Hazırlık grubu için ders. "Ekmek, unlu mamuller" modellemesi (tuzlu hamurdan). Tuzlu hamur el sanatları: ekmek ve hamur işleri

Ebeveynler için ana sınıf kıdemli grup"Teyzenin Ekmek Tanesi Atölyesi."

Öğretmen Kapkaeva E.A.

Hedef: Ebeveynleri çocuklarıyla ortak araştırma ve üretken faaliyetlere dahil edin çocuk Yuvası ve evde bilişsel ve yaratıcı aktivitenin ortaya çıkmasını teşvik etmek. Yetiştirme ve eğitim alanında ebeveynlerin yetkinliğini arttırmak.

Görevler:

I. Düzeltici:

görsel analiz cihazını etkinleştirin (bulma yeteneği) unlu Mamüller ve bunları silüetlerle ilişkilendirin);

parmak kaslarını geliştirmek ve güçlendirmek;

dokunsal-görsel analiz geliştirmek.

II. Eğitici:

ebeveynleri çocuklarıyla birlikte sanatsal yaratıcılığa yönlendirmek;

Çocuğun davranışını kişisel örnekle şekillendirmede yetişkinin rolünü vurgulayın.

III. Eğitici:

ebeveynlerin dikkatini anaokulunda ve evde çocuğun entelektüel gelişimi olasılığına çekmek (bilmece çözmek);

IV. Eğitici:

ebeveynleri, yaratıcı ilhamın ortaya çıkmasına katkıda bulunan aktif ortak faaliyet biçimlerine dahil etmek (tuzlu hamurdan unlu mamullerin modellenmesi);

Temel heykel tekniklerini pekiştirmek.

İçerik bileşenlerinin entegrasyonu:

alan “biliş” - çevreye aşinalık;

“sanatsal yaratıcılık” alanı - modelleme;

“sosyalleşme” alanı - çocukların oyun faaliyetlerinin gelişimi, aile bağlarının oluşumu.

Ekipman ve görünürlük: tepside tuzlu hamur, hamur hazırlama ürünleri ve modelleme için aletler, bitmiş ürünler için kişiselleştirilmiş bir tabak, peçeteler, unlu mamuller ve ürünler, kafada şapkalar, bir "çay partisi" tablosu, bir ağaç modeli ve siluetler ürünler ve unlu mamuller.

Eğitim teknolojilerinin kullanımı:

http://vospitatel.Ffizminutki.

http://vsemzagadki.narod.ru./ Ekmekle ilgili bilmeceler.

Lykova I.A. Grushina L.V. Tuzlu hamurdan. Karapuz. Moskova. 2009.

Lykova I.A. Çayı eksik etmiyoruz. Renkli dünya. Moskova. 2012.

Khanova I. Tuzlu hamur. AST-PRESS. Moskova. 2011.

I.Giriş.

Eğitimci: Arkadaşlar, bugün Buğday Tanesi Teyze'yi bizi ziyarete davet ettim. Onu arayalım. Bunu yapmak için hep birlikte şunu söyleyelim:

Bir, iki, üç! Teyze, bizi ziyarete gel!

Çocuklar kelimeleri koro halinde tekrarlarlar. Ekmek Tanesi Teyze içeri giriyor, elinde peçeteyle kaplı bir tepsi tutuyor.

Teyze: Merhaba beyler! Davetiniz için teşekkür ederim. Ve elim boş gelmedim. Heykel yapabileceğin bir şey getirdim. Bunun ne olduğunu düşünüyorsun?

Çocukların cevapları.

Teyze: Bakalım orada gerçekte ne saklıyorum.

Teyze peçeteyi çıkarır ve çocuklar gördüklerini söyler.

Eğitimci: Teyze, bizimkiler bilmece çözmeyi biliyor. Onlarla oynamak ister misin?

Teyze: Yapabilmeyi isterdim. Ama sana vermek istedim ekmek meyvesi ve yolda bir şey oldu ve şimdi her şey onun üzerinde büyüyor.

Eğitimci: Bu yüzden ekmek meyvesi ağacında neyin yetişmesi gerektiğini anlamanıza yardımcı olacağız. Çocuklar bilmeceleri tahmin edecek ve cevaplar, ekmek ürünlerini ağaca geri götürmelerine yardımcı olacak.

Teyze: Tamam, katılıyorum. Hadi oyuna başlayalım.

II. Oyun “Hamur neye dönüşüyor?”

Eğitimci: Arkadaşlar bakın burada ne kadar çok ürün var. Sen ve ben hamurdan yapılan ürünleri seçmeliyiz. Oyunu oynamanızı öneririm. Ben bilmeceler soracağım, sen de tahmin edeceksin. Katılıyor musun? O zaman başlayalım.

Talimatlar: Bilmeceyi tahmin eden kişi bu ürünü masanın üzerinde bulacak ve tabağa koyacaktır. Asistanı cevabın gölgesini bulacak ve onu ekmek ağacına asacak. Her şey açık, o zaman başlayalım.

* Yüz sıfırlı paketteyiz

Haşhaş tohumlarıyla fark ediyoruz.

Büyükanne, biraz çay koy,

Çay içerken onları kemireceğiz. (direksiyonlar)

* Çok hoş kokulu,

Tatlı ve naneli.

Yukarıdan bakıldığında parlak bir camın içindeyiz,

Sanki neşeli bir kızarma içindeymiş gibi. (zencefilli çörek)

* Kolayca ve hızlı bir şekilde tahmin edin:

Yumuşak, gür ve hoş kokulu,

O siyah, o beyaz,

Ve bazen yanıyor. (ekmek)

*Bir parça halinde tereyağlı hamur

Doldurulacak bir yer vardı,

İçerisi asla boş değil -

Et veya lahana yiyin. (turta)

* Oyulmuş, bükülmüş,

Doldurma, puf böreği ile.

Lezzetli, sade bir şekilde lezzetli!

Bu ne? Bu... (kurabiye)

* Fırında pişmiş, esmer tenli,

Direksiyon simidi gibi, aynı zamanda yuvarlak.

Bu yumuşak simit

Kahvaltıda erken yiyeceğim. (simit)

Teyze: Beyler, bu ürünlerin genel bir kelimeyle nasıl adlandırılabileceğini kim bilebilir? (fırın). Hangisi o zaman Ana ürün onlar için gerekli mi? (un). Aferin, doğru. Ancak işe koyulmak için ellerimizi parmaklarımızın hünerli ve itaatkar olacak şekilde hazırlamamız gerekir.

III. Parmak jimnastiği.

Spikelet tarlada büyüdü,çocuklar dirseklerini büker, parmaklarını hareket ettirir,

Bize yememiz için ekmek getirdi.Sağ elin işaret ve orta parmaklarıyla “yürümek”

Herkes misafirleri ağırlayacağız, sol elin avucunda, sonra sol elin işaret parmağıyla

Sana bir parça vereceğiz. "sağ elin avuç içinde "müdahale",

Küçük bir kuşa,her isim için bir parmağınızı bükün,

Tavşan ve tilki,

Kediye ve matryoshka'ya -tüm parmakları düzeltin, eli öne doğru uzatın, gösterin

Herkese biraz vereceğiz.Başparmağınızı ve işaret parmağınızı kullanarak "kırıntı" yapın.

IV. Pratik kısım “Hamuru hazırlamak”.

Teyze: Beyler, bugün size ve ailenize alışılmadık hamurun nasıl yoğurulacağını öğretmek istiyorum. Şekil verebileceğiniz hamur. Ancak hamuru yoğurmak için fırıncı olmanız gerekir. Şapka takmanızı öneririm. Ve ailen sana yardım edecek.

- Fırıncılar hazır, o zaman başlayalım.

Çocuklar ve ebeveynler masanın etrafında otururlar. Öğretmen eylemler hakkında yorum yaparak hamurun nasıl yoğrulduğunu gösterir.

Tuzlu hamurdan yapılan el sanatları çok eski bir sanattır. Eski Mısır'da tanrılara kurban olarak hayvan figürleri yontuluyordu. Yunanistan'da ekmek çelenkleri pişiriyorlardı. Çin'de ise kukla gösterileri için hamurdan kuklalar yapılıyordu. Rusya'da tuzlu hamurdan el sanatları yapma sanatının da kendi tarihi vardır. Kuzeyde un ve tuzdan mukosolki adı verilen figürler yapılıyordu. Günümüzde tuzlu hamur iğne işi için çok popüler bir malzeme haline geldi. Ve şimdi bu tür iğne işlerine testoplasti deniyor. Un ve tuz doğaldır, çevre dostudur güvenli ürünler. Birleştirildiklerinde modelleme için harika bir malzeme elde edilir.

Hamuru hazırlamak için ihtiyacımız olacak: un – 300 gr. (2 su bardağı), tuz – 300 gr. (1 su bardağı) ve su – 200 gr. (1 fincan). Tuza su ekleyin ve karıştırın, ardından yavaş yavaş unu dökün ve hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Hazır hamur Daha plastik ve homojen olması için birkaç saat buzdolabına koymanız gerekiyor.

Testi hazırladıktan sonra öğretmen sizi heykel yapmaya başlamanız için oturmaya davet eder.

V. Tuzlu hamurdan modelleme.

Teyze: Arkadaşlar bugün sizleri onların hamurlarından farklı unlu mamuller yapmaya davet ediyorum. Bak sana yapmaya başladığım bir tabloyu getirdim ve bitirmeme yardım etmeni istiyorum. Ve ebeveynlerimiz bu konuda bize yardımcı olacaktır. Resmi tamamlamak için heykel yapmanız gerekiyor farklı ürünlerçay içebileceğiniz unları. Kimisi simit, kimisi kurabiye, çörek, ekmek yapar. Ürünlerimiz kuruduğunda onları süsleyip resmi tamamlayacağız. Öğretmeniniz bize neyi, nasıl heykel yapacağımızı hatırlatacak.

Eğitimci: Simit yapmak için bir parça hamurdan sosis açıp halka şeklinde kapatmanız gerekir. Daha uzun bir sosis açarsanız ve yuvarlarsanız veya "örürseniz", rulolar ve bukleler elde edersiniz. Bir "örgü" elde etmek için üç sosis almanız ve bir örgü örmeniz gerekir. Kurabiye hazırlamak için hamurun açılması ve ardından bir kurabiye kalıbı kullanılarak bastırılması gerekir. Geniş bir sosisten uçları yuvarlatılmış bir somun ekmek yapılır ve bir yığın halinde somun boyunca kesimler yapılır. Simit yapmak için, açılan hamurdan bir üçgen kesin ve keskin ucu üstte olacak şekilde çevirin.

Çocuklar ebeveynlerinin rehberliğinde hamurdan heykel yapmaya başlarlar. Öğretmen ve eğitimci yardım sağlar, ebeveynlere ve çocuklara talimat verir ve çalışma tekniklerini gösterir. Çalışırken masaların üzerinde çocukların yapmak isteyeceği ürün modelleri olabilir. Çocuklar bitmiş ürünleri kişiselleştirilmiş bir tabağa yerleştirir.

VI. Didaktik oyun “Teyzeye Hediye”.

Eğitimci: Teyze, çocuklarla ben sana bir hediye hazırladık. Ayağa kalkın arkadaşlar, şimdi göstereceğiz.

Rüzgâr tarlada esiyordu,eller aşağı (eller aşağı),

Spikelet sallandı.kollarınızı sağa, sola sallamak;

Kardeşimi sapından tutarak2 çocuk yan yana duruyor. toka

Birlikte sallanmaya başladılarbelin arkasından (sanki sarılıyormuş gibi), sallanın;

Saha tamamen çalkalandıÖnce elle, sonra sağa doğru dalga benzeri hareketler yapın,

Gürültü yaptı ve fısıldadı.sonra sol eliyle;

“Durun, durun ama-ama-ama...!sağ el 2 kez keskin bir şekilde öne çıkarılır,

Tahılı bırakacaksın!”parmağınızı sallayın;

Daha sonra biçerdöver zamanında geldi,bir çizgide ilerlemek, damga vurmak;

Mırıldandı ve şişti.

“Ry-ry-ry, çuf-çu-çu!“makas” hareketi - önünüzde uzanıyor

Hepsini kesip harmanlayacağım.kollarınızı öne doğru uzatmak;

Hasadın tamamını biçeceğimEl ele tutuşun, bir daire başlatın, yaklaşın.

Sana bir somun ekmek pişirmek için,

Cupcakes, zencefilli kurabiye, simit,

Kekler, puf börekleri ve somunlar,

Krep ve çörekler,

Krep ve kurabye

Tüm ailenin sağlığına!”

VII. Özetleme.

- Dersimiz sona erdi. Katılımınız ve yardımınız için size ve ebeveynlerinize teşekkür etmek istiyorum. Ayrıca hepinize kurabiye ikram ediyorum.

MBDOU Başkanı No. 13 Babaricheva L.A. ______________________

Açıklama İmza

apartmanların ve mağazaların şık iç mekanlarını, mücevherleri dekore edin kendi emeğiyle moda tasarımcılarının kostüm koleksiyonlarını tamamlayan hediyeler, el yapımı oyuncaklar yetişkinler ve gençler arasında oldukça popüler

hakkında anlatmak istiyorum

tuzlu hamur ürünleri,

bugün el yapımı ürünler arasında yerini işgal eden

Tuzlu hamurdan modelleme, hayal gücüne çok fazla özgürlük verir ve ondan yapılan ürünler bazen güzelliği ve zarafetiyle hayranlık uyandırır.

Bu tür yaratıcılık, diğerleri gibi zevk ve neşe getirir.

Pek çok insan şunu düşünüyor: bir düşünün, bir tür tuzlu hamur - bunların hepsi el sanatları (ürünün çocuksu olduğunu ima ediyor).

Ama sadece bunu bilmeyenler böyle düşünüyor

Eski çağlardan beri insanlar tuzlu hamurdan heykeltraşlık yapmışlar, sadece Rusya'da değil, tüm Avrupa ülkelerinde de tuzlu hamurdan çelenkler, oyuncak bebek figürleri veya diğer muskalar vermek gelenekseldi.

Neden hamurdan?

Çok basit - tuzlu hamur inanılmaz derecede enerji yoğun bir malzemedir.

En az bir kez tuzlu hamurdan figür yapan ya da hediye alan herkes bu olumlu etkiyi kendi üzerinde hissetmiştir.

Tuzlu hamur, tıpkı kil gibi inanılmaz bir enerjiye sahiptir, ancak kil tüm olumsuzlukları ortadan kaldırırsa, tuzlu hamur tam tersine pozitif enerji verir - bu malzemeyle iyilik ve sıcaklıkla çalışmak çok keyifli.

Çocuğunuzla birlikte yaratabileceğiniz ilginç yaratıcılık fikrini beğendiyseniz, aşağıdaki tarifi mutlaka hatırlayın ve pratikte deneyin:

Yemek tarifi Tuz hamuru

1 su bardağı un
1 bardak tuz
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
1/2 su bardağı su
Tuzlu hamur yapma süreci inanılmaz derecede basittir. Derin bir kaseye (veya başka bir uygun kaba) bir bardak tuz dökün ve yarım bardak sıcak su dökün.
Daha sonra tuzu suyla karıştırıp bir bardak un ekliyoruz. tuzlu hamur pürüssüz olana kadar. Kolaylık sağlamak için bir karıştırıcı kullanabilirsiniz.

Tuzlu hamura bir veya iki yemek kaşığı bitkisel yağ, kuru duvar kağıdı tutkalı veya bir kaşık el kremi eklemeniz gerekir.

Kasedeki her şeyi elinizle kuvvetlice karıştırın; eğer hamur ellerinize çok yapışıyorsa biraz tuzla karıştırılmış un ekleyin.

Elde edilen tuzlu hamur kütlesini içine yerleştirin. naylon poşet ve 2-3 saat buzdolabında bekletin. Bundan sonra tuzlu hamurdan heykel yapabilirsiniz. Modellemeden sonra hala hamurunuz kaldıysa, buzdolabında plastik bir torba içinde saklayın.

Hamur hazır, artık ondan her türlü figürü yapabilirsiniz. Bitmiş el sanatlarını bir fırın tepsisine yerleştirin ve yerleştirin. soğuk fırın Rakamlar henüz tamamen sertleşmemişse, yaklaşık bir saat veya biraz daha fazla kısık ateşte (% 80) tutuyoruz. Kuruduktan sonra figürler boyanabilir ve verniklenebilir.

Tuzlu hamurla çalışmaya yönelik ipuçları:

1. Tuzlu hamurun bulunduğu kabı kapalı tutun çünkü açık havada bırakılan tuzlu hamur çok çabuk kurur.
2. Hamurun ellerinize yapışmasını önlemek için üzerine biraz un eklemeniz gerekir.
3. Hamurun ufalanmasını önlemek için içine biraz su dökmeniz gerekir.
4. Kullanılmayan hamur buzdolabında saklanmalıdır; orada bir ila iki gün saklanacaktır.
5. Hamuru vermek hoş koku ve renklere baharatlar ekleyebilirsiniz, örneğin kimyon, biber, köri, küçük hindistan cevizi, tarçın vb.
6. Şekillerin iyice kuruduğunu kontrol etmek için parmağınızla hafifçe vurun. Ses çınlıyorsa hamur kurudur, donuksa henüz olmamış demektir.
7. Fırınlandıktan sonra hamur figürleri guaj ile boyanıp verniklenebilir.
8. Kuruduktan sonra heykelcik üzerinde çatlaklar belirirse, biraz PVA yapıştırıcısını seyreltin, iyice karıştırın ve bu karışımı çatlağa sürterek uygulayın.

Tuzlu hamuru renklendirme yöntemleri

Tuzlu hamuru renklendirebilirsiniz Gıda boyası, sulu boya veya guaj. Hamuru hazırlarken, yoğurma sırasında boyayı ve gerçek bitmiş ürünü yüzeye verirken renklendirebilirsiniz.

Kakao eklenerek mükemmel bir çikolata rengi elde edilir. Başkalarıyla deney yapabilirsiniz doğal boyalar- is, pancar suyu, havuç suyu, aşı boyası vb. Tuzlu hamur ürününü doğal bir renk elde etmek için fırında kızartabilirsiniz.

Renklendirirken, kuruduktan sonra rengin daha az doygun hale geleceğini dikkate almalısınız, ancak zanaatı vernikle kaplarsanız tekrar daha parlak hale gelecektir. Hangi verniği kullanabilirim? Akrilik ve sanatsal çok iyi. Nefes alabilen yüzeyler için sıradan su bazlı inşaat malzemelerinin kullanılması da mümkündür; parke veya ahşap için.

Tuzlu hamur hazırlamanın özellikleri ve yöntemleri:

Tuzlu hamurla yapamayacağınız birkaç şey var. Yani örneğin tuzlu hamura gözleme unu (veya başka katkı maddeleri içeren un) ekleyemezsiniz çünkü rakamlar şu şekilde artacaktır: iyi hamur turtalar için ve çatlayacak.

Ayrıca iyotlu tuz ekleyemezsiniz, büyük kalıntılar çözülmez ve daha sonra hamur homojen olmaz - tanelere dönüşür. Aynı şekilde ekleyemezsiniz Kaya tuzuönceden çözünmeden.

Su hakkında. Bu nedenle hamurda çok soğuk su kullanmak en iyisidir; Her eklemeden sonra parçalar halinde 50 ml eklediğinizden emin olun, yoğurun (çünkü farklı unlar, ihtiyaç duyulabilir farklı miktarlar su).

Tuz önce unla karıştırılır ve ancak o zaman hazır kütle su dökün.

Tuzlu hamur plastik bir torbada veya sıkıca kapatılmış bir kapta saklanır. Tuzlu hamuru plastik bir torbadan küçük parçalar halinde çıkarmak daha iyidir, çünkü hamur topakları hızla kabuklanır ve yuvarlandığında veya kalıplandığında bu kuru kabuklar görünümü bozar.

Ve bir şey daha, eğer rakamlar kalınsa (7 mm'den fazla), o zaman ilk aşamadan sonra fazla hamuru arka taraftan çıkarmanız gerekir.

Hamur çok yumuşak olabilir. Daha sonra şu şekilde ilerleyin: Bir kasenin dibinde bir çorba kaşığı unu bir çorba kaşığı tuzla karıştırın. Hamur topunu bu karışıma bastırın ve ardından ezin. Hamur daha yoğun hale gelinceye kadar bunu yapın.

Şekilleri doğrudan bir fırın tepsisine şekillendirebilir veya kesebilirsiniz. Fırın tepsisi öncelikle su ile nemlendirilmelidir, bu durumda ürün ile fırın tepsisi yüzeyi arasında kabarcık oluşmayacak, dolayısıyla ürünün yüzeyi pürüzsüz ve sağlam olacaktır.

Düşen her şey tek kelimeyle harika ve en önemlisi PVA tutkalı ile görünmez bir şekilde yapıştırılmış.

Tuzlu hamur el sanatlarının şişmesi veya çatlaması üç durumda meydana gelir:

1. Un yanlış seçilirse. Daha fazla dayanıklılık için hamura ekleyebilirsiniz. Çavdar unu(rengi daha sıcak olacak ve çatlama olmamalıdır) (örneğin bir bardak normal + bir bardak çavdar, 1'e 1), 50 gr. nişasta - ayrıca hamura esneklik kazandırır ve çatlamasını önler. Ayrıca plastisite sağladığı ve hamurun kabarmasını önlediği için PVA tutkalı da ekleyebilirsiniz.
2. Kurutma doğru şekilde yapılmazsa (sonraki bölüme bakın)

Boyama sonrası çatlama meydana geliyorsa bu, ürünün tam olarak kurumadığı anlamına gelir (ürün kurumaya devam eder ve havanın bir yere gitmesi gerekir), dolayısıyla boya veya verniğin yüzeyi çatlıyor demektir. Daha sonra pişman olmamak ve tekrar yapmamak için ürünü boyamak veya cilalamak için zaman ayırın.

Sıkça sorulan soru: Tuzlu hamur nasıl kurutulur?

Doğal koşullar altında açık havada kurutmak en iyisidir, ancak bu uzun zaman alır (tamamen kuruma bir hafta veya daha fazla sürebilir - özellikle kurutma sırasındaki nem yüksekse - tuz nemi çektiğinden), böylece fırında kurutabilirsiniz. , çeşitli kurallara uyarak.

1. Fırın minimum sıcaklıkta olmalıdır
2. Kurutmanın fırın kapağı hafif açıkken yapılması iyi olur
3. Ürünler yerleştirilmemelidir sıcak fırın hemen, ısıtma yavaş yavaş gerçekleşmelidir. Tıpkı ürünü fırından çıkarmak gibi, fırın yerine yavaş yavaş soğuması daha iyi olur.
4. Birkaç aşamada kurutmak idealdir: bir tarafta bir saat kurumaya bırakın, tekneyi ters çevirin ve arka tarafta kurutun. Kurutma aralarında da ara veriyorum, bir saat fırında kurutuyor - bir gün kendi kendine kuruyor - sonra yine bir buçuk saat ters tarafta fırında kurutuyor.

Tuzlu hamur ürününün kuruma süresi ürünün kalınlığına bağlıdır. Ve ayrıca kullanılan üretim tarifinde. Yani tereyağı, krema vb. içeren hamurlar. yağ içeren katkı maddeleri içermeyen hamurlara göre çok daha uzun süre kurur.

Ürünün çatlamasını önlemek için, üç ila dört aşamada, en az fırında ve her zaman kapağı açık olarak yaklaşık bir buçuk saat, ardından iki ila üç saat ara vererek veya gece boyunca kurutabilirsiniz. zanaat kendi kendine kurur ve ardından kapak açıkken fırını tekrar düşük seviyeye getirin.

Doğal kurutma ve fırında kurutma sırasında, kurutmanın her aşamasında teknenin döndürülmesi gerekir; Bir saat kadar ön yüzüyle kurutup dinlendirir, bir sonraki aşamada ters çevirip arka yüzüyle kurutur.

Böylece tuzlu hamur yapmanın temel tariflerini ve yöntemlerini ele aldık.

Mutlu yaratıcılık!

Ustalık sınıfı “Ekmek Her Şeyin Başıdır” projesi kapsamında gerçekleştirildi. Ebeveynlere ve çocuklara tuzlu hamur yapmak için 2 tarif sunulmaktadır. Hamur yapma teknolojisi anlatılıyor ve çeşitli ürünleri şekillendirme teknikleri hatırlatılıyor.

İndirmek:

Ön izleme:

Master sınıfı “Tuzlu hamurdan unlu mamullerin modellenmesi.”

Katılımcılar: çocuklar hazırlık grubu ve ebeveynler.

Hedef: Tuzlu hamurun nasıl hazırlanacağını öğretir, modelleme tekniklerini hatırlar, ince motor becerilerini geliştirir, sorumlulukların birbirlerine nasıl dağıtılacağını öğrenir.

Tuzlu hamurdan modelleme sadece çocuklara değil yetişkinlere de zevk getirebilecek büyüleyici bir aktivitedir. Tuzlu hamur, birçok ilginç el işi yapabileceğiniz mükemmel, esnek bir malzemedir.

Gerçek ekmek ve hamur işlerini taklit eden tuzlu hamur işleri birçok şey için kullanılabilir. Örneğin çocuk oyunları, duvar paneli dekorasyonu, ev muskaları vb. Bunları yaratma işi basittir. Biraz zahmet ve güzel, iştah açıcı görünen somunlar, örgüler, simitler, çörekler değişik formlar hazır.

İşin aşamaları

El sanatları için malzeme oluşturulması - hamur;

Tuzlu hamurdan unlu mamullerin modellenmesi:

Minyatür fırınlanmış ürünlerin kurutulması;

Ürünlerin son bitirilmesi.

Malzeme ve araçlar.

Un. Tuzlu hamur hazırlamak için buğday unu kullanılır.

Tuz. Herhangi bir tuzu kullanabilirsiniz. Ancak ince öğütülmüş "Ekstra" tuz en iyisidir.

Su. Hamuru yoğururken soğuk su kullanın.

- Sebze yağı.Hamura elastikiyet kazandırmak.

Guaj boya veya sulu boyalar.

oklava hamuru açmak için

Ahşap yığın.

Ekmek ve rulolar için tuzlu hamur tarifi.

Tuzlu oyun hamurunun esnek olması gerekmektedir.

1 su bardağı un

0,5 su bardağı “Ekstra” tuz

1 çay kaşığı bitkisel yağ

~ 0,5 su bardağı soğuk su

TUZLU HAMURDAN ÜRÜN ÜRETİM TEKNOLOJİSİ

1. Hamuru yoğurmak.

Unu ve tuzu bir kapta karıştırın. Suyu ayrı bir kaba dökün ve ekleyin. sebze yağı. Sıvıyı parçalar halinde un ve tuz karışımına dökün ve hamur elastik hale gelinceye kadar iyice yoğurun. . Hamur yoğururken ufalanırsa biraz su, elinize yapışırsa un ekleyin. Ürüne istenilen rengi vermek için suya guaj ekleyebilirsiniz.

Hamur plastik bir torbaya veya filme konulmalıdır. Hamurun kurumaması için filme sarıyoruz - üst katmanÇok çabuk kurur ve heykel yaparken kırıntılar oluşabilir.

2. Ürünlerin kurutulması

Birkaç kurutma yöntemi vardır: havayla kurutma ve fırında kurutma (evde)

Hava kurutma

Ürünler havada kurutulur; 1 mm ürün kalınlığı için 1 gün kurutma gerekir. Kurumaya hazır ürün güneş alan bir yere konulur. Güneş ışığı eksikliği ile hacimsel ürün deforme olur. Havayla kurutma çok zaman alır ancak enerji maliyeti gerektirmez.

3. Boyama ürünleri

Boyamadan önce ürünün iyice kuruduğundan emin olmanız gerekir. Bitmiş ürünler guaj veya sulu boya ile boyanır.

Tuz eklerseniz hamur da renklendirilebilir su çözümü guaj veya gıda renkleri(Bu tekniği grupta kullandık).

Çeşitli fırıncılık ürünlerini modelleme teknikleri

1. Kek: Kalın bir kek açın ve sanki kendinize bir parça kek kesiyormuş gibi ¼'ünü kesmeniz gerekir. Pastanın üstünü kiraz veya tuzlu hamurdan yapılmış bir mumla süsleyebilirsiniz.

2. Ekmek: Bir top haline getirin ve somun ekmeğe benzeyen bir tuğla haline getirin.

3. Ekmek samanı: Hamuru düz el hareketleriyle açın.

4. Simit ve simit: Hamuru açın ve çubuğu uçlarını birleştirerek bir halka şeklinde yuvarlayın. Tuzlu kraker: Avuçlarınızın düz hareketleriyle hamuru açın ve sosisleri farklı şekillerde yuvarlayın.

5. Kurabiye, zencefilli kurabiye: Hamuru dairesel hareketlerle açın ve topu düzleştirin.

Çalışmanın sonucu: rol yapma oyunu "Mağaza" için özellikler.

Master sınıfının katılımcılarına iki hamur tarifi içeren bir hatırlatma sunuldu.

Hafıza

1 numaralı tarif:

1 su bardağı un,

0,5 su bardağı ince tuz,

1 çay kaşığı bitkisel yağ,

0,5 su bardağı soğuk su.

2 numaralı tarif:

1 su bardağı un,

1 yemek kaşığı sitrik asit,

1 yemek kaşığı bitkisel yağ,

0,5 su bardağı tuz,

1/3 bardak su.

Ateşte biraz yoğurun ve ısıtın. Selofan içinde saklayın.

Modelleme için tuzlu hamur nasıl hazırlanır?
Al: 1 su bardağı un ödül, 1/2 bardak ince tuz (iyotsuz!), ¼ bardak çok soğuk su. Unu ve tuzu bir kapta karıştırın. Her seferinde hamuru iyice yoğurarak suyu küçük porsiyonlara dökün. Unun özelliğine göre su miktarı değişebileceğinden su küçük porsiyonlar halinde dökülmelidir. Hamur parçalanıp elinize yapışıncaya kadar yoğurun. Hamuru çok benzer olacak. Hamuru buzdolabında kurumasını önlemek için kapalı bir kapta veya torbada saklayın. Raf ömrü üç gündür. Hamurun daha uzun süre dayanması için yoğururken 2 yemek kaşığı sitrik asit ekleyebilirsiniz. (UPD - Öyle görünüyor limon asidiçocukların yaratıcılığı için bir şekilde vernikle etkileşime giriyor, ilk kez onsuz yaptım ve vernik şeffaftı, ama şimdi biraz beyazımsı.)

Hamur nasıl renklendirilir?
Küçük bir hamur parçası alıp düz bir kek yapıp içine biraz guaj sürmeniz gerekiyor. Hamur eşit renkte oluncaya kadar bu parçayı yoğurun. Önce paletteki rengi karıştırıp ardından hamuru renklendirebilirsiniz. Ancak hamuru ana renklerle renklendirmek ve ardından zaten renkli olan parçaları istenen yeni renkler elde edilene kadar karıştırmak çok daha uygundur. Yiyecekleri şekillendirirken, şekillendirdiğimiz şeyin rengini mümkün olduğunca doğru bir şekilde kopyalamak çok önemlidir.
Örneğin – sosis rengi = pembe + biraz kahverengi
pembe = çok fazla beyaz + biraz kırmızı
Yiyecekleri şekillendirmek için şu renklere ihtiyacınız olacak: beyaz (çok), pembe, kum, kahverengi, sarı, turuncu, yeşil, kırmızı. Ve hamurun bir kısmını renksiz bıraktığınızdan emin olun.

Neredeyse hamuru sanki şekillendiriyoruz. Hamuru kaptan çıkarın küçük parçalar halinde kurumasın diye. Hamur hala biraz kuruysa birkaç damla su ekleyin. Biraz ıslaksa biraz un ekleyin. Ellerinizi de unlayabilirsiniz. Tek tek hamur parçalarını yapıştırmak için, eklem yerini bir fırça kullanarak suyla nemlendirin. Modelleme için mevcut malzemeleri kullanıyoruz - sarımsak presi, süzgeç, kürdan ve daha fazlası.

Nasıl kör olunur:

Brokoli
Brokolinin neye benzediğini görelim. Üç yeşil tonu karıştırın. En açık renkteki bir parçadan sosis yapıyoruz, küçük parçalara bölüyoruz - bunlar brokoli bacakları.
Hamurumuzu metal mutfak süzgecinden geçiriyoruz, çıkıyor ilginç doku. Bacağını suyla nemlendirip süzgeçten geçirdiğimiz şeyi üzerine “yapıştırıyoruz”.

Sosis
Hadi yapalım ince gözleme sosis rengi. Üzerine ince beyaz hamur şeritleri yerleştirin. Pastayı yuvarlayıp elimizde biraz yuvarlayıp bir süre buzdolabına koyuyoruz. Soğuduğunda sosisleri dilimler halinde kesin. Hamuru preslemek yerine gördük.

Dondurma
Beyazdan kum renginde pasta, top ve külah yapıyoruz. Bıçağın arkasını kullanarak gözleme üzerindeki hücreleri waffle gibi bastırın. Biraz bekletin, biraz kurutun - çok fazla yumuşak parça Gofret gibi saramazsınız. Beyaz kısımlarından dondurma yapıp gofrete sarıyoruz.

Peynir
Peynir rengi = sarı + biraz turuncu.
Bir gözleme yapın, fazlalığı keserek üçgen bir dilim peynir yapın. Sapından çubukla delikler, arkasıyla büyük delikler, çubuğun burnuyla küçük delikler açıyoruz.

Ekmek ve diğer hamur ürünleri
Boyasız hamurdan ekmek yapıyoruz, boyasız hamurdan ya da kum rengi hamurdan börek yapabiliyoruz. Zaten tamamen kuru olan ürünleri çocukların yaratıcılığı için yağlı pastel boya kalemleriyle renklendiriyoruz - altın kahverengi bir kabuk yaratıyoruz.

Kuru bitmiş mallar Sadece havada, pürüzsüz bir yüzeyde - örneğin plastik bir dosya veya muşamba üzerinde - daha iyidir. Üst kısım kuruduğunda alt kısmı kurutmak için ters çevirin.
Ürünler kuruduğunda biraz soluklaşır, herhangi bir vernikle kaplanması gerekir. Çocukların yaratıcılığı için su bazlı özel bir vernik kullanmak çocuklar için daha iyidir - kokusuzdur.

Daha
Hiç yapılabilir meyilli(su ekleyin) ve yayın. Bu şekilde tereyağını bir sandviç veya çikolata sosu üzerine tasvir edebilirsiniz.

Boyutlarla karıştırılmamak için heykel yaparken oyuncakların yenileceği tabağı denemekte fayda var.

Tatlıya ihtiyacımız var.

Afiyet olsun:)

En sevdiğim “Geolyonka”da yeni ustalık sınıfım yayınlandı.

Modelleme için tuzlu hamur nasıl hazırlanır?

• 1 bardak birinci sınıf un,
• 1/2 bardak ince tuz (iyotlu değil!)
• ¼ bardak çok soğuk su.

Unu ve tuzu bir kapta karıştırın. Her seferinde hamuru iyice yoğurarak suyu küçük porsiyonlara dökün. Unun özelliğine göre su miktarı değişebileceğinden su küçük porsiyonlar halinde dökülmelidir. Hamur parçalanıp elinize yapışıncaya kadar yoğurun. Hamuru çok benzer olacak. Hamuru buzdolabında kurumasını önlemek için kapalı bir kapta veya torbada saklayın. Raf ömrü üç gündür. Hamurun daha uzun süre dayanması için yoğururken 2 yemek kaşığı sitrik asit ekleyebilirsiniz. (UPD - Görünüşe göre sitrik asit çocukların yaratıcılığı için bir şekilde vernikle etkileşime giriyor, ilk kez onsuz yaptım ve vernik şeffaftı, ancak şimdi biraz beyazımsı.)

Hamur nasıl renklendirilir?

Küçük bir hamur parçası alıp düz bir kek yapıp içine biraz guaj sürmeniz gerekiyor. Hamur eşit renkte oluncaya kadar bu parçayı yoğurun. Önce paletteki rengi karıştırıp ardından hamuru renklendirebilirsiniz. Ancak hamuru ana renklerle renklendirmek ve ardından zaten renkli olan parçaları istenen yeni renkler elde edilene kadar karıştırmak çok daha uygundur. Yiyecekleri şekillendirirken, şekillendirdiğimiz şeyin rengini mümkün olduğunca doğru bir şekilde kopyalamak çok önemlidir.

Örneğin – sosis rengi = pembe + biraz kahverengi
pembe = çok fazla beyaz + biraz kırmızı

Yiyecekleri şekillendirmek için şu renklere ihtiyacınız olacak: beyaz (çok), pembe, kum, kahverengi, sarı, turuncu, yeşil, kırmızı. Ve hamurun bir kısmını renksiz bıraktığınızdan emin olun.

Neredeyse hamuru sanki şekillendiriyoruz. Hamuru kurumaması için küçük parçalar halinde kaptan çıkarın. Hamur hala biraz kuruysa birkaç damla su ekleyin. Biraz ıslaksa biraz un ekleyin. Ellerinizi de unlayabilirsiniz. Tek tek hamur parçalarını yapıştırmak için, eklem yerini bir fırça kullanarak suyla nemlendirin. Modelleme için mevcut malzemeleri kullanıyoruz - sarımsak presi, süzgeç, kürdan ve daha fazlası.

Nasıl kör olunur:

Brokoli

Brokolinin neye benzediğini görelim. Üç yeşil tonu karıştırın. En açık renkteki bir parçadan sosis yapıyoruz, küçük parçalara bölüyoruz - bunlar brokoli bacakları.
Hamurumuzu metal mutfak süzgecinden geçiriyoruz, ilginç bir doku elde ediyoruz. Bacağını suyla nemlendirip süzgeçten geçirdiğimiz şeyi üzerine “yapıştırıyoruz”.

Sosis

İnce sucuk renginde bir gözleme yapıyoruz. Üzerine ince beyaz hamur şeritleri yerleştirin. Pastayı yuvarlayıp elimizde biraz yuvarlayıp bir süre buzdolabına koyuyoruz. Soğuduğunda sosisleri dilimler halinde kesin. Hamuru preslemek yerine gördük.

Dondurma

Beyazdan kum renginde pasta, top ve külah yapıyoruz. Bıçağın arkasını kullanarak gözleme üzerindeki hücreleri waffle gibi bastırın. Bir süre bekletin ve hafifçe kurulayın; çok yumuşak bir parça gofret gibi sarılmayacaktır. Beyaz kısımlarından dondurma yapıp gofrete sarıyoruz.

Peynir rengi = sarı + biraz turuncu.
Bir gözleme yapın, fazlalığı keserek üçgen bir dilim peynir yapın. Sapından çubukla delikler, arkasıyla büyük delikler, çubuğun burnuyla küçük delikler açıyoruz.

Ekmek ve diğer hamur ürünleri

Boyasız hamurdan ekmek yapıyoruz, boyasız hamurdan ya da kum rengi hamurdan börek yapabiliyoruz. Zaten tamamen kuru olan ürünleri çocukların yaratıcılığı için yağlı pastel boya kalemleriyle renklendiriyoruz - altın kahverengi bir kabuk yaratıyoruz.

Bitmiş ürünleri basitçe havada, pürüzsüz bir yüzeyde - örneğin plastik bir dosya veya muşamba üzerinde kurutmak daha iyidir. Üst kısım kuruduğunda alt kısmı kurutmak için ters çevirin.
Ürünler kuruduğunda biraz soluklaşır, herhangi bir vernikle kaplanması gerekir. Çocukların yaratıcılığı için su bazlı özel bir vernik kullanmak çocuklar için daha iyidir - kokusuzdur.

Ayrıca çok sıvı bir hamur yapıp (su ilave ederek) yayabilirsiniz. Bu şekilde tereyağını bir sandviç veya çikolata sosu üzerine tasvir edebilirsiniz.

Boyutlarla karıştırılmamak için daha sonra heykel yaparken oyuncakların "yenileceği" tabağı denemekte fayda var.

Tatlıya ihtiyacımız var.