Pamatuji si, jak maminka vařila knedlíky na páře, to jsou knedlíky z dětství - bujné, kypré, se sladkým tvarohem. Tohle je věc, kterou naše rodina miluje.

Dnes se pokusím vařit dušené kefírové knedlíky starým způsobem, bez dvojitého kotle a speciálních zařízení. A na napařování potřebuji kus obyčejné gázy.

K hnětení těsta na parní knedlíky vezměte jednoduché produkty.

Nalijte kefír do misky, přidejte cukr, sůl, sodu a míchejte, aby se reakce nastartovala.

Přidejte vejce a znovu promíchejte.

Vsypeme 2 hrnky prosáté mouky s práškem do pečiva (soda) a prohněteme měkké těsto. Nechte trochu mouky na přidání, trochu méně než půl sklenice.

Těsto hněteme na stole s trochou mouky, aby se lepilo na ruce, ale zůstalo měkké a pružné. To je důležité, jinak knedlíky při vaření nevykynou. Těsto přikryjeme utěrkou a připravíme náplň.

Vareniki lze připravit s jakoukoli náplní - bobule, tvaroh, zelí atd. Mám brambory. K tomu uvaříme brambory a smícháme je s cibulí osmaženou na oleji, podle chuti osolíme a opepříme.

Oddělte od testu malý kousek, srolujte do turniketu a nakrájejte na stejné části. Těsto není třeba vyválet - pokud je správně uhněteno, mělo by být velmi měkké. Každý kousek stačí rukou vyrovnat a namočit do mouky, aby se nelepil. Tloušťka dortu je minimálně 2-3 mm.

Do středu každého koláče dejte bramborovou náplň a uzavřete knedlíkem.

Knedlíky lze nalepit pro budoucí použití a zmrazit a poté vařit podle potřeby. Nebo vařit najednou.

Pro vaření v páře postavíme následující strukturu: musíte vzít pánev se širokým vrškem, nalít do ní třetinu vody a táhnout gázu podél okraje tak, aby se mírně prohýbala, aniž by se dotkla vody, a držela těsný. Hrnec přikryjeme pokličkou a přivedeme vodu k varu. Když se voda vaří, gáza zvlhne, to je normální.

Knedlíky položte na gázu tak, aby se jí při zavřeném víku nedotýkaly. Vařte knedlíky na kefíru pro pár za stálého varu vody asi 10 minut bez otevření víka. Doba vaření závisí na velikosti knedlíků. Můžete si vzít jeden knedlík a nakrájet ho a zkontrolovat, zda je těsto hotové.

Knedlíky by se měly zvětšit a stát se nadýchanými. Po vyjmutí jedné várky ihned uvařte další.

Kefírové knedlíky v páře ihned podávejte na stůl! Horký!

Parní knedlíky jsou nadýchanější a křehčí než běžné knedlíky. Obvykle je náplň do knedlíků bobule: třešeň, rybíz, jahoda. Můžete je ale vařit i s tvarohem, bramborami a masem.

Je vhodnější vařit knedlíky s ovocem v páře, protože se nerozvaří do měkka, jsou celé a šťavnaté.

To hlavní, co recept na knedlíky obsahuje, je samozřejmě těsto. Těsto na vařený knedlík je velmi podobné knedlíkům. Na knedlíky, které se vaří v páře, je těsto úplně jiné.

Ingredience

Mouka - 500-600 g, jedno vejce, 300 ml kefíru, lžička sody nebo prášku do pečiva, půl lžičky soli. Pro náplň si vezměte jakékoli bobule.

Knedlíky v páře

Aby knedlíky byly vláčné, prosijte mouku do velké mísy, přidejte prášek do pečiva nebo sodu a vejce, zalijte kefírem a vypracujte těsto. Rozválíme na pomoučený stůl a rukama hněteme těsto, dokud se nám nepřestane lepit na ruce. Těsto nemusí být tuhé. Mělo by být měkké a nadýchané. Vypracované těsto necháme půl hodiny odpočinout.

Zatímco těsto odpočívá, připravíme si náplň. Bobule je třeba vytřídit, očistit od větviček nebo stopek, v závislosti na tom, které bobule jste vzali, a vysušit.

Vše jsme připravili, nyní se můžete pustit do tvarování knedlíků.

Těsto rozválíme na vrstvu silnou asi 0,5 cm.Těsto není potřeba dělat moc tenké. Naše těsto je křehké, může se jen trhat. Skleničkou nebo hrnkem z těsta vykrajujte kolečka. Obvykle se knedlíky v páře dělají větší než ty, které se vaří. Doprostřed kruhu dáme bobule, zasypeme lžící cukru a knedlík uzavřeme.

Toto jsou základní pravidla, jak vařit knedlíky v páře doma sami. Knedlíky rozkládáme v dvojitém kotli po dobu 7-8 minut. Pokud nemáte dvojitý kotel, zakryjte pánev gázou a knedlíky položte na utěrku a přikryjte miskou nebo hlubokou poklicí. Dobrou chuť!

Video recepty

Višňové knedlíky:

Bramborové knedlíky:

Vareniki s jahodami:

Chcete-li vařit dušené knedlíky, musíte jít do obchodu potřebné produkty(ovšem je pravděpodobné, že kefír je klidně ve vaší lednici), pořiďte si dvojitý kotel ze spíže (moc líný? Postačí velká pánev s kovovým cedníkem nebo pomalý hrnec s režimem vaření v páře) a přihlaste se na neplánovaný trénink v posilovně (nebo lépe pět tréninků - protože knedlíky v páře budete jíst naprosto zaručeně, dokud nedojdou, ale věřte mi, že tento luxus stojí za každou námahu).

První a možná nejdůležitější pravidlo knedlíky zdar pro pár - naprosté ignorování mechanizovaných prostředků, které usnadňují život hostitelce v kuchyni. Kupodivu to zní, ale navrhovaný recept na svěží knedlíky s bobulemi netoleruje použití žádných moderních gadgetů. Máte však právo odmítnout radu odložit mixér a na pár hodin zapomenout na kuchyňský robot a sami se přesvědčit, že těsto na knedlíky v páře je lepší hníst ručně (no, nebo přesvědčivě dokázat že doporučení je špatné). Je to na vás, my se jen pokusíme uhodnout proč v této situaci ruční práce lepší než moderní inovace.

Těsto na dušené knedlíky se připravuje s kefírem a sodou - právě spojení těchto dvou ingrediencí zajišťuje nádheru a jemnost, které byly avizované v předmluvě k receptu. Když těsto hnětete ručně, lepek se vyvíjí pomaleji, ale důkladněji - a proto je potřeba méně mouky. Pokud těsto hnětete mixérem, tekutina se téměř okamžitě spojí se suchou složkou a nutnost hnětení prakticky odpadá, pokud však budete dále pracovat s metlami v naději, že se nakonec vyvine lepek, zajistíte, že soda bude reagovat s kyselý kefír. Objeví se tak cenné vzduchové bubliny, které dodají texturu těsta, ale rychlost mixéru je jednoduše „vyžene“ a těsto promění v tvrdou „gumovou“ hmotu.

Skončeme však sáhodlouhým vysvětlováním, pojďme na věc.

Ingredience

pro test:

• 5 plných sklenic mouky (750 g);
• 1 lžička s malým "kopcem" sody;
• 1/2 lžičky soli;
• 2 polévkové lžíce cukru;
• 500 ml kefíru.

Pro plnění:

• asi 0,5 kg připravených bobulí;
• cukr podle chuti.

Jak vařit knedlíky v páře

Do velké mísy nasypte potřebné množství mouky.

Přidejte sůl, sodu, cukr a dobře, důkladně promíchejte všechny sypké komponenty - to je důležité!

V moučné hmotě uděláme prohlubeň („díra“), nalijeme do ní kefír.

Lžící rychle a intenzivně promíchejte tekutou složku se suchou. Úkolem je navlhčit všechnu mouku, o homogenitě ještě nemluvíme.

Dalším krokem je přímo ruční hnětení. Nejprve - v misce, dokud není relativně homogenní. Těsto se vám bude lepit na ruce, to je normální.

Poté na pomoučněnou pracovní plochu.

Snažte se nepřidávat mouku navíc – těsto tak bude vláčnější, příjemnější. Hněteme rychle, bez prodlužování požitku, nezanedbávejme však kvalitu – mělo by vzniknout prakticky nelepivé těsto, jemné, jemné.

Pro větší pohodlí jej rozdělíme na dvě části, každou zabalíme potravinářská fólie nebo celofánový sáček. Necháme 10-20 minut odpočinout.

Mezitím pracujeme na náplni. Podle toho, jakou bobulku se rozhodnete schovat do knedlíků, budete muset buď trochu šťourat, nebo si uvařit čaj a odpočinout si u zajímavé knihy. Nejjednodušší způsob, jak vařit knedlíky s borůvkami - stačí je umýt a mírně osušit.

Cherry bude vyžadovat ponoření do podstaty problému - musíte extrahovat kosti do bílého světla.

Mimochodem, v mnoha vesnicích a vesnicích se knedlíky s třešněmi formují rukama staré babičky bez této předběžné fáze (v regionech, kde si lidé pěstují jídlo sami a kompletně, na to prostě není čas) - a ano, kosti se pak vesele vyplivují, vnoučata se předhánějí v dálce a přesnosti „házení“, všichni vtipkují a jedí pamlsky s nemenší chutí než v případě, kdy se třešeň poprvé osvobodí od pecky.
Velké jahody nakrájíme na několik kusů, červený rybíz očistíme od větviček. Černý rybíz, ostružina, moruše nelze sáhnout.

Polovinu těsta rukama jemně roztáhněte do vrstvy, rozetřete na povrch posypaný moukou.

Vyválíme na netenkou vrstvu, tloušťka těsta je asi 3 mm. Dbáme na to, aby vše šlo podle plánu – na rovné ploše těsta by měly být dobře viditelné vzduchové bubliny.

Kulaté polotovary řežeme sklenicí s ostrými hranami.

Do středu každého kruhu nasypte malé množství cukru.

Rozložte bobule.

Zvednutím upevníme dva protilehlé okraje kulatého polotovaru.

Opatrně (to je důležité, pokud chcete všechno vonná šťáva zůstaly uvnitř knedlíku) okraje těsta na jedné straně připevníme.

A pak na druhé. To samé udělejte se zbytkem těsta.

V případě potřeby lze knedlíky na kefíru „utěsnit“ tvarovanou „hřebenatkou“.

Dušené knedlíky na kefíru - rozprostřeme na plech vymazaný tenkou vrstvou oleje a nastavíme časovač na 7 minut.

Po uplynutí stanovené doby lze knedlíky vyjmout.

Přendejte do misky, bohatě namažte máslo.

Dobrý! Knedlíky na páře jsou úžasné teplé i studené. A ano, byly by knedlíky, ale bude zakysaná smetana, ne?

Rada:

Pokud nemáte speciální samostatný parní hrnec, můžete knedlíky vařit v pomalém hrnci pomocí napařovacího tácu. Další možností je kovový plochý cedník vložený do vhodného hrnce s vodou. No, a metoda staré babičky - gáza nebo tenká látka natažená přes pánev.

Mnoho žen v domácnosti dává přednost dušeným knedlíkům, protože během procesu vaření ztrácejí svůj tvar, rozpadají se a jsou nechutné. Knedlíky na páře vždy vyjdou úhledné, krásné a celé. Princip vaření knedlíků ve dvojitém kotli se jen málo liší od běžných knedlíků. Rozdíl je pouze ve způsobu tepelného zpracování. Nejprve je třeba z mouky, vody (mléka nebo kefíru), soli a vajec (někdy i bez ní) zadělat těsto. Náplň se připravuje samostatně: může to být tvaroh, třešně, jahody, borůvky, zelí, brambory s houbami atd. Těsto se rozválí na tenkou vrstvu a vyřízne se sklenicí hrnků, poté se položí náplň uprostřed každého kruhu. Okraje musí být pevně utěsněny, aby se knedlíky nerozpadly. Vareniki lze zmrazit a vařit těsně před podáváním.

Dušené knedlíky - příprava jídel a pokrmů

Z nádobí budete možná potřebovat misku, rendlík, síto, váleček a sklenici s ostrými hranami. Pokud máte dvojitý kotel, je proces vaření mnohem jednodušší. Pokud na farmě není žádné zařízení, budete potřebovat opět síto a čistou gázu.

Před vařením je třeba odměřit potřebné množství surovin, prosít mouku a připravit náplň. Bobule se umyjí a rozdrtí. Zelí, brambory a další zelenina jsou předvařené.

Recepty na dušené knedlíky:

Recept 1: Dušené knedlíky

Dušené knedlíky jsou celé, úhledné a velmi chutné, jelikož se tepelnou úpravou nerozpadnou. Při vaření knedlíky často vyčnívají, respektive náplň vytéká. To se v parníku nestává.

Požadované ingredience:

Pro test:

• 2,5-3 šálky mouky;
• Půl sklenice mléka nebo vody;
• 1 vejce;
• Trochu soli.

Pro plnění:

• 1 žloutek;
• 2 lžíce cukru;
• 2 lžíce másla;
• Půl kila tvarohu;
• Zakysaná smetana nebo sirup - k podávání.

Způsob vaření:

Příprava na zkoušku:

Do sklenice mléka nebo vody rozbijte vajíčko a důkladně promíchejte, směs osolte. Prosejeme mouku a smícháme s vaječnou směsí. Z přísad uhněteme těsto - mělo by být docela strmé.

Příprava knedlíků:

Tvaroh protáhněte mlýnkem na maso a smíchejte s jedním žloutkem a cukrem, do hmoty přidejte lžíci rozpuštěného másla. Všechny komponenty důkladně promíchejte. V samostatné misce vyšleháme zbývající bílek. Těsto rozválíme na tenko a vykrajujeme skleničkou s ostrými hranami. Každý kruh namažte proteinem a vložte malé množství doprostřed tvarohová náplň. Spojte okraje a uštípněte. Knedlíky můžeme zmrazit a uvařit těsně před podáváním. Příprava dušených knedlíků je velmi jednoduchá: 10 minut před podáváním je třeba je vložit do dvojitého kotle. Pokud není dvojitý kotel, můžete na hrnec s vroucí vodou položit síto a vložit do něj knedlíky. Knedlíky pokapeme rozpuštěným máslem, zakysanou smetanou nebo sirupem.

Recept 2: Vareniki dušené s jahodami

Jahodové knedlíky mají velmi rádi děti i dospělí. Vyzkoušejte tento zdravý recept chutné jídlo v parníku. Dušené knedlíky s jahodami jsou úhledné, krásné a velmi chutné.

Požadované ingredience:

Pro test:

• Pšeničná mouka- 6 lžic se skluzavkou;
• 150 ml kefíru nebo kyselého mléka;
• Trochu soli;
• 3 g jedlé sody.

Pro plnění:

• čerstvé jahody- chuť;
• Cukr.

Způsob vaření:

Příprava na zkoušku:

Do prosáté mouky přidejte sůl a sodu, promíchejte. V mouce udělejte malý důlek a vlijte do něj jogurt popř zkažené mléko. Smíchejte přísady lžící a vypracujte homogenní těsto.

Příprava knedlíků:

Z těsta vytvořte klobásu a nakrájejte ji na malé stejné části. Z každé části vytvořte prsty malý koláč. Jahody roztřiďte, omyjte a nakrájejte na několik kusů. Každý koláč posypte cukrem a do středu vložte jahody (malé lze dát celé). Okraje spojte co nejtěsněji, aby se knedlík nerozpadl. Před podáváním uvařte knedlíky ve dvojitém kotli nebo v páře v hrnci (k tomu je třeba vařit vodu v hrnci, samotné knedlíky položit na gázu nebo síto). Dušené jahodové knedlíky můžeme podávat se sirupem, medem nebo zakysanou smetanou.

Recept 3: Dušené knedlíky se zelím

Dušené zelí knedlíky dokonalé jídlo pro celou rodinu. Připravují se poměrně rychle a jednoduše, hlavní věcí je připravit náplň předem. Na náplň se používá zelí, cibule a mrkev.

Požadované ingredience:

Pro test:

• Půl litru kefíru;
• lžička sody;
• Mouka - 850-900 g;
• sůl.

Pro plnění:

• 600 g zelí;
• Mrkev - 100 g;
• 1 cibule;
• Rostlinný olej;
• Pepř;
• Sůl.

Způsob vaření:

Příprava na zkoušku:

Do kefíru přidejte sodu a sůl, poté po malých dávkách přidejte mouku a vypracujte homogenní husté těsto (ale ne příliš tuhé).

Příprava knedlíků:

Zelí nakrájíme a dusíme na rostlinném oleji. Zelí nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme, zeleninu pak vložíme do zelí. Náplň opepříme a podle chuti osolíme. Těsto rozválíme, skleničkou vykrájíme kolečka. Doprostřed každého kruhu dejte náplň, okraje zalepte. Knedlíky vařte v páře pomocí hrnce nebo pařáku. Podáváme se smaženým cibule a zakysanou smetanou.

Co dělat, když na farmě není dvojkotel, ale chcete opravdu vařit lahodné knedlíky pro pár? Vše je velmi jednoduché. Muset vzít velký kastrol, nalijte do ní vodu a zapalte. Horní část pánve svažte několika vrstvami vlhké gázy, aby se neprohýbala. Po vyvaření vody vložíme knedlíky a přikryjeme smaltovanou mísou. Místo gázy si můžete vzít i síto.

RECEPTY VZDUCHU VARENICHKI NA PÁRU

Dušené knedlíky jsou nadýchanější a křehčí. Obvykle je náplň pro dušené knedlíky bobule: třešeň, rybíz, jahoda. Ale můžete vařit i knedlíky s tvarohem, bramborami a masem. Obzvláště vhodné je vařit knedlíky s ovocem v páře, protože se nerozvaří do měkka a jsou celé a šťavnaté. To hlavní, co recept na dušené knedlíky obsahuje, je samozřejmě těsto. Těsto na vařený knedlík je velmi podobné knedlíkům. Na dušené knedlíky je těsto úplně jiné.

Produkty:
Mouka - 500-600 g,
jakou mouku vybrat? vyzveme
jedno vejce,
300 ml kefíru,
lžička sody hašený ocet,
půl lžičky soli.
Jakákoli náplň (bobule, brambory, zelí).
Vaření:
Do velké mísy prosejeme mouku, přidáme hasená soda a vejcem, Nalijte kefír a vypracujte těsto. Rozválíme na pomoučený stůl a rukama hněteme těsto, dokud se nám nepřestane lepit na ruce. Těsto nemusí být tuhé. Mělo by být měkké a nadýchané. Vypracované těsto necháme půl hodiny odpočinout.
Zatímco těsto odpočívá, připravíme si náplň. Bobule je třeba vytřídit, očistit od větviček nebo stopek, v závislosti na tom, které bobule jste vzali, a vysušit.
Vše jsme připravili, nyní se můžete pustit do tvarování knedlíků. Jak vidíte, recept na dušené knedlíky doma je velmi jednoduchý.
Těsto rozválíme na vrstvu silnou asi 0,5 cm.Těsto není potřeba dělat moc tenké. Naše těsto je křehké, může se jen trhat. Skleničkou nebo hrnkem z těsta vykrajujte kolečka. Obvykle se knedlíky na páře dělají větší než ty, které se vaří. Doprostřed kruhu dáme bobule, zasypeme lžící cukru a knedlík uzavřeme.
Další - nejdůležitější věc, proces vaření v páře. Vezměte samotnou širokou pánev, položte na ni síto nebo cedník. Cedník by měl být s častými otvory, existují takové, které vypadají jako síto. Knedlíky dáme do cedníku v určité vzdálenosti od sebe a cedník (síto) přikryjeme pokličkou. Vareniki by se neměly dotýkat vody. Připravte se 7-8 minut.
Nejpokročilejší způsob je dát knedlíky do dvojitého kotle na 7-8 minut. Pokud nemáte pařák, síto nebo cedník, zakryjte pánev gázou a na gázu položte knedlíky a přikryjte miskou nebo pokličkou.

Dušené tvarohové knedlíky Dnes jsem vařila knedlíky… „Ha, knedlíky!“ – říkáte si, kdo se s nimi může divit… Ale knedlíky nejsou jednoduché. Jsou z tvarohové těsto, dušená ... Upřímně jsem velký fanoušek tvarohu, ale nikdy jsem ho nedával do těsta na knedlíky. Ale marně! Pro takové produkty jsou svěží, měkké a velmi jemné. Obecně knedlíková idylka! Dušené knedlíky z tvarohového těsta s ovocem Dobrý den! Recept od kuchařky, moc děkuji autorce Haruka Fotky a komentáře jsou moje. Budeme potřebovat: Tvaroh - 200 g Vejce - 2 kusy Cukr - 80-100 g (původní 125 g) Mouka ~ 300 g Soda - 1/2 lžičky Bobule nebo ovoce podle chuti nebo sezóny Cukr na nádivku Máslo na mazání Vaření: Tvaroh umeleme nebo protřeme přes síto, smícháme s cukrem a vejci do hladka. Přidejte prosátou mouku se sodou (nehaste sodu). Uhněteme elastické těsto. Těsto rozválejte na pomoučené ploše na tloušťku ~0,5 cm. Z těsta vykrajujte kolečka požadované velikosti, například skleničkou. Do středu každého kruhu nasypte trochu cukru, navrch poklaďte lesní plody a vytvarujte knedlíky. Vložte knedlíky do dvojitého kotle, dno lze namazat rostlinným olejem. Vařte 6 minut po převaření vody. Hotové knedlíky opatrně vyjmeme, potřeme máslem a posypeme hnědý cukr(nemůžete mazat a ne cukr). Dobrou chuť P.S. Knedlíky jsou jemné, vzdušné a velmi chutné.Dušená verze mi chutnala mnohem více než klasická ve vodě. Poměrně originální receptura Snížila jsem množství jídla na polovinu a snížila množství cukru. Z tohoto množství výrobků se získá 20-24 knedlíků v závislosti na velikosti. Kolik bobulí nebo ovoce použijete, závisí na vaší touze, bobule zaberou asi 1 šálek. Zmrazené bobule by se neměly nejprve rozmrazovat. Neumím krásně tvarovat, tak mám jednoduché. Milovníkům knedlíků doporučuji vyzkoušet. Pokud tyto knedlíky děláte s bramborami, tak nepoužívejte vůbec cukr, ale přidejte půl lžičky soli. Pomoz si sám

Dušené knedlíky s ovocem

Budeme potřebovat následující ingredience:

Pro test:
. 1 sklenici kefíru, sraženého mléka nebo syrovátky,
. 1 vejce
. 3 hrnky mouky
. 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
. 1 lžička sody bez sklíčka,
. špetka soli;

Pro plnění:
. 400 g bobulí dle vlastního výběru (mohou to být jahody, rybíz, třešně, maliny a dokonce i moruše),
. 2-3 polévkové lžíce. lžíce cukru (v závislosti na sladkosti bobulí),
. 1 lžička škrobu.

Způsob vaření:
Smíchejte kefír, vejce, sůl. Přidejte k nim prosátou mouku se sodou. Uhněteme těsto.

Během hnětení přidáme rostlinný olej. Těsto hněteme, dokud se nepřestane lepit na ruce.

Těsto přikryjte utěrkou a nechte 20 minut odpočívat.

Smíchejte cukr se škrobem. Škrob je potřeba, aby z knedlíků při vaření nevytékala šťáva.

Z těsta tvarujte malé kuličky, vyválejte z nich koláče. Do koláče vložíme pár bobulí, posypeme trochou škrobovo-cukrové směsi a knedlík opatrně zaštípneme.

Během vaření se knedlíky téměř zdvojnásobí, takže je třeba knedlíky vkládat do nádoby ve velké vzdálenosti od sebe, aby se neslepily.

Vaření knedlíků v páře vyžaduje přítomnost dvojitého kotle, tlakového hrnce nebo jiného speciální zařízení. S úspěchem můžete použít například cedník vložený do pánve nebo v krajním případě pánev přikrýt gázou. Položte hrnec obrácenou mísou, abyste vytvořili efekt pařáku.

Knedlíky vařte v páře přesně 5 minut.

Hotové knedlíky smícháme s máslem a podáváme horké se zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!

Dušené borůvkové knedlíky

Ingredience na dušené borůvkové knedlíky

Pro test:
1 vejce
1 sklenice kefíru (250 ml)
0,5 lžičky soli
1 lžíce cukru
1 lžička sody
mouka (asi 0,5 kg)
Pro plnění:
borůvka
cukr

Dušení borůvkových knedlíků

Soda na uhašení v kefíru.
Vejce smícháme s cukrem a solí, poté s kefírem a poté s moukou.
Těsto položte na stůl posypaný moukou a prohněťte tak, aby se těsto stalo elastickým a zaostávalo za rukama.

A těsto můžete udělat tak, že nasypete kopec mouky, uděláte tam prohlubeň a zbytek výrobků, ale pokud je těsto se sodou, tak to dělám jako první.
Pak jsou také dva způsoby:
1. Těsto rozválejte a skleničkou vykrajujte kolečka a poté vytvarujte knedlíky.
2. Z těsta udělejte klobásu, nakrájejte kousky a vytvarujte knedlíky.
Na kruh těsta dáme hrst bobulí a posypeme cukrem.

Poté opatrně přehneme a okraje přitlačíme.

Pár kousků vařte pod pokličkou asi 7 minut.

Vareniki s mákem

Ingredience pokrmu - knedlíky s mákem:

• Mouka - 2 polévkové lžíce.
• Voda - 1 polévková lžíce.
• Mák - 250 g
• Sůl - ½ lžičky
• Cukr - ½ lžíce.
• Rostlinný olej - 2-3 lžíce. l.
• Med (kandovaný) - 2 polévkové lžíce. l.
• Džem - 3 polévkové lžíce. l.

Jak vařit knedlíky s mákem:

Mák dobře propláchneme a zalijeme vroucí vodou. Poté téměř okamžitě slijte vodu a dejte mák na ubrousek oschnout. Mák rozdrťte v hmoždíři, poté k němu přidejte med a 1 lžičku cukru. Pokračujte v mletí, dokud se hmota nestane homogenní.

Z mouky teplá voda, sůl a máslo uhněteme těsto. Těsto necháme asi hodinu odpočinout. Když je těsto hotové, naplňte kousky těsta maková náplň. Knedlíky uvaříme ve vroucí vodě a podáváme horké na stůl - se sirupem, kompotem, uzvarem nebo šťávou.