कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव। मांस के साथ गोभी पुलाव - एक व्यंजन पकाने की विधि

स्वादिष्ट और अतिशय भोजन- ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव तैयार करना आसान है। बच्चों, आहार और की आवश्यकताओं को पूरा करता है चिकित्सा पोषण. मुझे आशा है कि आप इस व्यंजन का आनंद लेंगे।

ओवन पकाने की विधि में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव

4 सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी

सामग्री:

• बीफ - 600 ग्राम
• सफेद गोभी - 1000 ग्राम
• सूजी - 80 ग्राम
• दूध 3.2% - 120 ग्राम
• अंडे - 40 ग्राम।
• मक्खन - 40 ग्राम
• खट्टा क्रीम 20% - 120 ग्राम
• नमक - 8 ग्राम

1) मांस पकाना - 1 कदम:

• मांस को कुल्ला, वसा और रंध्र हटा दें;
• मांस की चक्की के माध्यम से मांस छोड़ें;

2) सफेद गोभी पकाना - चरण 2:

• सफेद गोभी से शीर्ष क्षतिग्रस्त पत्तियों को हटा दें;
• गोभी को चूरे;
• गोभी को दूध के साथ दें और मक्खन;
• बहना सूजी. लगातार चलाते हुए उबालना जारी रखें।

3) बेकिंग, बेकिंग के लिए तैयारी - चरण 3:

• अंडे को ठंडा गोभी-सूजी द्रव्यमान में पेश करें। अच्छी तरह मिलाएं;
• एक बेकिंग शीट या बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें। गोभी का आधा द्रव्यमान डालें। सपात करना;
• दूसरी परत बिछाएं - कीमा बनाया हुआ मांस। तीसरी परत गोभी है;
• 200-250 डिग्री, 30-35 मिनट के तापमान पर ओवन में बेक करें।

खट्टा क्रीम के साथ जारी करें। बॉन एपेतीत!

फोटो के साथ ओवन पकाने की विधि में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव:

1. पहला कदम मांस तैयार कर रहा है।

मांस को धो लें, वसा और टेंडन को हटा दें। मांस उबाल लें। मांस की चक्की के माध्यम से मांस को छोड़ दें। एक पैन में मांस को हल्का भूनें।

2. दूसरा स्टेप - सफेद गोभी तैयार की जा रही है।

सफेद गोभी के ऊपर से क्षतिग्रस्त पत्तियों को हटा दें। गोभी को कद्दूकस कर लें। गोभी को दूध और मक्खन के साथ मिलाएं। सूजी डाले। लगातार चलाते हुए उबालना जारी रखें।

अंडे को ठंडा गोभी-सूजी द्रव्यमान में पेश करें। अच्छी तरह मिलाएं। एक बेकिंग शीट या बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें। गोभी का आधा द्रव्यमान डालें। सपात करना। दूसरी परत बिछाएं - कीमा बनाया हुआ मांस। तीसरी परत गोभी है। 200-250 डिग्री, 30-35 मिनट के तापमान पर ओवन में बेक करें

खट्टा क्रीम के साथ जारी करें।

अग्नाशयशोथ के लिए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव

सफेद गोभी उन सब्जियों को संदर्भित करता है जो अग्नाशयशोथ में निषिद्ध हैं। गोभी में फाइबर होता है, जो अग्नाशयशोथ के साथ खराब पचता है। नतीजतन, सूजन, पेट फूलना, दर्द, मतली और उल्टी संभव है। ताज़ा सफेद बन्द गोभीआवश्यक तेल होते हैं जो पाचन अंगों की स्रावी गतिविधि को सक्रिय करते हैं।

हालाँकि, परिणामस्वरूप उष्मा उपचार- स्टीविंग और बेकिंग वाष्पीकरण होता है ईथर के तेलऔर फाइबर का विनाश। इस नुस्खा के अनुसार तैयार ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव, अग्नाशयशोथ वाले रोगियों के आहार में शामिल है - आहार संख्या 5 पी में।

पोषक तत्व सामग्री और कैलोरी

सब्जी पुलाव के लिए अन्य व्यंजन:

हमारी प्रिय परिचारिकाओं, रसोई में आपके लिए जीवन को आसान बनाने के लिए और अपने परिवार को स्वादिष्ट के साथ खुश करने के लिए, हम आपके लिए पेश करते हैं, केवल सबसे सर्वोत्तम व्यंजनों . आज हमने आपके लिए तैयार किया है पकाने की विधि - कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव. हम वास्तव में आशा करते हैं कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव नुस्खाआप और आपके प्रियजन इसे पसंद करेंगे।

मांस के साथ ओवन में गोभी पुलाव

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गोभी पुलावकीमा बनाया हुआ मांस के साथ

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव

पकवान का प्रकार: सब्जी व्यंजन

व्यंजन: रूसी

सामग्री

• गोभी का सिर - 0.5 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 500 ग्राम,
• मुर्गी का अंडा - 2 पीसी।,
• प्याज - 1 पीसी।,
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल,
• दही (बिना एडिटिव्स के) - 100 मिली,
• मिर्च,
• नमक।

खाना बनाना

1. सबसे पहले, हमें गोभी को बारीक काटकर 10 मिनट के लिए उबलते पानी में डालना होगा।
2. फिर, प्याज को आधा छल्ले में काट लें और एक पैन में उबाल लें वनस्पति तेलनरम होने तक।
3. अगला, जोड़ें चिकन का कीमाऔर कीमा बनाया हुआ मांस सफेद होने तक पकाएं।
4. अगला कदम, दही को मिलाएं टमाटर का पेस्ट, नमक और मिर्च।
5. वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें, उसमें आधा गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस डालें, और फिर समान रूप से दही सॉस के ऊपर समान रूप से वितरित करें।
6. फिर बची हुई गोभी को फिर से बिछाएं, दही के साथ डालें और फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
7. लगभग 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

बॉन एपेतीत! कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव

हमारी प्रिय परिचारिकाएं, रसोई में आपके जीवन को आसान बनाने और आपके परिवार को खुशहाल बनाने के लिए स्वादिष्ट भोजन, हम आपके लिए केवल सर्वोत्तम व्यंजनों की पेशकश करते हैं। आज हमने आपके लिए एक रेसिपी तैयार की है - गोभी पुलाव कीमा बनाया हुआ मांस के साथ। हम वास्तव में आशा करते हैं कि आपको और आपके प्रियजनों को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव की रेसिपी पसंद आएगी। मांस के साथ ओवन में गोभी पुलाव 5 से 1 समीक्षाएँ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव प्रिंट गोभी पुलाव कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लेखक: पोवरेनोक डिश प्रकार: सब्जी व्यंजन भोजन: रूसी सामग्री गोभी का सिर - 0.5 पीसी। कीमा बनाया हुआ चिकन - 500 ग्राम, चिकन अंडा - 2 पीसी।, प्याज - 1 पीसी।,…

इसके प्रेमियों के लिए स्वस्थ सब्जीगोभी की तरह, मैं आपके ध्यान में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में गोभी पुलाव के लिए एक नुस्खा लाता हूं।

असामान्य रूप से स्वादिष्ट, रसदार, संतोषजनक, बस अपनी उंगलियां चाटें! यह तैयार करने के लिए सरल और त्वरित है, इसलिए बेझिझक व्यापार करने के लिए यहां तक ​​​​कि सबसे नौसिखिए रसोइयों के लिए नीचे उतरें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव - एक जीतदूसरा कोर्स: तेज़ - हाँ, स्वादिष्ट - हाँ, कई बार पर्याप्त - हाँ, इसके अलावा, महंगा नहीं!

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव ओवन में पकाया जाता है। किसी भी पुलाव की तरह, इसमें कई परतें होती हैं, अर्थात् गोभी की दो परतें (ऊपरी और निचली), और उनके बीच एक परत कीमाऔर रस के लिए गाजर-प्याज की परत।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में गोभी पुलाव पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी।

पकवान के लिए सामग्री "कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव":

• - गोभी - आधा कांटा (लगभग 0.5 किग्रा);
• - कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• - गाजर - 2-3 टुकड़े;
• - प्याज - 2-3 प्याज;
• - खट्टा क्रीम (या मेयोनेज़) - 200 मिलीलीटर;
• - अंडा - 2 पीसी ।;
• - पनीर - 100 ग्राम;
• - वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• - थाइम - एक चुटकी;
• - नमक, काली मिर्च।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव कैसे पकाने के लिए:

गोभी को चाकू से बारीक काट लें, या सब्जी के कद्दूकस का इस्तेमाल करें।

एक चम्मच वनस्पति तेल को सॉस पैन या गहरे फ्राइंग पैन में डालें और सभी कटी हुई गोभी डाल दें। थोड़ा सा नमक और हल्का सा भून लें, बिना हिलाए फिर 100-150 मिली पानी में डालें, ढककर 15 मिनट तक उबालें।

यह जानकारी संयोग से नहीं दी गई थी, क्योंकि कई व्यंजनों में, जो इंटरनेट हमें प्रदान करता है, गोभी का प्रारंभिक स्टू नहीं होता है। नतीजतन, गोभी को सुखाने के लिए पुलाव को लंबे समय तक ओवन में रखा जाना चाहिए। यह पूरी तरह से बेस्वाद व्यंजन निकला - व्यक्तिगत रूप से सत्यापित।

जबकि गोभी उबल रही है, गाजर-प्याज घटक तैयार करें।

प्याज से भूसी निकालें और मनमाना तरीके से काट लें, बहुत बारीक नहीं। एक कड़ाही में, 2 बड़े चम्मच गरम करें। एल वनस्पति तेल और उसमें प्याज भूनें।

गाजर को छीलिये, धोइये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. एक पैन में प्याज़ डालें, मिलाएँ और हल्का भूनें (लगभग 5 मिनट), बीच-बीच में हिलाते रहें।

यदि आप एक ताजा अर्ध-तैयार उत्पाद का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो डिफ्रॉस्ट को छोड़कर कीमा बनाया हुआ मांस किसी भी तरह से तैयार करने की आवश्यकता नहीं है।

मैं कीमा का उपयोग करता हूँ घर का पकवान, पोर्क और बीफ से मिलकर, समान मात्रा में लिया जाता है। अगर वांछित है, तो आप पोल्ट्री मांस के साथ पुलाव बना सकते हैं।

पुलाव के लिए ड्रेसिंग तैयार करने के लिए जो परतों को "बांध" देगा और उन्हें अलग नहीं होने देगा, आपको बस अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाने की जरूरत है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव का गठन

एक बेकिंग डिश के नीचे और किनारों को 1 टेबलस्पून से ग्रीस करें। एल वनस्पति तेल, आधा गोभी डालें और एक स्पैटुला के साथ चिकना करें।

आधा खट्टा क्रीम और अंडे की ड्रेसिंग फैलाएं और इसे पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं।

और इसके पीछे कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत होती है। नमक, काली मिर्च और कटा हुआ अजवायन के फूल के साथ छिड़के।

गोभी के शेष आधे हिस्से को मांस की परत पर रखें और ड्रेसिंग के ऊपर डालें।

फॉर्म को पन्नी की शीट से ढक दें और ओवन में रखें, 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। खाना पकाने का समय 30 मिनट।

पर अंतिम चरणखाना पकाने, पनीर को कद्दूकस कर लें और पुलाव को इसके साथ छिड़क दें।

पनीर के पिघलने और बेक होने तक मोल्ड को वापस 7 मिनट के लिए ओवन में रखें।

तैयार पकवान को 20 मिनट तक खड़े रहने दें और थोड़ा ठंडा करें। यह आपको पुलाव को सावधानीपूर्वक काटने की अनुमति देगा।

टुकड़ों को प्लेटों पर रखें, सजाएँ हरा प्याजया अन्य जड़ी बूटियों और गर्मागर्म परोसें।

हम जल्दी से पकाते हैं, हम मजे से खाते हैं! बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि "कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव" ऐलेना मार्टन द्वारा तैयार किया गया

"यह पुलाव बढ़िया विकल्पडिनर के लिए। तली हुई मांस, प्याज और टमाटर के साथ बीच-बीच में गोभी को परतों में रखा जाता है। "

नुस्खा सामग्री

• 
  गोभी का 1 सिर


• 
  500 ग्राम दुबला सूअर का मांस (या भेड़ का बच्चा)


• 
  2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल


• 
  2 बड़े प्याज


• 
  2 टमाटर


• 
  नमक और पपरिका स्वाद के लिए


• 
  500 मिली स्टॉक

खाना पकाने की विधि

सिर से बाहरी पत्तियों को हटा दें, इसे चौथाई भाग में काट लें, कुल्ला करें और निथार लें। पत्ता गोभी को डंठल हटा कर मोटा मोटा काट लीजिये. मांस से वसा को हटा दें और 2-3 सेमी टुकड़ों में काट लें।एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और कुछ मिनट तक भून लें जब तक कि यह भूरे रंग की पपड़ी से ढक न जाए। अतिरिक्त चर्बी भगाएं। हल्के से एक ओवनप्रूफ डिश और परत गोभी, मांस, कटा हुआ प्याज और खुली (ब्लांच) कटा हुआ टमाटर। पहली और आखिरी परतें गोभी हैं। हल्के से नमक और प्रत्येक परत को पेपरिका के साथ सीज़न करें।
शोरबा को एक ही कटोरे में डालें, स्तर के साथ शीर्ष परतपत्ता गोभी। मांस के पकने तक 1 मी घंटे के लिए ढककर बेक करें।

एक बार, जब मैंने अभी-अभी शादी की थी और मुश्किल से खाना बनाना सीखना शुरू किया था, तो मेरी बहन मुझसे मिलने आई, और मैंने उसे खट्टा क्रीम में पत्तागोभी खिलाई। मॉम ने बाद में मुझे बताया कि वह कितनी खुश थीं और उन्होंने मेरी पाक प्रतिभा की प्रशंसा की।

मेरी मां हमेशा मेरे लिए खाना बनाती थीं और अब भी बहुत अच्छा बनाती हैं, इसलिए मैंने वहां जो कुछ लिखा, उसमें उनकी दिलचस्पी हो गई। और जब मुझे पता चला कि मैं लगभग गोभी के लिए गया था लीटर जारगाँव की खट्टी मलाई, खूब हँसी, कहा कि यह कुल्हाड़ी से दलिया जैसा कुछ था। क्या यह स्वादिष्ट नहीं होगा यदि आप इतनी खट्टी मलाई का उपयोग करते हैं, यदि ऐसा स्वादिष्टता पानी पर निकली है, तो यह समझ में आता है!

मैं यह सब क्यों बता रहा हूं। तथ्य यह है कि एक बार फिर मैं गोभी को मांस के साथ पकाने जा रहा था। और अंत में मैंने मांस के साथ गोभी का पुलाव बनाया। और सब क्योंकि मैंने गलत गोभी चुना - युवा। उबालने पर यह दलिया में बदल जाता है।

इसलिए, आज हमारे पास फोटो के साथ एक नुस्खा होगा:

हमें आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम पोर्क गर्दन,
• युवा गोभी के तीन मध्यम कांटे,
• एक गाजर,
• प्याज का एक सिर,
• खट्टा क्रीम के तीन बड़े चम्मच,
• किसी भी पनीर के 70 ग्राम,
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए,
• तलने के लिए वनस्पति तेल,
• जमीन पटाखे।

खैर, मांस के साथ सब कुछ सरल है। कटा हुआ सूअर के गर्दन का मांसपर छोटे टुकड़ेउच्च गर्मी पर तला हुआ:

कटी हुई गोभी:

उसे मांस के लिए भेजा:

मिश्रित, थोड़ा नमकीन।

हड़कंप मच गया, एक और पांच मिनट के लिए दम किया हुआ और ब्रेज़ियर को आग से हटा दिया:

उसने मोटी दीवारों के साथ एक फ्राइंग पैन निकाला, इसे वनस्पति तेल से चिकना किया, जमीन के ब्रेडक्रंब के साथ नीचे छिड़का, मांस के साथ सभी गोभी डाल दी:

और इसे बीस मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेज दें।

रगड़ते समय मोटे graterपनीर:

और, जब गोभी पुलाव ठीक से बेक हो गया, तो मैंने पैन को ओवन से बाहर निकाल लिया।

मैंने इसे ऊपर से इसके कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का, फिर इसे लगभग दस मिनट के लिए ओवन में रख दिया, इस समय के बारे में हमेशा एक सुर्ख पनीर की परत के लिए पर्याप्त होता है।

बस इतना ही, हमारा पुलाव तैयार है!

आप बच्चों (मेहमानों) को टेबल पर बुला सकते हैं:

आपको पता नहीं है कि यह कितना स्वादिष्ट निकला! गोभी बिल्कुल नहीं निकली, बल्कि, इसके विपरीत, हर टुकड़े को महसूस किया गया। और स्वाद इतना असामान्य है, मुझे यह भी नहीं पता कि इसकी तुलना किससे की जाए।

केवल एक चीज जो मैं अगली बार बदलना चाहता हूं वह यह है कि या तो मांस को पूरी तरह से हटा दें, या अधिक पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाएं। बस गोभी इतनी कोमल, हवादार और है बड़े टुकड़ेमांस यहाँ बिल्कुल फिट नहीं है।

लेकिन यह अभी भी स्वादिष्ट है और बच्चों को यह पसंद आया! यद्यपि मेरे पास भोजन में रूढ़िवादी हैं, वे कभी-कभी इसे पसंद करते हैं जब मैं कुछ नया लेकर आता हूं। खासकर जब मैं एक नई व्याख्या में परिचित और प्रिय व्यंजन परोसता हूं, जैसा कि आज है।

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मैं गोभी का बहुत सम्मान करता हूं और इसके बारे में लिखना बंद नहीं करता। मैं इसे किसी भी रूप में पसंद करता हूं, मैं इसे हर समय पकाता हूं, मैं समय-समय पर इसके साथ प्रयोग करता हूं। पुलाव से खट्टी गोभी- मेरे नवीनतम ज्ञान में से एक। मेरी रेसिपी को 14 तस्वीरों के साथ पढ़ें।