Švestková marmeláda na zimu je jednoduchý recept. Džem ze sušených švestek. Povidla ze švestek - kuchařské triky a užitečné tipy.
Hospodyňky každoročně nakupují ovoce po kilogramech a na zimu je zavírají. To platí pro maliny, švestky, třešně, meruňky, třešně, jahody a tak dále. Málokdo však ví, že džem lze vyrobit i ze sušených švestek. Zde jsou některé recepty lahodný džem které budou všichni milovat.
recept na džem
Sušené švestky je třeba umýt a vypeckovat, výsledné produkty vložit do hrnce a přidat vodu. Vařte do změknutí. Přidejte půl sklenice cukru a vařte 15 minut na mírném ohni. Přidejte další půl sklenice cukru a znovu vařte 15 minut za míchání. Vložíme tři sklenice cukru a vaříme do zhoustnutí, 5 minut před vypnutím sporáku přidáme skořici, vanilku a špetku muškátového oříšku. Sklenice a víčka sterilizujeme, horkou marmeládu naléváme do sklenic a víčka stáčíme nebo strojně srolujeme. Sklenice otočíme, dobře zabalíme a necháme vychladnout, poté je dáme do sklepa nebo spíže bez přístupu slunce a s chladnou teplotou.
Dají se použít na sladké, slané i kyselé
Švestky jsou ale skvělé v povidlech. Jistě, existují recepty na rychle rostoucí švestky, které jsou tak dobré, ale recepty naší babičky se vaří hodiny, většinou nepořádně, a někdy mohou vyrůst v nebezpečí vaření. Samozřejmě, že když se provedlo opeření, byla tam úplná lachda, která vydržela několik let v mnoha rozpětích.
Dívky milují exotické pěnivé ovoce v John
Moderní džem je lehký, světlý s vanilkou, lesním ovocem a citronovou kůrou. Uvařit se dá i velmi chutný vtip. Čočka je sama o sobě velmi sladká, proto použijte méně cukru než šťávu z prsou a přidávejte ji postupně a opatrně. Finské želé je vhodné především na ovoce a také na náplň různé druhy nakrájený hrášek.
Švestková povidla s vanilkou a ovocem
Sladké želé se sladkou sladkou chutí. Pokud chcete přidat další sladká chuť, přidejte více cukru.recept na džem
Podle množství ovoce odebíráme cukr. Poměr je následující: na kilogram vypeckovaných sušených švestek potřebujete dvě a půl sklenice cukru. Moje švestky a odstranit semena, vážit znát poměry cukru. Dále uvařte ovoce v půl sklenici vody a protáhněte mačkačem na ovoce.
Plody omyjte, zbavte stopek, uprostřed je nakrájejte a naškrábejte. Nakrájíme na menší kousky a dáme do mísy. Nejprve vyjměte vanilkové lusky, naklepejte dovnitř nože a přidejte lusky ke švestkám, ale také přidejte lusky po celé sklenici. Škrabkou na zeleninu oškrábejte zeširoka citronová kůra a přidáme ke švestkám. Smažte asi 6 lžic cukru, zalijte trochou vody a vařte. Vařte asi 15 minut ve velkém množství.
A pokud nechcete intenzivnější chuť vanilky a vanilkových lusků, pak stačí přidat zbytek cukru, šťávu z citrusů a ještě chvíli povařit. Zkusíme udělat želé, a když ne, trochu zapracujeme a zkusíme to znovu. Švestky obsahují ve slupce hodně pektinu, takže šťáva většinou zhoustne bez přidání dalšího přípravku. Pokud chcete velmi hustý nefrit, přidejte do střev želé. Šťávu necháme asi 10 minut odstát a plníme do vysterilizovaných sklenic.
Do širokého hrnce dejte litr bramborové kaše, vařte pět minut. Samostatně promíchejte sklenici moučkový cukr a sáček pektinu (prášku), dejte do rendlíku a dobře promíchejte, aby džem zhoustl. Nyní můžete zadat požadované množství cukru a zbytek džemu. Před vypnutím zadejte špetku kyselina citronová. Po začátku želírování je třeba džem nalít do sterilizovaných sklenic (tento proces se provádí v troubě) a utáhněte víčka. Odkapávané džemy je nutné ihned odstranit z nádob a dbát na to, aby nebyly ani pod víkem, jinak víčka nabobtnají. Sklenice otočte dnem vzhůru, aby vychladly. Poté se vyjmou na chladné místo.
Sladké a světlé želé S exotická chuť a konzervace malozrnných bobulí. Nůž omyjte, odřízněte tvrdý kousek stonku a nakrájejte na něj malé kousky. Vložte do hrnce a přidejte celý vanilkový lusk. Podlijeme trochou vody a za stálého míchání mícháme, dokud se hroty nelámou. Dezerty jsou většinou sladké, proto přidejte velmi silně cukr a dochuťte šťávu. Nakonec přidáme šťávu z citrusů a vše protřepeme. Obvykle není nutné přidávat žádný želé produkt.
Nechte push systém asi 10 minut usadit a sterilizované sklenice jednoduše naplňte. Odstraňte švestky a švestkové pecky a omyjte je. Vložte vařené ovoce velký kastrol, misku přikryjte a zahřívejte na středním plameni a směs rovnoměrně promíchejte. Po uvaření snižte plyn a pokračujte ve vaření bez pokličky. Po hodině přidáme marmeládu s citronová šťáva, hřebíček a cukr smíchejte se skořicí a kardamomem a přidejte vodu. Nezapomeňte pravidelně míchat povidla- takže se nebude kutálet na dno hrnce.
Druhý recept na džem
Kilogram oloupaných bobulí vyžaduje sklenici cukru a několik lžic rumu a pro chuť stojí za to přidat trochu vanilky a skořice.
Sušené švestky zbavte slupky a zbavte semínek, poté přendejte do hluboké nádoby, zalijte trochou vody a vařte do měkka. Během vaření postupně přidáváme cukr. Po posledním usnutí sladké složky je třeba vařit dalších 10-15 minut. Sundejte pánev z plotny, přidejte vanilku a skořici a také rum. Sklenice sterilizujte, nalijte do nich horkou marmeládu a sklenice srolujte. Ujistěte se, že je otřete vlhkým hadříkem a otočte dnem vzhůru, aby vychladly.
Pokud máte raději hustší džem, vařte asi 3 hodiny. Pokud jste spokojeni se vzácností textury, můžete proces vaření zkrátit. Nakonec džem dejte do horkých sklenic a zavřete víčkem. Švestky obsahují velký počet vitamin K, jehož hlavní funkcí je regulovat proces srážení krve a také regulovat cévy. Proto by neměly chybět v jídelníčku žen, které si stěžují na praskliny cévní sítě. Švestky jsou navíc bohatým zdrojem antioxidantů, které dokážou zpomalit stárnutí pleti a zabránit tvorbě vrásek.
Závěr
Výsledný džem ze švestek lze použít při pečení například jako nádivku na prsty. A marmeládu lze použít na krupici nebo jako pomazánku na chleba. Tento džem je zvláště důležitý za mrazivých večerů s lahodným čajem.
Povidla připravuje nejedna hospodyňka. Je to chutné a voňavé, ale někdy chcete něco nového, něco víc zajímavá chuť. V tomto případě můžete přípravu trochu obměňovat. běžný džem přidáním nových součástí. Mohou to být například ořechy, které dají sladká švestka trochu hořkosti, otáčení sladký dezert v skutečné mistrovské dílo kulinářské umění. Ořechy na džem lze vzít nejen vlašské, skvělé je dát do takové pochoutky lískové ořechy nebo mandle.
Proto se vyplatí odložit krémy a čas od času se dostat k lahodným švestkovým povidlám. Ovocná sezóna je v plném proudu a nyní začínají dozrávat švestky, moje oblíbené švestky jsou švestky. Složení: 3 kg sklizeného banánu, 10 kusů sušené švestky, 2. 10 kg cukru, 3 litry alkoholu, 2,5 litru čisté vodky.
Příprava: Plody omyjeme, odpeckujeme a nasypeme do velké zavařovací sklenice, nejlépe zarolujeme, přidáme 0,6 kg cukru a sušené švestky, nalijte vodku a lihoviny, pevně uzavřete sklenici a nechte 5 týdnů. Po 5 týdnech se zbývající cukr rozpustí v 1,5 litru horké vody a nalije se do sklenice a nechá se 2 měsíce. Po uplynutí této doby přelijeme přes sítko s gázou a necháme ještě 3 měsíce. Tinktura je tím lepší, čím déle sedí.
Švestková povidla s ořechy by se však měla připravit nejen na úžasná chuť, ale také pro velký přínos které nám dává v zimě. Ve švestkách je mnoho různých vitamínů (ze skupiny B, PP, C a E), dále obsahuje organické kyseliny a prvky (draslík, sodík, fosfor a další). Sušené švestky přispívají k pevnosti a pružnosti stěn cév, pomáhají snižovat tlak, mají projímavé účinky, doporučuje se jíst při onemocnění ledvin a hypertenze.
Ingredience: 10 kg velkých švestek, 0,7 kg cukru. Provedení: švestky vypeckujeme, naplníme cukrem, necháme několik hodin odstát, aby získaly šťávu. Položíme talíř na plyn při velmi nízké teplotě a dusíme, aniž bychom se jich vůbec hýbali nebo se jich vůbec dotýkali, při velmi nízké teplotě. Švestky dusíme, dokud se voda neodpaří, aby se póry stáhly.
A to je vše, ale připomeňme si úplný zákaz míchání švestek při jejich smažení! Zalijte šťávou, přidejte 10% ocet, pár hřebíčků a půl tyčinky skořice, přidejte horká voda, vařit, horké švestka švestka. Vypněte a nechte, dokud další den. Zálivku naplníme, švestky provaříme a scedíme. Další den akci opakujeme.
Nezůstávejte za švestkami a ořechy. Mají rostlinné bílkoviny, mnoho různých vitamínů a prvků.
Švestková marmeláda s ořechy
Složení produktu pro dvoulitrové sklenice:
- 150 g loupané vlašské ořechy;
- dva kg švestek;
- 600 g krystalového cukru;
- lžička skořice a mletého zázvoru.
Průběh vaření:
21 komentářů pro "domácí prostředky se švestkou"
Tentokrát utáhněte šroubovací uzávěr na sklenici a odložte ji na zimu. švestkový koláč, velmi jednoduché. Nalijte olej, posypte moukou, vylijte všechno těsto a vložte libovolný počet švestek, vložte studená trouba, pečeme 45 minut na 180 stupňů. Švestka, švestkový ořech, čokoládový džem, a pravděpodobně existují nějaké další podmínky pro tento zázrak. Takové dobré věci se nezastaví jen pro vás. 😉 Ingredience. Švestky dejte do velkého hrnce, nejlépe se širokým dnem a tlustým dnem naplněným cukrem.
- Omyté švestky osušte papírovou utěrkou a rozdělte na dvě části, vytáhněte semínka.
- Vlašské ořechy nasekáme nožem nadrobno.
- Kousky švestek dejte do hrnce, posypte je krystalový cukr. Množství cukru uvedené v tomto receptu vám umožní připravit džem s mírným nádechem kyselosti. Pokud máte raději sladší džem, pak zvyšte množství cukru.
- Švestky s ořechy položte na slabý oheň a vařte až do varu. Poté do kastrůlku nasypte skořici a zázvor, promíchejte a vařte další hodinu. V tuto chvíli je nutné občas zasáhnout do džemu a odstranit pěnu.
- Po uplynutí času vyjměte pánev z plotny a nechte čas vychladnout. Zavařte džem do předem sterilizovaných sklenic. Švestková povidla s ořechy skladujte nejlépe v lednici nebo na jiném chladném místě.
Džem můžete zpestřit tím, že do něj přidáte nejen vlašské ořechy, ale i broskve. V tomto provedení je nutné do řezané švestky místo pecky vložit kus vlašský ořech(jen se musí nejprve přelít vroucí vodou), takové ovoce dáme do sklenice, do každé vrstvy přidáme kousek broskve a vše zalijeme vroucí vodou. Po několika minutách se tekutina nalije do hrnce, přidá se cukr a vaří se. Pak hotový sirup zalijeme švestkami s broskvemi.
Pokud je ovoce hodně sladké, nepřidávejte cukr. Zahřívejte, dokud švestky nezačnou pouštět šťávu, poté přidejte skořici, snižte plamen a opékejte bez obalu 2–3 hodiny za častého míchání, protože by se mohly připálit. Nechte vychladnout a pokračujte ve smažení druhý den - také asi 2 - 3 hodiny.
Když švestkový plátek začne houstnout, přidejte na kousky čokoládu a kakao. Když jsou hotové, vyndejte tyčinky skořice.
Pokud je ovoce hodně sladké, nepřidávejte cukr. Zahřívejte, dokud švestky nezačnou pouštět šťávu, poté přidejte skořici, snižte plamen a opékejte bez obalu 2–3 hodiny za častého míchání, protože by se mohly připálit. Nechte vychladnout a pokračujte ve smažení druhý den - také asi 2 - 3 hodiny.