La sandía es un excelente diurético. Esta propiedad se ha utilizado durante mucho tiempo para tratar la colitis, enfermedades renales. El fruto es útil para la prevención de la esclerosis, artritis, gota, como agente hematopoyético. ¿Cómo encurtir sandías en frascos para el invierno? EN fresco es difícil de conservar, ya que esta baya puede madurar demasiado rápidamente y, como resultado, fermentar. Sin embargo, existen métodos para conservar el producto. A continuación, aprenderá las reglas para elegir bayas para encurtir y encurtir, las mejores recetas para preparaciones de invierno.

Cómo elegir la sandía adecuada para la cosecha de invierno.

Para la salazón, se recomienda elegir frutas ligeramente inmaduras, no demasiado grandes, intactas y sanas. Cada baya no debe pesar más de dos kilogramos. Si hay grietas en la superficie de la cáscara, esto indica que la fruta está demasiado madura. En este caso, durante el enlatado en tarros, puede deteriorarse. Además, al elegir, debe asegurarse de que no haya manchas oscuras antinaturales, abolladuras en la superficie. Recuerda que una fruta mala puede arruinar otras buenas en el mismo recipiente.

Para encurtir sandías en frascos para el invierno, las frutas con pulpa rosada son adecuadas y las opciones azucaradas y desmenuzables no son adecuadas. Elija bayas de piel fina cultivadas sin nitratos. Antes de salar, las frutas deben lavarse. Perfore la corteza no más de diez veces para que los sitios de punción sean simétricos. Sin embargo, algunas recetas no usan perforaciones. La marinada debe cubrir el producto por completo. La sal no está yodada.

Las mejores recetas paso a paso para salar sandías en frascos con fotos.

Puede encurtir y salar sandías en frascos para el invierno, tanto enteras como en rodajas. En esta última versión, con una corteza gruesa, hay que cortarla, y en la mayoría de los casos se deja una fina. La composición de la marinada puede ser muy diferente: las frutas se pueden complementar con ajo, sal, azúcar, miel, hierbas, aspirina, ácido cítrico, vinagre, rábano picante, apio, cereza, hojas de grosella. Dependiendo de la composición elegida, el sabor de la pieza de trabajo cambia: puede ser dulce, agridulce, picante y dulce.

con vinagre

El primer método para encurtir sandías es el clásico. En esta receta, puedes cortar o dejar la corteza. Los frutos son especiados, jugosos, ideales como snack en cualquier mesa. Componentes requeridos:

• sal - 1.5 cucharadas l.;
• azúcar - 3 cucharadas. l.;
• agua - 1 litro;
• vinagre - 70 ml;
• sandías - 1,5 kg.

Clase magistral paso a paso salado por forma clásica:

• Preparamos una sartén esmaltada sin astillas ni grietas. Vierta el agua, agregue la sal y el azúcar. Ponemos al fuego, después de hervir, hervir durante 15 minutos. Cuele el relleno, vierta el vinagre, mezcle.
• Cortamos la fruta en trozos medianos, la ponemos dentro de un frasco de tres litros, vertemos salmuera caliente.
• Cubra la pieza de trabajo con una tapa, pasteurice durante 20 minutos, enrolle. Volteamos los frascos boca abajo, los envolvemos con una manta. Cuando la conservación se ha enfriado, la enviamos a almacenamiento en el sótano o despensa.

con ajo

La siguiente forma de encurtir frutas para el invierno es la conservación con ajo. Elija bayas maduras y jugosas para esta receta. El ajo le da un sabor picante a la preparación, un aroma agradable. Si lo desea, puede diversificar la receta con sus especias favoritas al gusto. Ingredientes requeridos:

• sal - 50 g;
• azúcar - 80 g;
• vinagre de mesa - 80 ml;
• ajo - 1 diente;
• sandía - 1,5-2 kg.

Receta paso a paso:

• Cortar la fruta en trozos pequeños. Le cortamos la cáscara, cambiamos la baya dentro de un frasco de tres litros, sin apisonar.
• Agregue un diente de ajo pelado, vierta agua hirviendo. Dejar unos minutos, escurrir el agua del interior. sartén de esmalte.
• Hervir agua, verter la pieza de trabajo nuevamente. Después de unos minutos, vierta agua en la sartén, agregue azúcar, sal. Después de hervir, vierta el vinagre, retire del fuego, vierta la conservación con la marinada.
• Tapamos los frascos con tapas, los volteamos para que se enfríen y luego los guardamos en un lugar fresco y oscuro para guardarlos.

sin esterilización

Según esta receta, la baya resulta jugosa, dulce, con un agradable aroma a especias. Este aperitivo es una gran alternativa a los pepinos y tomates encurtidos. La receta usa vinagre, pero si no lo tienes a la mano, puedes sustituirlo por ácido cítrico. Esto evitará una explosión y daños a la preservación. Componentes requeridos:

• agua - 1,5 l;
• sandía - 2 kg;
• azúcar - 2 cucharadas l.;
• apio - 1 ramita;
• hoja de laurel - 4 piezas;
• pimienta negra - 8 guisantes;
• ajo - 4 dientes;
• sal - 1 cucharada l.;
• azúcar - 2 cucharadas l.;
• esencia de vinagre - 1 cucharada. yo

Instrucciones paso a paso:

• Lavamos bien los frascos con bicarbonato de sodio. Vierta agua hirviendo con las tapas.
• Lavamos las frutas, cortamos las colas, las cortamos en rodajas medianas. Corta la piel si lo deseas.
• En el fondo del frasco ponemos ajo, apio, pimienta negra, laurel. Coloque las rodajas de bayas encima. Agregue otro tallo de apio.
• Llene los frascos con agua hirviendo, insista 20 minutos debajo de la tapa. Vierta agua en una sartén esmaltada, agregue sal, azúcar. Hervimos durante un par de minutos. Llene la pieza de trabajo con vinagre, salmuera.
• Enrollamos los frascos, les damos la vuelta y los envolvemos con una manta. Después del enfriamiento completo, lo enviamos a almacenamiento.

Con mostaza en tarros de litro

Según esta receta, resulta fragante, picante y muy merienda sabrosa. La preparación es muy sencilla y todos los componentes están disponibles. Se debe utilizar sal no yodada, piedra. Las bayas y la mostaza van muy bien juntas. Ingredientes requeridos:

• sal - 1 cucharada l.:
• mostaza en polvo- 1 cucharada. l.;
• sandía - 1 pieza;
• azúcar - 1 cucharada yo

Instrucciones paso a paso sobre cómo encurtir sandías marinadas para el invierno en frascos de litro:

• Lavamos la fruta, la cortamos en rodajas de tamaño arbitrario. Cortamos la fina corteza verde, y dejamos la parte blanca.
• Mezclar mostaza, sal, azúcar.
• Ponemos la baya dentro del frasco, espolvoreando con una mezcla de especias.
• Tapamos los tarros con plástico o tapas de nailon, dejar durante tres días en temperatura ambiente.
• Ponemos la pieza de trabajo en el refrigerador por un día. Después del tiempo especificado, la merienda está lista. Se puede almacenar en el refrigerador hasta el Año Nuevo.

manera fria con aspirina

El siguiente método, cómo encurtir sandías para el invierno en frascos, es con la adición de aspirina. Esta pastilla evita que el blanco explote, ya que actúa como conservante. Las piezas salen picantes, agridulces. Si lo desea, puede diversificar la pieza de trabajo con hierbas, ajo. Componentes requeridos:

• ácido cítrico - 3 cucharaditas;
• aspirina - 9 tabletas;
• azúcar - 6 cucharadas l.;
• sandía - 10 kg;
• sal - 9 cucharadas yo

Instrucciones paso a paso sobre cómo encurtir sandías para el invierno:

• Esterilizamos los frascos, hervimos las tapas.
• Lavamos la fruta, la cortamos en rodajas. Cortar la fina cáscara verde, cortar en rodajas. Cambiamos dentro del frasco, vertemos agua hirviendo. Cubrimos con tapas, dejamos reposar.
• Drene el agua, agregue uno tres jarra de litro una cucharadita de ácido cítrico, tres tabletas de aspirina, dos cucharadas. yo azúcar, tres cucharadas. yo sal.
• Llene los frascos con agua hirviendo, enrolle. Bajamos el cuello, lo envolvemos. Después de enfriar, lo enviamos a almacenamiento.

Piezas con rábano picante

Esta receta es picante dulce conservación con rábano picante diversifica lo monótono menú de invierno. preparación picante complemento perfecto para el calor comidas abundantes. El rábano picante agrega una ligera especia a la conservación. Componentes requeridos:

• sandía - 2 kg;
• vinagre 9% - 50 ml;
• sal - 1 cucharada l.;
• azúcar - 2 cucharadas l.;
• hojas de grosella - 3 piezas;
• sombrillas de eneldo - 2 piezas;
• ajo - 1 diente;
• granos de pimienta negra - 4 piezas;
• hoja de laurel - 2 piezas;
• miel - 1 cucharada l.;
• rábano picante - 2 hojas.

Clase magistral paso a paso sobre cómo encurtir sandías con rábano picante para el invierno:

• Las frutas, las verduras se lavan a fondo con agua.
• Lubrique el interior del frasco con miel. Cortar la baya en trozos, poner dentro del frasco. Cambiamos las capas de la fruta con ajo, cortamos en platos delgados, hojas de rábano picante picadas, eneldo, hojas de grosella, pimienta negra.
• Pon a hervir el agua con el azúcar y la sal. Llenando bancos. Escurra la salmuera, hierva nuevamente, agregue vinagre, vierta la conservación.
• Enrollamos la pieza de trabajo, la volteamos, después de enfriarla la guardamos.

Sandías marinadas con miel en tarros de tres litros

Sandías marinadas con miel para el invierno - muy manera interesante conservación de bayas. Este aperitivo va bien con platos de carne y patatas. Además, la conservación estimula el trabajo tracto gastrointestinal elimina el colesterol del cuerpo. Ingredientes requeridos:

• agua - 7,5 l;
• sandía - 8 kg;
• miel - 10 cucharadas. l.;
• sal - 5 cucharadas l.;
• azúcar - 5 cucharadas. l.;
• vinagre 9% - 300 ml.

Receta paso a paso de cómo conservar sandías con miel para el invierno:

• Lave los frascos y las tapas y esterilícelos.
• Lavamos la fruta, la cortamos en rodajas, la ponemos dentro de frascos de tres litros, vertemos agua hirviendo durante 8 minutos.
• Escurrir el agua en una cacerola esmaltada. Vierta las frutas con agua hirviendo fresca, insista cinco minutos. Escurrir de nuevo en la misma cacerola.
• Ponemos la marinada al fuego. Dentro de cada frasco, agregue dos cucharadas de miel, una cucharada de azúcar y sal, 60 ml de vinagre. Vierta la marinada hirviendo.
• Es necesario cerrar la pieza de trabajo, darle la vuelta, envolverla. Después de enfriar, poner en almacenamiento.

Video

En el territorio antigua URSS uno de los bocadillos favoritos de invierno eran las sandías saladas, que tanto a niños como a adultos les encantaba masticar. Puedes comerlos en escabeche, remojados, fermentados con manzanas, repollo, varias especias, especias, hierbas. Tal espacio en blanco decorará y traerá variedad a cualquier mesa. En las bayas empapadas, todo se conserva tanto como sea posible. material útil.

Las frutas remojadas y en escabeche, según las revisiones, ayudan después. Intoxicación alcohólica. Además, saturan el organismo de vitaminas, minerales, beneficiando al organismo. Al abrir tal conservación, los cálidos días de verano se recuerdan de inmediato. Si corta las cortezas, puede cocinar deliciosas comidas con ellas. mermelada de ámbar. A pesar de que es costumbre salar la baya en barriles o baldes, muchas recetas se adaptan fácilmente para su conservación en un frasco. Los videos a continuación le mostrarán cómo hacerlo.

Salar la sandía sin cáscara, como en un barril

Cómo salar sandías sin vinagre con ácido cítrico

Cómo enrollar sandías saladas en frascos

En la temporada de la sandía, tenga tiempo para cerrar la sandía en el frasco. Las sandías se almacenan en frascos todo el invierno, las recetas de cosecha son simples y hay opciones sin esterilizar frascos con trozos de sandía. La conservación de las sandías se realiza en frascos de vidrio; en invierno, la sandía enlatada de un frasco es sabrosa, crujiente, simplemente deliciosa.

La sandía está en escabeche, salada y agria, pero, además de las sandías saladas, en escabeche y en escabeche, las sandías dulces enlatadas se enrollan en frascos para el invierno. Salar sandías sin esterilizar, con esterilización, decapado, decapado y costura de pulpa de sandía dulce y jugosa es simple y rápido. Estas ideas para enlatar sandías en frascos se consideran las formas más fáciles y rápidas de preservar el cultivo rayado y cosechar sandías en casa para el invierno.

Consejos del Chef Milagroso. Cualquier sandía es adecuada para la cosecha de invierno: dulce, sin azúcar, madura y bayas inmaduras. Si compró una sandía rosada e inmadura en el verano, en el otoño, o si la fruta roja seleccionada no tenía azúcar, no importa: prepare la baya pelada para uso futuro, enrolle la sandía en frascos de vidrio.

Al comenzar a conservar sandías, debe comprender qué tipo de preparación desea obtener a la salida: sandías enteras, rebanadas de sandía con cáscara o rodajas de pulpa de sandía sin cáscara. Puede salar las sandías enteras, así como, especialmente si el tamaño corresponde al cuello del frasco, o verter la sandía, cortada en trozos, con una marinada dulce y salada.

Recetas: sandías en un frasco para el invierno y reglas de cocina.

Las opciones y recetas sobre cómo encurtir sandías y sandías en escabeche lo ayudarán a encontrar su receta favorita para el invierno y preparar un delicioso refrigerio crujiente o enrollarlo en casa. postre dulce de sandías en frascos de cualquier volumen: frascos de litro, frascos de dos litros y tres litros. Para que las sandías encajen bien en el cuello del bote, solo hay que cortarlas en trozos.

La receta de una sandía en un frasco se puede dividir en dos componentes: encurtir la sandía por separado en un frasco, conservarla en otro como muestra, pero es más seguro quitar las costras de su sandía casera. De las bayas compradas, los frascos con sandías sin pelar a menudo explotan. Como saben, en las cáscaras de las sandías tempranas, la mayoría alto contenido nitratos, y tales costras no son adecuadas para el decapado. Las recetas de sandía en un frasco se usan a menudo cuando se envasan las frutas compradas, pero la cosecha se realiza en el otoño, cuando las frutas con bajo contenido nitratos - variedades tardías de sandías.

En escabeche cáscaras de sandía y las sandías saladas en rodajas con corteza son crujientes y las más deliciosas, pero por razones de seguridad, es mejor poner una sandía para cosechar durante el invierno en un frasco pelado.

¿Qué sandías son en escabeche? Puedes encurtir sandías con pulpa roja y rosadas. Para que una sandía cruja, debe estar ligeramente madura. En etapa preparatoria las semillas de la sandía deben quitarse, por lo que los alimentos enlatados durarán más y los espacios en blanco permanecerán en frascos durante todo el invierno, como si fueran frescos. Las sandías demasiado maduras se utilizan mejor para cosechar dulces para el invierno.

Relleno dulce: cómo cocinar sabroso y confiable.

El relleno dulce para sandías en sabor y composición se asemeja a un adobo dulce o picante, no muy diferente de un adobo para el invierno. El adobo de sandía incluye especias, azúcar o miel. La composición tradicional de la receta de la marinada es tan rayada, baya dulce, como la sandía, contiene ingredientes dulces y sin azúcar:

• azúcar cristalino - blanco o marrón claro;
• miel, preferiblemente líquida y casera;
• sal marina de molienda media o sal de roca;
• vinagre de mesa o diluido, 6% y 3%;
• el ácido cítrico (también llamado limón) se usa como conservante;
• aspirina (tabletas de ácido acetilsalicílico), como conservante para;
• hojas de grosella;
• hojas de menta, hojas de cerezo;
• clavo y canela;
• verduras frescas: ajo, apio;
• semillas de mostaza, mostaza en polvo;
• hierbas frescas y secas;
• manzanas secas y frutas frescas;
• pimienta de Jamaica y guisantes negros;
• hoja de laurel

Un sabroso refrigerio de una lata llenará la casa en invierno. aroma fresco, sandía enlatada te recordará un cálido verano y sorprenderá a los invitados por mesa festiva trozos de sandía con un sabor picante.

sandía en Año Nuevo? Eso es exactamente lo que sucederá. Sandías dulces para el invierno en frascos, recetas con fotos frente a ti, la sandía se prepara sin piel y con piel. El blanco sin esterilizar se almacena en un lugar fresco, en el refrigerador. Con la esterilización, los frascos se pueden almacenar a temperatura ambiente en el estante inferior de un gabinete de cocina durante todo el invierno.

La sandía para el invierno es dulce: una receta en su propio jugo

Sandias para el invierno en tarros, recetas con fotos paso a paso para un tarro de 3 litros, tienes varias opciones cocinando. Comencemos a dominar, y aquí está la primera instrucción paso a paso con una composición dulce.

El sabor de la cosecha de sandía propio jugo puede variar de empalagosamente dulce a agridulce. El resultado dependerá del contenido de azúcar. producto original, su peso y la cantidad de azúcar tomada, ácido cítrico en relación con el jugo de la baya.

Ingredientes para conservar la sandía en un bote de 3 litros:

• sandía - 3 kg;
• jugo de sandía;
• azúcar al gusto;
• ácido cítrico - 1 cuchara de postre.

Cómo preparar sandías dulces para el invierno en frascos sin esterilizar:

1. Lava bien la sandía y sécala con una toalla de papel.
2. Cortamos la fruta en dos tapetes.
3. Corta cada pieza en triángulos medianos.
4. En un recipiente de vidrio limpio, coloque firmemente las rodajas de sandía sin semillas.
5. Agrega limón.
6. En un recipiente aparte, mezcle el jugo de sandía con el azúcar. Llevar el jugo a ebullición.
7. Vierta en relleno dulce en un frasco y enrolle con una tapa de metal.

Ponemos el frasco con el cuello hacia abajo, lo envolvemos con una toalla y lo dejamos hasta que los frascos con espacios en blanco se hayan enfriado.

Sandía en almíbar para el invierno sin esterilizar

Deliciosa y fragante, se obtiene la sandía cocida en almíbar. Las sandías hervidas en pulpa se parecen mermelada espesa. El rojo se hierve en verano, otoño y se come fresco, o se encierra en frascos para el invierno.

Ingredientes para la cosecha de sandía en almíbar de azúcar dulce: pulpa de sandía - 500 g; azúcar granulada - 500 g; limón fresco- medio; agua purificada - 20 ml.

Cómo cerrar las sandías para el invierno en frascos son dulces y sabrosos. Limpiamos la pulpa madura de las piedras y la cortamos en cubos grandes. Transfiera a una cacerola ancha y agregue agua. Revolviendo, dejar hervir a fuego lento. Cocine por 5 minutos, retire del fuego y enfríe. Agregue jugo de limón y azúcar a la masa de sandía enfriada.

Mezclar y dejar reposar durante 3 horas. En la segunda ejecución, cocine nuevamente durante 5 minutos. Colocamos el tocho de sandía caliente hasta la parte superior en frascos esterilizados. Enrollamos con tapas esterilizadas y dejamos enfriar los frascos boca abajo. Luego lo sacamos para guardarlo en un lugar fresco.

Mermelada de sandía con manzanas: receta

La mermelada de manzana y sandía resulta fragante y con sabor inusual. La cosecha traerá variedad al menú de invierno. La receta de mermelada acelerará el proceso de cocción y ahorrará tiempo.

Apto para cocinar varias variedades: frutos grandes y agridulces o dulces de verano, de otoño. Tomar cualquiera manzanas de invierno- qué tipo de gente tiene. La combinación de manzanas y sandía seguramente complacerá a los golosos.

Ingredientes para hacer mermelada de manzana y sandía: manzanas frescas- 1 kg; jugo de sandía - 1 vaso; azúcar - 1 kg.

Receta. Preparamos las frutas. Cortamos con plásticos, o desmenuzamos la fruta, quitando el centro. Cocinamos desde la pulpa. Ponga las manzanas, el jugo y el azúcar en una olla multicocina. Abra la válvula y cierre la tapa.

Cocinar en el modo Hornear durante 20 minutos. Después de cocinar, cierre la válvula multicocina, deje el atasco durante 12 horas. Llevar a ebullición en Panadería. Llenado de frascos esterilizados limpios mermelada espesa y enrolle las tapas.

Compota de sandía para el invierno en tarros de 3 litros

Bebida de sandía preparada según este receta sencilla tiene un sabor refrescante. hecho en casa- compota de sandía para el invierno - en la temporada de invierno saciará agradablemente su sed con su color brillante y jugoso Bebida dulce Me recuerda a los calurosos días de verano.

Ofrecemos una receta de compota variada. La mezcla de sandía y melón en blanco en la receta es muy rica y mega-refrescante. Las proporciones de melón en esta receta se pueden reemplazar con sandía y preparar una bebida clásica de sandía.

Ingredientes para hacer compota de sandía: pulpa de sandía- 500 g; melón (pulpa) - 500 g; azúcar granulada- 1 kg; ácido cítrico - 6 g; agua - 5 litros.

Cómo hacer compota. Limpiamos la sandía y el melón de la cáscara y las semillas, cortamos en trozos del mismo tamaño. Hervir agua, agregar azúcar y hervir durante 5 minutos. Bajamos la sandía al almíbar, las cocinamos durante un cuarto de hora.

Vertimos ácido cítrico, cocine por otro minuto 2. Sacamos la pulpa de sandía y melón con una cuchara ranurada, la ponemos en frascos, vertemos jarabe de azucar. Enrollamos las orillas y dejamos enfriar boca abajo. Sacamos para almacenamiento a largo plazo.

Miel de sandía: muy sabrosa

miel de sandía (o tratamiento saludable también llamado nardek) se considera jugo de sandía hervida sin pulpa. Real miel de sandia Nardek se prepara sin azúcar. Para ello, el jugo exprimido se filtra varias veces durante el proceso de cocción y el líquido clarificado se reduce a la densidad de la miel. Puede espesar el nardek agregando azúcar al jugo de sandía.

Ingredientes para hacer miel: sandía - 3 kg; azúcar - 0,5 kg; menta.

Cómo hacer miel de sandía. Corte la pulpa roja en trozos y exprima el jugo en una licuadora o exprimidor. Colar el líquido a través de un colador fino. Agregue azúcar a una cacerola con jugo. hojas frescas menta. Hervir la mezcla durante 4 horas en la estufa, revolviendo para que no se queme hasta el fondo del plato.

Cuando el exceso de humedad se evapora y la masa adquiere una consistencia espesa de miel, significa que la miel está lista. Vierta la sandía en blanco en frascos limpios, cubiertos con tapas de nailon. Almacenamos nardek en un lugar fresco.

Cómo preparar sandías dulces enlatadas para el invierno en tarros, decide qué receta elegir, pero te aconsejamos hacer preparaciones de invierno en varias versiones.

Las sandías marinadas en tarros para el invierno son deliciosas

Las sabrosas sandías marinadas en frascos pueden ser dulces y sin azúcar. La receta de bayas en escabeche para el invierno es fácil de preparar. Cocinaremos sandías en escabeche con costra e inmediatamente en varios botes de 3 litros.

Necesitaremos productos basados ​​en un frasco de 3 litros: sandías de cualquier madurez; jarras de 3 litros; sal - ; azúcar - 4 cucharadas; vinagre 9% - 70 ml; agua; pimiento rojo picante en vainas - al gusto.

Metodo de cocinar. En los frascos preparados para cosechar bayas falsas, coloque una vaina de pimienta en el fondo. Colocamos firmemente los trozos de bayas con una costra y vertemos agua hirviendo sobre ellos. Después de 2-3 minutos, drene el agua de cada frasco en una cacerola. Vierta 1 cucharada de sal y 4 cucharadas de azucar en base a cada jarra de 3 litros.

Hervir la marinada hasta que la sal y el azúcar se disuelvan en ella. Vierta vinagre en cada espacio en blanco. Rellene la sandía con adobo caliente, gire los frascos. Para cosechar sandía marinada para el invierno en frascos según una receta con vinagre, no se requiere esterilización, los alimentos enlatados se almacenan bien durante un invierno sin esterilización. Resulta que las sandías en escabeche en frascos para el invierno sin esterilizar son muy crujientes.

Receta de sandías para el invierno en tarros con aspirina

Una receta de sandía para el invierno con aspirina es ideal para quienes no les gusta el vinagre en la marinada: conservante de vinagre. La aspirina se agrega durante el encurtido, el enlatado y cualquier costura de sandías en frascos para el invierno para la conservación a largo plazo de los espacios en blanco. En eso receta paso a paso El ácido cítrico se usa con aspirina.

Los ingredientes están diseñados para un frasco de 3 litros: sandía madura; aspirina (ácido acetilsalicílico) - 3 tabletas; azúcar - 1 cucharada; sal - 1 cucharada; ácido cítrico - 1 cucharadita

Cómo conservar sandías con aspirinas en tarros. Lave las bayas y córtelas en rodajas pequeñas. Coloque los trozos de sandía picados en un frasco limpio preparado. Vierta azúcar y sal en un frasco, agregue aspirina y ácido cítrico. Llene con agua hirviendo, enrolle el frasco con una tapa hervida. Nos refrescamos bajo las sábanas.

Sandías con ácido cítrico para el invierno en tarros: una receta.

marinuya deliciosas sandias para el invierno en frascos según recetas con ácido cítrico, muchas amas de casa dudan del uso de este método cuando almacenamiento a largo plazo preparaciones caseras. ¿Es posible encurtir y enrollar sandías en frascos para el invierno con ácido cítrico? La respuesta es sí, y la preparación es confiable y sabrosa. Las sandías en escabeche con ácido cítrico tienen un verdadero olor a sandía, tienen un rico sabor y la sandía sabe fresca. Preparando el invierno sin esterilizar.

Necesitaremos: sandía - 2 kg; ácido cítrico - media cucharadita; granos de pimienta negra - 7 piezas; agua (para adobo) - 1 litro; sal - 1 cucharada l.; azúcar - 2 cucharadas yo

La receta más deliciosa: sandías en escabeche con ácido cítrico. Lave bien la sandía y córtela en rodajas para que sea más conveniente comerla en invierno, quitamos las semillas de la pulpa. Ponga granos de pimienta en el fondo de un frasco estéril. Colocamos las rodajas de sandía en capas densas y vertemos la pieza de trabajo con agua hirviendo. Cubra el recipiente con una tapa limpia durante 20 minutos, drene el agua en el fregadero.

Hacemos el segundo relleno y vertemos el agua nuevamente, no la necesitaremos. Agregue ácido cítrico a un frasco de sandías y vierta la marinada hirviendo. Cocinamos la marinada para sandías a partir de agua, sal y azúcar según las proporciones indicadas en la receta. Enrollamos con una tapa estéril, damos la vuelta y envolvemos los frascos con espacios en blanco.

Sandías con mostaza para el invierno en frascos: una receta de bocadillos en escabeche

La fermentación es una de las formas cosecha de invierno sandías Sandía Kvasyat en un frasco, cacerola. abuelas cocinadas sandías en escabeche justo en el barril. La receta, de hecho, se asemeja a la tecnología de cocción, frutas o verduras. A la salida, tenemos un snack obtenido como resultado de la fermentación natural.

Para un frasco de tres litros necesitamos: sandía; agua; sal - 3 cucharadas yo con tapa; eneldo - 2 sombrillas; mostaza - 1 cucharadita

Receta. Vierta agua en un tazón grande y disuelva la sal en él. Ponga los trozos de eneldo y sandía en un frasco limpio. Llene la pieza de trabajo con agua salada y vierta la mostaza. Cerramos el frasco con una tapa de nylon hermética. Las sandías se dejan fermentar a temperatura ambiente durante 3 días. Retiramos el tarro en la nevera. Cuando la salmuera del frasco se vuelve turbia, el bocadillo de sandía está listo para comer. En tal sandía, hay un sabor, un gusto y una ligera presencia.

Las sandías en escabeche en frascos para el invierno son deliciosas sin corteza.

Ingredientes para una jarra de 3 litros: sandías; azúcar granulada - un vaso y medio; sal - 1 cucharada; ácido cítrico - 1 cucharadita

Una forma sencilla y rápida de marinar sin esterilizar. Cortar la sandía pelada en rodajas y poner los trozos sin corteza en una jarra de tres litros. Vierta las bayas con agua hirviendo y manténgalas en agua hirviendo durante 15 minutos. Escurra el agua en una cacerola y agregue azúcar, sal a cada frasco de tres litros. Llevar a ebullición. Vierta una cucharada de ácido cítrico en los frascos. Llene con salmuera hirviendo y gire las latas con el contenido.

Sandías en escabeche en tarros de litro

Marinar la sandía en un frasco de un litro es más conveniente para una familia pequeña. En invierno, abierto jarra de litro sandías marinadas, puede usar comida enlatada como refrigerio y comer directamente del frasco.

Ingredientes para cosechar sandías para el invierno con aspirinas en frascos de litro: sandía - tamaño mediano; perejil - 1 ramita; ajo - 2 dientes; sal - 1 cucharadita; azúcar - 2 cucharaditas; aspirina - 1 tableta.

Cómo encurtir sandía en tarros de litro. En una jarra limpia de 1 litro, ponemos primero el ajo y el perejil. Empaca bien las rodajas de sandía. Agregamos sal y azúcar a la pieza de trabajo, vertemos una tableta de aspirina en polvo directamente en el frasco sobre la sal y el azúcar. Llene con agua hirviendo. Cierre bien el espacio en blanco de sandía con una tapa. Agita el frasco vigorosamente y deja que se enfríe por completo.

Sandía Instantánea En Escabeche

El aperitivo se prepara rápidamente, la receta es buena para aquellos que valoran el tiempo, les gusta comer delicioso y cocinar bocadillos en adobo. La sandía para enlatar se puede tomar con o sin corteza.

Ingredientes: sandías; azúcar granulada - 3 cucharadas; sal - 1 cucharada; vinagre 9% - 50 ml; guisantes de pimienta de Jamaica - 5 guisantes.

Manera rápida de cocinar. En los frascos lavados de tres litros, colocamos las rodajas de sandía sin corteza. Llene la pieza de trabajo con agua hirviendo dos veces y cada vez drene el agua en el fregadero, como con. Vierta azúcar, sal y vinagre en cada frasco. Agregue pimienta y vierta las sandías con agua hirviendo. Torcemos los frascos con tapas esterilizadas y los metemos en una manta hasta que se enfríe el vidrio.

Las sandías en escabeche en frascos para el invierno son sabrosas y dulces.

Ingredientes para 1 bote de tres litros: sandía - 2 kg; agua - 1 litro; azúcar granulada - 40 g; sal - 15 g; vinagre 9% - 60 ml.

Cómo encurtir sandía. Antes del decapado, las sandías se lavan bien por todos lados. Cortar en trozos, quitar las semillas de los trozos de sandía. Hierva agua en una cacerola y vierta vinagre en ella, agregue azúcar y sal. Hervir la marinada durante un cuarto de hora.

Ponemos los trozos de sandía en un frasco, vertemos la marinada caliente. En el fondo de una sartén ancha, coloque una toalla, coloque un frasco lleno sobre ella. Vierta suficiente agua en la sartén para que llegue a los hombros del frasco.

Cubrimos el frasco de vidrio con una tapa de metal y esterilizamos la pieza de trabajo durante 20 minutos desde el momento en que hierve el agua en la sartén. Pasados ​​los 20 minutos, sacamos el tarro, lo enrollamos y le damos la vuelta, lo dejamos debajo de una manta caliente hasta que se enfríe el vaso. Nuestras abuelas encurtieron las sandías de esta manera. La receta de sandías en escabeche para el invierno, como la abuela, es confiable y los frascos con esos espacios en blanco nunca explotan. Se puede almacenar a temperatura ambiente en un entorno doméstico.

Cómo encurtir sandías dulces en frascos para el invierno resultó ser una tarea simple e interesante. Haz unos tarros de dulces y deliciosas bayas todos pueden hacerlo por su familia. Movámonos a recetas de invierno preparaciones de sandías saladas en un tarro.

¡Nota!

La composición de la salmuera para sandías.

Preparar sandías empapadas, fermentado y frutas saladas, como regla, use una salmuera, que consiste en agua, sal y azúcar. Las sandías se preparan para el invierno. diferentes caminos: salado bajo opresión en calor, mantenido en una habitación fresca en frascos.

La salmuera clásica para cosechar sandías para el invierno incluye ingredientes tradicionales:

• sal de molienda media;
• Azúcar blanco granulado;
• pimienta de Jamaica para dar sabor;
• hierbas aromáticas: menta, cilantro, perejil y apio;
• Especias: canela, clavo;
• Especias: pimienta de cayena picante, chile, ajo;

Al encurtir y orinar, para mejorar el proceso de fermentación, la sandía se sala con tomates, se agria con repollo, se humedece, en frascos. .

Sandías saladas en tarros para el invierno sin esterilizar.

Sandías para el invierno en frascos, las recetas de sandía salada tienen algunas diferencias de sabor con las recetas de sandía en escabeche. Las notas de vino se sienten en un bocadillo salado, y las recetas para salar sandías le permiten cocinar frutas saladas en un frasco sin conservantes: vinagre, ácido cítrico y sin la adición de aspirina. La salazón en frío y en caliente, por regla general, se produce sin esterilización de espacios en blanco de sandía.

¿Qué necesitamos para salar la sandía con miel? : sandía - 2 kg; miel - 45 g; agua - 1,2 l ...; sal - 30 g; eneldo - 4 sombrillas; hojas de grosella - 4 piezas

Cómo encurtir sandía. Lavamos bien las frutas y, junto con la cáscara, las cortamos en rodajas pequeñas. Vierta miel en frascos esterilizados, ponga trozos de sandía. Añadir hojas de grosella, eneldo. Vierta la sal en el agua y llévela a ebullición en una cacerola. Verter sandías salmuera ligeramente enfriado. Dejamos la sandía en fermentación y acidificación durante 3 días en la cocina. Después de 3 días, drene la salmuera en una cacerola, hierva el líquido y vierta las frutas. Enrollamos los frascos con tapas estériles, enfriamos. Mantenemos frío.

Cómo salar sandías para el invierno en frascos: una receta simple

Cómo salar una sandía en un frasco indicará una receta simple y sabrosa para el invierno. Lidiar con una receta de salazón es más fácil si posee secretos simples sabroso salado y sigue las instrucciones de la receta paso a paso.

Necesitaremos 3 litros para cada frasco: sandía - 2 kg; agua - 1,3 litros; pimienta de Jamaica pimienta negra - 7 guisantes; ajo - 4 dientes; apio - 2 ramitas frescas; hoja de laurel - 3 piezas; sal de cocina - 1 cucharada; azúcar granulada - 2 cucharadas; ácido cítrico - 1 cucharadita

Método de salazón. Lavamos la sandía agua fría y picar en trozos pequeños. Pon especias secas en el fondo del frasco. Llena una jarra de 3 litros con rodajas de sandía. Pon el apio encima de las rodajas. Verter el contenido con agua hirviendo y dejar reposar durante 20 minutos. Escurra el líquido en una cacerola, agregue azúcar y sal. Hervimos la salmuera. Vierta la salmuera hervida sobre las sandías, vierta el limón y gire los frascos con una tapa. Después de enfriar, sacamos los frascos al lugar reservado para el almacenamiento.

Sandías saladas para el invierno de forma fría.

Recetas salazón en frío Las sandías en tarros se pueden usar para salar sandías en un barril aumentando la cantidad de ingredientes.

Ingredientes para salar en un frasco: sandía - dos kilogramos; agua fría - 1 litro; sal de roca - 70 g.

Cómo encurtir sandías en frío. En los frascos esterilizados enfriados, ponga la sandía picada. Vierta la sal en el agua y hierva. Enfríe la salmuera a temperatura ambiente y vierta las sandías con salmuera fría. Deambulemos por la cocina. Después del final del proceso de fermentación, cerramos los espacios en blanco con tapas de nailon y llevamos los frascos a un lugar frío.

Sandías saladas para el invierno de forma caliente.

Receta salazón en caliente sin esterilización le permite probar sandías preparadas, saladas para el invierno, un mes después de la salazón.

La composición de la receta: sandía - 2 kg; miel - 100 g; azúcar granulada - 20 g; sal - 20 g; agua - 1 litro; raíz de jengibre - 1 cm; hojas de cerezo- 4 cosas.; hojas de grosella - 4 piezas

Salazón en caliente. Llene el frasco con las piezas de bayas restantes. Coloque las hojas picantes restantes encima. Hervir agua con sal y azúcar. Cuando la salmuera se haya enfriado, viértala en un frasco. Ate la garganta del frasco con una gasa. Ponga las sandías en un lugar oscuro donde se agriarán durante tres días. Escurra la salmuera del frasco a la sartén, hierva durante un par de minutos y vuelva a verter caliente. Enrolle el frasco con una tapa de metal.

Sandías con ajo para el invierno en tarros.

La sandía enlatada se sala con ajo con y sin cáscara. Con corteza, las rodajas de sandía mantienen bien su forma, pero sin corteza, puedes preparar más sandía para el invierno.

Necesitará tales productos para cocinar. merienda salada con aroma de ajo: sandía - 1,5 kg; ajo - 5 dientes; eneldo - 3 inflorescencias; sal - 1 cucharada l.; azúcar - 2 cucharadas l.; granos de pimienta negra - 6 piezas; ácido cítrico - 1 cucharadita.

Cómo encurtir sandías para el invierno en tarros de ajo. Lava la sandía con agua fría. Cortar la fruta en trozos. El tamaño de las piezas debe corresponder al cuello del frasco. Cortar el ajo pelado en rodajas.

En el fondo de un frasco limpio ponga eneldo y ajo. Coloca los trozos de sandía con cuidado para que la pulpa quede intacta. Vierta agua hirviendo hasta el cuello. Dejamos las sandías durante media hora para que se calienten. Escurrir el agua en un bol, añadir el azúcar, la sal, la pimienta y el limón. Hervir la salmuera durante 5 minutos. Vierta salmuera hirviendo en un frasco de sandías. Enrollamos el frasco con una tapa hermética. Cubra con una manta tibia y deje los espacios en blanco calientes hasta que se enfríen. Llevamos las conservas al lugar de almacenamiento.

Sandía con hierbas: una receta rápida

Las sandías saladas con pulpa crujiente se pueden obtener encurtiendo frutas con hierbas. Hierbas aromáticas combinadas con especias verdes enriquecer la sandía con oligoelementos beneficiosos naturales y vitaminas. Las rebanadas de sandía cocinadas con pimientos picantes y hierbas se vuelven crujientes, tienen un sabor jugoso, picante y tienen un sabor picante agradable.

Para la cosecha de invierno necesitará: sandía fresca que pese unos 3 kg; perejil, eneldo verde; raíz de rábano picante; ajo - 7 dientes grandes; amargo pimienta de cayena- 1 vaina; sal - 1.5 cucharadas; canela.

opción de cocción. Vierta aproximadamente 1,2 litros de agua fría y sal en una cacerola grande. Hervir y enfriar la salmuera. Cortamos los frutos de la sandía en rodajas, les cortamos la cáscara y dejamos la pulpa jugosa. Lavamos las verduras y la raíz de rábano picante, picamos y mezclamos con rodajas de ajo picadas. Ponemos las rodajas de sandía en capas en un recipiente hondo, alternando cada capa con una mezcla verde.

Espolvorear con trozos guindilla. Llene con salmuera. Dejamos la sandía en salmuera con hierbas y especias para que fermente durante 2-3 días. Para orinar rápidamente, puede poner opresión encima. Transferimos las sandías saladas a frascos estériles de tres litros, espolvoreamos con canela, corcho con tapas de nylon.

Cómo cocinar sandía ligeramente salada: una receta paso a paso

Sandías saladas Comida rápida se preparan rápidamente - dentro de una hora. Una hora después de la salazón, una sandía crujiente está lista y se puede comer.

Ingredientes para marinar por 1 litro de agua: sandía - 500 g; eneldo - 3 sombrillas; ajo fresco- 3 dientes; azúcar granulada - 2 cucharadas; sal - 1 cucharada; pimienta guisante dulce- 3 piezas.; pimienta negra molida - 3 piezas; brotes de clavo - 2 piezas; hoja de laurel - 2 piezas; vinagre de mesa 9% - 1 cucharada.

Instrucciones paso a paso. Antes de salar una sandía, hay que lavarla bien. Cortar la sandía en trozos junto con la cáscara. Así las rodajas de sandía mantendrán su forma y permanecerán crujientes. En el fondo de un plato ancho, colocamos sombrillas de eneldo. Coloque las rodajas de sandía encima del eneldo. Cortar los ajos pelados finamente y añadir a la sandía. Vierta las rodajas de sandía con la marinada caliente. Estamos preparando la marinada. Para prepararlo, mezcle la sal, el azúcar y los condimentos con agua. Hervir 2-3 minutos. Vierta el vinagre y vuelva a hervir la marinada con vinagre.

Para mantener las sandías en la marinada, cubra la pieza de trabajo con un plato plano y aplíquela. Cuando la salmuera se haya enfriado por completo, retire la opresión y retire el recipiente con sandías ligeramente saladas en el refrigerador. Sandías saladas caseras manera rápida, enfríe completamente y estará listo en 7 horas. Pero las piezas se volverán sabrosas y crujientes después de 1 hora, y podrá comenzar a comer sandía.

¿Con qué se comen las sandías saladas y en escabeche?

La sandía enlatada para el invierno se sirve en la mesa como un sabroso refrigerio independiente, coma sandías crujientes en combinación con varios platos, como verduras en escabeche y saladas, bayas empapadas:

• Con papas al horno;
• Con platos de carne de ave y carnes rojas;
• Con pescado frito y al horno;
• Con verduras a la plancha.

Cualquier plato, complementado con sandía enlatada, mejorará las sensaciones gustativas y aumentará el apetito.

Espacios en blanco de sandía para el invierno en casa.

Sandía para el invierno en tarros, mejores recetas con una foto de la cosecha para el invierno, nos permiten concluir que las formas caseras de preservar la cosecha de sandías son convenientes. Resulta una sandía como fresca, y se puede usar como refrigerio, preparar ensaladas, postres y comer directamente del frasco en la estación fría.

Fácil de preparar y corto. tratamiento térmico rebanadas de sandía antes de colocarlas en conservas de tarros características beneficiosas moras frecas y su frescura. Sandías crujientes para el invierno - comida enlatada en los bancos La pieza es fácil y sencilla de conservar en casa, siguiendo instrucciones paso a paso recetas.

Buen provecho!

Durante preparaciones de otoño, junto con verduras tradicionales como pepinos y tomates, puedes cocinar algo original. Por ejemplo, compraste una sandía para saciar tu sed y simplemente probarla, pensando que estaba madura y dulce, pero cuando la abriste, te decepcionaste. No se desanime, más bien intente prepararlo para su uso futuro durante el invierno. Además, hoy en día hay recetas más que suficientes. Puedes cocinar en escabeche o salado para el invierno, como quieras.

Sandías en escabeche en tarros para el invierno.

A empezar a cocinar Según la receta, debes preparar un frasco de 3 litros y los siguientes ingredientes:

La preparación para el invierno es la siguiente:

1. Primero, por supuesto, debes lavar los frascos y las tapas. Para hacer esto, use jabón y refrescos. Después de lo cual se rocían con agua hirviendo.
2. Luego, las sandías limpias se cortan en rodajas pequeñas. Puedes marinar con la piel a tu gusto.
3. En primer lugar, las especias se colocan en frascos limpios, después de ellos, con cuidado, la sandía y el apio se colocan encima.
4. Llene los frascos con agua hirviendo y cubra con tapas, espere 20 minutos.
5. Luego lo vertemos en la sartén, y añadimos esencia de vinagre a los tarros. Mantenemos la sartén al fuego hasta que hierva la salmuera (dejándola hervir otros 2 minutos), que se hace a base de sal y azúcar, después de lo cual la vertemos en tarros.
6. Los bancos para el invierno se enrollan y se envuelven en una manta. Deben enfriarse boca abajo. Después de un enfriamiento gradual, se pueden llevar a la bodega o despensa.

Receta de sandías en escabeche en jugo de tomate

Interesante receta de bayas en escabeche es usar sandía demasiado madura y jugo de tomate. ¿Cómo prepararse para el invierno?

Receta de sandías en escabeche de Alena Dreher

Para la marinada por litro de agua necesitas tomar:

• sales - cucharada,
• El azúcar necesitará 2 cucharas grandes.
  1. La sandía se corta en rodajas y se coloca en frascos, después de lo cual se vierte con adobo.
  2. Colocamos los recipientes en una olla con agua y realizamos la esterilización, que dura 15-20 minutos. Luego retira del fuego y agrega vinagre al 70% (a razón de una cucharadita por litro de envase). Las calabazas en escabeche deben enfriarse gradualmente, debajo de una manta.

¡En una nota!

El vinagre se puede reemplazar con aspirina. La tableta va a una jarra de un litro.

Las sandías en escabeche hechas según esta receta tienen sabor agridulce que similar al barril.

Si no ha usado cáscaras de sandía, puede usarlas para mermelada.

Receta De Sandía Con Ajo En Escabeche

Para prepararlo, toma:

• La sandía está madura y jugosa.
• Ajo - una rebanada en cada frasco.

La marinada se prepara a partir del cálculo. para un recipiente de 3 litros:

• Para prepararlo, tomar 50 gramos de sal,
• 80 gramos de azúcar.
• vinagre de mesa- 80 ml.

Cocinando:

¡En una nota! Puedes encurtir sandías con especias. y varios aditivos.

Receta de sandías en escabeche con sabor picante

Lo que necesitas llevar para prepararte para el invierno jarra de tres litros:

• Sandía - 2 kg.
• Agua - 1,3 litros.

Para cada lata de 3 litros, debe llevar:

• Pimienta negra - 8 guisantes,
• Hoja de laurel y dientes de ajo - 4 cada uno,
• Apio - dos ramas.
• Sal de roca - una cucharada.
• Azúcar - 2 cucharas grandes.
• Esencia acética - una cuchara grande o ácido cítrico - una cucharadita.

El encurtido de sandía es el siguiente:

Receta rápida de sandía en escabeche

Si primero decidiste cocinar sandías en escabeche para el invierno, es mejor que uses esta receta primero. De repente, las sandías en escabeche no son su regalo de invierno.

Para el decapado, tome:

sandia en escabeche Con una receta rápida, es fácil:

1. Sandía grande dividida en dos partes. Pon la mitad en un bol.
2. En un recipiente aparte, mezcle agua con azúcar y sal, hierva.
3. Vierta vinagre en la fruta, puede tomar la esencia, solo en la cantidad de 35 gramos y vierta la marinada. Cubra con una tapa y enfríe a temperatura ambiente. Muévase a un lugar fresco, espere dos días. Pasado este tiempo, se puede degustar la sandía.

Esta receta de marinado puede ser variada. Corta la sandía en rodajas, luego se puede comer después de 12 horas.

Recetas de salazón de sandías para el invierno en tarros.

Además de las frutas en escabeche, puedes cocinar frutas saladas. A continuación, aprenderá a encurtirlos para el invierno.

Receta para salar rodajas de sandía

Este receta clásica y fácil implica marinar con triángulos. La pulpa de sandía salada, al igual que la sandía fresca, tiene propiedades diuréticas, favorece la digestión y mejora el metabolismo.

Necesitará:

Cómo sandías en escabeche en tarros para el invierno según esta receta:

Receta de sandías saladas con mostaza sin esterilizar

Según esta receta, puedes preparar frutas para el invierno en minutos. Porque se puede cocinar sin esterilizar. El proceso de salado será sencillo incluso para un principiante. El resultado atraerá a todos los amantes de los bocadillos originales y picantes.

Ingredientes requeridos:

• Sandía inmadura.
• Sal gruesa - una cuchara grande.
• El azúcar necesitará una cuchara grande.
• Mostaza en polvo - una cuchara grande.

Preparar jarras de litro y proceder:

1. La fruta debe lavarse y cortarse en rodajas. Cortamos la parte rugosa verde, y dejamos la blanca.
2. Mezclar la mostaza con sal y azúcar.
3. Bajamos la fruta al fondo del frasco en capas, rociando con la mezcla preparada.
4. Los bancos se cierran con nylon o tapas de plastico y dejar reposar a temperatura ambiente durante 3 días.
5. Luego lo enviamos al refrigerador por un día. Pasado este tiempo, la preparación para el invierno está lista. En condiciones frescas, puede soportar perfectamente hasta el Año Nuevo.

Y finalmente última receta cocinando cosecha de invierno de sandías para una familia numerosa.

Receta para salar sandías con manzanas en un barril de arena.

La salazón para el invierno está diseñada para un gran volumen. Sandías con manzanas dale un sabor original y seguramente la receta complacerá a todos los que aman algo inusual. Para la salazón para el invierno necesitarás:

• Sandías maduras de tamaños pequeños - 5 piezas.
• Manzanas fuertes de unos 14 kg.
• Para 10 litros de agua necesitas tomar 750 gramos de sal.
• Arena lavada - 9 kg.
• Hojas de grosella o cereza - 14 piezas cada una.

Cómo salar:

Cualquier método para preparar preparaciones para el invierno a partir de sandías le permite obtener un sabor original. Sin embargo, debe estar preparado de inmediato para el hecho de que los frutos resultantes son bastante inusuales, si tenemos en cuenta el sabor tradicional de la conservación de tomates y pepinos. El tono suave dulce-salado de la fruta tendrá demanda como guarnición para platos de carne.

en escabeche o salado, igualmente pueden convertirse en una alternativa al chucrut y otras verduras que se cosechan para el invierno. Dichos espacios en blanco retienen vitaminas y, cuando se salan, también forman bacterias de ácido láctico, que son necesarias para la salud. Si no ha intentado rodar una sandía para el invierno, primero tome una receta simple y luego continúe con las más complejas.

La temporada de la sandía está llegando pronto. Este manjar es amado tanto por adultos como por niños. La característica principal es que puedes comerlo en cantidades ilimitadas y no preocuparte por la figura. Muchos están acostumbrados a comer bayas crudas, sin pretratamiento. Pero hay muchas opciones para servir este manjar. Por ejemplo, puedes cocinar sandía salada. Este plato extraordinario muy fácil de preparar. Consideraremos los secretos de la cocina a continuación.

Esta es una baya jugosa que se hierve, se sala, se conserva en escabeche y se fermenta. Está comprobado que en pulpa fresca Menos Calorias que en sal.

La sal contiene los siguientes nutrientes:

• cobre;
• cobalto;
• molibdeno;
• cloro;
• zinc;
• azufre.

El contenido calórico de la pulpa procesada es de 59 kilocalorías por cada 100 gramos. Este producto dietético, que se incluye en la dieta.

La baya consiste en agua y, por lo tanto, tiene un efecto diurético. Debe introducirse en la dieta diaria de las personas que tienen problemas con los sistemas urinario y cardiovascular.

Las bayas enlatadas pueden fortalecer el cuerpo. Tiene un efecto estimulante sobre la motilidad intestinal. Elimina el exceso de colesterol malo del cuerpo.

Características de la sandía salada.

Hasta la fecha, sandía enlatada - aspecto exótico costura En la antigüedad se salaba en grandes cantidades, más tomates y pepinos. Hoy en día, este método está olvidado.

En Rus', la baya apareció en el siglo IX. Pero la iglesia prohibió comerlo crudo. Desde ese momento, la gente comenzó a buscar formas de procesarlo.

En el banco

La salazón se realiza en tinajas de 3 litros. Las frutas deben ser seleccionadas en un tamaño pequeño. Opción perfecta- bayas que no pesen más de tres kilogramos. Cortar en trozos pequeños para que encajen en el cuello y se puedan envasar de forma compacta.

Antes de salar, desinfectar frascos y tapas, eliminando bacterias y gérmenes.

en una cacerola

Elige envases de vidrio o esmaltados. Nunca use utensilios de cocina de aluminio. Debido al gran volumen, las rebanadas se pueden hacer más grandes.

en un barril

Antes de proceder a la salazón, es necesario procesar barriles de madera. Dependiendo del volumen, las sandías se pueden fermentar enteras. La salmuera debe cubrir completamente la pulpa. El producto puede deteriorarse si se expone al aire.

en un balde

Los cubos de esmalte y plástico son adecuados para la salazón (plástico para almacenamiento productos alimenticios). Enjuague y seque el balde.

Elegir la sandía adecuada

Inicialmente, debe elegir la sandía adecuada para encurtir. El sabor y la calidad de la pieza de trabajo dependerán de esto. Una baya mal recogida puede arruinar todas las demás.

Pasos de selección de sandía:

1. La baya debe estar bastante madura. Las frutas demasiado maduras con pulpa suelta adquirirán un sabor desagradable durante el proceso de salado.
2. Para la salazón, es necesario seleccionar especímenes de piel fina.
3. La salazón debe realizarse a finales de septiembre, es durante este período que se pueden lograr temperatura óptima para la fermentación.
4. Antes de cocinar, picar la sandía. La pulpa debe ser rosada y firme. Las frutas de azúcar se consumen mejor crudas.

Preparación y esterilización de recipientes.

Antes de cocinar, prepare el recipiente. jarras de vidrio debe esterilizarse de una de las siguientes maneras:

1. Hervir sumergido en agua hirviendo durante 10 minutos.
2. Usar dispositivo especial para la esterilización al vapor de frascos.
3. Mantener 5 minutos en horno precalentado.
4. Usa un microondas.

Los barriles deben lavarse a fondo, escaldarse con agua hirviendo y secarse, cubrirse con una toalla.

Lave bien los baldes y las ollas, mantenga el gas hasta que esté completamente seco. Algo de tiempo para pararse sobre el vapor.

Recetas básicas para cosechar bayas.

Hay muchas formas de salar. Considere los más comunes.

La forma clásica de salar sandías para el invierno en frascos.

Lista de productos:

• baya - 1 kilogramo;
• agua - 500 mililitros;
• vinagre 6% - 30 mililitros;
• sal - 1.5 cucharaditas;
• azúcar - 2 cucharadas.

Preparación de las sandías saladas:

1. Prepare la marinada para la salazón: hierva el agua, vierta el vinagre, la sal y el azúcar. Hervir la salmuera durante 20 minutos.
2. Mientras la marinada está hirviendo, prepare la pulpa. Enjuague y seque con una toalla para eliminar la humedad.
3. Seleccione el tamaño requerido de piezas según el recipiente en el que se realizará la salazón.
4. Disponer las piezas en un recipiente esterilizado.
5. Colar la salmuera preparada. Vierta caliente en frascos.
6. Cubrir con una tapa y poner un recipiente con agua hirviendo durante 20 minutos. Asegúrese de que no entre agua en el frasco.
7. Sellar herméticamente. Dar la vuelta y envolver con una manta para que se enfríe por completo.
8. Cuando los frascos con espacios en blanco se hayan enfriado, envíelos al almacenamiento.

Encurtidos con mostaza

La sandía y la mostaza son las más la combinación perfecta para masa madre. Gracias a la fermentación natural, la baya resultará deliciosa y crujiente.

Necesitarás los siguientes productos:

• sandía - 1 pieza;
• sal - 1 cucharada;
• azúcar - 1 cucharada;
• mostaza - 1 cucharada.

Metodo de cocinar:

1. Divide la sandía en círculos. Divide los círculos en segmentos. Talar capa superior pieles verdes. Deja blanco, resulta muy sabroso.
2. Para obtener una mezcla de decapado, mezcle todos los ingredientes. Esta mezcla se basa en una jarra de tres litros.
3. Dobla las piezas, rociando con la mezcla.
4. Cierre con tapas de plástico limpias, mantenga caliente durante tres días. Durante este tiempo, la baya dará jugo.
5. Ponga en el frío durante dos días, y puede tomar una muestra.
6. Se permite el almacenamiento en bodega durante 4 meses.

con chucrut

Puedes salar la pulpa junto con Chucrut. Esto permitirá que las sandías fermenten más rápido.

Ingredientes:

• sandía - 3 kilogramos;
• repollo - 1 kilogramo;
• sal - 2 cucharadas;
• zanahorias - 200 gramos;
• Condimentos y especias al gusto.

Cocinando:

1. Picar el repollo y las zanahorias.
2. Mezclar con sal.
3. Pelar las bayas de la piel y las semillas.
4. Colocar en un recipiente por capas.
5. Cubra con repollo.
6. Presiona un poco con la mano para sacar el aire. Enviar al refrigerador.
7. Comer después de 5 días.

Tiene una vida útil corta.

Sandías enteras en escabeche en un barril

La masa madre se lleva a cabo por cualquier medio, guiada por preferencias personales. Tradicionalmente, solo se usa sal.

Para la fermentación, debe tomar barriles preparados, ponerles sandías y verter agua salada sobre ellos. Ponga la opresión encima. Dejar en un lugar cálido durante 2 días. Luego baja al sótano. Consumir después de 20 días.

Chucrut en barriles de cerámica

Salado en barriles de cerámica debe hacerse de manera similar. Es conveniente almacenar dichos recipientes en el refrigerador.

Encurtido en barrica con especias

La sandía es producto universal, que se puede hacer dulce, salado y picante.

Puedes utilizar las siguientes especias:

• jengibre;
• cilantro;
• hojas de grosella;
• Rábano picante;
• ajo;
• pimienta de Jamaica y chile.

Encurtidos en jugo de sandía

Para cocinar necesitarás:

• sandías - 5 kilogramos;
• pulpa - 2,5 kilogramos;
• sal - 50 gramos.

Cocinando:

1. Elija un recipiente de tamaño adecuado. Es mejor usar un balde de plástico o esmaltado.
2. Muele la pulpa con una licuadora, puedes exprimir el jugo.
3. Sal y mezclar bien.
4. Coloque en capas, vierta sobre el jugo.
5. Vierta el jugo restante encima.
6. Mantener a una temperatura de +3 durante una semana.

Ingredientes:

• miel de abeja - 3 cucharadas;
• sal - 1 cucharada;
• vinagre - 60 mililitros;
• hojas de cerezo - 10 piezas;

Metodo de cocinar:

1. Prepara recipientes y bayas.
2. Cubra el fondo del frasco con hojas y coloque trozos de sandía.
3. Calentar agua y hacer un adobo.
4. Enfriarlo, y solo luego verterlo en recipientes.
5. Mantener frío.

con ajo

Productos:

• sandía - 1 pieza;
• ajo - 4 dientes;
• vinagre - 70 mililitros;
• azúcar - 70 gramos;
• sal - 45 gramos.

Cocinando:

1. Cortar en trozos, pelar.
2. Disponer en recipientes, espolvorear con ajo y verter agua hirviendo.
3. Repita dos veces.
4. Antes del último vertido en agua hirviendo, agregue los ingredientes restantes.
5. Enrollar.

con clavo

Productos:

• sandía - 1 pieza;
• vinagre - 80 mililitros;
• azúcar - 2 cucharadas;
• sal - 50 gramos.
• clavel - 3 inflorescencias.

Cocinando:

1. Prepare la baya como se describe arriba.
2. Agregue sal y azúcar al agua hirviendo y vierta los frascos. Esterilizar en agua hirviendo durante 20 minutos.
3. Agregue clavo de olor, vinagre a cada frasco y enrolle.

con uvas

Productos:

• sandía - 1 kilogramo;
• uvas - 0,5 kilogramos;
• agua - 700 mililitros;
• azúcar - 2 cucharadas;
• sal - 1 cucharada;
• esencia de vinagre - 1 cucharada;
• especias al gusto.

Cocinando:

1. Coloque la pulpa en frascos, cubriendo con uvas.
2. Verter agua hirviendo y dejar reposar durante 10 minutos.
3. Repita el procedimiento.
4. Retire el agua y agregue las especias, distribuya uniformemente la marinada y enrolle.

sin esterilización

Para una jarra de tres litros necesitarás:

• sal - 1 cucharada;
• azúcar - 3 cucharadas;
• tabletas de aspirina - 2 piezas;
• limón - 2 piezas.

Tecnología de cocción:

1. poner en los bancos ácido acetilsalicílico, sal y azúcar.
2. Coloque las bayas picadas.
3. Vierta agua hirviendo y enrolle inmediatamente.

Sandía marinada en trozos

Receta paso a paso de rodajas de sandía en escabeche.

Productos:

• sandía - 1 pieza;
• ajo, eneldo, pimienta;
• sal - 2 cucharadas por litro de agua.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la baya en trozos y pelar.
2. Pon todas las especias en el fondo.
3. Arregle las rebanadas de sandía alrededor.
4. A la hora de preparar la salmuera: para 5 kilogramos de pulpa, 3 litros de agua y 3 cucharadas de sal.
5. Vierta en frascos y cubra sin apretar con tapas para liberar el gas.
6. Después de tres días, cuando la salmuera esté turbia, póngala en el refrigerador.
7. Puede tomar una muestra después de tres días.

Receta de salazón rápido

Considere la receta de salazón más simple.

Ingredientes:

• sandía - 1 pieza;
• sal - 100 gramos;
• agua - 1 litro.

Metodo de cocinar:

1. Pelar las bayas y cortarlas en cubos.
2. Quedarse dormido en los bancos.
3. Preparar la salmuera: hervir agua y añadir sal.
4. Vierta los frascos con la marinada.
5. Dejar calentar durante tres días.
6. Después guardar en el frigorífico.

Reglas de almacenamiento

Los frascos herméticamente sellados y esterilizados se pueden almacenar a temperatura ambiente lejos de aparatos de calefacción. Mejorsostenerpiezas de trabajo en habitaciones bien ventiladas y secas.

Guarde los espacios en blanco salados y en escabeche en el sótano o en el refrigerador durante seis meses. La temperatura no debe exceder los 5 grados.

Marinar, sal, sandías rayadas agrias - maravillosas recetas para el invierno

Sandías: se consideran no solo un postre dulce para niños y adultos, sino que las personas han logrado hacerlas con ellas. gran bocadillo para el invierno. Las sandías se conservan en vinagre y se salan en frascos para el invierno. Quiero señalar que las sandías en escabeche no resultan peores que los tomates en escabeche o los pepinos. Pero esto, por supuesto, no es para todos. Probé las sandías en escabeche una vez y desde entonces me enamoré de ellas. Deliciosas, frías de un barril - súper , pero una dama no funcionó como en Kherson.

Sandías marinadas con apio

Necesitamos para una jarra de 3 litros:

• sandía - alrededor de 2 kg.,
• agua - 1.2-1.5 litros,
• especias: una ramita de apio, 4 hojas de perejil, 4 dientes de ajo, 8 guisantes pimienta negra,
• azúcar - 2 cucharadas cucharas sin portaobjetos,
• sal de roca - 1 cucharada cucharas colmadas,
• esencia de vinagre - 1 cucharada. cuchara o 1 cucharadita de ácido cítrico.

Cómo cocinar sandías en escabeche en frascos para el invierno.

La receta de las sandías en escabeche es sencilla y rápida de preparar.

1) Como era de esperar, comencemos con las latas, pero con tapas. Lava bien los frascos bicarbonato y enjuague bien. Vierta agua hirviendo sobre las tapas y los frascos limpios.

2) Luego, lava las sandías debajo del arroyo. agua fría, cortar las colas y cortar en rodajas pequeñas. Puedes encurtir las sandías con o sin cáscara. es opcional

3) En frascos limpios, poner en el fondo: una ramita de apio, 4 dientes de ajo, 8 guisantes de pimienta negra, 4 hojas de perejil. A continuación, coloque la sandía en rodajas sin presionar una sobre la otra. Agregue otra ramita de apio encima.

4) Llene los frascos con sandías con agua hirviendo. Nos paramos durante 20 - 25 minutos, cubiertos con una tapa.

5) Transcurrido el tiempo, escurrir el agua de las latas en la cacerola, agregar a cada tres litros banco por 1 cda. cucharadas de sal con tapa y 2 cdas. cucharadas de azúcar sin tobogán. Lleve a ebullición, déjelo hervir durante 2 minutos y vierta los frascos con la salmuera resultante. Antes de verter la marinada en los frascos, agregue una cucharada a cada frasco esencia de vinagre. Si de repente no hay esencia a la mano, puede usar ácido cítrico (1 cucharadita).

6) Giramos los frascos con sandías con tapas y los enviamos a una manta o manta. La posición de los frascos en la manta es con las tapas hacia abajo. Y deja que se enfríe por completo. Las sandías en escabeche están listas, luego están en el sótano o en la despensa.

Mímate en invierno sabor original¡Sandía en escabeche en jugo de tomate!

Para este aperitivo necesitamos un sandia madura.

Corte una sandía bien lavada en rodajas grandes, mientras que no es necesario quitar la piel verde, la capa blanca y los granos (para un aficionado). Las rebanadas deben ser lo más grandes posible, pero deben caber libremente en el cuello del frasco. Acomoda las rebanadas en frascos previamente esterilizados, los de tres litros son los mejores, aunque no es necesario.

cocinar jugo de tomate, con el cálculo de 1,5 litros por jarra de 3 litros. Para 1 litro de jugo agregue 1 cucharada. una cucharada de sal y 1 cda. una cucharada de azúcar. Hervir y verter el contenido del frasco para esterilizar.

Después de la esterilización, vierta 1 cucharadita en cada frasco. esencia de vinagre e inmediatamente enrollar, dar la vuelta y envolver con una manta caliente. Déjalos en esta posición hasta que se enfríen por completo.

Alternativamente, puede verter el jugo de tomate, dejarlo reposar por un tiempo, luego volver a verterlo en la sartén y hervir nuevamente. Luego viértalo nuevamente sobre los bancos y enróllelo, como ya se mencionó.

¡Elige el que más te guste!

Qué puede ser más sabroso y jugoso que una sandía fría en pleno calor. Pero incluso en invierno, la sandía en escabeche decorará tu menú, hay muchas recetas de sandías en salmuera, todas son diferentes y cada una es buena a su manera.

La sandía no del todo madura, que pesa entre 8 y 10 kg, debe lavarse a fondo y luego cortarse en trozos. piezas grandes para que quepan fácilmente en botes de tres litros. Esterilice los frascos antes de eso, ponga en cada uno de ellos dos piezas de cardamomo en granos, ocho piezas de pimienta negra en grano y dos piezas hoja de laurel. Ahora doblamos bien los trozos de sandía y vertemos agua hirviendo, tan pronto como el agua se enfríe, alcance la temperatura ambiente, debe drenarse.

Hervir toda el agua escurrida, unos cinco litros de tres tinajas de tres litros, con sal y azúcar durante cinco minutos. Ponemos azúcar a razón de dos cucharadas por litro de agua y dos cucharadas de sal también por litro de agua. Antes de llenar los frascos con salmuera hirviendo, pon en ellos cinco dientes de ajo y una cucharada de vinagre. Cerramos los frascos con tapas y los volteamos con cuidado, colocándolos en un lugar cálido. Las sandías saladas en escabeche están listas.

Salazón de sandías en barriles. Perfore las sandías lavadas en varios lugares con palillos de dientes y colóquelas en barriles, vierta la salmuera, coloque una tapa de madera encima y presione la tapa. La salmuera se elabora a base de ochocientos gramos de sal por diez litros de agua, las sandías no deben ser grandes. Luego durante dos días las sandías están a una temperatura de 20o C, luego de lo cual se trasladan a un cuarto con baja temperatura y su fermentación continúa hasta por 30 días hasta que la salmuera se vuelve transparente.

Sandías en escabeche de Alena Dreher.

• Cortamos la sandía en rodajas, la ponemos en tarros y la rellenamos con el adobo.
• Marinada para sandías: a base de 1 litro de agua:
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de sal.
• Esterilizamos los tarros durante 15-20 minutos y antes de tapar añadimos 1 cucharadita de vinagre al 70% (vinagre por litro de tarro), lo envolvemos con una manta hasta que se enfríe por completo.
• En lugar de vinagre, puede poner 1 tableta de aspirina por frasco de litro, resulta más fuerte.
• El sabor de las sandías en escabeche es agridulce, que recuerda al sabor de los barriles.
• de los restantes cáscaras de sandía puede hacerse deliciosa mermelada!
• ¡Buen provecho!

• RECETA PARA SALA DE SANDÍAS CLÁSICA

  Necesitará: 1,5-2 kg de sandías, 1 litro de agua, 70 ml de vinagre al 9%, 3 cucharadas. azúcar, 1,5 cucharadas. sal.

  Cómo encurtir o encurtir la sandía. Vierta agua en la sartén, agregue azúcar y sal, hierva, hierva durante 10-15 minutos, luego cuele el relleno y vierta vinagre, mezcle. Cortar la sandía en trozos medianos, poner en un bote de 3l, verter pepinillo caliente, cubra con tapas y esterilice durante 20 minutos, enrolle, voltee los frascos, envuélvalos en una manta y déjelos enfriar.

  Ya sea para cortar la corteza de la sandía para encurtir de acuerdo con esta receta, todos deciden por sí mismos, a voluntad.

  RECETA DE SANDÍA EN ESCABECHE CON AJO

  Necesitará: sandía, ajo, para marinar - basado en 1 frasco con una capacidad de 3 l: 80 g de azúcar, 80 ml de vinagre de mesa, 50 g de sal.

  Cómo encurtir sandía con ajo. Cortar una sandía madura y jugosa en rodajas, cortar la piel y, sin apisonar, disponer en tarros, poner un diente de ajo en cada tarro y verter agua hirviendo, dejar unos minutos, escurrir el agua en un cazo, llevar a ebullición. hierva, vierta las sandías nuevamente, luego drene el agua en la cacerola nuevamente , agregue sal, azúcar, hierva, vierta el vinagre y vierta las sandías. Sella los frascos con tapas esterilizadas, dales la vuelta durante un día y luego guárdalos para guardarlos en un lugar fresco.

  Puedes encurtir las sandías con gran cantidad especias y aditivos.

  RECETA DE SANDÍA EN ESCABECHE FRAGANTE

  Necesitará: 2 kg de sandía, 1,2-1,5 litros de agua, por cada frasco: 8 granos de pimienta negra, 4 hojas de laurel y dientes de ajo, 2 ramitas de apio, 2 cucharadas. azúcar, 1 cucharada. sal de roca, 1 cucharada. esencia de vinagre o 1 cucharadita. ácido cítrico.

  Cómo encurtir sandía con especias. Esterilizar tapas y frascos. Enjuague la sandía con agua fría, córtela en trozos medianos, corte la cáscara si lo desea. Extienda ramitas de apio, ajo, pimienta, laurel en el fondo de los frascos, coloque la sandía encima sin apisonar, ponga 1 ramita más de apio encima, vierta agua hirviendo, deje reposar durante 20 minutos, cubra los frascos con tapas, escurra el agua, llevar a ebullición, añadir azúcar y sal (la receta da el número de ingredientes para una lata de 3 l), hervir durante 2 minutos, verter 1 cucharada en los tarros. esencias o añadir ácido cítrico, verter adobo caliente, gira los frascos con tapas, envuélvelos en una manta, dales la vuelta y déjalos enfriar en esta posición.

  Si te arriesgas y dedicas tiempo a preparar algo que al final puede no gustarte, no quieres, prueba a encurtir sandías primero usando este receta rapida- entonces puedes hacerte una idea del sabor de esto merienda original y decida, en base a esta experiencia, si necesita conservar las sandías para el invierno.

  RECETA DE SANDIAS EN ESCABECHE RÁPIDO

  Necesitará: 5 kg de sandía, vertiendo - para 4 litros de vinagre de agua 9% - 260 g, 250 g de azúcar, 125 g de sal.

  Cómo marinar rápidamente la sandía. Coloque la mitad de una sandía grande en cacerola grande. En un recipiente aparte, mezcle el agua con el azúcar, la sal y hierva. Vierta vinagre o esencia (35 g) en la sandía, vierta la marinada preparada en la sartén, cúbrala con una tapa, déjela enfriar por completo, póngala en un lugar fresco durante 2 días, después de este tiempo la sandía estará lista.

  De acuerdo con la misma receta, puede encurtir la sandía cortándola en trozos, luego estará lista en 10-12 horas.

  Intenta cocinar esto pieza de trabajo inusual como sandía en escabeche o salada para el invierno, y disfrútela, sorprendiendo a los invitados y deleitando a sus seres queridos.

Sandías para el invierno de Valeria Nikitenko con aspirina.

• Para una jarra de 3 litros:
• Las sandías se cortan en trozos, se ponen en una botella, se vierte agua hirviendo y se dejan durante 15-20 minutos.
• Luego drene esta agua en una cacerola y hierva la salmuera, agregando (a un frasco de 3 litros) 3 cucharadas. yo azúcar y 2 cdas. yo sal.
• Antes de rodar, vierta en la botella 2 cucharadas. cucharadas de vinagre al 9% y, vertiendo salmuera, enrolle.
• Mantener caliente hasta que se enfríe.
• por seguridad, puse 3 tabletas de aspirina en un frasco de sandías en escabeche.
• ¡Buen provecho!