Lahodné povidlové plátky. Vynikající vypeckovaná žlutá švestková povidla na zimu. Jak vyrobit džem ze žluté švestky

Vypeckovaná švestková povidla "Pětiminutovka" je velmi jednoduchý recept a zvládne ho každá hospodyňka, i ta nejmenší. Kupte si nebo sklízejte švestky ze stromu a udělejte si marmeládu. Vaření je velmi snadné, protože džem se vaří 5 minut. Ve zbytku času džem jednoduše vychladne, což znamená, že budete mít čas dělat spoustu dalších věcí. Ani se švestkami se nemusíte dlouze pohrávat, stačí je rozpůlit. Dobré exempláře použijeme na marmeládu, červivé dáme stranou. Díky 5minutovému varu zůstanou půlky švestek celé a povidla budou velmi atraktivní. Tento džem má spoustu výhod, proto neváhejte ani minutu a pusťte se do vaření. A pak se pokuste udělat to chutné.





- 1 kg švestek,
- 1 kg krystalového cukru.

Recept s fotografií krok za krokem:

Omyté švestky rozdělíme na poloviny. Proto je zkontrolujeme na nepřítomnost červů. A k tomu si uvaříme i povidla na plátky lahodná pochoutka. Švestky používají jakoukoli odrůdu, bude to vynikající i tak.




Švestky posypeme cukrem, aby každý plátek co nejvíce pokryl. Pokud máte čas, můžete přeložit vrstvu švestek a poté posypat trochou cukru. Poté opět vrstva švestek a opakujte poprašování s cukrem. Tím se švestky nasytí cukrem a pustí šťávu.




Švestky s cukrem necháme přes noc louhovat. Ráno uvidíte, že se cukr ve švestkové šťávě úplně rozpustil.




Džem vařte 5 minut ve třech sadách. To znamená, že když se marmeláda vaří, snižte plamen a 5 minut vařte bez míchání. Švestky necháme vychladnout. Poté vše opakujte a opakujte dvakrát.






Po posledním, třetím uvaření marmelády ji horkou nalijeme do sklenic.




Vzniklou marmeládu srolujte s víčky až na doraz. Dejte pod "kožich" vychladnout. Po 4-5 hodinách vyjměte džem do spíže.




Dobrou chuť a pití čaje. Nelze odmítnout povidla, proto horký čaj budete potřebovat. Šálek mléka však švestková povidla doplní.
Ve skutečnosti existuje spousta dobrých.
Prohlédněte si je v našem výběru a určitě si připravte takovou nádhernou konzervu!

Když je před námi příliš mnoho věcí a každá z nich je naléhavá, musíte švestková povidla uvařit co nejrychleji, a pro tento případ nabízíme nejjednodušší recept - pětiminutová povidla. Nejprve si připravte 2 kila ovoce omytím a odstraněním pecek (pečlivě roztřiďte, abyste odhalili červí díry), přičemž každou švestku rozdělte napůl. Dále budete potřebovat 1 kilo krystalového cukru a neuškodí 5 gramů vanilinu. Cukr se rozpustí v litru vroucí vody a vznikne sirup bez jediného zrnka.

Dále, aniž byste stáhli sladkou hmotu z ohně, přidejte poloviny ovoce a nyní stačí vařit 5 minut a míchat, aby se nepřipálilo ke stěnám a dnu. Pěnu je také potřeba odstranit, jakmile se objeví (to se stane přibližně v páté minutě). Poté přidejte vanilin, zamíchejte a vypněte plyn. Vzniklá švestková povidla ještě velmi horká rychle nalijte do předem vysterilizovaných sklenic. Ihned zakryjte víčky namočenými ve vroucí vodě a srolujte, poté otočte nádobu dnem vzhůru a vložte ji pod teplou přikrývku, dokud úplně nevychladne. Pětiminutový džem je připraven další skladování ve spíži nebo na mezipatře.

Švestková povidla pět minut

Jiný recept vyžaduje jiné množství surovin, na konzervaci budete potřebovat 2 kila švestek a cukru a také 400 gramů. Tak jako originální přísada koňak bude sloužit v množství 4 polévkových lžic. Půlky vybraných omytých plodů tentokrát ihned zasypeme cukrem a dáme stranou, dokud nevynikne dostatek šťávy. Tento proces bude probíhat sám o sobě a nebude vyžadovat vaši pozornost. Mezitím si nasekáme ořechy a nasekáme jádra malé kousky. Švestku s ořechy dáme na plyn a přivedeme k varu, dbáme na to, aby se cukr rozpustil bez připálení, poté 5 minut povaříme, zalijeme koňakem (lze nahradit likérem) a promícháme. Plníme předem vysterilizované sklenice, uzavřeme a vyjmeme vychladnout.

A nakonec podobná možnost, ale nyní s citrusovou složkou. Recept není vyžadován velký počet přísad, stačí na 2 kila švestek na přípravu 1,5 kilogramu cukru. A potřebujete pouze 1 pomeranč. Začátek je stejný jako u předchozí verze, to znamená, že stačí naplnit připravenou švestku cukrem a nechat šťávu vytéct. Dále dáme na plyn a dokud se hmota vaří, meleme pomeranč spolu se slupkou, můžeme použít nůž nebo na hrubé struhadlo. Přidávání citrusová dužina s kůrou do vařících povidel a za stálého míchání udržujte na ohni 5 minut. Horkou hmotu nalijte do sterilních sklenic a srolujte s vyvařenými víčky. Pak může být naše pětiminutovka odložena ve sklepě.

Je obtížné nazvat tento recept obzvláště rychlým, protože obrobek bude vyžadovat dvě fáze stárnutí pokojová teplota, ale samotný proces vaření nebude trvat déle než 15 minut. Na 1 kilo švestek budete potřebovat stejné množství krupicového cukru a 200 gramů vody, také mějte po ruce 5 gramů vanilinu a 20 - pomerančová slupka. Nejprve rozmíchejte uvedené množství sody v 1 litru studená voda(toto množství tekutiny není v receptu zohledněno). Namočte ovoce do výsledného roztoku a držte pouze 2 minuty, poté opláchněte pod tekoucí vodou. Poté švestku rozdělíme na poloviny, odstraníme semínka.

Vypeckované půlky švestek

Ve smaltované nádobě prohněteme cukr s vodou a nasadíme pomalý oheň uvedení do varu, aby se sladký sirup. Ještě před varem vznikne homogenní roztok, ihned přidejte švestku a jakmile se na hladině tekutiny vytvoří kypření, sejměte ji z hořáku a odstavte na 10 hodin. Poté jej znovu dáme na oheň, přivedeme k varu a vaříme 2 minuty za mírného míchání hmoty, poté opět odstraníme infuzi na výše uvedenou dobu. Během této doby si připravíme nadrobno nakrájenou kůru a po navrácení švestkových povidel do plynu přidáme citrusovou složku, zahřejeme a vaříme 12 minut, mícháme a odstraňujeme pěnu. Teď už jen zbývá konzervace za tepla vložte do sterilních sklenic a srolujte. Připravenost džemu lze posoudit podle kapky kapky ze lžičky na piják - pokud není žádná vodnatá skvrna, může být výrobek na zimu uzavřen.

Tento recept je také docela jednoduchý a nezabere vám moc času, ale zabere o něco více než 5 minut, spíše asi 20. Vezmeme kilogram švestek a krupicového cukru a také 4 tyčinky skořice, 16-20 suchých hřebíček, 0,5 lžičky anýzu a sklenici vody. Pečlivě roztřiďte plody, oddělte červivé a jednoduše zkažené, zbytek omyjte a rozdělte na poloviny, odstraňte semena. Dále je třeba uvedené množství vody nalít do smaltované nádoby s kořením (je lepší rozbít skořici na kousky) a zapálit malý oheň.

Přiveďte k varu, koření povařte 5 minut, poté přefiltrujte přes jinou nádobu, vývar slijte zpět a do stejné vody přidejte cukr, abyste získali sirup. Můžete zkusit nechat koření uvnitř sladká hmota, ale v tomto případě bude nutné porce vložené do sklenic v budoucnu pečlivě dávkovat. To znamená, že se budete muset ujistit, že do každé skleněné nádoby se dostane pouze 1 tyčinka skořice a ne více než 4-5 poupat hřebíčku. Bude těžké sledovat, jak je anýz rozmístěn, ale toto koření se s největší pravděpodobností rovnoměrně rozmíchá do hmoty.

Švestková povidla s kořením

Udržujte na ohni asi 10 minut, abyste dosáhli požadované hustoty. Dále poklademe švestkou, důkladně ji rozmícháme v sirupu a vaříme ještě asi 5 minut, maximálně - 7. Nyní horkou hmotu přendáme do sterilních sklenic, kam můžeme přidat pár kousků skořice a pár hřebíčků a anýzu, vařené dříve ve vodě, ne-li předtím ponechány v sirupu. V tomto případě je třeba koření nejprve ponořit na 1-2 minuty do vroucí vody, nejlépe do síťky. Srolujeme s vyvařenými poklicemi a dáme pod poklici na 6-7 hodin vychladit.

Existuje podobný recept, ale vyžaduje přidání vína a složení koření je mírně odlišné. Na 5 kilo švestek vezmeme 2,5 kilogramu cukru, 400 mililitrů bílého polosladkého vína a 5 gramů skořice. Dále budete potřebovat 1 gram kardamomu a 50 gramů loupaných mandlí. Poté, co se půl dne louhují poloviny švestky posypané cukrem a pustí se šťáva, je třeba do budoucích povidel nalít víno a nalít drcené koření a pak dát na plyn. Bude užitečné dát agar-agar a pak míchat na mírném ohni, dokud nezhoustne, což bude trvat asi 15-20 minut. Přidejte mandle, vařte dalších 5 minut a srolujte do sterilních sklenic. Chuť džemu bude originální, ale bude ho potřeba skladovat pouze v chladu.

Agar-agar a další zahušťovadla používejte pouze v případě, že nevaříte, protože tato metoda vyžaduje neustálé míchání.

Velmi originální konzervace s čokoládou

Další švestková povidla, jejíž recept vám chceme nabídnout, není v žádném případě pětiminutová, přesto je připravena poměrně rychle a slibuje, že vás potěší nevšední chutí. Z ingrediencí budete potřebovat stejné množství krupicového cukru a 1 tabulku hořké hořké čokolády o hmotnosti 100 gramů na 1 kilo švestek nebo jako náhradu 5 lžic kakaového prášku.

A pokud je snazší přidat prášek, pak je výhodnější dlaždice, protože zpočátku má specifickou chuť, ale bude muset být předem dobře zmražena a poté nastrouhána. Připravte si také agar-agar pro urychlené zahuštění hmoty. První fáze přípravy je celkem standardní, je potřeba plody pořádně roztřídit a omýt, rozpůlit a odstranit semínka. Dále oddělíme polovinu cukru a nalijeme do smaltované nádoby s polotovarem. Stojíme až 6 hodin a čekáme, až se nahromadí spousta šťávy a cukr se v ní začne rozpouštět, poté dáme nádobí na malý oheň a přidáme dříve odložený granulovaný cukr.

Přiveďte k varu, do výsledné hmoty přidejte agar-agar se sirupem v poměru 1 polévková lžíce na 500 gramů výsledné směsi. Poté, co hmota začne houstnout, vezmeme samostatnou malou nádobu, například naběračku s dlouhou rukojetí, a na malém ohni rozpustíme čokoládu. Vzniklou viskózní hmotu nalijeme do povidel. Pokud máte pouze kakao, pak je třeba přilévat po malých dávkách za současného míchání, aby se netvořily hrudky. Zároveň můžete přidat až 5 gramů vanilinu pro více originální chuť a aroma.

Zbývá povařit džem dalších 5 minut a za tepla jej přenést do připravených sterilních sklenic, okamžitě našroubovat šroubovací uzávěry nebo je pomocí klíče srolovat běžnými kovovými. Ujistěte se, že víčka před použitím vyvaříte, aby se konzervace zkroutila, ochráníte tím povidla s různými přísadami před zkažením.

Švestka je lahodná, voňavá a užitečné ovoce. Abyste měli o zimních večerech co jíst, můžete si z těchto plodů udělat marmeládu.

Povidla bez pecek na zimu - jednoduchý recept

Tento recept je nejjednodušší a nejrychlejší na přípravu. Říká se jí také pětiminutovka. Během procesu vaření jsou zachovány téměř všechny vitamíny a pochoutka zůstává zdravá a výživná.

Ingredience:

• cukr - 2,5 kg;
• švestka - 5 kg;
• vanilkový cukr - 25 g.

Vaření:

1. Pokud chcete dělat džem, ne džem, zvolte nezralé ovoce. Opláchněte ovoce ve vodě. Odstraňte listy a veškeré nečistoty.
2. Každou švestku rozkrojte napůl.
3. Vyjměte kost nožem.
4. Vložte do velké nádoby.
5. Navrch nasypte cukr. Nemůžete míchat.
6. Nechte půl dne. To je nutné k tomu, aby ovoce pustilo šťávu a stalo se pevnějším.
7. Zapněte sporák na maximální nastavení. Vložíme hrnec s ovocem a provaříme.
8. Přepněte na režim minimálního vaření a vařte pět minut.
9. Sundejte ze sporáku.
10. Zcela vychladnout.
11. Zapálit. Vařte a odstavte ze sporáku.
12. Horké nalijte do sklenic.
13. Srolovat.

Vaření se žlutými švestkami

V žluté plody originál jedinečná chuť. Příjemná, krásná švestková barva dodá pochoutce šik vzhled. Džem bude voňavý a podobný medu. Plody zůstanou na kousky a vitamíny zůstanou zachovány. Kvůli nedostatku slupky se pochoutka rozplývá v ústech.

Ingredience:

• švestka žlutá barva- 3 kg;
• granulovaný cukr - 2,4 kg.

Vaření:

1. Aby byla pochoutka lahodná, ovoce omyjte, odstraňte semínka a oloupejte. U těchto plodů se rychle a snadno odstraňuje.
2. Připravenou hmotu přendejte do mísy.
3. Posypeme potřebným množstvím cukru.
4. Směs.
5. Zapněte hořák na minimum. Za míchání vařte, dokud se cukr nerozpustí. Počkejte na var.
6. Vařte pět minut.
7. Převod do bank.
8. Našroubujte víčka.
9. Přikryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladne.

originální recept na koření

Pokud uvaříte švestková povidla s přidáním koření, získáte voňavou pochoutku, která překvapí všechny hosty úžasnou chutí.

Ingredience:

• hřebíček - 12 ks;
• švestka - 2,5 kg;
• skořice - 2,5 tyčinky;
• cukr - 2,5 kg.

Vaření:

1. Pro lepší umytí nečistot z ovoce je nutné nalít vodu do umyvadla, dát tam všechny švestky. Odejít. Vyjměte a dvakrát omyjte.
2. Vyjměte kosti ostrým nožem. Odstraňte kůži. Pokud jsou plody žluté, může být kůra ponechána. U této odrůdy je měkký a není v džemu cítit.
3. Ovoce nakrájíme na čtyři plátky.
4. Posypte cukrem.
5. Šťáva se objeví za hodinu.
6. Dáme na hodinu vařit. Zapněte minimální oheň.
7. Nechte 12 hodin.
8. Přidejte skořici, hřebíček.
9. Vařte půl hodiny. Nezakrývejte víkem. Odstraňte vytvořenou pěnu.
10. Odstraňte koření, jinak bude marmeláda příliš nasáklá a získáte bohatou chuť.
11. Nalijte do sklenic. Roztočit.

Švestková povidla bez pecek na zimu

Džem se od džemu liší tím, že se tato pochoutka déle vaří. Barva je tmavší než marmeláda. Džem má lehce nakyslou chuť, homogenní hustá hmota bez kousků ovoce.

Ingredience:

• švestka - 2,4 kg;
• kyselina citronová - 0,5 lžičky;
• granulovaný cukr - 1,8 kg.

Vaření:

1. Chcete-li udělat skutečný džem, vyberte si zralé ovoce. Zkontrolujte červy. Musíte vařit se slupkou.
2. Ovoce omyjte.
3. Vložte do nádoby, kterou lze zapálit.
4. Zalijte vodou tak, aby bylo ovoce zcela ponořené v tekutině.
5. Vařte, ale nevařte. To je nezbytné k tomu, aby se pokožka odloupla od ovoce.
6. Ochladit.
7. Získejte kosti.
8. Vytečenou šťávu sceďte do samostatné nádoby a použijte dle libosti.
9. Vezměte mixér. Metla.
10. Posypte cukrem.
11. Zapněte varnou desku na nízký režim. Ovoce vařte tři hodiny.
12. Neustále míchejte a odstraňte, když se objeví pěna.
13. Přidejte citron. Míchat.
14. Vařte pět minut.
15. Malé sklenice vypláchněte sodou, smyjte její zbytky. Vložit horkou troubu nebo mikrovlnná trouba při nízkém výkonu.
16. Víčka vařte 5 minut.
17. Přeneste džem do nádob.
18. Zavřete víko.
19. Zabalit.

Recept na džem s kakaem

Obyčejná marmeláda nikoho nepřekvapí, ale čokoládová pochoutka málokdo to zkusil. Podle tohoto receptu mají švestková povidla připravená na zimu originální chuť, voňavou a zdravou. A milovníky čokolády rozhodně potěší.

Ingredience:

• prášek - kakao - 15 polévkových lžic. lžíce;
• granulovaný cukr - 1,5 kg;
• švestka - 4,5 kg.

Vaření:

1. Ovoce omyjte.
2. Odstraňte kosti.
3. Vařte v širokém hrnci. Nalijte vodu, aby pokryla dno.
4. Přeneste ovoce.
5. Zavřete víko.
6. Otočte hořák do střední polohy. Zahřívejte, dokud se voda nevyvaří.
7. Přepněte na minimum. Vařte půl hodiny. Ovoce změkne a pustí šťávu.
8. Vypněte plyn. Hmotu ochlaďte.
9. Prošlehejte mixérem. Můžete si vzít cedník se širokými otvory a ovoce rozemlít. Tato metoda je vhodnější pro džem, protože kůže se oddělí od dužiny, pochoutka bude jemná a jednotná. Proto je lepší použít zralé švestky, dají se snadno a rychle otřít.
10. Přeneste zpět do hrnce.
11. Nalijte 600 gramů cukru.
12. Směs.
13. Zapálit.
14. Vařit. Vařte půl hodiny na mírném ohni.
15. Často mícháme, aby se hmota nepřipálila.
16. Nalijte zbývající normu cukru a kakaa. Směs.
17. Pokud džem chutná kysele, můžete zvýšit obsah cukru.
18. Vařte 20 minut.
19. Umístěte do sklenic. Zavřít.

Když miluješ hustý džem, použijte pozdní odrůdy. Pokud používáte ranou odrůdu, přidejte do receptu velké množství cukr a kakao. Aby mše připomínala čokoládové bonbóny přidat více kakaa.

Vaření s ořechy

Tento džem by měl vyzkoušet každý. Má to jasná chuť a originální chuť. Své hosty rádi překvapíte zajímavou a chutnou pochoutkou.

Ingredience:

• cukr - 1,7 kg;
• ořech - 250 g;
• švestka - 2,5 kg.

Vaření:

1. Odstraňte z ovoce listy, větve a jiné nečistoty.
2. Opláchněte.
3. Odstraňte kosti.
4. Dužinu nakrájejte na malé kousky.
5. Třídit ořechy. Odstraňte případně kousky skořápky a přepážky. Vezměte hluboký talíř, posypte ořechy. K naplnění vodou. Mělo by mít pokojovou teplotu. Vydržte půl hodiny.
6. Připravte si velkou nádobu, kterou lze zapálit. Naaranžujte připravené ovoce.
7. Vařte 20 minut. Pokud plody nevylučují šťávu, je třeba přidat vodu. Během vaření mícháme a sbíráme pěnu.
8. Švestky nasypte cukrem. Vařte 40 minut a vařte na mírném ohni.
9. Vodu z ořechů přecedíme. Přendáme do švestkové hmoty. Směs.
10. Vařit. Vařte 20 minut.
11. Odstraňte z ohně. Horké srolovat.

S přídavkem pomerančů

Pokud spojíte švestku s pomerančem, získáte úžasný dezert, na kterém si za chladných večerů pochutná celá rodina. Pochoutka vychází sladce, má lehce nakyslou švestku a jedinečné aroma oranžový. Aby džem nezměnil barvu, mícháme pouze vařečkou.

Kyselina citronová pomůže vyhnout se přicukrování dezertu. Na kilogram cukru přidejte lžičku citronu a džem zůstane v původní podobě.

Ingredience:

• granulovaný cukr - 3 kg;
• pomeranče - 3 ks;
• švestky - 3 kg.

Vaření:

1. Odstraňte větve, listy z ovoce. zkažené shnilé, drcené ovoce nevhodné pro džem. Opláchněte. Nechte čas, aby přebytečná voda odtekla.
2. Odstraňte kůži a vyřízněte kosti. Pokud necháte slupku, během vaření se oddělí od dužiny a džem nebude vypadat moc krásně.
3. Odstraňte kůru z pomerančů. K tomu použijte malé struhadlo.
4. Abyste se vyhnuli hořkosti, odstraňte z pomeranče všechny bílé přepážky.
5. Přendejte švestky do žáruvzdorné misky.
6. Přidejte kůru a roztříděné pomeranče.
7. Vylijte cukr. Nechte chvíli. Ovoce by mělo pustit šťávu a cukr by se měl rozpustit.
8. Zapněte hořák na střední stupeň. Když se hmota vaří, přepněte na minimum. Vařte 15 minut. Neustále mícháme a odebíráme pěnu.
9. Vypněte oheň. Nechte hmotu vychladnout.
10. Znovu provařte a vařte čtvrt hodiny. Nezapomeňte odstranit pěnu.
11. Vařte víčka.
12. Sklenice sterilizujte.
13. Džem rozdělte do nádob. Srolovat.

V džemu si kousky ovoce zachovávají svůj tvar. V džemu se vše svaří do hustého stavu. Tato hmota se snadno natírá na palačinky a rohlíky, vhodné je přidat do čaje. Při výrobě džemu můžete vzít ovoce, které je přezrálé.

Ingredience:

• cukr - 4 kg;
• švestka - 2 kg;
• jablko - 2 kg.

Vaření:

1. Švestky rozpůlíme, zbavíme pecky. Umístěte do hrnce a usínejte se dvěma kilogramy cukru.
2. Nechte hodinu vyluhovat šťávu.
3. Dejte na sporák. Vařte půl hodiny. Pokud během této doby z ovoce vynikne málo šťávy, zalijte trochou vody.
4. Nechte dvě hodiny chladnout.
5. Z omytých jablek odstraňte slupku, odstraňte semínka. Nakrájejte na plátky.
6. Umístěte do švestkové hmoty, usínejte se zbývajícím cukrem.
7. Směs.
8. Ovoce vařte půl hodiny. Aby nedošlo k připálení, míchejte dřevěnou lžící. Pěnu pravidelně odstraňujte.
9. Vezměte mixér. Ovoce rozšleháme. Vařit.
10. Zachovat.

Jak vařit lahodný dezert v pomalém hrnci?

Nejjednodušší možností vaření je použití pomalého hrnce. Chuťové vlastnosti zůstanou nezměněny a doba vaření bude mnohem kratší. Při této variantě vaření se sirup rozhodně nepřipálí. Pro krásná barva džemy, nejlepší je použít žluté odrůdy švestek.

Ingredience:

• žlutá švestka - 4 kg;
• cukr - 4 kg.

Vaření:

1. Roztřiďte ovoce, očistěte od větví a listů. Opláchněte.
2. Ponechejte pouze silné, celé plody bez poškození.
3. Odstraňte semínka rozkrojením ovoce napůl.
4. Přeneste ovoce do misky z multivarku.
5. Vsypte cukr.
6. Vyberte režim "Hašení". Čas nasadit hodinu.
7. Zavřete víko.
8. Během procesu vaření nezasahujte.
9. O hodinu později je pochoutka hotová. Přeneste do sklenic. Zachovat.

V prvním receptu se dává přednost maďarské švestce, mnoho žen v domácnosti tuto odrůdu rádo používá pro konzervování. Víš proč?

Zástupce této odrůdy je nejen chutný a velmi voňavý, lze z něj velmi snadno odstranit pecku, což je velmi důležité při vaření vypeckovaných švestkových povidel. Maďarčinu lze použít nejen k vaření džemu nebo marmelády, lze ji solit, sušit, sušit, marinovat, odšťavňovat atd.

Švestky na vaření povidel by tedy měly být zralé a i trochu přezrálé, jen trochu, hlavní je, aby byly bez červotočů.

Je třeba také poznamenat, že švestkový dezert na zimu lze připravit nejen s přidáním cukru, švestkový džem lze vařit s přidáním medu, alkoholu, čokolády, kakaa, v každém případě to bude velmi chutné.

Ještě připomínám mírný bílý povlak na plodech, ten nepůjde odstranit pomocí chladu resp teplá voda. Proto vám doporučujeme spouštět švestky v malých dávkách horká voda doslova po dobu 15 - 20 sekund, poté je okamžitě opláchněte v chladu. To pomůže odstranit bílý vosk.

No a teď už pojďme přímo k samotným receptům a začněme povidly ze švestek s peckou. Gloria Nikolina vyrobila tento přípravek z maďarštiny na zimu.

Švestková povidla z celých švestek s peckami

Ingredience jsou uvedeny na přibližně 1 sklenici o objemu 0,7 litru, což je vhodné pro výpočet. Výkon závisí na stupni varu.

• Švestky (odrůda "Maďarská") - 0,7 kg,
• Cukr - 0,5 kg,
• Voda (horká) - 150 ml.

Jak udělat švestková povidla

Jako vždy je třeba švestky před vařením umýt. Poté je lehce propíchejte vidličkou nebo nožem.
Připravené bobule vložte do hluboké nádoby, je lepší, když se jedná o pánev nepřilnavý povlak. Doplňte švestky krystalový cukr, jemně promíchejte a nechte 1 hodinu vyluhovat.

Džem se semínky uvaříme ve třech fázích.

Po hodině nalijte horkou vodu do pánve s bobulemi a pošlete pánev do ohně. Bobule přiveďte k varu a snižte plamen na minimum. Švestky dusíme v sirupu na mírném ohni dalších 10 minut. Poté hrnec stáhněte z plotny a nechte vychladnout. Během té doby se absorbují Správné množství cukrový sirup a stát se sladší.
Po úplném vychladnutí džemu znovu dejte na oheň a přiveďte k varu, vypněte oheň a sladký dezert znovu vychlaďte.

Naposled dáme na oheň povidla a provaříme. Džem necháme 8-10 minut provařit.
Zavařovací sklenice je nejlepší sterilizovat. Džem rozprostřete do připravené nádoby a uzavřete víčky (šroubovací nebo na klíč). Nechte vychladnout při pokojové teplotě, obraťte je dnem vzhůru, můžete bez dalšího balení. Poté uložte domácí marmeláda na chladném místě.

Švestková povidla s mátou a skořicí

Švestková povidla bez pecek se vaří rychle a mají pikantní chuť. neobvyklá chuť díky přidání skořice a máty. Taková povidla lze perfektně skladovat až 2 roky při pokojové teplotě. Do náplní lze použít povidlové švestky větrné koláče, sirup - jako omáčka na palačinky a tvarohové koláče.

recept na švestková povidla se skořicí a mátou

• švestka (vypeckovaná váha) - 500 g,
• cukr - 450 g,
• skořice - 1 tyčinka,
• máta (lze sušit) - 2 snítky.

Švestku zbavíme pecky a nakrájíme na 4 kusy.

Posypeme cukrem a necháme 2 hodiny.

Přidejte mátu a skořici, přiveďte k varu, ochlaďte. Odstraňte mátu a skořici.

Ovoce sceďte v cedníku.

Sirup vařte 7-10 minut.
Přidáme švestky a přivedeme k varu.
Uložte do sterilních sklenic, srolujte.

Nakrájená švestková povidla

Ingredience na výrobu vypeckovaných švestkových povidel:

• Švestky (maďarské) - 1 kg,
• Cukrový písek 700 - 900 gramů,
• Kyselina citronová - ½ čajové lžičky (volitelně).

Recept

Švestky opláchneme a každou bobulku po celém obvodu lehce nařízneme, poté trochu otočíme a rozdělíme na dvě části. V tomto případě budou všechny poloviny úhledné, ale můžete švestky oddělit rukama bez použití nože, v takovém případě se okraje potrhají. Je na vás, abyste se rozhodli, který způsob je pro vás nejlepší.

Připravené švestky zalijeme cukrem a necháme 2 až 3 hodiny za občasného promíchání, aby se šťáva uvolněná ze švestek smíchala s cukrem.

Na oheň dáme kastrol se švestkami a cukrem a přivedeme k varu. Za stálého míchání vařte dalších 20 minut na minimální teplotě.

Džem stáhneme z plotny a necháme 3-4 hodiny vychladnout. Poté dejte zpět na oheň a přiveďte k varu. Švestkový moučník ještě jednou vychladíme a povidla znovu potřetí zavaříme. Když džem vaříte potřetí, přidejte kyselina citronová. Tato položka je podle vašeho uvážení, můžete se obejít bez citronů.
Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte s vyvařenými víčky.

Aby byla vaše švestková příprava ještě neobvyklejší a chutnější, doporučujeme při vaření přidat do džemu oloupané švestky. vlašské ořechy. Neobvyklé a velmi chutné!

Džemy miluji od dětství. Jaké lahodné džemy moje matka nevaří, aby nás potěšila! Jedna z těch dobrot je voňavý džem z červených švestek.

Obecně mohou být suroviny na povidla cokoliv. Jak žluté, tak modré švestky lze použít k jeho přípravě. Právě odrůda švestek určuje, jaká bude povidla, plátky nebo celé plody se semínky.

Pokud se žluté nebo fialové švestky, stejně jako trny, snadno rozdělují na plátky a pecka z nich dobře vyskakuje, pak se takové velké červené švestky s peckami moc dělit nechtějí.

Aby se nepoškodila šťavnatá dužnina, maminka vaří taková švestková povidla z celých plodů a my, děti a vnoučata, se scházíme u stolu a jíme to místo sladkostí s čajem.

Jak udělat povidla z celých švestek

Při vaření celých povidel se někdy začíná blanšírováním. Tento bod vynecháme, jen každou celou švestku propíchneme párátkem.

Obecně lze takový džem nazvat líným. Neztrácíte čas pečlivým krájením švestek na plátky.

Následující rady nepovažujte za odchylku od receptu. Stává se, že si v supermarketu koupíte pytel krásných švestek, nektarinek nebo broskví. To je prostě nádhera, ale chutná to jako ... ani nedokážeš pochytit slova. Tento recept pomůže situaci napravit.

Poměr produktů v receptu je uveden na 1 kg švestek, poměry lze snadno měnit směrem nahoru.

Takový recept by rozhodně měli mít všichni milovníci voňavých švestkových povidel ve svém kulinářském prasátku. Džem se uvaří opravdu velmi rychle a poté jej můžete použít do dezertů, cereálií a velmi chutné je i pouhé zakousnutí s šálkem horkého čaje a houskou. Se švestkovými povidly vypeckovanými 5 minut můžete péct rohlíky, koláče a koláče, koblihy a bagely. Mimochodem, tento způsob vaření lze použít jako základ, může také obsahovat kakao, čokoládu, vlašské ořechy, jablka, skořici, citron a pomeranč. Každý z doplňkové produkty učiní chuť rozmanitější a možná se jedna z těchto možností nakonec stane vaší oblíbenou.

Aby bylo možné svařit lahodný pětiminutový džem z vypeckovaných švestek je třeba použít cukr a švestky přímo. Plody by měly být zralé, sladké, možná lehce přezrálé. Švestky by však neměly být zkažené, s pomačkanými boky. Pokud existují stonky nebo listy, je třeba je odříznout.

Švestky je potřeba umýt. Ostrým nožem pak každou švestku nakrájejte a odstraňte pecku. Na povidla můžete švestky nakrájet ne na půlky, ale jemněji.

Půlky švestek posypeme cukrem. Můžete nechat odstát alespoň pár hodin, ba i déle – čtyři hodiny jsou lepší, aby švestky pustily šťávu.

Začněte vařit švestky a zároveň vložte skleněnou nádobu, kterou chcete sterilizovat. Je vhodnější vzít malé sklenice o objemu 300-500 ml. Sterilizaci lze provést několika způsoby, např mikrovlnná trouba nebo nad hrncem s vroucí vodou. Předtím je třeba nádobu důkladně omýt, nejlépe s prášek do pečiva a opláchněte. Opařte víčka vroucí vodou nebo je ponořte do hrnce s vroucí vodou na 5–10 sekund.

Švestky v hrnci by se měly vařit v sirupu a poté je za míchání vařit 5–7 minut. Pokud se objeví pěna, odstraňte ji.

Pětiminutová švestková povidla bez pecek rozprostřete do sterilních sklenic. Srolujte nebo pečlivě uzavřete připravenými víčky.

Nyní lze sklenice džemu zabalit až do úplného vychladnutí.

Po dni přemístěte pětiminutový džem ze švestek na chladné tmavé místo pro další skladování.