ओवन में पीटा ब्रेड में चिकन बेक किया हुआ। चिकन के साथ लवाश कैसे पकाने के लिए - शवर्मा, चिकन के साथ लवाश रोल

• 5 चिकन जांघ,
• पतली पीटा ब्रेड की 2 शीट,
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम (केफिर),
• लहसुन की 2 कलियां
• 1 टमाटर
• 1 छोटी या आधी बड़ी लाल या पीली शिमला मिर्च
• नमक,
• मसाले,
• जायफल.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

फोटो रेसिपी में मैंने इस्तेमाल किया चिकन जांघ, हालांकि आप पूरे चिकन को भागों में विभाजित करके उपयोग कर सकते हैं।

सॉस बनाएं: टमाटर, काली मिर्च और लहसुन काट लें; इन सभी को ब्लेंडर से पीसकर प्यूरी बना लें।

चिकन में नमक, जायफल, वेजिटेबल प्यूरी, खट्टा क्रीम डालें। मिक्स करें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। मैरीनेट करना

एक गहरी बेकिंग डिश में, पीटा ब्रेड की पहली शीट बिछाएं। ऐसा करने के लिए, आपको पहले इसे आधा में मोड़ना होगा, और फिर इसे फॉर्म में रखना होगा। पीटा ब्रेड की दूसरी शीट भी इसी तरह ऊपर से बिछाई जाती है। सबसे पहले, चिकन के टुकड़े पीटा ब्रेड पर रखे जाते हैं, और ऊपर से उन्हें सॉस के साथ डाला जाता है जिसमें चिकन को मैरीनेट किया गया था। पीटा ब्रेड के सिरे सांचे के केंद्र की ओर मुड़े होते हैं, यह एक खुले केक के गठन के समान है।

जब मैंने पहली बार खाना बनाया लवाशो में चिकन, फिर तुरंत डिश को ओवन में 1 घंटे के लिए बेक करने के लिए भेज दिया। दूसरी बार, मैंने पहले से ही ब्रश का उपयोग करके पीटा ब्रेड के सिरों को पानी से गीला कर दिया। तथ्य यह है कि चिता बहुत सूखने लगती है और परिणामस्वरूप पाई का शीर्ष जल जाता है।

इसलिए, मैं पीटा ब्रेड को पानी से अच्छी तरह से गीला करता हूं और इस प्रक्रिया को 5 बार (पीटा ब्रेड की ऊपरी परत के रूप में सूख जाता है) चिकेन को पीटा ब्रेड में पकाते समय करता है। दूसरी बार यह चिकन को ओवन में भेजे जाने के 10 मिनट बाद ही किया जाना चाहिए।

अगर आप भी खूबसूरत दिखने के लक्ष्य का पीछा कर रहे हैं दिखावटपिसा ब्रेड में पके हुए चिकन, फिर बेकिंग का समय और 10 मिनट बढ़ा दें। फिर पता चलता है कि चिकन को 180 डिग्री के तापमान पर बेक होने में 1 घंटा 10 मिनट का समय लगेगा. यदि ओवन में बार-बार देखने का समय नहीं है या आप इस क्षण से चूक गए हैं, तो आपको बस जले हुए किनारे को हटाना होगा।

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तैयार पकवान एक पाई की तरह बांटा गया है। प्रत्येक टुकड़े में सॉस और चिकन के रस में भिगोकर आटा की निचली परत होती है। प्रत्येक टुकड़ा अपनी पीटा ब्रेड पर परोसा जाता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

उत्पाद तैयार करें। फेंकना मांस भरनाउपयोग चिकन ब्रेस्ट. गोभी युवा और रसदार लेने के लिए बेहतर है।

चिकन ब्रेस्ट को लंबाई में काटें, क्लिंग फिल्म से ढक दें और अच्छी तरह फेंटें।

फिर ब्रेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। मांस के टुकड़ों को एक गहरी प्लेट में रखें। मांस में नमक, काली मिर्च, मसाले डालें।

मांस को मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

मूल में, मांस को ग्रील्ड किया जाना चाहिए, लेकिन घर पर ऐसा करना हमेशा संभव नहीं होता है। मैं एक कड़ाही में मांस पका रहा हूँ।

एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें डालें वनस्पति तेल. एक पैन में मांस के टुकड़े डालें और 7-10 मिनट तक भूनें। मांस को सख्ती से हिलाया जाना चाहिए। चिकन के टुकड़े सुंदर से ढके होंगे, सुनहरा क्रस्ट. पके हुए मांस को गर्मी से निकालें और अलग रख दें।

रसोइया सब्जी की स्टफिंग. गोभी को बारीक काट लें। गोभी को एक गहरे बाउल में डालें, नमक और हाथ से अच्छी तरह मसल लें ताकि पत्ता गोभी नरम होकर रस दे। गाजर को धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकस. गोभी में गाजर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

ताजा खीरे को धोकर सुखा लें। ताजा और मसालेदार खीरे को स्ट्रिप्स में काटें।

टमाटर को धोकर सुखा लें और स्ट्रिप्स में काट लें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

सॉस तैयार करें। एक गहरे बाउल में खट्टा क्रीम, मेयोनीज़ और केचप मिला लें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

लहसुन को छीलकर प्रेस से गुजारें। अपनी इच्छा के आधार पर लहसुन की मात्रा को स्वयं समायोजित करें। सॉस में लहसुन और पपरिका डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

डिल धो और सूखा। फिर बारीक काट लें और सॉस में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

पीटा ब्रेड काटें (मुझे दो पीटा ब्रेड से 6 सर्विंग मिलती हैं)। पीटा पत्ती को चटनी के साथ चिकना करें, फिर गोभी बिछाएं।

गोभी के ऊपर चिकन के टुकड़े रखें।

फिर थोड़ी मात्रा में ताजा और मसालेदार खीरा डालें, एक टमाटर डालें।

सब्जियों को थोड़ी सी चटनी के साथ छिड़कें। ऊपर से पनीर छिड़कें।

पिसा ब्रेड में भरने को लिफाफे के रूप में कसकर लपेट दें।

बेकिंग ट्रे बिछाएं चर्मपत्र. प्रस्तुत करना तैयार लवाशएक बेकिंग शीट पर भरवां। हमारे पकवान के साथ बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें।

पिसा ब्रेड को चिकन और सब्जियों के साथ 200 डिग्री पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं। लवाश हल्का भूरा हो जाएगा।

चिकन और सब्जियों के साथ गरमागरम परोसें। यह बहुत स्वादिष्ट, रसदार और बहुत है ह्रदयपुर्वक बनाया गया खानामेरे साथ हुआ। अपने भोजन का आनंद लें!

आलू के साथ ओवन में पके हुए पीटा ब्रेड में चिकन पकाने की विधि। इस व्यंजन में लवाश बेकिंग बैग की भूमिका निभाता है। लेकिन एक स्वादिष्ट, खाद्य पैकेज। दैनिक दोपहर के भोजन के लिए पकवान बहुत आसान है। स्वादिष्ट और संतोषजनक। में दम किया हुआ चिकन और सब्जियां खुद का रसअगर आपको क्रिस्पी क्रस्ट चाहिए तो पिसा ब्रेड को 15-20 मिनिट में काट कर खोल लीजिये. लवाश भिगो देगा स्वादिष्ट रसऔर चिकन गोल्डन ब्राउन हो जाएगा।

सामग्री:

• चिकन 1 पीस
• लवाश (अर्मेनियाई) 2-3 टुकड़े
• आलू 5-6 पीसी
• बल्गेरियाई काली मिर्च 1 पीसी
• प्याज 1 पीसी
• मेयोनेज़ 3-4 बड़े चम्मच।
• अदजिका ओरो पीसी हुई काली मिर्चचिली

खाना कैसे बनाएं

फॉर्म को 2 पीटा ब्रेड क्रॉसवाइज से ढक दें, ताकि पीटा ब्रेड के किनारे नीचे लटक जाएं।
चिकन को काट लें विभाजित टुकड़े. मेयोनेज़ और अदजिका मिलाएं, अगर अदजिका नहीं है, तो मेयोनेज़, मिर्च मिर्च और नमक मिलाएं। इस मिश्रण में चिकन को अच्छी तरह से कोट करें और पीटा ब्रेड पर डालें। आलू छीलिये, काटिये बड़े टुकड़ेऔर इसे चिकन के साथ भी मिला लें। प्याज को छीलिये और शिमला मिर्चइसे छल्ले या आधे छल्ले में काट लें और ऊपर चिकन और आलू छिड़कें। लटकते लवाश के साथ कवर करें। अंडे को कांटे से फेंटें और पीटा ब्रेड को ब्रश करें। डिश को ओवन में 160 जीआर पर रखें जब तक पूरी तरह से तैयारबर्तन। अगर पीटा ब्रेड जल्दी गाना शुरू हो जाए, तो इसे पन्नी से ढक दें, या पिसा ब्रेड को खोल दें ताकि चिकन सुर्ख हो जाए। मैंने पन्नी से ढक दिया, जैसे चिकन और सब्जियां पक जाती हैं, पकवान परोसा जा सकता है। पीटा ब्रेड में बेक किया हुआ चिकन तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!

चिकन और पनीर के साथ लवाश रोल, सामान्य तौर पर, एक सार्वभौमिक व्यंजन है। यह नाश्ते के रूप में एकदम सही है, क्योंकि यह काफी संतोषजनक है और भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है। ऐसा रोल लिया जा सकता है लंबा रास्ता, एक प्लास्टिक कंटेनर में मुड़ा हुआ, पूर्व-कट।

अगर अचानक मेहमान दहलीज पर मंडराते हैं, तो स्वादिष्ट चिकन राॅलपनीर और साग के साथ जीवन रक्षक बन जाएगा। यह बहुत जल्दी किया जाता है, मुख्य बात यह है कि इसे ठंड में "आराम" करने के लिए 15 मिनट का समय देना है ताकि यह अपना अंतिम रूप ले सके। पर छुट्टी की मेजऐसे रोल के लिए भी जगह है। वैसे, भरने के लिए कई विकल्प हैं। आप एक समान या पसंद कर सकते हैं।

पकाने की विधि जानकारी

खाना पकाने की विधि: काट रहा है ।

कुल खाना पकाने का समय: 30 मिनट।

सर्विंग्स: 3-4 .

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश - 1 वर्ग मीटर
• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम
• मेयोनेज़ - 70 मिली
• लहसुन - 3 लौंग
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• नमक - 0.5 चम्मच
• मसाले स्वादानुसार
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - 6-7 शाखाएँ।

खाना कैसे बनाएं:

1. 
   ताजा चिकन ब्रेस्ट को धो लें और किसी भी मसाले और मसाले को मिलाकर नमकीन पानी में उबाल लें। आप एक हैम भी ले सकते हैं और इसे पकाकर, मांस को हड्डियों से हटा सकते हैं।
2. 
   चिकन के मांस को काट कर पीस लें छोटे - छोटे टुकड़े. और आप चिकन को एक प्रोसेसर में फोल्ड करके और इसे बारीक टुकड़ों की स्थिति में घुमाकर समय और प्रयास बचा सकते हैं।
3. 
   लहसुन को छीलना चाहिए, एक विशेष प्रेस के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाना चाहिए। मांस को एक सुविधाजनक डिश में स्थानांतरित करें और लहसुन के साथ मेयोनेज़ जोड़ें। नुस्खा यहां मौजूद है घर का बना मेयोनेज़ – .
4. तब तक हिलाएं जब तक द्रव्यमान सजातीय न हो जाए।
5. 
   सख्त पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें या बारीक कद्दूकस. वह किस्म लेना बेहतर है जो अधिक नमकीन हो।
6. 
   एक पिसा ब्रेड 1 मीटर लंबी या दो छोटी चादरें लें, शायद वे गोल या अंडाकार हों। किसी भी मामले में, दो होना चाहिए। यदि अंडाकार या गोल चादरें बड़ी हैं, तो बेझिझक उन्हें दो भागों में काट लें। एक पाक ब्रश के साथ, एक भाग फैलाएं चिकन स्टफिंगशीट द्वारा।
7. 
   किनारों से मेल खाने की कोशिश करते हुए, दूसरी शीट के साथ कवर करें।
8. 
   पीटा ब्रेड की दूसरी शीट पर मेयोनेज़ का एक ग्रिड बनाएं। एक समान पतली परत पाने के लिए ब्रश से ऊपर जाएं।
9. 
   दूसरी शीट पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। कैसे अधिक पनीरस्नैक जितना स्वादिष्ट होगा।
10. 
    ताजा जड़ी बूटियों को धोकर सुखा लें, बारीक काट लें।
11. 
    ऊपर से कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ पनीर छिड़कें।
12. 
    पिसा ब्रेड को टाइट रोल में भरने के साथ लपेटना शुरू करें। शीट के किनारों को मेयोनीज से चिकना कर लें ताकि रोल पूरी तरह से अपना आकार बनाए रखे।
13. 
    अब रोल को में लपेटें चिपटने वाली फिल्म, कसकर लपेटें और कम से कम 15 मिनट के लिए सर्द करें, लेकिन एक या दो घंटे या रात भर के लिए भी बेहतर।
14. 
    परोसने से पहले, फिल्म को खोल दें और चिकन और चीज़ रोल को 4-5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।
15. एक डिश पर रखें और परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

लेखक: यूलिया स्मिर्नीख