¿Cómo hacer compota de cerezas? Las compotas más deliciosas para el invierno.

- En cuanto a los contenedores, aquí se debe mantener una limpieza absoluta. Esto se consigue esterilizando frascos y tapas. Cada ama de casa hace esto de la manera que más le convenga. Por ejemplo, las latas se pueden freír en el horno. Para ser honesto, no me gustó este método. Una vez “cociné demasiado” (sobreexpuse) el frasco y al verter el almíbar explotó. También puedes esterilizar los frascos en el microondas o en una olla de cocción lenta. Preparo pequeños frascos en él.

Esto se hace de manera muy simple: vierta agua en el recipiente, instale una rejilla para cocinar al vapor, coloque frascos limpios en ella y comience el modo "hornear" o "freír".

El método de esterilización más popular es el tratamiento de frascos al vapor, para lo cual se cubre una cacerola con agua con una tapa con un orificio un poco más grande que el cuello del frasco. El recipiente se inserta en él y así se endurece.

Antes de cualquier esterilización, los frascos se lavan a fondo con una solución de soda y se enjuagan bien.

Compotas para el invierno: recetas.

Compota de fresa y vainilla

Necesitaremos:

- bayas por un tercio del volumen del frasco;
- agua - litro;
— vainillina – 2 g;
– azúcar – 250 g.

Preparación:

Vierta las fresas preparadas en un frasco. Disuelva el azúcar en agua, hierva y vierta inmediatamente sobre las bayas, déjelo reposar durante 6-7 minutos. Escurrir el líquido, llevar a ebullición nuevamente y agregar aroma de vainilla. Vierta el almíbar sobre las fresas hasta el cuello del frasco, ciérrelo inmediatamente para guardarlo, déle la vuelta y déjelo hasta que se enfríe por completo.

Compota de cereza y plátano

Necesitaremos:

- cerezas;
- plátanos;
- uno y medio tarros de litro;
- 125 g de azúcar por tarro.

Preparación:

Vierta las cerezas con huesos en los frascos (recuerde, no es necesario almacenar estas compotas durante mucho tiempo), agregue los plátanos picados. Verter agua hirviendo, tapar y dejar enfriar.


Escurre el agua cuando los tarros aún estén calientes, pero también para no quemarte las manos.

Vierta azúcar en la sartén, si está haciendo dos frascos, vierta 250 gramos respectivamente y así sucesivamente. Escurrir el agua de los frascos en azúcar, llevar a ebullición, verter nuevamente las bayas y los plátanos, girar, dar la vuelta, tapar y esperar a que se enfríe por completo, luego guardar.


Por cierto, así es como hacemos casi todas las compotas para el invierno, ya que ni a mí ni a mi madre nos gusta la esterilización. Las compotas son moderadamente dulces, por lo que puedes abrirlas y beberlas enseguida. Pero, si te gusta más dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar. En invierno, diluí estas compotas con agua porque me resultan demasiado dulces.

Compota de grosella picante con menta

Necesitaremos:

- bayas - tarro de medio litro;
- azúcar - vidrio;
- menta - ramita.

Preparación:

Lavar bien las grosellas y quitarles los tallos. Enjuague bien la menta con agua y elimine el exceso de humedad con una servilleta de papel. Coloque las bayas y la menta en un frasco, agregue el azúcar, vierta agua hirviendo, selle inmediatamente, envuélvalo en un paño tibio y déjelo por dos días.

Fragante compota de bayas de grosellas negras y frambuesas con ramas de melisa

Necesitaremos:

– grosellas – 700 g;
- frambuesas - medio kilo;
- bálsamo de limón - tres ramas;
- limón - tres tazas;
- agua - un litro y medio;
– azúcar – 1,4 kg.

Preparación:

Disolver el azúcar en agua, hervir, agregar las frambuesas y dejar hervir nuevamente. Vierta la mezcla resultante sobre las grosellas y después de cinco minutos vierta el líquido, sin frutos rojos, en una cacerola. Llevar nuevamente a ebullición, verter en un frasco y enrollar. Dar la vuelta a la compota y dejar reposar dos días.

Compota de albaricoque con cerezas y grosellas rojas

Necesitaremos:

- albaricoques;
- Ribes Rojas;
- cereza;
- agua - litro;
– azúcar – 380-400 g.

Preparación:

Lave bien las bayas, retire los huesos de los albaricoques (se pueden cortar en dos mitades). Llene los frascos con materias primas hasta los hombros, colocándolos en capas.

Vierta una solución de azúcar hirviendo sobre las bayas y, cubriéndolas con tapas, esterilice durante 5-7 minutos. Saca los frascos de compota del esterilizador para el invierno y enróllalos. Déjelo boca abajo durante un día y luego guárdelo para guardarlo.

Compota de grosellas

Necesitaremos:

- bayas - 3 kg;
- agua - litro;
– azúcar – 700 g.

Preparación:

Enjuague las grosellas rojas con agua fría y colóquelas en frascos. Hervir agua con azúcar, verter el líquido caliente sobre las bayas, cerrar las tapas y esterilizar durante 3 minutos desde que hierve el agua en el esterilizador.

Apetitosa compota de cerezas y grosellas.

Necesitaremos:

- cerezas - 1 kg;
- grosellas rojas y negras - 100 g cada una;
- agua - 2 litros;
- azúcar - un vaso y medio.

Preparación:

Vierta agua hirviendo sobre las bayas bien preparadas durante 10 minutos. Luego escurrir el líquido, disolver el azúcar, volver a hervir y verter nuevamente las bayas, dejar reposar otros 10 minutos. Escurrir nuevamente el almíbar, hervir, verter, enrollar los tarros de compota, darles la vuelta, tapar y dejar enfriar.

Compota de cerezas sin azúcar

Necesitaremos:

- cerezas (con o sin hueso, según se desee);
- clavo - varios cogollos;
— azúcar de vainilla– una pizca (se puede sustituir por tres guisantes de pimienta de Jamaica).

Preparación:

Llene frascos de medio litro con bayas hasta dos tercios del volumen, vierta vertido caliente y esterilizar durante 12 minutos. Para rellenar, hervir los clavos con azúcar (pimienta).

Compota rápida de fresas

Necesitaremos:

- baya;
- litro de agua;
- un vaso de azúcar.

Preparación:

Coloque las bayas en frascos a un tercio del volumen, vierta sobre ellas almíbar hirviendo e inmediatamente enrolle. Las principales condiciones de almacenamiento son los frascos, las tapas y la propia baya esterilizados, que deben procesarse con mucho cuidado. Antes de preparar la compota, las bayas y los propios frascos deben estar libres de restos de humedad.

Compota de hojas “Surtida”

Esta bebida es inusual y, para la mayoría, no resultará familiar al gusto, pero si te gusta experimentar en la cocina, puedes preparar un par de frascos para probar. La compota de las hojas resulta ser súper rica en vitaminas, ya que tiene una composición rica. Además de cereza, frambuesa y otras hojas, su base también incluye hojas de pata de gallo y llantén.

Necesitaremos:

- frambuesas - 4 hojas;
- cereza - 3 hojas;
– grosella negra – 5 hojas;
- plátano grande - 2 hojas;
- pata de potro - 3 hojas;
- miel de apiario - 1 cucharada. cuchara;
- limón;
- azúcar - vaso.

Todas las hojas deben usarse jóvenes, sin signos de deterioro. Antes de cocinar, asegúrese de lavarlos muy bien para eliminar la contaminación. La compota se tuerce en un tarro de 3 litros.

Preparación:

Corta el limón en rodajas no muy gruesas y luego córtalo en cuartos. Coloque la fruta y las hojas en un frasco y vierta agua hirviendo sobre él durante un cuarto de hora. Después vertemos el líquido en un cazo y añadimos azúcar granulada, añade miel, deja hervir de nuevo la infusión, vuélvela a verter en el recipiente de cristal y enrolla.
Por cierto, puedes agregar menta a la compota y solo medio limón, ya que le da bebida ligera amargura, que no a todos les gusta.

¡Buena suerte y deliciosas preparaciones para ti! Me pregunto de qué bayas prefieres hacer compotas para el invierno. ¿Te importaría compartir la receta?

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Según la tradición transmitida de generaciones anteriores, muchas amas de casa se dedican a la conservación. Después de todo, en invierno apetece mucho abrir un frasco, por ejemplo, de mermelada o compota, y disfrutar del sabor. bayas de verano. Casi todas las frutas que crecen en tierras locales durante la estación cálida son aptas para la conservación. Los postres más habituales son los giros en forma de mermelada, mermelada y, por supuesto, compota. Muy a menudo las frutas se conservan en su propio jugo.

Compota

Las jóvenes amas de casa que recién están aprendiendo el arte de la conservación están interesadas en la pregunta: ¿cómo cerrar la compota para el invierno? Después de todo, es importante hacer todo correctamente, de lo contrario el contenido puede fermentar y el frasco explotar. Por lo tanto, es necesario seguir todas las reglas de la tecnología de conservación. Primero debes decidir de qué se hará exactamente la compota. El principio de su preparación es muy sencillo. Las frutas o bayas se pelan, se lavan y se colocan en agua hirviendo, generalmente con azúcar agregada. Luego se embotella el contenido. Todo parece sencillo. Sin embargo, debes saber claramente cómo cerrar la compota.

Fresa

Entonces, todo en orden. Primero, determinemos de qué se hará la compota. Por ejemplo, de fresas. Esta bebida tendrá un sutil aroma a bayas e incluso en invierno te recordará un cálido verano. Incluso en forma de lata preparación adecuada las fresas conservan su cualidades gustativas. Las cantidades de ingredientes están indicadas en botella de tres litros. Necesitarás unos 2,5 litros de agua, una media de 700 gramos de fresas y un vaso de azúcar. Puede agregar un poco más de bayas que la cantidad especificada, luego la bebida quedará rica y aromática.

Siguiente etapa

Antes de cerrar la compota, el frasco debe lavarse y esterilizarse a fondo. Esto se puede hacer usando una cacerola con agua hirviendo y una tapa especial con un orificio para el frasco. Después de colocar el biberón al vapor, es necesario esterilizarlo de esta forma durante al menos 15 minutos. Mientras tanto, a las bayas se les deben quitar los tallos, clasificarlas para evitar que se pudran y enjuagar bien. A continuación, se colocan las fresas en un frasco esterilizado aproximadamente a un cuarto de su capacidad. Luego, las bayas se vierten con agua hirviendo, se tapa el frasco y se deja durante aproximadamente un cuarto de hora. Después de eso, la infusión se vierte en una cacerola, donde se vierte el azúcar y se prende fuego. La compota se lleva a ebullición y se vuelve a verter en la botella. Ahora puedes enrollarlo usando una tecla especial. A continuación se explica cómo cerrar correctamente la compota. La botella debe darse la vuelta y colocarse sobre la tapa. Después de enfriar, el recipiente debe colocarse en un lugar oscuro donde permanecerá hasta el invierno.

Compota de frutas para los amantes de las bebidas originales.

Cómo cerrar correctamente la compota diferentes frutas? Se elabora una bebida muy sabrosa con varios tipos de bayas. Por ejemplo, las fresas combinan bien con las frambuesas, las cerezas con grosellas negras, etc. También es muy popular una bebida hecha con grosellas. Las bayas, como en la receta anterior, tampoco es necesario hervirlas, lo que las conserva. características beneficiosas. Para prepararlo, necesitarás un kilogramo de grosellas, 1 litro de agua y aproximadamente 2,5 tazas de azúcar. Mínimo especificado cantidad permitida, que es necesario para que la compota repose hasta el invierno. Puedes agregar más azúcar si la bebida no tiene un sabor lo suficientemente dulce. Para la compota, es necesario seleccionar solo bayas maduras y densas para que conserven su forma. Luego enjuague bien y perfore cada uno.

A continuación, se deben verter las grosellas preparadas. agua caliente, pero no agua hirviendo. Mientras tanto, se vierte el azúcar en el agua y se prende fuego hasta que se disuelva por completo. Los frascos se esterilizan durante un cuarto de hora o se pasteurizan a 90 grados durante unos 30 minutos para un volumen de tres litros. Luego las bayas se colocan en botellas e inmediatamente se llenan con el almíbar preparado. Después de eso, los frascos se atornillan con tapas. Las grosellas combinan muy bien con las grosellas, por lo que puedes combinarlas en una sola bebida.

Compota de cerezas

¿Cómo cerrar la compota de cerezas? Ahora te lo contamos en detalle. Tenga en cuenta que la baya conserva completamente su sabor y aroma si se observa la tecnología adecuada preparando compota. También le da a la bebida un color hermoso y rico. Para prepararlo necesitarás unos tres kilogramos de cerezas, un litro y medio de agua y 750 gramos de azúcar. Las bayas deben clasificarse, pelarse y lavarse. agua fría y luego séquelo completamente. Debe tomar una cacerola con un volumen de al menos tres litros, verter en ella la cantidad especificada de agua y agregar azúcar.

Luego ponlo al fuego y espera hasta que los cristales se disuelvan por completo y el almíbar hierva. Mientras tanto, los biberones deben esterilizarse. Después de un cuarto de hora, las bayas secas y preparadas se colocan en tarro caliente, que se rellena con almíbar. Entonces puedes torcerlo. Debe recordarse que antes de cerrar la compota para el invierno, es necesario esterilizar no solo los biberones, sino también las tapas. Esto es importante porque si no se siguen estas reglas, los contenedores pueden explotar.

Compota de grosellas para niños.

¿Estás interesado en cómo sellar compota de grosellas? Similar a otras bayas. De acuerdo a esta receta Las grosellas tampoco se hierven, sino que se rellenan con almíbar. Durante el proceso de infusión, las bayas desprenderán su sabor y aroma, además de saturar de color la bebida. Si las grosellas están ácidas, por ejemplo rojas, necesitarás más azúcar. La proporción aproximada es 1:1.

Si se utilizan grosellas negras, cuyas bayas tienen un sabor más dulce, se consumen aproximadamente 800 gramos de azúcar por kilogramo. Las bayas se separan de los tallos, se lavan, se clasifican y se secan. Luego se colocan en frascos preesterilizados y se llenan con un litro y medio de almíbar. Antes de cerrar la compota de grosellas, también conviene preparar las tapas. Cuando todo esté esterilizado, se puede enroscar el biberón. El frasco se debe voltear y dejar enfriar. Luego, el contenedor se envía para su almacenamiento en un lugar oscuro y apartado.

Compota de albaricoque

¿Quieres saber cómo cerrar los albaricoques? Tanto niños como adultos pueden disfrutar de una compota elaborada con estas frutas soleadas. Por supuesto, cada ama de casa tiene sus propios secretos culinarios. Para esta compota necesitarás unos 600 gramos. damascos maduros, un vaso de azúcar y 2,5 litros de agua. Los frutos se clasifican, se lavan bien y se quitan las semillas. Los biberones se esterilizan junto con sus tapones. Luego se colocan en ellas las mitades de los albaricoques hasta un tercio del volumen. A continuación se prepara el almíbar y luego se vierte en un recipiente.

Hay otra forma de llenar la botella. Los albaricoques se cubren inmediatamente con azúcar y se vierte agua hirviendo en la mitad del frasco. Pasado un cuarto de hora, sin dejar enfriar el recipiente con su contenido, se añade la cantidad de agua que falta. Después de llenar la botella de una de las formas, se gira y se le da la vuelta. Existe otra versión de la receta cuando las frutas están precocidas. Sin embargo, esto priva a la bebida de transparencia y los propios albaricoques pierden su sabor.

Una pequeña conclusión

Ahora ya sabes cómo cerrar la compota. Hemos revisado diferentes recetas. De hecho, todo se hace de forma fácil y sencilla. Le deseamos buena suerte!

Productos:

1. Ciruela cereza - 1 kg
2. Calabacines tiernos - 200 g
3. Azúcar - 700 gr
4. Menta - 1 ramita
5. Agua - 5 litros

Cómo preparar compota de ciruela cereza y calabacín para el invierno:

1. Lavar el calabacín y la ciruela cereza y secarlos.
2. Coloque las ciruelas cereza en frascos esterilizados.
3. Cortar el calabacín en rodajas y añadirlo a la ciruela cereza.
4. A veces, si es posible (o lo deseo), agrego una ramita de menta; tú también puedes hacer esto. Agregará una nota interesante al sabor. Pero puedes prescindir de este paso.
5. Llene el contenido del frasco con agua hirviendo y ciérrelo con tapas esterilizadas. Deja que los frascos reposen así durante media hora.
6. Ha pasado el tiempo: escurra el líquido de las latas en sartén esmaltada, vierte azúcar y ponlo al fuego.
7. Deje hervir el almíbar, revolviendo hasta que se disuelvan todos los cristales de azúcar, luego cocine por un minuto.
8. Vuelva a verter el almíbar en los frascos y ciérrelos con las tapas. Déjalas enfriar boca abajo, envueltas en una manta.

¡La compota de ciruela cereza y calabacín está lista!

Compota multifruta

En realidad, la compota quedó muy bien: el sabor del melocotón es muy claro, no demasiado dulce debido a la mínima cantidad de azúcar y al dulzor natural de la fruta.

Productos para tarro de tres litros:

1. Manzanas - 2 piezas
2. Melocotones - 2 piezas
3. Uvas: un puñado
4. Naranja - 3-4 rodajas
5. Azúcar - 300 gr

Cómo preparar compota Multifrutas:

Lavar las frutas. Cortar los melocotones y las manzanas en rodajas, las naranjas en rodajas y colocar en un frasco. Verter agua hirviendo y dejar reposar 10 minutos, luego verter el agua en una cacerola, agregar el azúcar, llevar a ebullición y dejar hervir durante 5-7 minutos. Llene los frascos con almíbar caliente y enrolle. En lugar de melocotones, puedes tomar nectarina o albaricoque)) Puedes agregar una rodaja de limón.

¡Me encantan estas compotas!

Compota de pera para el invierno.

Se sabe que las peras se utilizaban como producto alimenticio y medicamento al mismo tiempo en la antigüedad. La pera contiene mucho hierro, potasio y fructosa, que es más beneficiosa que la sacarosa. Así, las compotas y otras peras en conserva te permiten ahorrar mucho. sustancias útiles, Entonces necesario para el cuerpo, especialmente en invierno.

Para nuestra compota lo mejor es utilizar una pera normal, que madura a finales de verano.

Productos:

1. Peras – 1,5 kilogramos;
2. Azúcar – 750 gramos;
3. Agua – menos de 3 litros;
4. Ácido cítrico - al gusto.
5. Esta cantidad está calculada para un frasco con un volumen de 3 litros.

Cómo hacer compota de pera para el invierno:

Coloca las peras, bien lavadas y cortadas en dos o cuatro partes, en una cacerola con agua hirviendo y cocina por unos 15 minutos, durante este tiempo puedes empezar a esterilizar los frascos, ya que tal procedimiento es necesario para esta receta.

Al finalizar el tiempo de cocción, retira los trozos de pera del recipiente donde se cocinaron y colócalos en frascos hasta el nivel de las perchas. Agregue azúcar y ácido cítrico al líquido restante, hierva durante 3-5 minutos e inmediatamente vierta nuestras peras hasta el borde del frasco.

Luego sella bien los recipientes, dales la vuelta y envuélvelos.

Compota de grosella espinosa

La compota de grosella para el invierno es bastante fácil de preparar. Dado que esta baya es específica, durante el período de conservación se suele utilizar en “compañía” con otras bayas y frutas.

Pero sugerimos hacer compota directamente con grosellas. Además, resulta muy sabroso, y en invierno, con límite. moras frecas y las verduras te vendrán muy bien.

Productos:

1. Grosellas – 1 kg
2. Azúcar – 600 gr
3. Agua – 400 g

Cómo preparar compota de grosella para el invierno:

Primero, preparemos las bayas para su conservación. Los lavamos y los pinchamos ligeramente con un alfiler o palillo en varios lugares para que no revienten y conserven su atractivo aspecto. apariencia durante el tratamiento térmico.

Luego preparamos el almíbar, lo llevamos a ebullición y echamos nuestras grosellas. Colocar las bayas al fuego y hervir en almíbar durante 5 minutos. Luego retire con cuidado las grosellas del almíbar con una espumadera, el líquido se puede dejar hervir a fuego lento.

Llene los frascos limpios hasta 1/3 de su capacidad con bayas y agregue almíbar caliente. Después de esto, enviamos los frascos a esterilizar. Si tiene frascos con un volumen de 0,5 litros a mano, un procesamiento de 15 minutos será suficiente, para un volumen mayor, de 20 a 25 minutos.

Al finalizar la esterilización, cerrarlas herméticamente, colocarlas boca abajo y dejar enfriar.

Compota de espino amarillo

Productos:

1. Espino amarillo - 2 tazas
2. Chokeberry - 0,5 tazas
3. Manzanas - 300 gr
4. Azúcar - 700 gr
5. Agua - 350 ml

Cómo preparar compota de espino amarillo:

Para la compota, lava y clasifica todas las bayas. Vierta agua hirviendo sobre las bayas y escalde durante 10 minutos. Vierta el caldo resultante en otra cacerola, agregue el azúcar y cocine el almíbar. No olvides quitarle la espuma al almíbar. Jarabe listo Vierta nuestras bayas en frascos y esterilice durante 20 minutos. La compota está lista. Es mejor guardar los frascos de compota en un lugar fresco.

¡Saludable y sabroso!

" " ¡Te deseo buen provecho!

El verano es la temporada de las bayas, que conviene prolongar no sólo gracias a hermosa foto cosecha. Las amas de casa intentan convertir los regalos del jardín en preparaciones duraderas que les recuerden los días cálidos del invierno. La compota de cerezas es una de las mejores maneras procesamiento de esta baya, que requiere un mínimo de esfuerzo. El resultado del trabajo es siempre increíblemente sabroso y aromático.

Cómo hacer compota de cerezas para el invierno.

Conservar bebidas a base de bayas es un proceso sencillo y, según las amas de casa, también consume menos energía que hacer mermelada. Cualquier mujer, incluso aquella que no tenga excelentes habilidades culinarias, puede descubrir cómo hacer compota de cerezas para el invierno. El proceso se ve así:

1. Se seleccionan latas con tapa; los profesionales recomiendan llevar contenedores más grandes que de un litro.
2. Se preparan recipientes de almacenamiento: lavados, esterilizados con vapor, horno microondas, horno o cacerola normal con agua. Las tapas, si son de metal (cuando es necesario enrollar las piezas de trabajo), se hierven.
3. Se elabora la bebida en sí. Esto se hace a partir de cerezas peladas y siempre sin hueso, de lo contrario recibirá algunas toxinas.
4. Los frascos se llenan con la bebida, según algunas recetas, en 2-3 etapas. Luego se esterilizan o se pueden enrollar inmediatamente.

Además, existen varios matices que se relacionan tanto con la calidad como con el sabor de la compota:

• Antes de cerrar la bebida, puedes añadir jengibre: 1-2 cm. raíz fresca, que se corta muy finamente. El segundo aditivo especiado más popular es el cardamomo.
• El enlatado de compotas del tipo "multifruta" es muy común: a la receta se le añade absolutamente cualquier bayas, ciruelas, manzanas o peras. El principio de cocción suele ser el mismo, el mismo que se indica en la receta elegida.
• Si planeas hacer una compota que se comerá antes del invierno, puedes dejar las semillas en las bayas: le darán acidez y un aroma fuerte. Sin embargo, no es aconsejable guardar la bebida con ellos durante más de 3-4 meses.
• La compota de cerezas es una de las pocas para las que conviene aumentar la proporción de azúcar. Cuanto más tiempo reposa la cereza, más jugo libera, lo que hace que el producto sea más ácido.

Cómo sellar compota de cerezas para el invierno sin esterilización.

Los profesionales dicen que la mayoría de las recetas se pueden adaptar a un esquema de acciones simplificado y prescindir de la necesidad de esterilizar la bebida. Sin embargo amas de casa experimentadas Saben que con violaciones mínimas de la tecnología, la pieza de trabajo se daña o los frascos explotan, por lo que si desea evitar la esterilización, debe usar solo una receta probada de compota para el invierno. A continuación se muestran 2 tecnología paso a paso sus preparados, probados por más de mil amas de casa.

Con ácido cítrico

La justificación para introducir este ingrediente en compota de cereza, desde el punto de vista de los profesionales, es sumamente dudoso. Composición química esta baya tiene cantidad suficienteÁcidos para realizar enlatados sin introducción adicional de jugo de limón. Sin embargo, si hablamos de cómo hacer compota de cerezas para el invierno, sin pasar por la etapa de esterilización de la bebida, este aditivo– “reaseguro”, que da una mayor probabilidad de seguridad de la pieza de trabajo.

La lista de ingredientes es la siguiente:

• cerezas – suficientes para llenar tarro de tres litros hasta el borde;
• azúcar – 3 tazas;
• hojas de menta – 4-5 piezas.;
• ácido cítrico – 1 cucharadita.

¿Cómo hacer una compota de cerezas para el invierno? La tecnología es simple:

1. Clasifique las bayas y lávelas. Exprime las semillas.
2. Esterilice los frascos: el método se elige individualmente.
3. Llene cada uno de ellos exactamente 1/3 de la altura.
4. Hervir agua (un poco menos de la necesaria para llenar el frasco hasta el borde). Vierta sobre las cerezas para dejar un poco de espacio libre para el aire (desde los hombros hasta la garganta).
5. Echa un poco en cada frasco. ácido cítrico.
6. Enrolle las tapas, dé la vuelta a la pieza de trabajo y déjela enfriar debajo de un paño grueso.

Sin azúcar

Se recomienda a las mujeres que cuidan su peso preparar compota según esta receta. El producto no contiene azúcar, casi no es dulce, pero tiene un rico aroma especiado y tiene un buen efecto sobre el metabolismo debido a la variedad de especias. También proporcionan almacenamiento a la bebida durante varios inviernos. El set de productos para 4 botes de 3 l cada uno es sencillo:

• cereza – 1,2 kg;
• yemas de clavo – 6-8 piezas;
• palitos de canela - para cada frasco;
• vainillina - una pizca.

Es fácil preparar una compota de este tipo para el invierno:

1. Clasifique las bayas lavadas y quíteles las semillas.
2. Llena los frascos con cerezas.
3. Hervir agua, agregar las especias, calentar por un par de minutos.
4. Vierta sobre las bayas, cubra con tapas y deje reposar.
5. Pasada la media hora, escurrir el almíbar, dejar hervir y volver a llenar los frascos con él.
6. Enrolle las tapas y compruebe si hay fugas en la pieza de trabajo dándole la vuelta.