Colinabo propiedades útiles. buñuelos de colinabo. Recetas De Col

Colinabo es una variedad repollo blanco, en el que no son comestibles las hojas, sino el tallo, la parte inferior engrosada del tallo. Su tierra natal se considera la parte norte de Europa, donde recibió el nombre de "nabo de repollo". La resistencia a las condiciones climáticas adversas contribuyó a su amplia distribución en América del Norte, Europa, también se cultiva en el Extremo Norte, Sakhalin y Kamchatka.

El sabor del colinabo es similar al corazón de un tallo de repollo blanco, pero sin amargura, es más dulce, jugoso y sabroso.
Las variedades modernas de repollo colinabo tienen una forma diferente (ovalada, redonda, nabo) y color, de verde claro a púrpura.

Propiedades útiles del colinabo.

El colinabo es una planta de maduración temprana, solo pasan dos meses desde la siembra hasta la cosecha. Es sin pretensiones en el cuidado, resistente a varias enfermedades. Pero, por desgracia, esto vegetales saludables en nuestro país se cultiva solo a nivel amateur por jardineros-jardineros. Por lo tanto, el repollo colinabo se importa principalmente a nuestro país desde el extranjero.

Al comprar este repollo, preste atención a las hojas para que no se echen a perder. Es mejor comprar una fruta de colinabo de tamaño pequeño, en frutas grandes, la pulpa es más rígida y fibrosa.

El repollo colinabo contiene muchas vitaminas (C, A, PP, B2, B1), sales minerales, potasio, fósforo, magnesio, cobalto, hierro, enzimas, proteínas vegetales, sacarosa, compuestos de azufre, glucosa y fructosa. Debido a esta composición de sustancias, colinabo - excelente herramienta para la prevención de diversas enfermedades infecciosas, para la normalización del metabolismo.

Ideal para dietas con el objetivo de perder peso y, lo más importante, para consolidar los resultados obtenidos. Este es un verdadero tesoro para aquellos que necesitan perder peso. El ácido tartrónico, que forma parte del colinabo, es conocido por evitar que las células grasas conviertan los carbohidratos de la dieta en grasa.

Si este repollo, aunque sea una pequeña cantidad, está en su dieta todos los días, normalizará el sistema metabólico de su cuerpo. Y esto, a su vez, normalizará la digestión (el colinabo contiene muchas enzimas involucradas en la digestión) y su peso.

Además, los carbohidratos incluidos en este repollo le permiten obtener lo suficiente rápidamente, no comer en exceso y, al mismo tiempo, cargarlo con vigor y energía. El colinabo contiene una gran cantidad de proteínas vegetales y fibra, es un excelente producto dietético bajo en calorías (solo 41,7 kcal / 100 g).

Las sustancias que componen el colinabo contribuyen a la eliminación del exceso de líquido del cuerpo, lo que es útil en caso de violación de los riñones, el hígado y la vesícula biliar. Vitaminas B - normalizar el trabajo sistema nervioso. También se ha comprobado que el colinabo en su dieta es la mejor prevención del cáncer de recto o colon.

El colinabo es un vegetal fácilmente digerible y nutritivo. Una de, quizás, las principales diferencias entre el colinabo y sus contrapartes es que no causa flatulencia después de su uso. Está permitido administrarlo a niños pequeños, incluso a esa edad tan tierna en la que recién se están introduciendo los alimentos complementarios. Es un producto excelente para la dieta y comida para bebé- en cuanto al contenido de vitamina C, supera varias veces a los limones y las naranjas.

Si comes al menos cien gramos de repollo al día, proporciona a tu cuerpo dosis diaria vitamina C. El repollo es, de hecho, el récord del contenido de potasio en él, y el jugo contiene calcio completamente absorbido por el cuerpo. Por lo tanto, se recomienda especialmente que el colinabo se incluya en la dieta de mujeres embarazadas y ancianos.

Colinabo como medicina

El repollo colinabo se puede cocinar de diferentes maneras: frito, guisado, hervido o al vapor. Pero, sobre todo, es útil en su forma cruda, en ensaladas, donde se conservan todas las sustancias beneficiosas.

Colinabo - componente requerido nutrición apropiada, y también tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y promueve el equilibrio emocional.

Colinabo apreciado y curanderos tradicionales, cuyas recetas recomiendan usarlo como remedio para la tos fuerte en varios catarros. Este repollo tiene un efecto beneficioso sobre cavidad oral fortalece las encías y los dientes.
El colirrábano es muy útil y como profiláctico.

en enfermedades del hígado y riñones- elimina líquido del cuerpo, que limpia el hígado y la vesícula biliar,
con hipertensión– como diurético y reduce la presión arterial,
en cáncer- los compuestos de azufre útiles que forman parte del colinabo reducen el riesgo de cáncer, como, por ejemplo, el cáncer de recto,
con ataques de asma y tuberculosis- como complemento de otros medicamentos,
para fortalecer el sistema cardíaco y los vasos sanguíneos- Ayuda a bajar los niveles de colesterol
con el desarrollo de la aterosclerosis en las primeras etapas- reduce la viscosidad de la sangre
con anemia – Uso regular el colinabo cura la anemia por completo, porque. contiene mucho hierro
cuando el sistema inmunológico está debilitado- el selenio contenido en el colinabo fortalece su sistema inmunológico, es especialmente necesario en otoño e invierno, cuando la amenaza resfriados aumenta
constipación- la fibra, que forma parte de la col colinabo, mejora la función intestinal,
con osteoporosis y fracturas óseas- Se recomienda incluir en la dieta, como plato obligatorio, ensalada de repollo colinabo con queso, sazonada con crema agria. Esto es necesario para enriquecer el cuerpo con calcio, especialmente durante el período de recuperación.

Colinabo producto indispensablecon hipovitaminosis, su jugo reduce la hinchazón, elimina las sustancias tóxicas de las células de los tejidos y tiene un efecto abrumador sobre muchos microbios patógenos. Con el consumo constante de col, mejora el trabajo del sistema nervioso central.

Se observa el efecto positivo del uso de colinabo. con enfermedad renal y diabetes. Después de enfermedades infecciosas graves, es necesario restaurar el cuerpo. El colirrábano también es bueno como agente colerético.

El jugo de este maravilloso repollo se usa con patologías de la parte superior tracto respiratorio como enjuague para estomatitis y gingivitis. Tanto el jugo como la ensalada fresca de colinabo tienen un efecto beneficioso sobre la mucosa gástrica y ayudan a mejorar la gastritis y las úlceras estomacales.

Como droga, el colinabo también ha encontrado su uso

Contraindicaciones

El colirrábano casi no tiene contraindicaciones en el contexto de sus propiedades beneficiosas, especialmente cuando se incluyen en la dieta todo tipo de ensaladas de repollo fresco. Pero, dado que, al comer colinabo crudo, un gran número de jugo gastrico, luego durante el período de exacerbación de enfermedades como pancreatitis o úlcera péptica estómago y duodeno, es mejor limitar el colinabo en su dieta o eliminarlo por completo por un tiempo.

Conocido desde los tiempos de la antigua Roma, el repollo colinabo no siempre tiene demanda, pero es en vano. A menudo, la gente simplemente no tiene idea de cómo lidiar con este vegetal, que parece repollo y nabos al mismo tiempo. Su nombre se traduce del alemán - "nabo de repollo". Sin embargo, el colinabo es el repollo más completo, un pariente del repollo blanco. Solo se come su tallo, que en el momento de la maduración adquiere una forma redondeada. Al gusto, se parece a un tallo de repollo común, solo que carece de su nitidez específica. Los más útiles son los tallos jóvenes, cuyo diámetro no supera los 6 cm.. Averigüemos qué, entre la variedad de parientes más comunes, le puede interesar al repollo colinabo: los beneficios y daños de este vegetal pueden distinguirlo de una línea de similares.

Cuanto más cerca del norte, más respetuosos tratan al colinabo, y esto no es sorprendente. Debido al alto contenido de vitamina C (50 mg por 100 g, o la mitad requerimiento diario) incluso se le llama uno de los "limones del norte". EN composición de vitaminas está presente casi todo el grupo B, así como las vitaminas A, E y PP, solo que en cantidades menos significativas. Además, el colinabo es rico en potasio, cobre, manganeso y molibdeno, contiene calcio, magnesio, fósforo, boro, compuestos de azufre y cobalto. El corazón de la col tiene un sabor dulce y delicado debido a la fructosa y la glucosa, pero al mismo tiempo tiene un bajo contenido calórico (44 kcal), lo que lo inscribe con razón en las filas de los mejores productos dietéticos.

Comparado con el repollo blanco común, el colinabo tiene una estructura homogénea y un sabor más delicado, lo que le da muchas opciones para su uso en la cocina: frito en masa, en forma de puré de papas y ensaladas. Sin embargo, puramente uso culinario su papel no está limitado. Para algunas indicaciones, el repollo colinabo simplemente debe incluirse en la dieta. ¿Cuáles son estas enfermedades?

Debido al efecto diurético, el colinabo será indispensable para cualquier trastorno en el cuerpo, acompañado de edema. Por la misma razón, este repollo debe incluirse en la dieta diaria de los pacientes hipertensos.
La presencia de fibra soluble en el colinabo ayuda a limpiar las paredes de los vasos sanguíneos del colesterol y lo elimina del cuerpo, lo que es una buena prevención de la aterosclerosis.
La fibra dietética gruesa regula la motilidad intestinal, ayudando a lidiar con el problema del estreñimiento.
Estudios recientes han demostrado que los compuestos que contienen azufre en el colinabo son un profiláctico para el cáncer de intestino. Si los requisitos previos para la enfermedad ya han surgido, comer platos de colinabo no será suficiente. mejor fuente Los oligoelementos necesarios serán jugo recién exprimido, que debe tomarse medio vaso 3 veces al día.
El jugo de colirrábano trata eficazmente la tuberculosis. Para esto, el jugo fresco se endulza con 1 cucharadita. miel y tomar 3-4 veces al día, 100 ml. Para el mismo propósito, también se puede usar jugo de repollo blanco, pero el jugo de colinabo tiene un sabor más suave y es más fácil de exprimir.
Para el tratamiento del asma y la bronquitis, se usa una decocción de coles, por lo tanto, si es propenso a estas enfermedades, no debe tirarlo, sino congelarlo. Para preparar una decocción, se vierten 60 g de puntas en dos vasos de agua, se hierven, se mantienen a fuego lento durante 20 minutos y luego se filtran. Esta decocción se toma 100 ml dos veces al día. En ausencia de tapas, puede preparar una decocción del tallo mismo.
En las dietas destinadas a la pérdida de peso, la col colinabo se convertirá en un ayudante indispensable no solo por su bajo contenido calórico, sino también por el ácido tartrónico de su composición, que impide la conversión de los hidratos de carbono consumidos en grasa.
Con enfermedades del estómago y el duodeno, el repollo colinabo también puede ayudar: sin embargo, sus beneficios y daños dependen de este caso de la acidez del jugo gástrico. Con baja acidez, el jugo de repollo lo elevará al nivel óptimo, al mismo tiempo aliviará la inflamación de la membrana mucosa y limpiará los intestinos de toxinas. Con una mayor acidez, es mejor negarse a usarlo.

Lo principal es no hacer daño.

En la búsqueda de las propiedades beneficiosas del repollo colinabo, también debe conocer algunas de sus propiedades negativas que pueden tachar las recibidas. efecto curativo. Entonces, por ejemplo, las personas que sufren de una mayor formación de gases deben combinar el uso de coles de colinabo con arroz o remolacha. Con gastritis y otras enfermedades del tracto gastrointestinal de tipo hiperácido, el repollo colinabo debe evitarse o consumirse junto con productos que neutralicen sus propiedades formadoras de ácido. Entonces, puedes usar jugo de colinabo mezclado con zanahoria.

Como muchos cultivos de tallo, el colinabo tiene la capacidad de extraer una cantidad considerable de nitratos del suelo que, al acumularse en el cuerpo, provocan cáncer. Por lo tanto, si el colinabo no se cultiva en su propia parcela, es mejor comprarlo no en los supermercados, sino en los mercados de los residentes privados de verano, que en la mayoría de los casos no utilizan productos químicos agrícolas en sus parcelas.

En cuanto a una reacción alérgica al repollo, esta es una ocurrencia bastante rara. Sin embargo, si se detecta una alergia al polen de malezas (por ejemplo, a la ambrosía), entonces puede dar una reacción cruzada con el repollo. Por lo tanto, si el colinabo estuvo en la dieta por primera vez, debe tener cuidado cuando lo use por primera vez y escuchar la respuesta del cuerpo.

Las verduras son esenciales para el normal funcionamiento de nuestro organismo. Contienen fibra para ayudar a apoyar la digestión. El repollo colirrábano también contiene gran cantidad sustancias útiles. Las vitaminas B y C, el zinc, la colina y otros elementos hacen que esta verdura sea indispensable en la dieta.El colirrábano se fríe, se guisa y se conserva.

Colinabo se parece poco a repollo ordinario. Se parece más a un nabo. Incluso el colinabo traducido significa "nabo de repollo". A pesar de esto, la verdura pertenece a los parientes más cercanos de la col blanca. Sabe como un tocón de repollo. Mucha gente piensa que el colinabo es una combinación de sabor a rábano y nabo. La única diferencia con el repollo es la falta de amargura en la fruta del colinabo. Es fácil elegir colinabo en supermercados o mercados. El vegetal es visualmente similar a un nabo con una cabeza esférica de repollo y varias hojas en la parte superior. El color del colinabo puede ser diferente: verde claro y morado oscuro.

Además, esta verdura no tiene pretensiones. Se puede cultivar fácilmente en el patio trasero. Crece en cualquier suelo. Otra ventaja es la precocidad del repollo colinabo. Cultivarlo usted mismo también vale la pena porque es mucho más barato que comprar un vegetal. Puede almacenar colinabo en el refrigerador y el sótano.

Para que los platos de colinabo resulten deliciosos, debe elegir vegetales de alta calidad. No deben estar demasiado maduros. De lo contrario, el repollo tendrá un sabor duro y seco. Puede determinar la madurez por el diámetro de la cabeza: es mejor elegir las pequeñas, de 5 a 7 cm de tamaño.Algunos gourmets también comen hojas de colinabo. En el repollo joven, se parecen a las espinacas en sabor.

¿Cómo cocinar colinabo?

La variedad de platos que se pueden preparar con colinabo es asombrosa. Se rellena, se come crudo, frito, marinado. Hay secretos que mejoran el sabor de la col. Colinabo se limpia de hojas. La fruta en sí se lava y limpia. Para hacer esto, retire la cáscara. Lave bien el repollo pelado. Los frutos se oxidan rápidamente, por lo que se recomienda conservarlos en agua mezclada con vinagre o jugo de limon. Las cabezas de repollo sin pelar se almacenan en el refrigerador durante 6-10 días.

Para preparar ensaladas, el colinabo se ralla y se sazona. aceite vegetal. Este plato sabe a rábano. Si quiere hervir colinabo, es mejor servir la verdura picada. Es ideal para cortarlo en capas o pequeños cubos. Acentúa perfectamente el sabor. repollo cocido salsa de soja y cal Además, el pescado, los camarones y el pollo van bien con el colinabo. Las hojas tiernas de esta col se pueden servir como tentempié. Para ello, se escaldan en agua hirviendo y se mezclan con manteca. Puede sazonar las ensaladas de colinabo con mayonesa, aceite de oliva, yogur. repollo frito servido con salsa de queso.

Colinabo en crema agria

Composición:

Colinabo - 1 ud.
Cebolla - 1 ud.
Crema agria - 200 gr.
Aceite vegetal, sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

Limpiamos el colinabo, cortamos la cáscara superior y lo cortamos en capas. Las capas no deben tener más de 0,5 cm Salar el repollo y reservar. Limpiamos la cebolla y la troceamos por la mitad.
Mientras se sala el colirrábano, caliente la sartén y vierta el aceite en ella. Freír la cebolla hasta que esté dorada. Coloque capas de colinabo encima de la cebolla. Deben acostarse sobre él en una capa.
Vierta la crema agria sobre el repollo y la cebolla. Pimienta al gusto. Reduzca el fuego al mínimo, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el repollo hasta que esté tierno. Apague el fuego después de que el colinabo se ablande.
Sirva el repollo como guarnición de carne o como segundo plato independiente.

Colinabo relleno

Composición:

Colinabo - 5 uds.
Carne picada - 300 gr.
bombilla grande
Zanahoria - 1 pieza
Queso - 200 gr.
Pasta de tomate - 2 cucharadas. yo
Sal, especias - al gusto

Cocinando:

Pelar el colinabo, quitar la piel. Corta cada cabeza en mitades. Recorta el medio. Verter agua en una cacerola, llevar a ebullición y sazonar con sal. Sumerja las mitades de colinabo en agua hirviendo y hierva durante 5 minutos.
A continuación, sacar la col a medio cocer y dejar enfriar. Pelar y picar la cebolla. Tres zanahorias. En una sartén caliente con aceite, sofreír primero la cebolla, luego agregarle las zanahorias. Ponga la carne picada sobre las verduras.
Freír, 5 minutos antes de hacer agregar pasta de tomate. Salpimentar el relleno al gusto. Engrasa el molde con aceite. Ponga las mitades de colinabo en él. Coloque el relleno en el medio. Enviamos la forma al horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
El formulario se puede cubrir con papel de aluminio, por lo que el plato resultará más jugoso y tierno. Después de 30 minutos. obtener el formulario. Tres quesos y espolvorea sobre el colirrábano relleno. Lo enviamos al horno por otros 5 minutos.
Como complemento a tal plato, verde. ensaladas de verduras o puré de patatas.

ensalada de colinabo

Composición:

Colinabo - 2 uds.
Cebolla - 1 ud.
Condimento para ensaladas
Mayonesa - 2 cucharadas. yo
Semillas de girasol sin cáscara - 2 cucharadas. yo
Verduras, sal - al gusto

Cocinando:

Espolvorear las semillas sartén caliente y freír sin aceite. Separar la col de las hojas y rallar.
Vierta la verdura en un recipiente, sal y déjela durante 10-15 minutos. Picar las verduras, mezclar con aderezo para ensaladas y mayonesa. Después de 15 minutos, sazone el colirrábano rallado con mayonesa y hierbas.
Espolvorea la ensalada con semillas tostadas y mezcla. Comida lista poner en el refrigerador por 1 hora.
Servir en una ensaladera o tazones.

El colinabo es valorado no solo por su sabor. Se utiliza activamente en medicina tradicional. repollo fresco mejora la digestión. Alivia la inflamación y la irritación de la membrana mucosa, elimina las toxinas del cuerpo. Se recomienda comer colinabo para mejorar el metabolismo, prevenir la aterosclerosis y la hipertensión. Este vegetal mejora la elasticidad de los vasos sanguíneos, al tiempo que los fortalece. Además, el colinabo tiene un efecto diurético.

Muchos características beneficiosas el colinabo no cambia debido a tratamiento térmico. Las vitaminas pueden llegar a ser un poco menos que en una verdura fresca. Una decocción de la fruta incluso trata el asma. El jugo fresco alivia la inflamación de la mucosa oral.

El colinabo es simplemente indispensable para aquellos que están perdiendo peso. La razón no es solo el bajo contenido calórico. En 100 gr. el repollo contiene 27 kC. Gracias al ácido tartrónico, este producto ayuda a luchar contra exceso de peso. Después de comerlo, los carbohidratos no se convierten en grasas.

La única contraindicación para el uso de colinabo puede ser la intolerancia individual. Además, las personas que tienen problemas con el tracto gastrointestinal, por ejemplo, con gastritis, úlceras, pancreatitis, no deben comer repollo.

colinabo por sabor agradable similar a los nabos, pero pertenece a la familia de las coles. La verdura ganó popularidad en la antigüedad, el colinabo comenzó a cultivarse en Europa. Más tarde, emigró a las extensiones de nuestra patria. El repollo ganó popularidad debido a la acumulación de ácido ascórbico en la composición. Cualidades útiles Las verduras se estudian a fondo, así como las contraindicaciones. Hablemos de ellos en orden.

Composición y propiedades del colinabo

Ya se ha mencionado que el colinabo es considerado el campeón entre sus "hermanos" en cuanto a la cantidad de vitamina C en la composición. El ácido ascórbico apoya el sistema inmunológico en buena forma y además tiene propiedades antioxidantes.

Además, el colinabo cuenta con un contenido decente de retinol, también conocido como vitamina A. Este elemento de la juventud mantiene la condición de la piel y el cabello junto con el tocoferol (vitamina E). Este último sí pertenece a la lista de las sustancias antioxidantes de tipo natural más eficaces.

repollo, que a su manera características gustativas similar a un rábano, se lo debe a los sacáridos naturales. Se presentan en una forma de fácil digestión, por lo que no perjudican la salud de los diabéticos.

El colinabo no está privado de vitamina PP, carotenoides, vitaminas B, proteínas, ácidos orgánicos. De los minerales, el magnesio, el manganeso, el potasio, el selenio, el cobalto, el calcio, el hierro, el zinc y otros ocupan un lugar privilegiado.

La verdura es famosa por su contenido fibra dietética en gran volumen. Hablamos de fibra, que tiene un efecto positivo en la actividad del sistema digestivo. Teniendo en cuenta que el colinabo es bajo en calorías (solo 41 unidades por cada 100 gr.), se utiliza en nutrición dietética.

Los beneficios del colinabo

para la vista La verdura contiene betacaroteno, valioso para la salud ocular. En combinación con la vitamina A (retinol), esta sustancia tiene un efecto positivo en las personas que sufren de discapacidad visual. El uso sistemático de colinabo promueve la producción de lágrimas naturales, fortalece los músculos de los ojos y previene las cataratas y el glaucoma.
Para los riñones. Debido a sus propiedades diuréticas, la col tiene un efecto beneficioso sobre la salud de los riñones y, en particular, del sistema urinario. Regula la acumulación de sales y reduce su concentración si es necesario. Todo esto conduce a la prevención de la urolitiasis.
Para el metabolismo. bajo en calorías en combinación con un contenido decente de fibra dietética, hace que el colinabo sea un vegetal indispensable en la dieta y la nutrición adecuada. La composición contiene vitaminas pertenecientes al grupo B. Controlan y aumentan absolutamente todos los procesos metabólicos. La pérdida de peso es cómoda para el cuerpo humano.
Para la digestión. fibra y sustancias de pectina mejorar la digestibilidad de los alimentos, la comida no se rancia y no fermenta en el esófago. El repollo limpia los órganos de la congestión, las sustancias tóxicas y también cura las llagas en las membranas mucosas de los órganos internos. Las verduras deben ser consumidas por categorías de personas que sufren de estreñimiento y obstrucción intestinal.
Por inmunidad. Naturalmente, gran contenido El ácido ascórbico tiene un efecto positivo sobre sistema inmunitario persona. La vitamina C apoya funciones protectoras durante la distribución infecciones virales, con falta de vitaminas en el cuerpo y entre estaciones cuando una persona está expuesta a enfermedades. Se prepara una decocción sobre los tallos, eficaz contra el cáncer, la tuberculosis, el asma, diabetes y otros fenómenos patológicos complejos.
De la hipertensión. Los minerales, especialmente el potasio y el magnesio, tienen un efecto positivo sobre sistema circulatorio y presión sanguínea. El colirrábano reduce la frecuencia de los saltos, aportando presión al tono. La presión intracraneal también se normaliza, los dolores de cabeza y las migrañas desaparecen.
De la anemia. Esta enfermedad se refiere a la falta de hierro en el cuerpo. La anemia puede desarrollarse en todas las categorías de personas. Para la prevención de la enfermedad y su tratamiento, es necesario comer colinabo regularmente. El repollo repone la deficiencia en la glándula, eleva la hemoglobina, normaliza el entorno psicoemocional de una persona, combate la fatiga crónica y la fatiga.
De oncología. Desde hace tiempo se sabe que las raíces contienen sustancias activas protegiendo a la persona de enfermedades oncológicas. Los glucosinolatos tienen la capacidad de bloquear el flujo sanguíneo, lo que desencadena el proceso de destrucción del tumor. El repollo también se debe comer para prevenir el cáncer.

El consumo sistemático de una verdura tiene un efecto beneficioso sobre la salud general y apariencia representantes del sexo débil. Después de un tiempo, se nota cómo mejora la condición de la piel, el cabello y la superficie de las uñas.
La raíz contiene alto contenido fibra dietética gruesa. Inclusión del producto en dieta diaria la nutrición permitirá a una mujer perder peso naturalmente sin experimentar molestias. Recuerde, para lograr los máximos resultados, debe equilibrar su dieta y comenzar a hacer ejercicio.
La verdura tiene impresionantes propiedades antioxidantes. Comer regularmente el cultivo de la raíz le permite curar el cuerpo mediante la limpieza de toxinas y toxinas. Se ha demostrado que el colinabo ralentiza el proceso de envejecimiento. Tampoco está de más agregar jugo de vegetales frescos a las cremas diarias para el cuidado del cuerpo y la cara.

Colinabo para el sistema muscular y nervioso

El repollo es rico en potasio. Gracias a esto, la verdura tiene un efecto positivo sobre la actividad del sistema muscular y nervioso. Colinabo permite largo tiempo sentirse enérgico y eficiente.
Para mantenerse en buena forma, es suficiente incluir diariamente colinabo en varias ensaladas de verduras. Además, la col tiene excelentes propiedades calmantes. El tubérculo actúa como un antidepresivo natural que reduce los sentimientos de ansiedad y nerviosismo. Se está estableciendo el trasfondo psicoemocional.

Colinabo para la piel

En el campo de la cosmetología, muchos fabricantes incluyen con éxito el extracto de col en varios productos. El producto contiene una cantidad suficiente de tocoferol y vitamina K.
Juntas, estas enzimas aumentan la regeneración de los tejidos, tensando la piel. Dichos productos son especialmente efectivos para el envejecimiento de la piel. Tenga en cuenta que las máscaras de tubérculos frescos son muchas veces más efectivas.

Cómo hombre mayor más tejido óseo está sujeto a desgaste. Los huesos se vuelven quebradizos debido a la pérdida de elasticidad. Para prevenir este proceso, es necesario comer regularmente alimentos ricos en minerales.
El colinabo solo se concentra en suficiente manganeso, hierro, calcio y potasio. Juntos, estos componentes resuelven la mayoría de los problemas de salud. tejido óseo. El repollo previene el desarrollo de la osteoporosis.

Colinabo para adelgazar

En el mundo de la nutrición y la nutrición adecuadas, el colinabo es bastante popular. El repollo a menudo se incluye en la dieta de las personas que quieren despedirse de los kilos de más.
La fibra gruesa satura el cuerpo con las enzimas necesarias y suprime la sensación de hambre. Debido a esto, no necesita comer más, como antes. Puede mantener fácilmente su peso corporal bajo control.

Contraindicaciones de colinabo

Si se adhiere a los datos oficiales, podemos concluir que el colinabo no tiene contraindicaciones graves. En algunos casos, puede haber consecuencias desagradables. Tales problemas se pueden evitar por completo si sigue las recomendaciones.
Con extrema precaución, coma tubérculos con mayor acidez del estómago. De lo contrario, se puede sentir una sensación de acidez estomacal. Si, a pesar de esto, continúa comiendo colinabo, este problema puede convertirse en pancreatitis.
No intente comer repollo junto con leche. De lo contrario, no se pueden evitar los problemas de indigestión. Experimentará diarrea severa.

Las valiosas cualidades de un vegetal se aplican a todos los sistemas vitales y órganos humanos. El colinabo tiene muchas indicaciones para el consumo. Es eficaz para la anemia, dolencias del sistema genitourinario, pérdida de visión, metabolismo alterado y otros fenómenos patológicos. Pero ten en cuenta las contraindicaciones.

Video: ensalada de colinabo con zanahorias.

repollo colinabo- una especie de col blanca. El nombre se deriva de las dos palabras alemanas kohl y rube, que significan "repollo" y "nabo", respectivamente. Pero los italianos lo llaman así: nabo de repollo. Recientemente, el repollo ha ganado muchos seguidores y no es casualidad. El colinabo es rico en vitaminas, macro y microelementos, y se usa activamente en recetas de medicina popular y tradicional.

Repollo colirrábano: descripción

El colirrábano es un cultivo de tallo de la familia de las coles.
Tiene una forma ovalada o redonda, parecida a un nabo.
El tamaño promedio de la fruta es de 13 cm de diámetro.
El color del repollo es verde, en presencia de antocianina en su composición, puede tener colores rojo, azul y morado.
La pulpa tiene un sabor dulce y tierno, muy jugosa, tiene un color blanco.
Sabe como un tallo de repollo blanco, pero carece de su amargor y acritud, debido al mayor contenido de fructosa y glucosa.
tiene mucho contenido nutrientes y sin pretensiones en relación con el cultivo.

La foto muestra cómo se ve el colinabo en una sección:

Una característica del repollo colinabo es un alto contenido de nutrientes en combinación con un bajo contenido calórico y un sabor agradable.

Importantes características positivas del feto:

colesterol bajo;
no contiene grasas trans;
bajo porcentaje de grasas saturadas;
bajo porcentaje de sodio;
bajo porcentaje de azúcar.

Lo que da colinabo con uso regular:

Fortalecimiento de la inmunidad.
Activación del metabolismo.
Restauración del sistema nervioso.
Saturación del cuerpo una amplia gama vitaminas
Efecto antiinflamatorio.
Eliminación de toxinas.
Hinchazón reducida.
Prevención de la aterosclerosis.
Mejorar la composición de la sangre.
Rehabilitación después de enfermedades infecciosas.
Retiro del exceso de líquido.
Prevención de la acumulación de depósitos de colesterol.
Fortalecimiento de dientes y encías.
Tratamiento de tuberculosis, bronquitis, enfermedades. tracto gastrointestinal, estómago, hígado, riñón, bazo, obesidad.

Composición del colinabo

El repollo colinabo contiene 8-13% de materia seca. El valor de la energía- 180-210 kJ o 45 kcal por 100 g de col.

Valor nutricional por 100 g:

Nombre de la sustancia	cuanto contiene
Agua	85 gramos
Ardillas	3g
Grasas	0,1 gramos
carbohidratos	7-10,5g
Celulosa	1,6 gramos
pectinas	0,7 gramos
Ácidos orgánicos	0,1 gramos
Ceniza	1,3g

Vitaminas:

A (betacaroteno)	0,1 miligramos
B1 (tiamina)	0,1 miligramos
B2 (riboflavina)	0,06 miligramos
B3 o vitamina PP (Niacina)	1 mg
B9 (ácido fólico)	31 microgramos
B6 (piridoxina)	0,15 miligramos
C (ácido ascórbico)	50-60 mg
E (tocoferol)	23 miligramos
U (S-metilmetionina)	12,9 miligramos
K (filoquinona)	0,1 miligramos

Macronutrientes:

Oligoelementos:

Hierro (Fe)	1-2 miligramos
Yodo (I)	3,5 microgramos
Cobalto (Co)	3,5 microgramos
Manganeso (Mn)	0,2 miligramos
Cobre (Cu)	75 microgramos
Molibdeno (Mo)	11 microgramos
flúor (F)	11 microgramos
Cinc (Zn)	0,5 miligramos

Aminoácidos (indispensables para el desarrollo estructural de los tejidos):

triptófano	4%
lisina	3%
Fenilalanina	2%
Histidina	3%
Treonina	5%
leucina	2%
metionina	1%
Valina	3%
isoleucina	6%

El índice glucémico (GI) es la velocidad a la que el cuerpo absorbe los carbohidratos y aumenta el azúcar en la sangre. Colinabo tiene un IG de 15 (bajo). Esto significa que el repollo colinabo tiene "los carbohidratos correctos" que transfieren lentamente su energía al cuerpo.

Propiedades útiles del colinabo.

¿Cómo hacer crecer más cultivos?

Cualquier jardinero y residente de verano se complace en recibir gran cosecha con frutos grandes. Desafortunadamente, no siempre es posible obtener el resultado deseado.

A menudo, las plantas carecen de nutrición y minerales útiles.

Tiene las siguientes propiedades:

permite aumentar el rendimiento en un 50% en tan solo unas pocas semanas de uso.
puedes ponerte bueno Cosecha incluso en suelos poco fértiles. y en condiciones climáticas adversas
Absolutamente seguro

Contraindicaciones

¿El colinabo solo se beneficia o hay daño por el consumo? Al comparar positivo y propiedades negativas repollo, vale la pena señalar que es casi perfecto. No hay contraindicaciones categóricas para ello.

Sin embargo, vale la pena abstenerse de comer colinabo en varios casos:

intolerancia individual componentes individuales de la verdura para alérgicos.
Acidez jugo gastrico. El vegetal es capaz de reducir el pH del medio, se recomienda para baja acidez.
Pancreatitis en forma aguda. Con esta enfermedad, el médico prescribe una dieta estricta en la que está prohibido comer verduras y frutas crudas y, a veces, se excluye por completo el repollo. Puede provocar un aumento de los espasmos dolorosos en el paciente y distensión abdominal.

Cuando se utiliza este tipo de col, no hay exceso de formación de gases, especialmente cuando se combina con arroz o remolacha.

Comer una verdura o su jugo por la noche es inapropiado debido a sus propiedades diuréticas. La presión excesiva constante afectará negativamente vejiga. Con la práctica regular de abstinencia prolongada de orinar, existe el riesgo de desarrollar enfermedades del sistema genitourinario.

Colinabo para diversas enfermedades.

Tos y enfermedades respiratorias

Prevención de enfermedades del corazón

Recetas medicamentos de repollo:

Ensalada de colinabo fresco rallado y se consume una manzana verde fresca durante 2 semanas 3-4 veces al año. Prevención de enfermedades como la aterosclerosis y la hipertensión.
Jugo de colinabo fresco beber 3-4 veces al día antes de las comidas, 50 ml. Para el gusto, puede agregar miel, azúcar, jarabes de varias frutas y bayas. El curso es de un mes, dos veces al año. prevención de la isquemia.

Diabetes

Comer colinabo mejora la estructura de las células nerviosas, lo que reduce el riesgo de desarrollar neuropatía diabética. Normaliza el peso corporal, que los diabéticos pueden tener sobrepeso, gracias al bajo contenido calórico y los "carbohidratos correctos". Contiene una pequeña cantidad de glucosa y fructosa, no produce el efecto de un fuerte aumento en los niveles de azúcar en la sangre.

pielonefritis

Propiedad diurética de la col elimina las bacterias malignas del cuerpo, limpiándolo y desinfectándolo, a saber, los riñones y sistema genitourinario promueve la recuperación. Contiene Potasio, que es necesario para los pacientes con pielonefritis.

Pancreatitis y colecistitis

Para mejorar la digestión y prevenir las deposiciones, utilice varios Platos que contienen colinabo:

cazuela;
ensalada de vegetal fresco si la dieta lo permite.

La cantidad óptima de repollo por día es de 100 g. Jugo fresco use el repollo antes de las comidas, 25-50 ml 3-4 veces al día, junto con 1 cucharadita. Miel. Ayuda a aliviar la exacerbación de la colecistitis.

Gota

La enfermedad es causada por un trastorno metabólico que afecta la condición de los huesos y las articulaciones. Colinabo elimina la causa de la enfermedad debido a la fibra y la presencia de diversos compuestos químicos, mejora el metabolismo, la absorción elementos útiles elimina la flatulencia. La presencia de calcio, más que la de los cítricos, fortalece los huesos y las articulaciones.

100 g de vegetales contienen el 70% del requerimiento diario de vitamina C para pacientes con gota.

Asma bronquial

Receta producto medicinal de repollo:

Se vierten 60 g de tapas de verduras limpias y lavadas agua hervida(400 ml);
llevar a ebullición y dejar cocer otros 20 minutos;
luego filtrar, el caldo debe ser transparente.

Almacene en el refrigerador por no más de tres días. Una decocción de tapas de colinabo se consume 100 ml dos veces al día.

¡Historias de nuestros lectores!
"Soy un residente de verano con muchos años de experiencia, y comencé a usar este fertilizante el año pasado. Lo probé en la verdura más caprichosa de mi jardín: en los tomates. Los arbustos crecieron y florecieron juntos, la cosecha fue más de lo habitual Y no se enfermaron de tizón tardío, esto es lo principal.

El fertilizante realmente da un crecimiento más intenso a las plantas de jardín, y dan frutos mucho mejor. Ahora no se puede producir un cultivo normal sin fertilizante, y este aderezo aumenta la cantidad de vegetales, por lo que estoy muy satisfecho con el resultado".

Repollo colinabo adelgazante

Una de las principales ventajas de usar colinabo para bajar de peso es un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso.

Dietas estrictas, limitando la cantidad de gramos y el rechazo de los seres queridos. productos nocivos Afecta negativamente el estado de ánimo y el equilibrio emocional. Este repollo ayudará a calmar y normalizar el funcionamiento de los nervios, mientras tiene un sabor agradable y delicado.

Colinabo - producto dietético contiene solo 42-46 kcal por 100 g. Reemplazo alimentos ricos en calorías esta verdura ayudará a prevenir un mayor aumento de peso. Contiene una cantidad mínima de carbohidratos. Al mismo tiempo, en su composición, la fruta tiene un ácido orgánico “mágico”, que evita que los carbohidratos consumidos con otros productos se transformen en grasa.

La presencia de fibra da el efecto de saciedad, suprimiendo el deseo de comer grandes porciones. También elimina las toxinas del cuerpo, limpia las bacterias y reduce el azúcar en la sangre.

La arginina contenida en el repollo mejora el metabolismo y ayuda a eliminar el exceso de depósitos de grasa.. La isoleucina aumentará el rendimiento físico, lo que permitirá realizar más ejercicios que contribuyan a la pérdida de peso.

Al hacer dieta, debe abstenerse de alimentos ricos en calorías, lo que significa que el repollo debe consumirse en fresco, hervida, al horno o cocinada en una olla de cocción lenta. Es mejor sazonar las ensaladas no con mayonesa, sino aceites saludables(por ejemplo, de semillas de lino) o salsas a base de yogur.

El uso de colinabo durante el embarazo.

Propiedades útiles del colinabo durante el embarazo:

El efecto negativo es un aumento del efecto diurético, que ya está presente en exceso en las mujeres embarazadas.

Las madres que están amamantando deben dejar de tomar repollo por un tiempo. La fibra que es buena para la madre tiene un efecto negativo en los intestinos del bebé. El bebé puede experimentar cólicos, inquietud e hinchazón.

Los niños menores de un año son muy sensibles a todos los alimentos, puede producirse una reacción alérgica.

A partir de los 3 meses, cuando el cuerpo del niño se vuelve más fuerte, el colinabo puede volver a la dieta de la madre. Debe observar cuidadosamente la reacción del niño, para no dañar su bienestar.

Como cebo para un bebé, es mejor darle repollo cocido, hervido o al horno. Un niño de seis meses puede consumir una verdura finamente picada en pequeñas porciones. Al cultivar un vegetal, no se permite el uso de productos químicos, no se consume repollo dañado por enfermedades.

Puré de vitaminas de colinabo para alimentos infantiles

Parte puré de vitaminas incluye: tallo de colinabo (media cabeza), papas (75 g), hojas de espinaca (110 g), mantequilla de alta calidad (1 cucharada), yema Gallina, huevo (1).

Metodo de cocinar:

Sirva tibio y guárdelo en el refrigerador hasta por 2 días. El niño se da recién preparado a partir de los 6-8 meses.

Todos los ingredientes del puré deben ser frescos, intactos, maduros, de alta calidad y libres de químicos.

Cómo cocinar repollo colinabo

¿Cómo comer repollo colinabo? Cocinar colinabo en casa diferentes caminos. Lo utilizan frito, guisado, al horno y hacen preparaciones para el invierno. Y también rellenos de champiñones, hacen ensaladas añadiéndoles manzanas.

Más sobre métodos de cocción:

Hervido. Los compuestos complejos se convierten en otros más simples y el cuerpo los absorbe más fácilmente. Parte de las vitaminas desaparece. La verdura se vuelve más suave y mejor picada, más fácil de pasar por la cadena digestiva. pierde más gran cantidad antioxidantes
Estofado. Pequeña adición de calorías. material util del caldo se devuelven al producto. Si se guisa, la verdura se vuelve suave y jugosa.
frito. Cargado de grasa y calorías. Preparándose rápidamente. Se forman grasas trans y carcinógenos.
horneado. Retiene más compuestos beneficiosos, se cocina rápidamente gracias a altas temperaturas. Añadiendo mayonesa o grasa propiedades nocivas. Adquiere un sabor delicado debido a la caramelización del azúcar.
Crudo. Contiene la mayor cantidad de vitaminas, que desaparecen durante la cocción. Sin embargo, para el organismo frágil de un niño, la presencia de fibra y pectina afecta negativamente el funcionamiento del páncreas.
Para una pareja y en olla de cocción lenta. no pierde valor nutricional, formas, colores y estructuras. Mantiene bajas calorías. Productos jugosos, que no se sequen demasiado. Pre-marinado agrega más sabor y especias. No requiere control sobre la cocción.

Las hojas de colinabo son comestibles y tienen más vitaminas que la fruta. Se utilizan en sopas, guisos, cocidos y estofados, utilizados en la elaboración de guarniciones, chuletas de verduras y buñuelos.

¿Cómo limpiar? Antes de cocinar, la verdura se pela. Quitarse capa superior a pulpa blanca en toda el área del fruto. Pele como una piña: corte las partes superior e inferior de la fruta, luego, con un cuchillo afilado y movimientos suaves, corte las rodajas arqueadas de la cáscara.

Almacenando todo el producto, junto con hojas y raíces, se puede lograr una vida útil más prolongada.

¿Qué cocinar con colinabo?

Repollo colinabo saludable con su propio sabor delicado La verdura es apta para todo tipo de cocina. Puedes conseguir una variedad de sabores. obras maestras culinarias conectándolo con otros productos.

El colinabo es fácil de incluir en la dieta diaria de todos, si lo pones en borscht, sopa de repollo, puré de papas, albóndigas, panqueques y ensaladas. Debajo están recetas paso a paso preparación de platos fríos y calientes.

Video receta: Ensalada coreana con colinabo

ensalada de colinabo

Ingredientes:

colinabo - 1 cabeza;
- 1 PC;
manzana - 1 ud.

Repostaje:

cCrea agria;
sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Las verduras lavadas y peladas se pican en un rallador mediano.
Una manzana limpia se tritura en un rallador grande.
Todo se mezcla, se sazona con crema agria y se sala.

Delicada sopa de repollo colinabo

Ingredientes:

Ponga a fuego medio, sal, pimienta al gusto, puede agregar una hoja de laurel.

Cocine durante 15 minutos con la tapa cerrada, las verduras deben ablandarse.

Coloque los cubos de queso en la sopa y revuelva hasta que se derrita.

Espolvorear con perejil.

La masa terminada se tritura con una cosechadora hasta obtener una masa en forma de puré.

Luego hervir y servir.

¿Cómo preparar el repollo colinabo para el invierno?

Congelar. El colinabo se almacena congelado sin problemas y no pierde sus propiedades beneficiosas. El repollo lavado y pelado se muele en un rallador. Cualquier contenedor de almacenamiento en el congelador servirá.
Jugo. El colirrábano se limpia, se lava y se pasa por un exprimidor. El jugo se hierve y se cierra en estéril jarras de vidrio. Conservar en un lugar fresco y oscuro hasta 3 años.
Colinabo marinado. El repollo (1 kg) se pela y se corta. Calentar con 2 litros de agua y 2 cucharadas. yo sal. Blanquear durante 2 minutos, escurrir el agua, secar la verdura. Ponga en frascos estériles, si lo desea, hojas de cereza y grosella, algunos dientes de ajo, cebolla aros y colinabo hasta arriba. Vierta la marinada (agua con sal, pimienta, laurel, se hierve el azúcar, se agrega vinagre). Enrollar.

¿Cómo elegir y almacenar el repollo colinabo?

Al elegir, la fruta debe estar entera, sin daños, podredumbre, manchas y ralladuras. El tamaño es mejor elegir unos 10-12 cm de diámetro. Las hojas son frescas y verdes. Las hojas perezosas y marchitas indican una fruta demasiado madura.

Almacenado en invierno congelado o enlatado. Las verduras frescas sin lavar se pueden almacenar durante aproximadamente 2 meses a una temperatura del aire de 0 grados y una humedad del 95%. Se doblan con las raíces hacia abajo, las hojas no se cortan por completo, quedan pecíolos. Para guardar, cubra con arena húmeda o ponga una toalla húmeda encima.

El precio medio en Rusia es de unos 200 rublos por 1 kg.

Video: descripción del colinabo y cómo determinar la madurez:

Conclusión

delicioso e increible colinabo útil encajar fácilmente en su dieta. Siéntase libre de comer repollo colinabo como alimento, ¡hágalo agradable para su propio cuerpo!

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