Espacios en blanco de grosella espinosa: las mejores recetas para una variedad de conservación. Salsa, adjika, grosella espinosa tkemali para el invierno: recetas "Aturdido
Bueno, en su juventud, ya de alguna manera no mucho. Tal vez simplemente no funcionó para mí. Estudia, el ejército, qué tipo de atascos hay.
Pasaron muchos años y un día, estando de visita, tomando té con los anfitriones, no reconocí la mermelada, o mejor dicho, la mermelada que servía la anfitriona. Por supuesto, pregunté de qué tipo de baya estaba hecha la mermelada. Bueno, entonces me sentí avergonzado. No reconocí la grosella que amaba tanto de niño.
Desde entonces, me he vuelto a interesar por las grosellas. Comenzamos a cocinar mermeladas, mermeladas, compotas, en varias opciones. Bueno, como dicen, el viejo amor está de vuelta. les quiero mostrar algunas recetas varios atascos y mermelada de grosella.
Deliciosas recetas para el invierno. Mermelada de grosella espinosa real y otras delicias
Se cree que una de las principales mermeladas de grosella es la real o mermelada de esmeralda. Lo preparan diferente. Alguien pone nueces dentro de las bayas, alguien simplemente saca las semillas de las grosellas, pero haremos lo clásico.
La mermelada de grosella espinosa con naranjas también es muy común. También lo consideraremos. También tenemos mermelada original con aditivos. Y, por supuesto, mermelada. Empecemos.
Menú de mermelada de grosella:
Mermelada de grosella real o mermelada de esmeralda
Necesitaremos:
- Grosellas - 500 g.
- Azúcar - 600 g.
- Hojas de cerezo - 30 uds.
- Agua - 2-3 tazas
Cocinando:
1. Las grosellas para esta receta deben ser Color verde, inmaduro, elástico y denso. Las grosellas deben lavarse y limpiarse de los tallos.
2. Cocina una infusión de hojas de cerezo. Dejamos 6-7 hojas, todavía nos serán útiles, y enviamos el resto a la sartén y lo llenamos con agua. Poner la cacerola al fuego y llevar a ebullición. El agua se volverá ligera. color esmeralda. Hervir las hojas durante 2-3 minutos.
3. Vierta las bayas de grosella espinosa en otra sartén y vierta la decocción de hojas filtradas a través de un colador.
4. El caldo debe cubrir las bayas por completo. Cubra con una tapa y colóquelo en un lugar relativamente fresco durante 12 horas (no en el refrigerador).
5. Después de 12 horas, nuevamente a través de un tamiz, drene el caldo de las bayas. Vierta un vaso de caldo en otra sartén. No necesitamos el resto.
6. Vierta el azúcar en una cacerola con un vaso de caldo. Hagamos almíbar. Poner al fuego, remover y llevar a ebullición.
7. El almíbar está hirviendo. Agregue grosellas. Cierra la tapa, lleva a ebullición y cocina durante 15 minutos.
8. Pasados los 5 minutos, después de que cerramos la tapa, la retiramos y comprobamos cómo hierve. Y como no puede interferir con las bayas, simplemente agite suavemente la sartén de un lado a otro. Después de un tiempo, incluso puedes levantar la sartén del fuego y agitarla suavemente.
Tenga especial cuidado. El azúcar hirviendo es peor que una estufa caliente.
9. 2-3 minutos antes de que termine la cocción, añadimos las hojas de cerezo que dejamos y no cocinamos. Deben hervir con la baya. Sumerge las hojas en el agua con una cuchara. Deben darnos su color.
10. Se quitó la mermelada de la estufa. Le quitamos las hojas.
Una vez más, quiero recordarte: no puedes interferir con la mermelada, solo agita la sartén, agítala suavemente.
11. Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados.
12. Enrolle con tapas esterilizadas.
La mermelada está lista. Lo guardamos.
¡Feliz té bebiendo en invierno!
Mermelada de grosella espinosa, una receta sencilla pero muy sabrosa
Ingredientes:
- Grosellas - 2 kg.
- Azúcar - 2 kg.
- Agua - 1/2 taza
Cocinando:
1. Las grosellas deben clasificarse, eliminar el exceso de residuos, quitar las colas de las bayas en ambos lados y lavar.
2. Vierta agua en las grosellas y vierta todo el azúcar.
La mermelada de grosella espinosa se puede hervir en esmalte.
3. No interferimos. Agite en una cacerola para que las bayas se mezclen con el azúcar y el azúcar se hunda hasta el fondo de la cacerola. Simplemente agite la sartén de lado a lado y de abajo hacia arriba.
4. Ponemos la sartén al fuego. Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente.
5. En algún momento en 30 minutos tratamos de ver si ya está listo. Ponemos una gota en el plato, si no se extiende, la mermelada está lista. No estábamos listos. Probamos cada 10 minutos.
Recuerda revolver cada 3-5 minutos.
6. Finalmente, 50 minutos después del inicio del hervor, nuestra mermelada está lista.
7. Mientras la mermelada está caliente, verter en frascos. Vierta frascos llenos de mermelada, porque cuando se enfríe se asentará un poco. No cerramos las tapas, estamos esperando a que se enfríe.
8. Después de enfriar, cierre las tapas. Los frascos y las tapas deben esterilizarse.
De esta cantidad se obtuvieron 2,5 litros de mermelada de grosella.
No puedes esperar al invierno, pero ya disfruta un poco.
¡Disfrute de su comida!
Mermelada de grosella cruda con naranjas
No sé si es posible llamar a este manjar que vamos a cocinar ahora, pero por alguna razón todos lo llaman - mermelada cruda. Aunque mermelada de la palabra cocinar.
Ingredientes:
- Grosellas - 1 kg.
- Azúcar - 1 kg.
- Naranjas - 2 uds.
Cocinando:
1. Las grosellas se clasificaron, se lavaron, se quitaron las colas de ambos lados.
2. Naranjas lavadas. Cortar en trozos grandes. Quitamos la cáscara de la mitad de las rebanadas, la segunda mitad se dejó como está. Solo tenían miedo de que si había muchas costras, podría aparecer amargura.
3. Comenzamos a moler grosellas y naranjas. Moleremos en una batidora. Puedes pasar por una picadora de carne.
4. Picamos las grosellas. Quitamos todas las semillas de la naranja, ponemos las naranjas tanto con la corteza como sin la corteza en el vaso de la batidora y troceamos.
5. Agregue naranjas trituradas a las grosellas espinosas molidas. Mezclamos todo.
6. Vierta azúcar en la baya. Lo vertemos poco a poco, removiendo constantemente, para que se disuelva más fácilmente. Por supuesto, puedes verter azúcar y mezclar todo con una licuadora.
Siempre que trabaje con una baya, use cucharas de madera, espátulas.
7. Mezcle bien todo. Lo probamos, no se siente amargor, pero ya no agregaremos cáscaras de naranja, aunque hay muchas vitaminas allí.
8. Deja la mermelada por 5 horas sola para que el azúcar se disuelva por completo. Después de cinco horas, verifique si el azúcar se ha disuelto. Si no, mezcle bien y deje reposar por más.
9. El azúcar se ha disuelto, vierta en frascos.
10. La mermelada de grosella cruda se puede preparar en dos versiones, se vierte en frascos y se guarda en el refrigerador.
o congelar en recipientes y hacerlo como un helado. También muy sabroso.
Disfrutar.
¡Feliz té!
Mermelada de grosella espinosa para el invierno con deliciosos aditivos.
Ingredientes:
- Grosellas - 1 kg.
- Azúcar - 1,2 kg.
- Agua - 1 vaso
- Ácido cítrico - 2 cucharaditas sin tobogán
- Pasas sin semillas - 1 taza
- Canela - 1/2 cucharadita
- Jengibre molido - 1/2 cucharadita
- Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
Cocinando:
Para evitar que las bayas exploten, primero haremos lo siguiente:
1. Vierta 150 g de azúcar en un litro y medio de agua hirviendo y agregue inmediatamente ácido cítrico. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo.
2. Pinchamos cada grosella con una aguja. Nuestro azúcar se ha disuelto, el agua ha vuelto a hervir, vierta las grosellas picadas en nuestra mezcla de limón y azúcar. Apague el fuego y mantenga la baya en este almíbar caliente durante 2 minutos.
3. Han pasado dos minutos, nuestras bayas se han vuelto como aceitunas. Con una cuchara ranurada, cambiamos las bayas a un recipiente con agua fría. Si hay hielo, puedes agregarlo. El enfriamiento rápido evita que la fruta reviente.
No vierta el jarabe del que tomamos la baya. Sobre esta base, puedes cocinar cualquier compota. Sí, y necesitaremos un vaso para la base de nuestra mermelada.
4. Verter el almíbar en otro recipiente. Vierta un vaso de jarabe por separado. Vierta un vaso vertido por separado (200 ml) de jarabe en el recipiente vacío y vierta 1,2 kg en él. Sáhara.
5. Mezclar el azúcar con un vaso de almíbar con mucho cuidado con una espumadera o espátula y encender el fuego. Prendemos el fuego pequeño para que se disuelva el azúcar. A medida que se disuelve el azúcar, podemos añadir un poco de fuego.
6. Hierva el almíbar con nosotros, reduzca el fuego al mínimo y agregue un vaso de pasas. Tomamos medio vaso de oscuro y medio vaso pasas ligeras. Pero esto no es particularmente importante. Toma lo que es. Revolvemos.
7. Tan pronto como el almíbar con pasas comience a hervir nuevamente, y esto sucederá muy rápidamente, casi inmediatamente después de que deje de revolver, agregaremos las especias. Agregar media cucharadita de canela y media cucharadita Jengibre molido. Mezcle bien las especias en el almíbar. Deben estar completamente disueltos.
Comencemos a cocinar grosellas
8. Después de remover, nuestro jarabe de especias comenzará a hervir rápidamente nuevamente, agregue las grosellas allí, retirándolas del agua fría un par de minutos antes. Y luego apaga la estufa. Levante la sartén con mermelada y agítela suavemente para que la baya se distribuya de manera más uniforme.
9. Ponga a un lado la mermelada de la estufa. No cierre la tapa, de lo contrario puede humear. Puedes poner unos palitos o brochetas en la sartén, y sobre ellos papel pergamino o un periódico para que no entren algunos mosquitos y polvo. Salimos durante 5 horas.
10. Después de cinco horas, enviamos el bote de mermelada al refrigerador durante la noche.
11. Por la mañana, vuelva a hervir la mermelada e inmediatamente apague el fuego nuevamente y deje que las bayas se remojen en jugo durante otras 5 horas. Hasta que se enfríe por completo.
Si tiene una estufa eléctrica, no solo apague la estufa, sino que retire la sartén del quemador.
12. Ahora necesitamos hervir la mermelada por tercera vez, pero justo antes de eso, agregue una cucharadita de azúcar de vainilla a la mermelada.
13. Por tercera vez, hierva la mermelada, pero continúe cocinando por tercera vez durante 8-10 minutos después de hervir, y no apague la estufa de inmediato.
14. Enfríe completamente la mermelada y viértala fría en frascos esterilizados. Cierre con tapas esterilizadas.
Nuestras bayas resultaron enteras y transparentes. Sin mermelada triple y enfriamiento completo, no obtendrá tales bayas.
La mermelada es hermosa, fragante y, por supuesto, muy sabrosa.
¡Disfrute de su comida!
La mermelada de grosella espinosa es muy espesa y sabrosa.
Ingredientes:
- Grosellas - 1 kg.
- Agua - 1 taza (200 ml)
- Azúcar - 1 kg.
Cocinando:
1. Limpiamos las grosellas de las colas y las lavamos. Por supuesto, el trabajo es aburrido, pero ¿qué puedes hacer? Nos quedamos dormidos en una sartén de paredes gruesas o de hierro fundido y agregamos un vaso de agua. Cocine hasta que estén tiernos a fuego medio. Una vez que hierva, cocine por otros 10-15 minutos. No olvides revolver.
2. La baya hierve bien en 10 minutos. No creas que tenemos una cereza, esta es una especie de grosella. Aquí tenemos dos variedades.
3. Vierta azúcar en la baya. Mezcle todo y cocine por otros 15-25 minutos. Verificamos la preparación goteando mermelada en un platillo. Si la gota no se esparce, entonces está lista. Intentaron gotear después de 15 minutos, la gota se extendió. Después de las 20 también. Y finalmente, pasados 25 minutos, la gota ya no se esparce, la mermelada está lista.
4. Moler la baya con una licuadora.
5. Resultó una mermelada de buena densidad.
6. Vierta caliente en frascos esterilizados. Deje que los frascos se enfríen en el refrigerador.
7. Aquí tenemos una mermelada tan espesa. La cuchara se para, pero se para en el refrigerador, será aún más gruesa.
La mermelada está lista. Unte pan para los niños, estarán muy contentos. Me recuerdo a mí mismo.
Altamente deliciosa mermelada la grosella espinosa está lista.
¡Disfrute de su comida!
Las grosellas son una de las bayas más queridas en nuestros jardines. El sabor refrescante agridulce y el aroma increíble lo hacen popular entre niños y adultos, como en nuevo, y en forma varios espacios en blanco. Pero no todos intentaron y se prepararon para el invierno, una adición tan increíble a platos con carne como grosellas. Veamos qué es ella.
Las grosellas se han cultivado en nuestro país durante mucho tiempo. Hay evidencia de que creció en los jardines de los monasterios rusos ya en el siglo XI.
Las grosellas son extremadamente beneficiosas para la salud, se pueden comer crudas para ahorrar vitaminas C, A, PP. deliciosa grosella a la carne contiene una cantidad rara de oligoelementos y sustancias útiles para los cultivos:
- Calcio
- Hierro
- Manganeso
- Fósforo
- Ácido fólico
- Flavonoides
- Pectina (elimina sales de metales pesados)
- Serotonina (antitumoral), etc.
Las grosellas ayudan con la hipertensión y el corazón. enfermedades vasculares y elimina el colesterol del cuerpo. Hacen espacios en blanco para el invierno, de los cuales el más famoso es con nueces. Para él, toman una parte y media de azúcar y agua y 1/10 de grosellas finamente picadas por una parte de grosellas. nueces. Esta mermelada debe cocinarse en dos tomas hasta que esté tierna. La gelatina y otras golosinas también se preparan a partir de grosellas. Hablaremos de sabrosos espacios en blanco de grosella espinosa.
Condimento picante para carne de grosella
Quizás gran adición a los platos de carne. Por ejemplo, se puede agregar a mezclas de bayas y verduras para encurtir. Tales preparaciones agridulces de ciruelas, peras, cerezas, grosellas van bien con carne o aves y son una decoración. mesa de vacaciones.
Condimento de grosella espinosa para el invierno - otro vista deliciosa espacios en blanco Para prepararlo, necesitamos un mínimo de ingredientes: grosellas, hierbas, flechas de ajo, uno de los productos más útiles.
Los tiradores de ajo son aún más ricos sustancias beneficiosas que sus dientes. En ellos, los científicos han encontrado componentes que pueden combatir microorganismos tan peligrosos como los estafilococos y el bacilo de la disentería. También son eficaces contra las enfermedades fúngicas. Y, como saben, tienen un efecto curativo significativo en los vasos, diluyendo la sangre de manera efectiva.
Para preparar el condimento, debe tomar grosellas y flechas de ajo en proporciones iguales. Además, al menos 0,3 partes deben ser verduras a tu gusto: cilantro, perejil, eneldo, incluso puedes tomar menta o albahaca verde pero mezclado con otras hierbas. Aún necesito aceite vegetal a razón de 100 gramos por 1 kilogramo de grosellas. Sales por la misma cantidad tomar 50 gr.
Enjuague bien los tallos de ajo y retire las "cabezas" pequeñas en la parte superior de los tallos, si las hay. Estas "cabezas" son muy duras y pueden arruinar la pieza de trabajo. Lave las grosellas, límpielas de ramitas y seque el "pico". Pase las bayas y las flechas de ajo por una picadora de carne. Las verduras, si lo desea, se pueden picar de la misma manera, o puede usar una licuadora o simplemente un cuchillo afilado.
Mezcle las grosellas, las flechas, las hierbas, la sal y el aceite. distribuir en frascos esterilizados, que se tapan con tapas sin enrollar. Como hay poca sal en esta pieza de trabajo, debe almacenarse en el refrigerador.
Preparación de grosella para carne
Para un kilogramo de bayas, debe tomar medio chile y un pimiento carnoso entero de cualquier color, no importa y depende solo de sus preferencias estéticas. Tanto como:
- 3-4 dientes de ajo
- Medio vaso de aceite vegetal
- Verduras (perejil, eneldo, menta, albahaca): un montón grande en su conjunto
- Sal, azúcar al gusto
- Nueces alrededor de medio vaso
Puedes prescindir de ellos, pero con las nueces el sabor es más multifacético. Las grosellas, los pimientos y las verduras pican en una licuadora. Es mejor usar el modo pulsado para evitar arruinar la licuadora, ya que las verduras contienen fibras duras. En casos extremos, se puede picar finamente con un cuchillo afilado.
Combine todos los ingredientes, sazone con aceite vegetal, agregue sal y azúcar, tratando de que le guste el sabor. Mezclar todo, poner en frascos esterilizados, tapar con papel de cocina, amarrar y refrigerar.
Puedes comer tal condimento en un mes y medio. Este suplemento es bueno para platos de carne, especialmente los más grasos. Por su sabor, a veces se le llama adjika verde.
Las preparaciones de grosella espinosa sin azúcar ayudarán a curar el cuerpo y decorarán incluso la mesa festiva. Cómo hacer la salsa se muestra en el video:
Todos los tipos de preparaciones de grosella no se limitan a una mermelada. De estos bayas útiles Enlatado bocadillos interesantes, así como postres y bebidas que no solo podrán disfrutar los niños, sino que los adultos también disfrutarán degustándolos los adultos.
¿Qué se puede hacer con las grosellas?
Espacios en blanco de grosella espinosa inusuales para el invierno: recetas que todos los cocineros dominarán. Lo principal es armarte. idea interesante y buena receta.
- Lo primero que se prepara a partir de bayas es la mermelada, y si hablamos de conservación inusual, entonces se puede diversificar. ingredientes interesantes- kiwi, nueces, por ejemplo.
- Las recetas de grosella espinosa para el invierno rara vez son de un solo componente, las compotas y otras bebidas están llenas de hojas de menta, cítricos o bayas.
- Delicioso y espacios en blanco originales de grosellas para el invierno es salsas saladas y bocadillos picantes. Las bayas van bien con rábano picante, ajo, pimienta y especias.
- Las grosellas espinosas son ricas en pectina, por lo que será fácil lograr una consistencia de gelatina, incluso sin agregar gelatina.
- El malvavisco y la mermelada no se deteriorarán si se observan las reglas básicas de almacenamiento: después de preparar los dulces, se espolvorean con azúcar, polvo o almidón y se colocan en frascos sellados secos (plástico o vidrio)
Este manjar se prepara con la adición de nueces, lo que hace que el postre tenga un sabor inusual y memorable. mermelada real de grosellas debe ser de color verde brillante, para preservar este resultado, la pieza de trabajo se enfría rápidamente sumergiendo el frasco en agua fría y colocándolo en el refrigerador.
Ingredientes:
- grosellas verdes - 700 g;
- azúcar - 1,5 kg;
- nueces - 400 g;
- agua - 600 ml;
- vainilla.
Cocinando
- Lave las bayas, quite las colas, perfore con un palillo.
- Picar las nueces.
- Hacer jarabe de azúcar y agua.
- Vierta las grosellas con almíbar de nueces y déjelo por 12 horas. Agrega vainilla.
- Poner a fuego medio, hervir durante 15 minutos.
- Enfriar rápidamente, verter en un recipiente estéril, sellar herméticamente.
Componente único bebida de bayas no a todos les gustará, porque la compota de grosella espinosa con naranja definitivamente se convertirá en la favorita del hogar espacios en blanco enlatados. La ralladura y la pulpa de los cítricos agregarán frescura al sabor. Para que la compota no quede amarga, quito la cáscara blanca de las naranjas. El número de ingredientes se indica por 1 bote de 3 litros.
Ingredientes:
- grosellas - 500 g;
- naranja - 1 pieza;
- azúcar - 1 cucharada;
- ácido cítrico - 1/4 cucharadita;
- agua - 2,5 litros.
Cocinando
- Lave las grosellas, quite los tallos. Verter en un frasco esterilizado.
- Lavar la naranja, quitar la capa de piel de naranja, quitar la piel blanca, cortar la pulpa, quitar las pepitas. Vierta sobre las bayas.
- Vierta el contenido del frasco con agua hirviendo, cubra con una tapa, deje actuar durante 20 minutos.
- Escurra el agua en una cacerola, agregue azúcar, hierva el almíbar durante 15 minutos.
- Vierta ácido cítrico en un frasco, vierta el jarabe sobre él, ciérrelo herméticamente y envíelo para su almacenamiento.
Es difícil sorprender a los fanáticos con un simple atasco. dulce conservación, por lo tanto, los espacios en blanco de grosella espinosa en la forma mermelada espesa vendrá a la mesa. Puede agregar gelatina u otro componente gelificante si necesita servir el postre rápidamente, de lo contrario, la delicia se espesará en un frasco en aproximadamente un mes y sin gelatina.
Ingredientes:
- grosellas - 1 kg;
- azúcar - 1 kg.
Cocinando
- Lave las bayas, pele, golpee con una licuadora.
- Frote a través de un tamiz grande, permitiendo que entre la cáscara.
- Cubrir con azúcar y dejar durante 4-5 horas.
- Hervir, hervir durante 25 minutos, eliminando la espuma. Enfriarse.
- Repita el procedimiento de ebullición y enfriamiento 2 o 3 veces más.
- Verter en frascos esterilizados.
- Selle herméticamente la mermelada de grosella espinosa para el invierno, almacene.
Para que el manjar sea lo más espeso posible, puedes hacerlo a través de una picadora de carne. La piel de las bayas contiene el numero mas grande pectina, porque la delicia se espesará al día siguiente. Por confianza en buen resultado agregue gelatina o gelfix a base de vegetales a la composición.
Ingredientes:
- azúcar - 1 kg;
- gelatina - 30 g;
- grosellas - 1 kg.
Cocinando
- Lave las bayas, retire las colas, pase por una picadora de carne.
- Espolvorear con azúcar, dejar actuar durante 3 horas.
- Poner a hervir, hervir durante 30 minutos, eliminando la espuma. Enfriarse.
- Verter agua caliente gelatina.
- Espere a que las grosellas hiervan nuevamente, reserve, vierta la gelatina, mezcle bien.
- Vuelva a encender el fuego, cocine mientras revuelve (¡no hierva!), Vierta en frascos esterilizados, corcho.
Puede cocinar no solo en la temporada de maduración de las bayas, sino también preparar una bebida para uso futuro. La bebida se volverá indispensable para una fiesta de adultos, pues de ella saldrá un cóctel refrescante, lo más cercano posible al clásico, solo necesitas agregar hielo picado y Ron blanco. El cálculo de los ingredientes de la receta es para 1 bote de 3 litros.
Ingredientes:
- grosellas - 500 g;
- agua - 2 l;
- menta - 2 ramas;
- azúcar - ½ cucharada;
- jengibre fresco (rallado) - 1 cucharadita;
- lima - 1/2 ud.
Cocinando
- Clasifique las grosellas, lave y vierta en un frasco estéril.
- Lam cortado en rodajas, arrojar jengibre.
- Vierta el contenido con agua hirviendo, cubra, espere 20 minutos.
- Escurra el agua en una cacerola, agregue azúcar y hierva el almíbar durante 15 minutos.
- Coloque la menta en un frasco, vierta el jarabe caliente, selle la compota herméticamente.
Los espacios en blanco de grosella espinosa picantes atraerán a todos los amantes. bocadillos inusuales. Todo tipo de salsas son moderadamente picantes, complementan perfectamente los platos de carne. Chutney - tratar cocina india, tradicionalmente compuesto por mango y especias, pero sustituyendo la fruta por grosellas, resulta un plato igualmente sabroso y original.
Ingredientes:
- grosellas - 1 kg;
- chile - 2 vainas;
- jengibre - 2 cm;
- agua - 100 ml;
- azúcar - 150 g;
- sal.
Cocinando
- Transfiera las grosellas limpias y peladas a una cacerola, agregue agua y fría a fuego alto.
- Tan pronto como las bayas se vuelvan transparentes, agregue azúcar, chile picado y sal. Echa un trozo de jengibre.
- Cocine hasta que espese ligeramente.
- Retire el jengibre, vierta la salsa en un recipiente estéril.
- Selle bien el chutney de grosella espinosa y guárdelo.
Resulta muy interesante. Su sabor es un poco como tradicional. Tkemali georgiano. Cualquier baya servirá: roja o verde, es la base de un sabor picante. adjika caucásico(seco o pasta concentrada). No ahorre las verduras durante el proceso de cocción, la albahaca, el cilantro y el perejil servirán.
Ingredientes:
- grosellas - 1 kg;
- pimiento picante - 2 vainas;
- sal, azúcar - al gusto;
- agua - 400 ml;
- ajo - 2 cabezas;
- cilantro, albahaca, perejil - 100 g;
- Adjika caucásica (pasta) - 1 cucharada. yo
Cocinando
- Vierta las grosellas con agua, cocine hasta que las bayas estén blandas.
- Frote a través de un colador.
- Agregue verduras picadas, pimiento picado y puré de ajo, adjika.
- Cocine la salsa a fuego lento durante 20 minutos.
- Verter en frascos esterilizados, sellar y almacenar.
Las preparaciones dulces de grosellas maduras no se limitan a la preparación de mermeladas y jaleas. Marshmallow se conserva perfectamente todo el invierno en un recipiente hermético de cristal o plástico, en un lugar oscuro y fresco. Puede secar la delicadeza en condiciones ambientales, en el horno o en una secadora eléctrica. La consistencia del malvavisco terminado no debe ser seca, quebradiza o demasiado líquida.
Ingredientes:
- azúcar - 1 kg;
- almidón;
- grosellas - 1,5 kg.
Cocinando
- Golpee las grosellas espinosas limpias sin colas con una licuadora, limpie a través de un tamiz.
- Mezclar con azúcar, dejar durante 2 horas, hervir durante 15-20 minutos, eliminando la espuma.
- Verter en la bandeja aceitada de una secadora eléctrica, secar durante 5-8 horas.
- El malvavisco de grosella espinosa tiene una textura plástica y ligeramente pegajosa.
- Espolvoréelo con almidón, sacuda el exceso, córtelo en tiras, enróllelo en rollos y transfiéralo a un recipiente hermético.
espacios en blanco de puré de grosellas se mantiene bien en el refrigerador todo el invierno. El conservante es un gran número de azúcar en la golosina. La mermelada es muy útil, en invierno se cocinan compotas, se sirve con panqueques o se rellena con todo tipo de pasteles. De la cantidad indicada de ingredientes, saldrán 2 botes de golosinas vitamínicas de medio litro.
Ingredientes:
- grosellas - 1,2 kg;
- azúcar - 1,5 kg.
Cocinando
- Lave las grosellas, perfore con una licuadora y frote a través de un tamiz.
- Mezcle con azúcar, vierta mermelada de grosella cruda en un recipiente esterilizado, sin agregar 2 cm al borde.
- Llene los frascos hasta el borde con azúcar, cierre tapas de nailon y guardar en el refrigerador.
Tiene un sabor extraordinario. No es una vergüenza servir una bebida durante una fiesta solemne, pero con moderación, se usa para la prevención. resfriados. licor fragante complementa bien el sabor repostería casera si lo usas como impregnación de tortas.
Ingredientes:
- azúcar - 500 g;
- vodka - 700 ml;
- agua - 1 litro;
- grosellas - 500 g.
Cocinando
- Vierta las bayas en un frasco, triture un poco, vierta el vodka y déjelo durante 2 semanas. Agitar todos los días.
- Escurrir el vodka en otro recipiente. Agregue azúcar a las bayas. Dejar durante 1 semana.
- Escurrir el almíbar en el vodka. Las bayas vierten agua, se dejan durante 2 semanas.
- Drene el agua para vodka dulce, colar varias veces.
- La tintura se almacena durante más de un año en un lugar fresco: en el refrigerador o en el sótano.
La congelación es una buena manera de almacenar puré de grosella espinosa para el invierno. Las bayas cosechadas por este método no pierden características beneficiosas, de utilizado para cocinar comida para bebé, complementado con un edulcorante y servido como topping para tortitas o tortitas, rellenas de todo tipo de repostería casera.
En Rusia, las grosellas espinosas han sido una de las bayas más populares durante mucho tiempo. Su presencia en la mesa era casi obligatoria. Y esto no es sorprendente, ya que las grosellas pueden ser no solo mermelada fragante o mermelada dulce, si la bate correctamente y complementa correctamente su sabor, puede obtener una salsa increíble para carnes, pescados o una salsa completamente única. aperitivo frio. Y hoy cubriremos todo opciones posibles platos de cocina, cuyo componente principal serán las grosellas con ajo. Habiendo probado este tándem una sola vez, ya no podrás negarte el placer de disfrutarlo al menos una vez más.
Grosellas con ajo: ¡deliciosas, originales, fragantes!
Recetas
Entonces, hoy su alcancía culinaria se repondrá con varias recetas de platos a base de grosellas con ajo. Estos productos los cocinaremos a partir de ellos. varias salsas y condimentos. ¡Empecemos!
Condimento para carnes y pescados
Preparar ingredientes:
- 310 g de ajo;
- 310 g de grosellas;
- una cucharadita de miel;
- azúcar y sal al gusto.
Proceso de cocción.
- Liberamos el ajo de la cáscara, las bayas de los tallos y los sépalos, lavamos los productos con agua corriente.
- Pasamos frutas y verduras a través de una picadora de carne, después de lo cual también las trituramos a través de un tamiz.
¡En una nota! Esta técnica le permite deshacerse de las semillas que están presentes en las grosellas. Si no interfieren con usted, entonces no puede limpiar la masa a través de un tamiz.
- Introducimos miel, si es necesario, luego añadimos azúcar y sal al gusto.
- Mezcle bien el condimento y colóquelo en recipientes de vidrio o plástico.
- Guárdelo en el compartimiento principal del refrigerador.
Receta de Larisa Rubalskaya
El siguiente en la lista de platos es la receta de grosellas con ajo de Rubalskaya.
Preparar ingredientes:
- grosellas - una jarra de un litro;
- ajo - un vaso;
- un manojo de eneldo verde.
Proceso de cocción.
- Limpiamos los dientes de ajo, lavamos las bayas y separamos los tallos.
- Pasamos todos los ingredientes por una picadora de carne y repartimos la mezcla en tarros.
- Puede guardar este condimento en el refrigerador bajo una tapa de nylon.
marinar
Preparar ingredientes:
- 300 gramos moras frecas Grosella;
- 60-70 g de dientes de ajo pelados;
- 30-35 granos de pimienta negra;
- 1 guisante pimienta de Jamaica;
- 1 hoja de grosella;
- 1 capullo de clavo;
- 1 litro de agua;
- 2 cucharadas de sal;
- 2,5 cucharadas de azúcar;
- 30 ml de vinagre de mesa al 9%.
Proceso de cocción.
- Preparamos los ingredientes principales: clasificamos las frutas, enjuagamos con agua corriente y quitamos los tallos.
- Coloque las bayas y el ajo en frascos limpios con una capacidad de 0,5 litros cada uno.
¡Importante! ¡Las grosellas y el ajo deben tomarse en una proporción de 5: 2!
- Ponga una hoja de grosella, clavo, pimienta en cada frasco.
- Hervir la marinada: vierta agua en una cacerola, agregue sal, azúcar y hierva todo, vierta vinagre. Filtre la marinada y vierta el contenido de los frascos en ella.
- Cierre las tapas y esterilice durante unos 55-57 minutos.
¡El aperitivo original de grosella espinosa con ajo está listo! Puedes guardarlo en el sótano y en la bodega.
Merienda en adobo picante
Preparar ingredientes:
- grosellas frescas;
- 2 dientes de ajo;
- menta fresca;
- hojas de eneldo;
- hoja de rábano picante;
- hoja de cerezo;
- vaina pequeña de chile;
- 75 ml de vinagre de mesa al 9%;
- 45 g de sal.
Proceso de cocción.
- Clasificamos las grosellas, las limpiamos, las enjuagamos con agua corriente y las ponemos en un colador.
- Hasta el fondo jarra de litro ponemos hojas de cereza y rábano picante, agregamos menta, eneldo, chile y ajo.
¡Importante! Estas ingredientes adicionales¡No debe ocupar más del 5% del volumen de una jarra de un litro!
- Ponemos grosellas.
- Hervir agua en una cacerola y verter el contenido de la jarra con ella.
- Después de cinco minutos, drene el líquido, repita el procedimiento nuevamente.
- Por separado, preparamos la marinada: en una cacerola, hierva un litro de agua, agregue sal y vinagre.
- Vierta las bayas con la marinada terminada y cierre los frascos.
¡Asegúrate de cocinar uno de estos platos! ¡El resultado te sorprenderá! A primera vista, puede parecer que estos ingredientes no se pueden combinar, pero en realidad resultan muy comida deliciosa. Combine grosellas con ajo y agregue una nueva nota de sabor a su diario y menú de vacaciones. ¡Estar sano!
Todos los materiales en el sitio se presentan únicamente con fines informativos. ¡Antes de utilizar cualquier medio, la consulta con un médico es OBLIGATORIA!
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