"Zebra" na zakysané smetaně: nejlepší recepty. Lidový dort "Zebra" na zakysané smetaně je lahodný pruhovaný dezert. Recepty Zebra dort se zakysanou smetanou: výběr chuti a technologie je na vás!

Obliba dortu Zebra je způsobena jednoduchostí jeho domácí přípravy a originálním vzhledem. Navzdory skutečnosti, že i začínající cukrář může vyrobit „Zebru“ na zakysané smetaně, ukázalo se, že je velmi krásné a chutné. Přes veškerou svou jednoduchost se koláč Zebra může stát skutečnou ozdobou svátečního stolu. Proces výroby klasického Zebra dortu se zakysanou smetanou se skládá ze 3 fází:

• příprava koláčů;
• výroba glazury;
• montáž a dekorace.

Kromě výše uvedených surovin na pečení dortu budete potřebovat troubu udržující teplotu 200 stupňů Celsia, cukrářské nástroje, mixér, kulatý pekáč o průměru 28 centimetrů a misky.

Zebra dort se snadno může stát opravdovým cukrářským debutem pro někoho, kdo ještě v životě neudělal jediný dort. Vaření "Zebra" na zakysané smetaně je velmi jednoduché. Chcete-li vyrobit klasický Zebra dort, postupujte podle níže uvedeného receptu krok za krokem.

Fáze 1 - Vaření dortu:

1. Roztavte 200 gramů máslo a necháme vychladnout.
2. Prosejte 260 gramů (2 šálky) pšeničné mouky.
3. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
4. V čisté míse vyšlehejte 5 slepičí vejce. Nalijte 250 gramů cukru. Šlehejte mixérem, dokud se neobjeví bílá pěna.
5. Do směsi vaječného cukru přidejte 260 gramů (2 šálky) prosáté mouky, zalijte rozpuštěným a vychladlým máslem, přidejte 200 gramů (1 šálek) zakysané smetany.
6. Rozpusťte půl lžičky jedlé sody s octem. To znamená, že do čajové lžičky z poloviny naplněné sodou přidejte kapku octa a počkejte, dokud reakce neprojde.
7. Pak půl lžičky hasená soda přidáme do vaječně-cukrové směsi s ostatními přísadami. Šlehejte mixérem nebo dobře promíchejte, dokud nebude hladká.
8. Polovinu těsta nalijte do čisté mísy. Měli byste získat 2 nádoby se stejným množstvím těsta.
9. Do jedné nádoby s těstem přidejte 30 gramů (2 polévkové lžíce) mouky. A ve druhé - (40 gramů) 2 polévkové lžíce kakaového prášku.
10. Těsto dobře promíchejte v jedné a ve druhé nádobě, dokud nebude hladké. Konzistence těsta by měla být podobná zakysané smetaně.
11. široký kulatý tvar na pečení dobře pomažeme máslem.
12. Do středu zapékací mísy střídavě nalévejte malé porce buď čokoládového nebo bílého těsta, můžete použít polévkové lžíce. Nemíchejte.
13. Formu s těstem vložíme na 35 minut do trouby vyhřáté na 200 stupňů.
14. Zkontrolujte, zda je horní část koláče velmi hnědá a střed zůstává nedopečený, pak jej musíte vytáhnout z trouby a zakrýt fólií a poté jej vrátit zpět do trouby a přivést jej k připravenosti. Připravenost dortu lze zkontrolovat propíchnutím dřevěnou tyčinkou, pokud je špička tyčinky suchá, je dort hotový.
15. Formu vyjměte z trouby, koláč z ní opatrně vyjměte a nechte vychladnout.

Fáze 2 - Výroba glazury:

1. Do hrnce dáme 70 gramů másla, 125 gramů (5 lžic) cukru, 100 gramů (5 lžic) kakaového prášku, zalijeme 5 lžícemi mléka. Dobře promíchejte.
2. Vařte do mírného zhoustnutí, poté stáhněte z plotny a nechte mírně vychladnout.

Fáze 3 - Montáž a zdobení dortu:

1. Polevu rovnoměrně rozetřete na vrch a boky dortu.
2. Dort Zebra lze navíc ozdobit kokosové vločky, strouhaná bílá čokoláda nebo ořechy podle chuti.

Domov klasický dort"Zebra" se zakysanou smetanou je připravena! Dobrou chuť!

Zdravím všechny, kteří se podívali na mé domácí recepty!

Pokud vám v lednici náhle zůstanou zbytky ne zcela čerstvé zakysané smetany, nespěchejte, abyste se rozčilovali nad chybějícím produktem. Z této situace existuje skvělá cesta!

Věnujte trochu času a úsilí a získáte skvělé pečivo ze zakysané smetany. Udělejte si lahodný a velmi elegantní Zebra dort se zakysanou smetanou. Minimální náklady a maximální požitek!

Stalo se, že jsem se tentokrát nechal tak unést a těsto jsem zadělal velmi rychle, úplně jsem zapomněl zachytit na fotografii recept krok za krokem. Přišla jsem k sobě, až když jsem vytáhla Zebra dort z trouby.

Ale doufám, že moje Detailní popis abyste jej mohli znovu vytvořit ve své kuchyni.

Když se podívám dopředu, řeknu, že tento velmi chutný dort vyjde docela levně. Ale pití čaje s dortem Zebra na zakysané smetaně přinese bezpodmínečné potěšení celé rodině.

Ingredience

• Zakysaná smetana - 200 gramů
• Granulovaný cukr - 6 polévkových lžic
• Kuřecí vejce - 1 kus
• Margarín - 125 gramů
• Kakaový prášek - 2 polévkové lžíce
• Pšeničná mouka - asi 2 šálky
• Jedlá soda - 1 lžička

Na pečení našich domácí koláč Zebra potřebují odnímatelné kovové popř Silikonové formy. Použil jsem odnímatelný o průměru 20 cm.

RECEPT NA DORT ZEBRA

Nejprve vyndáme z lednice zakysanou smetanu a necháme ji prohřát na pokojová teplota. Chci poznamenat, že všechny recepty na pečení zakysané smetany vyžadují splnění tohoto požadavku.

Margarín a vejce je také vhodné předem vyndat z lednice.

Abychom mohli připravit těsto na Zebra dort, potřebujeme, aby margarín dostatečně změkl, ale nemá cenu ho topit v ohni, dokud se úplně nerozpustí.

Vejce lehce vyšleháme do pěny a poté spojíme s cukrem. Znovu prošlehejte a nechte, dokud se cukr co nejvíce nerozpustí. Ale samozřejmě se nebude moci úplně rozpustit.

Do mísy nasypte jeden a půl hrnku mouky prosáté přes síto, sem nasypte sodu a poté vše promíchejte.

Chci poznamenat, že mnoho žen v domácnosti uhasí sodu octem nebo ji hodí do zakysané smetany, podle pravidel chemie (a také vaření) to bude špatné.

Jedlá soda odvede svou práci a zvedne upečené přímo při hnětení těsta.

Nyní, když již byly dokončeny všechny předchozí fáze přípravy, začneme hníst těsto na Zebra dort na zakysané smetaně.

V míse s moukou udělejte nálevku a nalijte do ní zakysanou smetanu. Smíchejte ho s moukou pomocí běžné vidličky a postupně míchejte v kruhu.

Po důkladném promíchání těchto dvou ingrediencí k nim přidejte vejce s cukrem a znovu prohněťte.

Margarín dejte do těsta jako poslední a znovu dobře prohněťte. Správná konzistence těsta by měla být podobná zakysané smetaně (ne však tekutá). Pokud nebude mít správnou konzistenci, přidejte ještě trochu mouky.

To je vše. Těsto na dort na zakysané smetaně je téměř hotové. Ale protože jsme si mysleli, že ne jednoduché pečivo ze zakysané smetany , a elegantní Zebra dort, musíme udělat ještě jeden krok. Vzniklé těsto totiž rozdělte na dvě části. A do jednoho z nich přidejte kakaový prášek a dobře promíchejte.

Pokud jako já používáte vyjímatelnou formu, tak je potřeba dno vyložit pergamenem, ale pokud máte silikonovou zapékací misku, tak ji uvnitř stačí vymazat margarínem.

A teď můžete začít tvořit naše pruhované lahodný dort Zebra na zakysané smetaně.

Odebereme polévkovou lžíci, nasbíráme do ní světlé těsto a nalijeme do středu formy. Je lepší okamžitě nalít dvě lžíce. Poté se do ní ponoří druhá lžíce čokoládové těsto a udělejte stejný postup, nalijte ho do středu bílku. Pokračujte v procesu, dokud nezmizí všechno těsto.

Formou naplněnou těstem je třeba lehce poklepat na stůl, aby se obsah rovnoměrně rozložil.

Tentokrát jsem tak spěchal, že jsem to zapomněl udělat, následkem čehož mi popraskaly pečivo ze zakysané smetany. Ale ujišťuji vás, že její chuť to nijak neovlivnilo.

Před výsadbou předehřejte troubu na 180 stupňů. Formu položíme do středu a nastavíme ohřev shora dolů. Nechte péct asi 25 minut, poté můžete troubu otevřít a zkontrolovat připravenost pečení dřevěnou špejlí. Měl by vyjít suchý. Pokud se tak nestane, troubu zavřete a pečte dále.

Dávejte pozor, abyste to nepřehnali. Přesný čas Nemohu říct, protože každý má troubu jinou.

Kuchyní se šíří kouzelné aroma a to znamená, že je čas získat dort.

Zbavíme se formy a vyložíme hotový dort Zebra na dřevěném stojanu nebo na ručníku. A necháme vychladnout.

A pak budeme jednat podle vašeho uvážení. Mohu jen řezat jako lahodné pečivo ze zakysané smetany na kousky a začněte pít čaj. A ještě se můžete vyblbnout a dort rozpůlit a namočit pudink a polijeme čokoládovou polevou.

Vše ve vašich rukou!

S láskou k tobě Ludmila

Jeden z nejvíce krásné koláčeže každý může snadno vařit, je Zebra Pie! Jemná a čokoládová chuť přinese opravdu "nebeské" potěšení!

Jméno "Zebra" dostal koláč pro svůj barevný pruhovaný vzhled, který je vlastní pouze zebrám. A tajemství přípravy takové krásy je v přípravě dvoubarevného těsta - s kakaem a bez kakaa!

Design koláče v zásadě vypadá velmi slavnostně a chutně, ale koláč můžete ozdobit různými způsoby. Například pomocí běžného párátka můžete vytvořit vzor ve formě pavučiny nakreslením pruhů od středu k okrajům dortu po celé ploše.

Recept na zebří koláč se zakysanou smetanou ukazuje se to velmi chutné, ale milovníci sladších dezertů budou mít rádi možnost se zakysanou smetanou nebo jakoukoli jinou smetanou. Dort stačí nakrájet na 2-3 díly a potřít zakysanou smetanou ušlehanou s cukrem. Pravda, v tomto případě to už nebude koláč, ale skutečný dort Zebra!

Co potřebujete pro recept na Zebra koláč na zakysané smetaně:

ingredience na výrobu koláčů

• pšeničná mouka - 2,5 šálků;
• uvolněno pro test - 2 lžičky. lžíce;
• cukr - 2 šálky;
• syrová vejce - 5 kusů;
• zakysaná smetana 20% tuku - 1 šálek;
• kakaový prášek - 2 tabulky. lžíce;
• vanilka cukr - 1 lžička. lžíce.

Jak vařit recept Zebra koláč se zakysanou smetanou?

Vejce s cukrem včetně vanilky vyšleháme mixérem.

Příprava zebra těsta

Bez zastavení mixéru přidejte všechnu zakysanou smetanu v několika porcích, poté pšeničná mouka v kombinaci s práškem do pečiva.

Těsto rozdělte na dvě stejné části. Do jedné z porcí přidejte kakao a promíchejte lžící, druhou nechte světlou.

tmavá část těsta s kakaem

Dortovou formu vhodnou k pečení vyložte pečicím papírem. Těsto naléváme do formy lžící střídavě - pak světlé, pak tmavé. Nalijte do středu pánve, začněte dvěma lžícemi světlého těsta a dokončete po jedné lžíci. Tímto způsobem budou pruhy Zebra přibližně stejné velikosti.

tvoří krásné pruhy dortu

Po použití všeho těsta pošleme Zebra koláč na zakysané smetaně do trouby.

Pečeme v předehřáté troubě na 180-200 stupňů asi 35-45 minut. Zkontrolujte připravenost párátkem propíchnutím dortu uprostřed. Pokud tyčinka zůstane suchá, dort je hotový!

plátek zebra koláč se zakysanou smetanou

Dobrou chuť a uvidíme se na stránkách!

V kontaktu s

Push třída

Dnes je neděle. Ráno mi dcera volala, že večer přijdou s vnučkou na návštěvu. Naše vnučka je stále sladká! Miluje pečení. Nikdy neodmítne a vždy žádá víc.

Začal jsem tedy přemýšlet, jak potěšit moje drahé dívky. Vytáhla jsem starý sešit s recepty. domácí pečení a začal v něm listovat. Mám několik jejich sešitů, jím je se saláty, jím s hlavními chody a zvláštní místo zaujímá samozřejmě sešit s recepty na pečení.

Všichni u nás doma milují pečení. Miluju to, sladké nebo slané. I když budete péct každý den, nudit se nebudete. A samozřejmě existuje spousta receptů.

Listuji tedy v zápisníku a narážím na recept na Zebrový koláč. Dříve, v 80-90 letech, se tento koláč často pekl, ale nyní se na něj něco zapomnělo. Když jsem viděl tento recept, přestal jsem hledat další. za co? Tento dort je příliš chutný a krásný na to, abych hledal nějaký jiný. Navíc jsem ho nikdy nepekla pro vnučku.

Dort se ukazuje jako velmi originální v provedení, vrstvy jsou uspořádány tak, že se tmavé pruhy střídají se světlými, což připomíná barvu zebry. Odtud název.

Na základě tohoto receptu můžete upéct koláč i dort. Jediný rozdíl je v tom, že na dort je potřeba připravit krém. Na konci receptu vám řeknu, jak můžete udělat krém na dort Zebra.

No, začneme vařit Zebra koláč. V receptu jsou dvě čísla. První číslo je pro výrobu malého dortu, v malé formě. Pokud má formulář velikost průměrné pánve a více, pak je relevantní druhá číslice.

Zebra pie - lahodný domácí recept se zakysanou smetanou

Budeme potřebovat:

• máslo - 200 g (300 g)
• vejce - 3 ks. (5 kusů)
• krystalový cukr - 1 šálek (2 šálky)
• vanilkový cukr- 1 sáček 8 gramů
• zakysaná smetana - 1 šálek (1,5 šálku)
• soda - 1 lžička (nebo prášek do pečiva na těsto)
• octová esence (pro hašení sody)
• mouka - 2 šálky (3 šálky)
• kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. lžíce
• sůl - špetka

Vaření

1. Vejce vyšleháme s cukrem do hladka.

2. Přidejte změklé máslo. Máslo je nutné předem vytáhnout z lednice a nechat při pokojové teplotě do změknutí. Pro tyto účely je lepší nepoužívat mikrovlnnou troubu.

3. Přidejte zakysanou smetanu, dobře promíchejte.

4. Vypusťte sodu octová esence a přidejte do směsi. Můžete použít hotový prášek do pečiva. V tomto případě přidejte půl sáčku prášku do pečiva spolu s moukou. Sůl.

5. Postupně po malých dávkách vmícháme mouku. Přidejte vanilkový cukr. Nechte 30 minut louhovat.

6. Těsto by mělo být elastické, ne tekuté ani husté. Přibližně konzistencí připomíná hustou zakysanou smetanu.

7. Těsto rozdělte na dvě stejné části.

8. Ke kakau přidejte trochu vody pokojové teploty, rozmixujte do hladka. Pokud nepřidáte vodu, bude kakaové těsto hustší než bílé těsto. A bude obtížnější nanášet rovnoměrné vrstvy.

9. Do jednoho z dílů těsta vmícháme kakaovou hmotu.

10. Formu vymažte máslem.

11. Do každé misky těsta dejte polévkovou lžíci. Připravte si dvě lžičky.

12. Do středu formy dejte lžíci bílého těsta. Nahoru položte tmavou lžíci.

12. Takto vyložte celé těsto. Čajová lžička může pomoci seškrábnout těsto z velké lžíce.

13. Snažte se těsto rozprostřít přesně doprostřed. Je třeba dávat pozor, aby se těsto nehnulo na stranu. Zde je třeba být trpělivý a nespěchat. Pak se vše vyřeší.

14. Předehřejte troubu na 180 stupňů.

15. Pečeme 30-35 minut podle objemu těsta dozlatova. Připravenost lze zkontrolovat párátkem. Při propichování hotového koláče by na něm nemělo zůstat žádné těsto.

16. Pokud je horní část koláče již upečená, ale střed ještě není, měli byste koláč přikrýt alobalem, snížit teplotu na 160 stupňů a pečeme koláč Zebra, dokud nebude hotový.

17. Hotový koláč Vyjmeme, necháme vychladnout a podáváme s horkým čajem.

Zdobení zebří koláč, zebří dort

• aby byl dort krásný, můžete na něj dát obrázek. Když je těsto již zcela nalité do formy, můžete párátkem nebo nožem přejet po těstě od okraje ke středu nebo od středu k okraji. Dort bude rozdělen na segmenty a bude krásný ve zdobení.

• Abyste mohli upéct Zebra dort, musíte vzít stejné ingredience jako na koláč, pouze ve velkém receptu.
• podle receptu upečte koláč.
• pak je třeba připravit krém. Krém na dort může být jakýkoli - vhodný a pudinkový, krém s máslem a kondenzovaným mlékem bude také dobrý. Ale mám moc ráda zakysanou smetanu v kombinaci s čokoládovou polevou.

zakysaná smetana

• vezměte 500 gr. hustá zakysaná smetana s vysokým obsahem tuku, zchlaďte v lednici. Je potřeba hustá a mastná zakysaná smetana, aby smetana nestékala, ale dobře držela na dortu
• vyndejte je z lednice, přidejte 1,5 šálku krystalový cukr, a ještě lépe 1 sklenici moučkový cukr. Směs dobře prošlehejte mixérem. A dejte zpět do lednice.
• když je dort upečený a úplně vychladlý, naneste krém navrch i na boky, jak chcete.
• a pokud chcete, lze dort rozdělit na dvě části. A krém dejte také mezi dorty.
• pokud je to žádoucí, lze do takového krému přidat nasekané ořechy, asi 100 gr.

Kromě zakysané smetany ale uděláme i další čokoládová poleva, do vzhled odpovídalo titulu.

Čokoládová poleva

• vezměte 3 lžíce zakysané smetany, kakaový prášek a cukr
• vše rozmixujte do hladka
• zapálit. Za stálého míchání dbejte na to, aby se nevařila, ale aby poleva ztmavla jako čokoláda.
• přidejte lžíci másla a vypněte oheň. Necháme vychladnout.
• aplikujte na potažené zakysaná smetana dortová poleva náhodně.
• pak vezmeme párátko, a jak fantazie říká, nakreslíme pruhy "zebry". No, nebo jak to chodí.

Zde je náš dort - dort je připraven. Velmi pěkné a velmi chutné. Mimochodem, teď píšu, ale z koláče zůstala jen jedna vzpomínka. Všichni jedli během 10 minut. A hlavně - vnučka byla spokojená! A řekla, že teď je to její vlastní oblíbený koláč !

Dobrou chuť!

V kontaktu s

„Zebra“ je nejznámější cupcake koláč, který pečou hospodyňky už desítky let. Receptů na tento koláč je spousta a různé jsou i poměry jeho přípravy. Tento koláč jsem již pekla a nikdy jsem nepřidala zakysanou smetanu, ale tentokrát jsem se rozhodla upéct ho se zakysanou smetanou. Chuť na sladké může zvýšit množství cukru, byli jsme sladký a tak.

K přípravě koláče Zebra na zakysané smetaně budete potřebovat všechny produkty na seznamu. Musí mít pokojovou teplotu.

Měkké máslo rozetřeme s polovinou cukru do hladka. Ha ha, můžete mě vidět v odrazu mísy, ahoj všichni!

Po jednom přidáváme vejce a postupně přidáváme všechen zbylý cukr, vše šleháme metličkou, dokud nebude nadýchané a hladké.

Poté přidejte zakysanou smetanu, špetku soli, prášek do pečiva a vanilku. Vanilin může být v prášku, esenci nebo cukru (vanilkový cukr). Vše dobře promícháme ručním šlehačem. Hmota by měla být svěží.

Pak přichází na řadu mouka. Nejlepší je propasírovat a opatrně vmíchat stejnou metličkou.

Těsto je středně husté, ale tekuté. Rozdělte jej na dvě části.

Do jedné z částí přidejte kakao, promíchejte.

Formu lze vymazat olejem, nebo ji můžete vyložit mokrým pergamenem, jako jsem to udělal já. Těsto rozetřete přímo do středu formy, dvě polévkové lžíce najednou, střídavě tmavé a světlé těsto.

Takový vzor můžete vytvořit nožem nebo párátkem. Zebra koláč pečeme na zakysané smetaně při 180 stupních asi 40-50 minut. Čas závisí na vaší troubě. Košíček je hotový, když ho šťouchnete do středu a získáte suché párátko.

Dort ve formě ochlaďte a poté vyjměte. Vršek lze polít polevou, toto jsem nedělal. Nakrájejte na kousky a podávejte s čajem nebo kávou.

Šťastný čaj!