चाय समारोह कैसे होता है? जापानी चाय समारोह के प्रकार और विशेषताएं

जापानियों ने पहली बार 8वीं शताब्दी में चाय का स्वाद चखा। इस समय, चाय चीन में व्यापक हो गई, और धीरे-धीरे जापान में प्रवेश कर गई, जिससे चाय समारोह की कला की नींव पड़ी।

चाय समारोह एक ऐसा कार्यक्रम है जिसमें समारोह आयोजक और आमंत्रित प्रतिभागी भाग लेते हैं। चाय समारोह शुरू करने से पहले, सभी प्रतिभागी, जिनमें पाँच से अधिक लोग नहीं होने चाहिए, आवश्यक मनोवैज्ञानिक मनोदशा प्राप्त करने के लिए अपनी संवेदनाओं, विचारों और भावनाओं पर ध्यान केंद्रित करते हैं। चाय समारोह की पूर्ण आध्यात्मिकता का अनुभव करने और "ज़ेन के स्वाद" का अनुभव करने का यही एकमात्र तरीका है, जिसका अर्थ है "चाय का स्वाद।"

चाय समारोह के प्रत्येक विवरण को बहुत महत्व दिया जाता है, चाहे वह कमरा हो, चाय के बर्तन हों, मेहमानों का मूड हो या क्रियाओं का क्रम हो।

चाय समारोह कैसे किया जाता है?

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चाय समारोह की शुरुआत मेजबान द्वारा भविष्य के कार्यक्रम की तैयारी के साथ होती है। ऐसा करने के लिए, वह उस कमरे का चयन करता है जिसमें चाय समारोह होगा, आवश्यक आराम का आयोजन करता है, मेहमानों के स्वागत के लिए चाय के बर्तन और ताज़ा स्कार्फ तैयार करता है। मेज़बान चाय समारोह में मुख्य पात्र होता है, हालाँकि वास्तव में, वह केवल एक नौकर होता है जो मेहमानों से मिलता है, बर्तनों को एक विशेष चाय कक्ष में ले जाता है, चाय तैयार करता है, मेहमानों को परोसता है और अंत में चाय ले जाता है बर्तन और मेहमानों को विदा करना। हालाँकि, इसके बावजूद, मालिक के सामने कोई कम माँगें नहीं रखी जाती हैं।

चाय समारोह की तैयारी के अलावा, वह मेहमानों को चुनने के लिए भी जिम्मेदार है। आरंभ करने के लिए, समारोह का आयोजक छुट्टी के "मुख्य अतिथि" का चयन करता है, जिसे चाय समारोह के बारे में अच्छी तरह से जानकारी होनी चाहिए, इसके कार्यान्वयन की सभी जटिलताओं को जानना चाहिए, और इसके अलावा, एक सम्मानित व्यक्ति होना चाहिए। "मुख्य अतिथि" की आवश्यकताएं इसलिए बनाई गई हैं क्योंकि उसे ही चाय समारोह शुरू करना होगा, जो मालिक से मिलने आने वाले अन्य सभी मेहमानों के लिए एक उदाहरण स्थापित करेगा। "मुख्य अतिथि" को सूचित किया जाना चाहिए कि उसे उत्सव के आयोजन से एक सप्ताह पहले समारोह में आमंत्रित किया गया है। इसके बाद आमंत्रित व्यक्ति या तो अपनी भागीदारी की पुष्टि कर सकता है या विनम्रतापूर्वक मना कर सकता है। यदि, फिर भी, कोई व्यक्ति "मुख्य अतिथि" बनने और चाय समारोह में आने के लिए सहमत होता है, तो उसे समारोह के मेजबान के साथ मिलकर अन्य सभी मेहमानों की समीक्षा और अनुमोदन करना होगा। ऐसा करने के लिए, आयोजक उम्मीदवारों की एक सूची भेजता है, जिसमें से पांच लोगों का चयन करना होगा।

अक्सर, छुट्टी का मेज़बान एक पत्र भेजता है, लेकिन कुछ मामलों में, वह अतिथि से मिल सकता है और उससे आमने-सामने बात कर सकता है।

आमंत्रित किए जाने वाले प्रतिभागियों की सूची पर सहमति होने और "मुख्य अतिथि" का अनुमोदन करने के बाद, मेज़बान सभी मेहमानों के लिए लिखित निमंत्रण तैयार करना शुरू करता है। आधुनिक जापान में, इन उद्देश्यों के लिए टेलीफोन का तेजी से उपयोग किया जा रहा है, लेकिन 1930 के दशक तक, सख्त नियम यह था कि अतिथि को या तो छुट्टी के आयोजक के पास जाना होगा, या तत्काल धन्यवाद पत्र भेजना होगा।

एक और महत्वपूर्ण प्रारंभिक कदम मेहमानों के साथ उस कार्यक्रम के प्रकार पर सहमत होना है जिसके लिए चाय समारोह आयोजित किया जा रहा है। यदि यह एक औपचारिक कार्यक्रम है, उदाहरण के लिए, कुछ के सम्मान में विशेष अवसर, तो पुरुषों को एक रेशम किमोनो, एक सफेद चिन्ह के साथ एक विशेष काली टोपी और एक हाकामा पहनना चाहिए

(चौड़ी पैंट) और एक सफेद बेल्ट (टैबी)। जो महिलाएं चाय समारोह में भाग लेती हैं, भले ही वह अनौपचारिक अवसर पर हो, उनके लिए एक सख्त आवश्यकता होती है - उनके कपड़े चमकीले और भड़कीले नहीं होने चाहिए।

उस स्थान पर भी भारी मांगें रखी गई हैं जहां चाय समारोह होगा। ऐसे स्थान में दो जोन होने चाहिए: खुला और बंद। खुला क्षेत्र उद्यान है, और बंद क्षेत्र वह कमरा है जहाँ चाय समारोह होगा। चाय समारोह में आने वाले मेहमान पहले बगीचे में और फिर चाय कक्ष में प्रवेश करते हैं। जगह की यह व्यवस्था, मानो चाय के कमरे को पूरी दुनिया से रेखांकित और संरक्षित करती है, जिससे यह रहस्यमय और दुर्गम हो जाता है। अंतरिक्ष की इस व्यवस्था के साथ, यिन (इनडोर क्षेत्र) और यांग (उद्यान क्षेत्र) की ऊर्जा जुड़ी हुई है।

आप इसे थोड़ा छोटा कर सकते हैं))))

प्राचीन चीन में उत्पन्न, चाय परंपराओं ने सभी दिशाओं में अपना विस्तार शुरू किया। चाय के बीज जापान में लगभग 9वीं शताब्दी में आए: उस समय यह अभिजात वर्ग के लिए एक पेय था - जो लोग महल के कुलीन वर्ग के थे, वे इसे पीते थे।

चाय समारोह भी बौद्ध भिक्षुओं की संस्कृति का हिस्सा थे, जिनके बारे में माना जाता है कि वे उगते सूरज की भूमि पर चाय लाए थे। एक अन्य संस्करण यह है कि जापान में चाय छठी शताब्दी ईस्वी में दिखाई दी, जब जापान ने चीन के साथ राजनयिक संबंध स्थापित करना शुरू किया।

कथित तौर पर चाय की खेती का इतिहास 802 ईस्वी पूर्व का है, जब सैची नाम के एक भिक्षु ने माउंट हेई-ज़ान के तल पर एक चाय बागान की स्थापना की थी। हालाँकि, यह जापान में चाय का बड़े पैमाने पर उत्पादन है जो ज़ेन बौद्ध मठों में से एक भिक्षु ईसाई के नाम से जुड़ा है। वह स्वयं चीन से चुनिंदा किस्म की चाय की झाड़ियाँ लेकर आए और उन्हें मठ में उगाना शुरू किया। थोड़ी देर बाद - 1191 में - ईसाई ने अपना प्रसिद्ध काम लिखा लाभकारी प्रभावमानव शरीर पर चाय.

समय के साथ, जापान में चाय बागानों का पैमाना बढ़ता गया, नई किस्में सामने आईं, पाउडर वाली चाय बनाने की विधि में महारत हासिल हो गई और चाय की पत्तियों को भूनकर उनका स्वाद बेहतर बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने लगा।

जापान में चाय परंपराओं के आगे के इतिहास में, कई और दिलचस्प घटनाओं पर प्रकाश डाला जा सकता है:

14-15वीं सदी- चाय टूर्नामेंट का उद्भव, जो न केवल अमीरों के लिए, बल्कि जापानी समाज के गरीब वर्गों के लिए भी दिलचस्प मनोरंजन बन गया। ऐसे टूर्नामेंटों में सभी प्रतिभागियों को स्वाद चखना आवश्यक था विभिन्न किस्मेंचाय और उनके नाम और उत्पत्ति का अनुमान लगाएं। इसी अवधि के दौरान, चाय समारोह की उत्पत्ति हुई, जिसकी जापान में अपनी विशेषताएं हैं। इस क्रिया के संस्थापक 15वीं शताब्दी में थे। विज्ञापन भिक्षु मुराता जुकु;

1610 मेंजापान ने पहली बार अपनी चाय को देश के बाहर निर्यात किया। पहली खेप डेनिश ट्रेडिंग कंपनी द्वारा यूरोप गयी;

1736 मेंपुजारी कोयुगाई बैसाउ ने क्योटो शहर में पहला चाय घर खोला, जहाँ आम लोग चाय खरीद सकते थे;

1740 मेंजापानी सोएन नागाटानी ने चयन के माध्यम से एक नई चाय किस्म - सेन्चा प्राप्त की, जो आज हरी चाय की सबसे आम जापानी किस्म है।

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नमस्कार, प्रिय पाठकों - ज्ञान और सत्य के अन्वेषक!

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आज का लेख आपको बताएगा कि जापानियों के लिए चाय बनाना एक वास्तविक कला क्यों है, यह उनकी मातृभूमि में कैसे आई, किन मामलों में समारोह आयोजित किए जाते हैं, जहां चाय के रहस्य होते हैं। आप भी एक मास्टर की तरह इन सभी असंख्य कपों और चायदानियों के नाम सीखेंगे चाय अनुष्ठानउनकी प्रतिभा का प्रतीक है। इन और अन्य सवालों के जवाब रोचक तथ्य- नीचे दिए गए लेख में।

चाय का तरीका

जापानी चाय समारोह को "कहा जाता है" सैडो" या " दोस्त"और इसका मतलब है "चाय का तरीका", " चाय कला" और यह बिल्कुल भी अतिशयोक्ति नहीं है - कला में महारत हासिल करने के लिए, भविष्य के स्वामी अध्ययन करते हैं कब का, चाय से जुड़ी सभी बारीकियों को समझें।

चाय समारोह एक पारंपरिक जापानी अनुष्ठान है जो अपने असाधारण सौंदर्यशास्त्र और जटिलता से अलग है। इसे प्रतिभागियों के बीच होने वाला एक संस्कार, संचार का एक विशेष रूप और आत्माओं की एकता कहा जा सकता है।

चाय पीते समय, लोग अपने आस-पास की दुनिया के सौंदर्यशास्त्र का आनंद लेते हैं, इत्मीनान से बात करते हैं, आराम करते हैं और सद्भाव से भर जाते हैं। अनुष्ठान एक विशेष कमरे में होता है और सख्त नियमों का पालन किया जाता है जो कई शताब्दियों तक अपरिवर्तित रहे हैं।

आज जापान में पचास से अधिक बड़े स्कूल हैं जो चाय समारोह की कला सिखाते हैं। वे पूरी दुनिया में फैल गए हैं - रूस सहित बीस देशों में उनके प्रतिनिधि कार्यालय हैं।

चाय पीने की परंपरा जापानी भूमि में मुख्य भूमि से, या यूं कहें कि चीन से आई, जहां प्राचीन काल से लोग चाय को महत्व देते रहे हैं। तीखा स्वादपीएं और पूरे बागान उगाएं। लेकिन जब चीनियों ने अनुष्ठान में सिद्धांत डाले, तो जापानियों ने इसकी पहचान की, इसलिए यहां समारोह स्वाभाविक रूप से, शांत वातावरण में हुए।

जापानी अनुष्ठान चाय पीने में कई नियमों का पालन किया जाता है:

• मेहमानों और गुरु के बीच सम्मान और पारस्परिक सम्मान;
• हर चीज़ में सामंजस्य की भावना: प्रयुक्त वस्तुओं और पात्रों के दृष्टिकोण दोनों में;
• शांत, निर्मल मनोदशा;
• शुद्ध विचार, कार्य, संवेदनाएँ।

ऐतिहासिक भ्रमण

द्वारा पहचानने ऐतिहासिक संदर्भ, चाय 7वीं-8वीं शताब्दी के आसपास जापानी तटों तक पहुंची। इसे चीन से बौद्ध भिक्षुओं द्वारा लाया गया था, जिन्होंने चाय पीने को अभ्यास का हिस्सा बनाया।

बौद्ध शिक्षाएँ फैलीं, और इसके साथ ही, इसकी परंपराएँ भी। बौद्ध ध्यान अभ्यास के दौरान चाय पीते थे और इसे प्रसाद के रूप में देते थे। इस तरह बौद्ध अनुयायियों में चाय पीने की आदत पनपी।

12वीं शताब्दी में, भिक्षु इसाई ने मिनामोतो के शासक को एक पुस्तक भेंट की जिसमें स्वस्थ और लंबे जीवन के लिए चाय के लाभों के बारे में बताया गया था - चाय पीने की रस्म अदालती हलकों में फैलने लगी। एक सदी बाद, चाय समारोह समुराई के बीच लोकप्रिय हो गया। वे धूमधाम और अनुष्ठान से प्रतिष्ठित थे।

धीरे-धीरे, चाय विशेष रूप से भिक्षुओं का पेय नहीं रह गई - इसने अभिजात वर्ग के बीच गति पकड़ ली। उन्होंने वास्तविक टूर्नामेंट आयोजित किए, जिसके दौरान विभिन्न प्रकार की चाय का स्वाद चखा गया और प्रतिभागियों को यह अनुमान लगाना पड़ा कि यह किस प्रकार की है और यह कहाँ से आई है।

खेल का तत्व उन्मत्त उत्सव और मौज-मस्ती में बदल गया - सैकड़ों पुरुषों और महिलाओं ने स्नान किया - तथाकथित फ्यूरो- चाय भरी, जो उन्होंने वहीं से पी। पूरा कार्यक्रम बुफ़े के साथ समाप्त हुआ बड़ी रकमव्यवहार करता है और खातिरदारी करता है। उस पल लोगों ने सोचा औषधीय गुणआख़िर में चाय.

जापान में चाय समारोह. एनग्रेविंग

आम जनता, शहरवासियों और किसानों ने भी चाय पीने का आनंद लिया। अनुष्ठान कुलीनों की तुलना में अधिक विनम्र थे, लेकिन उन्होंने कड़ी मेहनत के बीच ब्रेक के दौरान आराम करने, पल का आनंद लेने और अमूर्त विषयों पर बात करने में मदद की। सभी तत्व - चाय फ़्यूरो की स्वीकृति, टूर्नामेंट के सख्त नियम, समारोहों की विनम्रता आम लोग- बाद में एक एकल अनुष्ठान बन गया, जिसे अब एक क्लासिक माना जाता है।

चाय कला 16वीं-18वीं शताब्दी में अपने सबसे बड़े विकास पर पहुँची। यह मुख्य रूप से जू ताकेनो के नाम से जुड़ा है, जिन्होंने एक विशेष इमारत - एक चाय घर - का आविष्कार किया था। चशित्सुविनम्रता और सादगी की विशेषता।

बाद में, उनके छात्र सेन नो रिक्यू ने चशित्सु के अलावा, एक बगीचा बनाया, साथ ही पत्थर - रोजी से पक्का रास्ता भी बनाया। साथ ही, उन्होंने शिष्टाचार को परिभाषित किया: कब और क्या बात करनी है, गुरु को समारोह का संचालन कैसे करना चाहिए और मेहमानों को अंदर से सद्भाव से भरना चाहिए। रिक्यु ने पारंपरिक बर्तनों की भी शुरुआत की और चाय समारोह को बनावटी, बाहरी सुंदरता से नहीं, बल्कि हल्के रंगों और दबी हुई आवाज़ों में छिपी आंतरिक सुंदरता से पहचाना जाने लगा।

सेन नो रिक्यू (1522-12.04.1591)। जापानी चाय समारोह के संस्थापकों में से एक

सभी जापानी चाय पीने में शामिल होने लगे: गरीबों से लेकर शाही परिवार तक। 18वीं शताब्दी तक, चाय शिल्प सिखाने वाले स्कूलों का एक नेटवर्क उभर चुका था। उनका नेतृत्व किया iemoto- उन्होंने छात्रों को कला में महारत हासिल करने में मदद की, सभी बारीकियां सिखाईं: चाय के प्रकारों को समझना, उसे सही तरीके से बनाना, अनौपचारिक बातचीत करना, कंपनी में एक मैत्रीपूर्ण और सामंजस्यपूर्ण माहौल बनाना।

चाय पार्टियों के प्रकार

जापानियों के पास चाय समारोह के लिए एकत्रित होने के कई कारण हैं:

• रात - समारोह चांदनी रात में होता है, मेहमान रात में लगभग 12 बजे इकट्ठा होते हैं और सुबह होने से पहले चले जाते हैं - 4 बजे तक;
• सूर्योदय - लगभग 3-4 बजे से 6 बजे तक;
• सुबह - 6 बजे से, गर्म मौसम में चाय पीना शुरू हो जाता है, जब सुबह आप कार्य दिवस से पहले भी ठंडक और इत्मीनान से बातचीत का आनंद ले सकते हैं;
• दोपहर - दोपहर का भोजन समाप्त होता है, चाय के साथ मिठाई परोसी जा सकती है;
• शाम - कार्य दिवस लगभग 18:00 बजे चाय के साथ समाप्त होता है;
• एक विशेष अवसर - यह कोई भी अवसर हो सकता है, जैसे शादी, बच्चे का जन्म, जन्मदिन, या सिर्फ दोस्तों के साथ मिलने का एक कारण। यह एक विशेष समारोह है जिसे " रिंजित्यन्या“- लोग अनुष्ठान करने में अनुभव रखने वाले चाय मास्टर को विशेष रूप से आमंत्रित करते हैं।

चाय के लिए जगह

चाय पीने का आयोजन एक विशेष क्षेत्र में किया जाता है। आदर्श रूप से, यह एक बगीचा है, जिसमें एक रास्ता घर की ओर जाता है - यहीं पर समारोह आयोजित किया जाता है।

आधुनिक वास्तविकताओं में, जापानियों को अक्सर अधिग्रहण करने का अवसर नहीं मिलता है अपना बगीचा, इसलिए स्थान अक्सर सामान्य परिसर, अलग कमरे, या यहां तक ​​कि सिर्फ एक छोटी सी मेज होती है.

बगीचा - त्यानिवा

यह आमतौर पर एक बाड़ से घिरा होता है और प्रवेश द्वार के सामने एक गेट होता है। मेहमान निजी सामान छोड़ सकते हैं और गेट के बाहर जूते बदल सकते हैं। त्यानिवा आमतौर पर छोटा है, लेकिन बहुत आरामदायक है। यहां शांति और संयमित सौंदर्य का वातावरण है।

क्षेत्र में लगाए गए सदाबहार पौधे बगीचे को तेज धूप से बचाते हैं। हर जगह काई से ढके पत्थर और सजावटी लालटेनें हैं। शाम और रात में वे मेहमानों को हल्के से आशीर्वाद देते हैं, उन्हें शानदार रहस्य की ओर ले जाते हैं।

पथ-रोजी

जापानी भाषा में इसका शाब्दिक अर्थ "ओस से सनी हुई सड़क" जैसा लगता है। रोज़ी आमतौर पर प्राकृतिक पत्थरों से बनी होती है और पहाड़ियों के बीच घुमावदार रास्ते जैसा दिखती है।

इसका निष्पादन, आकार और आकृति केवल वास्तुकार की कल्पना तक ही सीमित है। रास्ते के अंत में, घर के सामने ही, एक कुआँ है जहाँ मेहमान स्नान कर सकते हैं।

घर - चाशित्सु

चाय पार्टियों के लिए घर मामूली और छोटा होता है, जिसमें छह से आठ खिड़कियों वाला केवल एक कमरा होता है। वे काफी ऊँचे स्थित हैं ताकि खिड़की से दृश्य चल रहे अनुष्ठान से विचलित न हो, बल्कि केवल सूर्य की बिखरी हुई किरणों को अंदर आने दे।

चसिट्सा का प्रवेश द्वार नीचा और संकीर्ण है - ऐसा चालाक डिजाइन कमरे में मौजूद हर किसी को समाज में उनकी स्थिति की परवाह किए बिना, झुकने के लिए मजबूर करता है। समुराई के समय में, एक संकीर्ण मार्ग उन्हें हथियारों के साथ घर में प्रवेश करने की अनुमति नहीं देता था; योद्धाओं को उन्हें बाहर छोड़ने के लिए मजबूर किया जाता था।

घर को बहुत ही सादगी से सुसज्जित किया गया है: फर्श पर तातामी, केंद्र में एक चिमनी, और एक दीवार शेल्फ - टोकोनोमा. इसमें धूपबत्ती, फूलों की सजावट और विशेष रूप से प्रतिभागियों के लिए मास्टर द्वारा लिखी गई एक कहावत वाला एक स्क्रॉल शामिल है।

पारी

पेय विशेष कंटेनरों में परोसा जाता है - लकड़ी, बांस, चीनी मिट्टी या तांबे। यह दिखावा नहीं होना चाहिए; इसके विपरीत, वे परंपरा को श्रद्धांजलि दिखाने के लिए पुराने या विशेष रूप से पुराने व्यंजनों का उपयोग करने का प्रयास करते हैं। लेकिन मुख्य नियम यह है कि सभी वस्तुएं साफ-सुथरी और एक-दूसरे के अनुरूप होनी चाहिए।

चाय पीने के दौरान कई वस्तुओं का उपयोग किया जाता है:

• चबाको - एक डिब्बा जिसमें चाय डाली जाती है;
• कर्षण - एक बर्तन जिसमें पानी गरम किया जाता है;
• चव्हाण - एक बड़ा कटोरा जिसमें से सभी मेहमान पहले दौर के दौरान चाय पीते हैं;
• हिशकु, या चव्हाण - प्रत्येक अतिथि के लिए छोटे कप;
• चसाका - चाय डालने के लिए एक बांस का चम्मच;
• कोबुकुसा एक कपड़ा है जिसका उपयोग चाय के कप परोसने के लिए किया जाता है।

चाय के लिए मेहमानों को पहले से आमंत्रित किया जाता है, आमतौर पर पांच लोग। आमंत्रित लोग रेशम किमोनो जैसे विशेष कपड़े पहनकर समारोह के लिए सावधानीपूर्वक तैयारी करते हैं।

मालिक, जो एक मास्टर भी है, उपस्थित सभी लोगों का सिर झुकाकर स्वागत करता है और उन्हें मिठाइयाँ खिलाता है - kaiseki. जब पानी उबल कर थोड़ा ठंडा हो जाए तो वह गाढ़ी चाय बनाना शुरू कर देता है - माचा. बाकी लोग चुपचाप इस क्रिया को देखते हैं, हर हरकत को अपनी आंखों से पकड़ते हैं।

फिर, चव्हाण में, तैयार चाय को सबसे महत्वपूर्ण अतिथि से शुरू करते हुए, घेरे के चारों ओर घुमाया जाता है। प्रत्येक व्यक्ति एक सामान्य कप से एक छोटा घूंट लेता है और इसे दूसरे को देता है, जिससे सभी प्रतिभागियों पर भरोसा व्यक्त होता है।

इसके बाद, मास्टर अलग-अलग चवानों में चाय डालता है, और मेहमान आनंद लेते हैं अनोखा स्वादऔर चाय का गाढ़ापन, विनीत बातचीत और पूरे शरीर में फैलती शांति और गर्मी की अनुभूति।

समारोह के अंत में, मेज़बान माफ़ी मांगता है, मेहमानों को प्रणाम करता है और कमरे से बाहर चला जाता है। इसका मतलब है कि चाय पार्टी ख़त्म हो गई है.

निष्कर्ष

आपके ध्यान के लिए बहुत बहुत धन्यवाद, प्रिय पाठकों! हम निश्चित रूप से चाहते हैं कि आप सर्वोत्तम जापानी परंपराओं में चाय समारोह में भाग लें।

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शायद जापान से जुड़े सबसे रोमांचक और प्रसिद्ध समारोहों में से एक चा नो यू (चानोयू, 茶の湯) है, एक चाय समारोह जिसे कभी-कभी साडो ("चाय का तरीका", साडो, 茶道) भी कहा जाता है। ऐसे बहुत से समारोह नहीं हैं जो इतने परिष्कृत और सत्यापित हों। जटिल और एक ही समय में बेहद सरल, एक ही समय में सरल और गहरे अर्थ से भरा, चाय समारोह न केवल समुराई आदर्श के लिए, बल्कि पूरे जापान के लिए एक रूपक के रूप में काम कर सकता है।

लघु कथा

कामाकुरा काल के दौरान भिक्षु इसाई (1141-1215) के प्रयासों की बदौलत चाय ने जापान में लोकप्रियता हासिल की। लगभग पचास साल बाद, बौद्ध भिक्षु दयो (1236-1308) चीन की यात्रा से लौटे और अपने साथ चीनी चाय समारोह का ज्ञान उस रूप में लाए जिस रूप में बौद्ध मठों में इसका अभ्यास किया जाता था। समारोह की कला का भिक्षुओं द्वारा अभ्यास और निखार किया गया जब तक कि पुजारी शुको (1422-1502) ने इसे शोगुन आशिकेज योशिमासा को प्रदर्शित नहीं किया। योशिमासा, जो विभिन्न कलाओं का सम्मान करते थे, ने इस समारोह को मंजूरी दे दी और उसी क्षण से यह मंदिरों के बाहर फैलना शुरू हो गया।

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि शुरुआत में चाय समारोह कुलीन वर्ग का शगल था, क्योंकि उस समय चाय का सेवन मुख्य रूप से समाज के ऊपरी तबके द्वारा किया जाता था। मास्टर सेन नो रिक्यू (1522-1591) के आगमन के साथ परिवर्तन शुरू हुआ। रिक्यू ने कम उम्र से ही चाय परंपराओं का अध्ययन किया और बाद में जापानी चाय समारोह के सौंदर्यशास्त्र के आगे के विकास पर उनका बहुत प्रभाव पड़ा। समारोहों की आशिकगा शैली को कुशलतापूर्वक उपयोग करते हुए, कुलीन वर्ग के लिए अनुकूलित किया गया था चीनी व्यंजन, और समारोह इस तरह से आयोजित किया गया था कि किसी भी महत्वपूर्ण अतिथि को नाराज न किया जाए। समारोह के बारे में अपने दृष्टिकोण में, रिक्यू ने अतिसूक्ष्मवाद के लिए प्रयास किया: उन्होंने महंगे बर्तनों को अधिक व्यावहारिक बर्तनों से बदल दिया, और कुलीनों के विस्तृत और अक्सर बेस्वाद चाय घरों को छोटे और सरल घरों से बदल दिया, जिन्हें सोन कहा जाता है। ऐसे घर में जाने का एकमात्र रास्ता छोटा निजिरिगुची दरवाजा था। इसमें प्रवेश करने के इच्छुक किसी भी व्यक्ति को अपनी स्थिति की परवाह किए बिना झुकना पड़ता था, जिससे समानता की भावना पैदा करने में मदद मिली। दरवाज़ा एक प्रतीकात्मक सीमा के रूप में भी काम करता था जो चाय घर की शांति और शांति के स्थान को बाहरी दुनिया की हलचल से अलग करता था। रिक्यु ने चाय समारोह को सामाजिक और राजनीतिक कार्यक्रमों से अलग एक कार्यक्रम के रूप में देखा।

1579 में, सेन नो रिक्यू ओडा नोबुनागा के तहत चाय समारोह के मास्टर बन गए, जिन्होंने चाय परंपराओं का बहुत रुचि के साथ अध्ययन किया और चाय समारोहों के लिए महंगी और दुर्लभ वस्तुओं को एकत्र किया। तीन साल बाद नोबुनागा की मृत्यु के बाद, उन्होंने टॉयोटोमी हिदेयोशी के लिए समारोह आयोजित करना शुरू किया और चाय समारोहों के क्षेत्र में सबसे सम्मानित मास्टर का दर्जा हासिल किया। हिदेयोशी ने रिक्यु के कौशल की सराहना की, लेकिन रिक्यु ने उस उद्देश्य को स्वीकार नहीं किया जिसके लिए हिदेयोशी ने समारोह का उपयोग किया - सरकारी मामलों पर चर्चा करने के लिए एक मंच के रूप में। रिक्यु का मानना ​​था कि इस दृष्टिकोण ने समारोह के सामंजस्य को, यदि पूरी तरह से नष्ट नहीं किया तो, उल्लंघन किया है। किसी न किसी कारण से, अज्ञात कारणों से, हिदेयोशी ने रिकू को सेपुक्कू प्रदर्शन करने का आदेश दिया, लेकिन चाय समारोहों की कला रिकू द्वारा तैयार किए गए सिद्धांतों के अनुसार विकसित होती रही।

संक्षिप्त वर्णन

आमतौर पर चाय समारोह एक विशेष चाय कक्ष, चाशित्सु में आयोजित किया जाता है। मेहमान निजिरिगुची से प्रवेश करते हैं। चाय कक्ष की योजना इस तरह से बनाई गई है कि प्रवेश करते समय कोई भी व्यक्ति सबसे पहले टोकोनोमा क्षेत्र में काकेमोनो स्क्रॉल को देख सके। एक नियम के रूप में, एक कहावत स्क्रॉल पर सुलेख में लिखी जाती है। मूड या मौसम के अनुरूप स्क्रॉल को सावधानीपूर्वक चुना जाता है, और मेहमान कमरे के केंद्र में चूल्हे पर अपनी जगह लेने से पहले कुछ देर इसके सामने रुकते हैं।

मेहमानों के बाद, मालिक प्रवेश करता है, मेहमानों को प्रणाम करता है और उनके सामने बैठ जाता है। जब पानी उबल रहा हो, मेहमानों को काइसेकी परोसी जाती है - हल्का खानाजो न सिर्फ स्वादिष्ट हो बल्कि दिखने में भी खूबसूरत हो. इस भोजन का उद्देश्य तृप्ति करना नहीं है; इस प्रक्रिया में इसकी मुख्य भूमिका सौंदर्यपरक है। कुछ साके और वागाशी मिठाइयों के साथ परोसा गया। इसके बाद मेहमान कुछ देर के लिए चले जाते हैं और मेज़बान परफॉर्म करता है आवश्यक तैयारीऔर स्क्रॉल को चबाना में बदल देता है - फूलों या शाखाओं की एक रचना। जब सब कुछ तैयार हो जाता है, तो मेहमान लौट आते हैं और समारोह सबसे महत्वपूर्ण भाग की ओर आगे बढ़ता है।

सबसे पहले, व्यंजन प्रतीकात्मक रूप से साफ किए जाते हैं, और मालिक गाढ़ी हरी चाय तैयार करना शुरू करते हैं। मेहमान चुपचाप उसकी हरकतों को ध्यान से देखते हैं। समारोह के दौरान बातचीत को प्रोत्साहित नहीं किया जाता है और इसे अभद्र माना जाता है। चाय को एक कटोरे में थोड़ी मात्रा में पानी के साथ डाला जाता है और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक हिलाया जाता है। फिर चाय को वांछित स्थिरता में लाने के लिए कटोरे में अधिक उबलता पानी डाला जाता है। मेज़बान मेहमानों को कप देता है और वे बारी-बारी से उसमें से पीते हैं, जो उपस्थित लोगों की एकता का प्रतीक है। फिर मेज़बान मेहमानों को कप फिर से सौंपता है, लेकिन अब खाली है, ताकि वे ध्यान से इसकी जांच कर सकें।

इसके बाद मेज़बान हर मेहमान के लिए कप में चाय तैयार करता है. इस स्तर पर, मेहमान बातचीत शुरू करते हैं, जिसका विषय एक कहावत वाला स्क्रॉल, चबाना, चाय, व्यंजन या समारोह से संबंधित कुछ भी हो सकता है। जब समारोह समाप्त हो जाता है, तो मेज़बान सबसे पहले बाहर आता है ताकि मेहमान एक बार फिर कमरे और उसमें मौजूद सभी वस्तुओं का मूल्यांकन कर सकें। जब मेहमान चले जाते हैं, तो मालिक बाहर खड़ा होता है और जाने वालों को प्रणाम करता है। इसके बाद, वह अपनी याददाश्त में पिछले समारोह को याद करते हुए चाय के कमरे में लौटता है, और फिर सभी वस्तुओं को हटा देता है ताकि कमरा बिल्कुल वैसा ही दिखे जैसा समारोह शुरू होने से पहले था।

चाय समारोह में आमतौर पर दो प्रकार की चाय का उपयोग किया जाता है: कोइचा, जो अधिक गाढ़ा और थोड़ा कड़वा होता है और इसे अधिक "औपचारिक" पेय माना जाता है, और उसुत्या, जो हल्का और अधिक "अनौपचारिक" होता है। कोइत्या को सबसे पहले परोसा जाता है, उसके मेहमान एक आम कटोरे से थोड़ा-थोड़ा करके पीते हैं। उसुत्या का उपयोग समारोह के अगले भाग में किया जाता है, जिसमें मेहमान अलग-अलग कप से शराब पीते हैं। कप सबसे ज्यादा हो सकते हैं विभिन्न प्रकारऔर अक्सर वर्ष के समय के आधार पर चुना जाता है। सर्दियों के कप गहरे होते हैं ताकि गर्मी लंबे समय तक बरकरार रहे, और गर्मियों के कप उथले और चौड़े होते हैं ताकि चाय तेजी से ठंडी हो।

पूरे समारोह के दौरान, मेज़बान और मेहमानों को शांति और शांति की स्थिति के लिए प्रयास करना चाहिए। जैसा कि पुजारी ताकुआन ने कहा था जब उन्होंने चाय समारोह के बारे में लिखा था: "इस सोच के साथ सब कुछ करें कि इस कमरे में हम पानी और पत्थरों की धाराओं का आनंद ले सकें, जैसे हम प्राकृतिक नदियों और पहाड़ों का आनंद लेते हैं, विभिन्न मूड और भावनाओं की सराहना करते हैं।" बर्फ, चंद्रमा, पेड़ और फूल, जैसे-जैसे वे ऋतुओं के रूपांतरों से गुजरते हैं, प्रकट होते हैं और गायब हो जाते हैं, खिलते हैं और मुरझा जाते हैं। जब मेहमानों का उचित सम्मान के साथ स्वागत किया जाता है, तो हम चुपचाप केतली में उबलते पानी की आवाज़ सुनते हैं, जिसकी आवाज़ हवा की तरह होती है नुकीली सुइयां, और सांसारिक दुखों और चिंताओं को भूल जाओ..."

जापानी चाय पीना सिर्फ एक परंपरा नहीं है, यह एक संपूर्ण अनुष्ठान है, जिसे लोग कई वर्षों तक विशेष स्कूलों में सीखते हैं। जापानी चाय पीने का अर्थ मुख्य रूप से पेय का स्वाद लेना नहीं है - यह ध्यान की तरह है और न केवल अपने आप में, बल्कि अन्य लोगों के साथ भी सद्भाव खोजने का प्रयास है। आज, औसत जापानी निम्नलिखित प्रकार की चाय का नाम बता सकता है: ग्योकुरो (सबसे अधिक)। अधिमूल्यहरी चाय), सेन्चा (हरी चाय का उच्चतम ग्रेड), बांचा - निम्न गुणवत्ता की हरी चाय, कुकिचा - हरी चाय का एक निम्न ग्रेड जो केवल ठंडा पिया जाता है, कोचा - सभी प्रकार की काली चाय, और अंत में, मत्या - पाउडर ग्येकुरो, जो आमतौर पर चाय समारोह में उपयोग किया जाता है।

जापानी चाय समारोहआठवीं शताब्दी में वापस जाता है, जब चीन के निवासियों की चायपहली बार उगते सूरज की भूमि पर लाया गया था। बाद में, 13वीं शताब्दी में, ज़ेन बौद्ध धर्म की बदौलत चाय पीने ने औपचारिक विशेषताएं हासिल करना शुरू कर दिया, जो उस समय सक्रिय रूप से फैल रहा था, दो शताब्दियों बाद तक भिक्षु शुको ने इन विशेषताओं को विशेष सिद्धांतों में औपचारिक रूप दिया। उनकी राय में, चाय समारोह यथासंभव प्राकृतिक और सरल होना चाहिए, यही बात घर की सजावट और उपयोग किए जाने वाले बर्तनों पर भी लागू होती है, और मालिक और अतिथि के बीच के रिश्ते को बिना शब्दों के आपसी समझ तक कम किया जाना चाहिए।

उन्होंने चाय दर्शन के बुनियादी नियमों को पीछे छोड़ दिया:

• सद्भाव, दुनिया के साथ मनुष्य की एकता, कुछ भी चाय समारोह के माहौल को परेशान नहीं करना चाहिए, यहां एक भी अनावश्यक वस्तु या रंग नहीं है।
• सम्मान, आपसी सम्मान, दूसरों पर श्रेष्ठता की भावना पर काबू पाना
• भावनाओं और विचारों में पवित्रता,
• आत्मा और चेहरे पर शांति, संतुलन, शांति।

समारोह अनिवार्य रूप से मास्टर और उनके मेहमानों के बीच एक औपचारिक बैठक है, न केवल चाय पीने के लिए, बल्कि छोटी-मोटी बातचीत और विश्राम के लिए भी। समारोह एक साधारण घर में आयोजित नहीं किया जा सकता - कार्रवाई चाशित्सु नामक एक विशेष चाय घर में होनी चाहिए। चाशित्सु चाय समारोह के सार - स्वाभाविकता और सादगी का प्रतीक है, इसलिए इन घरों में आमतौर पर कई खिड़कियों, साधारण मिट्टी की दीवारों और एक कांस्य चूल्हा वाला एक कमरा होता है। अनुष्ठान के दौरान उपयोग किए जाने वाले बर्तन भी सरल हैं: साधारण चीनी मिट्टी के कटोरे, एक गहरे तांबे का चायदानी, एक चायदानी, और बांस के चम्मच।

चाय समारोह स्वयं कई चरणों में होता है: सबसे पहले, मेहमान इकट्ठा होते हैं और अनुष्ठान की तैयारी करते हैं, चाय बागान से चाय घर तक एक पत्थर के रास्ते पर चलते हैं। चासित्सु के रास्ते में, मेहमान फैंसी पत्थरों और पौधों पर विचार करते हैं और एक विशेष मूड में आ जाते हैं। इसके बाद, मेहमान खुद को धोते हैं और सबसे पहले अपने जूते उतारकर चाशित्सु की दहलीज को पार करते हैं। मालिक, मेहमानों का अनुसरण करते हुए, अपने आगंतुकों के साथ हल्के ढंग से व्यवहार करता है सुंदर नाश्ता, जिसके बाद मेहमान थोड़ा टहलने और तैयारी करने के लिए फिर से घर से निकल जाते हैं महत्वपूर्ण तत्वसमारोह. जब सब लोग लौट आते हैं तो ग्रीन टी बनाना शुरू हो जाता है। एक लंबी अनुष्ठान तैयारी के बाद, मेहमान अंततः चाय पीना शुरू करते हैं, मेज़बान के साथ सुंदरता के बारे में बात करते हैं: सुंदरता के बारे में फूलों का बंदोबस्त, एक कप चाय के बारे में और अंत में, चाय के बारे में एक विशेष स्क्रॉल पर लिखी गई एक कहावत। यह संपूर्ण अनुष्ठान, किसी अन्य चीज़ की तरह, जापानी चरित्र और जीवन के प्रति दृष्टिकोण को दर्शाता है। इसलिए, जापान में रहते हुए, पारंपरिक चाय समारोह में भाग लेना सुनिश्चित करें और ज़ेन का अनुभव स्वयं करें।