Ensalada de pepino para el invierno sin esterilizar, ensalada de mostaza y preparación ¡Te chuparás los dedos! Ingredientes necesarios para cosechar pepinos picantes con mostaza. Ensalada de pepino para el invierno con mostaza.

Cualquier ama de casa real tiene en su libro de cocina más de una receta para cosechar pepinos para el invierno. Ensalada de pepino en escabeche, en escabeche, para el invierno, en salsa de tomate, con mostaza, etc. Todo esto puede hacer una gran diferencia. menú de invierno cualquier familia. Considere algunos recetas populares que son amados por muchos.

Ensalada "Te chuparás los dedos"

Esta ensalada de pepino para el invierno sin esterilizar hará las delicias de sus sabor brillante. Los pepinos en él permanecen crujientes, y sustancias útiles tienen mucho más. Además, la preparación según esta receta es fácil de preparar, e incluso una anfitriona sin experiencia puede hacerlo.

Ingredientes:

Remoja los pepinos en agua fría 3 horas, después de lavarlos. Esto es necesario para darles aún más crujiente. Si se seleccionan greens pequeños, los conservaremos por completo, solo cortando las puntas de ellos. Más especímenes grandes cortar por la mitad a lo largo. Agregue el resto de los ingredientes (excepto la pimienta y el eneldo) a las verduras preparadas, mezcle y deje en infusión en un lugar fresco durante 3-4 horas. Este tiempo es suficiente para que las verduras se saturen con la marinada y estén listas para sellar. En el fondo de los frascos esterilizados, coloque los paraguas de pimienta y eneldo y cambie la ensalada. Vierta todo con la marinada, cubra con una tapa (plástico) y póngalo en un sótano o en un pasillo fresco. Los espacios en blanco sin esterilización se almacenan solo en un lugar frío. El sabor de este snack se puede variar utilizando las verduras que más te gusten en lugar de perejil.

Ensalada con cebollas

Otro ensalada interesante de pepinos con cebollas para el invierno sin esterilización, que será del gusto de la familia, y se puede servir de forma segura a los invitados.

Compuesto:

En esta receta, los pepinos se cortan en círculos finos, las cebollas se cortan en medio aros. Todo esto se mezcla con eneldo picado para que suelte el jugo durante una hora. Luego se agregan especias y el aperitivo se envía al fuego para que hierva. La ensalada necesita ser revuelta constantemente. Cuando los pepinos cambian de color, el aperitivo se coloca en frascos y se tapa con corcho. Para un enfriamiento gradual, debe voltear los frascos y envolverlos bien.

ensalada con zanahorias

Necesitaremos:

Para rellenar:

1,5 litros de agua.
Un vaso de vinagre (6%).
Sal - 75 gramos.
Azúcar - 150 gramos.
Una vaina de pimiento picante.

Los pepinos se cortan en rodajas, los aros de cebolla, las zanahorias se cortan en rallador grueso o triturado como una zanahoria al estilo coreano (opcional). El ajo se corta en rodajas. Este espacio en blanco será puff. En un frasco poner ajo, pimienta, hoja de laurel y semillas de eneldo. Luego coloque en capas las cebollas, las zanahorias y los pepinos. El grosor de las capas de cebolla y zanahoria es de aproximadamente 1 cm, y la capa de pepino es de 2 cm, las verduras deben apisonarse un poco.

Vierta la ensalada con aderezo hirviendo, cubra con tapas y envíe durante 30-40 minutos para esterilización. Antes de enrollar, vierta una cucharada de aceite vegetal en cada frasco. En invierno, se drena el líquido de la ensalada, se sazona el aperitivo. aceite de girasol y de esta forma se sirve en la mesa.

Ensalada "Rey del Invierno"

Esta ensalada es buena porque en su composición se pueden usar frutas grandes demasiado maduras. Y la ausencia de vinagre en esta receta hace que tenga un sabor más picante.

Componentes:

Pepinos (muy grandes) - 2 kg.
Negro y pimienta de Jamaica, clavos - 6 piezas cada uno.
Medio vaso de azúcar.
15 g de sal.
5 gramos ácido cítrico.
Litro de agua.

Pela los pepinos, córtalos a lo largo, quita las semillas y córtalos en semicírculos. Hervir todos los componentes excepto el ácido cítrico y agregar allí los pepinos. Cubrir con opresión y dejar reposar durante 35 minutos. En este momento, debe preparar los frascos para torcerlos, lavarlos y esterilizarlos.

Disponer las piezas marinadas en tarros, hervir la salmuera de nuevo y verter sobre la ensalada. Antes de enrollar el frasco, vierta una pizca de ácido cítrico en él. Esta ensalada de pepino para el invierno es buena con cualquier plato principal.

ensalada con mostaza

La mostaza realza muy bien el sabor de los pepinos. Además, la mostaza hace que las verduras sean más crujientes.

Compuesto:

Pepinillos - 4 kg.
Perejil - un montón.
2 cabezas de ajo.
1 cucharada de mostaza en polvo.
Aceite vegetal y 9 por ciento de vinagre por vidrio
Sal - 3 cucharadas. cucharas
Pimienta molida al gusto.

Para pepinillos previamente remojados, corte los extremos. si se usa pepinos ordinarios se pueden cortar en varios pedazos. Picar el perejil, mezclar todos los ingredientes. Coloque el aperitivo en frascos, esterilice durante 30 minutos y enrolle. El aperitivo está obtenido, ¡solo lámese los dedos!

Ensalada de pepino en salsa de tomate

Los pepinos van bien con los tomates, incluidos los procesados. Ensalada de pepino para el invierno. salsa de tomate muy sabroso y fácil de preparar.

Ingredientes:

Prepare los pepinos para esta ensalada como de costumbre, después de remojarlos en agua. Los cortamos en círculos, trituramos el ajo, cortamos el pimiento en tiras, picamos finamente el perejil. Mézclalo todo con pasta de tomate. Agrega el resto de los ingredientes y vuelve a mezclar. Hervir la ensalada durante 20 minutos después de hervir. Torcemos en frascos de medio litro.

Ensalada "Donskoy"

Esta ensalada es amada por muchos, y su principal ventaja es la ausencia de conservantes adicionales. Gracias a esto, las verduras conservan su sabor natural.

pepinos, tomates, pimiento y cebolla cortar como normal Ensalada de verano. Otra belleza de esta receta es que las verduras las puedes tomar en las cantidades que más te gusten. Ensalada con sal al gusto, colóquela en frascos, en los que ponga granos de pimienta y perejil en el fondo. Apisonar la ensalada, esterilizar durante 20 minutos y luego enrollar. Al abrir un frasco de un refrigerio de este tipo en invierno, definitivamente sentirás el sabor del verano.

¡Hola amigos! diario de cocina y mi hermana Anyuta les da la bienvenida a todas las azafatas que están trabajando incansablemente para mantener el verano en el banco! Hoy es la oficial de servicio de los pepinos. Seleccioné y probé las recetas personalmente, así que agreguemos a nuestra alcancía un conjunto de ensaladas de pepino para el invierno de la categoría "Te chuparás los dedos". No habrá uno, sino varios. buenas opciones casi la misma receta.

Ni siquiera sabes cuánto sabrosa variedad! Tienen muchas ventajas, por lo que simplemente deben hacerse.

En primer lugar, es posible, e incluso necesario, usar frutas demasiado grandes, grandes o de forma irregular. Siempre están disponibles en el jardín, ¡no hay nada bueno que desperdiciar!
En segundo lugar, es fácil cocinarlos y, por el precio, es una opción muy económica. ¡Es fácil comprarlos a un precio de centavo, y esta es una ventaja significativa en nuestro momento difícil!

Receta de ensalada de pepino y tomate para el invierno.

Mi conjunto de productos:

Pepinos - tomates - un kg y medio de cada tipo
Cebolla - 750 gramos es suficiente
Sal y azúcar - 2 cucharadas cada uno - si te gusta más dulce, aumenta la cantidad de dulzura
Aceite refinado - 240 ml
Vinagre 9% - dos cucharadas y media

Cómo hacer ensalada de pepino

Ensalada de pepino sin esterilizar

3 kg de pepinos grandes
30 gramos de ajo
Sal - azúcar 3 cucharadas. cucharas (pruebe al gusto)
160 mililitros vinagre de mesa(se puede reemplazar con manzana o esencia, solo contar la cantidad)
Pimiento rojo al gusto y para un look apetecible
Mezcla de eneldo verderón - perejil

Tecnología de cocción

Moler el ajo y las hierbas muy finamente. Picamos el pimiento muy piezas pequeñas- Estarán aquí por el contraste y la belleza.
Pica los pepinos en aros y colócalos en un bol.
Mezclar con las especias y dejar macerar durante 10 horas en un lugar fresco. Esté preparado para el hecho de que se sentirá un exceso de sal; así es como debe ser, porque no procesamos la masa vegetal.
Cambiamos a frascos estériles, cerramos con tapas ordinarias y transferimos a la bodega. Si no, entonces un refrigerador servirá. tratamiento térmico aquí no hay ninguno, por lo que es recomendable observar la esterilidad.

De pepinos con cebolla (con relleno caliente)

(Con relleno en caliente)

Pepinos - 3 kg
Sal - azúcar 30\60 gramos
Cebolla - medio kilo (no está en la receta anterior)
Hojas de laurel, un conjunto de pimienta que te encanta
ajo, eneldo
Vinagre 9% - 120ml

Ensalada de pepino con cebolla para el invierno.

Creamos una mezcla "mágica": picamos el ajo y el eneldo. Añadir especias y vinagre.
Mezcle los anillos de verduras con especias y deje que se acostumbren durante media hora.
Prendemos fuego al caldero y dejamos hervir el contenido. Color verde debe cambiar a esmeralda: significa una señal de que es hora de enviarlos a un recipiente de vidrio para su almacenamiento. Desde el momento de la ebullición, pasan unos 10 minutos, durante los cuales el color se volverá similar al verde esmeralda.
Nos enrollamos y calentamos debajo de un abrigo de piel.

con mostaza

El polvo de mostaza hace que las frutas sean sabrosas y aún más crujientes.

Cortado a lo largo y luego a lo largo de las barras de pepinos - 4 kg
Ajo - grande
Sal - tres litros. Arte.
Azúcar y vinagre - un vaso
Mostaza en polvo (puede agregar algunos granos) - una cucharada
Hojas de perejil y pimienta molida a tu gusto.

etapas de trabajo

El proceso es familiar. Preparamos el adobo y mantenemos en él nuestra masa vegetal durante tres horas.
Ponemos en recipientes procesados y esterilizamos durante 15 minutos.
O cocinamos en un caldero durante un cuarto de hora y luego lo giramos en un recipiente.
Envolvemos todo en una manta y no lo tocamos hasta la mañana.

en salsa de tomate

Una gran combinación de ingredientes que te sorprenderá gratamente.

Pepinos (no los más grandes) - 2,5 kg
Tomates (puede elegir los dentados baratos, todavía los convertimos en una masa líquida) - 1,5 kg
Sal (no marina) - 1.5-2 cucharadas.
Aceite de girasol - 150ml
Azúcar - 150 gr.
Ajo - cabeza pequeña
2 cucharadas de esencia de vinagre al 70%

Proceso - ¿Qué haremos?

Cortamos las verduras verdes en rodajas de aproximadamente 1 cm; no es necesario que sean muy finas, de lo contrario, simplemente se desmoronarán. Hacemos de un tomate jugo de tomate. Consejo: puede ahorrar tiempo y esfuerzo utilizando jugo de tomate preparado previamente.
Ponemos el caldero con el líquido al fuego, le añadimos todo menos los dos últimos ingredientes.
Después de hervir, vierta los círculos en rodajas y cocine durante 15-18 minutos.
Queda por condimentar con ajo y vinagre de mesa y se puede envasar en platos esterilizados y obstruir la belleza.

con zanahorias

Base - "frutas verdes" con espinillas 4 kg
Zanahoria - un kg
Cebolla - 2 piezas
Sal - 100 - 120 gramos
Ajo - 2 cabezas pequeñas
Azúcar - arena - 150 gr.
Media cucharadita de pimentón o curry
mezcla de pimienta
3/4 taza de mantequilla
Nada sin vinagre - necesitas 170 ml

Trabajamos de esta manera

Prepare la marinada - mezcle las especias. Cortamos nuestras frutas en rodajas. Solo frotamos zanahorias en un rallador coreano; la combinación será muy hermosa.
Ponemos los aros en rodajas en la marinada, agregamos cebollas y zanahorias allí. Remueve y espera a que aparezca el líquido.
Esterilice los utensilios de almacenamiento. Después de tres horas, ponga la sartén con la masa picada al fuego, espere el momento de ebullición y revuelva suavemente.
Hervir a fuego lento durante 15 minutos (debido a las zanahorias).
Desenrollar y girar. Debemos hervir las tapas de antemano, ¡no lo olvides!
Si lo desea, la ebullición puede reemplazarse por esterilización; esto llevará 20 minutos.

Te chuparás los dedos en salsa de tomate para el invierno

La preparación es exactamente la misma que con jugo de tomate. Adecuado para un período en el que los tomates aún son caros y los pepinos ya están completamente maduros. Diluimos la pasta a un estado salsa de tomate y use.

Bueno, ¡nos aseguramos de que haya opciones para todos los gustos! preparativos de invierno Se puede hacer con cualquier presupuesto, ¡lo principal es no ser perezoso! Echa un vistazo a las nuevas recetas: ¡la temporada de spinning aún no ha terminado!

libro de cocina anfitriona experimentada contiene gran cantidad Formas de conservar los pepinos. ¡Estos son bloqueos con mostaza, ketchup y todo tipo de otros aditivos! Y la mayoría son ensaladas y snacks, los más sencillos y cómodos de hacer y, además, los atardeceres de invierno más deliciosos. tiene una gran demanda ensalada de pepino para el invierno "Lamerse los dedos". esta cerrado en diferentes interpretaciones y con varios aditivos. ¡Pero lo principal es que justifica plenamente su nombre!

Ensalada de pepino para el invierno "Lamerse los dedos": Receta 1

Obstruir los "regalos de la naturaleza" sin un procedimiento de esterilización es una gran oportunidad para guardarlos durante mucho tiempo y así preservar todo el espectro de vitaminas en ellos. Sin mucho tiempo, no demasiado cocido, crujiente, ¡absolutamente a todos les gustará! Los ingredientes para este método serán siguientes productos: 4 kilos de verduras, varias cabezas de ajo, sombrillas de eneldo y perejil (seleccionado según el número de latas), granos de pimienta negra, 1 taza de arena de azúcar, 3-4 cucharadas. sal, 100 ml de aceite vegetal y 200 ml de oct de manzana al 9%.

Para que el plato sea delicioso, debe cumplir con todos los requisitos para tecnología culinaria dado receta paso a paso. Entonces, para empezar, los pepinos se lavan a fondo y se remojan en agua por un período corto. Después de eso, se les cortan las puntas y se cortan los lugares clavados y estropeados (si los hay). Las frutas pequeñas se conservarán enteras, pero las más grandes se cortarán por la mitad a lo largo. En el segundo caso, se alimentan mejor con adobo, y es mucho más agradable disfrutar de esos cortes en porciones.

A continuación, las verduras preparadas se doblan en un recipiente esmaltado voluminoso y se les agregan los componentes restantes de acuerdo con la receta. Mezclando suave e intensamente, la mezcla se coloca en un lugar oscuro y frío durante 3-4 horas, durante las cuales el jugo se liberará abundantemente. futuro adobo. Mientras tanto, se lleva a cabo el decapado, los tarros de vidrio sellado con tapas de lata. Habiendo calcinado y enfriado ligeramente, caen en ellos 8-9 granos de pimienta negra, junto con una sombrilla de eneldo y un par de ramitas de perejil, y también 3-4 ajo diente.

Las verduras bien marinadas se transfieren a recipientes de vidrio, moviendo uniformemente el adobo que se llena con ellas e inmediatamente se cierran herméticamente. Por cierto, si el relleno no es suficiente y las frutas no están completamente cubiertas, no da miedo. Puede agregar más aceite vegetal al recipiente o inicialmente a la ensalada. enviado a una habitación fresca, donde se almacenará hasta el invierno. A bocadillo crudo las hojas de albahaca u orégano no serán superfluas; pero esta inclusión es un aficionado. Y para un sabor especial, se vierten semillas de eneldo.

Ensalada de pepino para el invierno "Lamerse los dedos": Receta 2

Hay una manera" Cómo cocinar ensalada de pepino para el invierno "Lamerse los dedos" caliente relleno de adobo. Tampoco está esterilizado, y se acompaña cebollas, cómo .

Puedes hacer una combinación similar de:

2,5 kg de verduras,

0,5 kg de nabo,

manojo grande de eneldo

2 hojas de laurel,

5 granos de pimienta negra,

25 g de sal de mesa y

50 g de arena de azúcar,

Ott de mesa de 100 ml.

Los pepinos lavados para la cosecha se cortan en círculos finos. Las hojas de eneldo se trituran después del enjuague. Los bulbos se cortan en medios anillos. Los ingredientes picados se mezclan y se dejan en infusión durante media hora y al mismo tiempo sueltan su propio jugo. Luego se agregan especias a las verduras y el aperitivo se pone a hervir en la estufa, revolviendo la mezcla regularmente. Tan pronto como los trozos de verduras cambien de color a verde oscuro, el plato se retira del fuego, se coloca en frascos calcinados y se vierte con el relleno de la marinada. La lechuga se encorcha inmediatamente, se le da la vuelta para comprobar que no haya fugas y se envuelve en una manta para enfriar lentamente la conservación.

Se obtiene una deliciosa ensalada de pepino en presentación de hojaldre. También contiene otras verduras. En invierno, todo lo que queda es escurrir el relleno, sazonar con aceite vegetal y divertirse.

Para preparar un espacio en blanco en la cantidad de ocho frascos de medio litro, necesitará:

2-2,5 kilos de pepinos,

8 zanahorias,

15-18 bombillas

1 cabeza grande de ajo,

hojas de laurel,

pimienta de Jamaica y pimienta negra molida,

8 cucharaditas semillas de eneldo seco.

Y para 1,5 litros de agua para verter, se toma 1 vaso de octa, 75 g de sal de mesa, 150 g de azúcar granulada. Si está listo, necesitará una pequeña vaina de pimiento picante.

Zelentsy después del procesamiento húmedo bajo una corriente de agua fría se cortan en círculos de 1 cm de espesor. Las cebollas se pelan y se cortan en aros más finos; las rodajas de cebolla deben ser estratificadas. Las zanahorias se pelan, se enjuagan y se frotan en un rallador más grande; y aún mejor molerlo en un rallador coreano. El ajo se corta en rodajas.

Habiendo preparado los componentes vegetales, puede hacer el recipiente para coser. jarras de vidrio lavado con sosa y calcinado en baño de vapor. En ellos, se coloca 1 diente de ajo picado en el fondo, 1 cucharadita cada uno. semillas de eneldo secas, 2 guisantes de pimienta de Jamaica, 2 hojas de laurel y una pizca de pimienta negra molida. Luego se hace una capa de aros de cebolla; sobre ellos - una capa de zanahorias. El grosor de las capas auxiliares es de aproximadamente 1 cm, a continuación se colocan los círculos de pepino, llenándolos en el frasco con aproximadamente 2 cm de altura. Así, las capas completadas se alternan hasta que el recipiente se llena hasta los hombros. En este caso, la "colocación" debe ser ligeramente apisonada.

A veces en esta receta las verduras se cortan en palitos largos, no en círculos. Luego, llenar con capas pierde inmediatamente su significado. Y puedes simplemente combinar las verduras y llenarlas con recipientes.

Marinado en " Ensalada de pepino para el invierno "Lamerse los dedos" delicioso» se elabora a partir de agua, sal y azúcar granulada. Después de agitar, disolver los cristales y hervir la solución, se sazona con otts de mesa y se vierte la ebullición en frascos. El recipiente se cubre con tapas y se coloca para esterilización en agua hirviendo suavemente durante 35 minutos. Luego se vierte 1 cucharada en cada recipiente. aceite vegetal caliente, y la merienda se enrolla. La conservación se envuelve en una manta y se deja enfriar a temperatura ambiente durante un día.

La pieza de trabajo presente debe transferirse a los bancos, apisonando las piezas con más fuerza. La marinada con el jugo liberado de las verduras se hierve, se hierve durante 7-8 minutos y se llena en un recipiente para ensalada. Además, se vierten 2,5 g de ácido cítrico en cada frasco antes de verter la marinada, y los recipientes se enrollan herméticamente. La característica principal de esto es que se usa "limón" en lugar de mesa otst. Y si alguien no desea incluir un presupuesto en recetas de invierno, entonces el método de oclusión descrito sería un reemplazo muy apropiado.

Ensalada de pepino para el invierno "Lamerse los dedos": Receta 5

A los fanáticos de los sabores agridulces les gustará el siguiente método de conservación. Además, el snack resultante, peculiar pero de sabor bastante agradable, se puede utilizar como plato independiente, y cocinar sobre su base más recetas complicadas. No hay tantos componentes vegetales en la composición; pero con especias: margen de acción completo. Pero lo principal es agregar comino. O puedes sustituirlo por cilantro en grano o molido. Y el pequeño trozo de pimiento picante incluido en la lista de ingredientes hará más interesante la preparación. Pronto " Ensalada de pepino para el invierno "Lamerse los dedos". receta con foto" Para tres tarros de litro necesitará: 2,5 kg de verduras, 1 kilo de cebollas (sería bueno seleccionar nabos pequeños), 100 ml de aceite vegetal y 6% octa, 1 cda. sal de mesa y 100 g de azúcar de arena, especias (comino, cilantro, chile, granos de pimienta negra, en cualquier combinación). Y, por supuesto, se agregan hojas de eneldo si se desea.

Los pepinos cuidadosamente lavados se "liberan" de las puntas y se cortan en círculos de 0,5 a 1 cm de grosor. Las cebollas se cortan en aros de la misma altura que el producto anterior y se clasifican en capas. El chile (si se va a usar) se corta en cubos pequeños. Las hojas de eneldo se cortan en pequeñas ramas. A continuación, las verduras con cebolla se transfieren a un utensilio de cocina adecuado, se vierten con aceite y se revuelven. Luego, la mezcla se sazona con aceite vegetal y se vuelve a mezclar. A continuación, se vierten especias y especias, y la ensalada vuelve a estar bien "animada". Es necesario remover los ingredientes lentamente, porque las verduras deben segregar jugo en abundancia.

Los frascos y las tapas se procesan en húmedo y se esterilizan. Los platos con ensalada se colocan a fuego moderado, donde la pieza de trabajo se hierve durante unos 20 minutos. Sobre el disposición total se puede determinar por el cambio de color de las piezas de verduras: cambiarán de verde brillante a verde oliva y se suavizarán ligeramente. No es necesario hervir intensamente; de lo contrario, el plato perderá su crujido y hervirá. Los frascos se llenan con el bocadillo terminado y se sellan inmediatamente. Por ejemplo, la ensalada debe infundirse durante aproximadamente 1,5-2 meses. Por lo tanto, no debe usarlo de inmediato, no entrará en la cima de su madurez.

Ensalada de pepino para el invierno "Lamerse los dedos": Receta 6

El último método en la lista propuesta de recetas aconseja enrollar trozos de verduras en un relleno picante de mostaza y ajo. Tal " Ensalada de pepino para el invierno "Lamerse los dedos" rápidamente» sale crujiente, picante y extraordinariamente sabroso. es lo mismo gran opción por costura casera pepinillos Aunque las frutas grandes, cortadas a lo largo en 4-6 piezas, ¡resulta delicioso! Además de los pepinos, no hay vegetales auxiliares; solo hojas de perejil. Los ingredientes para la conservación serán: 4 kilos de verduras, un manojo grande de perejil, 2 cabezas de ajo grandes, 1 cucharada. con un portaobjetos de mostaza en polvo, 200 ml cada uno de 9% octa y aceite vegetal, 1 vaso de arena de azúcar, 3 cucharadas. con la parte superior de sal gruesa, 2 cdas. Pimienta molida negro.

Después de lavar las verduras, se deben dejar secar un poco, y puede cortarles las puntas y cortarlas en 4 pedazos. El perejil se enjuaga y se pica finamente. Las verduras se doblan con pepinos en un utensilio de cocina a granel. A continuación, se prepara la salsa. Para él, el azúcar se combina en un recipiente aparte, sal, pimienta negra molida y mostaza en polvo. También se agrega ajo machacado a la salsa, se vierte otset y aceite vegetal; y después de cada nueva adición, se debe realizar una mezcla intensiva hasta obtener una consistencia uniforme de la masa.

La salsa resultante se vierte con trozos de verduras y se deja durante 6 horas en remojo con especias. La pieza de trabajo debe agitarse cada media hora. Con el tiempo llegarán los frutos suficiente líquido, y será más fácil mezclar la mezcla cada vez. Los recipientes de vidrio se esterilizan y se secan. y el ajo se colocan en frascos, vertiéndolos con la salsa resultante con su propio jugo de pepino.

Los contenedores llenos se cubren con tapas calcinadas y se esterilizan durante 20-25 minutos. Al calentarse, el aperitivo se obstruye inmediatamente, se voltea y se cubre con una manta; De esta forma, se deja por un día o dos.

Ensaladas de pepino para el invierno. manera sabrosa fiesta en fragante y pepinos picantes en corte

Chuparse los dedos: esta no es la única opción para cosechar pepinos, esta es toda una serie de ensaladas de pepino con el mismo nombre.

Están unidos por el hecho de que las verduras no se conservan enteras, sino en rodajas, y no se vierten adobo listo, a propio jugo obtenido en el proceso de envejecimiento con otros componentes.

Puedes chuparte los dedos con varios aditivos, experimentando con especias.

Todas las recetas de ensaladas de pepino para el invierno se preparan sin esterilizar en frascos, es decir, simplemente, sin perder tiempo y digiriendo en agua caliente.

Preparación de pepino Te chuparás los dedos sin coser

Ingredientes:

2 kilos de pepinos
125 g de azúcar
2 cucharadas. yo sal
100 g de vinagre de sidra de manzana
50ml aceite vegetal
5 granos de pimienta negra
1 cabeza de ajo
sombrillas o semillas de eneldo
perejil

Receta de ensalada de pepino para el invierno Te chuparás los dedos:

1. Lave los pepinos, remoje en agua fría durante 3 horas, corte los extremos (y cualquier daño, si los hay), córtelos a lo largo en 4 pedazos.

2. Poner los pepinos en un bol, añadir sal, azúcar, vinagre, aceite, mezclar bien y poner en un lugar oscuro y fresco durante 5 horas para que dejen fluir el jugo. Él será la marinada para verter pepinos.

3. Esterilice los frascos y las tapas.

4. En el fondo de cada frasco, ponga semillas de eneldo, una ramita de perejil, ajo pelado y pimienta.

5. Cuando los pepinos estén marinados, colóquelos en frascos. Es posible que no haya suficiente líquido para cubrir toda la ensalada; esto es normal.

Si desea que la marinada cubra completamente los pepinos, agregue más aceite.

Conservar en bodega, sellado con tapas de plástico.

Ensalada de pepino para el invierno Chuparse los dedos sin esterilizar

Ingredientes:

pepinos - 2,5 kg
cebolla - 0,5 kg
manojo de eneldo
vinagre 9% - 100 ml
azúcar - 50 g
sal - 25 g
hoja de laurel - 2 piezas
pimienta negra - 5 guisantes

Cocinar ensalada de pepino Te chuparás los dedos:

1. Corte los pepinos limpios y lavados en rodajas finas. Lavar y picar el eneldo, picar la cebolla en medio aros.

2. Mezcle todo y déjelo durante media hora para que los pepinos suelten jugo.

3. Agregue todas las especias y ponga en la estufa, revolviendo, hierva.

4. Tan pronto como los pepinos cambien de color, retírelos del fuego y colóquelos en frascos esterilizados.

5. Rellene con la marinada y enrolle con tapas hervidas. Dar la vuelta, envolver con una manta para que se enfríe por completo.

Ensalada de pepino para el invierno Chuparse los dedos con zanahorias.

Ingredientes:

zanahorias - 1,5 kg
pepinos - 5 kg
ajo - 3 cabezas
cebolla - 3 piezas
azúcar granulada - 200 g
pimienta negra molida - 1 cucharada. una cuchara
curry - 1 cucharadita (opcional)
sal - 150 g
vinagre 9% - 200 ml
aceite vegetal - 1 taza

Cómo cocinar una ensalada para el invierno Te chuparás los dedos: una receta paso a paso:

1. Corte los pepinos y las zanahorias en círculos, las cebollas en aros y pique finamente el ajo.

2. Ponga en un tazón, vierta aceite y vinagre, agregue azúcar, sal, pimienta, mezcle bien y déjelo en la mesa durante 2-3 horas para que la ensalada comience a hacer jugo.

3. Calentar a fuego lento hasta que los pepinos cambien de color.

4. Colóquelos en frascos previamente esterilizados y enrolle las tapas, que también deben hervirse.

Lo mejor es guardarlo en un lugar frío.

Receta de ensalada Chuparse los dedos con mostaza

Ingredientes:

pepinos - 4 kg
perejil - manojo
ajo - 2 cabezas
sal - 3 cucharadas cucharas con una pequeña colina
mostaza - 1 cucharada cuchara con tapa
azúcar - 1 taza
aceite vegetal - 200ml
pimienta - 2 cucharadas cucharas
vinagre de mesa - 200 ml

Cómo enrollar ensalada de pepino para el invierno Chuparse los dedos con mostaza:

1. Cortar los pepinos en aros, picar el perejil y el ajo.

2. Poner las verduras en un bol o cazo, verter el aceite y el vinagre, poner la pimienta y la mostaza en polvo (puedes usar cereales), sal y azúcar. Dejar durante 2-3 horas.

3. Hervir hasta que cambie el color de los pepinos, disponer en frascos e inmediatamente. Si no hay suficiente marinada, agregue un poco más de aceite.

¡Buenas tardes amigos! ¡No tienes idea con qué humor hago espacios en blanco! ¡Y ensalada de pepino para el invierno "Lamerse los dedos" en la misma fila! Me parece que junto con los pepinos pongo mi positivo en frascos. Y es cierto, porque cuando en invierno se pone este snack en la mesa, todo el mundo sonríe inmediatamente. Hay varias recetas de ensaladas, con o sin esterilización, te ofreceré todo lo que sé.

En el cuaderno atesorado anfitriona experimentada Siempre puedes encontrar muchas formas de conservar los pepinos. ¡Con todo tipo de extras! Y todos tratamos de encontrar lo más conveniente y simple, para no perder mucho tiempo y cualidades gustativas eran especiales. Estos requisitos los cumple una estupenda ensalada de pepino, enrollada en tarros, “te chuparás los dedos”.

Pero esta no es la única opción, se trata de toda una serie de ensaladas bajo el mismo nombre. Se puede enrollar con varios aditivos y en diferentes interpretaciones. El pepino, como base, estará en todas partes, el principio de la cocina también, pero con varias especias, un amplio campo de actividad.

Ensalada de pepino para el invierno Chuparse los dedos sin esterilizar

Enrollar cualquier verdura sin el proceso de esterilización es una gran oportunidad para conservarla durante mucho tiempo y no perder vitaminas y oligoelementos útiles.

Receta número 1. variante clásica costura, para lo cual necesitará:

Pepinos - 4 kg.
Vinagre de manzana - 200 ml.
Sal - 4 cucharadas. cucharas
Ajo - una cabeza grande.
Azúcar - un vaso.
Aceite de girasol - 100 ml.
Granos de pimienta.
Verdes: eneldo con perejil.

Cómo cocinar ensalada Te chuparás los dedos según esta receta:

Primero, remoje los pepinos durante un par de horas (los pepinos jóvenes, recién arrancados del jardín, no se pueden remojar, de todos modos se triturarán bien).
Cortar un poco los lugares estropeados (lo digo por si acaso), pepinos grandes cortar en anillos, pero los muy pequeños se pueden conservar incluso enteros, bueno, excepto cortarlos por la mitad. Mire las circunstancias, pero las verduras picadas se marinarán más rápido.
Coloque los pepinos en un tazón, envíe aditivos allí: azúcar y sal, aceite y vinagre, revuelva bien para que se distribuyan sobre las verduras.
Deje la mezcla en un lugar fresco durante 3 horas.Durante este tiempo, las verduras dejarán entrar el jugo y se marinarán (el jugo mismo se convertirá en el relleno de las verduras).
Mientras esto sucede, prepare los frascos: hornéelos en el horno o de otra manera que le resulte más aceptable, esterilice las tapas.
Ponga ajo, hierbas y pimienta en el fondo de cada frasco.
Poner la ensalada en tarros y enrollar inmediatamente. Si el líquido no es suficiente y no cubre completamente los pepinos, vierta un poco de aceite vegetal. Los pepinos se almacenan en un lugar frío.

Receta número 2. Deliciosa ensalada para el invierno "Te chuparás los dedos" con la adición de adobo caliente sin esterilizar.

Necesitaremos:

Pepinos - 2,5 kg.
Azúcar - 50 gr.
Eneldo o sus semillas, pimienta negra en grano y laurel.
Cebolla - 0,5 kg.
Vinagre 9% - 100 ml.
Sal - 25 gr.

Quiero advertirte sobre la sal: no es suficiente, aunque está escrito en la receta. Lo probé durante el proceso de cocción y agregué a esta cuchara (25 g es una cuchara grande) una grande casi llena. Pruébelo usted también, la marinada debe ser un poco más salada y agria de lo que necesita para probar: los pepinos quitarán algunos de los condimentos. Sal si quieres.

Cómo cocinar ensalada "Te chuparás los dedos" según esta receta:

Cortar los pepinos en círculos, las cebollas en medio aros, mezclar en un recipiente y dejar reposar para que resalte el jugo de pepino.
Luego, agregue verduras a las verduras, todas las especias, ponga sal y azúcar.
Coloque el recipiente en la estufa y espere hasta que hierva (haga que el fuego sea pequeño, no hay necesidad de apresurarse aquí).
Mientras las verduras hierven, esteriliza los frascos y las tapas.
No tenga miedo si al principio la marinada no cubre completamente las verduras, los pepinos se asentarán gradualmente y todo estará en orden.
Cuando los pepinos cambien de color y se vuelvan de color verde oscuro, coloque inmediatamente la masa de ensalada en frascos junto con la marinada e inmediatamente enróllela.
Deje los frascos boca abajo envueltos durante varias horas, luego verifique la calidad de las costuras y envíelos al almacenamiento.

Además del eneldo y el perejil habituales de las verduras, también puede poner una ramita de albahaca en cada frasco: el sabor de la ensalada se volverá más interesante, obtendrá una nueva nota maravillosa.

Ensalada de pepino para el invierno "Lamerse los dedos" con cebolla.

te doy la receta mas sencilla deliciosa ensalada. Pero hay belleza en esta simplicidad. Sin embargo, si sois amantes de las especias y os gusta diversificar el sabor de los platos con ellas, incluidas las costuras, nadie os prohibirá añadir otras hierbas a esta ensalada, excepto el eneldo. Solo en este caso, tome menos eneldo, la cantidad total de verduras debe estar de acuerdo con la receta.

Necesitamos para cocinar:

Pepinos - 4 kg.
Sal - 4 cucharadas. cucharas con un pequeño portaobjetos.
Cebollas - 1.1 / 2 kg.
Vinagre de mesa - un vaso.
Aceite vegetal - 300 ml.
Eneldo - 300 gr.
Azúcar - 3 cucharadas. cucharas

Cómo cocinar esta ensalada para el invierno:

Picar las cebollas y los pepinos en aros, picar el eneldo en trozos más pequeños. Mezclar todo y ponerlo en un bol o sartén.
Agregue todos los demás ingredientes necesarios, revuelva y deje hervir. Tomará alrededor de 15 a 20 minutos cocinar esta ensalada hasta que los pepinos cambien de color.
Mientras se cocina la ensalada, prepare las tapas y los frascos para cerrarlos, esterilícelos.
Coloque la masa de ensalada en frascos, enrolle y prepárese para chuparse los dedos en invierno.
Te aconsejo que envuelvas los bancos y los mantengas boca abajo durante al menos unas horas. Luego verifique la calidad de la costura y, si ve líquido debajo de la tapa, enróllelo.

Ensalada de pepino para el invierno Chuparse los dedos con zanahorias.

Los pimientos dulces serán muy buenos en esta ensalada, agregue 1 - 2 piezas si lo desea.

Necesitaremos:

Zanahoria - 1,5 kg.
Pepinos - 5 kg.
Ajo - 3 cabezas (medianas).
Cebolla - 3 piezas
Arena de azúcar - 200 gr.
Pimienta negra - 1 cucharada. una cuchara.
Curry - 1 cucharadita (opcional)
Sal - 150 gr.
Vinagre 9% - 200 ml.
Aceite de girasol - 1 taza.

Cómo cocinar una ensalada para el invierno "Lamerse los dedos" con zanahorias: una receta paso a paso:

Cortar los pepinos, las zanahorias y las cebollas en aros, picar el ajo en trozos más pequeños.
Poner las verduras en una cacerola o bol, verter por encima el vinagre y el aceite, añadir el azúcar, la sal y la pimienta. Revuelva bien.
Dejar en la mesa durante un par de horas, dejar que la masa suelte el jugo.
Luego todo es igual que en otras recetas: calentar las verduras al fuego hasta que los pepinos cambien de color.
Acomoda en frascos que hayas esterilizado previamente y enrolla. Las tapas, como recordará, también deben hervirse con anticipación. Esta ensalada se almacena en el frío todo el invierno.

Ensalada de pepino "Te chuparás los dedos" con mostaza: una receta para el invierno

Resulta una ensalada picante, y personalmente me gusta mucho. Se pueden usar pepinos grandes para esta ensalada. En lugar de mostaza en polvo o además de ella, puedes tomar las semillas de la planta.

Para obtener deliciosa ensalada, nosotros necesitamos:

Pepinos - 4 kg.
Perejil - un montón.
Ajo - 2 cabezas.
Sal - 3 cucharadas. cucharas con un pequeño portaobjetos.
Mostaza - 1 cucharada. cuchara colmada.
Azúcar - 1 taza.
Aceite vegetal - 200 ml.
Pimienta - 2 cucharadas. cucharas
Vinagre de mesa - 200 ml.

Cómo cocinar la ensalada "Lamerse los dedos" con mostaza:

Corte los pepinos en anillos, los anillos grandes también se pueden dividir en dos mitades si toma pepinos demasiado grandes. Picar el perejil y el ajo.
Ponga las verduras en un recipiente, vierta el aceite y el vinagre, ponga la pimienta y la mostaza en polvo. Si lo hay, a veces agrego semillas de mostaza. Añadir sal y azúcar.
Cuando todo esté bien mezclado, déjelo por un par, tres horas en la mesa, deje que los pepinos suelten el jugo. Luego ponga la olla de la ensalada al fuego y cocine después de hervir por 15 minutos hasta que los pepinos cambien de color.
Mientras se cocinan las verduras, prepare los frascos y las tapas para cerrarlos y esterilizarlos.
Disponer la ensalada en tarros y enrollar inmediatamente. Si no hay suficiente jugo, agregue un poco de aceite.

Para conservar el sabor del verano durante mucho tiempo, enróllalo en botes y déjalo hasta que llegue el frío. Todas las ensaladas resultan incomparablemente sabrosas, créeme, no en vano se las llama "Te chuparás los dedos". Y, en mi opinión, para el invierno, esta es la forma más fácil de cocinar ensaladas de pepino en general. Pero si eres un feliz propietario de cualquier otro recetas interesantes, queridos, compartan, no sean codiciosos: no hay muchas recetas, y en la temporada de costura todas valen su peso en oro. Con amor… Galina Nekrasova.

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