Jak przechowywać olej lniany w butelce. Olej lniany

Olej lniany - ten tłusty produkt ziołowy. Powstaje przez tłoczenie na zimno nasion lnu. Olej lniany może mieć kolor od brązowego do złotego, w zależności od stopnia i jakości oczyszczenia. Używany do zaprawiania sałatek i dodawany do już gotowe posiłki. Olej lniany znajduje również zastosowanie w kosmetologii i medycynie ludowej.

Od czasów starożytnych uważano ten olej niezbędny produkt w większości różne obszary ludzka egzystencja. Także w starożytna Rosja w zestawie olej lniany świąteczne potrawy aby dodać smaku i aromatu potrawom. Od tego czasu olejek wykorzystywany jest również do celów medycznych (leczniczych). W czasie wojen był niezbędny do gojenia ran, skaleczeń, do ich szybkiego gojenia, a także jako środek znieczulający.

Do tej pory olej lniany słynie właściwości lecznicze które chronią i zachowują zdrowie ludzi.

Okres przechowywania w oryginalnym opakowaniu (zamkniętej butelce) wynosi od 3 miesięcy do 1 roku.

Okres trwałości olej lniany po otwarciu butelki w lodówce to tylko 4-6 tygodni. Okres ten zależy bezpośrednio od warunków i zasad przechowywania produktu.

Zasady przechowywania oleju lnianego

W przeciwieństwie do niektórych innych olejów często używanych w kuchni i kuchni (np. słonecznikowy), olej lniany jest bardziej wrażliwy i psuje się pod wpływem środowiska. Jednocześnie olej wysycha i pokrywa się przezroczystym, gęstym filmem. Proces ten nazywa się polimeryzacją oleju. Powodem tego procesu jest interakcja z tlenem.

W celu zminimalizowania możliwości wystąpienia takich konsekwencji i utrzymania przydatności oleju do użytku, należy przestrzegać pewnych warunków przechowywania:

• Pakiet. Pojemnik, w którym jest sprzedawany i przechowywany olej lniany nie powinien wchodzić z zawartością w reakcje chemiczne. Bardzo idealna opcja To jest butelka z ciemnego szkła. Najlepiej z wąską szyjką, brązową, zieloną lub w innym odcieniu. Ważne jest, aby korek był szczelnie zamknięty, zapobiegając przenikaniu tlenu do butelki. Jeśli olej został zakupiony do butelkowania, należy go natychmiast wlać do przygotowanej butelki o wymaganej objętości. Takie butelki można czasem przechowywać w kuchni do takich celów. Kupowanie dużej ilości oleju na raz nie jest tego warte – używa się go w duże ilości, po prostu nie masz czasu go używać, a olej się zepsuje długie przechowywanie. Butelki ceramiczne również mogą służyć do krótkotrwałego przechowywania, należy jednak pamiętać, że wieczka na takich naczyniach nie uchronią oleju przed wnikaniem tlenu do wnętrza. A wewnątrz, powierzchnia naczynia ceramicznego musi być wysokiej jakości, ale zdecydowanie odradza się stosowanie butelek plastikowych i opakowań kartonowych (impregnowanych).
• Temperatura. Tryb prawidłowy przechowywanie oleju lnianego implikuje temperaturę otoczenia w zakresie 20-23 ° C, czyli można go przechowywać w normalnym temperatura pokojowa. Lepiej nie przechowywać go w lodówce - olej zamarznie i stwardnieje. Olej lniany nie jest zalecany do smażenia. Podczas obróbki cieplnej oleju (każda ekspozycja na wysoką temperaturę) tworzą się przydatne wielonienasycone kwasy wolne rodniki które niszczą żywe komórki. Olej opałowy długi czas, staje się bardzo łatwopalny (nawet nie eksperymentuj!).
• Oświetlenie. Promienie słoneczne w bezpośrednim kontakcie z olejem, nawet w ciemnej butelce, rozpoczynają procesy utleniania. Kwasy tłuszczowe, po czym produkt staje się całkowicie bezużyteczny, traci korzystne cechy. Dlatego powinieneś usunąć ciemną butelkę oleju z szafki kuchennej. Za szczelnie zamkniętymi nieprzezroczystymi drzwiami olejek będzie czuł się bezpiecznie.
• Tlen. Olej utlenia się bardzo szybko pod wpływem tlenu z powietrza. Dlatego konieczne jest całkowite zablokowanie dostępu powietrza do butelki olejem lnianym. Korek po użyciu oleju powinien być szczelnie zamknięty i dopasowany do szyjki butelki. W przeciwnym razie podczas reakcji z tlenem olej lniany szybko wyschnie i pokryje się gęstym filmem. W najgorszym przypadku w olejku powstają wolne rodniki, które niczego nie wnoszą. dobre dla ciała osoba.
• Okres trwałości. Powtarzamy raz jeszcze - trwałość oleju lnianego od momentu rozlania, w oryginalnym opakowaniu - 1 rok. Ale po otwarciu butelki olejek należy zużyć nie dłużej niż miesiąc.

Zgodnie z powszechnym doświadczeniem, aby nieco przedłużyć trwałość oleju lnianego, do butelki dodano trochę soli. Jeden litr - jedna łyżeczka soli. Ale nawet wtedy podlega to wszystkim zasadom przechowywania.

Olej lniany – zalety

Główną zaletą oleju lnianego jest wysoka zawartość wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Nawet olej rybny, znany jako silny tonik, zawiera je w mniejszych ilościach. Tylko 2-3 łyżeczki oleju lnianego dziennie - a motoryka jelit poprawia się, przywrócona zostaje praca całego układu pokarmowego.

Wysokiej jakości olej lniany, regularnie stosowany, obniża ciśnienie tętnicze, oczyszcza naczynia krwionośne z cholesterolu i wzmacnia ściany. Olej z nasion lnu zmniejsza ryzyko rozwoju chorób serca, zapobiega zawałowi mięśnia sercowego, miażdżycy, nadciśnienie, choroba wieńcowa serca, zmniejsza ryzyko udaru mózgu i zakrzepów krwi.

Kwasy wielonienasycone wchodzą w skład metabolizmu tłuszczów Ludzkie ciało co pomaga się pozbyć nadwaga lub nie odbieraj. Kwasy te są niezbędne do nawilżenia skóry, połysku włosów i wzrostu paznokci.

Stosowanie oleju przez dzieci jest częścią pełnego i zdrowego rozwoju organizmu dziecka. Obowiązkowym składnikiem żywienia kobiet w ciąży powinien być olej lniany. Ma znaczenie dla prawidłowego i zdrowego rozwoju mózgu nienarodzonego dziecka, a także ułatwia przebieg ciąży i porodu.

Podczas przyjmowania oleju lnianego normalizuje się tło hormonalne, łagodząc zespół napięcia przedmiesiączkowego, a także poprawia samopoczucie kobiety w okresie menopauzy. Olej lniany może pomóc w leczeniu zaburzeń potencji u mężczyzn.

Olej lniany ma szerokie zastosowanie w kosmetologii. Ze względu na wysoką zawartość witamin, właściwości odmładzające i zmiękczające, właściwości bakteriobójcze, olejek wchodzi w skład różnych maseczek do pielęgnacji skóry i włosów.

Stosowanie oleju lnianego

Dziś farmakologia produkuje olej lniany w kapsułkach, co jest bardzo wygodne. Te kapsułki można przyjmować jako dodatek do żywności. Ale biorąc olej w w naturze o wiele bardziej przydatne. Sam olej ma przyjemny orzechowy aromat i bogaty smak z lekką goryczką.

Wszystkie ukryte walory smakowe olej lniany otwiera się po dodaniu do potraw: w sałatki warzywne; w kruszące się płatki zbożowe gotowane na wodzie; gotowane i pieczony ziemniak; w kapusta kiszona; do pieczenia.

Z olejem lnianym, naturalnym kwaśnym jogurtem, tarty ser i jajka, możesz gotować wysokiej jakości, niesamowicie smacznie i zdrowo w domu Domowy Majonez. Takiego majonezu nigdy nie znajdziesz na sklepowych półkach.

Optymalna ilość oleju lnianego na dzień dla osoby dorosłej to 50-70 mg, pod warunkiem, że tego dnia nie będzie już spożywanych olejów roślinnych.

Naruszenie zasad przechowywania oleju

W przypadku naruszenia zasad przechowywania olej zaczyna się pogarszać. Staje się całkowicie bezużyteczny, aw niektórych przypadkach niebezpieczny dla zdrowia.

Za pomocą niektórych znaków możesz samodzielnie określić, czy olej się pogorszył, czy nadal jest odpowiedni. W już zepsutym oleju lnianym pojawiają się następujące znaki:

• Smak się zmienia. Jest wyczuwalna gorycz;
• Kolor się zmienia. Kolor ze słonecznego, żółtawego staje się mętny i matowy;
• Zapach się zmienia. Wyczuwalny jest specyficzny zapach schnącego oleju budowlanego;
• Konsystencja się zmienia. Olej staje się lepki i lepki.

Jeśli zauważysz co najmniej jeden ze znaków, powinieneś natychmiast przestać brać ten olejek. A przy tym wszystkim data ważności nie jest ważna, czy olej wygasł, czy nie.

Jeszcze raz krótko powtarzamy zasady przechowywania oleju lnianego

Aby móc jak najdłużej używać olejku, należy przestrzegać zasad:

• przechowywać produkt w szklanych pojemnikach, a nie plastikowych;
• sama butelka, w której znajduje się płyn, musi być wykonana z ciemnego szkła;
• aby maksymalnie ograniczyć dostęp światła słonecznego do oleju - butelkę należy umieścić w szafie, z dala od urządzeń grzewczych;
• po otwarciu opakowania (butelki) należy chronić olejek przed bezpośrednim światłem i jasnym światłem. Po półgodzinnej ekspozycji na olej lniany na słońcu nie można go już jeść;
• nigdy nie podgrzewaj oleju: wysokie temperatury pozbawiają go użytecznych właściwości, a przy dłuższym ogrzewaniu może się zapalić.

Olej lniany to bardzo popularny produkt. Wynika to z jego zalet. Dlatego łatwiej jest go znaleźć na sklepowych półkach, ale jeszcze nie wszędzie. Ludzie często kupują go z wyprzedzeniem, a to naturalnie rodzi pytanie, jaki jest ogólnie okres przydatności oleju lnianego, a zwłaszcza po otwarciu butelki?

Czy korzyść zależy od warunków przechowywania?

• podczas zabiegów kosmetycznych;
• do leczenia i profilaktyki chorób serca i przewodu pokarmowego;
• dodać do jedzenia;
• z dietami;
• w celu poprawy kondycji włosów.

Dawkowanie i liczba dawek w każdym przypadku jest inna. I często otwarta butelka przechowywany przez dość długi czas, dlatego ważne jest, aby zwracać uwagę na to, jak i gdzie jest przechowywany. Zakręć z nasiona lnu- produkt jest naturalny, przechowywanie w nieodpowiednich warunkach może prowadzić do utraty jego walorów użytkowych.

Olej lniany to stary rosyjski produkt bogaty w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe.

Przyjrzyjmy się, co dzieje się z produktem po otwarciu butelki. Stężenie w nim kwasów tłuszczowych Omega 3, 6 i 9 jest tak wysokie, że podczas interakcji z powietrzem oleista ciecz wysycha i zamienia się w bardziej stałą substancję, na powierzchni tworzy się film. Jednocześnie traci się przydatne cechy.

Jak przechowywać

Ponieważ wiele osób używa oleju jako środka terapeutycznego i profilaktycznego, lepiej wiedzieć, jak długo można używać już otwartego produktu, jaki jest okres trwałości oleju lnianego po otwarciu, jak i gdzie go przechowywać.

Znajomość szeregu zasad pomoże ci:

• Po pierwszym użyciu nie możesz pozostawić pojemnika otwartego, upewnij się, że pokrywka pojemnika jest szczelnie zamknięta.
• Jeżeli produkt jest stosowany jako dodatek do żywności do sałatek, płatków śniadaniowych i innych potraw, wówczas potrawy należy spożywać bezpośrednio po przygotowaniu, aby uniknąć utleniania się lnu w powietrzu i utraty jakości produktu.
• Idealne miejsce do przechowywania naturalnych produkt nierafinowany, jest uważana za lodówkę. Najważniejsze jest, aby wybrać dział, który pozwala utrzymać określoną temperaturę - do + 10˚C, jeśli też niskie temperatury olej gęstnieje.
• Jeśli w butelce utworzył się osad, najpierw musisz określić jego stosunek. O ile ilość osadu jest bardzo mała (nie więcej niż 1 procent całkowitej masy), olej lniany pozostaje odpowiedni do swojego przeznaczenia.
• Olej rafinowany należy przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu, temperatura przechowywania nie powinna przekraczać +23˚C.
• Jeśli butelka nie jest kupowana do częstego użytku, lepiej nie kupować jej dużo i ograniczyć się do małej objętości (na przykład 100 ml).
• Koniecznie przeczytaj datę ważności na etykiecie produktu. Może się różnić w zależności od producenta od 3 miesięcy do roku. Data ważności jest zwykle wskazana dla nieotwartego opakowania, co należy wziąć pod uwagę.
• Świeżość olejku można określić po jego smaku i zapachu: świeży produkt praktycznie nie pachnie, nierafinowany ma trochę gorzki smak. A jeśli zauważalne jest jełczenie, lepiej nie używać takiego produktu do jedzenia.
• Standardowy okres trwałości po otwarciu butelki wynosi około 14 dni. Jeśli produkt jest przechowywany w ciemnym i chłodnym miejscu, czas użytkowania wzrasta do 1 miesiąca. Przechowywana jest ta sama kwota leki, kosmetyki które są produkowane przy użyciu oleju lnianego, witaminy E i oleju rybnego.

W takim przypadku okres przydatności do spożycia zależy bezpośrednio od metody wytwarzania produktu. Olej lniany może być nierafinowany i rafinowany. Pierwszy jest przechowywany znacznie mniej niż drugi.

Co powoduje niewłaściwe przechowywanie oleju?

Gdy zasady przechowywania produktu nie są przestrzegane (nakrętka butelki nie zamyka się, promienie słońca padają na pojemnik itp.), produkt zaczyna się pogarszać. A im dłużej te zasady nie są przestrzegane, tym bardziej bezużyteczny, a nawet niebezpieczny dla zdrowia staje się produkt.

Zepsuty olej można rozpoznać po kilku znakach:

• Wyczuwalna goryczka;
• Kolor zmienia się z żółtawego na mętny;
• Wyczuwalny jest specyficzny zapach schnącego oleju;
• Konsystencja staje się lepka, lepka.

Jeśli co najmniej jeden z objawów jest obecny, należy natychmiast przestać brać olejek. Nie ma znaczenia, czy wygasł, czy nie.

O zaletach oleju lnianego. Wideo

Jak wybrać wysokiej jakości olej lniany?

Oczywiście, prawidłowe przechowywanie bezpośrednio wpływa na korzyści naturalny produkt. Zaleca się jednak ostrożność przy zakupie. Zawsze istnieje szansa, że ​​uda się kupić już zepsuty produkt, który przy pierwszej degustacji trzeba będzie wyrzucić. Dlatego przed zakupem warto przeczytać kilka zaleceń:

• Zwróć uwagę na objętość butelki. Może wynosić od 100 ml do 1 litra. Na krótki kurs wystarczy najmniejsza butelka.
• W profilaktyce i leczeniu chorób przewodu pokarmowego bardzo wygodne jest stosowanie oleju w kapsułkach.
• Uważnie przeczytaj informacje na opakowaniu: data produkcji, data ważności, producent.
• Osad na dnie butelki nie zawsze oznacza, że ​​produkt jest złej jakości. Często występuje w olejach tłoczonych na zimno. Jednak ilość zanieczyszczeń nie powinna wpływać na kolor i klarowność olejku.
• Aby zostać przyjętym wewnętrznie, musisz kupić czysty produkt, bez żadnych dodatków.
• Kup produkt od zaufanych producentów za pomocą wysoki poziom zaufanie klientów i pozytywne opinie.

Pamiętaj o tym, że olej lniany może się przydać tylko wtedy, gdy masz pewność co do jego jakości, co w dużej mierze zależy od przestrzegania zasad przechowywania. Dotyczy to również innych olejów. Znajomość pochodzenia oznacza zapewnienie sobie i swojej rodzinie gwarantowanego zdrowego produktu i zawartych w nim witamin.

Kolejnym produktem, który mocno zagościł w ofercie kobiet dbających o urodę i zdrowie jest olej kokosowy, egzotyczny, naturalny i bardzo zdrowy. Aby bez śladu uzyskać całą zawartą w nim wartość, dowiedz się, jakich warunków wymaga dla siebie w Twoim domu.

Olej lniany to uznany lider wśród produktów pochodzenie roślinne o ilość witamin, kwasów omega i pozytywny wpływ na ludzkim ciele. Zakres jego zastosowania jest bardzo szeroki, jednak nie zawsze jest wymagany duża liczba tego produktu, a objętość pojemników, w których jest on dystrybuowany, jest dość duża. W takich sytuacjach szczególnie istotne staje się pytanie, jak właściwie przechowywać olej lniany. Zwłaszcza wiedząc, że szybko utlenia się po otwarciu, ważne jest, aby wiedzieć, ile oleju można zużyć z otwartego opakowania.

Okres trwałości

Z reguły opakowanie produktu zawiera informację o okresie przydatności do spożycia, który określa producent. Najczęściej waha się od kilku miesięcy do jednego roku. Ale ważne jest, aby zrozumieć, że te informacje dotyczą produktu w stanie nieuszkodzonym opakowanie. Po otwarciu pojemnika produkt zaczyna wchodzić w interakcje z tlenem i musi być przechowywany znacznie mniej i w specjalnych warunkach.

Po otwarciu olej lniany można przechowywać w zaciemnionej przestrzeni o niskiej temperaturze, szczelnie zamknięte, całkowicie eliminując dostęp światła słonecznego nie dłużej niż 1,5 miesiąca. Ważne jest, aby monitorować tworzenie się osadu i smak oleju. Obecność nowotworów osadowych w odsetek nie więcej niż 1% całkowitej wielkości produkcji. Jeśli olej nabrał zjełczałego smaku, oznacza to, że uległ pogorszeniu i nie nadaje się już do jedzenia.

W przypadku, gdy nie ma takiej potrzeby, nie trzeba ponownie otwierać pojemnika z olejem lnianym. W przypadku wielu produktów, w tym oleju lnianego, duże znaczenie ma pojemnik, w którym jest przechowywany. Plastikowe pojemniki nie są uważane za najbardziej dobry wybór i warto przechowywać w nim olej tylko wtedy, gdy nie ma innej opcji. Najlepiej nadaje się butelka z ciemnego szkła i szczelna pokrywka. Będzie w stanie chronić przed promieniami słonecznymi i nadmiarem powietrza.

Rada! Jeśli butelka jest wykonana tylko z jasnego szkła, dla lepszej konserwacji produktu należy ją umieścić w kartonowym pudełku.

Jak przechowywać?

Istnieje wiele zaleceń dotyczących przechowywania oleju lnianego. Dla wielu przechowywanie produktów staje się problemem. Preferencje dotyczące kontenerów zostały już wspomniane wcześniej. Ważne jest, aby pojemnik był szczelnie zamknięty, aby tlen nie dostał się do opakowania.

Zaleca się kupowanie produktów, które zostały wykonane metodą tłoczenia na zimno, są najcenniejsze. Można go przechowywać w lodówce. Ważne jest, aby kupować wytłoki z nasion lnu, tylko w zaufanych miejscach lub aptekach. W wątpliwych punktach sprzedaży nie ma gwarancji, że olej lniany był prawidłowo przechowywany.

Produkty naftowe, zarówno przed, jak i po otwarciu, boją się trzech rzeczy: światła, ciepła i powietrza. Eliminując ich wpływ, możesz przedłużyć przechowywanie i nie psuć produktów lnianych z wyprzedzeniem. Nawet po użyciu nie należy podgrzewać produktu ani przyprawiać nim gotowych potraw. Może to jednocześnie pozbyć się wszystkich korzystnych właściwości produktu.

Gdzie przechowywać?

Równie ważnym pytaniem jest, gdzie przechowywać olej lniany? Olejek, podobnie jak inne produkty medyczne, należy przechowywać w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu. Lodówka jest dobra, ale warto pamiętać, że wyrafinowanych produktów nie należy przechowywać w lodówce, lepiej nadaje się do tego spiżarnia lub półka na werandzie. Ważne, żeby było tam ciemno i sucho.

Najlepszym sposobem pakowania takich produktów są kapsułki, przechowuje się je w oryginalnym opakowaniu w ciemnym, chłodnym miejscu. Należy jednak pamiętać, że nie można zostawić torebki kapsułek na słońcu, przez pół godziny może to całkowicie pozbawić wartościowy produkt swoich zalet.

Rada! Przedłużyć okres przydatności do spożycia korzystna substancja otwarta sól pomoże. Konieczne jest kalcynowanie go przez kilka minut na patelni, a następnie schłodzenie. Następnie dodaj sól do butelki w ilości 1 łyżeczki soli na litr płynu.

Korzyści z wyciskania nasiona lnu nieoceniony. Produkty te są stosowane w celu zwiększenia odporności, zapobiegania i leczenia chorób żołądka oraz narządy trawienne, w kierunku kosmetycznym. Jest dodawany do jedzenie dla dzieci. Substancja wpływa również na kondycję sierści, a także sierści zwierząt. Ale zgodność z datami ważności i warunkami przechowywania jest nie mniej ważna, ponieważ zepsuty produkt może zaszkodzić ciału.

Opieka zdrowotna, bez przesady, stała się zauważalnym trendem społecznym. A nasi rodacy nie pozostają w tym w tyle za zagranicznymi fanami właściwy obrazżycie, z tą tylko różnicą, że zrozumienie wagi takiego podejścia przyszło do nas nieco później. Niemniej jednak, przemysł spożywczy szybko zorientowała się w nowych trendach konsumenckich, a dziś wcale nie jest trudno kupić naturalne, zdrowa żywność w najbliższym supermarkecie.

Jedną z najbardziej poszukiwanych pozycji ze względu na swoją wszechstronność i dostępność jest olej lniany. Znalezienie go nie jest trudne, ale co dalej? Olej z nasion lnu wymaga specjalne podejście, bez której zmienia swój skład chemiczny i traci korzystne właściwości. Jak przechowywać olej lniany, aby zachować jego zalety i nie zepsuć? produkt jakościowy? Nie tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka.

Skład, właściwości i zalety oleju lnianego
Olej lniany, czyli po prostu olej lniany, pozyskiwany jest poprzez tłoczenie na zimno – czyli proces ten przebiega bez narażenia na działanie wysokie temperatury. Ta sama zasada musi być następnie przestrzegana podczas przechowywania tego produktu. Producenci i sprzedawcy zapewniają odpowiednie warunki w magazynach i w domu olej lniany należy przechowywać w temperaturze pokojowej, nieprzekraczającej 20-23 ° C. Tak surowe wymagania są bezpośrednią konsekwencją specyfiki skład chemiczny olej lniany, którego główną zaletą jest wysoka zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 (linolowy – do 30%, linolenowy – do 60%, oleinowy – do 25%). Nawet olej rybny, znany jako silny tonik, zawiera je w mniejszych ilościach. I w swojej naturalnej postaci (nie w postaci kapsułek), zgódź się na przyjęcie olej roślinnyładniejszy i łatwiejszy niż olej rybny. Wystarczy 2-3 łyżeczki (lub 1 łyżka stołowa) oleju lnianego dziennie, aby poprawić motorykę jelit i całego układu pokarmowego.

Ale wszystkie te pochlebne cechy są oczywiście prawdziwe tylko w odniesieniu do świeżego, nadającego się do użytku oleju lnianego. Niezależnie od tego, gdzie go kupisz, upewnij się, że warunki przechowywania nie zostały naruszone już na tym etapie. Trudno utrzymać odpowiednią temperaturę na otwartych półkach marketów, dlatego lepiej wybrać olej lniany w aptekach lub sklepy spożywcze. Jednocześnie preferuj nieprzezroczyste lub ciemne opakowania umieszczone na półkach, które nie są wystawione na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Poszukaj butelek oleju lnianego w dziale przypraw, olejów i/lub konserw, ponieważ do ich przechowywania nie jest potrzebna (a nawet przeciwwskazana) lodówka. Następnie przeczytaj informacje na etykiecie: mimo pozornej pokusy nie daj się nabrać na chwyty marketingowe i odrzuć „ulepszone” preparaty. Sprzedam olej lniany z pierwszego tłoczenia na zimno bez dodatkowe składniki a zwłaszcza wszelkie konserwanty, aromaty i inne sztuczne dodatki. Ale jeśli pomimo wszystkich środków ostrożności kupiony olej lniany okazał się zepsuty, natychmiast określisz to po jego zapachu i smaku: zjełczały olej gorzki i ma nieprzyjemny „stęchły” zapach, co wskazuje na tworzenie się w nim cząstek ketonowych, aldehydu i epoksydów. Stosowanie takiego oleju jest nie tylko nieprzydatne, ale i szkodliwe. W mgnieniu oka możesz użyć go do celów kosmetycznych lub technicznych, a przy pierwszej okazji uzupełnić swoje domowe zapasy świeżym olejem lnianym.

Zasady przechowywania oleju lnianego
Wymagania dotyczące warunków przechowywania oleju lnianego nie są przypadkowe - wynikają ze specyfiki jego składu. I nawet jeśli wydaje ci się, że nie ma w tym nic tak ważnego, nie zaniedbuj ich. W przeciwieństwie do innych olejów (słonecznikowy, oliwkowy), powszechnie stosowanych w kuchni i życiu codziennym, olej lniany jest znacznie bardziej wrażliwy i ulega degradacji pod wpływem środowiska. Łatwo to zauważyć: wysycha i pokrywa się przezroczystym, ale gęstym filmem. Proces ten nazywa się polimeryzacją oleju i zachodzi pod wpływem tlenu zawartego w powietrzu. Aby uniknąć tego i innych skutków, na które olej lniany jest podatny, należy zachować następujące warunki przechowywania:
Ludowy przepis zaleca dodawanie oleju lnianego sól kuchenna(1 łyżeczka na 1 litr) tego naturalnego konserwantu, aby przedłużyć jego trwałość. Ale to nie uratuje produktu, jeśli nie będą przestrzegane zasady jego przechowywania. Możesz wyrzucić przeterminowany, zjełczały olej lniany — nawet przy stosunkowo wysokich kosztach zdrowie jest cenniejsze. Ale też szybko go używaj, aby nie zniknął, nie próbuj też: nadużycie olej lniany, jako produkt biologicznie aktywny, prowadzi do zagęszczenia krwi, zaburzeń przemiany materii i innych problemów. Jedna łyżka oleju lnianego na czczo rano lub w ciągu dnia jako część posiłku w zupełności wystarczy osobie dorosłej. Jego smak jest całkiem przyjemny, lekko przypominający orzeszki arachidowe. Ale jeśli ci się nie podoba, doprawiaj sałatki i płatki zbożowe olejem lnianym, wszelkie potrawy, które nie są zbyt gorące. Przestrzegając tych prostych zasad przechowywania i używania oleju lnianego, znacznie pomożesz swojemu organizmowi w utrzymaniu właściwości odpornościowe dobrze wyglądać i zachować zdrowie przez wiele lat.