Chebureks se sýrem a bylinkami. Jak vařit koláče se sýrem: recepty a jejich podrobný popis

Křupavé palačinky se sýrem lahodný recept podobné pečení. Těsto na chebureks lze připravit různé způsoby: na vodě, s přidáním kefíru nebo dokonce vodky Dnes navrhuji smažit lahodné domácí chebureks plněné sýrem. Těsto je křupavé a náplň uvnitř je křehká a rozpouští se v ústech. Při smažení cheburek tvarohová náplň začne tát, což dělá hotové jídlo prostě úžasný. Příprava a vyválení těsta bude vyžadovat určitou zručnost, ale pokud vše budete dělat pomalu a podle návodu, pak se vše podaří napoprvé.

Pokud máte rádi těsto, které navrhuji, můžete experimentovat s náplní. Můžete udělat nádivku z masa, sýra a rajčat, tvaroh s bylinkami a tak dále. Jak jste pochopili, můžete nekonečně vybírat nové náplně pro chebureks, hlavní věc je, že se vám to líbí.

Ingredience Cheburek:

• 180 gramů pšeničné mouky,
• 120 gramů vody
• 150-180 gramů sýra,
• 2 stoly. l. rostlinný olej,
• 2 špetky soli.

Vaření chebureks se sýrem

Nejprve si prosejeme pšeničná mouka, a tím jej očistit od nečistot a také nasytit kyslíkem. Propasírujte přes jemné síto, můžete i vícekrát.

Podle chuti přidejte do mouky pár špetek soli.

Nalijte do mouky čistá voda a rostlinný olej. Olej udělá těsto měkké, elastické a elastické.

Začneme pomalu míchat těsto, aby se hrudky postupně rozsypaly. Nejprve míchejte lžící, dokud se všechny tekuté ingredience nevsáknou.

Nakonec těsto prohněteme rukama, dokud nezískáme hladkou kouli. Těsto necháme odpočinout, můžete ho přikrýt utěrkou, aby se nenamotalo.

Těsto rozdělte na stejné části a vyválejte z nich rovnoměrné kuličky.

Těsto válečkem rozválejte do vrstvy, těsto by mělo být tenké a lehce průhledné. tenké těsto bude po upečení křupavější.

Chcete-li vykrojit rovnoměrný kruh, vezměte talíř a dejte těstu rovnoměrný tvar. Na těsto položíme plát a po obrysu vykrojíme hladké okraje.

Těsto potřeme sýrem, dostaneme perfektní náplň na paštiky. Můžete použít jakýkoli sýr: tvrdý, měkký a další (mozzarella, suluguni).

Okraje uštípneme vidličkou, čímž dáme krásný vzor na okrajích.

Na pánvi dobře rozehřejte olej a vložte tam chebureks. Měly by okamžitě prsknout a začít smažit. Takto se olej nevsákne do těsta.

Smažte paštiky 1-2 minuty z obou stran.

Existuje mnoho způsobů, jak vařit paštiky se sýrem, hnětet těsto různého složení a textury nebo doplňovat náplň jinými produkty. Výsledkem jsou křupavé, lahodné produkty pokaždé, ideální pro každodenní podávání nebo jako pohoštění pro hosty.

Jak vařit palačinky se sýrem?

Domácí paštiky se sýrem se připravují z jednoduchých nekynuté těsto na vodě nebo pomocí vícesložkové báze.

1. Produkty budou bujnější a měkčí, pokud místo vody použijete kefír nebo syrovátku.


2. Pro maximální křupavost cheburek se do těsta přidává vodka, používá se sycená voda nebo se základ připravuje spařením s vroucí vodou.


3. Náplň do taštiček se sýrem by neměla být příliš mokrá. Takže například rajčata se přidávají do sýra bez vnitřní šťavnaté dužiny.


4. Při vytváření náplně je důležité zaměřit se na váš vkus a kompatibilitu komponent. Ideální přílohou k sýrům bude maso, uzenářské výrobky, houby, všechny druhy zeleniny, bylinky. Použití několika druhů sýra změní vlastnosti pokrmu.

Chebureks se sýrem a bylinkami - recept

Chebureks se sýrem - recept, který se často provádí s přidáním čerstvých bylinek, jejichž množství se určuje individuálně. Sortimenty jsou vyráběny podle vašich představ z kopru, petrželky, bazalky, koriandru, medvědího česneku, zelená cibule. Těsto by mělo být hněteno alespoň 10 minut a pak výsledek předčí všechna očekávání.

Ingredience:

• voda - 60 ml;


• vodka - 50 ml;


• vejce - 1 ks;


• mouka - 450-500 g;


• sýr - 100 g;


• rostlinný olej - 300 ml;


• sůl - 0,5 lžičky;


• zelenina.

Vaření

1. Prosejeme mouku se solí, nalijeme horká voda, přidejte vejce a poté vodku.


2. Uhněteme těsto a necháme 40 minut nebo do úplného vychladnutí.


3. Sýr umeleme, smícháme s nasekanými bylinkami.


4. Hrudku rozdělte na části, každou vyválejte.


5. Se sýrem a bylinkami tvoří cheburek, smaží je v rozpáleném tuku, z obou stran zhnědnou.

Chebureks s houbami a sýrem - recept

Chebureks se sýrem se stanou chutnějšími a aromatičtějšími, pokud přidáte sýrové lupínky se smaženými nebo vařenými houbami: žampiony, hlíva ústřičná nebo jakékoli lesní houby. Pro usnadnění tvarování výrobků během jejich modelování lze houbovou základnu před přidáním do náplně rozdrtit pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.

Ingredience:

• voda - 150 ml;


• olej - 20 ml;


• vejce - 1 ks;


• mouka - 450-500 g;


• sýr - 100 g;


• houby - 200 g;


• cibule - 100 g;


• olej na smažení - 300 ml;


• sůl - 1 lžička.

Vaření

1. Houby a cibuli orestujeme s přidáním oleje a po vychladnutí smícháme se strouhaným sýrem.


2. Mouku prosejeme se solí.


3. Přidáme vejce, olej a horkou vodu, prohněteme a necháme alespoň 30 minut odstát.


4. Z těsta a náplně se smaží na rozpáleném oleji paštiky se sýrem a houbami.

Chebureki se šunkou a sýrem - recept

Při vytváření paštik je vhodné využít úžasnou schopnost sýra harmonicky se kombinovat se všemi uzenářskými výrobky. V tento případ přílohou bude šunka, kterou lze nahradit vařenou popř uzená klobása. Pikantnost dodá česnek, místo kterého můžete přidat zelení.

Ingredience:

• voda - 250 ml;


• olej - 30 ml;


• vejce - 1 ks;


• mouka - 600 g;


• sýr - 200 g;


• šunka - 200 g;


• česnek - 2 stroužky;


• olej na smažení - 300 ml;


• sůl - 0,5 lžičky.

Vaření

1. Smíchejte mouku se solí.


2. Přidejte vejce, olej a poté vroucí vodu, hněteme.


3. Nechte hrudku na stole po dobu jedné hodiny, poté se rozdělí na části, z nichž každá se rozvine.


4. Sýr a šunku umeleme, smícháme s nasekaným česnekem.


5. Dělají paštiky se šunkou a sýrem, přidávají nádivku do těsta, smaží výrobky na oleji.

Chebureks se sýrem Adyghe - recept

Chebureks se sýrem Adyghe se často vaří se zeleninou. Lahodné produkty budou s medvědím česnekem nebo špenátem, který se pro pikantnost kombinuje zelená cibule, petržel nebo kopr. Tajný dobrý test zde v přídavku působivé porce rostlinného oleje, který dodává podkladu plasticitu a vrstvení.

Ingredience:

• voda - 250 ml;


• máslo v těstě - 100 ml;


• mouka - 600 g;


• Sýr Adyghe - 400 g;


• zelená cibule, špenát a petržel - každý 1 svazek;


• olej na smažení - 300 ml;


• sůl - 0,5 lžičky.

Vaření

1. Sůl se rozpustí ve vodě, přidá se trochu mouky, olej a poté zbytek mouky, čímž se dokončí hnětení.


2. Těsto nechte 30 minut, poté se rozdělí na části a vyválí.


3. Sýr umeleme, smícháme se špenátem, cibulí a petrželkou.


4. Paštiky se sýrem Adyghe jsou vyrobeny z těsta a náplně, smažené na oleji.

Chebureks s masem a sýrem - recept

Kdo touží po klasice, bude milovat lahodné chebureky s masem a sýrem. Pro náplň je vhodné vepřové maso kroucené mlýnkem na maso, hovězí, jehněčí, kuřecí, krůtí maso. Množství cibule lze snížit podle chuti, ale nezapomeňte, že šťavnatost hotových výrobků bude také poněkud snížena.

Ingredience:

• voda - 250 ml;


• vejce - 4 ks;


• mouka - 800 g;


• sýr - 300 g;


• maso - 700 g;


• cibule - 400 g;


• zakysaná smetana - 150 g;


• hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;


• olej na smažení - 1,5 šálku;


• sůl - 1 lžička;


• pepř.

Vaření

1. Smícháme mouku, sůl s vejci.


2. Přidáme vodu, vypracujeme těsto, které necháme 1 hodinu odstát.


3. Maso, sýr a cibuli umeleme, smícháme se zakysanou smetanou, hořčicí, pepřem a solí.


4. Paštiky s masem a sýrem se připravují z vyválených porcí těsta a náplně, které se opékají na rozpáleném oleji.

Chebureks s bramborem a sýrem - recept

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na přípravu: Nespecifikováno

Paštiky doma vařím velmi zřídka. Víte, vždy mě děsí, že nejsou tak chutné jako v cheburechnaya. Vzhledem k tomu, že jsem zvyklá na to, že téměř každé jídlo, které mám, vyšlo s nádechem, rozhodl jsem se. Řekněme, nezkazte si pověst kulinářského fajnšmekra receptem na výrobu paštik. Úplně náhodou mě však kolega z práce pohostil domácími cheburek se sýrem. Víte, v cukrárně jsou paštiky samozřejmě vynikající, ale domácí paštiky jsou něco nepopsatelného. Když mi právě tento kolega řekl, že je uvařil sám (a v kuchařských dovednostech se neliší), rozhodl jsem se příští víkend uvařit chebureky znovu. Proto jsem se ho zeptal nejen na to, jaké ingredience budou k výrobě paštik potřeba, ale také jak je vaří.
Víkend uběhl a já si dnes do práce přinesla domácí paštiky se sýrem, které se mi ukázaly chuťově prostě úžasné. Všichni moji rodinní příslušníci je jedli s takovou chutí, že, přiznám se, chebureky byly snědeny velmi rychle a musel jsem udělat další porci. No a náplň, paštiky se sýrem jsou prostě úžasné. Když jsme jim uvařili kávu s mlékem nebo smetanou, zdá se, že není nic chutnějšího. Sýr se roztaví a křupavá kůrka vás „přivede k šílenství“. Většina dobrý recept Chebureks se sýrem jsem vám podrobně popsal. Podívejte se, jak vařit.



Požadované komponenty:

- 1 sklenici vody,
- 2,5-3 šálky mouky,
- špetka soli,
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje,
- 1 vejce,
- kousek sýra.

Recept s fotografií krok za krokem:

Metla vejce do misky vhodné velikosti. Přidejte do něj sůl. Promícháme metličkou.




Do žloutkové hmoty nalijeme vodu a přidáme mouku.




Uhněteme těsto, necháme 10 minut stát přikryté fólií.
Pak to položte na stůl, srolujte do klobásy, nakrájejte na kousky.










Každý vyválejte velmi tence.
Na jeden okraj vyváleného koláče dáme strouhaný sýr.




Navrch dejte druhý kousek těsta. Okraje utěsněte vidličkou.




Smažte chebureks na pánvi rostlinný olej. Všimněte si neobvyklého

Cheburek recepty

Vaření lahodné chebureks se sýrem: dva jednoduchý recept S fotografie krok za krokem a podrobné video instrukce pro vás! to dokonalé jídlo pokud vám tradiční paštiky s masem připadají banální. Udělejte je se sýrem, bylinkami a rajčaty nebo do náplně přidejte houby a povařte úžasné jídlo pro příbuzné!

10-13

1 hodina

350 kcal

5/5 (4)

Stejně jako někteří mí přátelé jsem od raného dětství členem klubu milovníků sýrů. Tam, kde tuto úžasnou složku prostě nepřidávám - do polévek, salátů a dokonce i kompotů! Všichni členové mé rodiny sdílejí tuto téměř nezdravou lásku k sýru, protože bez něj by se mnoho domácích jídel změnilo v nudné a nevýrazné sady. standardní ingredience. A co říci o slaném pečivu!

Chebureks s obvyklým suluguni nebo sýrem Adyghe, ochucený máslem a bylinkami, rajčaty, šunkou - to vše je jen špička obrovského ledovce receptů. Ale dnes nebudeme hledat obtížné a drahé způsoby - naším úkolem je najít nejlepší, levné a oblíbené způsoby vaření koláčů se sýrem, které mohou být přístupné i začátečníkům. Pojďme tedy začít!

Chebureks se sýrem, bylinkami a rajčaty

Kuchyňské spotřebiče

Navrhovaný seznam náčiní, spotřebičů a nástrojů je vhodný pro výrobu všech druhů paštik se sýrem:

• pánev s nepřilnavým povrchem o úhlopříčce 25 cm;
• několik hlubokých misek o objemu 550 až 850 ml;
• lžičky;
• prkénko;
• váleček;
• polévkové lžíce;

• měřicí náčiní nebo kuchyňské váhy;
• lněné nebo bavlněné ručníky;
• struhadlo střední a velké;
• Kuchyňské hrnce;
• dřevěná špachtle;
• kovová metla.

Pro některé úkoly můžete potřebovat mixér nebo kuchyňský robot s různými nástavci, takže mějte toto velmi užitečné vybavení po ruce.

Budete potřebovat

Věděl jsi? Samozřejmě, pokud nemáte v lednici sýr Gouda, rozhodně neběhejte do obchodu. Stačí použít dva pro vaše koláčky odlišné typy sýr a vše bude v pořádku - Kostroma nebo Adygei je perfektní, stejně jako kvalitní Suluguni.

Výcvik

1. Přiveďte vodu k varu a nalijte do hluboké mísy.
   
   
2. Přidejte k tomu stolní sůl, promíchejte lžící.
   
   
3. Poté přidejte polévkovou lžíci slunečnicový olej.
   
   
4. Poslední nalijeme pšeničnou mouku a začneme hníst těsto.
   
   
5. V případě potřeby přidejte mouku, aby fungovala. měkké těsto nelepí se na ruce.
   
   
6. Poté těsto vyjmeme na chladném místě asi na hodinu.
   
   
7. Tři sýry hrubé struhadlo nebo umelte v kuchyňském robotu.
   
   
8. Rajčata nakrájejte nadrobno a poté je vložte do cedníku, aby z nich vytekla přebytečná šťáva.
   
   
9. Zeleninu nakrájejte na prkénku nožem nadrobno.
   
   

Vaření

1. Ručně uhněteme dobře ztuhlé těsto. Stočíme do jedné dlouhé "klobásy", rozdělíme napříč na více porcí.
   
   
2. Poté každý kousek tence vyválejte do velkého oválu. Vzniklé přířezy necháme chvíli odstát při pokojové teplotě.
   
   
   
3. Mezitím smícháme připravený sýr, rajče a bylinky.
   
   
4. Na polovinu každého koláče dáme lžíci náplně.
   
   
5. Cheburek zabalíme jako velký knedlík, okraje opatrně zaštípneme.
   
   
6. Do pánve nalijeme slunečnicový olej a necháme rozehřát.
   
   
7. Poté zveřejníme naše syrové paštiky na pánev a opečeme z obou stran.
   
   
8. Na vyzkoušení vylovíme jeden cheburek a případně prodloužíme dobu smažení.
   
   

To jsou tak zajímavé koláčky, které máme! Nevyžadují další zdobení, protože to může klasiku jen zkazit, takže si je pospěšte naservírovat na stůl, než úplně vychladnou. Pokrm můžete ozdobit čerstvými bylinkami, vařenými křepelčími vejci a hřebíčkem mladý česnek- bude to jen neuvěřitelně chutný vzhled!

Video recept na výrobu chburek se sýrem, bylinkami a rajčaty

Díváme se krok za krokem proces výroba paštik se sýrem a bylinkami.

Chebureks s houbami, sýrem a šunkou

Čas na přípravu: 25-35 minut.
Počet osob: 12 – 14.
Kalorie na 100 g: 200-300 kcal.

Budete potřebovat

Důležité!Nabízeno vaší pozornostikoláče s houbami a sýremDokonale propečené nejen na pánvi, ale i v troubě. Chebureks pečené v pomalém hrnci jsou navíc neuvěřitelně jemné, s dobře cítit kůrkou.

Sekvence vaření

Výcvik

Vaření

1. Do velké mísy nalijte vroucí vodu, přidejte černý pepř a sůl. Tekutinu dobře protřepeme metličkou, poté zkusíme – měla by být mírně slaná.
   
   
2. Přidejte asi 20 ml slunečnicového oleje, znovu promíchejte.
   
   
3. Poté tam nalijte pšeničnou mouku, hněteme elastické a měkké těsto.
   
   
4. Zabalíme ho do plastu a pošleme ho na půl hodiny do chladničky.
   
   
5. Vylouhované těsto rozdělíme na porcované kousky - každý z nich bude základem cheburek.
   
   
6. Z kousků tvoříme tenké koláče, necháme je trochu času na kynutí.
   
   
7. Poté dáme náplň do středu každého dortu, pečlivě zabalíme výrobky.
   
   
8. Dejte na rozpálenou pánev se slunečnicovým olejem.
   
   
9. Smažte asi deset minut, jakmile produkty z obou stran lehce zhnědnou, vyndejte je na vzduch a nechte mírně vychladnout.
   
   

Vyrobeno! Vaše úžasně chutné a voňavé chebureks zcela připraven k podávání. Jejich jemná struktura neznamená další dekorace, kromě toho, že povrch produktu můžete potřít majonézovou omáčkou smíchanou se zakysanou smetanou.

Dobrá dekorace navíc zvýší pozornost hostů a domácnosti k produktům: obklopte svůj výtvor zelenou cibulkou, hlávkovým salátem a posypte sezamovými semínky, abyste zvýšili aroma. Zaručuji, že poté z celé misky cheburek rychle zůstanou rohy a nohy!

Věděl jsi? Podle tento recept můžete uvařit další verzi sýrových paštik, když místo hub použijete tvaroh. Jemnozrnný, lepkavý tvaroh jednoduše vhoďte do směsi sýra a bylinek a podle chuti přidejte trochu soli.

Video recept na vaření paštik se sýrem, houbami a šunkou

Postup výroby těsta a sestavování paštik s houbami a sýrem můžete podrobněji vidět ve videu níže.

S naším dnešním úkolem jsme si tedy poradili: připravili jsme dva vynikající slaná jídla s použitím jedné z nejznámějších a nejobdivovanějších surovin – sýra. Neusnujme však na vavřínech – čekají nás další, neméně zajímavé úkoly!

Vřele doporučuji například vařit, což je vynikající vhodné pro ty kteří nemají čas se dlouho motat v kuchyni ani ve volný den. Také si nenechte ujít slavných, klasických, pět nejlepších receptů mé rodiny.

Kromě toho nelze nezmínit velmi uspokojivou a výživnou, stejně jako výjimečně jemnou, ideální pro vaše produkty - Nádivku do taštiček -. Na závěr doporučuji ještě jednu jednoduchou a praktickou instantní recept, která je ideální pro ty, kteří svou kuchařskou kariéru teprve začínají.

Hezký den všem! Opravdu se těším na vaši zpětnou vazbu a komentáře k výše uvedeným receptům, stejně jako nové nápady na přísady do cheburek a způsoby, jak je ozdobit. Dobrou chuť všem!

V kontaktu s

Moje dítě miluje paštiky, zvláště se sýrem. Možná to není nejvíc skvělé jídlo ale chutné). A jako snídaně jsou koláčky se sýrem perfektní. A udělejte je rychle, zvláště pokud se předem připravíte.

Zde je recept, sada produktů je velmi jednoduchá - sýr, mouka, voda, sůl.

Uhněteme těsto. Vezměte mouku, přidejte špetku soli a vodu.

Hněteme rukama. Pokud je potřeba, vmíchejte ještě trochu mouky. Těsto by mělo být dostatečně pevné a elastické, aby šlo těsto vyválet co nejtenčí. A přesto by se to nezlomilo. Naše houska by se bez mouky neměla lepit na stůl.

Těsto lze připravit předem. Dá se snadno skladovat jeden den v lednici. Více dlouhé skladování raději dát do mrazáku.
Hotové těsto dáme na 30 minut do lednice.
Teď nádivka. Sýr nastrouháme na struhadle. Lepší sýr ještě zkusit. Suluguni se liší slaností. Pokud je sýr čerstvý, musíte ho trochu osolit.

Náplň je hotová. Lze použít v podstatě jakýkoli sýr. Je to tak, že se suluguni bude spotřeba sýra menší a paštiky budou šťavnatější. Toto je nejúspěšnější sýr pro khachapuri, pizzu, chebureks a další sýrové příběhy.
Nyní těsto rozdělíme na kousky a vyválíme těsto na chebureky.

Na každý plát těsta (na jeho polovinu) rozložíme náplň, ne moc. Není to ale koláč. A sýr je tučný, možná až moc. Množství náplně si samozřejmě můžete sami v procesu upravit. Nejprve udělejte a opečte jeden cheburek a vyzkoušejte ho.

Nyní přikryjeme druhou polovinou těsta. A začneme těsto přitlačovat přímo k náplni od středu ke krajům. Z paštik je nutné vypudit všechen vzduch, aby při smažení nepraskly a náplň nevytekla.

Maluji okraje. Ale každý může mít svou verzi. Hlavní věc je pevně upevnit těsto kolem okrajů.

Nyní začneme smažit. Možnosti smažení jsou dvě – na oleji a na suché pánvi. To už je věc vkusu. Ale paštiky se sýrem jsou na můj vkus chutnější smažené na oleji). Olej by se měl vařit na pánvi, rozprostřete paštiky a smažte z každé strany do ruměnce (asi 1-2 minuty).

Chebureks jsou připraveni! Měli by se jíst horké, ale nechte je pár minut vychladnout). Podávejte s čajem, kávou, džusem atd.

Z tohoto množství produktů mi vyšlo 6 cheburek. Můžete jich udělat více najednou a jen část paštik zamrazit a uložit do mrazáku. A smažte je podle potřeby. Smažíme i tehdy pouze na mírnějším ohni (pokud není předem rozmraženo).

Čas na přípravu: PT00H30M 30 min.

Přibližná cena za porci: 30 rublů.