Preslenmiş pu-erh: demleme özellikleri ve çeşitleri. Pu-erh demlemek için ne gereklidir? Pu-erh çayının faydalı özellikleri

Puer. Onun hakkında çok şey yazıldı. Ve pek çok şey bilinmiyor. Ama hepimiz bunun olağanüstü olduğunu biliyoruz Çin çayı, sarhoş olması imkansız olan "tükenmez bir Tao"ya sahip olmak. Ve yaşla birlikte daha lezzetli hale gelmesi ve giderek daha faydalı özellikleri emmesi. Daha sık olarak, eski geleneğe göre preslenmiş biçimde yapılır. Ve herhangi bir uzman, preslenmiş Pu-erh'in nasıl demleneceğini bilmelidir. Çünkü bir hata, çayın tadının ve aromasının tüm yönlerini ortaya koymamasına neden olabilir.

• Preslenmiş Pu-erh, kaynak suyu ile demlenmelidir. Bu özellikle yaşlı elit çay için geçerlidir. Ancak kaynak suyunun yokluğunda herhangi bir su yapacaktır, ancak arıtılması gerekir.

• Daha iyi eğer çaydanlık kil olacak. Bu malzemeden daha havalı hiçbir şey Pu-erh'in iyileştirici özelliklerini ortaya çıkaramaz.

• Çayı küften korumak ve yabancı kokuları emmesini önlemek için tahta bir kapta saklanmalıdır. Ve tercihen mutfakta değil, odanın içinde, mutfak kokularından ve nemden uzak bir yerde.

İlk adım

Puer çayının preslendiği ve hatta daha fazlası olduğu unutulmamalıdır. elit çeşitler, bir yıldan fazla fermente edilmiştir. Bu da üretim sürecinde çok fazla toz ve kir emdiği anlamına gelir. Bu nedenle, yaprakların ilk işlenmesi şu şekilde gerçekleştirilir:

• Preslenmiş kalıptan ayrılmalıdır doğru miktar demlemek ve bir çaydanlığa koymak için. Daha sonra, içeriği kaynar su ile dökmeniz gerekir ve hemen hemen birkaç saniye sonra bu su dökülmelidir. Hiçbir durumda ilk çay yapraklarını içmemelisiniz!

Böyle bir işleme ne sağlar? Kiri yıkar ve kaynar suya maruz kalmaktan hafifçe buğulanan yaprakları sonraki demleme için hazırlar.

Bu arada, ısı tedavisi yapraklar onları ortaya çıkan küften kurtarır. Nasıl yapılır? Yöntem şudur:

• Önce temiz, kuru bir kızartma tavasını ocakta kısık ateşte ısıtın. Daha sonra üzerine kalıba göre seçilen çay yapraklarını koyun. Yapraklar yaklaşık altı dakika işlenmeli, sürekli karıştırılmalı ve yanmalarına izin verilmemelidir. Ancak, çok fazla mantar varsa, çayın kurtarılamayacağı akılda tutulmalıdır, çünkü o zaman inanılmaz aroması ve tadı küf kokusuyla kesintiye uğrayacaktır. Evet ve bunun faydaları çok daha az olacak.

Farklı türlerde Pu-erh nasıl demlenir

Tüm aşıklar Pu-erh çayının nasıl demleneceğini bilir. Çay içmeyi gerçek bir ritüel haline getirenlerin, preslenmiş çay parçalarını (genellikle bir demleme için 3 cm kare yeterlidir) kesmek için özel bir pu-erh bıçağı bile vardır. Ve burada da kurallar var:

• kesilmez, ancak parçalanır;
• kırmak, kırmak;
• kırma - parçalanma!

İçin farklı çeşitler farklı su sıcaklıkları gereklidir. Shen Pu-erh - hafif çay nasıl demlenir? doldurmalı sıcak su 90 dereceye kadar sıcaklık. Demleme süresi sadece 30 saniyedir. Daha sonra içecek filtrelenmelidir. Ve yapraklar tekrar dökülebilir, ancak şimdi çay 1 dakika demlenmelidir. Bunların hepsi genç Shen Puer ile ilgili.

Puerh çayı nasıl demlenir , tecrübeli Shen? Neredeyse kaynar su (98 derece) ile doldurulur. Çay ne kadar eski olursa, o kadar çok demlenebilir.

Shu Puer, Shen'in 30 yıl boyunca geçirmeye "zorlandığı" 45 gün içinde fermantasyonun tüm aşamalarından geçen koyu bir çaydır. Bu, Shu'yu zaten eski olan Shen Puer'e yaklaştırır. Bu nedenle, tüm özelliklerini ortaya çıkarmak için kaynar su ile de doldurulabilir.

Demlerken, su ısıtıcısını suyla yükseltmek gerekir, böylece jeti gerektiği gibi oksijenle doyurulur.

İçecek 20 saniye demlenir. Aşırı maruz kalırsa, çok güçlü olduğu ortaya çıkacaktır ve bu artık ihtiyaç duyulan tat değildir.

Pu-erh preslenmiş bira yapmak bir tür deneydir. Zevkinize ve ruhunuza uygun olup olmayacağını önceden bilmek gerçekçi değildir. Sadece deneyimle, hangi yöntemin sizi ömür boyu bu çaya aşık edeceğini tam olarak öğrenebilirsiniz. Tabii ki, ilk başta infüzyonun oldukça zayıf olduğu ortaya çıktıysa, bir dahaki sefere biraz daha uzun süre tutulması gerekecektir. Peki ve tam tersi.

Çay gurme uzmanları ateşe Pu-erh pişiriyor. Gerekli bilgi ve beceriler olmadan burada işe yaramaz, çünkü böyle bir hazırlık için özel teknolojiyi ve yaprakları buharda pişirmenin aşamalarını bilmiyorsanız, acı ve çok bulutlu bir ilaçla sonuçlanabilirsiniz. Sadece biraz fazla ısınmış olsa bile.

Pu-erh preslenmiş kaç demlemeye dayanabilir?

Çoğu çay tek kullanımlıktır. Ama bu değil. Preslenmiş Pu-erh'in nasıl demleneceğini bilen herkes, yapraklara birkaç sıcak su uygulamasından sonra sadece daha iyi olduğunu söyleyecektir. Hayır, yanlış olmasına rağmen. Sadece yavaş yavaş tüm yönlerini ortaya çıkarır. Ve her aşama kendi yolunda iyidir.

Pu-erh nasıl demlenir? Ve kaç kez? Dark Shu - 12 kez ve Shen - 6 kez. Ve her seferinde demlemek için daha fazla zaman ayırmanız gerekiyor. Buğulanmış yaprakların 24 saatten fazla saklanmasının yasaklanması önemlidir. Bu nedenle, Shu Puer'in 12 çeşidini denemek istiyorsanız, bunu bir günde yapmanız gerekir.

Burada Genel öneriler ve Pu-erh'in nasıl düzgün bir şekilde demleneceğine dair ipuçları. Ama herkes kendisi için karar verir. Muhtemelen, sadece bu çayın gerçek bir uzmanı, sadece tadına bakarak olabileceğiniz bu prosedür için gerekli olan özveriyi yapabilir.

Pek çok çay sever, normal çaydan biraz farklı olduğu için pu-erh'in nasıl düzgün bir şekilde demleneceğini merak ediyor.

büyük ihtimalle en basit yol yemek pişirme pu erh çayı- bu, sıradan bir çaydanlık veya bardakta demlenmesidir. Bir kişi için 150-200 ml suya 3-5 gram kuru çay yeterli olacaktır. Çay yapraklarını bıçakla hatta elinizle birbirinden ayırmak en kolayıdır. Ezilmiş olanı aldıktan sonra size nasıl pişireceğinizi adım adım anlatacağız ve eklemek için pu-erh nasıl demlenir.

1 Aşama - HazırlıkÇay. Demliğe kuru ezilmiş çayı dökün ve suyla doldurun. Suyun kaynamaması çok önemli yani. 100 derece değildi. Optimum sıcaklıkçay demlemek için - 90 santigrat derece. 10-20 saniye sonra su ısıtıcısındaki suyu boşaltın. Puer çayı birkaç yıl toprakta saklandığı için içilmesi tavsiye edilmez. Bu sadece bir tür dezenfeksiyondur, ancak aynı zamanda çayın mümkün olduğunca açılmasına ve doğal tadını göstermesine yardımcı olur, bu nedenle evde yönteme kesinlikle uymanız gerekir.

Aşama 2 - Bira Pu-erh. Şimdi tekrar çayı uygun sıcaklıkta suyla doldurun, 1-3 dakika demlenmeye bırakın ve ardından çayı demlikten bir bardağa güvenle dökebilirsiniz. Pu-erh'i bir fincanda yapıyorsanız, çayı başka bir bardağa dökmelisiniz. Bu, çayın bardağa demlenmesini durduracak şekilde yapılmalıdır, aksi takdirde tatsız bir acılık tadı olacaktır. Her şey bittiğinde, gerçek pu-erh çayının tadını ve aromasını güvenle yaşayabilirsiniz. Umarım pu-erh çayı - aşamalı olarak nasıl demlenir sorusuna cevap vermişimdir.

İlk defa çay demliyorsanız 1 dakika içinde ısrar etmelisiniz çünkü. çok güçlüdür ve alışılmamış, bundan hoşlanmayabilir. Çayın tadı size çok zayıf geldiğinde, çay yapraklarının demlenme süresini artırın. Ayrıca, çay çok güçlü olabilir, o zaman tam tersi, sadece çay demleme süresini azaltın. Deneme yanılma yoluyla, kendiniz için doğru dozda çay yaprağı seçeceksiniz. Gördüğünüz gibi, pu-erh demlemek çok basittir, asıl mesele birkaç temel kuralı takip etmektir.

Erkek! Eklemek için nasıl demlenir?

Şimdi Puer çayının ne olduğundan ve uygun beceriler olmadan nasıl demleneceğinden bahsetmek istiyorum. Şimdi birçok genç, putlarının alışkanlıklarını takip ederek (yani Puer Bastu ve Guf kralı vb.) yavaş yavaş çay içme kültürünü benimsiyor. Bir yandan, bu harika, çünkü bira, alkol ve diğer saçmalıkların propagandası sonunda ortadan kalktı. İnsanlar sağlıklı bir yaşam tarzını önemsemeye başladılar ve örnek olarak, kendilerini kaptırdılar.

Ancak, pu-erh - “inciye” bir tür gelir elde etmek isteyen bazı insanlar var. Puer - nasıl demleneceği yukarıda açıklanmıştır - çok güçlü çay ve doğal olarak zenginleştirilmiş büyük miktar enzimler ve feromonlar, kafein ve theamin. Böyle bir set uyanıklığın etkisine katkıda bulunur. Çay yapraklarını bir bardağa fazla maruz bırakmanız yeterlidir ve doğası gereği çok güçlü olan çay elde edersiniz. uzun zamandır uykuya dalma. Bu nedenle, anlamak. pu-erh'i eklemek için nasıl demlenir, ek literatür okumanıza gerek yoktur - sadece güçlü bir şekilde demleyin ve güçlü ve sağlıklı bir içecek alın.

Ve şimdi pu-erh'i DOĞRU bir şekilde nasıl demleyeceğiz

Teknolojiyi anlıyoruz ama sizi uyarmak istiyorum. Kendi başına, pu-erh dünyadaki en güçlü çaydır ve bir kupada demlenmiş pu-erh çayının daha fazla doygunluğu, alışkanlık olmadan baş dönmesine ve hatta mide bulantısına neden olabilir. Bu nedenle, pu-erh ile deneme yapmayın, ancak ona olduğu gibi davranın. normal çay ve eşsiz dünyevi tadının tadını çıkarın.

Son zamanlarda, Çin Pu-erh çayı fena talep ve popülerlik kazanmıyor. Böyle bir çayı demlemek için doğru bir teknik var. Pu-erh çayının nasıl demlendiği, tadına, aromasına ve ağızda kalan tada bağlıdır.

iki devlet var bu çay: sıkıştırılmış ve gevşek. İkinci tip en çok tabletler, toplar, küpler ve diğer formlarda satılmaktadır. Çok daha kullanışlı ve pratiktir.

Bu çayın iki çeşidi vardır:

• Shen Puer- bu çiğ çay, yeşil ve ekşi tadı.
• Shu Puer- Berrak bir çikolata tadı olan siyah çay, ağızda kalan tat biraz acıdır.

Herkes biliyor ki bu çay olumlu etki insan vücudunun durumu hakkında. Ama şu anda aşırı kullanım, zararlı olabilir.

Uygun demleme ile evde şunları elde edebilirsiniz:

• iyi bir canlılık yükü ve tüm gün için bir enerji patlaması. Bazen kahve ile karşılaştırılır, ancak bu tür çaylardaki kafein seviyesi minimumda olsa da, bu iyi bir avantajdır;
• de düzenli kullanım Puerh, ağırlığı önemli ölçüde azaltabilir. Metabolizmayı hızlandırır, vitaminlerin daha iyi emilmesini sağlar ve hızlı süreç kilo kaybı.

Çalışmak için yanınızda bir termosta çay alabilir, zaman zaman birkaç yudum içerek gün boyu aktif ve verimli çalışabilirsiniz.

Not! Aç karnına çay içmek kesinlikle kontrendikedir. Mide ağrısı, kolik, mide bulantısı ve mide ekşimesine neden olabilir.

Demlemeden önce küçük ayrıntılara ve önerilere dikkat etmelisiniz:

• çay sadece cam veya porselen demlikte demlenmelidir. Hiçbir durumda çay içmek için toprak kap kullanmayın;
• çay için su kaynatılmamalıdır. Kaynamaya yakın suyu kapatmanız gerekir. Demlemek için hangi sıcaklıkta? Sadece 90 derecede;
• su ısıtıcısını sade su, soda ile yıkamak daha iyidir. kullanmaya değmez deterjanlar, çayın tadını bozacaklar;
• ana demlemeden önce, karışımın üzerine iki veya üç kez kaynar su dökmeniz gerekir. Bu onu toz ve kirden arındıracak ve saf çay elde edeceksiniz.

Çay nasıl doğru demlenir:

	briket çay	gevşek çay
1	Bulaşıkları kaynar su ile durulayın	Önce iyice durulayın yaprak çay testerelerden, kirden. Onları sıcak suyla doldurmak birkaç saniye sürer. Bu, onları yıkamaya ve ana demlemeden önce buharda pişirmeye yardımcı olacaktır.
2	Çaydanlığa bir tablet çay koymak	Kettle da sıcak su ile durulanmalıdır. Isıtmak için bu gereklidir.
3	Çay demlediğimiz su kaynatılmamalıdır. Kaynamadan önce suyu kapatın	Çay yaprakları koydum. Kişi başı 5 gram hesabı ile
4	Suyun yarısından biraz daha azını su ısıtıcısına dökün ve hemen boşaltın.	Kaynar olmayan su ile doldurun
5	Zaten gerekli miktarda tekrar doldurun	2-3 dakika demleyin
6	Birkaç dakika sonra çay hazır. Isıtılmış bardaklara dökün ve afiyetle yiyin

Pu-erh'den zehirlenmenin etkisi

Bu çaydan gerçekten sarhoş olabilirsiniz. Bu, çok fazla çay içildiğinde, çok güçlü olduğunda veya aç karnına tüketildiğinde olur.

Zehirlenme çok güçlü çeşitlerden olabilir. Çay içmeye yeni başlayanlar Pu-erh içerken çok dikkatli olmalıdır.

Çay zehirlenmesinin belirtileri alkole çok benzer:

• vücut tamamen gevşemiş;
• yüksek ruh hali;
• neşe;
• gücün eklenmesi;
• dikkatsizlik;
• aşırı konuşkanlık;
• hafif öfori.

Çayın antidepresan içermesi nedeniyle zehirlenme meydana gelir. Ve çay yaprakları üzerinde uzun süre ısrar ederseniz, buna ışık sıçramasının etkisiyle tepki veren sinir sistemini heyecanlandırırlar.

Çayın demlenip demlenmesi uzun zaman alıyor ve bunun için bolca çay yaprağı kullanılıyor. Rahipler uzun meditasyonlar yaparken bu tarifi kullanırlardı. Onları zorlamak ve onlara güç ve enerji vermek için buna ihtiyaçları vardı. Tarif gizli tutuldu ve kimseye ifşa edilmedi.

Önemli!Çayı kötüye kullanamazsınız. Bir yetişkin için günde 4-5 bardak, çocuklar için 2-3 bardak yeterlidir. Çay en iyi taze içilir, hafif ılıktır ve yüksek kaliteli çay yapraklarıyla demlenir.

Çaydan sonra sık görülen zehirlenme durumu vücut için tehlikeli olabilir. Gıda sisteminin çalışması bozulabilir, hazımsızlık, uzuvlarda mantıksız zayıflık, baş ağrıları ve mide ağrıları ortaya çıkabilir. Negatif etki kalp ve beyin fonksiyonlarını etkiler.

Çay içmenin özel uzmanları da Pu-erh reçinesini demler. BT yabani çay, Çok yoğunlaşmış. Daha önce, sadece imparatorlar içtiği için imparatorluk olarak adlandırıldı. Bu, sütle içilen ve beyaz olarak da adlandırılan ilk çaydır.

Puerh reçinesi, çeşitli notalara sahip hafif bir aromaya sahiptir - tart kiraz veya tatlı sütlü. Burada klasik toprak tadı yok. Enerji ile doyurur, tüm gün boyunca enerji verir, tonlarca açar, uyanmaya yardımcı olur ve sinir sistemini canlandırır.

Çay kaç kez demlenebilir?

Pu-erh arka arkaya birkaç kez demlenebilir. 2-3 kez önerilir. Malını kaybetmeyecek, sadece kazanacak yeni tat. Bir çay yaprağını kaç kez demleyebileceğiniz, durumuna göre tahmin edilebilir. 8 saatten fazla susuz kalmamalı, küflenmemeli ve güzel kokmamalıdır.

Yeniden demleme sırasında iyi bir etki elde etmek için aşağıdaki gereksinimleri karşılayabilirsiniz:

1. çoğu optimal miktarçay yaprakları 100 ml su başına 4-5 gramdır. Ancak, çay talimatlarında başka bir öneri olmaması şartıyla
2. yeniden demlemeden önce çay yaprakları tamamen kuru olmalıdır;
3. sonraki infüzyon süresi, ilk seferde 15-20 saniye artırılmalı ve kademeli olarak 60 saniyeye ulaşmalıdır.

Doğru ve sürekli çay kullanımı ile sağlığınızı önemli ölçüde iyileştirebilir ve çeşitli hastalıkları iyileştirebilirsiniz. Kanı lipitlerden ve şekerden iyi temizler, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir, toksinleri giderir ve zararlı maddeler vücuttan aşırı kilo kontrolünde yardımcı olur.

benzer gönderiler

Çin kökleri vardır. Ürün bırakmanın en yaygın şekli presli pullardır. İkincisi boyut olarak değişir ve demlenmesi aynı olan tabletler ve pastiller ile temsil edilir. Söz konusu içeceğin hazırlanması karmaşık bir süreçtir. Denemeye karar veren herkes kendisine "haplarda mı?" Sorusunu sormalıdır.

Demlenmiş çayın kalitesini ne etkiler?

kavramlar " mükemmel çay" bulunmuyor. Bireysel tercihlere bağlı olarak, herkes için farklıdır. Tatlandırıcılı veya tatlandırıcısız, herhangi bir katkı maddesi (örneğin baharatlar) olsun veya olmasın, soğuk veya sıcak, dik demlenmiş ve hafif renkli bir içecek olabilir. Bununla birlikte, maksimum tat ve aroma özelliklerine ulaşma yönleri, herhangi bir varyant için değişmeden kalır. Bunlar şunları içerir:

• kullanılan kaynağın kalitesi;
• su özellikleri;
• kullanılmış mutfak eşyaları;
• demleme teknolojisi.

Pu-erh'in ilginç bir özelliği, yaşla birlikte çay yapraklarının tadı ve iyileştirici nitelikler içki artışı.

Pu-erh'in tablet formundaki özellikleri

Bir tablet, şekillendirilmiş bir şekilde preslenmiş küçük çay yaprakları parçasıdır. Hammaddenin rengi kahverengi-mavidir.

Düzgün hazırlanmış içecek, aşağıdaki özelliklerle karakterize edilir:

• zengin kahverengi renk;
• orta derecede kalın kıvam;
• burukluk;
• göze çarpan çikolata ve karamel notaları;
• ceviz aroması;
• damakta yumuşaklık ve kadifemsi his.

Büzücülüğün tezahürünün yoğunluğu, çay yapraklarının miktarı ve infüzyon süresi ile ayarlanabilir.

Tabletlerdeki bu tür çay, bir dizi iyileştirici nitelik ile karakterize edilir:

• çalışma kapasitesinde artış sindirim sistemi ve iyileşmesi
• radyonüklidlerin uzaklaştırılmasını teşvik etmek;
• sinir sisteminin durumu üzerinde olumlu etki;
• canlandırıcı bir etki sağlamak;
• vücudun dayanıklılığını ve performansını arttırır.

Ne tür su kullanılmalıdır?

Musluk suyu çok fazla gereksiz kirlilik içerir. İkincisi etkileyebilir tat özellikleri çay ürünü, onları donuk ve daha az belirgin hale getirin. Bu nedenle, “tabletler” konusundaki ana öneri, yüksek kaliteli filtrelenmiş su kullanılmasıdır.

En uygun sıcaklık rejimiçayın çeşit ve yaş özelliklerine göre belirlenir.

Ortaya çıkan çay ürününün tat ve aroma özellikleri açıklanmamış görünüyorsa (yeterince farkedilmiyorsa), bir sonraki demleme sırasında su sıcaklığını denemelisiniz (birkaç derece daha sıcak alın).

Demlemek için su ısıtıcısı

Yemek pişirmek için bir çaydanlığa ihtiyacınız var. Porselen veya cam olmalıdır. Kil seçenekleri tavsiye edilmez. Kokuları emme yeteneği ile karakterize edilirler. Tek bir kullanımdan sonra, su ısıtıcısı yaklaşık iki hafta daha aroma yayar. Sonuç:

• pu-erh'i bir önceki çayın kokusuyla bozabilirsiniz;
• sonraki demlemelerin kalitesi pu-erh kokusundan etkilenebilir.

İdeal seçenek, söz konusu içecek için ayrı bir su ısıtıcısında stok yapmaktır.

Pişirme teknolojisi

maksimum çıkarmak için değerli nitelikler Söz konusu çayın tabletlerde şu şekilde hazırlanması tavsiye edilir:

• kullanılmış demliği önceden ısıtın (bunun için kaynar su ile dökmek yeterlidir);
• porsiyon başına tek parça oranında tabletleri (xiao to) içine koyun;
• hafifçe ezin (bıçak kullanabilirsiniz, toz haline getirmenize gerek yoktur);
• hammaddeyi az miktarda kaynar suda 10 saniye bekletin;
• önerilen sıcaklıkta su ekleyin;
• 5 saniye ısrar et;
• kalın ayırın;
• masaya getir.

Yeniden kullanım on kata kadar mümkündür. Sonraki her hazırlıkta infüzyon süresi birkaç saniye artırılmalıdır.

Uzmanlar genellikle standart dışı pişirme yöntemlerini tercih ediyor. Sonuncusu şu adımları izlemektir:

• bir buçuk litre kapasiteli bir termos alın (bu seçenek mevcut değilse, kullanılan su ve xiao miktarını ayarlayarak başkalarını da kullanabilirsiniz);
• bir termos ısıtın (üzerine kaynar su dökün);
• bir tableti bir bıçakla hafifçe ezin;
• hammaddeyi 10 saniye boyunca az miktarda kaynar su ile ıslatın;
• hammaddeleri bir termosa koyun;
• önerilen sıcaklıkta suyla doldurun;
• bir buçuk saat demlenmeye bırakın.

İçeceğin yetersiz konsantrasyonda olduğu ortaya çıktığında, şunları yapabilirsiniz:

• xiao miktarını ikiye katlayın;
• infüzyon süresini iki saate uzatın.

Bu şekilde hazırlanan pu-erh bir saat içinde içilemiyorsa, kıvamı ayrılmalıdır. Aksi takdirde, tatta gözle görülür bir acılık görünecektir.

Şeker kullanımı

Bu tatlandırıcıya bağımlılık yaygın bir sorundur. Söz konusu içeceğe ekleyebilirsiniz. Ancak bu, ürünün kalitesini etkileyecektir: tat ve aromatik özellikler boğuk olacaktır.

Şekersiz içecek:

• metabolik süreçleri hızlandırır;
• kolesterol rezervlerini düşürür;
• aşırı kiloya karşı mücadeleye katkıda bulunur;
• vücudu temizler;
• tonlar ve yorgunlukla savaşmaya yardımcı olur.

Uzmanlar, kuru meyveler ve bitter çikolata ile düşünülen çay inceliklerinin eklenmesini dışlamazlar.

Kontrendikasyonlar

• hamile kadın;
• çocuklar;
• böbrek taşı olan kişiler (puerh onların hareket etmesine neden olabilir).

Tabletli pu-erh lezzetli ve sağlıklı içecek. Bununla birlikte, bu kalitenin tezahür derecesi doğrudan pu-erh çayının tabletlerde nasıl demleneceğine bağlıdır. Bu konuda önemsiz bir yön yoktur. Her şey önemlidir: kullanılmış yemeklerden tatlandırıcılara kadar.

Çay, tüm dünyada kökleşmiş ve sevilen bir içecektir. Çok lezzetli, canlandırıcı ve sağlıklı. Uzmanlar çeşitli çeşitlerin tadını çıkarır: kırmızı, güçlü siyah, sofistike beyaz, yeşil. Türleri çok uzun bir süre listeleyebilirsiniz, çünkü seçimleri sonsuzdur.

Özellikle hakkında konuşalım elit çay Pu-erh, zamanımızda çok popüler, özellikle gençler arasında. Bununla ilgili daha fazla şey öğreniyoruz: çeşitleri nelerdir, kullanışlı özellikleri, Doğru yol demleme ve daha fazlası.

Pu-erh çeşitleri

Pu-erh çayı, birbirinden bariz farklarla iki kategoriye ayrılan bir içeceğin genel adıdır: üretim yöntemi, tat, renk.

• Shen Puer - yeşil çay, açık altın rengi ve narin bir orman otları, meyveler, hatta bazen duman kokusu ile.

Genç, sadece toplanan yapraklar kısa bir ısıl işleme tabi tutulur, ardından iyice kurutulur ve preslenir. Bu formda, derin bir yere yerleştirilirler. seramik tabaklar uzun yıllar "güç kazandıkları" yer. Önemli bir faktör, odanın sabit sıcaklığı ve kuruluğudur. Yaprakların rengi farklıdır, bütündür.

Zamanla, bu tür pu-erh'in tadı ve rengi değişir. "Genç yıllarda" çay hafif ve hafif acılık, sonra yıllar içinde tadı daha koyu ve daha yumuşak hale gelir. Yıllar geçtikçe faydaları artar, zararları kaybolur.

• - koyu sulu renkli çay, hafif ekşi tadı.

Shu yapma yöntemi, hızlı fermantasyon yöntemiyle ayırt edilir, bunun sonucunda 3 ayda Shen Puer'den daha kötü olmayan çay elde edilir. Bu durumda, oldukça genç yapraklar kullanılmaz, ancak genellikle köklerin eklenmesiyle daha olgun olanlar kullanılır. Renk şemaları açısından, Shu'dan gelen içecek koyu çıkıyor, siyaha daha yakın, aromada odunsu notalar hissediliyor.

Çayın iyileştirici özellikleri

Pu-erh sadece çay değil, vücudun sağlığı için bütün bir depodur! İçecek yararlıdır:

• hafıza için

Çay beyni uyarır, konsantrasyonu artırır ve bilgiler daha kolay ve daha hızlı hatırlanır.

• Kilo verirken

Toprak çayı (buna da denir) iştahı giderme, metabolizmayı hızlandırma, yağ birikintilerini parçalama, bu da vücuttan atılmasına yardımcı olur. fazla ağırlık, insanlığın güzel yarısı için çok sinir bozucu.

• karaciğer için

Cüruf gövdesini temizlemede karaciğere sadık bir yardımcı, plak oluşumu riskini azaltır.

• Kardiyovasküler sistemi iyileştirir
• Basıncı azaltır
• Gastrointestinal sisteme iyi gelir

Sindirimi destekler, yemekten sonra midedeki ağırlığı giderir, asitliği azaltır.

• Anti-inflamatuar etkiye sahiptir

Çay yaprağı esansiyel yağları, tehlikeli mikropları azaltmaya yardımcı olur. insan vücudu, sırayla iltihabı en aza indiren adrenal bezlerin etkinliğini arttırır.

• Şekeri azaltır

Kan şekerini düşürdüğü için şeker hastaları için faydalıdır.

Preslenmiş Pu-erh türleri

Çay yaprakları için yapraklar preslenmiş pullardır. Rengi koyu, yapısı çeşitlidir. Preslenmiş briketin şekli, ne tür çalı veya ağaç kullanıldığına ve yaratıldığı yere (yani üretimin hangi ilde bulunduğu anlamına gelir) bağlıdır.

Listeliyoruz:

Preslenmiş Pu-erh çayı demleme kuralları

Çin çayının olağanüstü bir özelliği olduğunu belirtmekte fayda var: demleme süresi ne kadar uzun olursa, o kadar lezzetli, daha rafine ve sağlıklı çay. Pu-erh, bir briket içinde disk şeklinde bulunabilir ve boyut çok çeşitli olabilir. Gerçek bir çay gurusu gibi hissetmek için, tüm lezzetleri hissederek, hayatınızda en az bir kez kişisel olarak demlemeniz gerekir. Sonuçta, demleme inceliklerle dolu bir süreçtir. Doğru demleme teknolojisi izlendiğinde, çayın tüm lezzet yönleri ve eşsiz aroması ortaya çıkar.

Teknoloji karmaşık değil:

1. Başlangıçta, kaynağın bir kısmını preslenmiş yıkayıcıdan ayırmak gerekir. Bunu yapmak için, pu-erh için özel bir bıçağa ihtiyacınız olacak, normal olanı oldukça uygun olsa da, ellerinizi bile kullanabilirsiniz. Önemli nokta bu eğlenceli işte - yaprakları parçalara ayırmak değil, bir tabakla ayırmak. Çay yaprakları bu aşamada kırılırsa ileride çay acı olur.

Zamanla, demlemek için ne kadar çay yaprağına ihtiyaç duyulacağı netleşecek, ilk kez 5 gram almayı deneyebilirsiniz.

1. Bir sonraki adım bulaşıklar. Bir kil demlik varsa daha iyidir (diğer malzemeden yapılmış yemeklerin aksine çok daha yavaş soğur), eksikliğinden dolayı seramik olan yapacaktır. Isınmak ve dezenfekte etmek için kaynar su ile haşlanmalıdır.
2. Şimdi suyu 90 dereceye kadar ısıtmanız gerekiyor, asıl şey kaynamamak. Nüans: Suyun derecesi çayın yaşıyla orantılıdır.
3. Demliğe konulan çay yaprakları önce yıkanmalıdır. Bunu yapmak için sıcak suyla dökün ve neredeyse hemen dökün (su).
4. Peki, şimdi bu kadar uzun süredir neler oluyor! Yine demliğin içine 10-20 saniye kadar su döküldükten sonra içecek bardaklara dökülerek kullanıma hazır hale getirilir.

Gerçek bir profesyonel olmaya dikkat edin!

• İlk demleme 10 defaya kadar daha fazla demlenebilir ve kendini yeni bir şekilde ortaya çıkarır.
• Çay içtikten sonra demlikte bir damla su kalmamalıdır, çünkü varsa çay demlenir, bu da gerekli değildir. Bu kuralı ihmal edersek, sonraki çayın tadı acı olacaktır.
• Yapraklar, demlendikten sonra bozulmamış olmalıdır - kaliteli hammaddelerin kanıtı

Çay içmeye kimler karışmamalı

İlk olarak, çay uygun şekilde saklanmazsa, buharda pişirilmezse veya sınırsız miktarda içilmezse kesinlikle herkes üzerinde olumsuz bir etkisi olacaktır.

İkincisi, içmesi yasak olanların bir listesi var:

• Hamile kadın
• Ateşi yüksek olan hastalar
• Böbrek taşı olan insanlar
• Görme sorunları için
• küçük çocuklara
• Kafeine karşı bireysel hoşgörüsüzlük ile dikkatli olmalısınız, çünkü demlenmiş pu-erh küçük bir kafein içerir. Bir bardak içtikten sonra kalp atışı hızlandıysa, gergin sistem uyandırdı, daha doğrusu bu aynı durum.
• uykusuzluk
• İçkiden alkole benzer şekilde "çay zehirlenmesi" almak oldukça mümkündür. Bu, demlenmiş çay miktarıyla "fazla ileri giderseniz" veya kendinizi kaptırıp çok fazla içerseniz mümkündür.
• İlaç alırken, pu-erh ile değil suyla yıkanmalıdır. Bu nedenle, ilaç emilmeyebilir.
• Çay aç karnına pek işe yaramadığı için, doyurucu bir atıştırmalıktan sonra çay partisi yapmak daha iyidir.

puer sıradışı çay zaman ve para harcamaya değer. Bu konudaki kapsam özellikle aşağıdakiler için geniştir: gerçek uzmanlar. Çeşitlerin çeşitliliği, kullanışlı özellikleri, büyüleyici demleme süreci - Çin içeceğinin gerçek zevkini ve bilgisini elde etmek için üçlü bir darbe. Günün her saatinde tek başına veya yakın arkadaşlarla içilebilecek bir çay.