Hangi çay daha sağlıklı: siyah mı yeşil mi? En sağlıklı çay hangisi? Hangi çay daha sağlıklıdır: yeşil mi siyah mı?

Dünyanın en popüler içeceği çaydır. Güzellik ve uzun ömür içeceği. Ve ne kadar çeşitli türler. Çayın sınıflandırılması fermantasyon (oksidasyon) derecesi ile karakterize edilir.

Hammaddenin tanen içeriği buna bağlıdır. Bu nedenle çayın farklı renkleri vardır: beyaz, sarı, yeşil, kırmızı, siyah.

Bu makale yeşil ve siyah çaya odaklanacaktır. Ayrıca hangi çayı içmenin daha iyi olduğu "ebedi" soruyu da cevaplamaya çalışacağız - yeşil mi siyah mı? Bunu yapmak için onlar hakkında daha fazla bilgi sahibi olmanız gerekir.

Yeşil veya siyah çay daha sağlıklıdır

Bu, yeşil çayın faydalarının siyah olanlardan daha fazla olduğu anlamına gelmez. Her iki içeceğin de bir takım olumlu nitelikleri ve bir takım kontrendikasyonları vardır.

Yeşil çay, vücuttan stronsiyum-90 gibi radyoaktif elementlerin atılmasına yardımcı olur. Ayrıca bu içecek kardiyovasküler sistemi güçlendirerek vücuttaki kolesterol seviyesini düşürür.

Siyah çayın özellikleri de kalp kası üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, ancak “aşırı dozdan” kaçınılmalıdır (günde 3 fincandan fazla içmeyin).

Daha yeşil çay vücudu temizler, toksinleri ve tuzları temizler ve hatta kandaki şeker seviyesini azaltır (bu nedenle, muzdarip insanlar için tavsiye edilir). diyabet). Kilo kaybı için hangi çayın içilmesi tavsiye edilir tahmin edin?

Bunun çayın renginin aynı olduğu anlamına geldiğini duydum! Doğru, çayın etkisi kahveninkinden daha yumuşak olacaktır.

Yeşil çayın sağlığa faydaları bununla bitmiyor. Çok fazla flavonoid içerir. kullanışlı özelliklerörneğin safra taşı ve idrar söktürücü taş oluşumuna karşı koruma.

İshal ve soğuk algınlığı ile de içilmesi tavsiye edilir. bu içecekÇünkü terletici ve bakteri yok edici özelliklere sahiptir.

Yeşil çayın yaşlılar için ne kadar faydalı olduğunu biliyor musunuz? Polifenollerin varlığı - bu maddeler sıklıkla kansere neden olan toksinleri ve radikalleri nötralize eder ve aynı zamanda vücut hücrelerini gençleştirir.

Ayrıca yeşil çay yüksek tansiyonu olanlar için de faydalıdır.

Siyah çayın bileşimi büyük ölçüde benzerdir, dolayısıyla yukarıda bahsedilen "yararlılığın" çoğu bu çay türünde mevcuttur.

"Ölçü olmaksızın" bu içecek yalnızca sporcular veya sauna ve hamam tutkunları tarafından içilebilir, geri kalanlara birkaç bardak çay içmelerini, diğer durumlarda ise içmelerini tavsiye ederiz. Temiz su veya yeşil çayı sevmiyorsanız veya içemiyorsanız diğer içecekler.

Siyah çayın temel faydası, vasküler tonusu artıran (hipotansif hastalar için faydalıdır) yüksek vitamin içeriğidir (B, P, PP).

Yeşil ve siyah çayın zararı

Yararlı özellikleri listeledikten sonra, şunu söylememek imkansızdır. olası zarar yeşil çay. Bu içecek mide hastalıklarında (gastrit veya ülser), gutta (sonuçta çay pürin içerir) kontrendikedir.

Romatizma veya artrit varlığında ise yeşil çay sadece küçük dozlarda içilebilir. Uykusuzluktan kaçınmak için geceleri kullanılmasını önermeyin!

Hamilelik sırasında yeşil çay içmemek daha iyidir çünkü içindeki kafein varlığı nedeniyle bebekte kaygıya neden olabilir.

Şimdi siyah çayın zararları hakkında birkaç söz. Daha önce de söylediğimiz gibi asıl mesele tedbiri bilmektir çünkü bu tür sert içecekler kılcal basıncı arttırır.

Yeşil çay nasıl demlenir

Muhtemelen herkes olmasa da çoğu kişi "çay töreni" terimini duymuştur. Gerçek şu ki, her çay türünün kendine özgü demleme özellikleri vardır, satıcı veya internet onlara bunu söyleyebilir.

Bu nedenle bugün ana bileşenleri ele alacağız " doğru demlemeçay."

Çay ve su oranları. Bu bir zevk meselesi, biri seviyor güçlü çay ve birisi son derece zayıf olabilir. Optimum doz, 250 ml su başına bir çay kaşığı çay yaprağıdır.

Demleme zamanı. Ve burada bir alternatif var - yavaş veya hızlı (bir dakikaya kadar). Vücudun tonunu yükseltmeniz gerekiyorsa "hızlı" çay içirin. Eh, "yavaşlamak" içeceğe tanen yararlı maddeler verir.

Su ve sıcaklık. Biri önemli noktalar! Çay için kaynak suyunun alınması idealdir. Elbette apartmanlarda böyle bir su yok, o yüzden filtrelenmiş su alın.

En kötü durumda, bir kavanozda toplanan ve bir gün "demlenmeye" bırakılan musluk suyu uygundur. Bu arada suyun taşmamasına dikkat edin, çayın tadı eskisi gibi olmayacak!

Yeşil çay demlemek için suyun sıcaklığı 85-90 derece civarında olmalıdır. Hiçbir durumda kaynar su ile demlemeyin! Sonuçta çaydaki tüm faydalı maddeleri öldürür.

Bulaşıklar. Başka bir öncelik. Önerilen - kil veya porselenden. Siyah çayı (veya yeşil çayı) demlemeden önce bulaşıkları kaynar suyla durulamanız gerektiğini unutmayın.

Bu basit işlem aşırı kokuları ortadan kaldıracak ve bardağın duvarlarını ısıtarak çay demlemek için gerekli ısıyı hazırlayacaktır.

Yeşil çay demleme ipuçları.Çay yaprakları temiz ve kuru bir kaşıkla kapatılır. Çay yapraklarının bulunduğu demlik havluya sarılarak yaklaşık üç dakika demlenmesi sağlanır. Daha sonra çay yapraklarını bardağa (1/3 kupa) döküp tekrar 2 veya 3 dakika bekledikten sonra bardağa kaynar su ekliyoruz.

İlginç gerçek. Her şey doğru yapılırsa sarımsı bir köpük görmelisiniz. Atmanıza gerek yok, sadece karıştırın

Siyah çay nasıl demlenir?

Genel kurallar demleme yukarıdakine benzer, ancak küçük farklılıklar vardır. Biz bunların üzerinde duracağız.

Demleme zamanı. Siyah çay 6-7 dakika demlenir. Aynı zamanda, su ısıtıcısının üst kısmı, buharın geçmesine izin verecek ancak emecek bir peçete ile kaplıdır. uçucu yağlar.

• Yeşil çayın şekersiz içilmesi tavsiye edilir. Bal veya kuru meyve eklemek daha iyidir.
• Tekrar demleyebilirsiniz ancak 5 defadan fazla değil. Bu durumda her seferinde demleme süresini artırmanızı tavsiye ederiz.
• Tadının ve aromasının tadını çıkarmak için çayı küçük yudumlarla için.
• Kesinlikle sıcak içecek gelecekte yemek borusu kanserini tetikleyebilir, bu nedenle sıcaklığının rahat olduğundan emin olun.
• Çayı yemekten iki saat sonra veya yemekten bir saat önce içmek en iyisidir. Üstelik kafein etkisi sonunda vücutta uyuşukluğa neden olabilecek tükürüğün salınmasını önlemek için içecek “kuru” olarak tüketilmelidir.

Özetliyor

Artık hangi çayın sizin için daha yararlı olduğuna kendiniz karar vermelisiniz, ancak bunları değiştirmenizi öneririz (herhangi bir kontrendikasyon ve tercih yoksa).

Bu arada siyah çayda kafein var ama son araştırmaların gösterdiği gibi yeşil çayda biraz daha fazla var!

Belki de kendi çay içme sırlarınız vardır? O zaman sizi aşağıdaki yorumlarda bunları tartışmaya davet ediyoruz.

Siyah, yeşil, beyaz - neden çaya geçme zamanının geldiğini ve kendinizi iyi hissetmek için hangisini seçeceğinizi açıklıyoruz. Profesyonel süt oolong Bu arada unutma!

Artık pek çok içeceğe çay deniyor, ancak gerçek aşıklar yalnızca siyah, yeşil, beyaz, oolong ve gerçek pu-erhçaylar. Çin kamelya yapraklarından elde edilen bu çaylar özel antioksidan flavonoidler açısından zengindir.

Natalya Vyaznikova
doktor, sağlık uzmanı ve sağlıklı beslenme, sertifikalı teaster

Tüm çaylar bunlardan yapılır çay çalısı(Çin'de) veya çay ağacı (Hindistan, Seylan), diğer ülkelerde de üretilmesine rağmen - Kenya, Japonya, Vietnam, Nepal.

Her türün vücut üzerindeki etkisinin kendine has özellikleri vardır. İçerik yararlı maddelerÜrünün içeriği çay fidesinin yetiştirme koşullarına ve çay yaprağını işleme yöntemine bağlıdır. Çay yapraklarının çay veya çay kafeini içerdiği bilinmektedir. Vücut üzerinde tonik etkisi vardır, kan basıncını artırır, ancak kahvedeki kafeinden daha hafiftir. Bunun nedeni, kahve kafeinin aksine, içeceğin içinde bağlı bir formda bulunmasıdır. Bu nedenle çay, kahveye göre daha yumuşak ve daha uzun süre etki gösterir.

Çaydaki çay kafein konsantrasyonunu ne belirler? Yaprak ne kadar küçük ve "genç" olursa, o kadar fazla kafein içerir. Bu, uçları olan çayın (çay tomurcukları) yayla çayı gibi kafein açısından en zengin çay olduğu anlamına gelir (sıcaklık değişiklikleri çay yapraklarındaki kafein içeriğini etkiler ve bu yaprak dağlarda daha yavaş büyür). Çayda ne kadar çok güneş ışığı olursa o kadar çok kafein olur. Sonuç olarak kuzey ülkelerinin çaylarında daha az kafein bulunur.

Yeşil çay

Yeşil çayın tadı siyah çaydan daha hafiftir; yapraklar hasattan hemen sonra kurutulur ve işlenir, bu da fermantasyon sürecini durdurur.

Yararlı olan: Yeşil çay, belirli kanser türleri ve kalp hastalıkları da dahil olmak üzere birçok hastalığı önleyebilen bir bileşik olan epigallokateşin gallat içerir. Günde sadece bir fincan yeşil çay, kardiyovasküler hastalık riskini %10 oranında azaltabilir.

Inessa Shkurina
çay ustası

Çayda 500'e kadar faydalı madde ve bileşik bulunmuştur ve piyasada bulunan devasa palette fermantasyon derecesine göre her zaman istediğinizi bulabilirsiniz. Elbette yeşil çay daha sağlıklıdır, doğru demlendiğinde daha faydalı maddeler içerir. Ancak bazıları için işe yaramayabilir.

Çay için çok basit gereksinimler var. Yeşil çay ise su sıcaklığı 60 ila 80 derece arasında olmalıdır; Uzun süre ısrar etmenize gerek yok, kelimenin tam anlamıyla iki dakika. İyi yeşil çaylarçok çabuk demleyin. Sıcaklık rejimi- bu bir önkoşuldur: Yeşil çay kaynar suyla demlenmez çünkü yararlı maddeleri anında öldürür ve yanmış yapraklar acı verebilir. Bu nedenle çoğu kişi yeşil çayı sevmiyor: Çok fazla döküyorlar, on dakika bekletiyorlar ve sonra bunun iğrenç olduğunu söylüyorlar.

Siyah çay

Siyah çay, fermente edilmiş yapraklardan yapılır ve çoğu aromalı çayın temelini oluşturur.

Yararlı olan: siyah çay akciğerleri tütün dumanının etkilerinden korur, kolesterol seviyesini düşürür ve günde birkaç bardak içilirse felç riskini azaltır.

Inessa Shkurina
çay ustası

Siyah çay daha fermente olur, 90 derecelik bir sıcaklığa "tolere edilir". Seçmek önemlidir iyi su ve özel mağazalarda çay satın almak daha iyidir çünkü onlar yeterli. Süpermarketlerden poşet çay satın alıyorsanız (insanlar beğeniyor, poşet çay hızlıdır), paketin üzerindeki toplama zamanına bakmanız gerekir, çünkü çay poşette taşındığında aromasını ve özelliklerini kaybeder, eğer paketlenirse Yerinde paketlendiğinde tazeliği daha uzun süre dayanır. Ve elbette vakumlu ambalajı seçmek daha iyidir.

Beyaz çay

genç yapraklar Beyaz çay en az işlenir, bu nedenle tadı en yumuşaktır ve faydalı özellikleri en iyi şekilde korunur.

Yararlı olan: Beyaz çayı diğer türlerden farklı kılan şey, glikoz toleransını artırabilmesi ve kolesterol seviyelerini düşürebilmesidir.

Oolong

Oolong, siyah ve yeşil çayın özelliklerini birleştirir: yalnızca yarı fermente edilir - yaprakların kenarları ve yüzeylerinin bir kısmı.

Yararlı olan: Bu çayın enzimleri çözünme yeteneğine sahiptir diyet yağları yağ dokularında depolanır, bu nedenle oolong kullanımı kayba katkıda bulunur fazla ağırlık- elbette buna ek olarak yeterli miktarda sade su içerseniz.

Puer

fark pu-erh çayı fermente edilir ve daha sonra bir süre yüksek nemde saklanır. Hasattan sonra ne kadar uzun süre muhafaza edilirse lezzetinin o kadar zengin olacağına inanılıyor.

Inessa Shkurina
çay ustası

Çay kafeini olarak adlandırılan tein, vücudu biraz farklı bir şekilde etkiler. Çay tonik bir içecektir, bu unutulmamalıdır. Kahveyi neşelenmek için içiyoruz ama etkisi daha uzun sürüyor, 15-30 dakika değil, bir iki saat. Ancak çok yorgunsanız ve vücudun kendi rezervi yoksa, o zaman tek bir çay veya kahvenin bile faydası olmaz. Kahveyi çoğunlukla kokusundan, aromasından dolayı içerler ve çayla da aynı derecede keyifli uyanabilirsiniz: sadece bir fincandan uzun süre neşelenmekle kalmayacak, aynı zamanda vücut için gerekli olan çok daha fazla faydalı maddeyi de alacaksınız.

Çay sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir içecektir: Çayın sayısız faydalı özelliği çok eski zamanlardan beri bilinmektedir, bu sayede birkaç bin yıl boyunca çay neredeyse her yerde en yaygın içecek olarak kalmıştır. Dünya sudan sonra ikinci sırada.

Bugün dünyada en popüler olanlardan yeşil ve siyaha kadar birçok çay türü ve çeşidi vardır. egzotik çeşitler kırmızı veya beyaz çay türü . Çay yaprakları insan sağlığı için gerekli olan polifenolleri içerir. Polifenoller vücut hücrelerini, oksidasyona bağlı hücre hasarı süreci olan oksidatif strese karşı korumaya yardımcı olur. Ayrıca polifenoller kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olur, bağışıklık sistemi insan, kan pıhtılarının oluşumunu önler ve kalp-damar hastalığı.

Çay, polifenollerin yanı sıra birçok başka madde içerir. sağlıklı malzemeler– Theanine, vitaminler, mineraller, metilksantin ve yaşlanma sürecini yavaşlatan birçok amino asit gibi, yüksek kan basıncını normalleştirmeye ve performansı artırmaya yardımcı olur sindirim sistemi ve vücudun boşaltım sistemleri. Çay yaprakları, vücutta eksikliği kanın pıhtılaşmasının yetersiz olmasına neden olan K vitamini ve nötralize eden antioksidanlar içerir. Zararlı etki serbest radikal hücreler üzerinde. Günde 2-4 bardak çay içmek birçok hastalığın riskini önemli ölçüde azaltabilir.

Yeşil çayın faydaları

Yeşil çayın çok sayıda tıbbi çalışmayla kanıtlanmış en önemli faydalarından biri, kanser riskini, özellikle de sigara içenler için önemli olan akciğer kanserini azaltma yeteneğidir. Bazı çalışmalar, yeşil çayın belirli tümörlerin ve yeşil çayın içerdiği tümörlerin oluşumunu önlediğini göstermiştir. kateşinler nötrleştirmede çok daha etkilidir serbest radikaller Ayrıca kateşinler, C ve E vitaminlerine göre ağızda ve diş yüzeyindeki bakterilerin üremesini yavaşlatarak çürük riskini azaltır.

Yeşil çay, kanser riskini azaltma özelliğinin yanı sıra performansı da artırır. içtenlikle- dolaşım sistemi Bu içecek kolesterol seviyesini düşürür ve böylece çeşitli kalp hastalıkları ve kalp krizi riskini azaltır. Yeşil çay olması güçlü antioksidan ateroskleroz gelişiminde önemli bir rol oynayan arterlerdeki düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterolün oksidasyonunu etkili bir şekilde engeller. Ayrıca yeşil çay, genellikle yüksek tansiyonun ana nedeni olan, böbrekler tarafından üretilen anjiyotensin dönüştürücü bir enzim olan ACE'nin etkilerini de engeller. Kan basıncını normalleştiren yeşil çay, kalp krizi riskini azaltır.

Siyah çayın faydaları

Her ne kadar yeşil çay geleneksel olarak en çok tüketilen çaylardan biri olarak kabul edilse de sağlıklı içecekler Siyah çay, özellikleri bakımından neredeyse hiçbir şekilde ondan aşağı değildir. Son araştırmalar, siyah çayın kardiyovasküler sistemi uyarmada, kanser riskini azaltmada, bağışıklık sistemini güçlendirmede, artriti önlemede ve kolesterol seviyelerini düşürmede neredeyse aynı derecede etkili olduğunu göstermiştir.

Siyah çayın en önemli faydalarından biri kan pıhtılarının oluşumunu engelleyerek kalp-damar hastalıkları riskini azaltmasıdır. Örneğin Boston Üniversitesi'ndeki bilim adamlarının yaptığı bir araştırmada, günde 4 fincan siyah çay içen kişilerde kalp krizi riskinin %50 daha az olduğu ortaya çıktı.

Yeşil çay gibi siyah çay da başta kolon kanseri ve meme kanseri olmak üzere bir dizi kanser riskini azaltır. Dahası, ABD'deki Rutgers Üniversitesi tarafından yakın zamanda yapılan bir araştırma, siyah çayda bulunan TF-2 bileşiğinin normal hücrelere zarar vermeden kanser hücrelerini yok ettiğini gösterdi. Aynı madde, bundan sorumlu olan Cox-2 genini baskılamaktadır. inflamatuar süreçler. Son olarak siyah çay, ishal, zatürre, sistit gibi bir dizi hastalığa neden olan bakterileri etkisiz hale getirebilir. cilt hastalıkları ve uçuk.

Tatyana Smirnova

Çay dünyanın en popüler içeceğidir. iyi çay- sadece bu değil rafine tat ve lezzet, ama aynı zamanda inanılmaz faydalar insan sağlığı için. Çay canlandırır, enerji verir, bağışıklık sistemini güçlendirir, kolaylaştırır. baş ağrısı ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirir. Ancak çayın faydaları çeşidine bağlıdır. Rusya'da en sevilen çay türleri siyah ve yeşildir. Siyah çay en popüler olanıdır ve çoğu insan bunu tercih eder. Ancak taraftarlar yeşil çay tüketmeyi tercih ediyor. Peki yine de bir insan için hangi çay daha faydalıdır, siyah mı yeşil mi?

Siyah çay ile yeşil çay arasındaki fark, çay yapraklarının işlenme şeklidir. Her iki çay türü de aynı bitkiden yapılır ancak farklı şekillerde hazırlanır. Yeşil çay, enzimatik oksidasyon prosedüründen geçmez veya yüzde 12'den fazla oksitlenmez. Siyah çay yüksek oranda oksitlenmiş çaydır (%80). Fermantasyon, içeceğe belirli bir renk ve aroma veren çayın teknik olarak işlenmesidir. Güçlü işlem, siyah çaya zengin bir renk, burukluk ve yeşil çaydan daha belirgin bir tat verir. Ancak çay ne kadar çok oksitlenirse, o kadar çok faydalı maddeyi kaybeder. Bu yüzden vitamin bileşimi ve yeşil çaydaki miktar siyaha göre önemli ölçüde daha yüksektir. Bu nedenle yeşil çayın daha faydalı olduğu düşünülmektedir.

Yeşil çay A, B, B1, B2, B15, C, P'nin yanı sıra flor, bakır ve diğer faydalı maddeler açısından da zengindir. Yeşil çay antioksidan kaynağıdır, toksinleri yavaşlatan, uzaklaştıran, oluşum riskini azaltan maddelerdir kanserli tümörler. Taurin içeriği nedeniyle yeşil çayda bulunan kafein, kahve veya siyah çaya göre daha az agresiftir. Yeşil çayın varlığı bu içeceği tiroid bozukluğu olan kişiler için son derece faydalı kılar. Yeşil çayda bulunan yüksek miktardaki florür, sağlıklı diş ve diş etlerinin korunmasına yardımcı olur. Yeşil çay, içerdiği çinkonun erkekleri güçlendirdiği için erkekler için oldukça faydalıdır. adamın sağlığı. Ayrıca bu içecek aynı zamanda mükemmel bir antiviral ve antifungal ajandır. Yeşil çay aynı zamanda rahatsızlığı olan kişiler için de faydalıdır. Metabolizmayı hızlandırır, çok miktarda kalori yakar, vücuttan yağları uzaklaştırır. Yeşil çay, vücudu monitör radyasyonundan koruduğu için bilgisayarda çok fazla zaman harcayan kişilere de tavsiye edilir. Yeşil çay cildin yaşlanma sürecini yavaşlatır, bu nedenle şu anda kozmetolojide aktif olarak kullanılmaktadır.

Ancak yeşil çayın da kontrendikasyonları vardır. İçilmesi tavsiye edilmez Büyük miktarlar hipertansiyondan muzdarip insanlar. Gastritli kişiler ve ülser mide, yeşil çay ağrının artmasına ve mide yanmasına neden olabilir. günlük oran yeşil çay üç ila beş bardağı geçmemelidir. Bu içeceğin kötüye kullanılması ani düşüşlere neden olabilir tansiyon, hiperaktivite ve ciddi uyku bozuklukları.

Siyah çay, içerdiği besin miktarı açısından yeşil çaydan daha düşük olmasına rağmen insan sağlığına da faydalı etkisi vardır. Günde 3-4 bardak içilen siyah çay, kalp-damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltıyor. Siyah çay B vitaminleri, P ve PP vitaminlerini içerir. Bu vitaminler kan damarlarının ve kılcal damarların tonunu arttırır. Acı çeken insanlar Indirgenmiş basınç Siyah çay yeşilden daha uygundur. Siyah çay içerir çok sayıda Bu içeceğin mide kramplarını hafiflettiği tanenler mide bulantısını durdurur. Siyah çay bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudun çeşitli enfeksiyonlara karşı direncini artırır. Bu içecek aynı zamanda iyileştiriyor zihinsel aktivite kişiyi canlandırır ve ruh halini yükseltir.

Siyah çay, göz basıncını arttırdığı için glokomlu kişilere önerilmez. Hipertansiyon ve aritmi ile sadece sınırlı miktarlarda tüketilmelidir. Ayrıca siyah çay varisli damarlar ve aterosklerozda kontrendikedir. Hamilelik sırasında kötüye kullanılmamalıdır.

Çay - siyah veya yeşil - heyecan verici bir içecek. Herhangi bir çayın faydaları yalnızca ölçülü olarak tüketildiğinde somutlaşır. Aşırı Çay Tüketimi Sebep Olabilir Olumsuz sonuçlar: uykusuzluk, sinirlilik, kan basıncında sıçramalar, el titremesi, yorgunluk vb. Çok demlenmiş çay, aşırı aktif tiroidi olan kişiler tarafından içilmemelidir. Ayrıca yatmadan önce bu çayı içmeyin.

Siyah ve yeşil çayın sağlık üzerinde olumlu etkisi vardır. Vitamin ve antioksidan içeriğinin yüksek olması nedeniyle yeşil çay, siyah çaya göre daha faydalıdır. Ancak siyah çayın da bir takım özellikleri vardır. kullanışlı özellikler. Hem siyah hem de yeşil çay önemli bileşenlerdir. Bu nedenle diyetinize hangi içeceğin dahil edileceğinin seçimi, her kişinin kişisel zevklerine ve tercihlerine ve sağlık durumuna bağlıdır.

Siyah ve yeşil çayın tarihi binlerce yıl öncesine dayanıyor ve faydaları hakkındaki tartışmalar bugüne kadar azalmadı. Ve bugün, genellikle siyah ve siyah arasındaki seçimin rehberliğinde yeşil çayİnsanlar yalnızca tat alma duyularıyla faydalarını veya zararlarını pek düşünmezler. Ancak sağlığına önem veren kişiler içki içmenin faydalarından haberdar olmalıdır. Çeşitli türlerçay lazım. Bu makale, siyah ve yeşil çayın faydalı özelliklerinin bir tanımını ve ayrıca hangi çayın daha faydalı sayılabileceği sorusunun cevabını sunmaktadır.

Siyah ve yeşil çayın faydalı özelliklerinin analizine geçmeden önce, tüm çay türlerinin çay ağaçlarının yaprakları olduğuna dikkat etmek önemlidir. Tüm çay türleri, bu çay ağacının kullanılan kısımlarına göre farklılık gösterir. Ayrıca toplanan yaprakların nasıl işlendiği de. Rusların en popüler ve tanıdık çaylarından biri olan siyah çay, tamamen fermente edilmiş (oksitlenmiş) çay ağacı yapraklarından elde edilir. Yapraklar toplandıktan sonra bir takım işlemlere tabi tutulur: keçeleme, bükme, oksitleme ve kurutma. Siyah çayın çeşitli türleri olabilir: uzun yapraklı, granüle edilmiş, toz haline getirilmiş ve preslenmiş, hepsi çay yapraklarının kalitesine bağlıdır. Yeşil çay ile siyah çay arasındaki fark, yapraklarının yalnızca bir veya iki gün oksitlenmesi ve daha sonra ısıtılarak sürecin zorla durdurulmasıdır. Sonuç olarak, acı olmayan, hafif bir tada sahip, hafif, bitkisel aromalı bir içecek elde edilir.

Siyah çayın faydalı özellikleri

Siyah çay, yetişkin çay fidelerinin hasat edilmiş yapraklarından yapılır. Siyah çay aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir: kanser riskini azaltan ve aynı zamanda iç organların onkolojisi riskini azaltan TF-2 maddesinin varlığı. Ayrıca düzenli siyah çay alımı, kalbin ve tüm damar sisteminin aktivitesini normalleştirebilir, sistit ve uçukların ortaya çıkmasına neden olan mikropları yok edebilir ve kandaki kolesterol seviyesini azaltabilir.
Siyah çayın dezavantajları atfedilmelidir: Günde dört fincandan fazla kullanılması tavsiye edilmez, bunun nedeni yüksek içerik Aşırı uyarılmaya neden olan kafein ve aromatikler gergin sistem. Ayrıca çok miktarda çay içmek dişlerin kararmasına neden olabilir.

Yeşil çayın faydalı özellikleri

Yeşil çay yaprakları işleme sırasında minimum düzeyde oksitlendiğinden, tüm faydalı özellikleri uygun boyutta korunur. Yeşil çayın faydaları şunlardır: canlılık Antioksidanların varlığı nedeniyle metabolizmanın normalleşmesi, bağırsak florasının hayati aktivitesinin iyileştirilmesi, dişlerde diş taşı oluşumunun önlenmesi, kılcal damarların mukavemetinin arttırılması, askorbik asit emiliminin arttırılması. Dır-dir mükemmel araç kilo vermeye karar verenler için.
Dezavantajları kafeinin varlığıdır, akşamları - geceleri kullanılması da istenmez.

Ne tür çay daha sağlıklıdır

Genel olarak özetlemek gerekirse, yeşil çayın yapraklarının daha az oksitlenmesi nedeniyle siyah çaya göre daha faydalı özelliklere sahip olduğunu belirtmek önemlidir. Bu nedenle yeşil çayın çok fazla olmasa da daha faydalı olduğunu düşünmek doğru olacaktır. Ancak sonuçta, herhangi bir çayın kullanılması elbette makul miktarlarda yorgunluktan kurtulmaya, tonu artırmaya, neşelenmeye yardımcı olur.
Ve eğer konuşursan tıbbi nokta görme, o zaman siyah çay kalp sorunu olan kişilere, yeşil çay ise kalp sorunu olan kişilere iyi gelir mide yolu ve kilo vermek isteyenler için.