Cocine con leche cuajada rápidamente. La leche cuajada es un alimento sabroso y saludable.

La cocción a base de leche agria o leche cuajada es buena porque se puede preparar y encontrar rápidamente. recetas deseadas. De hecho, a diferencia de la levadura, la soda ayuda a aflojar la masa en cuestión de minutos, y es precisamente esta ventaja la que atrae a muchas amas de casa. tengo recetas platos de postre, y le sugiero que se familiarice con ellos ahora mismo.

Tortitas maduras tempranas de leche cuajada

Lista ingredientes necesarios:

Las recetas de panqueques de leche cuajada se hornean a partir de: 2 huevos; 2 cucharadas. cucharadas de azúcar; un vaso de yogur (se puede reemplazar con leche agria); 2 tazas de harina; 0,5 cucharadita de refresco; 3 arte. cucharas de verdura aceite refinado(no tiene olor extraño); una pizca de sal para realzar el sabor dulce.

Las recetas para hacer panqueques son algo diferentes entre sí, pero te diré mi versión.

Asi que:

1. Vierta el yogur, los huevos en un tazón y bata todo con un batidor.
2. Vierta el azúcar y la sal, luego la soda y mezcle hasta que quede suave.
3. Tamice la harina (como recomiendan todas las recetas) y solo luego agréguela a la masa.
4. Vierta el aceite al final de la mezcla.
5. Para "madurar" la masa, déjela sola durante 5-10 minutos.
6. Se está preparando la cocción. sartén de hierro fundido, ya que tales platos con un fondo grueso no permitirán que los panqueques se quemen. Además, puedes voltearlos fácilmente de un lado al otro.
7. Los pasteles de leche cuajada deben ser delgados y cocidos a fuego medio. Debe tomar la sartén con una mano y verter la otra del cucharón en el centro. masa. Agite suavemente la sartén hasta que la masa de harina se distribuya uniformemente, y solo luego coloque los platos en la estufa.
8. Tan pronto como el panqueque de yogur esté dorado alrededor de los bordes, voltéelo y hornéelo por el otro lado hasta que esté bien cocido.

Apila panqueques de yogur en un plato plano, untándolos con crema agria, mantequilla derretida o mermelada. En una palabra, los que aconsejan recetas.

Recetas: horneado de yogur en forma de panqueques exuberantes

Panqueques con leche cuajada: este es el pastel que se sirve con varias salsas y bebidas En este momento, aprenderemos a cocinarlos contigo y, créeme, incluso un colegial que lea mis recetas con yogur se hará cargo de la tarea.

Recetas de ingredientes:

un vaso lleno de leche cuajada; 2 cucharadas grandes de azúcar de grano fino; una cucharadita de gaseosa o una bolsa de polvo para hornear; huevo; un poco de sal (enfatizará la dulzura de hornear en el yogur).
Para freír: medio vaso de aceite vegetal.

Recetas para una correcta cocción:

1. Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa homogénea.
2. Calentar una sartén y verter aceite refinado.
3. Recoge la masa con una cuchara y hornea las tortitas sobre yogur a fuego medio.
4. Los pasteles se sirven con mermelada, leche condensada, miel, crema agria.
5. Concéntrate en tu gusto y los deseos de la casa, y no olvides mirar mis otras recetas.

Exploremos otras recetas. Ingredientes que necesitas:

250 ml de leche cuajada; 2 huevos; 4 cucharadas cucharadas de aceite vegetal; 2 cucharas con un tobogán de azúcar; bolsita levadura de acción rápida; ¼ de cucharadita de sal; 3.5 tazas de harina.

Recetas para hornear yogur:

1. Primero mezcle los ingredientes líquidos en un tazón, luego agregue la sal y el azúcar.
2. Vierta en harina blanca y levadura
3. Amasar la masa hasta que quede plástica, ponerla en una bolsa y refrigerar por 2.5-3 horas.
4. Sin perder tiempo, ponte manos a la obra con el relleno. Hervir las patatas, guisar la col o moler carne picada. Elija a su discreción y estudie las recetas de rellenos en mi sitio web.
5. Ponga la masa sobre la mesa, divídala en partes y forme pasteles.
6. Antes de ser enviado al horno, el horneado debe ser de 20 minutos en un lugar tibio.

¡Lea más deliciosas recetas de pasteles!

Autor del artículo: Rogal Iván

Cocinando

Toda ama de casa a la que le encanta cocinar trata de reponer regularmente su alcancía de ideas con nuevas recetas, por lo que hoy le contaremos qué pasteles de yogur sin duda decorarán. mesa festiva y sorprender gratamente a los miembros de la familia.

Vale la pena señalar que el yogur común es una valiosa fuente de vitaminas y microelementos, es rico en aminoácidos esenciales, fibra dietética y una serie de otras sustancias útiles.

El uso de este producto de leche fermentada normaliza la microflora intestinal y favorece la fácil digestión de los alimentos. Hornear con leche cuajada resulta exuberante, aireado y sabroso, además, se cocina rápidamente.

Bollos a base de leche cuajada

Necesitaría:

• Harina - 3 tazas.
• Un vaso de azúcar.
• Yogur - 2.5 tazas.
• Huevo - 3 piezas
• Almidón - 2 cucharadas. yo
• Una pizca de sal.
• Azúcar en polvo.
• Soda - 0.5 cucharadita

Usando un batidor, bata los huevos, el azúcar, el yogur. Mezcle la harina con soda y almidón, y luego agréguelos a la base líquida. Forme bollos, colóquelos en una bandeja para hornear y hornee durante unos 15 minutos en el horno a 220°. Cuando se hayan enfriado un poco, espolvorear azúcar en polvo.

Pastel de mantequilla de leche cuajada en glaseado

Para prueba:

• Yogur - un vaso.
• Azúcar - 150 gr.
• Harina - 250 gr.
• Mantequilla o margarina - 100 gr.
• Levadura en polvo- 2 cucharaditas
• Una pizca de sal

Cubrir:

• Derretido manteca- cucharada.
• Azúcar - 3 cucharadas. yo
• Manzanas - 0,5 kg.
• Canela - una cucharadita.

Mezclar la mantequilla, el azúcar y el huevo. Agregue la mezcla para hornear a la harina y vierta gradualmente en la masa líquida. A continuación, vierta la cuajada y mezcle bien. Pon la masa en una fuente para horno. Coloque las rodajas de manzana en filas encima, espolvoree con canela, azúcar y rocíe con mantequilla derretida. El bizcocho se cocinará durante unos 40 minutos a 180°. Espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.

Magdalena "Delicia"

Necesitaría:

• Azúcar - 150 gr.
• Limón.
• Manzana.
• Yogur - 300 ml.
• Harina - 2.5 tazas.
• Azúcar de vainilla.
• Cacao - una cucharada.
• Un puñado de pasas.
• Huevo.
• Soda y canela - una cucharadita cada uno.

Vierta agua hirviendo sobre las pasas durante 15 minutos, luego seque con una servilleta y espolvoree con harina. Retire la cáscara de la manzana y pique finamente la fruta. Frote la ralladura de limón con un rallador fino. Batir el huevo con la vainilla, la canela, la soda y el azúcar, verter la leche cuajada. Luego agregue lentamente la harina y revuelva. La consistencia de la masa debe ser como la crema agria. Separe ¼ de la masa y vierta el cacao en ella. En la masa restante, ponga las pasas, la manzana y la ralladura. Primero, la mitad de la masa ligera se coloca en forma, seguida de la masa de chocolate, luego nuevamente blanca. El bizcocho se hornea durante unos 45 minutos a 180°.

Pasteles de queso y carne a base de leche cuajada

Para prueba:

• Harina - 2 tazas.
• Yogur - un vaso.
• queso duro- 100 gr.
• Azúcar, sal, refrescos: 0,5 cucharaditas cada uno.

Relleno:

• Cualquier relleno - 200 gr.
• Bulbo.
• Pimienta, sal al gusto.

Mezcle el queso, hecho puré en rallador grueso, azúcar, refrescos, sal y yogur. Agregue suavemente la harina y mezcle masa blanda. Si la masa se pega a tus manos, engrásalas con aceite o espolvoréalas con harina. Agregue cebolla picada a la carne picada, sal, pimienta. A continuación, debe dividir la masa en 6 partes y extender pasteles de al menos 5 mm de espesor. Extendemos la carne picada en el borde de la torta, distribuyéndola con cuidado en una mitad, luego cubrimos con la segunda parte y pellizcamos los bordes. Los pasteles se hornean en el horno en aceite vegetal. Tiempo de cocción unos 40 minutos. Al mismo tiempo, la cocción de yogur se puede preparar absolutamente con relleno diferente, ya sea col, hígado, patatas o arroz con huevo. ¡Disfrute de su comida!

No es ningún secreto que cuanto más sabroso es el panecillo o los pasteles regulares, más calorías, colesterol y otros enemigos de la sangre de nuestro cuerpo en él. Eso sí, alguien aguanta estoicamente la prueba, sin permitirse llevarse ni un mendrugo de pan a la boca. Y alguien simplemente no puede vivir sin pasteles y pasteles, tartas y galletas, bollos, panecillos, frescos panes fragantes con corteza crujiente. Y ahora qué, estos devotos seguidores de lo dulce, i.e. buena vida a desaparecer? No, siempre y cuando se use para cocinar. leche en mal estado, ella es yogur (o yogur, si eso es más claro).

Leche cuajada para hornear con poca grasa

Las recetas de leche cuajada siempre han sido populares en casi todas las cocinas de Europa y América. Sí, y Oriente, que es un "asunto delicado", también suele utilizar este maravilloso ingrediente en la cocina. productos de panadería. Y esto no es sorprendente. Después de todo, este producto de leche fermentada, en primer lugar, está saturado de calcio y proteínas, los componentes básicos de nuestro cuerpo. Por lo tanto, es extremadamente útil tanto en su forma natural como como elemento constitutivo en la repostería. En segundo lugar, cualquier pastel de yogur se distingue por una masa de masa suave, resulta tierno y aireado. Especialmente se refiere masa de levadura. Se trata de tales productos que dicen: "¡Se derrite en la boca!". En tercer lugar, la leche agria puede reemplazar perfectamente algunos alimentos que contienen grasa, si no completamente, entonces la mitad, seguro. Aquellos. si la receta requiere, entre otros ingredientes, 250 g de mantequilla, el horneado de yogur permite llevar cien gramos menos, complementando al resto gran cantidad kéfir Lo mismo se aplica al aceite vegetal, la crema agria o grasa interna- manteca de cerdo "nutritiva", utilizada a menudo por panaderos y pasteleros. Las tartas o pasteles solo se benefician de tal sustitución, adquiriendo una textura de masa cremosa, y nuestro organismo absorbe mejor los alimentos con este componente.

Reemplazo en proporciones

Receta para prueba

Y ahora una receta específica de lo deliciosos que pueden ser los pasteles de yogur. ¡Tomemos unas galletas para el té! Nosotros necesitamos:

harina - 400 gramos;

azúcar - un vaso de cien gramos;

leche cuajada - 2 tazas;

aceite vegetal- 50 gramos. Pero, recordando el principio de sustitución, es posible un poco menos, y luego un poco más de leche cuajada;

jugo de limon fresco - 2 cucharadas;

refresco - media cucharadita;

azúcar en polvo (para espolvorear las galletas terminadas);

mantequilla - 5-10 gramos para lubricar el molde.

El procedimiento es el siguiente: vierta azúcar en el yogur (si desea galletas más dulces, no vierta 100, sino 120 gramos, por ejemplo), agregue mantequilla y bata bien la masa con una batidora hasta que adquiera una textura cremosa. Ahora la soda se apaga, se agrega a la pieza de trabajo, luego es el turno de la harina. Para que las tortas de leche cuajada queden esponjosas, no olvides tamizar primero la harina. La masa está amasada; hágalo con cuidado para que todos los ingredientes se mezclen correctamente. Por cierto, si agrega mermelada o mermelada aquí, o simplemente puede moras frecas, tu tendrás exito delicioso pastel de leche cuajada! Luego, la masa debe colocarse sobre una tabla de cortar o mesa, previamente bien enharinada. Extienda una hoja, preferiblemente de forma cuadrada o rectangular; ajuste el tamaño de acuerdo con la bandeja para hornear. Grosor de la hoja: medio centímetro. La bandeja para hornear se engrasa con aceite, la masa se coloca con cuidado sobre ella, todo se coloca en el horno. Caliéntalo de antemano. La temperatura de horneado es de 180 grados. La preparación se verifica con un fósforo o un pincho de madera. Y el color del horneado, por supuesto, te dirá el grado de horneado. Luego se retira la bandeja para hornear, la hoja de galletas calientes se corta en cintas o cuadrados, como desee. Cada galleta se enrolla en azúcar en polvo. ¡Con té o café, tal postre irá con una explosión!

El yogur es un alimento muy útil y de fácil digestión. producto de leche fermentada. Se prepara a partir de una masa madre especial que contiene Le ofrecemos algunas recetas de yogur.

Hornear con leche cuajada es fácil de preparar y tiene un costo relativamente bajo de ingredientes.

Tomemos las galletas, por ejemplo. Necesitarás harina - unos 400 gramos, medio vaso de azúcar, 50 gramos de aceite vegetal, jugo de limón - unas 2 cucharadas incompletas, un poco de soda, yogur - 2 tazas, para decorar galletas - azúcar glass y un poco de mantequilla para lubricar .

Vierta el yogur, el aceite vegetal con el azúcar en un recipiente hondo (para facilitar la mezcla) y mezcle hasta que quede suave con un batidor. Agregue soda aquí (después de apagarlo para que galletas preparadas sin sentir su sabor) y harina, que es mejor tamizar para determinar la saturación de oxígeno. Amasar la masa blanda y ponerla sobre la mesa, espolvorear ligeramente con harina y estirarla hasta que tenga un grosor de 5 milímetros. Cabe señalar que esta receta implica la formación de las propias galletas después del horneado, es decir, la masa enrollada debe colocarse completamente en una bandeja para hornear (previamente engrasada). La temperatura en el horno debe rondar los 180 grados. Determine la preparación por color: las futuras cookies deberían volverse doradas. No deje que se enfríe, córtelo en trozos del tamaño deseado, espolvoree con azúcar en polvo.

Un pastel de leche cuajada hará las delicias tanto de tu familia como de tus invitados. También es fácil de preparar.

Además de un vaso de leche cuajada, necesitará 400 mililitros de leche, 4 huevos, azúcar, hasta dos vasos, la misma cantidad de harina, un paquete de mantequilla, nueces,

Haga una espuma esponjosa batiendo 2 huevos, la mitad del azúcar, la soda, después de apagarla con vinagre. Luego agregue la leche cuajada y un vaso de harina. Mezclar todo de nuevo y dividir en tres partes.

Tome una fuente para hornear, engrásela un poco con aceite. Coloque una parte de la masa en la forma, póngala en un horno precalentado y hornee hasta que esté cocida. Haz lo mismo para el resto de la prueba.

Mientras se hornean los pasteles, puedes preparar la crema. Para hacer esto, mezcle los dos huevos restantes con harina y azúcar. Hervir la leche. Vierta la masa de harina, huevos y azúcar en la leche hirviendo y continúe calentando a fuego lento hasta que espese. Agregue mantequilla a la crema, revolviendo rápidamente la masa tibia. Ponga la crema en un lugar frío (o incluso en el refrigerador) durante 20 minutos.

Lubrique los pasteles terminados con crema, doble uno encima del otro y espolvoree la parte superior con nueces picadas sobre la crema.

Los pasteles de leche cuajada pueden ser muy diversos: puede cocinarlos y

Tome dos huevos, dos vasos de harina, un poco de sal, soda, dos vasos de leche cuajada, unas cucharadas de aceite vegetal refinado, de tres a cuatro cucharadas de azúcar.

En primer lugar, bate bien los huevos, el azúcar, la soda y la sal. Agregue aquí la leche cuajada, agregue la harina poco a poco, revolviendo constantemente. para alcanzar consistencia uniforme crema agria líquida. La densidad de la masa se puede ajustar agregando yogur o harina. A masa lista agregue aceite vegetal y mezcle nuevamente.

Deje reposar la masa durante aproximadamente media hora; luego, la harina se hinchará y los panqueques serán notablemente más sabrosos.

Antes de verter la masa en la sartén, caliéntala bien. Caliente, engrasar con aceite y verter una porción de la masa. Como ha agregado aceite vegetal, los panqueques no se quemarán. Pero si te gusta la comida más gorda, puedes engrasar la sartén con aceite antes de hornear cada nueva tortita. Los panqueques no serán del todo delgados, pero es conveniente rellenarlos con carne, caviar, hígado o dulces: mermelada, requesón.

Como puede ver, hornear yogur no lleva mucho tiempo y bien puede ocupar el lugar que le corresponde en su mesa. Con poco esfuerzo, lo lograrás sabroso para la familia y los invitados, y no tienes que perder el tiempo con la masa de levadura. Hornear leche cuajada es una forma digna de mostrar tus habilidades culinarias.