चायदानी। क्या हैं और कैसे चुनें

आपके पास न केवल अच्छी चाय की पत्तियां होनी चाहिए, बल्कि एक कंटेनर भी होना चाहिए जिसमें यह अद्भुत पेय तैयार किया जाएगा। कई निर्माता अपने ग्राहकों की पेशकश करते हैं नया प्रकारकंटेनर - कांच चायदानीपिस्टन के साथ। एक नियम के रूप में, ऐसा उत्पाद क्रोम या प्लास्टिक फ्रेम के साथ गर्मी प्रतिरोधी ग्लास से बना एक सिलेंडर है। एक धातु पिस्टन (या, दूसरे शब्दों में, एक सवार) कांच के मामले में डाला जाता है, जो नीचे उतरता है क्योंकि चाय की पत्तियां रंग और स्वाद से संतृप्त होती हैं।

फ्रेंच प्रेस क्या है

पिस्टन वाले को "फ्रेंच प्रेस" ("फ्रेंच प्रेस") भी कहा जाता है। पिस्टन, जो इसके अंदर स्थित है, वेल्डिंग को निचोड़ने का कार्य करता है या बदलने के लिए, कॉफी और चाय की पत्तियों को अपने प्याले से बाहर रखना।

एक नियम के रूप में, ऐसे केतली की मात्रा 0.35 से 1 लीटर तरल तक होती है। लेकिन साथ ही, इसकी क्षमता केवल फ्लास्क की ऊंचाई के कारण बदलती है, न कि इसके व्यास के कारण - इस प्रकार के बर्तन के लिए यह हमेशा समान होता है।

यदि आपको फ्रेंच प्रेस के लिए प्लास्टिक या स्टेनलेस बेस के बीच चयन करना है, तो बाद वाला बेहतर होगा। यह बहुत अधिक टिकाऊ और विश्वसनीय है। पिस्टन की सामग्री के बारे में भी यही कहा जा सकता है। स्टेनलेस स्टील प्लास्टिक की तुलना में कुछ हद तक गंध को अवशोषित करता है, और अधिक समय तक चलेगा।

फ्रेंच प्रेस का प्रयोग किसके लिए किया जाता है?

यूरोपीय देशों में, पिस्टन के साथ एक चायदानी 19वीं शताब्दी में प्रयोग में आई। और वहां इसे खाना पकाने के लिए एक कंटेनर के रूप में अधिक मात्रा में उपयोग किया जाता है। कॉफी पेय. और हमारे देश में, फ्रांसीसी प्रेस एक चायदानी के रूप में प्रसिद्ध और लोकप्रिय हो गया है।

पारखी लोग विशेष रूप से इसमें फूलों की चाय बनाना पसंद करते हैं, क्योंकि पारदर्शी फ्लास्क में गुलाब की कलियों या चमेली की पंखुड़ियों को खोलना बहुत अच्छा लगता है। इस चायदानी में अद्भुत प्राप्त होते हैं और शीतकालीन पेय, उदाहरण के लिए, दालचीनी की छड़ें, इलायची, लौंग या सौंफ वाली चाय।

पिस्टन के साथ अच्छे चायदानी क्या हैं

यह समझने के लिए कि पिस्टन चायदानी कितना अच्छा है, यहाँ इसके फायदे हैं:

• आधुनिक डिजाइन और कम कीमत;
• ऐसी केतली को साफ करना और धोना आसान है;
• उपयोग के दौरान, इसमें विदेशी स्वाद और गंध दिखाई नहीं देते हैं;
• फ्रांसीसी प्रेस खुद को दीवारों पर पैमाने के गठन के लिए उधार नहीं देता है;
• इसका सुविधाजनक और स्थिर धातु स्टैंड आपको केतली के गर्म तल से किसी भी काउंटरटॉप की रक्षा करने की अनुमति देता है;
• तापमान चरम सीमा के लिए बहुत प्रतिरोध है,
• एक पिस्टन के साथ एक गिलास चायदानी का एक अन्य लाभ यह है कि इसे डिशवॉशर में धोया जा सकता है (हालांकि, इसे धोने के तुरंत बाद हटा दिया जाना चाहिए, ताकि कांच और धातु के हिस्सों पर संक्षेपण दिखाई न दे)।

जैसा कि आप देख सकते हैं, वर्णित नवीनता को खरीदकर, आपको बहुत सारे उत्कृष्ट गुणों वाला एक कंटेनर प्राप्त होगा जो आपके घर और मेहमानों को जादुई टॉनिक पेय के साथ आश्चर्यचकित करने में मदद करेगा।

पिस्टन चायदानी: उपयोग के लिए निर्देश

फ्रेंच प्रेस टीपोट व्यावहारिक और का एक उत्कृष्ट विकल्प हैं आधुनिक आदमी. वे किसी भी, यहां तक ​​​​कि सबसे फैशनेबल रसोई के इंटीरियर में फिट होंगे और मध्यम और छोटे पत्ते के आकार या दानेदार पेय दोनों के साथ चाय बनाने के लिए उपयुक्त हैं। इन कंटेनरों का उपयोग मोटे बीन्स से कॉफी बनाने के लिए भी किया जाता है।

आपकी दैनिक चाय को विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाने के लिए, हम आपको इसे बनाने के लिए कई नियमों द्वारा निर्देशित होने की सलाह देते हैं।

1. प्रक्रिया से पहले, फ्लास्क को कुल्ला करना सुनिश्चित करें गर्म पानीताकि यह समान रूप से गर्म हो जाए।
2. इसमें चायपत्ती या कॉफी डालें और पानी से भर दें वांछित तापमान.
3. वैसे, पिस्टन को उठी हुई स्थिति में छोड़ दें। और बाद में, 3-5 मिनट के बाद, जब पेय काफी मजबूत हो जाता है और चाय की पत्तियां ऊपर उठ जाती हैं, तो इसे कम किया जा सकता है।
4. सबसे अधिक स्वाद प्राप्त करने के लिए पेय को कुछ मिनटों के लिए खड़े रहने दें।
5. अब पिस्टन को कुछ बार ऊपर-नीचे करें - इससे चाय विशेष रूप से मजबूत बनेगी।
6. सभी! तुम्हारी सुगंधित पेयमग में डालने के लिए तैयार है।

इस तथ्य के बावजूद कि केतली का शरीर अभी भी एक नाजुक सामग्री है, इसलिए, इसकी सेवा जीवन को लम्बा करने के लिए, इसे हमेशा समय पर धोएं, इसे सावधानी से सुखाएं और इसे मजबूत तापमान परिवर्तनों के संपर्क में न आने दें। फ्रेंच प्रेस माइक्रोवेव में उपयोग के लिए अभिप्रेत नहीं है।

केतली के मुख्य भाग - पिस्टन पर विशेष ध्यान दें। विस्तृत निर्देशएक पिस्टन के साथ एक चायदानी को कैसे इकट्ठा किया जाए और इसे कैसे अलग किया जाए, आपको इसकी आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि यह करना आसान है। उल्लिखित तत्व को फ्लास्क से हटा दिया जाना चाहिए और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। मुख्य बात यह है कि चाय की पत्तियां उस पर नहीं रहती हैं, खासकर रात में - इसकी वजह से नामित हिस्सा ऑक्सीकरण कर सकता है, और इसे धोना मुश्किल होगा।

पानी में मौजूद खनिजों से दिखाई देने वाली सफेद कोटिंग को हटाने के लिए, चायदानी को स्पंज से पोंछा जाता है नींबू का रसया सिरका समाधान. फिर इसे अच्छी तरह से धोकर सुखाया जाता है।

बस इतना हुआ कि मुझे चाय पसंद है, और असली चाय, सभी नियमों के अनुसार, एक चायदानी में, बैग में नहीं। एक और पालतू जानवर को तोड़ने के बाद, मैंने इस मुद्दे पर पूरी तरह से संपर्क करने और सही और अच्छा चायदानी खरीदने का फैसला किया।

जैसा कि यह निकला, इस मामले में फैशन अभी भी खड़ा नहीं है, और फ्रांसीसी प्रेस, धातु के चायदानी और कांच वाले बाजार पर विजय प्राप्त कर रहे हैं।

चायदानी का इतिहास

यूरोप में, चायदानी 16 वीं शताब्दी की शुरुआत में टॉनिक पेय के बाद दिखाई दी, जिसने चीन से अपना विजयी मार्च शुरू किया। प्रारंभ में, व्यंजन एक छोटे मिट्टी के बर्तन थे - अप्रकाशित और भारी। फिर पूर्व से चीनी मिट्टी के बरतन चायदानी आए, हालांकि, वे बहुत महंगे थे, इसलिए उन्होंने केवल अमीर लोगों की मेजें सजाईं। यह 17 वीं शताब्दी तक जारी रहा, जब तक कि चीनी मिट्टी के बरतन का रहस्य यूरोपीय लोगों को ज्ञात नहीं हो गया और उन्होंने व्यंजनों का बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू किया। आजकल, चायदानी चीनी मिट्टी के बरतन और फ़ाइनेस, सिरेमिक और कांच, धातु और प्लास्टिक से बने होते हैं। उपयोग की जाने वाली सामग्री न केवल एक सजावटी कार्य करती है, बल्कि, विशेषज्ञों के अनुसार, चाय की सुगंध के निर्माण के साथ-साथ इसके उपयोगी गुणों को संरक्षित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

परफेक्ट केटल के 6 लक्षण

1. चायदानी को पॉट-बेलिड होना चाहिए - व्यंजन का गोल आकार आपको समान रूप से गर्मी वितरित करने की अनुमति देता है
2. केतली का ढक्कन कसकर फिट होना चाहिए। रिम पर, एक सील ढूंढें जो इसे झुकाए जाने पर बाहर गिरने से रोकता है। इसके अलावा, ढक्कन में हवा और भाप से बचने के लिए एक छेद होना चाहिए।
3. बिना ढक्कन के उल्टे चायदानी को एक चिकनी सतह पर रखें - गर्दन, टोंटी खोलना और संभाल समान स्तर पर होना चाहिए, अन्यथा चाय छलक जाएगी
4. चायदानी को ऊपर से देखें - यह सममित होना चाहिए
5. इसे अपने हाथ में लें - हैंडल की मोटाई और मोड़ से असुविधा नहीं होनी चाहिए।
6. अपनी नाक फोड़ो। इसके आधार पर छोटे-छोटे छेद होने चाहिए जो चाय की पत्तियों को डिश के निचले भाग में फंसा देते हैं, लेकिन अगर वे बहुत छोटे हैं, तो वे जल्दी से बंद हो जाएंगे और चाय डालना मुश्किल होगा।

क्या सामग्री चुनना है

• चीनी मिटटी

सबसे अच्छी सामग्री, टिकाऊ, सुंदर, लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखती है, और यह चाय को पूरी तरह से खोलने में मदद करती है।

विपक्ष: महंगा, साफ करने में मुश्किल

• फैयेंस

फ़ाइनेस टीपोट तापमान को अच्छी तरह से रखता है, लगभग चीनी मिट्टी के बरतन के समान

नुकसान: कम टिकाऊ, तापमान परिवर्तन के प्रति संवेदनशील

• धातु, चांदी

चायदानी के लिए सबसे अच्छी सामग्री नहीं, चाय की पत्तियों में निहित टैनिक एसिड उच्च तापमान पर बर्तनों के साथ प्रतिक्रिया करता है, और पेय एक विदेशी धातु स्वाद प्राप्त करता है।

हां, और उबलते पानी के साथ धातु की केतली को पकड़ना गर्म होता है।

• काँच

पारदर्शी कांच के टीपोट आपको यह देखने की अनुमति देते हैं कि इसे कैसे बनाया जाता है, हालांकि ऐसा चायदानी लंबे समय तक गर्मी नहीं रखता है। और इसका मतलब है कि चाय पूरी तरह से सामने नहीं आई है। सच है, कुछ निर्माता गर्म ग्लास चायदानी का उत्पादन करते हैं। मुख्य बात यह है कि धातु या प्लास्टिक के हिस्से गुणवत्ता वाली सामग्री से बने होने चाहिए जो चाय के अंतिम स्वाद को विकृत न करें।

• मिट्टी (सिरेमिक)

ये चायदानी दस साल पहले फैशनेबल हो गए हैं। इस तरह के चायदानी अच्छी तरह से गर्मी बरकरार रखते हैं, झरझरा संरचना थोड़ी देर बाद चाय की सुगंध से संतृप्त हो जाती है, जो चाय को पूरी ताकत से खोलने में मदद करती है। सच है, यह मिट्टी के चायदानी का नुकसान भी है - स्वाद वाली चाय वहां नहीं बनाई जा सकती है, और सामान्य तौर पर केवल एक प्रकार की चाय पीना बेहतर होता है। लेकिन एक सिरेमिक चायदानी सस्ती है।

यह लेख उन लोगों को संबोधित है जो असली, अच्छी तरह से पीसा हुआ चाय पसंद करते हैं। अंत तक पढ़ने के बाद, आप सीखेंगे कि चायदानी कैसे चुनें और किस पर विशेष ध्यान दें।

चायदानी वीडियो कैसे चुनें:

क्या सामग्री चुनना है

सबसे ज्यादा महत्वपूर्ण पैरामीटरचायदानी चुनते समय वह सामग्री होती है जिससे इसे बनाया जाता है। न केवल सामग्री पर निर्भर करता है दिखावट, लेकिन यह भी पीसा चाय की गुणवत्ता, संरक्षण उपयोगी पदार्थऔर सुगंध।

काँच

एक गिलास चायदानी की मदद से, शराब बनाने को एक रोमांचक प्रक्रिया में बदल दिया जा सकता है, यह देखते हुए कि पत्तियां कैसे खुलती हैं, बंधी हुई चाय विशेष रूप से सुंदर लगती है।

लेकिन यहीं पर कांच की चायदानी के फायदे खत्म होते हैं। कांच गर्मी को अच्छी तरह से धारण नहीं करता है, इसलिए ढीली पत्ती वाली चायपूरी तरह से पकने से पहले ठंडा हो सकता है।

एक और नुकसान यह है कि समय के साथ, वेल्डिंग कांच पर एक गहरा कोटिंग छोड़ देता है, खासकर टोंटी में, जहां सफाई के लिए पहुंच मुश्किल है।

यदि आप अभी भी चाय की पत्तियों के लिए एक गिलास चायदानी खरीदने का फैसला करते हैं, तो सबसे मोटे गिलास के साथ चुनें, इससे पानी का ठंडा होने का समय बढ़ जाएगा।

मिट्टी के पात्र

एक सिरेमिक चायदानी की दीवारें अधिक मोटी होती हैं, इसलिए यह लंबे समय तक गर्मी बरकरार रख सकती है और चाय के पास अपनी सुगंध पूरी तरह से छोड़ने का समय होता है।

सिरेमिक एक झरझरा सामग्री है और नियमित रूप से शराब बनाने के साथ, दीवारें चाय की सुगंध को अवशोषित करती हैं, जो इसके स्वाद को और बेहतर और प्रकट करती है।

चीनी मिट्टी के बर्तनों में सुगंध को अवशोषित करने की क्षमता के कारण, एक प्रकार की चाय बनाने की सिफारिश की जाती है और आपको स्वाद वाली चाय नहीं बनानी चाहिए, जब तक कि आप इसे लगातार नहीं पीते।

सिरेमिक चायदानी का एक और प्लस उच्च कीमत नहीं है।

चीनी मिटटी

गर्मी संरक्षण के लिए चीनी मिट्टी के बरतन चायदानी कांच और चीनी मिट्टी के बीच स्थित है। यह चाय को पूरी तरह से खोलने के लिए काफी देर तक गर्मी बरकरार रखता है।

आमतौर पर ये बहुत खूबसूरत चायदानी होते हैं जो उत्सव की मेज को सजा सकते हैं।

• बड़ी लागत,
• लगातार उपयोग के साथ, तापमान परिवर्तन के कारण चीनी मिट्टी के बरतन दरार कर सकते हैं,
• धोना मुश्किल।

फैयेंस

एक फ़ाइनेस चायदानी चीनी मिट्टी के बरतन की विशेषताओं के समान है, लेकिन सस्ता है। यह तापमान में उतार-चढ़ाव से भी ग्रस्त है और कम टिकाऊ भी है।

कच्चा लोहा

कच्चा लोहा चायदानी बहुत दुर्लभ और महंगे हैं। वे गर्मी को अच्छी तरह से पकड़ते हैं और साथ ही चीनी मिट्टी के विपरीत, पीसा हुआ चाय की सुगंध को अवशोषित नहीं करते हैं।

इस्पात

यदि आप चाय की सुगंध के बजाय अपने मुंह में धातु का स्वाद महसूस नहीं करना चाहते हैं तो एक स्टेनलेस स्टील चायदानी निश्चित रूप से लेने लायक नहीं है।

मात्रा

चायदानी की मात्रा उन लोगों की संख्या पर निर्भर करती है जिनके लिए इसे बनाया गया है। 3-4 लोगों के लिए 1-1.5 लीटर केतली उपयुक्त है।

याद रखें कि चाय को तुरंत पीना चाहिए, क्योंकि ठंडी हो चुकी चाय में जहरीले पदार्थ बनते हैं और 3 घंटे से अधिक समय तक खड़े रहते हैं और कोई फायदा नहीं हो सकता है।

यदि आपने सामग्री और मात्रा पर फैसला किया है, तो यहां कुछ और सुझाव दिए गए हैं कि स्टोर में सीधे चायदानी चुनते समय आपको क्या ध्यान देना चाहिए:

1. आकार में, यह "पॉट-बेलिड" होना चाहिए, गोलाकार आकार चाय की सुगंध के बेहतर प्रकटीकरण और गर्मी के समान वितरण में योगदान करते हैं,
2. उपयोग में आसानी के लिए, केतली बहुत भारी नहीं होनी चाहिए,
3. जांच लें कि ढक्कन कड़ा और सुरक्षित है और केतली के झुकने पर गिर नहीं जाता है,
4. भाप से बचने के लिए ढक्कन में एक छेद होना चाहिए।
5. चिप्स और दरारों की अनुपस्थिति के लिए बाहरी निरीक्षण करना,
6. केतली को बिना ढक्कन के उल्टा करके एक सपाट मेज पर रख दें, गर्दन, हैंडल और टोंटी का उद्घाटन समान स्तर पर होना चाहिए अन्यथा पानी फैल जाएगा,
7. टोंटी खोलना ऊपर की ओर इंगित करना चाहिए,
8. हैंडल अनियमित आकार का होना चाहिए, ऊपर की ओर विस्तार करना चाहिए और हाथ में आराम से लेटना चाहिए।

अपने चायदानी का भंडारण और देखभाल

• चाय पीने के तुरंत बाद इसे धोने की आदत डालें और चाय की पत्तियों को सुबह तक न छोड़ें।
• डिटर्जेंटकेतली के अंदर धोते समय, आप इसका उपयोग नहीं कर सकते, इसे केवल कुल्ला करना बेहतर है गर्म पानीऔर खुले में पूरी तरह सूखने तक छोड़ दें।
• केतली को तेज महक वाले खाद्य पदार्थों से दूर रखें।

चायदानी की विविधता आज आपको उन्हें चुनते समय सोचने पर मजबूर कर देती है। लेकिन पूरी तरह से भ्रमित न होने के लिए, आपको शुरू में निम्नलिखित बुनियादी मानदंडों पर निर्णय लेने की आवश्यकता है:

• आकार;
• फार्म;
• सामग्री।

चायदानी का आकार

चाय बनाने के लिए एक चायदानी की मानक मात्रा 0.5-0.8 लीटर है। एक व्यक्ति के लिए डिज़ाइन किए गए मॉडल भी हैं - 0.2-0.35 लीटर और बड़ी कंपनियों के लिए - 2-3 लीटर।

इसके अलावा, शराब बनाने पर कोई प्रतिबंध नहीं है। कुछ मोहब्बत कडक चाय, अन्य कमजोर हैं। कुछ चाय की पत्तियों को कप में उबलते पानी के साथ पतला करना पसंद करते हैं, और कुछ उबले हुए पानी के बिना एक बड़े चायदानी से तैयार चाय डालना पसंद करते हैं। ये मानदंड चायदानी के आकार की पसंद को भी प्रभावित करते हैं।

चायदानी का आकार

यह क्षण विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत है, क्योंकि हर कोई अपने स्वाद के लिए आकार, साथ ही रंगों का चयन करता है।

चायदानी सामग्री

चायदानी किस चीज से बनाई जाती है, इस पर ध्यान देना जरूरी है।

फ़ाइनेस और चीनी मिट्टी के बरतन

हमारे किचन में पाए जाने वाले ज्यादातर चायदानी फैयेंस के बने होते हैं। इस सामग्री से बने उत्पाद व्यावहारिक रूप से चीनी मिट्टी के बरतन चायदानी से अलग नहीं हैं, जो उन्हें केवल सौंदर्य की दृष्टि से प्रदान करते हैं।

मिट्टी के पात्र

सिरेमिक टीपोट्स गर्मी को अच्छी तरह से बरकरार रखते हैं, जिससे उनमें बनी चाय मजबूत और सुगंधित हो जाती है। साथ ही, विशेषज्ञों का कहना है कि सिरेमिक गंध को अवशोषित करने में सक्षम हैं, और अत्यधिक किण्वित चाय बनाने के लिए इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करते हैं। इस सामग्री से बने सैनिकों को हरी, सफेद, पीली चाय बनाने के लिए चुनना बेहतर होता है।

धातु

यह सामग्री चायदानी के लिए अनुपयुक्त मानी जाती है। सबसे पहले, धातु सक्षम नहीं है लंबे समय तकगर्मी बनाए रखें, और चाय को अच्छी तरह से पकने का समय नहीं मिलता है। दूसरे, जब चाय धातु के संपर्क में आती है, तो पॉलीफेनोल्स अवक्षेपित हो जाते हैं और पेय को लोहे का स्वाद देते हैं।

काँच

कांच के टीपोट आकर्षक होते हैं क्योंकि वे पूरी पकाने की प्रक्रिया को दिखाते हैं। वे किसी भी इंटीरियर में बहुत स्टाइलिश दिखते हैं और दूसरे के साथ अच्छे लगते हैं। रसोई के बर्तन. लेकिन कांच से बने चायदानी में एक खामी है - वे जल्दी से गर्मी खो देते हैं, और चाय के पास पूरी तरह से सुगंध छोड़ने का समय नहीं होता है। यह दोष हीटिंग, इलेक्ट्रिक के साथ आधुनिक केतली से वंचित है।

प्लास्टिक

प्लास्टिक के चायदानी सबसे खराब विकल्प हैं। सबसे पहले, वे सस्ते लगते हैं। दूसरे, ऐसे चायदानी की चाय में प्लास्टिक का स्वाद और गंध होती है।

किस चायदानी को गुणवत्ता वाला माना जा सकता है?

1. चायदानी "पॉट-बेलिड" होनी चाहिए। यह आकार गर्मी को समान रूप से वितरित करने की अनुमति देता है।
2. चायदानी का ढक्कन रिम पर एक छेद और एक कगार के साथ होना चाहिए। छेद का उपयोग भाप, और कगार को हटाने के लिए किया जाता है ताकि चाय डालते समय ढक्कन एक कोण पर न गिरे।
3. गर्दन, नाक की नोक और संभाल एक ही स्तर पर स्थित होना चाहिए। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि चाय की पत्तियां न गिरें।
4. केतली की दीवार में छेद बहुत छोटा या बहुत बड़ा नहीं होना चाहिए। छोटे वाले आराम से डालने से रोकेंगे, बड़े चाय की पत्तियों के टुकड़ों को छोड़ देंगे।

यह ज्ञात है कि तैयार पेय का स्वाद काफी हद तक उस व्यंजन की गुणवत्ता पर निर्भर करता है जिसमें इसे बनाया गया था। आधुनिक निर्मातासमान उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला का उत्पादन करते हैं जो न केवल आकार और रंग में, बल्कि निर्माण प्रक्रिया में उपयोग की जाने वाली सामग्री में भी एक दूसरे से भिन्न होते हैं। प्रस्तुत सभी विकल्पों में सबसे लोकप्रिय कच्चा लोहा है, जो एक अपरंपरागत डिजाइन के साथ बाकी द्रव्यमान के बीच में खड़ा है।

एक छोटा सा ऐतिहासिक विषयांतर

यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि चीन इस व्यंजन का जन्मस्थान है। पहले चाय बनाने के लिए विशेष कटोरे का इस्तेमाल किया जाता था। उसके बाद, उनमें पहले से कुचली हुई चाय की पत्तियां रखी गईं, जिन्हें एक विशेष ब्रश का उपयोग करके पानी में मिलाया गया। लेकिन कच्चा लोहा व्यापक रूप से अपनी मातृभूमि में नहीं, बल्कि जापान में उपयोग किया जाता था। इस देश के स्वामी लंबे समय से हर चीज के प्रति अपने श्रद्धापूर्ण दृष्टिकोण के लिए प्रसिद्ध रहे हैं, चाहे वे कुछ भी करें।

यह यहां था कि इस तरह के व्यंजन बनाने की कला की पेचीदगियों में महारत हासिल करने वालों के लिए पहला स्कूल एक बार दिखाई दिया। उनमें से प्रत्येक के अपने रहस्य थे, जिसकी बदौलत उत्पादों ने अद्वितीय डिजाइन सुविधाओं का अधिग्रहण किया। इस प्रकार, मरोनी-मोमीजी स्कूल के आकाओं द्वारा निर्मित शराब बनाने के लिए कच्चा लोहा चायदानी, छोटे मेपल के पत्तों के रूप में छवियों द्वारा पहचाना जा सकता है।

ऐसे व्यंजनों के मुख्य फायदे और नुकसान

ये उत्पाद न केवल सुंदर हैं, बल्कि बहुत कार्यात्मक भी हैं। एक कच्चा लोहा चायदानी के सबसे महत्वपूर्ण लाभों में से एक है दीर्घकालिकसंचालन। इसमें डाला गया पानी अधिक देर तक गर्म रहता है। पकवान के अंदर गर्मी के समान वितरण के कारण, इसमें बनाया गया पेय न केवल बहुत स्वादिष्ट होता है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से समृद्ध और स्वस्थ भी होता है।

ऐसे उत्पादों का एकमात्र महत्वपूर्ण दोष ऑक्सीकरण की संभावना माना जा सकता है। लेकिन ऐसा होने में बहुत समय लगेगा।

कच्चा लोहा चायदानी का ठीक से उपयोग कैसे करें?

ऐसे उत्पादों के जीवन का विस्तार करने के लिए, आपको कुछ सरल सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता है। सबसे पहले, आपको याद रखना चाहिए कि वे पानी गर्म करने के लिए डिज़ाइन नहीं किए गए हैं। केटल कच्चा लोहा जंग के गठन को रोकता है। लंबे समय तक एक्सपोजर के परिणामस्वरूप उच्च तापमानसुरक्षात्मक परत नष्ट हो सकती है, जिसके परिणामस्वरूप ऐसे बर्तन में पी गई चाय एक अप्रिय धातु स्वाद प्राप्त कर लेगी।

पहले उपयोग से पहले, उत्पाद को गर्म पानी से धोया जाना चाहिए। अपघर्षक क्लीनर से न धोएं। चाय पार्टी के अंत में, इसे अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए। अन्यथा, उत्पाद की सतह पर जंग लग सकता है।

ऐसे व्यंजन बनाने के लिए कौन से पेय उपयुक्त हैं?

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, कच्चा लोहा चायदानी पहली बार चीन में दिखाई दिया और जापान में लोकप्रियता हासिल की। इन देशों के क्षेत्रों में, अधिकांश भाग के लिए इसकी खेती की जाती है हरी चाय, जिसके लिए से अधिक की आवश्यकता होती है ठंडा पानीअन्य किस्मों को पकाने की तुलना में। हालांकि, इसे अभी भी उबाला जाना चाहिए। और वांछित तापमान तक तरल ठंडा होने तक इंतजार न करने के लिए, उन्होंने कच्चा लोहा व्यंजन में चाय बनाना शुरू कर दिया। तथ्य यह है कि इस सामग्री को उच्च तापीय चालकता की विशेषता है, इसलिए इससे बने कंटेनर में डाला गया तरल तुरंत आवश्यक तापमान तक ठंडा हो जाता है।

कच्चा लोहा चायदानी में चाय कैसे पीयें?

स्वादिष्ट, सुगंधित और अधिकतम प्राप्त करने के लिए स्वस्थ पेयएक निश्चित एल्गोरिथ्म का पालन करना आवश्यक है। सबसे पहले, आपको कच्चे लोहे की केतली को उबलते पानी से भरना होगा। इसके लिए धन्यवाद, यह तेजी से गर्म हो जाएगा, और इसलिए इसमें बने पेय से गर्मी नहीं होगी। कुछ मिनटों के बाद, आपको केतली से पानी डालना होगा और उसमें चाय की पत्ती या कुचली हुई चाय की पत्ती डालना होगा। उसके बाद, कंटेनर को उबलते पानी से भरना चाहिए, जिसकी मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि कैसे मजबूत पेयआप प्राप्त करना चाहते हैं, और ढक्कन के साथ कवर करें। कुछ मिनटों के बाद, चाय उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार है। सही समयपैकेजिंग पर एक या दूसरी किस्म का पक पाया जा सकता है।

ऐसे व्यंजन चुनते समय क्या देखना है?

उत्पाद का मूल्यांकन करने वाला पहला और मुख्य मानदंड इसके उत्पादन के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री की गुणवत्ता है। क्षतिग्रस्त, असमान, खुरदुरे चायदानी न खरीदें जो एक अप्रिय गंध को बुझाते हैं।

अपनी पसंद का उत्पाद खरीदने से पहले, आपको विक्रेता से उसमें उबलता पानी डालने के लिए कहना चाहिए। एक निम्न-गुणवत्ता वाला कच्चा लोहा चायदानी बमुश्किल श्रव्य दरार बनाना शुरू कर देगा, और इसकी सतह पर छोटी दरारें दिखाई दे सकती हैं। यदि सलाहकार आपके अनुरोध को पूरा करने से इनकार करता है, तो उच्च स्तर की संभावना के साथ यह तर्क दिया जा सकता है कि आपको निम्न-गुणवत्ता वाला उत्पाद पेश किया जा रहा है। इसलिए, ऐसी खरीदारी को मना करना बेहतर है।

उसके बाद, उत्पाद की जकड़न की जाँच की जानी चाहिए। ऐसा करने के लिए, केतली, आधा पानी से भरा हुआ, एक ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए और सुनिश्चित करें कि जल निकासी के दौरान कोई तरल बाहर नहीं निकलता है। उत्पाद की टोंटी से निकलने वाले जेट पर विशेष ध्यान देने की सिफारिश की जाती है। आदर्श रूप से, यह चिकना होना चाहिए और एक चिकनी कांच की ट्यूब की याद दिलाता है। तरल का रुक-रुक कर डालना खराब गुणवत्ता वाले टोंटी या नाली के छेद का संकेत दे सकता है।

ढक्कन हटाने के बाद, आपको केतली को पलट कर समतल सतह पर रखना होगा। यह सुनिश्चित करेगा कि टोंटी भराव छेद के साथ फ्लश है। अंत में, आपको इसे पूरी तरह से पानी से भरने की जरूरत है, इसे उठाएं और इसे थोड़ा वजन पर रखें। इस मामले में, आपको असुविधा का अनुभव नहीं करना चाहिए, और उत्पाद के केंद्र को परेशान नहीं करना चाहिए।

इसके अलावा, आपको चायदानी के डिजाइन पर ध्यान देना चाहिए, लेकिन यहां आपको पहले से ही पूरी तरह से व्यक्तिगत प्राथमिकताओं द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए।

कच्चा लोहा केतली: समीक्षा

जो लोग ऐसे उत्पादों के फायदों का मूल्यांकन करने में कामयाब रहे हैं, वे इसके बारे में केवल सकारात्मक तरीके से बोलते हैं। परिचारिकाओं के अनुसार, ऐसे बर्तन में पीसा गया पेय एक अवर्णनीय स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है। वे केवल यही सलाह देते हैं कि जिस सामग्री से चायदानी बनाई जाती है उसकी गुणवत्ता पर विशेष ध्यान दें।

इसके अलावा, कुछ लोग थोड़े से स्वाद का उल्लेख करते हैं जो लगभग सभी नए उत्पादों के लिए सामान्य है। इसे खत्म करने के लिए, कुछ सरल जोड़तोड़ करना पर्याप्त है, और उसके बाद ही आप सीधे चाय बनाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। उबलते पानी से भरे बर्तनों को गर्म पानी से डालना चाहिए। उत्पाद के पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करने के बाद, आप इसमें चाय की पत्ती डालें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें और पूरी रात के लिए छोड़ दें। सुबह में, आपको पीने वाले पेय को निकालने की जरूरत है, चाय की पत्तियों को हटा दें और केतली को गर्म पानी से धो लें। इन सभी चरणों के बाद, उत्पाद आगे उपयोग के लिए तैयार है।