmak önemlidir. Hamur hazır, şimdi bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada kırmızı bir renk görünene kadar kızartılabilir.

Hamuru kızartmadan önce tadına bakın ve dilerseniz tuzlayın veya tatlandırın, o zaman krepleriniz mükemmel bir tada sahip olacaktır.

Afiyet olsun!

Ekşi kefir, örneğin krepler için pişirme için mükemmel bir temeldir. boşuna değil deneyimli şefler kefir ne kadar ekşi olursa hamurun o kadar iyi kabaracağını ve hamur işlerinin o kadar muhteşem olacağını düşünüyorlar. Krep durumunda, bu doğrudur: ekşi kefirden yapılan krepler gür ve iştah açıcı olacaktır. Bu tarifi not edin ve artık unutkanlık için kendinizi suçlamanıza gerek kalmayacak, süresi dolmuş fermente süt ürünü ev pişirme uygulama bulacaksınız.

İçindekiler:

  • Herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi kefir - 1 su bardağı;
  • yumurtalar - 2 adet;
  • buğday unu - 250 gr;
  • şeker - 2-3 yemek kaşığı. ben;
  • tuz -1/3 çay kaşığı;
  • soda - 1/3 çay kaşığı;
  • sofra sirkesi% 9 - 0,5 yemek kaşığı. ben.
  • bitkisel yağ - kızartma için ne kadar sürer.

Ekşi kefir üzerinde krep nasıl pişirilir

Yumurtaları kabarcıklar ve köpük görünene kadar çırpın. Hemen şeker ve tuzu ekleyebileceğiniz gibi bu katkı maddelerini de unla birlikte ekleyebilirsiniz.

Ekşi kefiri zar zor farkedilen bir ateşte ısıtmak gerekir, aksi takdirde anında pul pul dökülür ve kıvrılır. Fermente süt ürününü küçük bir tencereye veya kaseye dökün, minimum ateşe koyun. Duvarlardan uzaklaşarak sürekli karıştırın. Bir anda ısınır oda sıcaklığı, ısıtmayı durdurun. Isınan kefiri yumurtaların üzerine dökün. Yendik.

Unu eleyin, hamura parçalar halinde ekleyin. Miktarı biraz değişebilir ve kefirin yoğunluğuna ve ekşi kefir kreplerini nasıl pişirmek istediğinize bağlıdır - gür veya daha yumuşak, yumuşak. Az yağlı veya yağsız un yaklaşık 230-250 gram alacaktır, daha kalın %2-3 yağ içeriği için 200 gram yeterlidir.

Yumurtaları çırparken eklemediyseniz şeker ve tuz ekleyin. Tatlı krepler için ekleyebilirsiniz vanilya şekeri veya biraz öğütülmüş tarçın.

karıştırıyoruz. İlk başta kaba, pütürlü bir kütle elde edeceksiniz, ancak dövdükçe homojen hale gelecek ve çok kalın olmayacak.

Üniforma elde ettikten pürüzsüz tutarlılık, hamurun içine koyun sönmüş soda. İçin geleneksel reçete daha fazlasına ihtiyacı var, ekşi kefir üzerindeki krepler, minimum miktarda soda ilavesiyle gür.

Çok kalın bir hamur yapmanıza gerek yok. Ana şey, kuru un topaklarının ortaya çıkmaması için tekdüzelik sağlamaktır. Tutarlılık, ev yapımı kalın ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt ile aynıdır. 10 dakika demlenmesine izin verin.

Tavaya yağı 1-1,5 cm tamamen kaplayacak şekilde dökün Orta-yüksek ateşte ısıtın. Alevi azaltın, ısıyı orta seviyeye düşürün. Hamuru toplayıp kızgın yağa koyuyoruz. Ne kadar iyi ısındığını görmek için birkaç damla hamur damlatın ve etrafında baloncuklar oluşup oluşmadığına bakın. Çok fazla kabarcık varsa - sıcaklık normaldir, krepleri kızartabilirsiniz. Neredeyse hiç kabarcık yoksa, ısıtma yetersizdir. Yüzeyde kabarcıklar patlamaya başlayana kadar krepleri bir tarafta iki ila üç dakika kızartın.

Bir çatal veya spatula ile merak ederek dikkatlice çevirin, altını kahverengileştirin. Döndükten sonra krepler kabaracak ve donut-düz kekler gibi olacak.

Sıcak krepleri bir kağıt havluya aktarın ve fazla yağını alın. Tatmak için ekşi kefirden yapılan krepler, taze ürün. Hoş bir ekşilikleri var, ancak yabancı bir tat yok. Yoğunlaştırılmış sütten erimiş süte kadar herhangi bir katkı maddesi ile servis edebilirsiniz. Tereyağı veya ekşi krema. Afiyet olsun!

Ekşi kefir üzerinde börek

5 (%100) 1 oy

Ekşi kefir? Onu atmak için acele etmeyin! Bu durumda, Plyushkin, harika tarif- üzerinde börek ekşi kefir, tazeden daha muhteşem ve lezzetli olacaklar. Ve hepsi asit, soda ile etkileşime girdiğinde hamuru iyi yükselttiğinden, ekşi kefir üzerindeki börekler gür, havadar ve hoş bir ekşilikle olacaktır. Onları hemen seveceksiniz, ekşi kefirli krepler size hitap edecek! Onlara meyve, çilek, kuru üzüm, baharat, süzme peynir ve çok daha fazlasını ekleyebilirsiniz. Sorun çözülecek ve bir kereden fazla işe yarayacak ekşi kefir börekleri için pratik bir tarifiniz olacak.

İçindekiler

Süresi dolmuş kefirden krep pişirmek için ihtiyacımız olan:

  • buğday unu - 280 gr;
  • yumurta - 1 adet;
  • kalın ekşi kefir - 1 su bardağı;
  • toz şeker - 2 yemek kaşığı. ben;
  • tuz - bir çay kaşığının üçte biri;
  • soda - 0,5 çay kaşığı + sirke 1 yemek kaşığı. ben;
  • kızartma için rafine ayçiçek yağı.

Ekşi kefir üzerinde krep nasıl pişirilir

Yumurta beyazı ve sarısı birleşene kadar yumurtayı bir çırpma teli veya çatalla çırpın. Sıcak bir sıcaklığa önceden ısıtılmış kefir içine dökün.

Tavsiye. Kefiri mikrodalgada ısıtırken gücü orta seviyeye ayarlayın. Ocakta, duvarların yakınında aşırı ısınmaması ve kıvrılmaması için sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın.

Şeker ve tuz ekleyin, karıştırın. Şeker miktarını artırabilirsin, ekşi kefir üzerinde neredeyse şekersiz krep yaparım, böylece herhangi bir katkı maddesi ile lezzetli olur. Lezzet için vanilya şekeri, vanilin veya tarçın eklemenizi tavsiye ederim.

Unu kefir karışımına eleyin, parçalar halinde ekleyin. Kefirin yağ içeriğine ve yoğunluğuna, unun kalitesine, nem içeriğine ve diğer faktörlere bağlı olarak miktar değişebilir.

Homojen bir hamur karıştırarak kıvamına odaklanıyoruz: yoğunluk, çırpma teli gözle görülür izler bırakacak şekilde olmalı ve hemen kaybolmamalı, yavaş yavaş sürülmelidir. İtibaren sıvı hamur ekşi kefirdeki yemyeşil krepler işe yaramaz, un karışımı ne kadar kalınsa, daha iyi krep sıcakken yükselecektir.

Sodayı tozun içine sofra ya da elma sirkesi dökerek söndürüyoruz.

Soda ekledikten sonra hamur çok yoğun olmayacak, viskoz, viskoz olacak, çok benzer. kalın ekşi krema.

Orta ateşte yağ ile bir kızartma tavası ısıtın. Kekleri belli bir mesafeye yayarız ve alt tarafta bir allık görünene kadar kızartırız. Üst kısım yavaş yavaş matlaşacak, kabarcıklar görünecek ve ardından delikler açılacak - dönme zamanı.

Tavsiye. Kızartma için kullanın Rafine yağ, rafine edilmemiş acı olacaktır.

Krepleri iki çatalla çevirmeyi başardım: Birini alttan kaydırıyorum, ikincisini üstte tutuyorum, böylece kaymasın. Hızlıca ters çevirin ve diğer tarafı kızartın. Ekşi kefirden yapılan krepler, her iki tarafta iki ila üç dakika hızla kızartılır. Bir partiyi çıkardıktan sonra, bir sonrakini yerleştirin.

Ekşi kefirdeki hazır krepler altın renginde, yemyeşil olacak. Soğumamak için, örneğin ters çevrilmiş bir kase gibi bir şeyle örtün. Yağlı ve ekşi kefirli kreplerin yağlı, yağlı olduğu ortaya çıktıysa, fazla yağı gidermek için bir tabağa peçete veya kağıt havlu koyun.

Buzdolabından ekşi krema, kilerden bal, reçel kavanozları alıyoruz. ben en çok Ekşi krema Ekşi kefirdeki kreplere saygı duyuyorum - ekşi kremayı şekerle çatalla dövüyorum ve kreplerin üzerine döküyorum. Size iyi şanslar ve lezzetli krepler! Peluşkin.

Kefir krep, ailenin her üyesini kesinlikle memnun edecek çok lezzetli ve basit bir yemektir. Bu fermente süt ürünü üzerindeki krepler, aynı yemekten çok daha sağlıklıdır. İle birlikte maya. Ayrıca hamur kabarana kadar beklemeye gerek olmadığı için çok çabuk hazırlanırlar. Şu anda bu tatlıyı hazırlamak için birçok tarif olduğuna dikkat edilmelidir. Dilerseniz bunlardan herhangi biri ile deneme yapabilirsiniz.

Onları gür yapmak için aşağıdaki tarife kesinlikle uymalısınız.

İçindekiler:

  • 1 su bardağı kefir ve un.
  • 1 yumurta.
  • 100 gram şeker.
  • 50 gram tuz ve soda.
  • 3 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Başlangıç ​​olarak kefir, yumurta ve şeker oldukça derin bir kaba konulmalıdır. Tüm malzemeler bir çırpma teli ile iyice karıştırılmalıdır. Elde edilen kıvama yağ ve tuz eklenmelidir. Her şey yine karıştı. Daha sonra ayrı bir kapta soda ve unu karıştırın ve elde edilen kütleyi kefir, yumurta ve şeker kıvamına ekleyin. Homojen bir karışım oluşmalıdır. Topaklar olmamalıdır.

Sadece tavayı az miktarda yağla yağlamak ve üzerine eşit hamur halkaları koymak için kalır. Lezzetli ve kabarık krepler ancak kapakla pişirilirse ortaya çıkar.

Herkesin yemyeşil krepleri sevmediğine dikkat edilmelidir. Bu durumda, sodayı tariften çıkarmak daha iyidir. Sodasız bir yemek daha incedir, ancak daha az lezzetli değildir.

Kefir ve muzlu börek.

Bu tatlıyı sevenler arasında çok popüler muzlu Pankek. Böyle bir tatlı, reçel veya ekşi krema ile servis edilirse çok daha lezzetli olacaktır.

İçindekiler:

  • 250 ml yukarıda bahsedilen fermente süt ürünü.
  • 2 testis.
  • 3 muz.
  • 200 gr un.
  • 1 kaşık şeker.
  • Biraz tuz ve soda.

Kokulu yemek yapmayı merak edenler için lezzetli krepler muzları önce bir kapta yumuşatmalı, ardından ortaya çıkan yulaf ezmesine soda, şeker, yumurta, tuz, kefir ve un eklemelisiniz. Tüm malzemeler karıştırılmalı ve kefir kütlesini yağlanmış bir tavaya koymalısınız. Her iki taraftaki daireler altın rengini alır almaz yemek hazır olacaktır.

Elmalı krep tarifi.

Böyle bir yemeğin hazırlanması öncekiler kadar kolaydır, ancak iştah açıcıdır. dış görünüş ve inanılmaz lezzet.

İçindekiler:

  • 250 ml kefir.
  • 1 yumurta.
  • 2 kaşık şeker.
  • 220 gr un.
  • 2 elma.
  • 1 kaşık kabartma tozu.
  • Tuz ve ayçiçek yağı.

Elmalı bu yemeği hazırlamak için önce yumurtayı şekerle çırpmanız gerekir. Elde edilen kıvama kefir ve soyulmuş ve rendelenmiş elmalar eklenmelidir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır. İkinci kapta un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Ortaya çıkan kütle ilk kaseye dökülmelidir. Sonunda homojen bir kremsi karışım elde etmelisiniz. En az 10 dakika yalnız bırakılmalıdır. Geriye basit bir kaşıkla krepleri kızgın yağlanmış tavaya koymak kalıyor. Bu tür krepleri pişirmek zor olmayacak. 15-20 dakika sonra lezzetli kahvaltı o hazır olacak.

Yumurtasız krep hamuru.

Bazı insanlar yumurtalara karşı şiddetli alerjik reaksiyon gösterir. Ancak bu, en sevdiğiniz tatlıdan vazgeçmeniz için bir neden değil. çok pişirilebilir lezzetli krepler yumurta olmadan.

İçindekiler:

  • Yukarıdaki fermente süt ürününden 200 gr.
  • 1 kaşık şeker.
  • 100 gr buğday unu.
  • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ve soda.
  • Tuz.

İlk önce un, tuz, soda ve şekeri derin bir kapta karıştırmanız gerekir. Topaklar olmadan kalın bir kütle almalısınız. Ardından üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Her şey iyice karıştırılır. Bir karıştırıcı ile kolayca homojen bir kütle elde edilebilir. Hamur halkalarını sıcak bir tavada sıvı yağ ile kızartın.

Ekşi kefirli börek.

için harika kahvaltı aceleyle- ekşi kefir üzerinde krep.

İçindekiler:

  • 2 su bardağı un.
  • 500 ml ekşi kefir.
  • 2 yumurta.
  • 2 kaşık şeker.
  • 0,5 yemek kaşığı tuz ve soda.
  • Sebze yağı.

Ekşi süt ürünü şeker, yumurta, soda ve tuz ile karıştırılmalıdır. Bundan sonra, elde edilen kütleye elenmiş un eklenebilir. için hamur lezzetli tatlılar hazır. Sadece üzerine bir kaşıkla kalın bir kıvam vermek için kalır. sıcak tava Tereyağlı mı olsun.

Süzme peynir ve soğan ile krep için adım adım tarif.

Evde süzme peynir ve soğan varsa, lezzetli yemek yapmayı deneyebilirsiniz. kefir krep. Soğanlı böyle bir yemek çok tatmin edici ve yumuşak çıkıyor.

İçindekiler:

  • 5 kaşık un.
  • 250 gr süzme peynir.
  • 3 yumurta.
  • 125 ml fermente süt ürünü.
  • Biraz yeşil soğan.
  • Kızartmak için tuz ve bitkisel yağ.

Her şeyden önce, temizlemeniz gerekir soğan ve yağda kızartın. Soğurken hamuru hazırlamaya başlayabilirsiniz. Yumurtalar kefir ve süzme peynirde dövülmelidir. Elde edilen kütleye un ve tuz ekleyin. Her şey iyice karıştırılır. Sadece soğutulmuş soğanı eklemek için kalır ve hamur hazırdır. Kızartma sırasında, soğan da yağda kızartıldığı için yağı kötüye kullanmamak daha iyidir. Hazır yemek En iyi soğuk ekşi krema ile servis edilir.

Fırında peynirli ve lahanalı börek.

Evde, fırında yumuşak ve düşük kalorili kefir krepleri pişirebilirsiniz. Bu durumda ana malzemeler peynir ve lahanadır.

  • 500 gr beyaz lahana.
  • 50 gr peynir.
  • 1 kaşık kefir.
  • 1 yumurta.
  • 1 kaşık kepek.
  • 2 kaşık maydanoz.
  • Biraz tuz, karabiber, kabartma tozu ve keten tohumu.

İlk önce lahanayı ince doğramanız gerekir. Lahana nasıl yumuşatılır? Sadece dökülmesi gerekiyor sıcak su ve 3 dakika bekletin. Yumuşatılmış lahana, sıvının akmasına izin verecek bir kevgir içinde atılmalıdır.

Ardından, hamuru peynirle hazırlamaya başlamalısınız. Bir kapta rendelenmiş peynir, kıyılmış maydanoz, kepek, tuz, yumurta, elenmiş un ve kabartma tozunu karıştırın. Ortaya çıkan kıvam lahana ile karıştırılmalıdır. Kıvamı biraz koyulaştırmak için buzdolabında 30 dakika bekletilmelidir.

Bu sırada, bir fırın tepsisine yağla yağlanmış pişirme kağıdı yaymak gerekir. Sadece kalınlaşmış kütleyi buzdolabından almak ve bir kaşıkla birbirinden uzakta bir fırın tepsisine koymak için kalır. Keten tohumu ile hamur kupaları serpin. Böyle bir yemek fırında 30 dakikadan fazla olmamak üzere hazırlanır. İnternette buna benzer birçok tarif var. İle birlikte bir fotoğraf.

Kefir üzerine çikolatalı pankek.

Çikolata Krep çoğu çocuğun en sevdiği kahvaltıdır. Bu yemek çok kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır.

İçindekiler:

  • 150 gr un.
  • 400 ml kefir.
  • 2 kaşık kakao tozu.
  • 1 yumurta.
  • 0,5 yemek kaşığı limon suyu.
  • 2 kaşık şeker.
  • 1 bardak ekşi krema.
  • 2 kaşık pudra şekeri.
  • Biraz soda.

Bu tür tatlıların kalori içeriğinin sıradan kreplerden biraz daha yüksek olduğuna dikkat edilmelidir. Yine de eşsiz tat ve harika lezzet, satın alınan her kaloriye değer.

Her şeyden önce, 2 kase hazırlamanız gerekir. Birinde soda, un ve kakao tozunu karıştırmanız gerekir ve diğerinde - bir yumurta, 200 ml kefir, limon suyu ve şeker. İlk kasedeki kuru kütle, ikincideki sıvı kıvamıyla karıştırılmalıdır. Kalan 200 ml kefir, elde edilen karışıma eklenmelidir. tek tip olmalı kalın hamur topaklar olmadan.

Ardından, krepler bir tavada iyice kızartılmalıdır. Ayrı bir kapta incelik hazırlanırken ekşi krema ile çırpın. toz şeker ve elde edilen karışımı bir hamur torbasına koyun. Tatlı karışım, hazır ılık kreplerin üzerine sıkılmalıdır. Birçoğu şu soruyla ilgileniyor: “Krepler nasıl mükemmel bir şekilde yuvarlak olacak şekilde pişirilir?”. Cevap oldukça basit - bunun için almanız gerekiyor yuvarlak şekillerçırpılmış yumurta için.

Kuru üzüm ve kefir ile krep.

Börek çok popüler kuru üzüm ile. Bu incelik çocukları ve yetişkinleri memnun edecek.

İçindekiler:

  • 1 su bardağı un.
  • 400 ml yukarıda bahsedilen fermente süt ürünü.
  • 3 yumurta.
  • 3 kaşık şeker.
  • 0,5 yemek kaşığı tuz ve soda.
  • 100 gr kuru üzüm ve bitkisel yağ.

İlk önce yumurtaları iyice çırpmanız gerekir. Onlara şeker, kefir, soda, tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. alınan sıvı kıvamı un azar azar ilave edilmelidir. Bu, topakların önlenmesine yardımcı olacaktır. Bu sırada kuru üzümleri ayrı bir kaba alıp üzerine dökün. kaynamış su. 10 dakika sonra su tamamen boşaltılmalıdır. Sadece krepler zaten yağda bir tavada kızartıldığında kuru üzüm eklemek gerekir. 5-6 dakika sonra kahvaltının ilk partisi hazır olacaktır.

Kabak ve kefir ile krep.

Böyle bir balkabağı yemeğinin kullanmayı sevmeyen insanlara bile hitap edeceğine dikkat edilmelidir. bu ürün en saf haliyle.

İçindekiler:

  • 300 gr kabak.
  • 250 gr un.
  • 3 yumurta.
  • Belirtilen süt ürününden 1 su bardağı.
  • 1 kaşık kabartma tozu.
  • Biraz tuz ve ekşi krema.

Derin bir kapta yumurtaları çırpın. Kabak yıkanmalı, soyulmalı ve rendelenmelidir. Kabak lapası şeker, tuz, kefir, kabartma tozu ve un ile birlikte yumurta kıvamında karıştırılmalıdır. Hamur kalın ekşi krema gibi çıkmalıdır. Sadece yemeği orta ateşte yağlanmış bir tavada kızartmak için kalır. İstenirse, kabak kabak ile değiştirilebilir. börek kabaktan ayrıca çok iştah açıcı.

Yavaş bir tencerede lezzetli tatlı.

Birçok ev hanımı bu yemeği pişirmeyi tercih ediyor bir multicooker'de. Böylece daha sulu çıkıyor ve çok daha hızlı pişiriyor.

İçindekiler:

  • 500 ml kefir.
  • 1 poşet vanilya şekeri.
  • 1 torba kuru üzüm.
  • 100 gram şeker.
  • 2 su bardağı un.
  • 2 yumurta.
  • 1 kaşık soda.

İlk önce yumurtaları şekerle karıştırmanız gerekir. Elde edilen kıvama kefir, soda ve un eklenmelidir. Her şey tekrar iyice karıştırılır. Hamurda topaklar olmamalıdır. Sadece biraz yumuşatılmış eklemek için kalır ılık su kuru üzüm. Sonuç kremsi bir kıvam olmalıdır. Multicooker'de "Pişirme" modunu ayarlayın. Isınır ısınmaz tabanı yağ ile yağlanmalı ve üzerine küçük porsiyonlar halinde hamur konulmalıdır. Bu yemek açık bir kapakla hazırlanır. Ayrıca yavaş ocakta çok tatmin edici yemek pişirebilirsiniz. ile herhangi bir misafiri ve ailenin her üyesini memnun edecek tavuklu krep.

Yukarıdan da anlaşılacağı gibi kefir krep birçok şekilde hazırlanabilir. Ana şey, yemeğin tüm bileşenlerinin taze olmasıdır.

Hepimiz iyi lezzetli ekşi kreplerin elde edildiği gerçeğine alışkınız. buğday unu süt veya en taze kefir ile karıştırılır. Ancak bu böyle değil, ekşi kefir veya süt üzerinde yemyeşil krepler de pişirilebilir, bundan “şımarık” olmazlar, aksine ekşi yemekleri seven birçok kişiye hitap edecek yeni bir özel tat kazanırlar ve Bunun için birçok limon ekleyin. Çocuklar bu tür krepleri tatlı reçel ile servis edebilir ve daha sonra tatlı dişiniz için tam teşekküllü bir tatlı olacaktır. Ayrıca, bu tür krepler, kendilerini tatlılarda sınırlamaya çalışanlar için uygundur ve tadını çıkarın. lezzetli krepler Yine de bazen istersin.

  1. Süresi dolmuş kefir - 250-350 ml;
  2. Un - 10-12 yemek kaşığı. l.;
  3. Yumurtalar - 1-2 adet;
  4. Tuz - tatmak;
  5. Soda veya kabartma tozu;
  6. Tadımlık şeker.

Ekşi kefir lezzetli krep pişirme

Krep gibi bir yemek, taze olmasalar da ekşi kefir bazlı olsalar bile, kreplerin çalışmadığı kendi zorunlu malzemelerine sahiptir. Daha önce belirtildiği gibi, şımarık süt veya kefir ile bile krep hamurunu yoğurabilirsiniz ve bu onların kalitesini etkilemeyecek veya yemeğin tadını bozmaz.

Bu nedenle, son kullanma tarihi geçmiş fermente süt ürününü atmak için acele etmeyin, yine de size sadakatle hizmet edecektir.

Unun pankek için vazgeçilmez bir unsur olmasına hepimiz alışkınız.

O olabilir:

  1. Klasik buğday unu;
  2. Karabuğday unu;
  3. Buğday ilaveli yulaf ezmesi;
  4. Un haline getirilmiş kepek;
  5. Böyle bir bileşen, kreplerinizi daha da sağlıklı hale getirecektir.

Son kullanma tarihi geçmiş kefir ve kepek unu bazında yapılan krepler, bağırsak sorunu yaşayanlar, çocuklar ve yaşlılar için faydalı olacaktır. Bu krepleri yapmak zor değil ve çok fazla ürün gerektirmez. Aslında bu, sütlü veya kefirli sıradan kreplerle aynıdır. Ek malzemeler ekleyebilirsiniz, örneğin muz, çilek, elma veya şeftali olabilir, ancak hamura eklenen meyveler ince doğranmış veya öğütülmüş olmalıdır.

Ekşi kefir yemyeşil ve lezzetli krep yapıyoruz

hazırlamış olmak doğru malzemeler, ekşi krep için hamur hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Tüm bunlar, işi optimize etmek ve hızlandırmak için aşamalar halinde yapılır.

Düşünmek klasik tarif eski kefir üzerinde krep.

Aşağıdakileri içerir:

  1. Yumurtaları çırpın, tatmak için tuz, şeker ekleyin ve tekrar karıştırın.
  2. Ekşi kefiri karışıma dökün ve homojen bir kütleye kadar her şeyi tekrar iyice karıştırın. Kefirin oda sıcaklığında olması en iyisidir, yani ısınmak için pişirmeden önce masaya konulmalıdır. Bu, hamurun mümkün olduğunca gür olmasını sağlayacaktır.
  3. Önceden hazırlanmış ve elenmiş unu, hamur yoğunluğu% 30 veya daha kalın ekşi kremaya benzer hale gelene kadar kefir ve yumurta karışımına karıştırıyoruz. Kreplerin ihtişamı ve havadarlığı, hamurun yoğunluğuna bağlı olacaktır.
  4. Ardından, ekleyebilirsiniz ek bileşen herhangi bir meyve şeklinde. Meyve yıkanmalı, soyulmalı ve en iyisi püre haline getirilmelidir. Elde edilen meyve hamurunu hamura ekleyin ve tekrar her şeyi uygun şekilde karıştırın.
  5. Hamur yoğrulduktan sonra içine sönmüş soda veya kabartma tozu ilave edin, ardından oda sıcaklığında 16-19 dakika “dinlenmesine” izin verin. Üzerini temiz bir bezle kapatabilirsiniz.
  6. Hamur kıvamına gelince ocağa bir tava koyun, üzerine sıvı yağ dökün. Gerekirse daha fazla yağ eklenebilir.
  7. Kreplerin her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 1.5-2 dakika pişmesi gerekiyor.

Krepler biraz soğuduktan sonra masaya servis edebilirsiniz.

Ekşi kefir üzerinde orijinal krep: hızlı bir tarif

Gördüğünüz gibi ekşi kefir veya süt bazlı krep pişirmek hiç de zor değil.

Hızlı ve kolay bir şekilde lezzetli bir şeyler pişirmeyi öğrenmek isteyen bir genç bile böyle bir tarifle başa çıkabilir.

Pankekleriniz hazır olduğunda servis yapmadan önce üzerini süsleyebilirsiniz.

Herhangi bir şeyle süsleyebilirsiniz:

  1. Meyve parçaları.
  2. Bir tabak ve krep üzerine çizimler. Bu tür çizimler reçel, çok renkli sıkışmalar ve hatta çikolata sosu. Bu tür dekore edilmiş tatlılar, çocuklar ve gençler arasında büyük popülerlik kazanmıştır.
  3. Yeşillik ile birlikte baharatlı soslar Krep daha olgun bir misafir grubuna servis edilirse.

Lezzetli bir kombinasyon bir düet ekşi krep ve tatlım. Bal odaklanmanızı sağlar sıradışı tat bulaşıklar.

Kefir üzerinde besleyici ekşi krep (video)

İçecekler arasında, sadece sıcak tatlı çayı değil, aynı zamanda kendiniz yapmak daha iyi olan çeşitli taze sıkılmış meyve suları, jöle veya meyve pürelerini de tercih etmek en iyisidir.

Ekşi kefir üzerinde börek: tarif (fotoğraf)

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe