Petrol ile Fransız açık pasta. Petrol ile mantarlı turta. Mantar ve peynirli pastayı açın.

Lezzetli ve hoş kokulu yemek pişirme yeteneği ev yapımı turta her zaman çok değerli. Peki ya yüksek mutfak yeteneklerine sahip değilseniz ve sevdiklerinizi taze hamur işleri ile memnun etmek istiyorsanız? Almak adım adım tarif fotoğraflarla, ürünlerle ve sabırlı olun!

mantarlı börek nasıl yapılır

Doğru mantarlı turtayı hazırlamak için tarifi net bir şekilde belirlemek önemlidir. Çoğu durumda tat hazır yemek sadece dolgusuna değil, seçilen hamurun kalitesine de bağlıdır. Açık ve kapalı pişirme için pek çok seçenek var, her tür kendi yolunda iyidir, ancak kendi pişirme zorlukları vardır. Turtaları ilk kez pişiriyorsanız, en basit tarifleri seçin.

mantarlı börek dolması

Turtalar için mantar dolgusu çok önemlidir. Petrol, mantar, beyaz ve diğerleri ile yapılabilir. Çeşitlilik için diğer ürünlerle kombine edebilirsiniz. Mantarlı turtalar çok lezzetlidir ve bunlara eklenir:

• et veya tavuk;
• kıyma;
• sebzeler, yeşillikler;
• süzme peynir veya peynir.

mantarlı börek hamuru

Mantarlı turta için en yaygın ve popüler hamur mayadır. Hazırlanması için canlı maya kullanılır, ancak deneyimsiz bir mutfak uzmanı bunlarla baş edemez. Sadece seyreltilmesi gereken yakındaki bir mağazadan kuru maya satın almak çok daha kolaydır. ılık su. Koy hamur mayası ancak basitçe, yükselene kadar beklemeniz gerekir, ancak bu sırada dolguyu hazırlamak mümkün olacaktır. Alışılmadık bir şey istiyorsanız, diğer test seçeneklerini deneyin:

• Gözleme;
• kum;
• taze;
• puf.

mantarlı börek tarifi

Bazen seçim yapmak zor uygun tarif Herhangi bir fırsat için mantarlı turta. Ne yazık ki, evrensel bir tavsiye yoktur, ancak seçim, hızlı bir şekilde gezinmenize ve akrabalarınızın okuldan gelişine hazırlanmanıza veya harika bir şekilde çalışmanıza yardımcı olacaktır. lezzetli turta. Koleksiyonda sadece için tarifler bulacaksınız ev yemeği ama aynı zamanda gürültülü bir bayram ziyafeti için.

tavuk ve mantarlı börek

• Pişirme süresi: 90 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 4800 kcal.
• Mutfak: Rus.

Yumuşak, sulu, iştah açıcı nasıl pişirilir katmanlı kek fırında tavuk ve mantarlı mı? En kolay yol, mağazadan satın alınan hazır hamuru almak, buzunu çözmek, pişirmektir. iyi doldurma. Bu yemek için kesinlikle herhangi bir Orman mantarları, ancak petrol en erişilebilir olanıdır, özellikle de en hızlı piştikleri için. Puf böreği ürünlerinin her zaman iyi kabarmadığını unutmayın, bu nedenle özellikle büyük pasta beklemeyin.

İçindekiler:

• puf böreği- 2 sayfa;
• tavuk göğsü- 600 gr;
• petrol - 400 gr;
• kırmızı soğan - 100 gr;
• Hollanda peyniri- 150 gr;
• yumurta - 2 adet;
• ekşi krema veya krema - 100 gr;
• yer yeşillikleri, küçük hindistan cevizi, tatmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Dolguyu yaparken hamuru dinlenmeye bırakın.
2. Mantarları küçük küpler halinde kesin, bir tavada kızartın.
3. Soğanı ince halkalar halinde kesin, ekleyin. hazır mantar, 5 dakika daha kızartın.
4. Tavuk fileto 7-10 dakika kaynar suda haşlayın, soğutun, küpler halinde kesin, dolgu ile kızartın.
5. Yumurtaları peynir ve baharatlarla çırpın, bu karışımı soğutulmuş dolgunun üzerine dökün.
6. Formu veya fırın tepsisini yağlayın, bir hamur tabakası yayın ve gelecekteki turtanın kenarlarını oluşturun.
7. Dolguyu yerleştirin, üstüne ikinci bir hamur tabakasıyla örtün. Havanın dışarı çıkması için birkaç kesim yapın.
8. Keki fırında 40-45 dakika pişirin.

Patates ve mantarlı turta

• Porsiyon: 7 kişilik.
• Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.

Bir saat içinde akrabalar veya arkadaşlar ziyarete gelmeli ama onları tedavi edecek bir şey yok mu? yardım gelecek jöleli turta mantar ve patates ile. Taze veya tuzlanmış mantarlarla kolay ve hızlı bir şekilde pişirilebilir. İnan bana, arkadaşlarınız çok sevinecek ve kesinlikle böyle lezzetli bir pastanın nasıl pişirileceğini soracaklar. Sırrınızı ifşa edip etmemek size kalmış.

İçindekiler:

• istiridye mantarı - 500 gr;
• patates - 800 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• un - ¾ su bardağı;
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
• mayonez - ½ su bardağı;
• ekşi krema - ½ su bardağı;
• soğan- 200 gr;
• Tereyağı- 30 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. İstiridye mantarlarını durulayın, ince doğrayın, kızartın, baharat ekleyin.
2. Soğanı ve patatesleri soyun, dilimler halinde kesin.
3. Dolgu hazırlanırken ekşi krema, mayonez ve yumurtaları bir kapta karıştırın. İyice çırpın, ardından un, kabartma tozu ekleyin.
4. Önceden yağlanmış patatesleri, istiridye mantarlarını, soğanları katmanlar halinde koyun, tuzlamayı unutmayın.
5. Dökün meyilli, hamurun tüm dolguyu eşit şekilde kaplaması için kalıbı masanın üzerine hafifçe sallayın veya vurun.
6. 40 dakika fırında pişirin.

Lahana ve mantarlı mayalı turta

• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 5200 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Delicesine basit, ama daha az lezzetli yağsız mantarlı turta hamur mayası herhangi bir hostes için uygundur. Bu tarif rahatlıkla bir altlık olarak değerlendirilebilir ve malzemeleri dilediğiniz gibi birleştirebilirsiniz örneğin pirinç ekleyebilirsiniz. Benzer şekilde, ruh halinize göre dolguyu nasıl hazırlayacağınızı seçin: kızartın veya güveç yapın. unutma kokulu baharatlar.

İçindekiler:

• süt veya su - 1,5 su bardağı;
• un ödül- 4 bardak;
• toz şeker- 1 çay kaşığı;
• kuru maya - 2,5 çay kaşığı;
• tuz - 1 tutam;
• dondurulmuş chanterelles - 600 gr;
• soğan - 1 adet;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Maya tozunu şekerle ılık süt veya suda karıştırın, 5-10 dakika bekletin, ardından tuz, un ekleyin.
2. Hamuru 10-15 dakika yoğurun, üzerini örtün, en az yarım saat dinlendirin, sonra hatırlayın, bir saat daha bırakın.
3. Hamur pişerken chanterelles'i yıkayın, soyun, dilimler veya küpler halinde kesin, tuz, karabiber ve kızartın.
4. Soğanı soyun, ince ince doğrayın ve chanterelles'e ekleyin. Dolguyu soğutun.
5. Hamuru ikiye bölün biri biraz küçük olsun. Sayfayı açın, forma koyun.
6. Dağılım mantar dolması kalıbın tabanı boyunca eşit şekilde, ardından ikinci hamur parçasından turta için bir kapak yapın, iyice sıkın. Buharın serbestçe çıkabilmesi için ortasına 1-2 delik açın.
7. En az 190 derece sıcaklıkta pişene kadar fırında pişirin.

Mantar ve peynirli turta

• Pişirme süresi: 120 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 4900 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

çok orijinal çıkıyor peynirli turta bazen değiştirici olarak adlandırılan mantarlı. Bu tarifin ana güzelliği, nihai sonucun ne olacağını asla tam olarak bilmemenizdir. Önemli olan, ters çevrilmiş turtaların her zaman çok sulu, hoş kokulu ve lezzetli olmasıdır. Böyle bir yemeği veya taze otları süslemek için birkaç mantar kullanabilirsiniz, soğan sosu ve hatta krakerler.

İçindekiler:

• yumurtalar - 3 adet;
• haşlanmış tavuk- 300 gram;
• herhangi bir mantar - 300 gr;
• kefir - 1 bardak;
• un - 1,5 su bardağı;
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
• sert peynir- 300 gram;
• haşlanmış pirinç - 1 su bardağı;
• domates - 2 adet;
• yeşil soğan, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Kabartma tozunu unla bir elekle karıştırın, üzerlerine kefir ve yumurta ekleyin. Tuz, hamuru yoğurun.
2. Kalıbı parşömenle kaplayın, doğranmış mantarları ince bir tabaka halinde dibe koyun.
3. Üzerine rendelenmiş peynir serpin, ardından haşlanmış pirinçle doldurun.
4. Tavuk parçalarını, domatesleri ve yeşil soğanları yavaşça pirincin üzerine yerleştirin.
5. Dolguyu hamurla doldurun, 40-50 dakika pişirin. Yüksek sıcaklık fırınlar. Çanağı soğumaya bırakın ve ters çevirin. Parçalara ayırın, sosla servis yapın.

petrol ile turta

• Pişirme süresi: 40-60 dakika.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Çoğu zaman, işte geçen uzun bir günün ardından, mutfakta hamur pişirmekle uğraşmak istemezsiniz. Bu durumda petrol ve lavaş peynirli bir turtayı seveceksiniz. Hızlı hazırlanır, özel eğitim ve mutfak becerileri gerektirmez. Layık yararlı değiştirme birçok shawarma tarafından tanıdık ve sevilen!

İçindekiler:

• ince lavaş- 2 adet;
• yumurtalar - 2 adet;
• peynir - 150 gr;
• taze mantar- 100 gram;
• öğütülmüş maydanoz - 10 gr;
• doğal yoğurt- 250 mi;
• baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Yoğurt, baharatlar, otlar ve yumurtaları karıştırın.
2. Pide ekmeğini bir fırın tepsisine kesin.
3. Mantarları küçük küpler halinde doğrayın.
4. peyniri rendeleyin büyük parçalar.
5. Pide ekmeğini yumurta karışımına batırın, önceden yağlanmış bir biçimde dikkatlice yayın.
6. Dolguyu yerleştirin, üzerine peynir serpin, ardından tekrar bir kat mantar ve peynir serpin.
7. Turtayı üstüne bir parça pide ile örtün, kalan yumurta karışımını üzerine dökün.
8. Altın kahverengi olana kadar fırında pişirin.

Mantar ve peynirli açık pasta

• Pişirme süresi: 120 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 4600 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
• Mutfak: Fransız.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Kish veya mantarlı basit bir açık turta, uzun zamandır Rus ev kadınlarının gözdesi olmuştur. Bu sıradışı yemek bize bir zamanlar Fransa'nın kuzeydoğusunda bulunan Lorraine Dükalığı'ndan geldi. dolayısıyla adı Laurent Pastası. Doldurmak için Fransız şefler kullanılmış tavuk, jambon, balık ve herhangi bir sebze ve dikkatinizi çekiyor gibi görünüyor mantarlı kiş.

İçindekiler:

• un - 250 gr;
• margarin - 125 gr;
• kaynamış su - 4 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 0.5 çay kaşığı;
• taze mantarlar - 500 gr;
• yağlı krema - 250 mi;
• rendelenmiş peynir - 200 gr;
• yumurtalar - 6 adet;
• pastırma (veya jambon) - 100 gr;
• tuz, karabiber - tatmak;

Pişirme metodu:

1. Dondurulmuş margarini rendeleyin, un ve tuzla karıştırın. karışımın içine dökün ılık su, hamuru yoğurun ve kalıbın altını ve kenarlarını tamamen kaplayacak şekilde yayın. Hamuru buzdolabında yarım saat çıkarın.
2. mantarları doğrayın ince dilimler, bitene kadar kızartın.
3. Yumurtaları krema ile çırpın, tuz ve baharat ekleyin. Mantarları karışıma dökün.
4. Pastırmayı ince ince doğrayın, soğutulmuş hamurun içine koyun, kremalı mantar karışımının üzerine dökün. Rendelenmiş peynir ile doldurun.
5. 45 dakika fırında pişirin. Soğutulmuş kesin.

Hızlı Mantarlı Turta

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 3800 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Bazen sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık için hızlı bir şekilde akşam yemeği pişirmeniz gerekir. Bu durumda mantarlı turta kurtarmaya gelecek aceleyle, çünkü bunu her zamankinden daha kolay hale getirmek minimum zaman alıyor ve tadı tek kelimeyle harika. Evet ve yemek pişirmek için gereken ürünler her zaman buzdolabınızda bulunabilir, çünkü hızlı turta ne istersen koyabilirsin: Kore havucu, peynir, tavuk ve hatta süzme peynir!

İçindekiler:

• kefir - 1 bardak;
• yağlı ekşi krema - 40 gr;
• buğday unu - 2,5 su bardağı;
• yumurtalar - 2 adet;
• tuz - ¼ çay kaşığı;
• soda - ½ çay kaşığı;
• mantarlar - 300 gr;
• soğan - 1 adet;
• patates - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Yumurta, tuz, kefir ve ekşi kremayı karıştırın, karışımı çırpın.
2. Yavaş yavaş un ekleyin, hamuru yoğurun ve yarısını kalıba dökün.
3. Soğan, patates ve mantarları ince parçalar halinde kesin, hamurun üzerine bir kalıba koyun.
4. Hamurun geri kalanını üstüne dökün, istenirse otlar ile süsleyin.
5. Maksimum sıcaklıkta 20-25 dakika pişirin.

Porçini mantarlı turta

• Porsiyon: 10 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 4600 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Porçini mantarlı ve süzme peynirli turta biraz sıra dışı olarak adlandırılabilir, ancak bu harika lezzetli yemek. Olağandışı kombinasyonürünler inanılmaz derecede faydalıdır çünkü süzme peynir bir kalsiyum ve protein kaynağıdır ve beyaz mantar iyi bilinen yüksek içerik faydalı mineraller Böyle orijinal bir ürün mahallesi, gerçekten sağlıklı ve sağlıklı yemek pişirmenizi sağlayacaktır. lezzetli akşam yemeği hangi çocukların özellikle seveceği.

İçindekiler:

• buğday unu - 300 gr;
• ekşi krema - 130 gr;
• pudra şekeri - ½ çay kaşığı;
• margarin - 150 gr;
• beyaz mantarlar - 300 gr;
• yeşillikler - 100 gr;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• süzme peynir - 400 gr;
• baharatlar - 1 çay kaşığı;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• peynir - 150 gr.

Pişirme metodu:

1. Un, tuz karıştırın, toz şeker.
2. Ekşi krema ile ovun yumurta sarısı, un karışımının yarısını girin, çırpın.
3. Parçalara ayrılmış margarini, ardından kalan unu ekleyin, hamuru iyice yoğurun, buzdolabına koyun.
4. Porçini mantarlarını soteleyin. Onlara kalan yumurtaları, süzme peyniri, doğranmış otları, ince rendelenmiş peyniri, baharatları ekleyin.
5. Hamuru istediğiniz boyutta açın, dolguyu yayın, yaklaşık 30 dakika pişirin.

Kurutulmuş mantarlı turta

• Pişirme süresi: 60 dakika.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 5100 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Kış mevsimi kokulu turta kurutulmuş mantarlı mükemmel çözüm için tatil masası. Doğal olarak, bir yemeği pişirmek çok daha kolay ve lezzetlidir. taze mantar, ancak kış için kuruttuklarınızı kullanabilirsiniz. Ana şey onları önceden ıslatmaktır. kaynamış su hacmi, yumuşaklığı ve şekli yeniden kazanmak için.

İçindekiler:

• buğday unu - 850 gr;
• kuru maya - 8 gr;
• kurutulmuş beyaz mantar - 200 gr;
• soğan - 1 adet;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Unun bir kısmını (yaklaşık 600 gr) eleyin, toz maya ile karıştırın, 400 ml ısıtılmış su dökün. Karıştırın, karanlık bir yerde kabarmaya bırakın.
2. Karışım yükseldikten sonra kalan unu, tuzu ekleyin, hamuru yoğurun, yarım saat daha bekletin.
3. Mantarları 20 dakika kaynamış suda bekletin, kadar kaynatın. Tamamen hazırlanmış, ince doğrayın.
4. soğanı kes küçük parçalar, mantar, tuz ve karabiber ile birlikte kızartın.
5. Formu yağlayın, hamurla örtün, dolguyu yerleştirin, otlar ile süsleyin. 30-35 dakika pişirin.

Kefir üzerinde mantarlı turta

• Pişirme süresi: 45 dakika.
• Porsiyon: 10 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 4650 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Takip etmesi kolay bir tarif, kefir mantarlı turtadır. Çok az zaman varken hazırlanabilir, çünkü süreç sizden fazla çaba gerektirmez. Böyle bir yemek, maya, kurabiye veya puf böreği ile arkadaş olana kadar yemek pişirmenin temellerini yeni anlamaya başlayan ev hanımları için uygundur. Fırınlamanın çok gür, hoş kokulu ve lezzetli olduğu ortaya çıktı.

İçindekiler:

• mantarlar - 500 gr;
• kefir - 0,5 litre;
• soğan - 200 gr;
• un - 400 gr;
• bitkisel yağ - 80 mi;
• yumurtalar - 2 adet;
• soda - 1 çay kaşığı;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. İnce doğranmış soğanı hafif bir kızarıklık görünene kadar kızartın, üzerine doğranmış mantarları ekleyin, hazır hale getirin. Tatmak için baharat ekleyin.
2. Yumurtaları tuz, kefir ve söndürülmüş soda un ekle.
3. Hamurun yarısını içine dökün silikon kalıp, soğutulmuş dolguyu yayın ve ardından hamuru tekrar dökün.
4. Önceden ısıtılmış fırında 180-190 derece sıcaklıkta tamamen pişene kadar pişirin.

Mantarlı turta - pişirme sırları

Mantarlı turtalarınızı her zaman lezzetli, sulu ve yumuşak yapmak için sadece tarifi takip etmek değil, aynı zamanda bazı püf noktaları da takip etmek önemlidir:

1. için fırını her zaman önceden ısıtın. istenen sıcaklık, o zaman hamurun oturması için zaman kalmayacak, hamur işleri yüksek ve gür olacak.
2. Mantarları, içlerindeki fazla nemin çıkması için kızartın, turtalarda işe yaramaz.
3. Dolguya çok fazla sebze eklemeyin, aksi takdirde mantarların tadı kaybolur.
4. Son kullanma tarihinin doğru olduğundan emin olun. Maya taze olmalıdır, aksi takdirde hamur kabarmaz ve yemek bozulur.
5. Hamuru ufalanan, yumuşak ve kabarık yapmayı planlıyorsanız, üzerine sadece yumurta sarısı ekleyin.
6. Kabarık olmanıza yardımcı olur patates nişastası un eklenir.
7. Hamurun daha hızlı kabarması için malzemeleri buzdolabından önceden çıkarın ve oda sıcaklığına ısınmasını sağlayın.
8. içine maya batırmayın soğuk su veya kaynar su. 30-40 derecelik bir sıcaklık yeterlidir.
9. Hamuru kuru ellerle yoğurun.
10. Mantarlı turtanın dibini kuru ve kuru tutmak için tavaya biraz nişasta serpin.
11. Hamur işlerinde güzel, parlak bir kabuk oluşturmak için çırpılmış yumurta ile yağlayın.
12. pasta yaptıysanız kısa hamur işi, dinlenmeye ve soğumaya bıraktığınızdan emin olun, ardından yemek parçalanmayacaktır.
13. Asla hamura hemen tuz eklemeyin, önce kabarması ve demlenmesi gerekir.
14. Kek çok yüksekse, kısık ateşte pişirin. Böylece dolgu tamamen pişirilir ve hiçbir şey yanmaz.

Özür dileriz, ne oldu?

Metinde bir hata mı buldunuz?

Seçin, tıklayın Ctrl+Enter ve düzelteceğiz!

Mantarlı turtalar, Rus mutfağının klasikleri olarak kabul edilir. Mantarla kulebyaki, börek, kurniki ve puflar hazırlanırdı. Pişirme için mantarlar, çoğunlukla orman olmak üzere farklı kullanılır. Şimdi, şehir hayatının koşuşturmacasında, nadiren kimse mantar toplamak için ormana gider. Herhangi bir süpermarkette bulunurlar. Petrol popülerdir. Turta doldurma için uygundurlar.

Geleneksel olarak, mantarlı bir turta maya veya üzerinde hazırlanır. puf böreği. Bu lezzetli hamur işleri. Ancak misafirler böyle bir turta ile şaşırtılamaz. Size açık mantarlı turta tarifi sunuyoruz.

ürünlerin bileşimi

Test için:

• herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema - 150 g;
• tereyağı - 180 gr;
• tuz - 2 tutam;
• buğday unu - 2 su bardağı.

Doldurmak için:

• petrol - 400 gr;
• soğan - 1 orta boy baş;
• süt - 2 yemek kaşığı. l.;
• herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema - 200 g;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• sert peynir - 200 gr;
• bitkisel yağ - kızartma için;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş acı biber - tatmak.

hamur yoğurmak

1. Ekşi krema ve yumuşak tereyağı karıştırılır ve pürüzsüz olana kadar öğütülür, tuz eklenir.

2. Sonra unu ekleyin ve hamuru yoğurun.

Hamur basit ve lezzetlidir. AT hazır- kremsi ve ufalanan.

Fırında hamur mantarlarla ıslatılır ve krem peynir sosu- özel bir hassasiyet ve tat kazanır.

Pişirme doldurma

Doldurma, hamurdan daha fazla zaman alır.

1. Mantarlar herhangi bir şekilde parçalar halinde kesilir.

2. Soğan ince kıyılır.

3. Her şey kızarmış sebze yağı altın kadar. Tatmak için biber ve tuz. Bu, dolgunun ilk bileşenidir.

İkinci bileşen peynir dolgusudur. Böyle bir dolgunun altında petrol bulunan bir turta, tadını tam olarak ortaya koyuyor.

1. Yumurtaları, ekşi kremayı, tuzu çırpın. Çırpılmış kütleye süt dökülür oda sıcaklığı. Yavaşça karıştırın.

2. Sert peyniri ayrı ayrı rendeleyin. İyi eriyen bir tane almanızı tavsiye ederiz.

3. Peynir yumurta, süt ve ekşi krema ile karıştırılır. Dolgu için dolgu hazır.

pasta montajı

1. Pişirme kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin. Kağıt üzerindeki kek kalıba yapışmaz. Hamur bir kalıba yerleştirilir ve ellerinizle dikkatlice düzleştirilerek yanlara doğru bastırılır.

2. Ortaya çıkan "sepette" mantar dolgusunu düzenleyin.

3. Üst dolgu ile dökülür ve fırına gönderilir, 180 dereceye kadar ısıtılır.

Pastanın ikinci versiyonu

Tarifini anlattığımız petrollü turtanın ikinci bir pişirme seçeneği var. Sadece açık değil, aynı zamanda kapalı da yapılabilir. Bunu yapmak için daha küçük çaplı bir şekil alın ve hamuru 2 parçaya bölün. Alt katman tam olarak ilk versiyondaki gibi döşenmiştir: elleriyle şekillendirerek dikkatlice yanlara doğru bastırırlar.

Petrollü kapalı bir turta için dolgu biraz farklı hazırlanır:

• ekşi krema miktarını 100 g'a düşürün;
• sütü tariften hariç tutun;
• önceden kızartılmış mantarlar, yumurta, ekşi krema ve peynir ile birlikte soğanla karıştırılır.

Doldurma ayrı olarak yapılmaz. Bu pişirme yöntemi dolgunun daha az sıvı olmasını sağlayacaktır ki bu kapalı turtalar. Aksi takdirde, sıvı dolgudan hamur ekşi olur ve kek tatsız olur.

1. Hazır doldurma en alta el ile açılan hamur yerleştirilir. Üst katman Formun boyutunu tam olarak tekrar edecek şekilde merdane ile istenen boyuta kadar açın.

2. Dolgu, üst ve alt katmanların kenarlarını kapatarak dikkatlice kapatılır. Ek olarak, katmanların derzleri kürdan ile sabitlenebilir. Fazla nemi buharlaştırmak için pastanın üst tabakasının ortasına küçük bir delik açmanızı tavsiye ederiz.