Ciasto makowe - najsmaczniejsze i najbardziej oryginalne pomysły na przygotowanie świątecznej uczty. Ciasto z makiem, rodzynkami i orzechami „Pani kaprys”: rozkoszujmy się czymś słodkim
Cześć!
Gdybym miał kiedyś wypieki ciasto biszkoptowe Nie udało się, ale teraz wszystko działa tak, jak powinno. Wszystko zależy od partii i temperatury pieczenia ciast.
Lubię to ciasto, ponieważ zawiera zarówno mak, jak i kakao. A krem ze skondensowanego mleka i masła to mój faworyt.
Do zrobienia ciasta potrzebowałam więc tych produktów.
Następnie zacząłem wyrabiać ciasto.
Jajka rozdzieliliśmy na białka i żółtka.
Ciasto najpierw wyrabia się we wspólnej misce. Włożyłem więc do miski wszystkie żółtka i cały cukier.
Za pomocą miksera ubijam żółtka z cukrem na kremową masę. Mieszanka powinna stać się gęsta i lekko żółtawa. Aby żółtka ubijały się lepiej i szybciej, zawsze dodaję trochę gorąca woda(około łyżeczki).
W drugiej misce ubijam białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Białka umieściłam w misce z masą żółtkową, ale nie mieszałam.
Wsypałam mąkę.
Dokładnie wymieszaj drewnianą szpatułką od góry do dołu. Wystarczy krótko mieszać, aż znikną duże grudki białka.
Połowę ciasta oddzielić do drugiej miski. I do tego ciasta dodaję suchy mak, jedną trzecią łyżeczki sody i szczyptę kwas cytrynowy.
Ciasto wymieszać szpatułką.
Wyłożyłem tortownicę pergamin i rozłożył powstałe ciasto. Wygładziłam szpatułką.
Umieścić w nagrzanym piekarniku. Ja piekę biszkopty w zasadzie według tego samego schematu. Oznacza to, że najpierw nagrzewam piekarnik do 200°. Kładę blachę z ciastem i pieczę 10 minut. Następnie obniżam temperaturę do 170° i w tej temperaturze pieczę ciasto aż będzie gotowe. To kolejne 30 minut (może trochę dłużej).
Gdy ciasto się zarumieniło, ostrożnie otworzyłam drzwiczki i sprawdziłam gotowość wykałaczką. Moja wykałaczka była jeszcze sucha, więc wyjęłam formę.
Ponownie ostrożnie oddzieliliśmy pierścień i przenieś ciasto ponad krawędzie papieru na metalową kratkę. Zdjęła papier i odwróciła ciasto na ręcznik. Ochłonąć.
W międzyczasie zabrałem się za drugie ciasto. Do miski z resztą ciasta wsypuję kakao, jedną trzecią łyżeczki sody i szczyptę kwasku cytrynowego.
Wymieszano tak, aby kakao i soda dobrze rozprowadziły się po cieście.
Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej pergaminem.
Upiekłam je według tego samego przepisu co ciasto makowe.
Kiedy ciasto było w piekarniku, przygotowałam krem.
W tym celu wsypuję go do miski masło i ugniatałam szpatułką. Olej powinien mieć temperaturę pokojową, dlatego należy go wcześniej wyjąć z lodówki.
Stopniowo dodawaj skondensowane mleko i mieszaj.
Gdy całe mleko skondensowane znalazło się w misce z masłem, ubijałam te produkty mikserem. Aby zrobić dobrą śmietankę - gęstą i jednorodną - mleko skondensowane musi być pełne (bez dodatku olejów, mleka w proszku i innych rzeczy) i także mieć temperaturę pokojową. Gdy tylko śmietanka się połączy, należy przerwać ubijanie, ponieważ wtedy śmietana może się rozdzielić i zostać pokryta dziurami.
Gotowe brązowe ciasto również należy schłodzić.
Następnie ostrym nożem przekroiłam każde ciasto na dwie części.
Zebrałam ciasto. Najpierw posypałam ciasto makiem, posmarowałam kremem i posypałam kruszonymi orzechami.
Warstwę ciasta posmarowałam kakao, a także posmarowałam kremem i posypałam orzechami.
Zebrałam więc całe ciasto.
Wierzch ciasta i trochę boków wysmarowałam kremem. Posypane zmielonymi orzechami.
Trzymałam ciasto w pokoju przez dwie godziny, tak aby namoczyło się w śmietanie, a następnie włożyłam do lodówki do momentu, aż przestygnie Następny dzień.
To jest ciasto, które zrobiłam.
Czas gotowania: PT03H00M 3 godziny
Kto nie lubi uraczyć gości, a nawet swoją rodzinę, czymś słodkim i smacznym? Można go podawać z herbatą, ale można do tak wspaniałych deserów napić się czegoś mocniejszego, na przykład likieru lub słodkiego wina. Ciasto z orzechami, makiem i rodzynkami nie jest wyjątkiem. Podobny produkt w sztuce kulinarnej ZSRR nazywano ją „Bajką”, a nawet miała swój własny GOST. To, jak smaczne to było, z biegiem czasu zostało już wymazane z pamięci. A my po prostu spróbujemy go ugotować z orzechami, makiem i rodzynkami, składający się z kilku ciastek nasączonych śmietaną i tych ślicznych zdrowe składniki. Cóż, po prostu poliż palce!
Ciasto z orzechami, makiem i rodzynkami
Składniki: trzy jajka, półtorej szklanki mąki, półtorej szklanki cukru, półtorej szklanki kwaśnej śmietany, trzy łyżeczki proszku do pieczenia (przygotowujemy w domu: dziesięć gramów kwasku cytrynowego, piętnaście gramów proszku do pieczenia soda, trzydzieści gramów mąki). Aby wypełnić ciasta, weź pół szklanki maku, pół szklanki obranego i pokruszonego orzechy włoskie, pół szklanki rodzynek. Do śmietany - śmietana i cukier.
Robienie ciast według klasycznej receptury
Przygotowywanie ciasta zaczynamy od orzechów, maku i rodzynek od ciasta i warstw ciasta. Przypominamy, że będzie ich trzech. W związku z tym ciasto będzie musiało zostać podzielone na trzy równe części. Niektóre gospodynie domowe robią to bardzo prosto: na każde ciasto zagniatają ciasto osobno, używając jednej trzeciej składników. Zróbmy to samo. Wymieszaj cukier, jajko i śmietanę, lekko ubij. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do całkowitej masy. Dobrze wymieszaj. Okazuje się, że wystarczy rzadkie ciasto. Dodaj do niego mak. Mieszaj, aż będzie gładkie. Umieść mieszaninę w natłuszczonej okrągłej patelni. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 o C. To około pół godziny. Gotowość można sprawdzić zwykłą zapałką lub drewnianym patyczkiem: jeśli ciasto będzie upieczone, nie będzie się do niego kleić.
Drugie i trzecie ciasto
W ten sam sposób pieczemy drugie i trzecie ciasto. Tylko zamiast maku dodajemy obrane i mocno posiekane orzechy oraz wypestkowane rodzynki (rodzynki). Lepiej jest brać orzechy, takie jak rodzynki, świeże, z rynku. Nawet jeśli kosztują więcej. Ale cokolwiek powiesz, istnieje gwarancja autentyczności: w opakowaniach w supermarketach często są nieaktualne, bez nich oryginalny smak, wykastrowany. Pieczemy wszystkie trzy nasze ciasta jeden po drugim i pozostawiamy do ostygnięcia.
Krem
W międzyczasie przygotujmy krem. Najprostszy, ale pyszny! Ubij szklankę odpowiednio gęstej śmietany w blenderze lub mikserze z kilkoma dużymi łyżkami cukru. Niektóre gospodynie domowe wolą opcjonalnie dodać miód. Najważniejsze jest to, że okazuje się przewiewny, dobrze ubity i jednorodny.
Finał
Następnie obficie posmaruj ciastka kremem i ułóż jedno na drugim. W jakiej kolejności? Decyzja należy do Ciebie. Niektórzy dodają mak do środka, twierdzą, że smakuje lepiej. Niech ciasto dokładnie się namoczy. Nad pracą Sztuka kulinarna udekorować tymi samymi orzechami i rodzynkami. Można też użyć kawałków czekolady. Tutaj wolność wyboru należy do Ciebie. Najważniejsze jest przestrzeganie głównych składników ciasta: warstw ciasta, maku, orzechów, rodzynek, śmietany. A Twoi goście będą mieli gwarancję przyjemności zjedzenia pysznego i bardzo zdrowego deseru.
Ciasto „Mak-orzechy-rodzynki”. Przepis z odmianami
Z ciasta możesz zrobić podobne ciasto krem. Niektórym podoba się to jeszcze bardziej. Aby to zrobić, wymieszaj dwa 100 gramów granulowanego cukru i pół szklanki przesianej mąki. Dodać pół szklanki podgrzanego mleka i wymieszać. Do powstałej mieszaniny dodaj więcej mleka (250 gramów). Doprowadzić do wrzenia, mieszając. Gotuj, aż zgęstnieje, na bardzo małym ogniu. Dodaj sto gramów masła i ubijaj mikserem, aż będzie gładkie. Powstałym kremem pokrywamy ciasta. Wszystkie pozostałe operacje pozostają takie same jak w pierwszym przepisie. Smacznego!
W książkach kucharskich wielu gospodyń domowych to trójwarstwowe ciasto z czasów radzieckich jest zapisane jako ciasto „Bajkowe”. W Internecie podobne ciasto można zobaczyć pod różnymi nazwami: „Ministerial”, „Trzy życzenia”, „Królewski” itp.
Pod jaką nazwą zapisałeś przepis na to ciasto, nie jest ważne, najważniejsze jest to, że ciasto okazuje się smaczne i satysfakcjonujące, a po pokrojeniu wygląda bardzo pięknie.
Ciasto składa się z trzech warstw: z makiem, z orzechami włoskimi i rodzynkami. Możesz ułożyć ciasta według własnego uznania.
Przygotujmy składniki na trójwarstwowe ciasto „Królewskie” z makiem, orzechami i rodzynkami według listy. Musimy upiec 3 ciasta za pomocą różne dodatki: MAK, orzechy włoskie i rodzynki.
Rodzynki umyć i osuszyć. Orzechy włoskie osusz na patelni lub w piekarniku, a następnie posiekaj.
Przygotowanie pierwszego ciasta. Do pojemnika włóż cukier, jajka, śmietanę i wymieszaj mikserem.
Wchodzić soda gaszona, wymieszaj.
Częściowo dodawaj mąkę i mieszaj, aż masa będzie gładka.
Dodać mak i wymieszać.
Ciasto wlewamy do formy o średnicy 22 cm, a spód formy wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-40 minut, aż patyczek będzie suchy (patrz Twój piekarnik).
W czasie pieczenia maku, w ten sam sposób przygotować ciasto na drugie ciasto, ale dodać do niego orzechy włoskie.
Do ciasta na trzecią warstwę ciasta dodajemy rodzynki obtoczone w niewielkiej ilości mąki.
Warstwy ciasta są gotowe. Teraz pozostaje tylko przygotować krem.
Najprostszy przepis kwaśna śmietana: Ubić śmietanę z cukrem i obficie posmarować ciepłe ciasta. Zostawiamy na noc do namoczenia ciasta.
Można też przygotować go do pokrycia warstw ciasta i udekorowania nim ciasta.
Ale najpierw moczymy każde ciasto syropem cukrowym, w przeciwnym razie ciasto będzie suche. Następnie za pomocą rękawa cukierniczego z końcówką lub samej łyżki równomiernie rozprowadzamy krem na każdej warstwie ciasta.
Smażymy boki i dekorujemy wierzch ciasta.
Ciasto trzywarstwowe gotowe z makiem, orzechami i rodzynkami.
Ciesz się herbatą!
Składniki:
Na 3 ciasta:
- Jaja kurze - 3 szt.;
- Cukier - 9 łyżek;
- Śmietana 25% - 360 ml;
- Mąka pszenna - 300 g;
- Soda - 1,5 łyżeczki;
- Skrobia - 3 łyżki;
- Mak, rodzynki - po pół szklanki;
- Orzechy włoskie - 2/3 szklanki;
Do kremu:
- Masło - 150 g;
- Mleko skondensowane - pół puszki.
Ciasto " Damski kaprys» - pyszny deser które ozdobią nie tylko Twoje świąteczny stół, ale także, aby zadowolić w dni powszednie, dzięki swojej śliczności prosty przepis i łatwość przygotowania. Przepisów na to ciasto warstwowe jest mnóstwo, podobnie jak damskich zachcianek. Być może dlatego tak się to nazywa.
Każda rodzina dodaje do wypieków swoje ulubione składniki: jedni robią ciasto „Pani Kaprys” z makiem, inni z makiem i orzechami, jeszcze inni dodają do maku rodzynki lub suszone morele, suszone śliwki lub jedno i drugie.
Przedstawiamy Państwu przepis na ciasto „Pani Kaprys” z makiem, rodzynkami i orzechami. krem maślany ze skondensowanym mlekiem w domu. Dla przejrzystości możesz zobaczyć proces gotowania na zdjęciu.
Przygotowanie ciasta francuskiego
Przygotowanie składników:
- Drobno posiekaj orzechy włoskie. Pozostałe łuski można usunąć.
- Dokładnie myjemy rodzynki, pozbywając się małych sadzonek. Następnie zalać wrzącą wodą i pozostawić na 20 minut. Następnie odcedź płyn z suszonych owoców i osusz je na ręczniku kuchennym.
- Płuczemy mak ciepła woda. Po zmianie wody gotuj na małym ogniu przez 25 minut, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu i zebraniu powstałej piany. Z gotowy mak odcedź płyn i przeciśnij przez kilka warstw gazy.
Przygotowanie ciasta:
Aby przygotować jeden spód:
- Ubij 1 jajko i 3 łyżki. Sahara.
- Dodać 120 ml kwaśnej śmietany i wymieszać.
- Do mieszanki dodaj pół łyżeczki sody wapiennej palonej. Czekając na reakcję, odstaw mieszaninę na 5 minut.
- 100 g mąki i 1 łyżka. l. przesiej skrobię i dodaj do powstałego ciasta, starając się uniknąć grudek.
- Rezultatem powinna być jednorodna masa o konsystencji podobnej do gęsta śmietana, do którego dodajemy zmielone orzechy włoskie.
- Powstałe ciasto wlać do natłuszczonej formy i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut. Gotowość ciasta sprawdzamy przekłuwając je w środku wykałaczką: jeśli wykałaczka pozostaje sucha, ciasto jest gotowe, jeśli ciasto się do niego klei, pieczemy jeszcze trochę.
Przypominamy, że ciasto zrobiliśmy na jedno ciasto i składniki zostały wzięte na jedno ciasto. Na ciasta makowe i rodzynkowe robimy to samo ciasto, tyle że zamiast orzechów włoskich dodajemy: w pierwszym przypadku pół szklanki maku, a w drugim pół szklanki rodzynek.
Jeśli lubisz ciasta miodowe, możesz dodać do ciasta około 1 łyżki. l. kochanie i odniesiesz sukces ciasto miodowe„Kobiecy kaprys”. Miłośnicy czekolady mogą dodać 1 łyżkę do ciasta każdego ciasta. l. kakao, zalać gotowe ciasto lukier czekoladowy i olej roślinny i zdobądź czekoladowy „Pani Kaprys”.
Gotowe ciasta wyjąć z piekarnika i pozostawić do wystygnięcia w temp temperatura pokojowa. Jeśli chcesz, żeby ciasto miało więcej niż 3 warstwy, możesz każdy tort podzielić na 2 warstwy za pomocą ostrego noża lub nitki.
Przygotowanie kremu:
Podczas gdy ciasta się pieczą i studzą, przygotujmy krem.
- Roztopione masło ubijaj, aż uzyska puszystą i lekką konsystencję.
- Stopniowo dodawaj skondensowane mleko do masła i kontynuuj ubijanie, aż masa będzie gładka.
Formowanie ciasta
Wyrównujemy upieczone ciasta. Można to zrobić za pomocą talerza, kładąc go na torcie spodem do góry i odcinając nadmiar brzegów ciasta wzdłuż jego konturu. Pozostałych resztek nigdzie nie wyrzucamy i nie zjadamy – będą nam potrzebne do dekoracji ciasta.
Na naczynie ułóż pierwsze ciasto (nie ma znaczenia które: orzechowe, makowe czy rodzynkowe – wszystko zależy od Twoich upodobań), obficie smarując je śmietaną. Na wierzchu układamy po kolei pozostałe ciasta, również obficie posmarowane kremem.
Krem rozsmarować równomiernie na całej powierzchni ciasta, nie zapominając o bokach. Posyp przysmak z wierzchu i boków drobno posiekanymi wiórkami pozostałymi z ciastek. Ciasto można również udekorować orzechami, chipsy czekoladowe, mastyks lub narysuj na nim wzory lukier czekoladowy, - nie ma w tym żadnych ograniczeń, komukolwiek się to podoba i ozdabia.
Domowy tort „Pani Kaprys” jest już prawie gotowy, pozostaje tylko włożyć go do lodówki i pozostawić na kilka godzin, a jeszcze lepiej zostawić tam na całą noc, a jeśli wytrzymałość i siła woli, w tym także gospodarstwo domowe, pozwolenie, a następnie dzień.
Namoczone ciasto można podawać z herbatą. Smacznego!
Ten deser jest nie tylko pysznym deserem, ale także bardzo zdrowym. W orzechach przydatny materiał zakonserwowane przez cały rok, rodzynki są źródłem witaminy B, a mak zawiera węglowodany.
Ciasto trójwarstwowe „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami – podstawowe zasady gotowania
Warstwy ciasta przygotowuje się z ciasta biszkoptowego, które dzieli się na trzy części i do każdej dodaje się mak, rodzynki i orzechy. Ciasto to przygotowywane jest na bazie masy jajecznej. Aby to zrobić, białka oddziela się od żółtek. Białka ubić mikserem na gęstą pianę. Im dłużej ubijasz, tym więcej tworzy się w nim bąbelków, dzięki czemu ciasto jest puszyste. Następnie dodajemy cukier i dodajemy po jednym żółtku, nie przestając ubijać. Na koniec dodać mąkę, pamiętając o jej wcześniejszym przesianiu. Delikatnie wymieszaj szpatułką, w tym samym kierunku co ubijanie. Nie dodawaj zbyt dużo mąki, w przeciwnym razie ciasto będzie się zatykać i ciasto nie będzie miękkie.
Ciasto dzielimy na trzy równe części. Do jednego dodaje się mak, do drugiego piecze się z rodzynkami, a do trzeciego dodaje się orzechy.
Ciasta piecze się i chłodzi na metalowej kratce.
Jeśli boicie się, że ciasto opadnie w trakcie pieczenia pierwszych ciastek, możecie przygotować ciasto dla każdego z osobna.
Wypełniacze przygotowuje się przed dodaniem do ciasta. Orzechy smażymy na suchej patelni i rozgniatamy, rodzynki i mak gotujemy na parze i suszymy. Następnie nadzienie miesza się z mąką i dopiero potem dodaje do ciasta.
Krem może być dowolny. Wszystko zależy od Twoich preferencji i wyobraźni. Zwłaszcza przepyszne ciasto przyrządzane z masłem, budyniem lub kwaśną śmietaną.
Przepis 1. Trójwarstwowe ciasto „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami ze śmietaną
Składniki
drobny cukier - 100 g;
100 ml pełnotłustej śmietany.
posiekane orzechy włoskie - pół szklanki;
Metoda gotowania
1. W głębokiej misce wymieszaj śmietanę z jajkiem i cukrem. Wszystko dobrze wymieszaj łyżką.
2. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Do płynnych składników dodawaj mąkę małymi porcjami i zagniataj ciasto bez grudek.
3. Do ciasta dodać mak i wymieszać. Ułożyć w formie, natłuścić i piec na złoty kolor w temperaturze 200°C.
4. Na pozostałe dwie warstwy ciasta przygotuj ciasto według tej samej zasady, tylko do jednej dodaj odparowane i suszone rodzynki, a do drugiej posiekane orzechy.
5. Schłodź gotowe ciasta na metalowej kratce. Cukier łączymy ze śmietaną i ubijamy mikserem na puszystą masę.
6. Ułóż ciastka jeden na drugim, smarując każdy kremem. Pozostaw ciasto do namoczenia na dwie godziny. Następnie pokroić i podawać z kawą, kompotem lub kakao.
Przepis 2. Trójwarstwowe ciasto „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami bez pieczenia
Składniki
kwadratowe ciasteczka kruche - 900 g;
dżem figowy - pół szklanki;
paczka masła;
prażone orzechy nerkowca - 150 g;
domowe mleko - 1,5 łyżki;
Metoda gotowania
1. Wymieszaj cukier z mąką.
2. Ubijaj jajka, aż pojawi się piana. Cienkim strumieniem wlać mleko, nadal ubijając. Następnie stopniowo dodawaj suchą mieszankę i ubijaj, aż nie pozostanie ani jedna grudka.
3. Gotuj mieszaninę na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Ostudzić krem. Dodaj masło i wanilię. Ubijaj przez pięć minut, stopniowo zwiększając prędkość.
4. Orzechy posiekać i wraz z makiem dodać do śmietanki. Mieszać.
5. Ułóż ciasteczka w jednej warstwie na talerzu. Nasmaruj je kremem, zostawiając dwa centymetry od krawędzi. Ułóż kolejną warstwę ciasteczek. Posmaruj go konfiturą figową wymieszaną z rodzynkami. Każda kolejna warstwa ciastek powinna być nieco mniejsza, aby powstało ciasto w kształcie piramidy.
6. Boki ciasta smarujemy kremem i nakładamy geometryczny wzór konfiturą figową. Odstawiamy ciasto na 12 godzin.
Przepis 3. Trójwarstwowe ciasto „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami z kremem maślanym
Składniki
puszka gotowanego skondensowanego mleka;
175 g tłuszczu maślanego;
200 ml ciężkiej śmietanki;
300 g cukru trzcinowego;
półtorej łyżki. kwaśna śmietana;
pół szklanki orzechów laskowych;
półtorej łyżki. mąka;
mak i rodzynki - pół łyżki.
Metoda gotowania
1. Namoczyć mak w ciepłym miejscu syrop cukrowy. Następnie smażymy na suchej patelni.
2. Umyj rodzynki i zalej je wrzącą wodą. Wyjdź na kwadrans. Odcedź napar i osusz rodzynki na serwetce.
3. Przygotuj pierwszą warstwę ciasta. Weź jedno jajko i dodaj do niego pół szklanki śmietany, mąki i cukru. Połóż troszkę proszek do pieczenia i posiekane orzechy. Zagnieść na jednolite ciasto bez grudek.
4. Na drugie ciasto bierzemy te same składniki, tyle że zamiast orzechów dodajemy rodzynki.
5. Przygotować trzecie ciasto według tej samej zasady, do ciasta dodać jedynie mak.
6. Upiecz każde ciasto Okrągły kształt. Wstępnie nasmarowałem. Temperatura piekarnika powinna wynosić 200 stopni. Gotuj przez 20 minut.
7. Śmietankę ubić mikserem na stabilną pianę, dodać miękkie masło i skondensowane mleko. Ubijaj, aż masa będzie gęsta i kremowa.
8. Ułożyć ciastka, obficie smarując każdy kremem, w następującej kolejności: ciasto orzechowe, ciasto makowe i ciasto rodzynkowe. Dekorowanie ciasta kolorami płatki kokosowe lub starta czekolada.
Przepis 4. Trójwarstwowe ciasto „Bajka” z makiem, orzechami i rodzynkami z kremem
Składniki
300 g cukru trzcinowego;
orzechy i rodzynki - po pół szklanki.
pół paczki masła;
domowe mleko - 230 ml;
cukier granulowany - 75 g;
2 łyżki stołowe. łyżki mąki pszennej.
Metoda gotowania
1. Weź trzy małe miseczki i włóż do nich jajko, szczyptę soli i sody gaszonej, a także sto gramów mąki pszennej, śmietanę i cukier. Ugniatać grube ciastożadnych grudek.
2. Do pierwszej miski wsypać mak, do drugiej dodać posiekane orzechy, a do trzeciej ugotowane na parze i suszone rodzynki. Dokładnie wymieszaj i piecz trzy warstwy ciasta w temperaturze 180 C. Każde ciasto po pół godziny. Schłodzić gotowe ciasta.
3. Ubij dwa jajka cukrem, mąką i trzema łyżkami mleka. Do rondelka wlać szklankę mleka, podgrzać na małym ogniu i cienkim strumieniem dodawać masę jajeczną, ciągle mieszając. Gotuj śmietanę, aż będzie gęsta. Na koniec dodajemy masło i ubijamy mikserem, aż uzyskamy puszysty krem.
4. Ułóż ciasta jeden na drugim. Każde ciasto smarujemy kremem.
Przepis 5. Trójwarstwowe ciasto Bajka z makiem, rodzynkami i orzechami w powolnej kuchence
Składniki
1,5 łyżki. cukier granulowany;
półtorej łyżki. mąka pszenna;
1,5 łyżki. śmietana 20%;
100 g dowolnych orzechów.
puszka skondensowanego mleka;
paczka tłuszczu maślanego;
Metoda gotowania
1. Umyte rodzynki zalać wrzątkiem. Paruj przez dziesięć minut. Następnie odcedź napar i osusz rodzynki na serwetce. Polewanie makiem gorąca woda i pozostawić do spęcznienia. Posiekaj orzechy.
2. Na pierwsze ciasto wbij jajko do miski. Dodaj do tego pół szklanki cukru i kwaśnej śmietany. Mieszamy, dodajemy odrobinę sody i stopniowo posypujemy pół szklanki mąki, zagniatamy ciasto bez grudek. Do ciasta dodać ugotowany na parze mak i wymieszać na gładką masę.
3. Nasmaruj wnętrze miski multicookera olejem. Włóż do niego ciasto i piecz w trybie „pieczenia” przez 20 minut. Następnie obróć za pomocą parowca i piecz przez kolejne trzy minuty w tym samym trybie.
4. Ciasto na drugie ciasto zagnieść z tych samych składników w takich samych ilościach, zamiast maku dodać tylko posiekane orzechy.
5. Zagnieść ciasto na trzecie ciasto z rodzynkami. Pozostałe ciasta upiec w taki sam sposób jak pierwsze.
6. Miękkie masło ubić ze skondensowanym mlekiem. Na sam koniec dodać kakao.
7. Złożyć ciasto, smarując ciepłe warstwy kremem.
Przepis 6. Trójwarstwowe ciasto „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami z kremem maślanym
Składniki
Na jedno ciasto
cukier granulowany - 200 g;
szklanka mąki pszennej;
orzechy włoskie - 200 g;
mleko skondensowane - dwie puszki;
300 g masła.
Metoda gotowania
1. Musisz upiec trzy ciasta. Jajko ubić z cukrem. Dodaj trochę sody do kwaśnej śmietany, gasząc ją. Połącz śmietanę z masą jajeczną. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i ugniataj, aż masa będzie gładka. Kontynuuj ubijanie. Skorzystaj z tego przepisu, aby przygotować ciasto na resztę ciast.
2. Opłucz rodzynki i moczyć przez dziesięć minut we wrzącej wodzie. Następnie odcedź bulion, usuń łodygi z rodzynek i osusz je na papierowej serwetce.
3. Do ciasta na pierwsze ciasto dodać suszone rodzynki i wymieszać.
4. Do drugiej porcji dodaj cynamon i posiekane orzechy.
5. Do ciasta na trzecią warstwę ciasta wsypać mak.
6. Przykryj blachę pergaminem, natłuść ją, wyłóż ciasto na jedną warstwę ciasta i piecz przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.
Upiecz wszystkie trzy ciasta według tej zasady.
7. Masło ubić na puszystą masę, cienkim strumieniem wlewać skondensowane mleko i dalej ubijać, aż do uzyskania gładkiej, jednorodnej konsystencji.
8. Ostudzić ciasta. Ostrym nożem odetnij górę.
9. Na każdą warstwę ciasta nałóż krem, wygładź i zbierz w stos. Boki i górę ciasta smarujemy kremem.
10. Wysusz ozdoby i zmiel je na okruchy. Powstałą bułką posyp całe ciasto i udekoruj według własnego uznania.
Aby mak był miękki, należy go namoczyć we wrzącej wodzie na pół godziny.
Wskazane jest zagniatanie ciasta bezpośrednio przed pieczeniem, aby nie miało czasu na osiadanie.
Nie otwieraj drzwi piekarnika podczas pieczenia, w przeciwnym razie ciastko się zapadnie.
Łatwiej będzie ubić jajka, jeśli najpierw zostaną dokładnie wystudzone.
Jako wypełniacza możesz użyć dowolnych orzechów: orzechów włoskich, orzeszków ziemnych, orzechów nerkowca, orzechów laskowych lub migdałów
Aby orzechy nie stały się gorzkie, praży się je i obiera z cienkiej błony.