Cómo enrollar compota de cerezas para el invierno. Secretos de una deliciosa compota de cerezas. Instrucciones paso a paso para una deliciosa compota de cerezas para una multicocina para niños
La compota de cerezas es una de esas pocas bebidas que gustan tanto a niños como a adultos. Está preparado para todos los días, enlatado para el invierno, puesto mesa festiva. Sabor único, el sabor y el rico color le darán un color iridiscente incluso al día de otoño más sombrío, y fortalecerán la salud y devolverán el rubor perdido.
La compota de cereza debe poder cocinar cada buena anfitriona. Para aquellos que aún no dominan este arte, hemos recopilado las recetas más interesantes.
recetas de cocina
Hay muchas formas de hacer compota de cerezas. Entonces, por ejemplo, puede hacer una bebida con bayas congeladas, cerezas con huesos, sin ellos, con otras frutas y frutas. Puedes prepararlo para el invierno. Al mismo tiempo, los métodos de conservación también pueden diferir significativamente entre sí. Aquí hemos presentado lo más interesante desde nuestro punto de vista y recetas disponibles. Cuál de ellos es el mejor depende de usted.
La receta más fácil
La mayoría de las veces, las amas de casa preparan compota de cerezas con huesos. La receta de tal bebida es bastante simple y todos pueden hacerlo. Para prepararlo necesitarás los siguientes productos:
- medio kilo de bayas;
- azúcar granulada- 200 g;
- agua - 1 l.
Primero prepara la cereza. Se clasifica y se lava. Se quitan los tallos, dejando los hoyos. Se vierte agua en la sartén, se vierte azúcar granulada en el mismo lugar. Después de que el almíbar esté cocido, pon la cereza. La compota se retira del fuego un par de minutos después de hervir.
Dietético
¿Cómo se debe cocinar la compota de cerezas desde el punto de vista de un nutricionista? Tal bebida debe contener un mínimo de calorías, por lo que debe prepararse sin azúcar.
Para preparar una compota dietética necesitarás:
- cerezas sin hueso - 400 g;
- grosella negra - 150 g;
- 2,5 litros de agua.
preparándose compota de dieta bastante rápido y fácil. Vierta las cerezas en agua hirviendo. Las grosellas se colocan al lado. Todo cocina durante unos 4-5 minutos. Media hora más tarde, después de infundir la compota, está lista para usar. Tal bebida contiene solo 8,5 kcal por 100 ml y se puede beber sin temor a la figura.
¡Hecho interesante! El contenido calórico de la compota de cerezas depende directamente de la cantidad de azúcar utilizada en su elaboración, por lo que si quieres adelgazar, es mejor ponerlo más pequeño. En promedio, contiene alrededor de 99 kcal.
Bayas sin semillas
para niños pequeños compota de cereza es mejor cocinar sin huesos. Para prepararlo necesitarás:
- 2 cucharadas. bayas maduras;
- azúcar - medio vaso;
- agua - 500 ml.
En primer lugar, prepara el almíbar. Para hacer esto, disuelva el azúcar en agua hirviendo. Luego ponen la cereza, de la que primero se quitan los huesos. Se hierve a fuego lento durante unos 15 minutos. compota lista enfriar y verter en vasos.
con manzanas
La compota de cerezas y manzanas se considera tradicional en la cocina rusa. Tal bebida tiene un rico, rico sabor y será apropiado en cualquier época del año.
Productos requeridos:
- cerezas sin hueso - 300 g;
- 2 manzanas;
- 100 g de azúcar granulada.
- 3 litros de agua.
Las frutas se preparan previamente. Las manzanas se lavan, se pelan, se cortan en rodajas iguales. Las cerezas se lavan y, si se toman bayas congeladas, no se descongelan. En una olla de agua poner preparado rodajas de manzana. Se cocinan durante unos 15 minutos. Luego, las cerezas se vierten en la compota, se agrega azúcar y se hierven a fuego lento durante unos 10 minutos. Después de este tiempo, la sartén se retira de la estufa y se cubre con una tapa.
¡Consejo! Si las cerezas congeladas se utilizan para la compota, entonces no es necesario descongelarlas, como se debe hacer con otras bayas y frutas. Se coloca inmediatamente en agua hirviendo. Sin embargo, si el jugo logró sobresalir, se drena y luego se agrega a la bebida al final de la cocción.
Surtido de cerezas y bayas
La cereza va bien con casi cualquier baya y fruta. Su dulzura y aroma es suficiente para todos. Para cocinar bayas variadas necesitará:
- 100 g de cerezas;
- 300 g de cualquier baya;
- 200 g de azúcar granulada;
- agua - 3l.
Primero prepara el almíbar. Para hacer esto, disuelva el azúcar en agua hirviendo. Luego, las bayas lavadas se colocan en la sartén. Se hierven durante unos 10 minutos. Después de este período, la compota está lista.
Conservando para el invierno
Una gran idea para preparar compota de cerezas para el invierno. En este caso, es mejor tomar bayas sin semillas. Tal bebida se almacena mejor y puede permanecer en el estante durante mucho tiempo.
Necesitará:
- frascos de 1 a 3 litros de volumen;
- cerezas frescas sin hueso;
- azúcar, unos 300 g por kg de bayas.
Las bayas prelavadas se colocan en una cacerola. Se cubren con azúcar y se calientan durante 4 minutos. en un pequeño fuego. Al mismo tiempo, los bancos se están preparando. Se lavan y esterilizan con vapor caliente. Los bancos se llenan con cerezas calientes hasta el tope y luego se enrollan.
existe Opción alternativa hacer compota, cuando las bayas se vierten calientes directamente en los frascos jarabe de azucar. También puede simplemente esparcir las frutas en recipientes de vidrio y luego pasteurizarlas en un baño de agua. Hay muchas formas de conservar y cada anfitriona elige la opción más adecuada para ella.
¡Hecho interesante! ¡Las cerezas pueden ser venenosas! Sus huesos contienen amigdalina, una sustancia que tiene la capacidad de convertirse en ácido cianhídrico.
Otras recetas de cerezas
La compota de cerezas no es la única forma de preparar este deliciosas bayas. Seguro que los niños lo disfrutarán y les será de gran utilidad. gelatina de cereza, y a los adultos definitivamente les gustará una refrescante bebida de frutas.
beso de cereza
La gelatina de cereza se prepara de manera bastante simple. Para él necesitarás:
- 300 g de bayas;
- litro de agua;
- 100 g de azúcar granulada;
- 2 cucharadas. cucharadas de almidón.
morse
morse de cerezas - excelente herramienta saciar su sed en un caluroso día de verano. Tal bebida ayudará a animar y enriquecer el cuerpo con vitaminas.
Productos requeridos:
- un vaso de cerezas;
- medio vaso de azúcar granulada;
- 1 litro de agua.
Para preparar jugo de cereza, primero se exprime el jugo de las bayas, exprimiéndolo con una mano o una cuchara de madera. El jugo se vierte en un recipiente aparte y se pone en el refrigerador. El orujo resultante se vierte con agua hirviendo. Se hierven durante unos 10 minutos. Luego se filtra y se agrega jugo y azúcar al caldo resultante. Todo se mezcla, se enfría y se sirve en la mesa. Puede poner cubitos de hielo en vasos, luego la bebida resultará especialmente refrescante y vigorizante.
En este video se puede ver una receta paso a paso para hacer compota de cereza:
Todos los materiales en el sitio se presentan únicamente con fines informativos. ¡Antes de utilizar cualquier medio, la consulta con un médico es OBLIGATORIA!
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En este artículo encontrarás todo sobre cómo hacer compota de cerezas para el invierno - simple receta paso a paso cocinar con fotos.
Las preparaciones caseras no son solo alimentos para el invierno, también son recuerdos del verano, escondidos bajo las tapas de los frascos de vidrio.
¡Qué agradable es abrir un frasco así en uno de los días fríos y sentir los ecos de los días soleados!
Ahora, cuando la cereza madura, es hora de hacer compotas con ella, porque su preparación no lleva mucho tiempo y el sabor de la bebida siempre resulta excelente.
Compota de cerezas para el invierno: una receta paso a paso
Por lo general, dicha compota se prepara en frascos de tres litros, por lo que los ingredientes de la receta se indican en relación con este volumen.
Ingredientes:
Un frasco requerirá alrededor de 600 gramos de cerezas, 250 gramos de azúcar (que es aproximadamente igual a 10 cucharadas) y 2,5 litros de agua.
Cocinando:
- Lave bien los frascos y las tapas con detergente y esterilizar.
- Poner agua en la estufa a hervir, contando con uno jarra de tres litros Tomará alrededor de 2,5 litros de agua. Sin embargo, es mejor verter un poco más para que haya suficiente agua con seguridad.
- Mientras el agua se calienta, procedemos a la preparación de las bayas. Vierta las cerezas agua fría y enjuague bien, quitando todas las ramitas y hojas.
- Coloque 600 g de bayas en frascos esterilizados; esto ocupará aproximadamente un tercio del recipiente.
- Cereza vierta 250 gramos de azúcar (alrededor de 10 cucharadas).
- Tan pronto como el agua hierva, vierta los frascos con cerezas y azúcar sobre ella. No vierta agua hasta el cuello, sino solo hasta los hombros.
- Cubra los frascos con tapas esterilizadas (tapas de rosca o tapas enrollables) y selle herméticamente.
- Voltee los frascos y envuélvalos en una manta hasta que se enfríen por completo.
El sabor de la compota de cerezas es tan maravilloso como el de la mermelada de cerezas.
El proceso no causará problemas y el tiempo dedicado a la cosecha depende completamente de la cantidad de bayas disponibles.
receta sencilla
Entonces, para preparar compota de cerezas para el invierno, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Cereza;
- Agua;
- Azúcar.
Cocinando:
- Clasifique y lave las bayas;
- Ahora comenzamos a preparar los frascos para girar: enjuáguelos bien y póngalos en esterilización;
- Después de esterilizar los frascos, vaya al agua. Se puede pasar por un filtro;
- Llenamos cada frasco esterilizado con 1/3 de frutos rojos, luego los llenamos con agua hirviendo, aproximadamente 1/5 sin llegar al borde del frasco, ya que hay que dejar espacio para el azúcar granulada;
- Dejamos los tarros con el contenido a calentar durante 15 minutos. Si usa latas de 1 litro, entonces 10 minutos serán suficientes. Es decir, concéntrese en la temperatura del frasco, cuando se calienta, puede continuar con los siguientes pasos;
- Instalamos una tapa o rejilla especial en el cuello del frasco y vertemos el líquido en la sartén;
- Vierta el azúcar en la sartén, centrándose en las siguientes proporciones: para 3 litros - 300 gr., por litro - 100 gr. Sin embargo, cabe señalar que la cantidad de azúcar granulada depende del sabor de las bayas. Si están agrios, entonces, en consecuencia, debe agregar más azúcar;
- Ponemos la sartén al fuego y llevamos la compota a ebullición. por logro sabor inusual puedes agregar una rama de melisa o menta;
- Simultáneamente a la acción anterior en un recipiente aparte, tapamos la esterilización. La duración de la ebullición es de unos 3 minutos, posiblemente más;
- Además, caliente el agua en el hervidor, en caso de que no haya suficiente líquido;
- Cuando hierva la compota en la sartén, viértala en un frasco;
- Agregue (si es necesario) agua del hervidor y cierre la tapa previamente esterilizada;
- Para verificar qué tan bien cerró la tapa, voltee el frasco;
- Es en forma invertida que colocamos todos los frascos con compota sobre una manta preparada previamente, los envolvemos bien y los dejamos en esta forma durante la noche o durante 12 horas;
- Con la llegada de la mañana, abre la manta y deja que la compota se enfríe naturalmente;
- Después del enfriamiento completo, los frascos se limpian con un paño y se guardan en la despensa hasta el invierno.
Cómo cocinar compota de cerezas con huesos para el invierno.
Ingredientes:
- Cereza - 1 kg;
- Azúcar - 1-1.5 kg,
- Agua - 2 litros.
Tecnología de cocción:
- Clasifique las bayas, enjuague y distribuya uniformemente entre los bancos;
- Vierta el azúcar en agua hirviendo y hierva el almíbar durante unos 4-5 minutos. Enfríe un poco y viértalos con bayas;
- Juntar los frascos con el contenido a esterilizar según la siguiente duración:
- 0.5 banco - 12 minutos;
- Jarra de litro - 15 minutos;
- 3 litros - media hora.
Después de eso, los frascos se sellan con una tapa y esperan a que se enfríen.
Otros métodos populares de preparación
Una forma simple de hacer compota de cerezas para el invierno no ha sido impresionante durante mucho tiempo y las azafatas están buscando varias maneras hacer esta bebida más original y sabrosa.
Con limón
Ingredientes:
- Cereza - 300 gr.;
- Limón - 1 pieza;
- Agua - 1 litro;
- Azúcar - 50 gr.
Cocinando:
- Enjuague las bayas, vierta un vaso de agua y prende fuego. Después de hervir, hierva por unos minutos más, apague el fuego y enfríe;
- Cortar el limón en rodajas, agregar a la cereza y allí agregar el azúcar;
- Mezclar bien y dejar tapado durante aproximadamente 1 hora;
- Antes de beber, puede diluir la bebida de cereza y limón con agua fría o agregar un par de cubitos de hielo.
En una olla de cocción lenta con miel, limón y menta
Ingredientes:
- Cereza - 400 gr.;
- Limón - 0,5 piezas;
- Agua - 2,5 litros;
- Menta fresca - 3-4 ramas;
- Miel - 4 cucharadas. yo
Cocinando:
- Pelar las bayas, enjuagar y disponer en el bol del aparato de cocina;
- Corta el limón en rodajas, rompe la menta con las manos y envíala también a la olla de cocción lenta;
- Vierta los ingredientes con agua, configure el modo "Extinción", el temporizador durante 1 hora. Es en este modo que su compota languidecerá, no hervirá, y gracias a esto, las bayas conservarán su material útil y vitaminas;
- Después de una notificación sonora sobre el final de la "extinción", abra la tapa y deje el contenido en infusión durante la noche o durante 1,5 horas;
- Por la mañana, colar la compota de cerezas y añadir miel.
Si lo desea, la miel se puede reemplazar con azúcar.
con menta
Ingredientes:
- Cereza - 0,5 kg.;
- Azúcar - 200 gr.;
- Soda - una pizca;
- Menta fresca - por la cantidad de latas;
- Agua - 2,5 litros.
Sobre eso, puedes averiguarlo en nuestro sitio web. ¡No pierdas la oportunidad de cocinar una mermelada y una jalea inolvidables!
Y aprenderás a cocinar compotas de grosella roja para el invierno.
¿Te encantan las manzanas? ¡Así es, porque son útiles y sabrosos! Aprende a hornearlas en el microondas de una forma original. ¡Disfrute de su comida!
Hacer compota de cereza con menta para el invierno se ve así:
- Clasifique y lave las bayas;
- Esparce ramitas de menta (1 cada una) y bayas de manera uniforme sobre los frascos;
- Vierta el azúcar en frascos;
- Vierta el contenido con agua hirviendo exactamente hasta la mitad, cierre la tapa y agite suavemente para disolver el azúcar;
- Dejamos los frascos durante aproximadamente un cuarto de hora para infundir bayas y menta. En ese momento pon a hervir el resto del líquido;
- Después de 15 minutos de infusión, saque las ramitas de menta de los frascos. Durante este tiempo, logró renunciar a su aroma, y si no se quita la compota, adquirirá un regusto amargo;
- Agregue el agua hirviendo restante y enrolle las tapas;
- Después de darle la vuelta a los frascos con las tapas y envolverlos en una manta caliente;
- Un día después, las latas enfriadas se pueden llevar a lugar permanente almacenamiento de invierno.
Consejos y algunos secretos para cocinar compotas de cereza exitosas para el invierno.
- Agua. Se recomienda utilizar agua no corriente, sino filtrada. Si planea compota de frutas secas o frutas congeladas, entonces el agua debe estar fría (para hincharse y descongelarse). moras frecas poner en un líquido hirviendo para que renuncien a su jugo y vitaminas;
- Azúcar. Para compotas para el invierno, puede usar absolutamente cualquier tipo de azúcar: caña, moreno, blanco o fruta. En consecuencia, el sabor de la bebida será diferente. Algunas amas de casa agregan miel para darle sabor, pero no la vierten en agua hirviendo. Por supuesto, la compota debe tener un sabor dulce, pero es mejor agregar azúcar en partes. Además, para darle dulzura, puedes agregar los restos de mermelada o mermelada de frutas. Durante la cocción se añaden 150 gr por cada litro de líquido. Sáhara. La cantidad se puede cambiar según los ácidos de las frutas o bayas;
- Bayas, frutas y frutos secos. Para la compota de cerezas para el invierno, puede usar bayas completamente diferentes: congeladas, frescas, secas. Sin embargo, hay una regla: ¡no digerir! Su preparación radica en el hecho de que las bayas se ponen enteras, los frutos rojos se cortan en pedazos pequeños y los sólidos se trituran.
Secretos de cocina:
- La compota se lleva solo a un ligero hervor, después de lo cual se apaga el fuego y se deja infundir. Si sigues esa regla, la bebida para el invierno se conservará. cantidad máxima vitaminas y nutrientes;
- Las frutas se cortan en trozos iguales para que se cocinen al mismo tiempo que se cocinan;
- La cantidad máxima de vitaminas se conservará si las frutas, frutas o bayas se colocaron en agua hirviendo con la adición de jugo de limon o ácidos;
- Cocine la compota con anticipación para que las bayas tengan tiempo de remojarse en el jarabe de azúcar y desprendan su aroma, color y sabor;
- Productos no destinados a la cocina: caqui, plátano, granada y membrillo. La mayoría de las veces se usan como aditivos aromáticos;
- La compota congelada se puede almacenar durante 1 mes.
En la compota de cerezas de invierno, además de la menta, puedes agregar vainilla, canela, clavo y otras especias.
Además, algunas amas de casa reemplazan 1/3 de las bayas con grosellas, grosellas y fresas. En general, no hay límites para la fantasía, lo principal es combinar con éxito los sabores de las bayas y las frutas.
Una receta simple le permitirá preparar la compota de cerezas lo más rápido posible y sin esterilización, solo en el primer vertido debe calentar adecuadamente tanto el frasco como las bayas.
El sabor del jugo de cereza es tan rico que no necesita adiciones, pero si lo desea, puede agregar un par de inflorescencias de clavo o una pizca de canela a la compota. Una rodaja de limón ayudará a preservar su rico color.
La bebida fragante de rubí será una base excelente para la gelatina, cualquier bebida de postre, ponche o vino caliente, que son de gran ayuda para pasar la noche de invierno, y las cerezas definitivamente esperarán sus pasteles.
Ingredientes
Para una jarra de 1 litro necesitarás: 
- 350 g de cerezas
- 120 g de azúcar granulada
- 600-650ml agua caliente
Cocinando
1. Limpiamos las cerezas lavadas de esquejes y semillas con los dedos, un alfiler o dispositivo especial. Enjuague un frasco de 1 litro y vierta bayas peladas en él.
2. Hervir agua en una cacerola y verterla en una jarra, colocando un cuchillo, una tabla de madera o una espátula debajo del fondo del recipiente para que no reviente. Cubra el frasco con una tapa y déjelo reposar durante 10 minutos.
3. Después del tiempo especificado, cambiaremos cubierta de estaño en uno de plástico con agujeros para drenar y drene el agua nuevamente en la sartén. Hervimos de nuevo.
4. Mientras se calienta el agua, vierta azúcar granulada en el frasco. Puedes añadir un poco si quieres. canela molida o azúcar de vainilla.
5. Vuelva a verter agua hirviendo en el frasco. Este método de conservación se llama doble relleno. A veces usan triple relleno, pero tenemos cerezas sin hueso, lo que significa que son menos densas.
6. Cubrir con una tapa escaldada e inmediatamente enrollar con una llave de conservación. No olvide verificar la estanqueidad del cierre volteando el frasco boca abajo. Si todo está en orden, el recipiente con compota se puede enviar para su almacenamiento. Si está acostumbrado a colocar espacios en blanco debajo de una manta, deje que el frasco se enfríe y luego muévalo a la despensa.
En invierno, una taza de compota de cerezas alegra increíblemente, ¡y a veces puedes beber todo el frasco de una sola vez! Así resulta deliciosa la compota de cerezas sin esterilizar.
Nota para el propietario
1. El "pastel para adultos" original está hecho a base de bayas de dicha compota. 7-10 días antes proceso culinario se sacan del frasco con una cuchara ranurada, se exprimen ligeramente y se vierten con un buen vodka sin un olor a alcohol pronunciado, brandy o ron. Asegúrese de mantenerse fresco y cubierto. Luego se filtra el alcohol y el relleno está listo para galleta esponjosa, en el que el medio se corta en forma de cuenco. Los recortes se pican finamente, se mezclan con cualquier crema ligera, o incluso solo con crema batida, y cubra el pastel con una diapositiva pintoresca. El nombre del postre proviene ingrediente base- "Cereza Borracha".
2. Para no ofender a los jóvenes gourmets, también debes preparar algo especial para ellos. Sin duda les gustará el mannik de cereza, hecho con restos de papilla. Con él hay que mezclar un puñado de frutos de esta conservación, introducir diluidos manera tradicional Gelatina y proteína espumada. El tratamiento térmico se cuece al vapor en una bolsa de gasa; los detalles se pueden encontrar en las recetas del clásico pudín inglés antiguo y, en general, este manjar lo recordará mucho. No tiene azúcar, por lo que una buena idea es lavar el maná al vapor con la compota que queda en el tarro.
3. Los niños llamarán frío a la merienda más deliciosa. sopa de vitaminas: una cucharada de arroz enfriado, líquido diluido con agua mineral de preparaciones caseras de cereza, más algunas bayas del mismo.
Incluso una joven ama de casa puede preparar 2-3 frascos de compota de cerezas para el invierno. A pesar de que este es un proceso extremadamente emocionante, aún requiere seriedad y responsabilidad, ya que es necesario elegir y preparar las bayas correctamente y seguir estrictamente el algoritmo de conservación. Puedes aprender más sobre ellos y descubrir cuáles son los beneficios y la popularidad de esta bebida en este artículo.
Contenido calórico y composición.
El contenido calórico de la compota de cereza es bastante bajo, lo que permite esta bebida entrar en la categoría de la dieta. Con una pequeña cantidad de azúcar utilizada en la conservación, el uso de compota de cereza no dañará la figura de una persona que sigue una dieta estricta.
100 g de compota de cerezas contienen:
- proteínas - 0,38 g;
- grasas - 0,12 g;
- carbohidratos - 13 g.
También contiene una pequeña cantidad de fibra. No hay colesterol en la compota de cereza.
La composición química de la compota se debe en gran parte a las vitaminas y microelementos que se encuentran en las cerezas, que no pierden su características beneficiosas incluso después de la conservación. cereza es fuente insustituible vitamina C y cromo. La mayoría de nosotros sabemos que la vitamina C es un miembro de la reacción redox, ayuda a funcionar correctamente. sistema inmunitario, contribuye a una mejor absorción del hierro. Deficiencia de esta vitamina. cuerpo humano Afecta negativamente a las encías, es decir, las afloja y provoca su sangrado. Lo mismo sucede con la nariz. Hay sangrado frecuente asociado con alta permeabilidad y fragilidad capilar.
El cromo es un participante activo en la regulación de los niveles de glucosa en sistema circulatorio persona. Promueve la producción y mejora de la acción de la hormona proteica del páncreas, más familiar para nosotros con el nombre de insulina. La carencia de este elemento en el cuerpo humano incide en la disminución de la absorción de glucosa. La mayoría está familiarizada con una enfermedad como diabetes y conocer los peligros del azúcar. Pero no todos son conscientes del peligro de la deficiencia de glucosa en el cuerpo, que "golpea" los órganos vitales y, sobre todo, el cerebro. El consumo regular de compota de cereza ayudará a saturar el cuerpo con glucosa útil. Por cierto, 100 g de compota de cereza contienen 6 g de glucosa.
¿Qué es útil?
Para composición química La compota de cereza se caracteriza por la presencia de una gran cantidad de sustancias necesarias para el cuerpo humano, incluidas las vitaminas A, C, E, B. Los beneficios de este bebida enlatada concluido y disponible en la composición de potasio, hierro, magnesio, betacaroteno, sodio y fósforo. Además de la composición química rica en vitaminas, la compota de cereza es famosa por otras características que la distinguen significativamente de otros tipos de compota.
En primer lugar, es un efecto preventivo favorable sobre elemento esencial la sangre es hemoglobina. Es gracias a él que el oxígeno y el dióxido de carbono se transfieren de nuestros pulmones a todas las células y viceversa. La hemoglobina no solo es uno de los principales participantes en el intercambio de gases, también es responsable del equilibrio ácido-base en el cuerpo humano. Uso regular la compota de cereza normalizará el nivel de hemoglobina en la sangre y ayudará a combatir la anemia.
Pocas personas piensan en el contenido calórico de las compotas, pero vale la pena mencionar que bebida de cereza es practicamente producto dietético. Cien gramos de compota de cereza contienen solo 57 kilocalorías. Recuento de calorías bastante bajo este producto le permite usarlo incluso para personas que luchan activamente contra los kilos de más. Sin embargo, no olvide que se usa suficiente para hacer una bebida. un gran número de azúcar granulada, que puede afectar significativamente su composición.
Sin embargo, las recetas son buenas porque pueden estar sujetas a cambios menores. Por ejemplo, el azúcar granulada se puede reemplazar con edulcorantes alimentarios más saludables: miel, melaza o jarabe de cereza ya preparado.
Las cerezas frescas se recomiendan para personas con enfermedades pulmonares, tracto respiratorio, hígado y sistema nervioso. Esto también se aplica al uso de compota de cerezas, ya que frescas, secas, congeladas, en compota, jugo, gelatina o cualquier otra cereza ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Tal compota es útil durante el embarazo y la lactancia. Vale la pena señalar que en amamantamiento debe consumirse en pequeñas porciones. También puedes hacer una bebida simple con 3 manzanas y fresas.
Dañar
Como regla general, las compotas son las golosinas favoritas de los niños. Están dispuestos a beberlos, lo que no puede sino complacer a los padres cariñosos, ya que gran cantidad las vitaminas y los microelementos tienen un efecto positivo en el correcto crecimiento y desarrollo del niño. Pero es importante cuando hecho en casa la compota sigue estrictamente la receta y aborda cuidadosamente la elección de las materias primas, en este caso es una cereza Luego, deberá quitar las semillas de todas las bayas, ya que la bebida está preparada para niños. Pero hay otra razón para un procesamiento tan cuidadoso de las bayas. El hecho es que en la composición de la semilla de cereza hay una cantidad bastante impresionante de una sustancia como la amigdalina. Después de algún tiempo, se convierte en ácido cianhídrico.
El ácido cianhídrico (o ácido cianhídrico) es una sustancia venenosa extremadamente peligrosa y potente. Envenenarlo puede incluso causar la muerte. El ácido presenta un peligro en caso de transformación en compuestos cianhídricos, es decir, en estado gaseoso, ya que una persona se intoxica debido a los venenos volátiles.
recetas para el invierno
Hay varias reglas que deben seguirse al preparar espacios en blanco para el invierno.
- La compota debe cocinarse exclusivamente con bayas densas, no demasiado maduras. en alto régimen de temperatura las bayas dañadas comienzan a esparcirse, convirtiéndose en gachas. Sobre el sabor agradable esto no afecta, sin embargo, la consistencia se parecerá más a mermelada poco cocida.
- La cuestión de quitar las semillas de las bayas depende de usted. Pero vale la pena señalar que es recomendable beber compota hecha de bayas con semillas dentro de los 12 meses. De lo contrario ácido cianhídrico comienza a afectar la composición de la compota.
- Una jarra de tres litros debe enjuagarse bien con agua antes de llenarla. bicarbonato de sodio y esterilizado al baño maría o al horno.
- La tapa se hierve bien antes de enrollar y secar.
en una cacerola
La compota de cerezas se puede preparar con dos diferentes métodos. El primero se caracteriza por la preparación de almíbar. Las cerezas se vierten inicialmente con agua hirviendo, después de lo cual se drena el agua hirviendo y se hierve el jarabe, que luego se vierte en un frasco y se enrolla. El segundo método consiste en cocinar compota sin almíbar. cereza fresca vertido con agua con azúcar e inmediatamente enrollado en un frasco. Como regla general, independientemente del método de cocción que elija, los ingredientes siguen siendo los mismos, solo cambian las proporciones.
Para receta tradicional compota de cerezas necesitarás:
- un vaso de bayas;
- 2,5 litros de agua;
- un vaso de azúcar granulada.
Primero, enjuague bien las cerezas bajo un fuerte chorro de agua corriente. Luego colóquelo en un frasco al vapor y vierta agua hirviendo hasta el cuello. Después de 5-7 minutos, vierta el agua de la jarra en una cacerola con fondo y paredes gruesas. Agregue azúcar y hierva bien. Vierta el agua hirviendo resultante en el mismo frasco donde están las bayas. Luego enrolle el frasco con una tapa hervida previamente. Coloque la compota resultante en el piso de modo que el fondo del frasco quede en la parte superior. No olvide que el frasco de compota de cerezas debe enfriarse gradualmente, por lo que se recomienda envolverlo con una manta tibia o una toalla.
Para siguiente receta se requiere esterilización.
Ingredientes requeridos:
- 1 kg de bayas;
- 500 g de azúcar granulada;
- 2 litros de agua.
No seas perezoso para clasificar las bayas por su gusano. Luego enjuague bien las cerezas con agua corriente y colóquelas en un frasco limpio. A continuación, debe hervir el almíbar con agua y azúcar granulada. El jarabe resultante se vierte lentamente en un frasco limpio de cerezas y se pasteuriza. Tomará 20-25 minutos pasteurizar un frasco de 500 ml. Para una lata de un litro, se necesita un poco más de tiempo: 30-45 minutos. Luego se enrolla el banco. No olvide revisar el contenedor para ver si hay fugas. Después de eso, la compota de cerezas se envuelve y se coloca boca abajo hasta que se enfríe por completo.
En una olla de cocción lenta
Para cocinar compota de verano de las cerezas no requiere mucho tiempo y esfuerzo. Todo lo que necesitas es una multicocina. De los ingredientes, debes obtener un vaso de cerezas y un vaso de azúcar granulada. En primer lugar, se recomienda clasificar y enjuagar cuidadosamente las bayas. Asegúrate de que ninguno de ellos esté agusanado o podrido. Luego, las cerezas puras se vierten en la capacidad de la multicocina y se le agrega azúcar granulada. El contenido está lleno de agua. A continuación, el modo de "extinción" se activa durante 60 minutos. Al final de los tiempos, delicioso y compota útil. Deje que se enfríe durante unos minutos, después de lo cual puede llenar una jarra y tratar la casa.
Normas de conservación
Para evitar las desagradables consecuencias de la conservación, así como para conservar durante mucho tiempo preparativos de invierno, Se recomienda seguir algunas reglas simples.
- Sea selectivo al elegir las materias primas. En este caso, seleccione cuidadosamente las bayas para futuras conservas. Es deseable que la cereza esté fresca, limpia, entera, sin agujeros de gusano.
- Elija envases sellados. Es necesario que la "garganta" de las latas no tenga virutas, y las tapas deben estar niveladas. Es aconsejable revisar el frasco en busca de fugas cada vez. Para hacer esto, vierta una pequeña cantidad de agua, cierre la tapa y agite bien. La fuga de agua indica falta de estanqueidad, por lo tanto, este recipiente no es apto para su conservación.
- Todos los recipientes deben estar bien enjuagados.
- La esterilización es importante en el proceso de enlatado, ya que contribuye a la destrucción de todos los microbios nocivos que se encuentran en las paredes del frasco. Tenga cuidado y cuidado, ya que existe un alto riesgo de quemarse. La esterilización va inevitablemente acompañada de altas temperaturas.
- El frasco debe estar completamente seco desde el interior. Basta con ponerlo boca abajo sobre una servilleta de gasa y dejar actuar unos minutos.