Çilek dolgulu pasta. Çilek ile açık pasta
Taze çilekli açık yüzlü pasta için çok basit bir tarif. Hiçbir şeyi şekillendirmeye gerek yok - sadece hamuru yoğurun, bir kalıba koyun ve üzerine meyveleri yayın. İşte bu, pişirin.
Taze Çilekli Pasta Malzemeler:
- bir buçuk su bardağı un
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- bir tutam vanilya
- 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuzsuz yumuşatılmış tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- bir limonun kabuğu rendesi
- yarım limonun suyu
- 1 yumurta
- 0,5 su bardağı süt
- 450 gr çilek
Açık pasta hazırlama yöntemi
Fırını 175 dereceye kadar önceden ısıtın. 25 cm çapında kelepçeli kek kalıbını yağlayın tereyağı ve un serpin.
Büyük bir kapta un, kabartma tozu, tuzu karıştırın, vanilin ekleyin. Tereyağı ve şekeri krema haline getirin (iki kaşık şekeri çileklerin üzerine serpmek için ayırın). Lezzetini tereyağına ekleyin ve dökün limon suyu. Soluk bir hava kütlesi elde etmelisiniz. Yumurtayı, sütü ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın.
Unu eşit şekilde ekleyip çok kalın olmayan bir hamur yoğurun. Çok koyu olursa bir veya iki yemek kaşığı daha süt ekleyin.
Hamuru hazırlanan tavaya aktarın ve bir spatula ile düzeltin. Üzerine kesilmiş tarafı alta gelecek şekilde çilekleri yerleştirin. Meyveleri mümkün olduğunca birbirine yakın yerleştirin. Kalan toz şekeri çileklerin üzerine serpin.
Tavayı orta rafa yerleştirin ve taze çilekli pastayı on dakika pişirin. Fırın ısısını 160 dereceye düşürün, 50 dakika daha pişirin.
Açık pastayı taze çileklerle, sıcak olarak çay veya kahve ile servis edin. Soğutulmuş turtanın dondurma veya çırpılmış krema ile servis edilmesi çok lezzetli olur.
Müthiş açık pasta itibaren kısa hamurlu pasta konserve şeftali dolgusuyla yapılır. .
Dünyanın en iyi pasta şeflerinin tarifine göre yüzü açık çilekli pasta mı pişirmek istiyorsunuz? Bu durumda, okuyun ve hatırlayın. lezzetli tarif açık yüzlü çilekli pasta ve sonsuza kadar favoriniz olacak!
İçindekiler
Yemek tarifi
1. Çilekleri yıkayın, tüm saplarını çıkarın, meyveleri orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
2. Çilekleri bir tencereye koyun, yarım bardak su ekleyin, 100 gr ekleyin. şeker ve 10 dakika pişirin.
3. Isıyı en aza indirin, nişastayı ekleyin ve karışımı koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
4. Karışımı buzdolabında saklayın; daha sonra kullanmak üzere kalın, jöle benzeri bir dolguya sahip olacaksınız. galetaçilekli.
5. Şimdi hamuru yapmaya başlayacağız. Bunu yapmak için margarini şeker ve yumurta sarısı ile karıştırın, ardından unu ekleyip hamuru yoğurun.
6. Hamuru yüksek bir forma, kenarları yaparak yerleştirin. Dolguyu hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde yayın ve tavayı sadece yarım saat 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin.
7. Artık açık yüzlü çilekli turtanın nasıl yapıldığını biliyorsunuz. Servis etmenin en iyi yolu krema veya dondurma ile süslemektir.
Afiyet olsun!
Çilekli Pasta– klasikler başladı yaz sezonu. Çilekler kendi başlarına lezzetli oldukları için çilekli tart pişirirken en önemli şey hamuru kaçırmamaktır. Genel olarak herhangi bir şeyi pişirebilirsiniz Çilekli Pasta olduğu gibi taze orman meyveleriçileklerin yanı sıra geçen sezondan kalan dondurulmuş meyveler.
Bunların hamuru maya, kurabiye, puf böreği veya pandispanya olabilir, hepsi tercihinize bağlıdır. Hangi hamuru tercih ederseniz edin, çilekli tart, ister kapalı ister açık çilek dolgulu olarak hazırlanabilir.
Çilekli Pasta. Fotoğraflarla en iyi tarifler
Çilekli Katmanlı Turta
İçindekiler:
Test için:
- Margarin veya tereyağı – 250 gr.,
- Un - 2 su bardağı,
- Su – 1 bardak,
- Toz şeker – 100 gr.,
- Tuz - bir tutam
Pasta dolgusu için:
- Çilek – 300-350 gr.,
- Şeker – 1 bardak.
- Pastayı fırçalamak için yumurta – 1 adet.
Çilekli pasta, fotoğraf gördüğünüz, mağazadan satın alınan veya ev yapımı puf böreğinden hazırlanabilir. İlk durumda, kullanarak görevinizi büyük ölçüde basitleştireceksiniz. hazır hamur. Çalışma yüzeyinize un serpin. Tereyağı veya margarini küçük parçalar halinde kesin, unun üzerine koyun ve bıçakla ince ince doğrayın. Doğranmış tereyağını (margarini) bir kaseye koyun. Suya şeker ve tuz ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
Bu suyla tereyağını (margarini) dökün ve karıştırın. Unu ekleyip hamuru yoğurun. Hazır hamur 2 saat buzdolabında bekletin. Bundan sonra ince bir tabaka halinde açın. 3-4 kez katlayın. Bir oklava ile tekrar ince bir tabaka halinde açın. Bu işlemi 3-4 kez tekrarlayın. Çilekleri yıkayın, ince doğrayın ve şekerle karıştırın. Milföy hamurunun tüm yüzeyine yayın.
Yukarı yuvarla. Pastayı bir fırın tepsisine aktarın. Bir hamur fırçası kullanarak çırpılmış yumurta ile kaplayın. kadar pişirin altın kahverengi kabuk. Çilekli ve puf böreği pastası Sıcak olarak servis yapın ancak soğuk olarak da bir o kadar lezzetlidir.
İçindekiler:
- Çilek – 400 gr.,
- Ravent – 100 gr.,
- Şeker – 2 su bardağı,
- Un - 2 su bardağı,
- Yumurtalar – 1 adet.,
- Margarin – 200 gr.,
- Vanilin – 1 poşet,
- Hamur için kabartma tozu – 1 poşet,
- Kalıbı yağlamak için bitkisel yağ
Bu çilekli kurabiye pastası Hazırlanması çok kolaydır. İlk önce hamuru hazırlamanız gerekiyor. Bir yumurtayı şekerin yarısına kadar çırpın. Kabarık bir köpük oluşuncaya kadar çırpma teli ile karıştırın. Küçük parçalar halinde kesilmiş margarini ekleyin. oda sıcaklığı. Karıştırmak. Daha sonra un, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Hamuru elinizle yoğurun.
Plastik olmalı. Hamuru sarın streç film ve yarım saat kadar dondurucuya koyun. Bu arada pasta dolgusunu hazırlayın. Ravent ve çilekleri yıkayın. Raventi soyun ve 1 x 1 cm ölçülerinde küpler halinde kesin, çilekleri birkaç parçaya bölün. Raventi çileklerle birleştirin, kalan şekeri ekleyin ve karıştırın. Hamuru iki parçaya bölün.
Yağlanmış tepsiye hamurun bir kısmını koyun. sebze yağışekillendirin, kenarlarını şekillendirin ve çatalla delikler açın. Dolguyu tabana yerleştirin. Hamurun ikinci kısmını ince bir rende kullanarak rendeleyin ve pastanın üzerine serpin. Pastayı önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. 30 dakika sonra çilekli pastanız hazır olacak.
Çilek ve süzme peynirli pasta
İçindekiler:
- Ekşi krema – 1 bardak,
- Krem – 100 ml.,
- Şeker – 2 su bardağı,
- Maya – 40 gr.,
- Yumurtalar – 2 adet.,
- Un – 1,5-2 su bardağı,
- Süzme peynir – 300 gr.,
- Çilek – 300 gr.,
- Vanilin – 1 poşet,
- Süslemek için pudra şekeri
Bu turtanın kremalı çilek aroması, ev yapımı ürünleri seven kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Pasta hamurunu hazırlayın. Bunu yapmak için mayayı 50 ml'de seyreltin. ılık su ve 5 dakika bekleyin. Ekşi kremayı bir kaseye koyun. Üzerine yumurtayı, şekeri ve mayayı ekleyin.
Pürüzsüz olana kadar tahta bir spatula ile karıştırın. Elenmiş unu ekleyin. Elastik bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. 30 dakika kadar yükselmesine izin verin. Bu arada lor dolgusunu hazırlayın. Süzme peynirini kalan şeker, krema ve vanilyayla karıştırın. Çilekleri yıkayın ve dilimler halinde kesin. Fırını önceden 185 C'ye ısıtın. Tart tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın. Hamuru tavanın tabanına yerleştirin. Ayrılmayı unutma küçük parça pastayı süslemek için hamur. Ellerinizle düzeltin ve kenar yapın. Lor dolgusunu hamurun üzerine yerleştirin ve üzerine çilek parçalarını yerleştirin.
Kalan hamuru eşit uzunlukta şeritler halinde yuvarlayın. Pastayı dama tahtası deseninde değiştirerek onlarla süsleyin. Pastayı bitene kadar pişirin. Serpmeye hazır toz şeker. Sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz ancak sıcak hamur işlerinin, özellikle de mayalı hamur işlerinin sizin için pek sağlıklı olmadığını da unutmayın. sindirim sistemi. Ayrıca başka bir tane de hazırlayabilirsiniz. mayalı pasta, çileküstte olacak ancak hamurla kaplanmayacak.
İçindekiler:
- Yumurtalar – 3 adet.,
- Şeker – 2 su bardağı,
- Ekşi krema – 2 su bardağı,
- Un - 2 su bardağı,
- Çilek – 300-400 gr.,
- Vanilin - isteğe bağlı
- Kabartma tozu – 1 poşet,
- Kalıbı yağlamak için tereyağı
Bu pasta taze veya dondurulmuş çileklerden yapılabilir. Düşüneceğiz dondurulmuş çilekli pasta tarifi. Şekeri üç parçaya, çilekleri ise 2 parçaya bölün. Derin bir kapta yumurtaları şekerin üçte biri ile çırpın. Üzerlerine vanilin, kabartma tozu ve unu ekleyin. Pandispanyayı 200 C'de yaklaşık 20 dakika pişirin. yuvarlak biçimde tereyağı ile kaplanmıştır. Hazır pandispanya oda sıcaklığına kadar soğutun.
Kenardan 3-4 cm geriye çekilerek pastanın konturu boyunca dikkatlice kesimler yapın ve ortasını elinizle çıkarın. Çileklerin bir kısmını blendera koyun. Gelecekteki pastadan çıkardığınız pandispanyanın yanı sıra kalan şekerin yarısını da ekleyin. Pürüzsüz olana kadar öğütün.
Pastanın çukur kısmına çilekli dolguyu yerleştirin. Kalan şekeri ve çilekleri ekşi kremayla birleştirin ve ayrıca bir karıştırıcıda karıştırın. Pastanın üstüne yerleştirin çilek ekşi krema. Dondurulmuş çilekli pasta hazır. Servis yapmadan önce pastayı birkaç dakika buzdolabına koyun.
Çilek ile bademli turta
İçindekiler:
- - 400gr.,
- Badem – 100 gr.,
- Tereyağı – 100 gr.,
- Şeker – 2 su bardağı (1 su bardağı hamur için + 1 su bardağı krema için)
- Un - 2 su bardağı,
- Tavuk yumurtası – 3 adet.
- Rom – 2 yemek kaşığı,
- Jelatin – 40 gr.
Fotoğraflarla çilekli pasta tarifine daha yakından bakalım. Çilekli bu bademli turta sadece görünüşte çok güzel ve şenlikli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli. ufalanan hamur badem aromalı kek ile birleştirilmiş kremsi tat krema ve taze çilekler kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
Bademleri kahverengi filmden soyun. Altın kahverengi olana kadar kuru bir tavada kızartın. Bademler soğuduktan sonra blendera aktarın ve öğütün. Badem kırıntılarına oda sıcaklığındaki tereyağı, şeker, yumurta, rom ve unu ekleyin. Elastik hamur yoğurun. Hamuru bir torbaya koyun veya streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Yuvarlak bir tart kalıbını bitkisel yağ veya tereyağıyla yağlayın.
Soğutulmuş hamuru ince bir şekilde açın, kalıba aktarın, parmaklarınızla bastırın ve düzeltin. Kenarlar boyunca yüksek kenarlar oluşturun. Hamurun üzerine çatalla birkaç delik açın. Tavayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 185 C sıcaklıkta yaklaşık 15 dakika pişirin. 100 gr jelatin dökün. sıcak su ve 20 dakika bekletin.
Ekşi kremayı şekerle çırpın. Jelatini ince bir akıntıya dökün. Kremayı kadar karıştırın homojen tutarlılık. Kremayı soğuyan hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Pastanın üzerini çilek ve nane ile süsleyin.
Çilekli jöleli pasta
İçindekiler:
- Ekşi krema – 1 bardak,
- Şeker – 2 su bardağı,
- Yumurtalar – 3 adet.,
- Tereyağı – 100 gr.,
- Un - 2 su bardağı,
- Soda – 1 çay kaşığı,
- Çilek – 400 gr.,
- “Çilek” - 1 paket
Yumurtaları şekerle birlikte kütle iki katına çıkana kadar çırpın. Yumurta karışımına su banyosunda ekşi krema ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Karıştırmak. Elenmiş unu yavaş yavaş hamura ekleyin. Kabartma tozu ekleyin ve karıştırın. Hamur tutarlı olmalı kalın ekşi krema. Hamuru tereyağı ile yağlanmış yuvarlak bir tavaya yerleştirin.
185 C'de yaklaşık 20-25 dakika pişene kadar pişirin. Bitmiş pandispanyayı kalıptan çıkarmadan soğutun. Çilekleri uzunlamasına ikiye bölün. Jöleyi paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Çilekleri hamurun üzerine yerleştirin. Üzerine jöle dökün. Pasta tepsisini 3-4 saat buzdolabına koyun. Bu sürenin sonunda pasta servis edilebilir.
Şimdi nasıl pişirileceğine bakalım Yavaş bir tencerede çilekli pasta.
Çoklu pişiricinin mutlu sahipleri, tıpkı bir fırının eşit derecede mutlu sahipleri gibi, akrabalarına neşe getirebilir ev yapımı kekler. Üstelik sadece sıkıcı bisküviler ve kekler değil, aynı zamanda örgülü bir pasta da olabilir! Böyle bir pasta hazırlarken dikkate almanız gereken tek şey, çok pişirici kasenin boyutudur, tarifin geri kalanı hem çok pişiriciye hem de fırına uyarlanmıştır.
Turtanın lor dolgusu hem kendi başına hem de taze çileklerle birlikte iyidir. Pişirme sırasında dolgunun bir kısmı pastadan kaseye akarsa endişelenmeyin. Kasenin üç taraftan ısıtılması sayesinde sıvı yanmayacak, pastanın dibinde tatlı bir kabuk oluşturacaktır.
Pişirmek için Yavaş bir tencerede çilekli pasta 2 saatlik süreye ihtiyacınız var, porsiyon sayısı – 4 adet.
Hamur için malzemeler:
- Un ödül– 3 bardak
- Kuru maya -1 çay kaşığı
- Tam yağlı süt – 100 mililitre
- Margarin – 50 gram
- Şeker – 1 çay kaşığı
- Tuz – 1 çay kaşığı
Doldurma malzemeleri:
- Süzme peynir – 150 gram
- Taze çilek – 100 gram
- Toz şeker– 50 gram
- Tavuk yumurtası – 2 adet
Yavaş bir tencerede çilekli pasta - tarif
Marketten taze ev yapımı süzme peynir ve tatlı, çok iri ve sulu olmayan çilekler alıyoruz.
Maya hamurunu yoğurun. Tarif en basitidir - sütle hızlı bir hamur yaparız. Sütü biraz ısıtın, içindeki mayayı, tuzu, şekeri ve bir çorba kaşığı unu seyreltin. Hamuru sıcak bir yere koyun, 15 dakika sonra köpürüp hamuru hazırlamaya hazır hale gelecektir.
Derin bir kapta mayayı eritilip soğutulmuş margarinle karıştırın. Şimdi unu hamurun içine eleyin. Bir multitistakan ile başlıyoruz. Hamuru çatalla karıştırın, ardından manuel yoğurmaya geçin. Hamur yumuşak ve esnektir. Unu normalden çok fazla eklemeye çalışmayın, hamur elinize yapışmayı bıraktığı anda hemen bırakın. Mayalı hamur çok fazla unu sevmez.
Hamuru derin bir kaseye koyun ve bir havluyla sıkıca sarın. Mikrodalgayı mikrodalga modunda 2 dakika önceden ısıtın. Daha sonra hamur kabını oraya yerleştirin. 1 saat sonra mükemmel olacak.
Şimdi doldurmaya başlayalım. Ev yapımı süzme peynir Bir çorba kaşığı kullanarak bir elek ile öğüttüğünüzden emin olun. Şeker ve tavuk yumurtası ile karıştırın.
3-4 parçaya kesilmiş çilekleri dolguya ekleyin. Tadına bakın, yeterince tatlı olmadığını düşünüyorsanız bir kaşık daha ekleyin.
Hamuru dikdörtgen bir tabaka halinde açın; tabakanın uzunluğu, çoklu pişiricinizin kasesinin çapından büyük olmamalıdır. Örgü için bıçakla kesimler yapıyoruz.
Doldurmayı hamurun ortasına yerleştirin.
Hamurları üst üste gelecek şekilde katlayarak örgü şekli oluşturuyoruz.
Çoklu pişiricinin kasesini yağla yağlayın (tereyağı veya sebze olabilir). Örgülü pastayı bir kaseye yerleştirin, üzerine silikon bir fırça kullanarak ikinci yumurtanın sarısını sürün ve çoklu pişiriciyi 10 dakika "Isıtma" konumuna getirin. Isıtma kapalıyken tekrar 30 dakika yükselmesine izin verin.
Pastayı 45 dakika pişirin, “Pişirme” programını programlayın.
Hazır Yavaş bir tencerede çilekli pasta Dikkatlice kaseden çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.