सर्दियों के लिए प्रून जैम एक आसान रेसिपी है। सूखे प्रून जाम। प्रून जैम - कुकिंग ट्रिक्स और उपयोगी टिप्स।

उनका उपयोग मीठा, नमकीन और खट्टा के लिए किया जा सकता है

लेकिन जाम में आलूबुखारा बहुत अच्छा होता है। निश्चित रूप से, तेजी से बढ़ने वाले प्लम के लिए व्यंजन हैं जो बहुत अच्छे हैं, लेकिन हमारी दादी की नुस्खा व्यंजन घंटों तक पकाते हैं, अधिकतर गन्दा, और कभी-कभी वे खाना पकाने के खतरे में बढ़ सकते हैं। बेशक, जब आलूबुखारा किया गया था, तो एक पूरा लच्छा था, जो कई वर्षों तक कई स्पैन में रहता था।

लड़कियों को जॉन में विदेशी झागदार फल पसंद हैं

आधुनिक जैम जैम हल्का, वनीला, बेरीज और नींबू के छिलके से चमकीला होता है। आप बहुत ही स्वादिष्ट जोक भी बना सकते हैं। दालें अपने आप में बहुत मीठी होती हैं, इसलिए ब्रेस्ट जूस से कम चीनी का प्रयोग करें और इसे धीरे-धीरे और सावधानी से डालें। फिनिश जेली फल के लिए और भरने के लिए भी विशेष रूप से उपयुक्त है विभिन्न प्रकारकटा हुआ मटर।

वेनिला और जामुन के साथ बेर जाम

जामुन को धोइये, डंठल हटाइये, बीच से काटिये और खरोंच दीजिये. छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर एक बाउल में रखें। पहले वनीला पॉड्स निकालें, चाकू के अंदर टैप करें और प्लम में पॉड्स डालें, लेकिन पॉड्स को पूरे जार में डालें। एक सब्जी खुरचनी का उपयोग करके, चौड़ा खुरचें नींबू का छिलकाऔर प्लम में जोड़ें। लगभग 6 बड़े चम्मच चीनी भून लें, थोड़ा पानी डालें और उबाल लें। लगभग 15 मिनट तक अच्छी मात्रा में पकाएं।

और यदि आप वेनिला और वेनिला पॉड्स का अधिक तीव्र स्वाद नहीं चाहते हैं, तो बस बाकी चीनी, साइट्रस का रस डालें और इसे थोड़ी देर के लिए पकने दें। आइए जेली बनाने की कोशिश करते हैं, और यदि नहीं, तो हम थोड़ा काम करेंगे और फिर से कोशिश करेंगे। बेर में त्वचा में बहुत अधिक पेक्टिन होता है, इसलिए रस आमतौर पर बिना किसी अन्य तैयारी के गाढ़ा हो जाता है। यदि आप बहुत घनी जेड चाहते हैं, तो जेली को आंतों में जोड़ें। रस को लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें और इसे निष्फल गिलास से भर दें।

मीठा और चमकदार जेलीसाथ विदेशी स्वादऔर छोटे दाने वाले जामुन का संरक्षण। चाकू को धोइये, डंठल का सख्त टुकड़ा काटिये और काट लीजिये छोटे - छोटे टुकड़े. एक बर्तन में रखें और पूरी वेनिला फली डालें। थोड़े से पानी के साथ छिड़कें और इसे तब तक मिलाते रहें जब तक कि स्पाइक्स टूट न जाएं। मिठाइयाँ अधिकतर मीठी होती हैं, इसलिए चीनी बहुत अधिक मात्रा में डालें और रस का स्वाद लें। अंत में, साइट्रस का रस डालें और सब कुछ हिलाएं। आमतौर पर किसी भी जेली उत्पाद को जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है।

लगभग 10 मिनट के लिए पुश सिस्टम को व्यवस्थित होने दें और बस निष्फल ग्लासों को भरें। प्लम और प्लम स्टोन निकाल कर धो लें। पके हुए फल को अंदर रखें बड़ा सॉस पैन, मिश्रण को समान रूप से हिलाते हुए, मध्यम आँच पर डिश को ढक दें और गरम करें। उबाल आने के बाद गैस धीमी कर दें और बिना ढक्कन के पकाते रहें। एक घंटे के बाद, जैम डालें नींबू का रस, लौंग और चीनी को दालचीनी और इलायची के साथ मिलाकर पानी डालें। नियमित रूप से मिलाना न भूलें बेर का जैम- इसलिए यह बर्तन के नीचे तक नहीं लुढ़केगा।

यदि आप गाढ़ा जैम पसंद करते हैं, तो लगभग 3 घंटे तक उबालें। यदि आप बनावट की दुर्लभता से संतुष्ट हैं, तो आप खाना पकाने की प्रक्रिया को छोटा कर सकते हैं। अंत में जैम को गर्म जार में डालें और ढक्कन बंद कर दें। प्लम होते हैं एक बड़ी संख्या कीविटामिन के, जिसका मुख्य कार्य रक्त के थक्के बनने की प्रक्रिया को नियंत्रित करना है, साथ ही साथ विनियमित करना है रक्त वाहिकाएं. इसलिए, उन्हें उन महिलाओं के आहार में कमी नहीं करनी चाहिए जो संवहनी नेटवर्क के टूटने की शिकायत करती हैं। इसके अलावा, आलूबुखारा एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध स्रोत है जो त्वचा की उम्र बढ़ने को धीमा कर सकता है और झुर्रियों के गठन को रोक सकता है।

इसलिए, यह क्रीम को अलग रखने और समय-समय पर स्वादिष्ट बेर जाम के लायक है। फलों का मौसम जोरों पर है और अब प्लम पकने लगे हैं, मेरा पसंदीदा प्लम है प्लम। सामग्री: 3 किलो कटा हुआ केला, 10 टुकड़े सुखा आलूबुखारा, 2. 10 किलो चीनी, 3 लीटर शराब, 2.5 लीटर शुद्ध वोदका।

तैयारी: फलों को धोया जाता है, पत्थर मारकर एक बड़े जार में डाला जाता है, अधिमानतः लुढ़काया जाता है, 0.6 किलो चीनी डाली जाती है और सूखा आलूबुखारा, वोदका और स्प्रिट डालें, जार को कसकर बंद करें और 5 सप्ताह के लिए छोड़ दें। 5 सप्ताह के बाद, शेष चीनी को 1.5 लीटर गर्म पानी में घोलकर एक जार में डाला जाता है और 2 महीने के लिए छोड़ दिया जाता है। इस अवधि के बाद, हम एक छलनी के माध्यम से धुंध के साथ डालते हैं और एक और 3 महीने के लिए छोड़ देते हैं। टिंचर जितना लंबा बैठता है उतना ही बेहतर होता है।

सामग्री: 10 किलो बड़े प्लम, 0.7 किलो चीनी। निष्पादन: आलूबुखारा, चीनी से भरा हुआ, रस देने के लिए कई घंटों तक खड़े रहने दें। हम बहुत कम गर्मी पर गैस पर एक प्लेट डालते हैं, और हम बहुत कम गर्मी पर, बिना हिलाए या छुए ही दम तोड़ देते हैं। जब तक पानी वाष्पित न हो जाए, तब तक आलूबुखारे को चिकना करें, ताकि रोमछिद्र सख्त हो जाएँ।

और बस इतना ही, लेकिन आइए प्लम को तलते समय मिलाने पर पूर्ण प्रतिबंध को याद रखें! रस में डालें, 10% सिरका, कुछ लौंग और आधा दालचीनी की छड़ी डालें गर्म पानी, उबालना, गरम करना बेर बेर. बंद करें और तब तक छोड़ दें अगले दिन. हम बाढ़ को भरते हैं, उबालते हैं और आलूबुखारा निकालते हैं। अगले दिन हम कार्रवाई दोहराते हैं।

"प्लम प्लम घरेलू उपचार" के लिए 21 टिप्पणियाँ

इस बार, जार पर स्क्रू कैप को कस लें और इसे सर्दियों के लिए अलग रख दें। प्लम केक, बहुत आसान। तेल में डालें, आटे के साथ छिड़कें, सारा आटा डालें और जितने आलूबुखारे डालें, डालें ठंडा ओवन, 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक करें। बेर, बेर अखरोट, चॉकलेट जाम, और इस चमत्कार के लिए शायद कुछ अन्य शर्तें भी हैं। ऐसी अच्छी चीजें सिर्फ आपके लिए ही नहीं रुकतीं। सामग्री। प्लम को चीनी से भरे बड़े, अधिमानतः चौड़े तल वाले, मोटे तले वाले बर्तन में रखें।

अगर फल बहुत मीठे हैं, तो चीनी न डालें। जब तक आलूबुखारा अपना रस न छोड़ने लगे तब तक गरम करें, फिर दालचीनी डालें, आँच को कम करें और 2-3 घंटे के लिए बिना ढके भूनें, अक्सर हिलाते रहें क्योंकि वे जल सकते हैं। ठंडा होने दें और दूसरे दिन भी - लगभग 2 - 3 घंटे तक भूनते रहें।

जब बेर का टुकड़ा गाढ़ा होने लगे, तो चॉकलेट और कोको को टुकड़ों में डालें। जब वे तैयार हो जाएं, तो दालचीनी की छड़ें निकाल लें।

अगर फल बहुत मीठे हैं, तो चीनी न डालें। जब तक आलूबुखारा अपना रस न छोड़ने लगे तब तक गरम करें, फिर दालचीनी डालें, आँच को कम करें और 2-3 घंटे के लिए बिना ढके भूनें, अक्सर हिलाते रहें क्योंकि वे जल सकते हैं। ठंडा होने दें और दूसरे दिन भी - लगभग 2 - 3 घंटे तक भूनते रहें।