शरीर पर कैफीन का प्रभाव: लाभ, हानि, सुरक्षित खुराक। कैफीन: अच्छा या बुरा? (स्वस्थ और स्वस्थ भोजन)

एक व्यक्ति पेय के रूप में या रचना में संश्लेषित रूप में प्राकृतिक कैफीन का सेवन करता है चिकित्सा तैयारी. एक कप में प्राकृतिक कॉफीएक कप चाय में 100 से 200 मिलीग्राम कैफीन होता है - 30 से 70 मिलीग्राम तक, कोका-कोला या पेप्सी-कोला जैसे पेय के एक गिलास में 45 मिलीग्राम तक।

कुछ खुराक में कैफीन सेरेब्रल कॉर्टेक्स में उत्तेजना की प्रक्रिया को उत्तेजित करता है। कैफीन की छोटी खुराक उनींदापन से लड़ने में मदद करती है, थकान दूर करती है, मज़बूत करती है, शारीरिक और मानसिक गतिविधि को बढ़ाती है। कैफीन की उच्च खुराक से तंत्रिका कोशिका की कमी हो सकती है। कैफीन के प्रति प्रतिक्रिया एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होती है। एक व्यक्ति के लिए, कम से कम खुराक असहज महसूस करने के लिए पर्याप्त है, दूसरा बिना नकारात्मक भावनाओं के कई कप कॉफी पी सकता है।

मानव शरीर पर कैफीन के प्रभाव की डिग्री कई कारकों पर निर्भर करती है: उम्र, उच्च तंत्रिका गतिविधि का प्रकार, स्वास्थ्य की स्थिति। युवा लोगों में, एक कप कॉफी आमतौर पर रक्तचाप में वृद्धि का कारण नहीं बनती है, वृद्ध लोगों में, कैफीन की एक छोटी खुराक भी रक्तचाप में उछाल ला सकती है।

शरीर पर इस व्यक्तिगत प्रभाव ने चिकित्सा वातावरण में भी कैफीन के संबंध में बहुत विवाद उत्पन्न किया है। मानव शरीर पर कैफीन के प्रभावों के बारे में डॉक्टर आम सहमति नहीं बना पाए हैं। क्या कैफीन खराब है या उपयोगी उत्पाद? आइए इसका पता लगाने की कोशिश करते हैं।

कैफीन और हृदय प्रणाली

अधिकांश विवाद हृदय और रक्त वाहिकाओं पर कैफीन के प्रभाव को लेकर उत्पन्न होते हैं। यह स्थापित किया गया है कि कैफीन हृदय गति में अल्पकालिक वृद्धि और रक्तचाप में वृद्धि का कारण बन सकता है। इस प्रभाव के कारण हृदय रोगों से पीड़ित लोगों द्वारा कैफीन युक्त पेय के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। कई वर्षों तक, उच्च रक्तचाप के रोगियों और हृदय रोगियों ने दिल का दौरा पड़ने के डर से खुद को एक कप कॉफी से वंचित कर दिया।

हालाँकि, इस सदी की शुरुआत में, अध्ययन किए गए थे, जिसके अनुसार कैफीन उन व्यक्तियों में दबाव में एक अल्पकालिक वृद्धि का कारण बनता है जो कॉफी बिल्कुल नहीं पीते हैं। जिन लोगों ने डॉक्टर के आदेशों का उल्लंघन किया और एक दिन में एक-दो कप कॉफी पी ली, उनमें शुद्ध कैफीन के अंतःशिरा प्रशासन पर बहुत कम या कोई दबाव परिवर्तन नहीं हुआ।

दीर्घकालिक अध्ययनों से पता चला है कि कैफीन दबाव में मामूली वृद्धि का कारण बन सकता है, लेकिन यह विकास को प्रभावित नहीं करता है उच्च रक्तचाप. इसके अलावा, जो लोग थोड़ी सी कॉफी पीते हैं, वे वास्तव में अपने हृदय प्रणाली को प्रशिक्षित करते हैं, उन्हें दबाव में उतार-चढ़ाव का आदी बनाते हैं, जिससे समय से पहले होने वाले स्ट्रोक से खुद को बचाते हैं।

कोरोनरी हृदय रोग की घटना पर कैफीन के प्रभाव की डिग्री पर अमेरिकी वैज्ञानिकों का अध्ययन और भी गहन था। तीस साल तक महिलाओं के एक समूह को देखा अलग अलग उम्र, और खपत की गई कॉफी की मात्रा और कोरोनरी हृदय रोग की घटनाओं के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया। जो महिलाएं कॉफी बिल्कुल नहीं पीती थीं, वे कोरोनरी आर्टरी डिजीज से उतनी ही पीड़ित थीं, जितनी बार कॉफी और अन्य कैफीनयुक्त पेय पीने वाली महिलाएं।

कैफीन और कैंसर

हाल ही में, कैफीन पर पेट, अग्न्याशय और आंत के विभिन्न भागों में कैंसर होने का आरोप लगाया गया है। वैज्ञानिक अनुसंधानदुनिया भर में आयोजित किया गया है, लेकिन कैफीन और कैंसर की घटना के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया है।

इसलिए, स्वीडन में, उन्होंने स्तन कैंसर की घटना और कॉफी की खपत की आवृत्ति के बीच संबंध की तलाश की। आंकड़ों के मुताबिक, स्वीडन में कॉफी और कॉफी पेय की सबसे ज्यादा बिक्री होती है, लेकिन स्तन कैंसर की घटनाएं दुनिया में सबसे कम हैं।

पिछली शताब्दी के अंत में इटालियंस ने यह निर्धारित करने की कोशिश की कि कॉफी का सेवन आंतों के ट्यूमर के विकास के जोखिम को कैसे प्रभावित करता है। सीधे संबंध की पहचान नहीं की जा सकी, लेकिन वैज्ञानिकों ने देखा कि जो लोग एक दिन में तीन कप से अधिक कॉफी पीते थे, उनमें कोलन कैंसर से पीड़ित होने की संभावना कम थी। इसके अलावा, कैफीन के एंटीकार्सिनोजेनिक गुणों की पहचान की गई है।

कैफीन और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र

यह ज्ञात है कि कैफीन का केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है। लेकिन कैफीन का यही एकमात्र गुण नहीं है। यह सबसे अच्छे एंटीडिप्रेसेंट में से एक है। सामाजिक स्थिति, शराब का दुरुपयोग, वैवाहिक स्थिति, लिंग जैसे सभी कारक समान होने पर कॉफी पीने वालों के आत्महत्या करने की संभावना कम होती है। वे कर्मचारी जो कार्य दिवस के दौरान दो कप कॉफी पीते हैं, काम पर बेहतर होते हैं, क्योंकि कैफीन मानसिक गतिविधि को उत्तेजित करता है।

कॉफी प्रेमी और कडक चायकैफीन का सेवन न करने वालों की तुलना में अधिक तनाव-प्रतिरोधी। कैफीन द्वारा प्रशिक्षित तंत्रिका तंत्र, तनाव पैदा करने वाले बाहरी प्रभावों को बेहतर ढंग से अपनाता है।

कैफीन और वजन

के खिलाफ लड़ाई में कैफीन आपका सबसे अच्छा सहयोगी हो सकता है अधिक वजन. कैफीन मुक्त फैटी एसिड के रक्त स्तर को बढ़ाता है, जिससे शरीर ईंधन के रूप में उपयोग करता है त्वचा के नीचे की वसा. दो दशक पहले, एक अमेरिकी विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने पाया कि 330 मिलीग्राम कैफीन (2-3 कप कॉफी का एक एनालॉग) लेने के बाद, रक्त प्लाज्मा में फैटी एसिड की मात्रा दोगुनी हो जाती है।

एरोबिक व्यायाम के साथ संयुक्त होने पर कैफीन का वसा जलने वाला प्रभाव और भी प्रभावी होता है। 75 किलो वजन वाला व्यक्ति जॉगिंग के प्रति घंटे लगभग 800 किलोकलरीज जलाता है, और वसा ऑक्सीकरण के कारण आधा वसा "जलता है"। यदि कोई धावक दौड़ने से पहले कैफीन को आहार पूरक के रूप में लेता है, तो वह अतिरिक्त 200 किलोकैलोरी जलाएगा।

पेशेवर एथलीट कैफीन के कुछ गुणों को प्राप्त करने के लिए ध्यान में रखते हैं सर्वोत्तम परिणाम. कैफीन एरोबिक शक्ति बढ़ाता है, मांसपेशियों की कार्यक्षमता में सुधार करता है, क्योंकि यह उनके अधिक तीव्र संकुचन में योगदान देता है। मांसपेशियों के संकुचन से पहले, कैल्शियम आयन निकलते हैं, कैफीन बेहतर कैल्शियम पारगम्यता को बढ़ावा देता है। कैफीन युक्त मांसपेशियां समान प्रदर्शन पर काम कर सकती हैं, लेकिन कम लागत पर।

कैफीन डायाफ्राम पर एक समान तरीके से कार्य करता है - कैफीन से प्रेरित एक एथलीट एरोबिक व्यायाम के दौरान बेहतर सांस लेता है। अनुभवी प्रशिक्षक कैफीन के साथ आपके शरीर को बढ़ावा देने की सलाह देते हैं जब बढ़ते भार के साथ परिणामों में कोई सुधार नहीं होता है - यह तथाकथित पठारी प्रभाव है। प्रशिक्षण में कैफीन पठारों को दूर करने और उच्च परिणाम प्राप्त करने में मदद करता है।

पुरुषों और महिलाओं के लिए कैफीन

कैफीन एक बेहतरीन सेक्स उत्तेजक है। पुरुषों में, कैफीन की छोटी खुराक शक्ति और शुक्राणुजनन में सुधार करती है। पचास से अधिक उम्र की महिलाएं जो हर दिन एक कप कॉफी पीती हैं, उनके पास अपनी यौन क्रिया को लम्बा करने का हर मौका होता है। कैफीन के ये नाजुक गुण इस तथ्य के कारण हैं कि, उत्तेजक द्वारा तंत्रिका तंत्र, इंद्रियों को उत्तेजित करता है, जिससे इच्छा उत्तेजित होती है।

कैफीन की उपयोगिता की डिग्री शरीर में इसके सेवन के स्रोत पर निर्भर करती है। सबसे तेज़ और सबसे प्रभावी शुद्ध कैफीन है। इसे इस तरह से खुराक देना आसान है, लेकिन शुद्ध कैफीन की लत जल्दी लग जाती है। सबसे अच्छा स्रोतशरीर के लिए कैफीन पेय हैं: चाय और कॉफी। कोका-कोला भी कैफीन का एक स्रोत है, हालांकि, इस घटक के अलावा, मीठे पेय में बहुत अधिक चीनी और रासायनिक यौगिक होते हैं जो बेअसर कर सकते हैं। लाभकारी प्रभावशरीर पर प्राकृतिक कैफीन।

कॉफी निर्माता आपको क्या नहीं बताएंगे

कैफीन एक दवा है जो ज़ैंथिन परिवार से संबंधित है। और, किसी भी दवा की तरह, इसकी लत लग सकती है। डॉक्टरों ने इस तरह के एक शब्द को परिभाषित किया है - कॉफी उन्माद। यह चिकित्सा अर्थ में एक मादक पदार्थ की लत नहीं है, बल्कि किसी भी लत में निहित सभी समस्याओं के साथ एक गंभीर लत है, विशेष रूप से, कैफीन की अनुपस्थिति में एक दर्दनाक स्थिति। यह स्थिति कई कॉफी पीने वालों द्वारा उनके पहले अनुभव से पहले अनुभव की जाती है सुबह का प्याला: सब कुछ कष्टप्रद है, जीवन ग्रे लगता है, और सुबह अच्छी नहीं होती।

अत्यधिक कॉफी के सेवन के नकारात्मक परिणाम होते हैं, जिनमें शामिल हैं कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम की, चूंकि रक्त में फैटी एसिड की लगातार कृत्रिम रूप से बढ़ी हुई सामग्री दिल के दौरे की घटना के लिए एक गंभीर पूर्वापेक्षा बन जाती है, खासकर बुजुर्गों और अधिक वजन वाले लोगों में।

कैफीन पेट की परत को परेशान करता है। कम करना हानिकारक प्रभावश्लेष्मा झिल्ली पर, पोषण विशेषज्ञ दूध या क्रीम के साथ कॉफी पीने की सलाह देते हैं। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि क्रीम जोड़ने से पेय की कैलोरी सामग्री काफी बढ़ जाती है।

भविष्य की मां के गर्भ में भ्रूण पर कैफीन का नकारात्मक प्रभाव स्पष्ट रूप से सामने आया है। एक ओर, कैफीन रक्तचाप में वृद्धि का कारण बनता है, जिससे माँ की सेहत बिगड़ती है। दूसरी ओर, कैफीन डीएनए सेल प्रोटोप्लाज्म को बदलने में सक्षम है। इसलिए डॉक्टर गर्भवती महिलाओं को गर्भावस्था के दौरान कॉफी से दूर रहने की सलाह देते हैं।

इस बात के सबूत हैं कि कैफीन कई ट्रेस तत्वों के अवशोषण को बाधित करता है, काफी हद तक यह कैल्शियम पर लागू होता है। कैफीन का दुरुपयोग करके, आप शरीर से कैल्शियम को "धोने" के प्रभाव को सभी आगामी परिणामों के साथ प्राप्त कर सकते हैं, जिनमें से सबसे अधिक दिखाई देने वाला और सुरक्षित नाखून भंगुर होगा।

कैफीन की घातक खुराक मानव शरीर 10 ग्राम है। यह मात्रा लगभग 70 कप कॉफी में पाई जाती है। बहुत से लोग, विशेष रूप से कॉफी पीने की पारंपरिक संस्कृति वाले देशों में, प्रति दिन घातक खुराक का दसवां हिस्सा पीते हैं!

सिक्के की तरह कैफीन के भी दो पहलू होते हैं। कई मायनों में, यह स्वयं व्यक्ति पर निर्भर करता है कि यह सिक्का किस तरफ मुड़ेगा। कम मात्रा में और प्राकृतिक पेय के रूप में कैफीन का सेवन करने से, आपके पास कैफीन के कई चेहरों के केवल उज्ज्वल पक्ष का अनुभव करने का हर मौका होता है।

रोमानचुकेविच तातियाना

सामग्री का उपयोग और पुनर्मुद्रण करते समय, एक सक्रिय लिंक की आवश्यकता होती है!

सबसे आम साइकोएक्टिव पदार्थदुनिया में - कैफीन - कॉफी, चाय और विभिन्न प्रकार के "ऊर्जा पेय" के रूप में एक उत्तेजक पेय के रूप में अभूतपूर्व लोकप्रियता प्राप्त करता है।

कोका-कोला जैसे युवा-लक्षित पेय में भी मध्यम स्तर का कैफीन होता है - लेकिन यह मात्रा भी स्वास्थ्य अधिकारियों के लिए चिंता का कारण बनने के लिए पर्याप्त है।

भस्म कैफीन एक दवा बन जाती है, और परिणामस्वरूप निर्भरता हो जाती है। क्या आपको लगता है कि सुबह कुछ कप कॉफी पीना और फिर दिन भर अन्य कैफीन युक्त पेय पीना वास्तव में स्वस्थ है?

यह कहना मुश्किल है कि पुरानी कैफीन की खपत के दीर्घकालिक प्रभाव क्या हैं, लेकिन एक बात निश्चित है: ऐसा लगता है कि बड़े पैमाने पर समाज इस दुनिया की सबसे पसंदीदा दवा और इसके स्फूर्तिदायक प्रभावों का आदी है।

कैफीन और थोड़ा इतिहास क्या है

यह तर्क दिया जा सकता है कि कैफीन, दुनिया में सबसे लोकप्रिय उत्तेजक होने के अलावा, पहले बड़े पैमाने पर उपयोग की जाने वाली दवाओं में से एक है। इथियोपिया के स्वदेशी लोगों से शुरू होकर चौथी शताब्दी ईस्वी में मध्य पूर्व में कॉफी का प्रसार शुरू हुआ।

चीनियों ने कई हजार साल पहले चाय पीना शुरू किया था और यमन के सूफियों ने 15वीं शताब्दी में प्रार्थना के दौरान जागते रहने के लिए कॉफी के रूप में इसका इस्तेमाल किया था।

एक किंवदंती कहती है कि भारत में बौद्ध धर्म के 28वें पितामह बोधिधर्म ने ध्यान के दौरान नींद से संघर्ष करते हुए अपनी पलकें काट लीं और उन्हें जमीन पर फेंक दिया। यहीं पर पहली चाय की पत्ती दिखाई दी।

16वीं शताब्दी में कॉफी हाउस इस्तांबुल, काहिरा और मक्का में फैल गए। सौ साल बाद यूरोप में पहला कॉफी हाउस खुला। सबसे आम पदार्थों में से एक के रूप में, विशेष रूप से पेय के रूप में, कैफीन उनके विकास और समृद्धि के दौरान सभ्यताओं के साथ प्रतीत होता है।

कैफीन का आकर्षण, जिसे चिकित्सकीय रूप से जाना जाता है "ट्राइमिथाइलक्सैन्थिन"(एक xanthine alkaloid) मस्तिष्क पर इसके उत्थान और उत्तेजक प्रभावों से संबंधित है, लेकिन हम इसके बारे में थोड़ी देर बाद बात करेंगे। यद्यपि इसका विभिन्न रूपों में सेवन किया जाता है, जिनमें से कई स्वादिष्ट होते हैं, शुद्ध कैफीन बहुत कड़वा स्वाद वाला एक सफेद, क्रिस्टलीय पाउडर होता है।

इससे पहले कि आप इसे व्यावसायिक उत्पादन के लिए उपयोग करें, या में बेच दें शुद्ध फ़ॉर्म, कैफीन कुछ पौधों से प्राप्त होता है, जैसे कि:

एक कॉफी का पेड़

गुआराना फल

कोला अखरोट

कोको

यर्बा दोस्त

क्योंकि कैफीन एक बहुत शक्तिशाली केंद्रीय तंत्रिका तंत्र उत्तेजक है, यह कार्डियक फ़ंक्शन को उत्तेजित करने और हल्के मूत्रवर्धक के रूप में औषधीय रूप से उपयोग किया जाता है. हालाँकि, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, यह मुख्य रूप से एक स्फूर्तिदायक एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है, जो एकाग्रता में भी सुधार करता है।

कैफीन शरीर को कैसे उत्तेजित करता है?

कैफीन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र (CNS) की सहानुभूति शाखा को सक्रिय करके शरीर को उत्तेजित करता है, जिसके परिणामस्वरूप हृदय गति में वृद्धि होती है, मांसपेशियों में रक्त प्रवाह और रक्तचाप में सुधार होता है, यकृत से ग्लूकोज निकलता है, और त्वचा में रक्त का प्रवाह कम होता है। और आंतरिक अंग।

मानव केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी होती है। अरबों न्यूरॉन्स का यह सेट यकीनन ज्ञात सबसे जटिल तंत्र है। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, परिधीय तंत्रिका तंत्र के साथ, मुख्य "नियंत्रण बिंदु" का प्रतिनिधित्व करता है जो सभी मानव शारीरिक गतिविधियों को नियंत्रित करता है।

केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के न्यूरॉन्स चेतना और मानसिक गतिविधि के लिए जिम्मेदार होते हैं, जबकि परिधीय न्यूरोनल कनेक्शन कंकाल की मांसपेशियों और आंतरिक अंगों के लिए जिम्मेदार होते हैं। सीएनएस हार्मोन एपिनेफ्रिन (एड्रेनालाईन) द्वारा उत्तेजित होता है, जो आमतौर पर संभावित खतरे के जवाब में पिट्यूटरी ग्रंथि द्वारा स्रावित होता है।

पिट्यूटरी ग्रंथि एक छोटी, गोल अंतःस्रावी ग्रंथि है जो रीढ़ की हड्डी के आधार से जुड़ी होती है और इसमें पूर्वकाल और पश्च लोब होते हैं।
यह जो पदार्थ स्रावित करता है वह अन्य अंतःस्रावी ग्रंथियों को नियंत्रित करता है और विकास, चयापचय और प्रजनन कार्य को प्रभावित करता है। इसे मस्तिष्क उपांग या पीनियल ग्रंथि भी कहा जाता है।

"प्रतिस्पर्धी निषेध" नामक एक प्रभाव गतिविधि में एक निलंबन है जो तंत्रिका चालन (पोस्टसिनेप्टिक क्षमता को दबाकर) को नियंत्रित करता है और तब होता है जब कैफीन, जो संरचनात्मक रूप से एडेनोसिन अणु के समान होता है, वास्तव में उन्हें सक्रिय किए बिना सतह एडेनोसिन रिसेप्टर्स को बांधता है। एडेनोसिन नींद और जागने के दौरान महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कैफीन, एडेनोसिन रिसेप्टर्स से जुड़कर, कोशिकाओं में इस पदार्थ के अत्यधिक संचय को रोकता है और इसके परिणामस्वरूप, इसके नींद-उत्प्रेरण कार्य को करने से रोकता है। इस प्रक्रिया के माध्यम से, अंततः एड्रेनालाईन जारी किया जाता है और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित किया जाता है।

इस प्रकार, कैफीन ऊर्जा उत्पादक नहीं है जैसे, लेकिन एक पदार्थ है जो मुख्य प्रक्रियाओं में से एक में हस्तक्षेप करता है जिसके द्वारा तंत्रिका तंत्र शांत हो जाता है।

कैफीन में एक कामोत्तेजक गुण भी होता है - इसके पहले वर्णित प्रभावों के साथ-साथ इसके विभिन्न चयापचयों की क्रिया के माध्यम से शारीरिक और मानसिक कार्य करने की क्षमता में सुधार करता है: छोटे अणु जो विभिन्न जैविक कार्यों के लिए चयापचय उत्पादों के रूप में काम करते हैं।

कैफीन के मेटाबोलाइट्स और उनके संबंधित प्रभाव निम्नलिखित हैं:
1. थियोब्रोमाइन: ऑक्सीजन प्रवाह बढ़ाता है और पोषक तत्त्वमस्तिष्क के लिए, वैसोडिलेटर के रूप में कार्य करता है।
2. थियोफिलाइन: चिकनी मांसपेशियों (मुख्य रूप से ब्रोंचीओल्स) को आराम देता है और हृदय गति बढ़ाता है।
3. पैराक्सैंथिन: लिपोलिसिस (ऊर्जा के लिए वसा का टूटना) की प्रक्रिया में शामिल सहायक पदार्थ।

आवेदन

1. खेल प्रशिक्षण के परिणामों में सुधार करने के लिए
खेल समुदाय में उत्तेजक के रूप में कैफीन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। प्रदान करना माना जाता है सकारात्मक प्रभावप्रशिक्षण के दौरान शरीर पर, विशेष रूप से, ऊर्जा, प्रतिक्रिया समय और गतिविधि को बढ़ाता है, और धीरज भी बढ़ाता है। विशेषज्ञों का मानना ​​​​है कि कैफीन मांसपेशियों की कोशिकाओं को ऊर्जा स्रोत के रूप में अधिक वसा का उपयोग करने का कारण बनता है जो सामान्य रूप से उपयोग किया जाता है।

प्रति 200 मिली उत्पाद में कैफीन की मात्रा

• रेड बुल - 64 मिलीग्राम
• 64 मिलीग्राम जलाएं
• इंस्टेंट कॉफी - 30...150 मिलीग्राम
• कॉफी "अमेरिकनो" - 80...160 मिलीग्राम
• कॉफी "एस्प्रेसो" - 200...600 मिलीग्राम
• काली चाय - 30...100 मिलीग्राम
• ग्रीन टी - 25...50 मिग्रा
• कोका-कोला - 20 मिलीग्राम
• डार्क चॉकलेट (100 ग्राम) - 60 मिलीग्राम
• मिल्क चॉकलेट (100 ग्राम) - 20 मिलीग्राम

इस प्रकार, एक ही ग्लाइकोजन स्टोर के साथ, एथलीट लंबे समय तक और कड़ी मेहनत करने में सक्षम होंगे।

यह मुख्य रूप से कैफीन मेटाबोलाइट्स, पैराक्सैन्थिन और लिपोलिसिस (वसा के टूटने) को प्रभावित करने की क्षमता के कारण हो सकता है। ग्लाइकोजन को बचाने का महत्वपूर्ण क्षण पहले 15-20 मिनट के भीतर होता है व्यायाम. इस स्तर पर, कैफीन ग्लाइकोजन के उपयोग को कम कर देता है, अर्थात। इसे लंबी अवधि तक फैलाता है।

यह भी दिखाया गया है कि कैफीन मस्तिष्क को उत्तेजित करता है, और बदले में केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की सहानुभूति शाखा को सक्रिय करता है, जिससे संवेदनशीलता बढ़ जाती है। नतीजतन, शरीर आसपास की वास्तविकता के लिए अधिक अनुकूल हो जाता है, प्रतिक्रिया तेज हो जाती है। एथलीटों के लिए, इसके स्पष्ट लाभ हैं। धीरज बढ़ता है, प्रतिक्रियाएँ और चालें तेज होती हैं, ध्यान बढ़ता है।

हृदय गति दक्षता में भी सुधार होता है क्योंकि मस्तिष्क को अधिक ऑक्सीजन और पोषक तत्व प्राप्त होते हैं। यह सब एथलेटिक प्रदर्शन के सुधार में योगदान दे सकता है।

ऐसा माना जाता है कि प्रशिक्षण (15-20 मिनट) से पहले दो या तीन कप कॉफी पर्याप्त होती है, और इस राशि को टैबलेट के रूप में लेना और भी बेहतर होता है, लगभग 200 मिलीग्राम। हालांकि, सब कुछ व्यक्तिगत है और इस बात पर निर्भर करता है कि कोई व्यक्ति परिणाम के रूप में क्या प्राप्त करना चाहता है। इसलिए, व्यक्तिगत रूप से निर्धारित करने के लिए खुराक अभी भी बेहतर है।

2. मानसिक क्षमता में सुधार करने के लिए
कैफीन के लाभों में से एक यह है कि यह मस्तिष्क के संज्ञानात्मक कार्यों में सुधार करने की क्षमता रखता है। मस्तिष्क के कुछ क्षेत्रों में तंत्रिका गतिविधि को बढ़ाने के लिए 75-150mg कैफीन दिखाया गया है, जो सरल बौद्धिक कार्यों में मदद करता है। बहुत से लोग सक्रिय होने से पहले कैफीन लेने के सकारात्मक परिणामों के बारे में बात करते हैं मानसिक गतिविधिउदाहरण के लिए, किसी परीक्षा की तैयारी करने से पहले। ऐसा माना जाता है कि कैफीन स्मृति का समर्थन करता है। यह सुझाव दिया जाता है कि कैफीन का सेवन आवश्यक जानकारी को याद रखने में मदद कर सकता है, क्योंकि कैफीन मस्तिष्क में एड्रेनालाईन (नोरेपीनेफ्राइन) की रिहाई में भूमिका निभाता है, और यह बदले में अतीत से सही क्षणों को फिर से बनाने में मदद करता है।

3. अपने फिगर को इम्प्रूव करने के लिए
बहुत से लोग कैफीन को इसके सबसे सामान्य रूप, कॉफी में बदल देते हैं, या इसे अतिरिक्त पाउंड बहाने के पूरक के रूप में उपयोग करते हैं। शारीरिक गतिविधि के दौरान कैफीन मेटाबोलाइट पैराक्सैन्थिन लिपोलिसिस (वसा के टूटने) में सुधार करता है। माना जाता है कि कैफीन भूख को दबाता है। यह कैफीन है जो आधुनिक में उपयोग किया जाने वाला प्रमुख घटक है खाद्य योज्यवजन घटाने के लिए।

4. औषधि के रूप में
कैफीन का व्यापक रूप से दर्द निवारक के रूप में उपयोग किया जाता है, मुख्य रूप से सिरदर्द के इलाज के लिए। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कैफीन में वैसोडायलेटरी गुण होता है, जिससे सिरदर्द को नकारने के लिए मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बढ़ाने में मदद मिलती है।
कैफीन का उपयोग नवजात शिशुओं में एपनिया (श्वास की गिरफ्तारी) के साथ समय से पहले प्रसव के कारण श्वास को उत्तेजित करने के लिए भी किया जाता है। शल्य चिकित्सा संबंधी व्यवधान. इसके अलावा, कैफीन का उपयोग उन मामलों में किया जा सकता है जहां श्वास कमजोर हो जाती है (उदाहरण के लिए, हेरोइन, अन्य दवाओं या दवाओं की अधिकता के साथ)। वायुमार्ग पर इसके फैलाव प्रभाव को देखते हुए कैफीन को अस्थमा के इलाज में भी फायदेमंद माना जाता है। हालांकि, कुछ अध्ययनों के मुताबिक इसके फायदे काफी मामूली हैं।

क्या कैफीन की लत है?

कैफीन एक ऐसा पदार्थ है जो कोकीन, हेरोइन और एम्फ़ैटेमिन के समान सिद्धांत पर काम करता है, जिसका उपयोग केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करके अतिरिक्त ऊर्जा प्राप्त करने के लिए किया जाता है। हालांकि इनमें से किसी भी अन्य उत्तेजक की तुलना में हल्का, कैफीन नशे की लत है: जिन लोगों को लगता है कि वे सुबह की कॉफी के बिना नहीं रह सकते और/या जिन्हें दिन भर में कई कप इस पेय की आवश्यकता होती है, वे शायद इसके आदी हैं। शब्द भी गढ़ा गया था "कैफिनिज़्म"कैफीन के दुरुपयोग की व्याख्या करने के लिए।

अगर किसी व्यक्ति को कैफीन की लत है, तो इसके उपयोग को कम करके , शरीर मस्तिष्क में एडेनोसाइन नामक एक न्यूरोट्रांसमीटर के प्रति अतिसंवेदनशील हो जाता है। का कारण है रक्तचाप में तेजी से गिरावट , और परिणामस्वरूप, संबंधित लक्षणों के साथ सिर में रक्त की कमी - सिर दर्द, कमज़ोरी . यह कैफीन की लत का संकेत है।

कैफीन की कमीअंतिम कप कॉफी या अन्य कैफीन युक्त उत्पादों के सेवन के 12-24 घंटों के भीतर दिखाई दे सकते हैं। सिरदर्द के अलावा, थकान, मतली, उनींदापन, चिड़चिड़ापन और बेचैनी जैसे लक्षण दिखाई दे सकते हैं। सबसे बुरे मामलों में, अवसाद, घटी हुई प्रेरणा और एकाग्रता का स्तर हो सकता है।

कई अन्य दवाओं की तरह, कैफीन का एक व्यसनी प्रभाव होता है: जितना अधिक सेवन किया जाता है, उतना ही वह इसके प्रति कम संवेदनशील हो जाता है। इस असंवेदीकरण का अर्थ है कि समय के साथ समान प्रभाव प्राप्त करने के लिए और अधिक की आवश्यकता होती है। उन लोगों के लिए जो आनंद लेना चाहते हैं सकारात्मक गुणकैफीन, आपको एक नियम याद रखना चाहिए: इसे अनियमित रूप से उपयोग करना सबसे अच्छा है।

यदि आप खेलकूद में हैं और उत्तेजक के रूप में कैफीन का उपयोग करना चाहते हैं, तो प्रतियोगिता या प्रशिक्षण से 48 घंटे पहले इसे मना करना बेहतर है . एक बार जब शरीर कैफीन की आदत विकसित कर लेता है (उन लोगों के लिए जो एक दिन में कम से कम तीन कप कॉफी लेते हैं), इसका ध्यान देने योग्य प्रभाव नहीं होगा।

स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना कैफीन का कितना सेवन किया जा सकता है?

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कैफीन में पाया जा सकता है विभिन्न उत्पाद. इसकी मात्रा स्पष्ट रूप से भिन्न हो सकती है। उदाहरण के लिए, कॉफी के औसत कप (200 मिली) की तुलना में कई लोकप्रिय पेय पदार्थों में कैफीन की भारी मात्रा होती है, जिसमें लगभग 100 मिलीग्राम कैफीन होता है।

चिकित्सा गणना के अनुसार, एक सुरक्षित एकल खुराक है 100-200 मिलीग्राम कैफीन , और प्रति दिन 1000 मिलीग्राम से अधिक नहीं (1 ग्राम)।

मोटे तौर पर, 1-2 कप कॉफीसुबह नशे में, सेहतमंदव्यक्ति को नुकसान नहीं होगा।

शरीर से कैफीन के उत्सर्जन की अवधि आमतौर पर 5-7 घंटे, धूम्रपान करने वालों के लिए - 3 घंटे, गर्भवती महिला के लिए - 18-20 घंटे, नवजात शिशु के लिए - 30 घंटे होती है। ये आंकड़े स्वस्थ लोगों के लिए मान्य हैं।

घातक खुराक व्यक्ति के वजन, कैफीन के लिए व्यक्तिगत संवेदनशीलता पर निर्भर करती है: भिन्न होती है शरीर के वजन के 1 किलो प्रति 150 से 200 मिलीग्राम . ऐसे में अगर आपका वजन 75 किलो है तो 15 ग्राम कैफीन निश्चित रूप से आपके लिए घातक है।

उपसंहार

सदियों से, कैफीन कई कारणों से दुनिया भर में सबसे व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली दवाओं में से एक रही है: सबसे पहले, यह एक उत्तेजक प्रभाव प्रदान करती है जो अक्सर इसके उपयोग पर निर्भरता का कारण बनती है, दूसरा, यह एक व्यक्ति को शारीरिक और मानसिक सहायता प्रदान करती है, तीसरा, यह बहुतों में पाया जाता है लोकप्रिय उत्पादऔर अंत में चिकित्सा और चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है।

ऐसा माना जाता है कि कैफीन पर निर्भरता इतनी अधिक है कि अगर कल यह गायब हो जाती है, तो दुनिया भर में उत्पादकता 70% कम हो जाएगी! इसकी लोकप्रियता और इसके सूचीबद्ध लाभों के आलोक में, कैफीन मॉडरेशन में बहुत फायदेमंद है। बस उपाय जानिए और इसके फायदों का आनंद लीजिए!

लोगों को प्राचीन काल से कॉफी पसंद है। इस पेय के कई प्रशंसक हैं, लेकिन कई ऐसे भी हैं जो यह सुनिश्चित करते हैं कि कॉफी शरीर के लिए बेहद हानिकारक है। सच्चाई, हमेशा की तरह, कहीं बाहर है। कॉफी का शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है? आइए इसका पता लगाएं!

अस्तित्व विभिन्न प्रकारकच्चा माल। क्लासिक भुना हुआ अनाज से बना है शरीर पर प्रभाव कुछ अलग है, क्योंकि इस पेय की एक अलग रचना है। एक अन्य किस्म हरे दाने हैं, जिसके बारे में कई मिथक हैं।

उत्पाद की संरचना

मुख्य घटक कैफीन है। इसका उत्तेजक प्रभाव होता है, जिसके परिणामस्वरूप गतिविधि में वृद्धि होती है। कैफीन के सिंथेटिक एनालॉग्स मस्तिष्क के वासोमोटर और श्वसन केंद्रों को सक्रिय करते हैं, कॉर्टेक्स की गतिविधि को बढ़ाते हैं और तंत्रिका आवेगों के संचरण को तेज करते हैं।

शरीर पर कॉफी का प्रभाव अन्य पदार्थों के कारण भी होता है। महत्वपूर्ण स्थानउनमें कैफीन और थियोफिलाइन के अल्कलॉइड हैं।

साथ ही तला हुआ कॉफी बीन्सरोकना:

• टैनिन - कड़वा स्वाद देते हैं;
• कैफियोल (यह घटक रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है);
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों के लिए आवश्यक;
• क्लोरोजेनिक एसिड (प्रोटीन चयापचय के लिए महत्वपूर्ण);
• आवश्यक तेल जो प्रदान करते हैं अनूठी सुगंधऔर स्वाद।

वैज्ञानिकों में पाया है कॉफी बीन्सएक हजार से अधिक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ जो चयापचय को प्रभावित करते हैं। इनमें अमीनो एसिड, अल्कलॉइड, ऑर्गेनिक एसिड शामिल हैं। मानव शरीर पर कॉफी की खपत का प्रभाव सभी अवयवों की समग्रता से निर्धारित होता है।

कई लोगों ने कॉफी में थियोब्रोमाइन के बारे में सुना है। इस घटक के शरीर पर प्रभाव कैफीन के प्रभाव के समान है: यह हृदय, तंत्रिका और के काम को उत्तेजित करता है श्वसन प्रणाली. तनावपूर्ण स्थिति में यह घटक अपरिहार्य है: यह तंत्रिका तनाव से निपटने में मदद करता है, दर्द को सुन्न करता है, ध्यान केंद्रित करना और सही समाधान खोजना संभव बनाता है। लेकिन अगर आप थियोब्रोमाइन के साथ अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं, तो इसे कोको या चॉकलेट में देखें: अधिकांश प्रकार की कॉफी वास्तव में इस पदार्थ से मुक्त होती हैं।

हृदय और रक्त वाहिकाओं पर प्रभाव

थोड़ी देर पीने से वृद्धि होती है धमनी का दबाव. नाड़ी तुरंत तेज हो जाती है। लेकिन एक अति सूक्ष्म अंतर है।

कॉफी प्रेमियों में जो नियमित रूप से अपना पसंदीदा पेय पीते हैं, यह प्रभाव नहीं देखा जाता है। लेकिन जो लोग इसे बहुत कम पीते हैं, उनके लिए कैफीन मुक्त पेय भी रक्तचाप बढ़ा देता है। डॉक्टरों ने यह भी देखा कि कॉफी निम्न रक्तचाप को बढ़ाती है, लेकिन सामान्य रक्तचाप नहीं। नैदानिक ​​अध्ययनों ने पुष्टि की है कि जो लोग एक दिन में लगभग 5 कप पीते हैं उन्हें बढ़े हुए या के साथ बहुत कम या कोई समस्या नहीं होती है कम दबाव. लेकिन यह मात्रा बढ़ाकर 6 कप करने लायक है, क्योंकि लगातार उच्च रक्तचाप की गारंटी है।

कोरोनरी हृदय रोग वाले लोगों को कॉफी नहीं पीनी चाहिए। यह न केवल रक्त वाहिकाओं पर प्रभाव के कारण होता है, बल्कि पूरे शरीर पर कॉफी के प्रभाव के कारण भी होता है। अध्ययनों ने कॉफी की मात्रा और हृदय रोग की संवेदनशीलता के बीच संबंध स्थापित नहीं किया है। लेकिन आधुनिक चिकित्सा काफी स्पष्ट है: अनुशंसित मात्रा से अधिक अतालता की ओर जाता है।

रक्त वाहिकाओं पर कैफीन का प्रभाव अपेक्षाकृत सकारात्मक होता है। उचित मात्रा में पेय पीने से ऊतकों में रक्त के माइक्रोकिरकुलेशन में सुधार होता है, दीवारें मजबूत होती हैं। हृदय रोग के इलाज के लिए कई यूरोपीय चिकित्सा केंद्र एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए कम कोलेस्ट्रॉल आहार के अलावा रोजाना कई कप पीने की सलाह देते हैं।

यह समझा जाना चाहिए कि मध्यम कॉफी का सेवन किसी भी तरह से दिल को नुकसान नहीं पहुंचाता है। किसी भी मामले में, इसके नुकसान का कोई नैदानिक ​​और प्रयोगशाला प्रमाण नहीं है। दिन में एक दो कप पियें और हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य के बारे में चिंता न करें।

तंत्रिका तंत्र पर प्रभाव

कैफीन तंत्रिका गतिविधि को भी उत्तेजित करता है: दक्षता बढ़ जाती है, थकान कम हो जाती है, उत्साह की भावना आती है, विचार प्रक्रिया सक्रिय हो जाती है।

पर दैनिक उपयोग 4 कप पार्किंसंस रोग के विकास के जोखिम को काफी कम कर देता है।

हमें शरीर पर विशेष रूप से तंत्रिका तंत्र पर कॉफी के नकारात्मक प्रभाव के बारे में नहीं भूलना चाहिए। इसकी अत्यधिक उत्तेजना थकावट से भरा है। 20वीं सदी की शुरुआत में आईपी पावलोव ने इस पैटर्न का अध्ययन किया था। कॉफी की अनुशंसित खुराक से अधिक होने के निम्नलिखित परिणाम हो सकते हैं:

• सुस्ती;
• उनींदापन;
• साष्टांग प्रणाम;
• सुस्ती;
• अवसादग्रस्त राज्य।

जननांग प्रणाली पर प्रभाव

इस पेय का एक स्पष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव है। खपत तरल पदार्थ की मात्रा की निगरानी करना आवश्यक है। विशेष रूप से गर्मी में तरल पदार्थ के नुकसान को नियमित रूप से बदलें। मूत्रवर्धक गुण का उपयोग किया जा सकता है: सर्दी और बीमारियों के दौरान पेय पीने की सलाह दी जाती है।

यह याद रखना चाहिए कि पेशाब में वृद्धि के साथ, शरीर सक्रिय रूप से कैल्शियम खो देता है।

पाचन तंत्र पर प्रभाव

खाली पेट पीने की सलाह नहीं दी जाती है। जठरशोथ और अग्नाशयशोथ के रोगियों के लिए पेय के साथ सावधानी बरती जानी चाहिए। याद करना: कॉफी पीनागैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करता है, उत्पादन बढ़ाता है आमाशय रस.

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है - क्रमाकुंचन सक्रिय होता है।

जिगर पर प्रभाव

वर्तमान में, वैज्ञानिकों के पास इस अंग पर कॉफी के नकारात्मक प्रभावों का डेटा नहीं है। लेकिन पित्त के लिए कॉफी उपयोगी है। दिन में बस कुछ कप नलिकाओं को साफ करने में मदद करते हैं, जो पित्त पथरी की बीमारी की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

कॉफी और चयापचय

जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, जो कॉफी बीन्स से भरपूर होता है, चयापचय में शामिल होता है। पेय एंटीऑक्सिडेंट सुरक्षा में सुधार करता है, अप्रत्यक्ष रूप से मधुमेह के जोखिम को कम करता है।

यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि कॉफी नशे की लत है, लेकिन वैज्ञानिकों का दावा है कि हम केवल मनोवैज्ञानिक लत के बारे में बात कर सकते हैं। कॉफी पीना बंद करें - और आप उन सुखद पलों के लिए तरस सकते हैं जो उसने आपको सुबह या ब्रेक के दौरान दिए थे। लेकिन आपको कोई टूटन महसूस नहीं होगी।

एक बड़े सवाल और कार्सिनोजेनेसिटी के तहत। कॉफी तीसरे समूह से संबंधित है (ऐसे पदार्थ जिनके बारे में ट्यूमर के विकास पर प्रभाव का खंडन या पुष्टि करने के लिए पर्याप्त डेटा नहीं है)। वैसे तो तालक और मोबाइल फोन एक ही श्रेणी के हैं। कई वैज्ञानिक मानते हैं कि कॉफी बढ़ती नहीं है, लेकिन ट्यूमर के विकास के जोखिम को कम करती है। वर्तमान में इस मुद्दे की सक्रिय रूप से जांच की जा रही है।

यह कोलेस्ट्रॉल पर प्रभाव का उल्लेख करने योग्य है। पेय अप्रत्यक्ष रूप से फैटी एसिड के चयापचय को प्रभावित करता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

तत्काल पेय

घुलनशील पेय का दबाव, गैस्ट्रिक जूस के स्राव पर अधिक प्रभाव पड़ता है। यह आनंद न केवल अनुशंसित है, बल्कि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों, गर्भवती महिलाओं और किशोरों वाले लोगों के लिए स्पष्ट रूप से contraindicated है।

हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि कई निर्माता तत्काल कॉफी के उत्पादन के लिए सबसे सस्ते कच्चे माल का उपयोग करते हैं। प्राकृतिक अनाज की गुणवत्ता बहुत अधिक होती है।

हरी कॉफी

आप स्वादिष्ट पका सकते हैं स्वस्थ पेयऔर बिना भुने अनाज से। ऐसा उत्पाद उन लोगों के बीच लोकप्रिय है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। इसका स्वाद और महक उतनी अभिव्यंजक और सुखद नहीं है जितनी कि तुर्क में पी जाने वाली सामान्य क्लासिक्स। लेकिन उपयोगी पदार्थसेम में जो भुना नहीं गया है, और अधिक।

ग्रीन कॉफी के घटक वास्तव में चयापचय को तेज करते हैं, जो वजन घटाने में योगदान देता है। इसके अलावा, पेय एक नई कसरत के लिए ताकत बहाल करने में मदद करता है। लेकिन परिणाम अपने आप आने की उम्मीद न करें: हरी कॉफीकेवल वजन घटाने में योगदान देता है, और जादुई रूप से इसका कारण नहीं बनता है। किलोग्राम चला जाएगा, लेकिन इसके लिए आपको संयोजन करने की कोशिश करने की जरूरत है उचित पोषणउचित व्यायाम के साथ।

महिला शरीर पर कॉफी का प्रभाव

ऐसा मत है नियमित उपयोग प्राकृतिक पेयगर्भवती होने का जोखिम कम करता है। आप इस पेय को गर्भनिरोधक नहीं मान सकते हैं, लेकिन जो महिलाएं गर्भ धारण करने की कोशिश कर रही हैं, उनके लिए इसका सेवन कम से कम करना बेहतर है।

शरीर पर कॉफी के प्रभाव की जांच में स्तन ग्रंथियों के ट्यूमर के गठन के साथ संबंध पाया गया। सौम्य ट्यूमर अपने आप घुल सकते हैं, केवल कैफीन का सेवन कम करना आवश्यक है।

रजोनिवृत्ति के दौरान, कॉफी का नुकसान कैल्शियम लीचिंग से जुड़ा होता है। दुद्ध निकालना के दौरान, पेय उसी कारण से अधिक अवांछनीय है।

यदि इस पेय का विशेष रूप से महिला के शरीर के लिए कोई लाभ है, तो इसके बारे में वर्तमान में अज्ञात है। हालांकि, वैज्ञानिकों ने कॉफी की प्राकृतिक किस्मों के वजन घटाने में योगदान की लंबे समय से पुष्टि की है।

मानव शरीर पर कॉफी का प्रभाव

लेकिन पुरुषों के लिए यह पेय उपयोगी है। कॉफी को प्राकृतिक कामोद्दीपक के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है: यह शक्ति को बढ़ाता है और बढ़ाता है, सेक्स ग्रंथियों को उत्तेजित करता है। हालाँकि, यह कथन केवल स्वस्थ पुरुषों के लिए ही सही है। अध्ययनों में कोई सकारात्मक या नहीं मिला है नकारात्मक प्रभावनपुंसकता के लिए कॉफी

लेकिन आपको इस पेय से दूर नहीं जाना चाहिए। अत्यधिक खपत से एस्ट्रोजेन (महिला सेक्स हार्मोन) के स्तर में वृद्धि हो सकती है। इस योजना में इन्स्टैंट कॉफ़ीप्राकृतिक से भी ज्यादा खतरनाक

ऐसा माना जाता है कि कॉफी प्रोस्टेटाइटिस की प्रगति को उत्तेजित कर सकती है।

कैसे करें और कैसे नहीं

में उचित मात्रापेय हानिरहित है। कपों की संख्या कई कारकों पर निर्भर करती है। शरीर पर कॉफी का प्रभाव व्यक्तिगत प्रतिक्रिया से भी निर्धारित होता है। औसत खुराक प्रति दिन 3-4 कप से अधिक नहीं होनी चाहिए। सुबह के कप के लिए, सैंडविच, मिठाई, जिंजरब्रेड के एक जोड़े को अवश्य लें। दोपहर के भोजन के समय, भोजन के बाद पेय का आनंद लें।

कॉफी के फायदों को बढ़ाने के लिए इसे अन्य उत्पादों के साथ मिलाएं: दूध, क्रीम, आइसक्रीम, शहद, दालचीनी, नींबू।

यह मत भूलो कि इस पेय का दुरुपयोग करना बिल्कुल असंभव है। ओवरडोज से मौत भी हो सकती है। प्रति दिन 15 या अधिक कप कॉफी निश्चित रूप से कई कारणों का कारण बनेगी नकारात्मक परिणाम. इनमें निम्नलिखित शामिल हैं:

• मतिभ्रम;
• विक्षिप्त घटना;
• उल्टी करना;
• क्षिप्रहृदयता;
• पेट में दर्द;
• ऐंठन;
• तापमान में वृद्धि;
• सांस लेने में कठिनाई

दिन के अंत में सावधान रहें। जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, शरीर पर कॉफी का प्रभाव उत्तेजक होता है। कुछ शाम के कप अनिद्रा में बदल सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, यदि आप इस पेय को उचित सीमा के भीतर पीते हैं तो कॉफी ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचा सकती है।

इस कॉफी का एक कप एक दिन गर्म होगा और आपके दिल को मजबूत बनाने में मदद करेगा।

कैफीन न केवल गोलियों और कॉफी में पाया जाता है, चाय, उदाहरण के लिए, कॉफी की समान मात्रा की तुलना में कैफीन की दोगुनी मात्रा का दावा करती है। साथ ही एनर्जी और कार्बोनेटेड ड्रिंक्स, चॉकलेट और मिठाइयों में कैफीन मौजूद होता है।

कैफीन -यह एक साइकोएक्टिव एजेंट है जो तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है और एक अल्कलॉइड (प्राकृतिक नाइट्रोजन युक्त कार्बनिक यौगिक) है। से कैफीन लें कॉफी बीन्स, चाय की पत्ती और कोका नट्स, और यूरिक एसिड को कृत्रिम रूप से संश्लेषित करना।

एक कप कॉफी में 200 मिलीग्राम तक कैफीन होता है, जबकि इतनी ही मात्रा में चाय में 100 मिलीग्राम तक होता है। लेकिन यह कैसे होता है, चाय में कैफीन की आधी मात्रा क्यों होती है, जबकि इसके ठीक विपरीत के बारे में स्पष्ट रूप से ऊपर लिखा गया है, इसकी एकाग्रता की दोगुनी अधिकता के बारे में? यह सरल है, अगर हम चाय की पत्तियों और कॉफी बीन्स की तुलना करते हैं, तो कैफीन सामग्री के मामले में चाय जीत जाती है, लेकिन कॉफी बीन्स की तुलना में कम चाय पी जाती है, इसलिए एक पेय के रूप में, चाय स्पष्ट रूप से एक सुगंधित पेय से हार जाती है।

कैफीन शरीर को क्या करता है?

रक्त में प्रवेश करने से, कैफीन हृदय संकुचन की आवृत्ति और शक्ति को बढ़ाता है, गैस्ट्रिक जूस के स्राव में सुधार करता है और भूख बढ़ाता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के लिए एक मजबूत उत्तेजक है, स्फूर्ति देता है, थकान और नींद से राहत देता है, रक्तचाप और मोटर गतिविधि को बढ़ाता है, गति बढ़ाता है अप चयापचय, पित्त की रिहाई को बढ़ाता है, यकृत द्वारा चीनी उत्पादन के त्वरण को बढ़ावा देता है, आंतों को कमजोर करता है और इसका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं कैफीन लगभग पूरे शरीर को प्रभावित करता है. एक या दूसरे रूप में इसके उपयोग के दृष्टिकोण को सावधानीपूर्वक होना चाहिए। आखिरकार, यह दोनों लाभ उठाता है और बहुत नुकसानशरीर के लिए, और contraindications का एक सेट है। यदि आप इसके उपयोग में माप का पालन नहीं करते हैं, तो आप अपने स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय क्षति पहुंचा सकते हैं। आइए जानते हैं कैफीन के क्या नुकसान हैं और इसके क्या फायदे हैं।

कैफीन का नुकसान

में बड़ी मात्रा(प्रति दिन 2-3 कप से अधिक कॉफी) कैफीन हानिकारक हो जाता है और खतरनाक पदार्थकई आंतरिक अंगों के लिए।

• हाइपरएसिडिटी से पीड़ित लोगों को कैफीन का सेवन नहीं करना चाहिए, इससे गैस्ट्रिक जूस का स्राव बढ़ जाता है।
• शराब और सिगरेट के संयोजन में हृदय को "रोपने" का उच्च जोखिम होता है।
• यह रक्त में डोपामाइन ("तनाव हार्मोन") की रिहाई को बढ़ाकर एक दवा की तरह काम करता है छोटी अवधिइस प्रकार लत पैदा कर रहा है। और इसकी तीव्र अस्वीकृति से वास्तविक निकासी सिंड्रोम हो सकता है।
• कैफीन मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को सीमित करता है, जिससे समय से पहले बुढ़ापा आ सकता है।
• मस्तिष्क और पूरे शरीर को निर्जलित करता है।
• यह शरीर और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक नींद की गड़बड़ी की ओर जाता है।
• दबाव कम हो जाता है, अतालता, आंखों का दबाव बढ़ जाता है।
• यह चिड़चिड़ापन और अतिउत्तेजना बढ़ा सकता है।
• मांसपेशियों में तनाव पैदा करता है।
• जठरांत्र संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
• भड़काऊ मार्करों के स्तर को बढ़ाता है (उदाहरण के लिए, होमोसिस्टीन)।
• प्रजनन क्षमता (स्वस्थ संतान पैदा करने की क्षमता) को प्रभावित कर सकता है, कैफीन का उपयोग समय से पहले जन्म, भ्रूण के जन्म दोष, जन्म के समय कम वजन और गर्भपात से भरा होता है।

कैफीन कब छोड़ें

• atherosclerosis
• अनिद्रा
• पार्किंसंस रोग
• उच्च रक्तचाप
• आंख का रोग
• हृदय प्रणाली के रोग
• अतिउत्तेजना
• बुढ़ापा
• आपको स्तनपान कराने वाली युवा माताओं, गर्भावस्था के दौरान और बच्चों के लिए कैफीन का उपयोग नहीं करना चाहिए।

कैफीन के उपयोगी गुण

उसी समय, मध्यम खुराक में, कैफीन का शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और इसे कॉफी, चाय या चॉकलेट के रूप में अपने स्वस्थ आहार में शामिल किया जा सकता है।

• आप कैफीन का उपयोग एक हल्के रेचक और एक मजबूत मूत्रवर्धक के रूप में कर सकते हैं।
• यह रक्त वाहिकाओं को संकुचित करता है, रक्तचाप बढ़ाता है और स्वस्थ हृदय को मजबूत करता है। नतीजतन, यह तनाव और अधिक काम के कारण होने वाले सिरदर्द में मदद करता है।
• धमनी पट्टिका की मात्रा कम कर देता है, जिससे अल्जाइमर रोग होने और विकसित होने का जोखिम कम हो जाता है।
• कैफीन कैंसर से बचाता है और सक्रिय रूप से कैंसर कोशिकाओं की तेजी से मृत्यु में योगदान देता है।
• मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करता है।

कैफीन - अच्छा या बुरा?

दरअसल, कैफीन मानव जीवन और स्वास्थ्य के कई पहलुओं पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। निश्चित रूप से - जितना अधिक कैफीन होता है, शरीर को उतना ही अधिक नुकसान होता है।

आप यह चुन सकते हैं कि कॉफी को बड़े या छोटे कप में पीना है, इसे खुराक में लेना है, या इसे पूरी तरह से मना करना है। सब कुछ संयम में होना चाहिए, सुनहरे मतलब की तलाश करें और बीमार न हों।

आज आधुनिक आदमीएक कप के बिना सुबह की कल्पना नहीं कर सकते सुगंधित कॉफी. पेय का मुख्य घटक कैफीन है, जो सक्रिय रूप से मस्तिष्क को उत्तेजित करता है, स्फूर्ति देता है, उनींदापन और ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है। आज, यह घटक न केवल कॉफी के घटकों में से एक है, बल्कि खेल पोषण के साथ-साथ कई "स्फूर्तिदायक गोलियां" भी है। हालांकि, कई लोग इस बारे में नहीं सोचते कि कैफीन कितना उपयोगी है और पूरे शरीर पर इसका क्या प्रभाव पड़ता है। आज हम कैफीन के बारे में बात करेंगे, लेकिन ध्यान दें कि हम एक गुणवत्ता वाले अल्कलॉइड के बारे में बात करेंगे जो ताज़ी बनी कॉफी में पाया जाता है, न कि इंस्टेंट कॉफी में।

कैफीन के फायदे

यह एक अल्कलॉइड है जिसे कॉफी बीन्स और बीन्स से निकाला जाता है। आज उन्होंने अपने यूरिक एसिड के केमिकल रिएक्शन से इसे बनाना सीख लिया है। अपने शुद्ध रूप में, कैफीन एक सफेद पाउडर और स्वाद में काफी कड़वा होता है।

प्रोफेसर आई. पावलोव भी इस घटक का अध्ययन कर रहे थे। उन्होंने पुष्टि की कि मध्यम मात्रा में कैफीन थकान दूर करने और मानसिक गतिविधि को उत्तेजित करने में मदद करता है।

आज, अध्ययनों से पता चला है कि कैफीन:

• मस्तिष्क गतिविधि को उत्तेजित करता है;
• मानसिक गतिविधि बढ़ाता है;
• पुष्ट शारीरिक गतिविधि;
• चिकनी मांसपेशियों को आराम करने में मदद करता है;
• थकान दूर करता है;
• मूड में सुधार;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को नियंत्रित करता है;
• एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है;
• चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है।

इसके अलावा, विशेषज्ञों ने अध्ययन किया और साबित किया कि जो लोग प्रतिदिन तीन कप से अधिक प्राकृतिक कॉफी का सेवन नहीं करते हैं, वे पेट के कैंसर के खतरे को कम करते हैं।

कॉफी पीने वालों में आत्मघाती कृत्यों और तनाव का खतरा कम होता है।

एथलीट उपयोग करते हैं खेल पोषणधीरज और टोन बढ़ाने के लिए कैफीन पर आधारित।

कैफीन का नुकसान

हालांकि, सकारात्मक प्रभाव के बावजूद, इस दवा को नागरिकों की एक निश्चित श्रेणी के लिए contraindicated है, उदाहरण के लिए, मधुमेह रोगियों, क्योंकि यह यकृत को उत्तेजित करके, इसे और भी अधिक चीनी का उत्पादन करने का कारण बनता है। इसके अलावा, हृदय रोग से ग्रस्त लोगों के लिए कॉफी की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि पेय हृदय की मांसपेशियों के संकुचन की मात्रा और उनकी ताकत को बढ़ाता है और सांस लेने की गति को बढ़ाता है।

लेकिन बिल्कुल भी स्वस्थ व्यक्तिकैफीन से सावधान रहना चाहिए। उसका अति प्रयोगनिर्भरता पैदा कर सकता है, और चिंता, चिंता, अनिद्रा, साथ ही टैचीकार्डिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप जैसी गंभीर बीमारियों का कारण बन सकता है।

कैफीन कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और बी विटामिन जैसे कुछ लाभकारी ट्रेस तत्वों के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है।

अगर आपको खुद पर शक है कैफीन की लत, थोड़ी देर के लिए कॉफी पीना छोड़ दें, अगर आपको मूड, थकान, उनींदापन, मांसपेशियों में दर्द, चिड़चिड़ापन, मितली, उदास अवस्था में ध्यान देने योग्य गिरावट महसूस होती है, तो आप अपने संदेह में सही हैं। कैफीन की लत की डिग्री के आधार पर लक्षण एक साथ या अलग-अलग दिखाई दे सकते हैं। इस मामले में, थोड़ी देर के लिए पेय छोड़ना बेहतर होता है, और ठीक होने के बाद आपको दिन में 2 कप से ज्यादा नहीं पीना चाहिए।

गर्भावस्था के दौरान आपको कोई पेय नहीं पीना चाहिए, अत्यधिक कॉफी का सेवन भ्रूण की मृत्यु का कारण बन सकता है या इसके विकास को नुकसान पहुंचा सकता है।

कैफीन का प्रयोग

आज, कैफीन का उपयोग न केवल के रूप में किया जाता है स्फूर्तिदायक पेयया औषधीय उत्पादलेकिन कॉस्मेटोलॉजी में भी। घर पर, आपको ताज़ी पीसा हुआ कॉफी, या एक उपाय के साथ-साथ चेहरे की झुर्रियों को दूर करने और खत्म करने के लिए एक उत्कृष्ट स्क्रब मिलता है।

यदि रोगी को लगातार अवसाद होता है, जो अवसाद की ओर ले जाता है, यदि संवहनी ऐंठन, उनींदापन और मानसिक गिरावट पाई जाती है, तो डॉक्टर गोलियां लिखते हैं।

एथलीट कैफीन का उपयोग उत्तेजक के रूप में करते हैं, शारीरिक गतिविधि, धीरज, प्रदर्शन में सुधार, शक्ति में वृद्धि और थकान को दूर करने के लिए।

मानसिक रूप से सक्रिय लोग विचार प्रक्रिया की दक्षता बढ़ाने और याददाश्त में सुधार करने के लिए एक कप कॉफी पीना पसंद करते हैं। में इस मामले में 75 मिलीग्राम कैफीन काफी है।

कैफीन कहाँ पाया जाता है

कैफीन न केवल में, बल्कि कई अन्य उत्पादों में भी पाया जाता है। विशेष रूप से इसमें बहुत कुछ ऊर्जा प्रदान करने वाले पेय, जिसके अत्यधिक उपयोग से शरीर में अपरिवर्तनीय परिणाम होते हैं। इस तरह के पेय के 100 ग्राम में 40 मिलीग्राम तक कैफीन होता है, इसलिए 250 मिलीलीटर जार में लगभग 100 मिलीलीटर कैफीन होता है। इस पर विशेष ध्यान दें।

इसके अलावा चॉकलेट, कई दवाओं में कैफीन पाया जाता है।

चॉकलेट में अल्कलॉइड की उपस्थिति एक बार में लगभग 30 मिलीग्राम तक होती है। उसके लिए धन्यवाद, चॉकलेट का बार खुश हो जाता है। हालांकि, व्हाइट चॉकलेट में कैफीन नहीं होता है।

कई पौधों में कैफीन होता है। उदाहरण के लिए, ग्वाराना, मेट, कोला। इन पौधों के फलों में पर्याप्त अल्कलॉइड होता है।

वजन घटाने के लिए कैफीन

आज, अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में कैफीन का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। कप सुगंधित पेयप्रति दिन शारीरिक गतिविधि को उत्तेजित करता है और वसा जलने की प्रक्रिया को तेज करता है। उदाहरण के लिए, कॉफी पीने वाले 76 किलो वजन वाले व्यक्ति के लिए वर्कआउट के दौरान बर्न की गई कैलोरी की संख्या 15-17% तक बढ़ जाती है।

मुक्त वसा अम्ल, जो प्राकृतिक कॉफी का हिस्सा हैं, शरीर को अतिरिक्त वसा जलाने के लिए उत्तेजित करते हैं, उन्हें ईंधन के रूप में उपयोग करते हैं।

डायाफ्राम पर कैफीन का प्रभाव एक व्यक्ति को व्यायाम के दौरान बेहतर सांस लेने में मदद करता है, और ऑक्सीजन, जैसा कि आप जानते हैं, अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में भी मदद करता है।

विशेषज्ञों का मानना ​​है कि वजन घटाने के लिए कैफीन का सेवन प्रशिक्षण शुरू होने से 15-20 मिनट पहले तुरंत करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप एक कप बिना पका हुआ पेय पी सकते हैं या एक गोली ले सकते हैं। खुराक पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, जो प्रत्येक के लिए अलग-अलग गणना की जाती है। एक डॉक्टर से परामर्श करें जो आपके शरीर की सभी विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए इसे और अधिक सक्षमता से कर सकता है।

सेल्युलाईट के लिए कैफीन

सेल्युलाईट के खिलाफ लड़ाई में कॉस्मेटोलॉजिस्ट सक्रिय रूप से कैफीन का उपयोग करते हैं। यह न केवल उपचर्म वसा जमा को विघटित करता है, बल्कि एक मजबूत कसने वाला प्रभाव भी होता है। त्वचा पर अभिनय करते हुए, दवा इसे कसने में मदद करती है, मिमिक झुर्रियों की संख्या को कम करती है, उम्र बढ़ने को रोकती है और त्वचा को ट्यूरर बहाल करती है।

ग्रीन कॉफी रैप्स सेल्युलाईट से लड़ने में मदद करते हैं। यह शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है, शरीर की टोन को बढ़ाता है, उपचर्म वसा जमा के अपघटन को बढ़ावा देता है। प्रक्रिया के लिए, जमीन अनाज और सफेद मिट्टी मिलाएं, संरचना को पानी से पतला करें और शरीर पर लागू करें। अपने आप को एक फिल्म में लपेटें और 25-30 मिनट के लिए गर्म कंबल के नीचे लेट जाएं। फिर अतिरिक्त मिश्रण को हटा दें और त्वचा पर एंटी-सेल्युलाईट एजेंट लगाएं।

प्रक्रिया से पहले, शरीर को भाप देना न भूलें और इसे स्क्रब से उपचारित करें।

स्थायी दृश्य प्रभाव प्राप्त करने के लिए, लगभग दस प्रक्रियाओं को पूरा करना आवश्यक है। लपेट नियमित रूप से किया जाना चाहिए, लेकिन हर दूसरे दिन।

कैफीन की गोलियां कैसे लें

किसी विशेषज्ञ से सलाह लेने के बाद गोलियां लेना शुरू करना बेहतर है। हालांकि, यह दवा फार्मेसियों में बिना प्रिस्क्रिप्शन के बेची जाती है और कोई भी इसे खरीद सकता है। कोर्स शुरू करने से पहले, निर्देशों को ध्यान से पढ़ें। उपलब्ध contraindications पर ध्यान दें। न्यूनतम खुराक के साथ लेना शुरू करें, इस तथ्य पर विचार करें कि क्या आप भी दिन में कॉफी पीते हैं। फिर आवश्यक दर की सटीक गणना करना आवश्यक है, क्योंकि अन्यथा अधिक मात्रा हो सकती है।

एक कप ताज़ी पीसे हुए कॉफ़ी में 120 मिलीग्राम तक कैफीन हो सकता है। स्वास्थ्य के लिए प्रति दिन 350 मिलीग्राम तक सुरक्षित रूप से दवा का सेवन किया जा सकता है।

दिन के दौरान नशे में प्रत्येक किलोग्राम वजन के लिए 150-210 मिलीग्राम कैफीन माना जाता है घातक खुराकएक व्यक्ति के लिए।

गोलियाँ दिन में 2-3 बार ली जाती हैं, 0.1 ग्राम से अधिक नहीं अधिकतम दैनिक दर, निर्देशों के अनुसार, प्रति दिन 1 ग्राम है।

उपरोक्त कारक बल्कि विरोधाभासी हैं। एक ओर, कैफीन एक व्यक्ति के लिए वहन करती है अमूल्य लाभदूसरी ओर, नुकसान। ड्रिंक पीना या छोड़ना हर किसी का व्यक्तिगत मामला है, लेकिन आपको एक नियम हमेशा याद रखना चाहिए, मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है। इसे कैफीन से अधिक न करें, और यह आपके लिए एक वास्तविक सहायक बन जाएगा।