Gotowanie gulaszu ziemniaczanego z mięsem. Ziemniaki duszone z mięsem – najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie gotować duszone ziemniaki z mięsem

duszone ziemniaki z mięsem jest obfity posiłek. Zwykle jest przygotowywany na lunch lub kolację. Istnieje wiele przepisów na gotowanie ziemniaków z mięsem lub innymi warzywami, grzybami. Jeśli codziennie gotujesz danie, każdego dnia na stole pojawi się coś nowego. Rodzinie spodoba się urozmaicony stół, ale mało prawdopodobne jest częste jedzenie ziemniaków z mięsem. Zawartość kalorii w duszonych ziemniakach wynosi w przybliżeniu od 160 do 180 Kcal na 100 g. Dietetycy zalecają, aby przynajmniej raz w tygodniu zrobić dzień postu, nie jeść mięsa.

Bardzo popularne danie z ziemniakami - pieczeń. Można go przygotować z różne rodzaje mięso i weź nie tylko miąższ, ale także mięso z kością. Najszybszy sposób na przygotowanie dania z królika lub kurczaka. W przypadku wieprzowiny, wołowiny lub jagnięciny pieczenie trwa dłużej. Najszybszy sposób to powolna kuchenka.

Ziemniaki duszone można po prostu ugotować z warzywami, grzyby leśne i pieczarki, boczniaki, smaczna fasola. Ale szczególnie mężczyźni kochają mięso, więc matki i żony starają się rozpieszczać swoich bliskich i całą rodzinę duszonymi ziemniakami z mięsem. Sos może być dowolny, najsmaczniejszy na bazie kwaśnej śmietany lub majonezu. Możesz użyć samego bulionu lub wziąć śmietankę, mleko wysokotłuszczowe, koncentrat pomidorowy lub chiński sos sojowy.

Jakie przyprawy gospodynie domowe dodają do pieczeni? To tradycyjne liście laurowe mielony czarny pieprz lub piment(w grochu). Jedni dodają suszone zioła, np. bazylię z papryką, inni dorzucą szczyptę oregano, musztardy itp.

Duszone ziemniaki z mięsem możesz gotować na patelni, rondlu, kociołku, wolnowarze lub piekarniku, w garnkach. Wszystkie metody są dobre. Danie wyjdzie bardzo smaczne, pachnące i satysfakcjonujące.

Klasyczny przepis na duszone ziemniaki z mięsem

Wymagane składniki:

0,8 kg wołowiny lub wieprzowiny;
0,8 kg średnich ziemniaków;
2 szt. marchew;
2 szt. żarówki;
3 sztuki. l. olej słonecznikowy do smażenia warzyw;
liść laurowy z czarnym mielonym pieprzem i bazylią;
sól dla smaku;

Jak gotować:

Czas minął? Duszone ziemniaki z mięsem w kotle są gotowe. Zaproś całą rodzinę do stołu!

100 g wychodzi 180 kcal. Jeśli zdecydujesz się zrobić gulasz mięsny w piekarniku wystarczy nagrzać go do 200 stopni i postawić tam kociołek z mięsem i warzywami na 1 godzinę i gulasz z mięsem w piekarniku jest gotowy.

Dzięki tej metodzie gotowania warzywa zachowują więcej witamin i innych witamin. przydatne substancje. Smacznego.

Gulasz mięsny ze śmietaną

Wymagane produkty:

0,6 kg mięsa (kurczak, indyk, wołowina, wieprzowina);
1 szt. średnia żarówka;
1 szt. ogromna marchewka;
1 szklanka kwaśnej śmietany 15 lub 20% tłuszczu;
2 szt. lawrushechki;
2 szczypty mieszanki czerwonego i czarnego pieprzu;
1 szczypta suszonej bazylii;
1 szczypta nasion gorczycy;
1 szczypta aromatycznego oregano;
3 sztuki. l. olej roślinny.

Danie przygotowuje się od 35 do 45 minut. Przygotowanie zajmie 1 godzinę.

Proces gotowania:

Opłucz marchewki pod bieżącą wodą. Wziąć gruba tarka i mielić.
Cebulę obrać z łuski i pokroić w piękne półpierścienie.
Opłucz mięso, osusz czystym ręcznikiem kuchennym i pokrój na średnie kawałki.
Weź patelnię, postaw ją na dużym ogniu. Wlać olej słonecznikowy. Wrzucić kostki mięsne i pusto usmażyć, aż powstanie pyszna, chrupiąca skórka.
Czy mięso jest trochę rumiane? Dodać marchewkę i cebulę.
Niech warzywa staną się złote. Okresowo mieszaj wszystko.
Teraz dodaj posiekane mięso na patelnię i wymieszaj z przyprawami.
Dodaj śmietanę do garnka. Sól do smaku. Dodaj czerwony i czarny pieprz, natkę pietruszki, bazylię z oregano i gorczycę. Ktoś uwielbia pieczeń z Khmeli-suneli. Przyprawy zawsze doprawiamy według własnego gustu.
Zalewamy wodą tak, aby zakryła przyszłą pieczeń na 2 palce i zagotowujemy.
Najpierw rozpal duży ogień pod patelnią, a gdy się zagotuje, mały. I niech wszystko dusi się od 1 do 2 godzin.To zależy od tego, jakiego rodzaju mięsa użyjesz. W przypadku królika lub kurczaka wystarczy 1 godzina, w przypadku wieprzowiny lub wołowiny wymagane są 2 godziny.
Otwórz pokrywkę i spróbuj mięsa czubkiem noża. Jeśli jest miękkie, możesz obrać ziemniaki, pokroić je w średnie kostki i wrzucić do pysznej mieszanki mięsnej. Jeśli chcesz, możesz wstępnie usmażyć ziemniaki na patelni. Weź 3 łyżki. l. olej roślinny.
Teraz dodaj wodę jak poprzednio. Tak, aby na wierzchu mięsa z ziemniakami i warzywami były 2 palce.
Doprowadź wszystko do wrzenia. Przykryj, pozostawiając niewielką szczelinę, pokrywką i gotuj na małym ogniu. Po 5 do 10 minutach otwórz pokrywę i pobierz próbkę. Jeśli jest za mało przypraw lub soli, dodaj. Zamknij garnek pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż w pełni przygotowany.
Drobno posiekaj zielenie.
Otwórz pokrywkę i posmakuj ziemniaków czubkiem noża. Jeśli stanie się miękki, możesz rzucić zielenie. Niech wszystko gotuje się przez 1 do 3 minut. i wyłącz.

Niech gulasz z mięsem zaparza się w rondlu przez 10 do 20 minut, a następnie możesz podawać. Smacznego dla całej rodziny!

Ziemniaki duszone z mięsem w powolnej kuchence

Przepis na duszone ziemniaki z mięsem w powolnej kuchence jest prosty i wszechstronny. Oprócz tych składników można dodać grzyby leśne lub pieczarki lub boczniaki, fasolę. Ziemniaki duszone w powolnej kuchence bez mięsa gotują się szybko, ale z filetem są znacznie smaczniejsze. Najszybszy sposób na przygotowanie dania z kurczakiem.

Wielu dodaje do smaku pastę pomidorową lub tłustą śmietanę. Zobacz, co jest w lodówce i dodaj to. Możesz pobiec do supermarketu po brakujące składniki.

Gulasz z ziemniakami w powolnej kuchence gotuje się przez około 15 minut. Całe gotowanie zajmuje 1 godzinę 5 minut. Wychodzi 4 porcje. 160 kcal będzie w 100 g pieczeni.

Składniki:

300 g wieprzowiny (możesz wziąć inne mięso);
1 szt. duża żarówka;
1 kg średnich ziemniaków;
1 szt. Średnia marchewka;
100 g 20% kwaśnej śmietany;
6 sztuk. l. olej słonecznikowy;
pół pęczka pietruszki lub koperku;
szczypta czarnego mielonego pieprzu;
sól do smaku.

Jak gotować:

W wolnej kuchence ustaw na 1 godzinę 5 minut. tryb pieczenia.
Wlać 3 łyżki. l. obrazy olejne. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Dodaj do oleju.
Opłucz marchewki pod bieżącą wodą. Weź tarkę i zmiel ją grubo. Rzuć na łuk.
Mięso umyć, osuszyć i pokroić na około 2,5 cm kawałki. Wrzuć warzywa do szybkowaru.
Obierać ziemniaki. Bulwę pokroić na 4 części.
Wrzucić do mięsa. Wszystko pieprz i sól do smaku.
W śmietanie dodaj 2 lub 3 łyżki. l. zimna woda. Całość zalewamy warzywami i mięsem i dokładnie mieszamy. Ostrożnie zamknij pokrywę i poczekaj, aż upłynie czas w tym trybie.
Jeśli chcesz, rzuć posiekane pachnące warzywa na gotową pieczeń. Ziemniaki duszone z mięsem w powolnej kuchence wyszły rewelacyjnie. Smacznego!

Ziemniaki duszone z mięsem i grzybami

Zastanów się, jak gotować duszone ziemniaki z mięsem i grzybami w garnkach w piekarniku.

Składniki:

potrzebne garnki od 700 do 800 ml. Wymaga 6 szt.;
0,8 kg wołowiny lub młodej cielęciny, wieprzowina może być;
od 0,6 do 0,8 kg pieczarek lub boczniaków;
od 12 do 14 szt. średnie ziemniaki;
2 lub 3 szt. średnie cebule;
6 lub 8 ząbków czosnku;
3 szt. Średnia marchewka;
pęczek pietruszki lub koperku, może połowa;
200 g dowolnego twardego sera;
majonez twojej ulubionej marki;
od 0,4 do 0,6 litra zimnej wody lub bulionu;
6 łyżeczek jakość masło;
3 sztuki. l. olej słonecznikowy do smażenia
szczypta mielonego pieprzu (czarnego);
sól dla smaku.

Proces gotowania:

Opłucz mięso pod zimną bieżącą wodą i osusz czystym ręcznikiem kuchennym. Pokrój w kostkę około 3 cm.
Opłucz pod bieżącą wodą i obierz ziemniaki. Pokrój w zgrabne paski.
Cebulę obrać z łuski i pokroić w ćwiartki z półpierścieni lub średnich kostek.
Opłucz marchewki. Weź dużą tarkę i delikatnie zmiel.
Opłucz grzyby lub boczniaki w durszlaku. Wytrzyj je do sucha czystym ręcznikiem kuchennym. Pokrój w równe plasterki.
Ząbki czosnku obrać z łuski i drobno posiekać.
Weź patelnię, postaw ją na dużym ogniu. Wlać olej słonecznikowy. Kiedy się rozgrzeje, ułóż pierwszą partię surowe mięso. Smaż go ze wszystkich stron, aż będzie na wpół ugotowany, aby powstała rumiana, chrupiąca skórka.
Umieść na wpół ugotowaną wołowinę lub wieprzowinę w misce.
Na patelni lekko podsmażyć plastry pieczarek ze wszystkich stron. Umieść je w innej misce.
Pieczone ziemniaki w paski tutaj. olej słonecznikowy możesz dodać. Zawartość patelni przełożyć do miski.
Ponownie rozgrzewamy patelnię z olejem i najpierw wrzucamy do smażenia marchewkę, gdy będzie miękka dodajemy cebulę. Niech nabierze złocistego odcienia.
Na stole rozłóż ceramiczne garnki i umieść w każdym po równo wołowinę lub wieprzowinę na samym dole. Ziemniaki ze słomy na wierzchu. Pieprz i równomiernie posyp drobną natką pietruszki lub koperkiem. Na tej warstwie smażone pieczarki i sól.
Teraz musisz położyć 1 łyżeczkę na wierzchu. masło. Dodaj pół szklanki lub jedną trzecią wody lub bulionu. Po wierzchu równomiernie posyp startym na twardo (średnio) serem i polej ulubionym majonezem. Jeśli nie chcesz z serem, nie używaj tego produktu.
Wszystkie garnki są równomiernie wypełnione. Teraz rozgrzej piekarnik od 180 do 190 ° C i umieść garnki ostrożnie na ruszcie lub blasze do pieczenia na środku. Gotowanie duszonych ziemniaków z mięsem zajmuje 40 minut.
Mięso i warzywa gotowe? Wyjmij ostrożnie w rękawicach kuchennych lub ręcznikiem z piekarnika i pozostaw na 15 do 20 minut. duszone ziemniaki z mięsem i grzybami zaparzają i trochę ostygną. Pachnące, apetycznie wyglądające danie można zjeść. W garnku, każdy do siebie, w razie potrzeby, wrzuć kilka szczypt zieleni.

Gulasz mięsny na patelni

Do duszenia mięsa z ziemniakami na głębokiej patelni potrzebne będą:

1 kg średnich ziemniaków;
0,5 kg wieprzowiny lub wołowiny. Możesz inne mięso;
2 szt. marchew;
2 szt. średnie cebule;
4 ząbki czosnku;
3 sztuki. l. olej słonecznikowy;
„chmiel-suneli” lub inna przyprawa.

Wychodzi około 6 porcji. Czas gotowania 1 godzina 30 minut

Proces gotowania:

Mięso dokładnie opłucz pod bieżącą zimną wodą. Wytrzyj do sucha ze wszystkich stron ręcznikami papierowymi. Pokroić na średniej wielkości kawałki. Jeśli zrobisz duże, mogą się nie usmażyć, a małe mogą wyschnąć podczas smażenia i być zbyt twarde. Średnio w sam raz.
Chyba próbowałeś różne przepisy duszone ziemniaki z mięsem i zauważyli dla siebie subtelności gotowania. Np. najlepiej smażyć kawałki mięsa o wymiarach około 3 na 3 cm.Mięso pokroić na średniej wielkości kawałki i wrzucić na rozgrzany olej na patelni. Pozostaw mięso na 2 minuty. aż pojawi się sok.
A ty myjesz warzywa, obierasz i obierasz. Ziemniaki pokroić na ćwiartki. Kroić cebule. Zetrzyj grubo marchewkę. Oddzielić ząbki od główki czosnku.
Teraz spójrz na mięso, któremu udało się uruchomić płyn. Równomiernie posolić kilkoma szczyptami. Nadmiar wilgoci wkrótce odparuje. Będziesz musiał mieszać mięso, aby się nie przypaliło, ale równomiernie zrumieniło ze wszystkich stron. Obserwuj go uważnie, aby nie wysechł.
Czy mięso jest już równomiernie zrumienione ze wszystkich stron? Dodaj do tego cebulę. Odstaw na kilka minut, a następnie wrzuć startą marchewkę.
2. tajemnica. Jeśli chcesz uniknąć przesuszenia mięsa, dodaj warzywa nie z jednej strony, ale wokół całej patelni. Czy widzisz, że na patelni jest za mało wody i oleju? Dodaj trochę. Dusić mięso i warzywa przez kolejne 2-3 minuty.
Teraz, zanim skończysz gotować, dodaj szczyptę lub więcej soli według własnego uznania. Dodaj „Hmeli-suneli” pieprz mielony, tymianek z oregano i bazylią. Jeśli któraś z przypraw nie pasuje. Nie przestrzegaj ściśle przepisu, usuń go.
Przykryj patelnię pokrywką i umieść ją na ruszcie obok pieca. Niech 15 do 20 minut. danie jest zaparzone.
W tym czasie do garnka lub kociołka o grubych ściankach wrzucić pokrojone w ćwiartki ziemniaki. Również 2 lub 4 ząbki czosnku. Zrumienione smażone mięso na wierzchu. Nie zapomnij o obowiązkowych laurach. Całość zalewamy świeżo przegotowaną wodą i gotujemy na małym ogniu przez około 1 godzinę.
trzecia tajemnica. Mięso smażone z surowe ziemniaki trzeba zalać wrzątkiem i razem gotować. Jeśli ugotujesz ziemniaki osobno i dodasz do nich mięso, nie będzie miał czasu na duszenie. W tym czasie ziemniaki staną się kruche. Jeszcze trochę i będziesz miał puree.
Zdarza się, że przygotowuje się duszone ziemniaki bez mięsa z warzywami, a następnie miesza się wszystkie składniki. Musisz znać wszystkie szczegóły właściwe gotowanie. Wtedy danie wyjdzie odpowiedniej konsystencji.

Zdarza się, że nie masz ochoty gotować czegoś poważnego, kłopotliwego, ale obiad z rodziną powinien się odbyć. pyszny ziemniak z mięsem, duszone w rondlu, na patelni, w piekarniku, na blasze lub w garnkach - urocze danie w tych przypadkach. Satysfakcjonujące i niewymagające dużych nakładów materiałowych i czasu. Można je karmić duża rodzina lub nagłych gości. A jeśli dodasz tam warzywa i grzyby, generalnie dostaniesz przejadania się.

Jakiego mięsa użyć?

Do gotowania wybierz różne mięsa według własnego gustu - wieprzowinę, cielęcinę, wołowinę, indyka, kurczaka. Ktoś lubi, gdy danie jest grubsze, a ktoś - bardziej chude. Możesz także zmieniać ilość mięsa i warzyw. Jeszcze danie dietetyczne Więcej warzyw, mniej mięsa.

Jakich warzyw użyć?

Ponownie główne: ziemniaki, marchew, cebula. W sezonie można dodać cukinię. Niektórzy wolą bakłażana. Dodaje się również grzyby (również bardzo różne: pieczarki i boczniaki, białe i maślane, suszone i świeże).

Przyprawy

Używamy również tradycyjnych przypraw: pieprzu czarnego mielonego, ziela angielskiego, papryki, kolendry - wszystkiego po trochu, najważniejsze, żeby nie przesadzić!

Ogólnie rzecz biorąc, dla gospodyń domowych, które zastanawiają się, jak dusić ziemniaki z mięsem, gotowanie tego wspaniałego dania to przyjemność. Za pomocą Różne rodzaje mięso, różnorodność warzyw, pachnących przypraw, można stworzyć autentyczne kulinarne arcydzieło.

Podstawowy przepis na ziemniaki z mięsem

Będziemy gotować z cielęciny - to doskonałe danie dietetyczne. Będziemy potrzebować: polędwica cielęca - jeden kilogram, marchew - 200 gramów, cebula - 200 gramów, ziemniaki - 500 gramów, czosnek - jedna główka, masło - 50 gramów, olej roślinny do smażenia, przyprawy i sól - do smaku.

Jak dusić ziemniaki z mięsem? Najpierw pokrój główny składnik na małe kawałki, włóż na dobrze rozgrzaną patelnię z grubym dnem lub powłoką teflonową. Smażyć we wrzącym oleju - szybko, aby utworzyła się skorupa, a mięso nie miało czasu na rozpoczęcie soku. Następnie osobno usmażyć cebulę na złoty kolor. Warzywa kroimy w grubą kostkę (marchewkę można też usmażyć, ale ziemniaki nie są potrzebne). Umieść mięso i cebulę na patelni. W razie potrzeby dodaj szklankę wody lub bulionu. Następnie następuje proces gaszenia na małym ogniu. Gotuj, aż ziemniaki będą w pełni ugotowane (zwykle 15-20 minut). Wrzuć sól i pieprz przed gotowaniem. Danie powinno okazać się dość gęste (w końcu to nie jest zupa). Przed podaniem można posypać świeżymi ziołami. Dobrze komponuje się z sałatką świeże pomidory i ogórki z ziołami doprawione oliwą z oliwek.

Gulasz Ziemniaczany Z Kurczakiem

Jak dusić ziemniaki z mięsem? Jest jeszcze jeden prosty i pyszny przepis. Potrzebujemy: wędzonego pierś z kurczaka- pół kilograma, ziemniaki - 1 kilogram, cebula - dwie sztuki, koncentrat pomidorowy - dwie łyżki, sól i pieprz - do smaku. Myjemy ziemniaki, obieramy, kroimy w cienkie kółka. Drobno posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor. Wędzone mięso pokroić w kostkę. Rozprowadzamy pierś w rondlu, zalewamy szklanką wody. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą i również wlać do tej samej miski. Dodaj pokrojone ziemniaki i smażona cebula. Sól pieprz. W razie potrzeby uzupełnij wodą (płyn powinien ledwo zakrywać mięso i ziemniaki). Dusimy około godziny. Przed podaniem posypać ziołami: posiekaną cebulą, koperkiem, natką pietruszki. Jemy jako drugie danie na ciepło (lub jako danie główne na obiad). Cały smak tego dania polega na tym, że wędzona pierś z kurczaka nadaje mu szczególny pikantny smak.

Jak dusić ziemniaki z mięsem w garnkach

To przepis z tak zwanej „wiejskiej” kuchni. „Etno-kuchnia” dziś coraz bardziej podbija serca zarówno kucharzy-amatorów, jak i doświadczonych kucharzy. Cały sens dania polega na tym, że mięso z ziemniakami i grzybami (no, cebulą, marchewką, przyprawami) zapieka się w piekarniku i podaje w glinianych (ceramicznych) garnkach, które doskonale utrzymują temperaturę. Nadaje to potrawie szczególnej pikanterii.

Potrzebujemy więc: funt cielęciny, dwie marchewki, kilka cebul, kilka ząbków czosnku, funt ziemniaków, funt grzybów (wystarczą pieczarki), sól, pieprz - do smaku.

Myjemy mięso, usuwamy żyły i kości. Pokrój na małe kawałki w kształcie kostek. Do mięsa dodać mieszankę papryki plus sól i dokładnie wymieszać, aby cielęcina nasyciła się przyprawami. Mięso można obtoczyć w mące, ale jest to opcjonalny proces. Następnie mięso smażymy - szybko i na dużym ogniu, w bardzo gorącym oleju, na dobrej głębokiej patelni z grubym dnem. Powinien być brązowy złoto-brązowy, ale ponieważ mięso jest smażone przez krótki czas, w środku okazuje się soczyste, a ten sok nie wypływa.

Następnie osobno podsmaż cebulę (możesz użyć tego samego oleju, na którym smażono cielęcinę) na złoty kolor. Niektóre gospodynie domowe wolą również smażyć marchewki. Jest to możliwe. Podobnie grzyby. Ale lepiej pokroić ziemniaki i grzyby bardzo duże, a marchewkę - w kostkę i nie smażyć. A teraz najważniejsza część przepisu. Umieść składniki w misce. Na dole - ziemniaki, następnie - mięso, cebula i marchewka. Do każdego garnka wlej trochę wody: woda nie powinna zakrywać mięsa, a jedynie ziemniaki na dnie, inaczej wyjdzie zupa! Zamknij pokrywkami. Mięso, grzyby, ziemniaki w doniczkach gotuje się w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 180-200 stopni. Zanim będziesz gotowy, otwórz naczynia i piecz przez kolejne dziesięć minut, posypując wierzch odrobiną startego sera. Podawać bezpośrednio w słoiczkach, posypane świeżym koperkiem. Świetne domowe jedzenie!

Istnieje wiele opcji gotowania duszonych ziemniaków z mięsem. Możesz smażyć mięso osobno (i możesz wziąć dowolne mięso), możesz dodać różne warzywa i przyprawy regulują ilość wody w naczyniu... Ogólnie rzecz biorąc, pełne pole do popisu dla wyobraźni.

Dziś proponuję Ci gotować najwięcej opcja diety- w rondlu ugotujemy duszone ziemniaki z mięsem, bez smażenia. Moje mięso ma niewielką ilość tłuszczu i można całkowicie odciąć tłuszcz.

Mięso myjemy, osuszamy i kroimy na kawałki. Ponieważ mam dwie kości, resztę mięsa również pokroiłem dość duże, aby mięso było ugotowane w tym samym czasie.

Włóż mięso do rondla z grubym dnem, zalej 50-70 ml wody, podpal mocno.

Gdy mięso się gotuje, posiekaj cebulę i marchewkę. Cebule kroję drobno, a marchewki większe, aby kawałki nie straciły kształtu pod koniec gotowania.

Gdy mięso zmieni kolor, dodaj do niego cebulę i gotuj na dużym ogniu przez 5-7 minut. Mięso puściło soki, więc nie ma potrzeby dolewania wody.

Teraz dodajmy marchewki. Wymieszaj, zmniejsz ogień do średniego, trochę pieprzu i soli. Pozostaw mięso i warzywa do duszenia pod pokrywką przez kolejne 7-10 minut.

W międzyczasie obierz i pokrój ziemniaki w kostkę. Ziemniaki wysyłamy na patelnię z mięsem i warzywami, pieprzem, solą, dodajemy ulubione przyprawy (ja dodałam tylko paprykę). Wodę dolewamy wedle uznania - jeśli lubicie duszone ziemniaki z mięsem i sosem, dodajcie tyle wody, żeby ziemniaki były zakryte, jeśli lubicie "suchsze" - dolejcie mniej, ziemniaki i tak będą idealnie ugotowane.

Przykryj patelnię pokrywką i gotuj nasze danie na średnim ogniu przez 15-20 minut. Dodaj drobno posiekanego pomidora i czosnek. Pozostaw na ogniu przez kolejne 5 minut.

Nasz wspaniałe danie gotowe! Najdelikatniejsze mięso, warzywa, ziemniaki nasączane we wszystkich smakach - to mamy.

Duszone ziemniaki z mięsem w rondlu są obfite, bogate i bardzo smaczne danie polecam ci. Gotowane bez oleju danie ma niższą zawartość kalorii i jest odpowiednie dla wszystkich członków rodziny.

Pomóż sobie! Ziemniaki duszone z mięsem w rondlu udały się!

Smacznego!

Gulasz ziemniaczany z mięsem to danie znane z dzieciństwa. Prawie każda rodzina zna swój własny, ogólny przepis, przekazywany z matki na córkę. Śmiało można powiedzieć, że pieczeń jest nasza, potrawa narodowa, które Rosjanin może jeść codziennie. Z wyglądu danie jest proste, ale sekretów duszenia jest wiele, chociaż mówią, że nie można zepsuć dania. Mam nadzieję, że moje przepisy krok po kroku ze zdjęciami pomogą, a ty wykonasz świetną robotę, karmiąc swoją rodzinę smacznie i satysfakcjonująco.

Danie jest dobre, ponieważ można je ugotować w różnych potrawach. W piekarniku konwencjonalny rondel, powolna kuchenka, kociołek, kaczka, szybkowar i inny rondel żaroodporny. I co ciekawe, od tego niuansu zależy jego smak. Ziemniaki i mięso powinny marnieć powoli, długo się nagrzewać, a potem masz prawdziwą pieczeń.

Wskazówka: Aby smak potrawy był delikatny, dodaj trochę kwaśnej śmietany. Jeśli lubisz pikantne - dodaj do przepisu pomidora.

Jak gotować gulasz ziemniaczany z mięsem

Klasyczny przepis na duszone ziemniaki z warzywami. Opcja jest uniwersalna, ponieważ oprócz marchwi można dodawać cukinię, kapustę, grzyby. Weź dowolne mięso - wołowinę, wieprzowinę, kurczaka z indyka. W rezultacie na stole pojawi się królewska pieczeń!

Składniki:

Mięso - 500 gr.
Żarówka.
Marchewka.
Bulwy ziemniaka - 500 gr.
Olej roślinny, lavrushka, pieprz, sól.

Uzupełnij dowolnymi przyprawami, ale uważaj, aby nie „zabić” smaku głównych składników.

Jak gasić:

Mocno rozgrzać olej na patelni. Złóż plastry mięsa. Spraw, aby kawałki były duże, nie kurczą się podczas cięcia. Smażymy aż ładnie się zarumienią.
Polędwicę przyprawić, smażyć, aktywnie mieszając zawartość, przez kilka minut.
Wlać marchewkę, startą z dużymi frytkami, cebulę, pokrojoną w kostkę. Kontynuuj smażenie bez wychodzenia z pieca. Weź pod uwagę, że składniki są dobrze usmażone, wyłącz ogrzewanie.
Przełożyć pieczeń do rondla, zalać szklanką wrzącej wody. Dodaj grubo pokrojone ziemniaki. Dodaj wodę tak, aby nie zakrywała całkowicie warzyw, ale sięgała prawie do samej góry. Jednak tutaj jest amator, czasami chcesz dużo bulionu w gulaszu.
Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć moc ognia do najmniejszej. Dusić z małym bulgotem przez około pół godziny.
Spróbuj soli, dostosuj smak. Dalej według własnego uznania. Osobiście lubię, gdy część ziemniaka jest zbyt miękka, dlatego zawsze dodaję czas duszenia.

Pyszne ziemniaki z mięsem wieprzowym duszone w domu na patelni (krok po kroku)

Nie udaję oryginalności, nie jestem też pewna, czy mój przepis jest jak najbardziej poprawny. Ale ziemniaki duszę w ten sposób od wielu lat. Proponuję przepis krok po kroku moje danie. Ja gotowałam na patelni, można też użyć kaczątka, kociołka - wszystkiego co ma grube ścianki i dno.

Wziąć:

Bulwy ziemniaka - 1 kg.
Wieprzowina - 800 gr.
Cebula to para.
duża marchewka.
Ząbki czosnku - para.
pieprz, papryka, liść laurowy.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Przede wszystkim umyj kawałek mięsa i, co ważne, dobrze go osusz. Jest to ważne, ponieważ podczas smażenia woda zaczyna chlapać. Odetnij nadmiar, chociaż jeśli lubisz grubsze, to nie usuwaj tłuszczu, pieczeń okaże się „bardziej bogata”. Wielkość kawałków ma znaczenie. Jeśli są za małe, po prostu nie znajdziesz ich w pieczeni. Dlatego rób większe, ale z umiarem.

Do smażenia dowolnego mięsa lepiej jest wziąć patelnię z grubymi bokami i dnem. Smażyć na dużym ogniu, nie idąc daleko, ponieważ trzeba ciągle mieszać kawałki.

Posiekaj cebulę z marchewką. Dla mnie potrzebuję dużego kawałka marchwi, tak mi smakuje. Podziel kołami, jeśli kopia jest duża, a następnie przetnij je na pół. Cebulę kroimy w prostą kostkę.

Składać krojenie warzyw wieprzowina, zamieszaj. Przypraw nie trzeba jeszcze dodawać. Kontynuuj smażenie, aż cebula będzie miękka. To około 8-10 minut. Spraw, aby ogień był umiarkowany lub trochę silniejszy. Gdy cebula osiągnie stan, wrzucić przyprawy, wymieszać zawartość. Natychmiast ogranicz ogień do minimum.

W tym samym czasie zadbaj o ziemniaki. Pokrój obrane bulwy. Polecam kroić w kostki różnej wielkości, małe i duże. Małe, wtedy się zagotują, dadzą prawo gęsta konsystencja danie.

Połóż plastry ziemniaków na mięsie, połóż przyprawy. Wlej ćwierć szklanki wody, rozpal ogień na minimalnym poziomie. Zdradzę tutaj mały sekret. Ziemniaków nie trzeba mieszać z mięsem. Na parze smakuje o wiele lepiej. Przykryj patelnię pokrywką, gotuj naczynie przez 25-30 minut.

Po określonym czasie wymieszaj składniki. Teraz możesz posolić danie i dodać czosnek. Umieść go na samym końcu, aby zachować smak przyprawy.

Napełnij wrzącą wodą, solą. Ugaś ostatnie pięć minut, nieznacznie zwiększając intensywność ognia.

Przepis na duszone ziemniaki z mięsem i grzybami w rondlu

Grzyby dobrze komponują się z mięsem, przyjaźnią się z ziemniakami. Danie okazuje się niezwykle smaczne i satysfakcjonujące.

Będziesz potrzebować:

Mięso (polędwica wieprzowa, wołowina, filet z kurczaka) - 500 gr.
Grzyby - 500 gr. (bardzo smaczne z grzybami leśnymi, ale w przypadku braku grzybów leśnych weź pieczarki)
Ziemniak - kilogram.
Duża żarówka.
Śmietana - ½ szklanki.
Olej słonecznikowy, pieprz, sól.

Jak gotować:

Polędwicę kroimy w średniej wielkości słupki. Smażymy na dużym ogniu do soki mięsne jakby "zapieczętowany".
Wyślij posiekane grzyby do mięsa. Las wstępnie gotować przez 15-20 minut. Pieczarki ułożyć na surowo.
Posiekaj cebulę, dodaj na patelnię. Kontynuuj smażenie, aż potrawa będzie złota.
Przełożyć do rondelka. Sól, dopraw pieprzem. Oprócz tego możesz dodać dowolne inne przyprawy. Ale w klasyczne gotowanie zwykle ograniczone do minimum przypraw.
Napełnij wodą, zrób dużą siłę ognia. Po ugotowaniu zredukuj do minimum.
Pokrój bulwy ziemniaka, włóż do rondla z mięsem. Po ugotowaniu zalać śmietaną. Gotować, aż ziemniaki się ugotują. Wiele osób lubi, gdy warzywo jest dobrze ugotowane, w tym celu wydłuża czas marnowania.

Klasyczny przepis szefa kuchni na duszone mięso ziemniaczane

A mięso jest niesamowicie smacznym daniem. Jeśli nie wiesz, jak to ugotować, przejdź do innej strony, przeczytaj i spraw, by zadowolić bliskich.

Ziemniaki duszone z mięsem z kurczaka w powolnej kuchence

Dla urozmaicenia dodałam kapustę. Można go wykluczyć ze składników, ale jeśli zdecydujesz się pójść za moim przykładem, technologia gotowania jest taka sama. Na innej mojej stronie serwisu jest inny przepis, z wołowiny i wieprzowiny, zapraszam.

Potrzebowałby:

Kurczak - 0,5 kg. (weź skrzydła, nogi, uda lub czysty filet z kurczaka).
Ziemniak - 0,5 kg.
Kapusta - 0,5 kg.
Duży łuk.
Olej słonecznikowy - 50 ml.
Czosnek - 2 ząbki.
Liść laurowy, pieprz, sól.

Gotowanie:

Mięso z kurczaka podzielić na kawałki. Jeśli używasz określonych części kurczaka, nie musisz ich kroić.
Drobno posiekaj cebulę i ząbki czosnku, posiekaj ziemniaki duże kawałki. Poszatkuj kapustę w zwykły sposób.
Ustaw gadżet w trybie „Smażenie”. Wlej olej multi do miski. Gdy się rozgrzeje, połóż cebulę, smaż przez kilka minut.
Dodaj kurczaka, okruchy czosnku, sól. Kontynuuj smażenie przez 10-15 minut.
Warzywa włożyć do miski, dodać przyprawy, zalać szklanką wrzącej wody. Zmień tryb na „Gaszenie”. Ustaw minutnik na 40 minut.
2 minuty przed końcem otwórz pokrywkę, wrzuć natkę pietruszki. W tym samym czasie posmakuj soli. Gdy powolna kuchenka się wyłączy, nie spiesz się, aby ją otworzyć, odstaw pieczeń na chwilę.

Ziemniaki duszone w garnkach z mięsem wołowym i warzywami

Świąteczna opcja do gotowania pieczeni z warzywami. Dopuszczalne jest zastępowanie wołowiny wyrobem wieprzowym. Bardzo smaczne z filet z kurczaka. Ilość składników podana jest na 4 garnki.

Wziąć:

Polędwica wołowa - kilogram.
Żarówka.
Pomidor.
Ziemniak - 4 bulwy.
Czosnek - do smaku.
Ser - 100 gr.
Majonez - 8 łyżek.
Masło - 80 gr.
Sól pieprz.

W razie potrzeby dodaj cukinię, bakłażana. papryka, kalafior i inne warzywa - wszystko będzie odpowiednie i nie zepsuje uroczystego dania.

Jak gotować:

Wytnij pierwszy krok duże kawałki mięso wołowe. Drobno posiekaj cebulę, czosnek i pomidory. Kilka ząbków czosnku (według ilości doniczek) zostaw w całości.
Dodaj warzywa do wędliny, pieprz, sól, dobrze wymieszaj. Pozostaw naczynia do zamarynowania na 20-30 minut.
W tym samym czasie zadbaj o ziemniaki i inne warzywa. Opłucz, wyczyść, pokrój w dowolne rozmiary.
Napełnij garnki. Najpierw połóż na dnie garnka kawałki wołowiny, wypełniając nie więcej niż połowę. Wrzuć łyżkę majonezu.
Przykryj warstwę majonezu ziemniakami i innymi warzywami.
Do każdego garnka wrzucić kawałek masła, włożyć ząbek czosnku.
Następnie pokrojony w plastry ser (przykryć zawartość). I dodaj kolejną łyżkę majonezu. Jeśli uważasz, że jest dla Ciebie za tłuste, zmniejsz ilość sosu.
Zamknij garnki pokrywkami, umieść w piekarniku na dwie godziny.
Rozgrzej piekarnik do maksymalnej mocy, 200-220 o C.

Uwaga! Jeśli chcesz przyspieszyć proces gotowania, usmaż wołowinę, a dopiero potem wyślij ją do garnków.

Przepis wideo na duszone ziemniaki z mięsem w kotle

Lubię, gdy jest wiele opcji gotowania i jest w czym wybierać. Zachowaj kolejny pyszny przepis na gulasz. Abyś zawsze był pyszny!

Smak duszonych ziemniaków z mięsem znany jest wielu smakoszom od dzieciństwa. To prosty przepis, który pomaga gospodyni, gdy trzeba serdecznie nakarmić dużą rodzinę. Możesz ugotować to danie na kilka prostych sposobów jednocześnie.

Ziemniaki z mięsem duszone w rondlu

Składniki: funt pulpy wieprzowej, marchewka, kilogram ziemniaków, cebula, liść laurowy, szczypta tymianku, 1 łyżka. łyżka koncentratu pomidorowego świeży czosnek do smaku, pół litra przefiltrowanej wody, sól.

Mięso myje się, suszy papierowymi ręcznikami i kroi na małe kawałki. Następnie wieprzowina jest smażona na złoty kolor. gorąca patelnia bez oleju. Pojemnik nie jest przykryty pokrywą. Ten proces zamknie sok wewnątrz kawałków mięsa.
Na samym końcu wieprzowina jest solona i posypywana tymiankiem, po czym przekładana na patelnię.
Smażone na tej samej patelni małe kawałki marchew i cebula. Możesz również dodać ząbki czosnku. Do pieczeni wlewa się wodę i dodaje lawruszkę. Gdy płyn gotuje się przez kilka minut, liść laurowy można usunąć.
Zawartość patelni wlewa się do patelni. Batony ziemniaczane, pasta pomidorowa są tam wysyłane.
Dusić ziemniaki z mięsem w garnku pod przykryciem nieco dłużej niż 50 minut.

Bardzo smacznie jest podawać taką ucztę z drobno posiekanym świeżym lub suszonym koperkiem.

Przepis na gotowanie w powolnej kuchence

Składniki: kilogram ziemniaków, funt wieprzowiny, marchew, 1 litr oczyszczonej wody, cebula, 2 łyżki. łyżki sosu pomidorowego, sól, suszony koperek.

Najpierw są smażone w bezwonnym oleju w odpowiednim programie. małe kawałki mięso wieprzowe. Powinny być złocistobrązowe i apetyczne.
Następnie do mięsa wlewa się posiekaną cebulę i marchewkę. Razem składniki są smażone przez kolejne 12-15 minut.
Pozostaje dodać grubo pokrojone ziemniaki, zalać osoloną wodą sos pomidorowy i dodać koperek.
Duszone ziemniaki z mięsem przygotowuje się w powolnej kuchence przez 40-45 minut. Do tego doskonały jest program przeznaczony do gaszenia.

Kiedy ziemniaki są w pełni ugotowane, powinny być miękkie, ale nadal dobrze trzymać swój kształt.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł