İnce mısır ekmeği tarifi. mısır ekmeği nasıl yapılır

Birinci veya ikinci yemek, ızgara et veya şiş kebap için sofrada ekmek yerine yassı kekler servis edilebilir.

Hem ince hem de kaba un kullanabilirsiniz.

1. Gerekli miktarda unu bir ölçü kabı ile ölçün ve bir elek ile eleyin. 1 çay kaşığı ile karıştırın. tuz.
2. Unun içine kaynar su dökün. Un ve su eşit oranlarda olmalıdır, yani. 1 ölçü su bardağı un için aynı su bardağı kaynar su vardır. Pürüzsüz sert bir hamur yoğurun.
3. Hamuru eşit parçalara bölün, kek oluşturun, merdane ile hafifçe yuvarlayın.
4. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, kekleri her iki tarafta 2 dakika kızartın.

Bunları basit bir dolguyla, örneğin sarımsaklı ve otlu erimiş peynirle doldurabilirsiniz. Bunu yapmak için, dolguyu sarmanın uygun olması için onları mümkün olduğunca ince yuvarlamanız gerekir.

Tatlı mısır ekmeği tarifi

Krep yerine kahvaltıda servis edilebilirler.

Gerekli Malzemeler:

• 300 gram. mısır unu;
• 20 gr şeker;
• 60 ml. sebze yağı;
• Tuz.

Mısır unu hamuru kolayca ufalanır, bu nedenle unlu mamuller sıcak yenilmelidir.

1. Unu 1 s ile karıştırın. ben. Sahra.
2. Küçük porsiyonlarda 300 ml kaynar su dökün. Su hacmi un hacmine eşit olmalıdır.
3. 1 yemek kaşığı dökün. ben. tereyağı, bir tutam tuz ekleyin.
4. Sert bir hamur yoğurun. Eşit parçalara bölün, 0,5 cm kalınlığında kekler oluşturun.
5. Her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.

Daha tatlı kekler elde etmek istiyorsanız hamurdaki şeker miktarını artırabilirsiniz.

Marmelat, reçel veya reçel ile servis yapın.

peynirli mısır ekmeği nasıl yapılır

Bu kekler ile servis edilebilir. acı sos.

Gerekli Malzemeler:

• 300 gr mısır unu;
• 1 yumurta;
• 200 gr peynir;
• 2 diş sarımsak;
• 40 ml bitkisel yağ;
• Tuz.

Sert peynir kullanmak en iyisidir.

1. Peyniri rendeleyin, unla karıştırın. 2-3 tutam tuz ve kıyılmış sarımsak ekleyin.
2. 300 ml kaynar su, 2 yemek kaşığı dökün. ben. sebze yağı. Hamuru iyi yoğurun. İstenilen çap ve kalınlıkta kekler oluşturun. Her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.

Sıcak servis yapın. Sarımsaklı ekşi krema sosu hazırlayabilirsiniz veya salça doğranmış otlar ile. Doldurma ayrıca herhangi biri olabilir: yumuşak peynir somonlu Kore havuç vb.

hiç yemek yaptın mı harika yemekler Meksika yemeği? Değilse, ana yemeklerin yanında ya da çeşitli mezelerin yapımında kullanabileceğiniz lezzetli ve çıtır çıtır gözlemeler yapmayı deneyebilirsiniz. Bunun için tarifler benzersiz yemek oldukça fazla, ama hepsi aynı. Bunları büyük bir süpermarkette de satın alabilirsiniz, ancak böyle bir ürün yüksek kalite ve tazeliği garanti etmez. Bu yüzden kendi mutfağınızda kendi ekmeğinizi yapabilirsiniz.

Mısır ekmeği Satın almaya başlamadan önce bilmeniz gereken çeşitli şekillerde hazırlanabilir. gerekli ürünler. Uzun bir geçmişi olan mısır keki tarifi, modern nüfus arasında talep görüyor ve popüler.

Mısır unlu tortilla ve mısır unlu tortilla yapabileceğinizi de bilmelisiniz. Unutulmamalıdır ki, bitmiş yemekte çok fazla fark yoktur, bu nedenle evde sahip olduklarınızdan yemek yapabilirsiniz. Ancak, daha hafif ve daha havadar oldukları için mısır unu ekmeği yaparsanız en iyisidir.

Bu nedenle, Meksika mısır ekmeği hazırlamak için bu tür ürünlerin bir listesine ihtiyacınız olacak:

Mısır kekleri yaklaşık otuz dakika pişirilir. Önerilen tarifin hazırlanmasının karmaşıklığı minimumdur.

Yemek pişirme

Mısır ekmeği gibi bir yemeğin adım adım hazırlanması:

1) Böylece, pişirmeye başlayın, içine iki bardak un dökmeniz gereken derin bir kase alın ve ayrıca bir kaşık ince tuz ekleyin. İyice karıştırın, su ekleyin. Hamur tahta bir spatula ile yoğrulur. Gereksiz tüm topaklar kaybolana kadar yoğurun. Yoğurma sonucunda, top şeklinde yapılması gereken kalın bir kütle elde edeceksiniz. Hamurun çok kuru olduğunu düşünüyorsanız, biraz su dökebilirsiniz.

2) Ardından, bir kasenin veya tabağın dibine benzer iki daireyi kesmeniz gereken özel parşömen kağıdına ihtiyacınız olacak. Bir tabak kullanarak mısır ekmeği yapacaksınız. Bir dairenin ideal boyutunun on beş santimetre çapında olduğu kabul edilir.

3) Pişirmede bir sonraki adım hamurun oluşturulmasıdır. Ana hamur parçasından küçük bir yumru koparmanız gerekir. Bir topun içine yuvarlayın. Bir tahta alın ve üzerine bir parşömen yaprağı koyun. Yukarıdan bir parça hamur koymak, ikinci bir yaprakla örtmek gerekir. Plakanın altını kullanarak - aşağı bastırın.

4) Yani, bu adımlardan sonra bir hamur elde edeceksiniz. Çapı yaklaşık on santimetre olmalıdır. Dikkatlice ve dikkatlice - kağıttan çıkarın, yırtılmadığından emin olun.

5) Ardından, kızartmaya devam edin. Maksimum ısıda ısıtmak için ocağa gönderilmesi gereken kuru ve temiz bir tavaya ihtiyacınız olacak. Daha sonra hazırlanan keki tavaya koyabilirsiniz. Bir yandan kabarcıkların ortaya çıkması için en az bir dakika, diğer yandan yaklaşık otuz saniye tutun.

6) Hazır kekler kağıt havlu üzerine katlanabilir.

7) Pastalar hazır! Onlara sossuz servis yapabilir veya size en uygun olan her şeyi yapabilirsiniz. Örneğin sebzeleri etli olarak kızartıp sarabilirsiniz. İnan bana - tadı çılgın ve harika olacak!

Tarif çok basit ve fazla zaman almıyor.

video tarifi

Yemeğin mükemmel olmasını istiyorsanız, bazı önerileri kullanabilirsiniz:

• Eğer çok hamur hazırladıysanız, atmamalısınız. Saklamak için dondurucuya gönderin;
• hamur kağıttan çıkarılmazsa, gergin olmayın. Tavaya koyun ve yirmi saniye sonra çıkarın;
• lezzetli için uygun harika bir fikir kullanabilir, Doyurucu kahvaltı, yani - pastayı bir omlete batırın;
• Soğuk bir yemeği tekrar ısıtmak için mikrodalga fırın, fırın veya set üstü ocak kullanabilirsiniz.

yararlanın harika tarif ve Meksika mutfağından bir meze hazırlayın.

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Bu kekler çok basit ve evinizde her zaman bulabileceğiniz en yaygın malzemelerden hazırlanır. Soru mısır unu ile ortaya çıkabilir, ancak günümüzde çok popüler, pek çok ev hanımı mutfakta onunla bir araya gelmekten mutlu. Mısır unu sayesinde, bu tür keklerin inanılmaz soluk sarı renkte, çok iştah açıcı ve güzel olduğu ortaya çıkıyor.

Dikkatinizi çekmek istediğim bir nokta daha var. Bu gözlemeler yağsızdır, böylece pratik bir şekilde pişirebilirsiniz. tüm yıl boyunca: Bileşimlerinde ne süt ne de yumurta bulunur. Ancak orada tereyağı bulamazsınız: ne sebze ne de tereyağı. Bu tür kekleri kızartmak bile tamamen kuru bir tavada yapılabilir ve yapılmalıdır.

Yağsız mısır unu tortillasını seveceğinize ve tekrar tekrar pişireceğinize eminim.

İçindekiler:
- 30 gr mısır unu;
- 150 gr buğday unu;
- 125 ml su;
- 0,5 çay kaşığı tuz.

Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir

İlk olarak, hem buğday hem de mısır olmak üzere her iki unu da tek bir kaba eleyin. Bunun için bir karıştırıcı kase kullanıyorum - içinde yağsız mısır ekmeği için hamur yoğuracağız.

Unun üzerine tuz ekleyin.

Unlu bir kaba su dökün. Su sıcaklığı sorunu ile eziyet etmeyin: sıcak veya soğuk olmamalıdır: sade su oda sıcaklığı. Ben genellikle filtre sürahisinde içmek için kullandığımı kullanırım.
Ancak sadece kaynar suda karıştırılırlar.






Ve hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Bunu bir mikser ile yapmayı seviyorum: çok tembel bir insan olduğum için, bu durumda ellerimle yoğurmak için zaman harcamak istemiyorum. Önce sıradan nozullarla çalışıyoruz, ardından spiral (test) nozullara geçiyoruz. 5 dakika yoğurun.
Hamur çok esnek. Hemen kasenin duvarlarının arkasında bir yumru halinde toplanır.
Hamuru silikon bir matın üzerine (veya hamurla çalıştığınız herhangi bir düz yüzeye) yayıyoruz. Ve biraz daha - ellerinizle 2-3 dakika yoğurun. Yoğuruyoruz ve seviniyoruz: hamur yumuşak, elastik, sadece onu almak hoş. Yüzeyi unla tozlamak gerekli değildir - mısır unlu keklerimizin yumuşak olmasını istiyorsak ekstra una hiç ihtiyacımız yoktur. Hamurdan bir top yuvarlarız, bir filmle (veya aynı karıştırma kabıyla) kaplar ve 10 dakika dinlenmeye bırakırız.

Daha sonra hamuru yaklaşık 5-6 eşit parçaya bölün. 22 cm çapında bir tava için çok fazla 20 cm çapında bir tava için 26 cm - 4 çapında bir tava için 7-8 parça oluşturuyoruz. Büyük bir tavada küçük kekler yapmak oldukça mümkündür - bu daha da uygun olacaktır.

Şimdi bir oklava alıp pastayı açmaya başlıyoruz. Ve yine seviniriz - böyle kolay işlenen bir hamur, çabuk açılır, “yaylanmaz”, çalışma yüzeyine yapışmaz. Genel olarak, hamur değil, gerçek bir zevk! Çok ince bir şekilde açın - neredeyse şeffaflığa.

Kek pişirmeye başlıyoruz. Kekimizi önceden ısıttığımız tepsiye yayıp ortanın biraz altındaki ateşte pişiriyoruz. Kelimenin tam anlamıyla bir dakika içinde - bir buçuk çeviriyoruz. 40-50 saniye sonra pasta hazır: açık sarı, küçük açık kahverengi lekeler - çok iştah açıcı!

Yağsız mısır unlu keklerimizi nemli bir havlunun üzerine diziyoruz, diğer ucu üste gelecek şekilde kapatıyoruz. Bu, kekleri yumuşak ve esnek tutacaktır. Ama sert, gevrek bir gözleme istiyorsanız, onları bir tabağa koyun.

Genellikle bu tür kekler masaya yatmaz!

Yassı ekmekler hem kendi başlarına hem de meze temeli olarak iyidir. İçine istediğinizi koyabilirsiniz: Kızarmış mantarlar, sebzeli güveç- sevdiğin her şey.





İpuçları & Hileler:
Hamuru açma (mısır unuyla kek yapma) işlemi çok hızlıdır. Ve burada bir seçeneğiniz var: tüm kekleri hemen yuvarlayabilir ve ardından sırayla pişirebilirsiniz.
Ve sobanın yanında bulunan işlemleri birleştirebilirsiniz. Kekler çabuk pişer. Bir pastanın yuvarlanması sırasında, bir öncekinin pişirmek için zamanı vardır. Sadece zamanında bakmanız ve çevirmeniz gerekiyor. Burada sizin için hangisi daha uygunsa onu seçiyorsunuz.
Bir şey daha. Ne kadar uğraşırsak uğraşalım, yuvarlandıktan sonra mükemmel bir yuvarlak kek olmayacak. Bu nedenle, isterseniz hamurdan (bir tabak kullanarak) istediğiniz büyüklükte bir daire kesebilirsiniz. Ve sonra pastalarınız eşit olacak, aynı olacak. Ve ben, tam tersine, "doğal farklılığı" seviyorum, ancak ortaya çıkarken vermeye çalışıyorum yağsız gözlemeçember şeklinde.
Yazar - Natalia Tishchenko

Birçok mutfakta, örneğin Gürcüce'de, mısır unu kekleri pişirmek ve bunları diğer yemekleri tamamlayarak veya sadece bir atıştırmalık olarak masaya servis etmek gelenekseldir. Ürünler, uygulama basitliğine rağmen inanılmaz lezzetli ve sağlıklıdır. Mısır ekmeği yapımında başarının anahtarı mısır unu kalitesinde yatmaktadır. Kesinlikle ince öğütülmüş olmalı, ödül ve ideal olarak beyaz mısırdan.

Bir tavada Gürcü mısır unu kek - tarifi

İçindekiler:

Test için:

• mısır unu - 485 gr;
• su - 290 ml;
• kabartma tozu - 1 tutam;
• Kaya tuzu- 1 tutam.

Yemek pişirme

Gürcü kekleri veya Gürcistan'da da denildiği gibi - mchadi, basitçe hazırlanır, hatta ilkel olarak bile söylenebilir. Klasik tarif tuz eklenmeden sadece mısır unu ve su kullanımını içerir. Ancak pratikte ev hanımları hamur yoğururken biraz tuz ve kabartma tozu (sönmüş soda) ekleyerek lezzetini arttırmak ve ürünlere ihtişam kazandırmak için kullanılır.

Mısır unu önce elenir, tuz ve kabartma tozu ile karıştırılır, su ilave edilerek iyice ve uzun süre yoğrulur. Mchadi kuru bir tavada kızartılır veya çok az yağlanır. Daha nemli mısır hamuru nemli ellerle toplayıp kekler oluşturuyorlar ve kuru bir tavaya yayıyorlar. Ürünler kapağın altında her iki tarafı da kızardıktan sonra tabağa aktarılır ve sıcak olarak servis edilir. Bu tür kekler peynirle çok lezzetlidir (Imeretinsky veya).

Fırında kefir üzerinde mısır unu kek

İçindekiler:

Test için:

• mısır unu - 145 gr;
• kefir - 110 mi;
• seçilen yumurta - 1 adet;
• kabartma tozu - 10 gr;
• kaya tuzu - 1 tutam;
• - 10 ml;
• susam ve haşhaş tohumu - her biri 10 gr.

Yemek pişirme

Fırında kefir üzerinde daha lezzetli ve sağlıklı kekler ortaya çıkacaktır. Bunları hazırlamak için elenmiş mısır ununu yumurta ve kefir ile karıştırın, bu sırada kaya tuzu ve kabartma tozu ekleyin. Mısır ununun özelliklerine bağlı olarak, biraz daha fazla veya daha az gerekli olabilir, ancak hamurdan kek yapılabilmesi için hamurun nemli ve yoğun olması gerekir. Bunu yapmak için altı parçaya böldük ve her birini bir fırın tepsisine silikon bir mat veya yağlı parşömen üzerine koyduk. Ürünlere yassı bir şekil veriyoruz, üzerine zeytinyağı sürüyoruz, susam ve haşhaş serpiyoruz ve 185 derece ısıtılmış fırında yirmi dakika pişiriyoruz.

Bu mısır unlu kekler biraz ilave edilerek de tatlı hale getirilebilir. toz şeker yoğururken.

Mısır ekmeği pişirmenin basitliğine rağmen, bu yemek için birçok tarif var. Mısır yetiştiren hemen hemen her milletin kendi kendi yolu hamur elde etme ve kek pişirme. Bu durumda, sadece mısır unu değil, aynı zamanda tahıllar ve hatta haşlanmış yulaf lapası da kullanılır. adım adım fotoğraflar Mısır unu yapmak için basit, basit bir tarif.

İçindekiler:

Mısır unu- 1,5 su bardağı

Buğday unu- 0,5 su bardağı

su- 1 bardak

Tuz

Sebze yağı

mısır ekmeği nasıl yapılır

1 . Derin bir bardağa bir bardak sıcak su dökün.

2 . Un, mısır ve buğdayı ekleyin. Bir çimdik tuz ekle.

3 . Hamuru yoğur.

4. Gerekirse, biraz su veya un ekleyebilirsiniz. Kütle yumuşak, esnek olmalı ve ellerinize yapışkan olmamalıdır.

5 . Ayrı küçük, biraz daha büyük ceviz, hamur parçaları. Keki folyonun üzerine yayın parşömen kağıdı. Hamur çok yumuşak çıkıyor ve böyle bir yuvarlama ile şekle zarar vermeden tavaya aktarmak kolaydır.

6 . Sıcak bir tavaya yerleştirin sebze yağı. Alt katın kahverengileşmesini bekliyoruz.

7 . Ters çevirin ve güzelce kızarana kadar diğer tarafta kızartın. Fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın.

Lezzetli mısır ekmeği hazır

Afiyet olsun!

Mısır ekmeği yapma yöntemleri

Doğru ve sağlıklı yemeklerin tüm sevenler için, tarifleri çok eski zamanlardan beri bize gelen basit ve kaba yiyeceklerin en faydalı olduğu düşünülecek bir haber olmayacak. Diğer herkes için şunu söylemeye değer: evet - öyle! Eski zamanlarda insanlar doğaya daha yakındı ve belki bu sadelikten, belki de sezgisel olarak, sadece vücuda maksimum fayda sağlayabilecek şeyleri pişiriyorlardı.
Yüzyıllar geçti ve zaten modern beslenme uzmanları, elbette, çok sayıda çalışmadan sonra köklere dönmeye karar verdi. Tabii ki, kimse zaten aşina olan turşuları sonsuza dek bırakmanız gerektiğini söylemiyor. Ancak menünüzü çeşitlendirmek için kaba ve sağlıklı yiyecek kimseye zarar vermez. Üstelik sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda pahalı da değil.

Mısır kekleri

Pastalar haklı olarak en eskilerden biri olarak adlandırılabilir. mutfak ürünleri. Şimdi kimse, tahılları öğütme, ortaya çıkan “unu” suyla karıştırma ve elde edilen kütleden düzleştirilmiş turlar yaparak onları sıcak bir taş üzerinde pişirme fikrini ilk bulan kim olduğunu söylemeyecek. Sadece kesin olarak biliniyor ki, böyle ilkel bir ekmek analoğunun gezegenimizde yaşayan hemen hemen tüm kabileler tarafından yapıldığı tahmin ediliyor.
Kreplerin hazırlandığı tahıl ürünlerine gelince, insan tarafından geliştirilen topraklarda neyin büyüdüğüne bağlı olarak en çeşitliydi. Özellikle Merkez ve Güney Amerika Yerel ekmeğin temeli her zaman mısır olmuştur. Avrupalılar bu topraklara geldikten sonra, altın koçanlar Eski Dünya'ya göç etti, mısır tanelerinden de pişirmeye başladılar. yemek çeşitleri, kekler dahil.

Mısırın faydaları hakkında

genel olarak mısır ve mısır krepleriözellikle insan vücudu için faydalıdır. Bu ürünün oldukça kolay sindirildiği ve ondan yağ almadıkları gerçeğiyle başlamaya değer. Bu, kazanmaktan korkan herkes için mısır lehine inanılmaz derecede büyük bir artı. fazla ağırlık. Bu tahılın hipoalerjenik olduğuna inanılmaktadır. Günümüzde bu da olumlu bir şey.
Ve tabii ki mısır içerir büyük miktar her türlü yararlılık: vitaminler, mineraller, amino asitler ve diğer tüm şeyler. Ve mısır ürünleri yemek, toksinleri ondan çıkardıkları için vücudu temizlemeye yardımcı olur. Ayrıca, bu tür yiyecekler sayesinde metabolik süreçler normalleşir ve bağışıklık güçlendirilir.

Tarif: Mısır unu ekmeği

İnce öğütülmüş mısır irmiklerinden mısır ekmeği "pişirmek" yeterince kolaydır. Böyle bir yemek, dahil olmak üzere hızlı bir şekilde hazırlanır. Normal bir kahvaltı için mükemmel. Onları sevdikleriyle memnun etmek için şunları hazırlamanız gerekir:
mısır irmik- 300-350 gr (bu yaklaşık 2 bardaktır);
1: 1 - 1 bardak oranında suyla seyreltilmiş süt;
inek yağı (tereyağı) - 50 gr;
şeker - yarım çay kaşığı;
tuz - tatmak.
Tahıl ve diğer tüm malzemeleri 40 ° C'ye ısıtılmış süt ve su karışımına dökün. Önce bir kaşıkla, sonra elinizle hamuru yoğurun. Ocakta rafine ayçiçek yağı ile yağlanmış bir tavayı ısıtın, kek yapın ve bir tarafta 4-5 dakikadan fazla kızartın. Hazır mısır krepleri test için hemen eve verilebilir. Bir tavada fazla miktarda bitkisel yağ olması durumunda, fazla yağın gitmesi için önce kağıt peçeteler veya havlular üzerine serilmelidir.

Tarif: Mısır lapası kekleri

Kekleri sadece "çiğ" mısır irmiklerinden değil, aynı zamanda önceden hazırlanmış mısır irmiklerinden de yapabilirsiniz. hazır yulaf lapası. Böyle bir yemek hazırlama prensibi öncekinden çok farklı değildir, ancak önce tahılın kaynatılması gerekeceğinden biraz daha uzun süre pişirilirler. Ancak sonuç, harcanan zamana değer. Yulaf lapasından mısır ekmeği yapmak için "kutulardan" almanız gerekir:
mısır irmik - 150-200 gr (bu yaklaşık 1 su bardağıdır);
buğday unu - 300-350 gr (yaklaşık 2 su bardağı);
su - 0,5 l (bu yaklaşık 2,5 bardaktır);
tavuk yumurtası - 2 adet;
erimiş Tereyağı- 2 yemek kaşığı;
tuz - bir çay kaşığı;
taze bitkiler- tatmak.
İlk önce suda kaynatmanız gerekir mısır lapası. Aynı zamanda bu iki malzeme dışında tencereye herhangi bir şey eklenmesine gerek yoktur. Yulaf lapası soğuduğunda, üzerine yumurta, ilk bardak un, tuz ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve ardından kalan bir bardak unu ekleyin ve hamuru yoğurun.
Isıtılmış bir kızartma tavasını yağlayın Ghee ve üzerinde oluşan krepleri kızartın. Her iki taraf için kızartma süresi 7-8 dakikadır. Bitmiş kekleri kağıt peçeteye veya havluya koyun, böylece fazla yağ emilir ve masaya servis yapabilirsiniz.

Tarif: Fırında mısır kekleri

Mısır ekmeğini bir tavada kızartmak istemiyorsanız, onları başka bir şekilde pişirebilirsiniz - fırında. Ancak bu durumda hamuru kefir veya kefir üzerinde yapmak daha iyidir. bozuk süt, dahil. bu tür kekler için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:
mısır unu - 300-350 gr (bu yaklaşık 2 bardaktır);
kefir - 200 ml (bu 1 bardaktan biraz fazla);
tavuk yumurtası - 2 adet;
soda veya kabartma tozu - sırasıyla 1 çay kaşığı veya poşet;
tuz, haşhaş tohumu veya susam - tatmak.
Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin ve hamuru yoğurun. Gerekirse, biraz alabilirsin daha fazla un hamur oldukça sıkı ama hafif nemli olana kadar. İtibaren bitmiş yarı mamul kekler oluşturmanız ve rafine ayçiçek yağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koymanız gerekir. 180 ° C sıcaklıkta yaklaşık 15-20 dakika kek pişirin.
İstenirse bu tür kekler ilave edilerek tatlı hale getirilebilir. ek bileşen biraz şeker.

Gürcü gözleme Mchadi

Gürcü mchadi'leri ayrıca küçük tahıllardan yapılan mısır krepleridir. Ve bu durum en küçük mısır gevreğini almanız tavsiye edilir, daha sonra bitmiş yemek daha lezzetli olur. Mchadi çok basit bir şekilde yapılır ve minimum miktarda içerik gerektirir:

su - 200-300 ml (bu yaklaşık 1-1.5 bardaktır);
tuz - tatmak.
İrmikleri durulayın, bir karıştırma kabına aktarın ve tuzlayın. Suyu ellerinizin dayanabileceği bir sıcaklığa ısıtın ve küçük porsiyonlar halinde tahıllara dökün, hamuru yoğurun. Plastik bir hamur yapmak için genellikle bir bardak su yeterlidir, ancak istenen sonuç elde edilemezse, daha fazlasını ekleyebilirsiniz. Hamur sulu olduğu ortaya çıktıysa, biraz daha tahıl eklemeniz gerekecektir.
İtibaren hazır hamur yuvarlak ve nispeten kalın (yaklaşık 1 cm) kekler oluşturmak ve her iki taraftan az miktarda rafine edilmiş ısıtılmış bir tavada bir kabuğa kızartmak gerekir. ayçiçek yağı. Hazır yemek bu tür yemeklerle iyi gider Gürcü mutfağı lobio veya satsivi gibi. Sadece tereyağı veya yumuşak peynirle iyi olmalarına rağmen.

Tarif: Glutensiz Mısır Ekmeği

Az miktarda içerik nedeniyle mchadi, mısır ekmeği için %100 glütensiz bir seçenektir. Aslında yukarıdaki veya aşağıdaki tariflerden herhangi biri, buğday veya buğday içermemek kaydıyla bu şekilde sınıflandırılabilir. Çavdar unu, yulaf veya arpadan yapılan ürünlerin yanı sıra.

Yağsız mısır ekmeği

Bu arada, mchadi de yalın versiyon mısır ekmeği, çünkü tariflerine “hızlı” hiçbir şey dahil değildir. Ancak, gerçekten isterseniz, tadına şeker veya bal koyabilirsiniz. Sonra çıktı harika bir yağsız tatlı olacak.

Peynirli Gürcü gözleme Mchadi

Mchadi hamuruna biraz peynir ve birkaç başka malzeme eklenerek khachapuri'ye benzer bir şey hazırlanabilir. Mısır ekmeğinin bu versiyonunu hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:
mısır unu - 300-350 gr (bu yaklaşık 2 bardaktır);
su - 250-300 ml (bu yaklaşık 1,5 su bardağıdır);
bitkisel yağ - 40 ml (bu yaklaşık 2 yemek kaşığıdır);
Yumurta- 1 BİLGİSAYAR.;
sert peynir- 200 gr;
sarımsak - 2-3 diş;
tuz - tatmak.
Rendelenmiş peyniri rende ile un ile karıştırın. Elde edilen kütleyi tuzlayın ve içine preste ezilmiş sarımsak koyun. Karıştırın, ardından karışıma yağ dökün ve sıcak su. Sert bir hamur yoğurun ve çok ince olmayan krepleri çıkarın. Optimum kalınlık yaklaşık 10 mm'dir. Ürünleri kızgın yağda her iki tarafını da kızartın. Baharatlı soslu iyi ekmeği kendi yemek pişirme, örneğin: doğranmış otlu domates, sarımsaklı ekşi krema vb.

Meksika mısır ekmeği

Tortilla, Meksika mutfağının tipik bir temsilcisidir. Bu krepler yenir ve nasıl bağımsız yemek ve çok çeşitli mutfak lezzetlerinin temeli olarak kullanılır. Evde ekmeği pişirmek hiç de zor değil, asıl mesele elinizde:
mısır unu - 250 gr (bu yaklaşık 1,5 su bardağıdır);
buğday unu - 150-180 gr (bu yaklaşık 1 su bardağıdır);
su - 200 ml (bu yaklaşık 1 su bardağıdır);
tereyağı - 50 gr;
tuz - bir çay kaşığı.
Her iki unu da bir kaseye eleyin, yumuşatılmış tereyağı ve tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, ardından küçük porsiyonlarda yeterince sıcak su dökün, hamuru yoğurun. Kütle homojen ve elastik hale geldiğinde, birkaç parçaya (en uygun şekilde 8) kesmeniz ve her birini ince bir tabaka halinde yuvarlamanız gerekir. Her birinin üzerine küçük bir tabak koyun ve keskin bir bıçakla kenarların dışına taşan parçaları kesin. Bu arada, artıkları atmayın. Bunlardan ayrıca topları yapıştırabilir, yuvarlayabilir ve prosedürü tekrarlayabilirsiniz. Ortaya çıkan mükemmel yuvarlak kekler kızgın tavada yağ ilave edilmeden önce bir tarafı sonra diğer tarafı 30-60 saniye kadar kızartılır.
Hazır tortillalar baharatlı veya Sarımsaklı sos. Ve içlerine herhangi bir doldurmayı sarabilirsiniz. Harika burritolar yapar.

pişirme sırları

Mısır kekleri yüzyıllardır insanlar tarafından pişirilir. Tabii ki, bu süre zarfında ev hanımları, bu basit yemeği daha da lezzetli hale getiren ve üretimini kolaylaştıran çok sayıda nüans buldu. Yani:
mısır unu ne kadar ince öğütülürse kekler o kadar lezzetli olur;
Hamurun yüksek nemi nedeniyle kekler kalıplanmak istemiyorsa, bir süre bekletmeniz yeterlidir. Un daha iyi şişecek ve hamurla normal şekilde çalışmak mümkün olacaktır;
çok gevşek hamurda, biraz buğday unu eklemek mantıklıdır. Bu bileşen, iş parçasına gerekli yapışkanlığı verecektir;
mısır krepleri nadiren tavaya yapışır, ancak güvenlik nedeniyle bitkisel yağ ile yağlamak daha iyidir;
Mısır ekmeği en iyi sıcak servis edilir. Soğudularsa, herhangi bir şeyle ısıtılabilirler. uygun yol(fırında, tavada, mikrodalgada);
Kullanılmayan hamur iyi donmuş halde kalır.
bunlar gibi basit tavsiye mükemmel mısır krepleri yapmaya yardımcı olacak, hatta çok değil deneyimli hostes. Ve kesinlikle onları denemelisin. O zaman mutfağa gidelim ve... Afiyet olsun!

Video tarifi "Mısırlı kek"