Brynza na co dzień. Jak przechowywać ser, aby jego spożycie nie wyrządziło szkody? Przeciwwskazania i możliwe szkody

Brynza – marynowana ser podpuszczkowy, którego użycie przynosi wielka korzyść ciało. Ser ten charakteryzuje się nie tylko doskonałym smakiem, ale jest także cennym źródłem łatwo przyswajalnego białka, tłuszczu mlecznego, wapnia i fosforu, dzięki czemu można go spożywać codziennie bez szkody dla zdrowia. Niemniej jednak nadużycie dodanie tego rodzaju sera do diety może wyrządzić nieodwracalne szkody, dlatego tak ważne jest, aby stosować ser feta z umiarem, gdyż znajomość odpowiedniej ilości to główna gwarancja zdrowia.

Wartość odżywcza sera feta

Jeden z najważniejsze cechy ser feta jest jego wartość odżywcza, o której decyduje zawartość substancji takich jak białka, tłuszcze, węglowodany, składniki mineralne i substancje organiczne.

Bryndza wytwarzana z mleka krowiego ma wartość energetyczną 260 kcal/1088 kJ. Zawartość substancji podstawowych (w gramach na 100 g produktu):

· woda – 52,

· białka – 17,9,

· tłuszcze – 20,1,

kwasy organiczne – 2,

· popiół – 8.

Dla sera feta wyprodukowanego z mieszanki mleka krowiego i mleka koziego lub owczego wartość energetyczna wynosi 298 kcal/1247 kJ. Zawartość głównych substancji (w gramach na 100 g produktu):

· woda – 49,

· białka – 14,6,

· tłuszcze – 25,5,

kwasy organiczne – 2,9,

· popiół – 8.

W diecie każdego człowieka powinno znaleźć się białko, którego nie da się zastąpić żadnym innym składnikiem pożywienia, gdyż tylko białka składają się z aminokwasów, niezbędne dla organizmu zbudować własne białko.

Ilość białka w serze feta jest wysoka, dlatego spożywanie tego rodzaju sera może przynieść ogromne korzyści.

Białka te są niezbędne do usprawnienia procesów trawienia i wzrostu. Jedzenie białek zawartych w serze feta pomaga leczyć choroby takie jak

zapalenie błony śluzowej żołądka,

· wrzód żołądka,

choroby wątroby,

· choroby pęcherzyka żółciowego.

Należy pamiętać, że przeciętne dzienne spożycie białka powinno wynosić 1,5 g na 1 kg masy ciała, z czego około 55% powinno stanowić białko zwierzęce.

2) Tłuszcze (lipidy)

Ważnym składnikiem sera są tłuszcze (lipidy), które służą jako źródło energii i dostawcy substancji niezbędnych do budowy żywych tkanek. Ponadto tłuszcze sprzyjają wchłanianiu witamin A, D i E.

Ilość spożywanych lipidów powinna wynosić około 25-35% diety pod względem kaloryczności, przy zachowaniu proporcji tłuszczu zwierzęcego i tłuszcze roślinne — 7:3.

O jakości składników lipidowych decyduje ilość zawartych w nich wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które nie są syntetyzowane przez sam organizm. Ten rodzaj kwasów tłuszczowych występuje głównie w tłuszcze roślinne występuje jednak w niewielkich ilościach również w tłuszczach zwierzęcych, m.in. w serze feta.

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe

1) wchodzą w skład błon komórkowych,

2) zapewnić prawidłowy rozwój organizmu,

3) poprawić metabolizm,

4) promują elastyczność naczyń krwionośnych,

5) pomagają usunąć nadmiar cholesterolu z organizmu,

6) działają profilaktycznie na raka piersi,

7) zapobiegają pojawianiu się płytek lipidowych na ścianach naczynia krwionośne i rozwój miażdżycy.

Jak już wspomniano, zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych w każdym serze jest niewielka, ale większość jest nasycona kwas tłuszczowy, z których część jest wykorzystywana przez organizm do syntezy cholesterolu. W związku z tym nie należy nadużywać sera feta i zadbać o to, aby w diecie proporcja kwasów tłuszczowych była następująca: 10% wielonienasyconych, 30% nasyconych i 60% jednonienasyconych kwasów tłuszczowych.

Ser Bryndza zawiera niewielką ilość tłuszczu i ma niską zawartość tłuszczu wartość energetyczna(zawartość kalorii). Obniżenie zawartości tłuszczu sprzyja zwiększeniu stosunku kwasów tłuszczowych wielonienasyconych do nasyconych, co prowadzi do zwiększenia korzyści, jakie ser feta przynosi dla organizmu człowieka.

3) Laktoza i kwasy organiczne

Większość laktozy zawartej w mleku trafia do serwatki podczas produkcji sera feta, natomiast pozostała część ulega całkowitej fermentacji do mleka i kwas octowy.

3) Minerały

Ser Bryndza jest bogaty w minerały takie jak Ca i P, które są dobrze przyswajalne przez organizm.

Bryndza wytwarzana z mleka krowiego zawiera mikro- i makroelementy w następujących ilościach (w miligramach na 100 g produktu):

W przypadku serów wytwarzanych z mieszanki mleka krowiego z mlekiem kozim lub owczym ilość mikro- i makroelementów odpowiada następującym wartościom (w miligramach na 100 g produktu):

4) Witaminy

Ser Brynza zawiera witaminy z grupy B (B1 i B2) oraz kwas askorbinowy (witamina C).

Skład witaminowy sera produkowanego z mleka krowiego (w miligramach na 100 g produktu):

Skład witaminowy sera powstałego z mieszanki mleka krowiego z mlekiem kozim lub owczym (w miligramach na 100 g produktu):

Uszkodzenia organizmu przez ser feta

Spożywanie sera w nieograniczonych ilościach może przyczynić się do rozwoju poważnych chorób.

Jak wspomniano powyżej, ser feta zawiera niewielkie ilości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, których umiarkowane spożycie zapewnia organizmowi ogromne korzyści, jednak kwasy te mogą utlenić się, tworząc toksyczne produkty tego utleniania. W rezultacie mogą się rozwijać

· choroby onkologiczne,

choroby nerek,

· choroby wątroby.

Zapotrzebowanie osoby dorosłej na Na wynosi około 4 g dziennie, ser feta zawiera dużą ilość Na, tzw nadmierne użycie może powodować ten rodzaj sera

podwyższone ciśnienie krwi, nadciśnienie,

· powstawanie i rozwój miażdżycy,

· występowanie i rozwój osteoporozy.

Bryndza może zawierać aminy, które posiadają Negatywny wpływ na zdrowie człowieka w przypadku nadmiernego spożycia. Jedzenie sera feta jest szczególnie niebezpieczne dla osób, które mają w organizmie niedobór monoaminooksydazy.

Na co należy zwrócić uwagę kupując sery, aby wybrać produkt najzdrowszy?

Kupując ser feta, należy wziąć pod uwagę następujące wskaźniki organoleptyczne:

1) Czas dojrzewania (wiek)

20 dni (w przypadku przygotowania z pasteryzowanego mleka krowiego), 60 dni (w przypadku przygotowania z mieszanki mleka krowiego z owczym lub kozim).

2) Funkcje wygląd

Nie powinno być skorupy. Powierzchnia powinna być gładka z powierzchnią siatkową. Może wystąpić niewielka zmiana kształtu sera i pojawienie się pęknięć.

3) Smak i zapach

Smak i zapach powinien być czystym, sfermentowanym mlekiem, a w smaku nie powinna występować nadmierna słoność.

4) Spójność

Konsystencja powinna być miękka, średnio gęsta, lekko krucha, ale nie krucha.

5) Rysunek

Chyba brakuje zdjęcia. Może występować niewielka liczba oczu i puste przestrzenie o nieregularnym kształcie.

Kolor waha się od białego do jasnożółtego (jasnokremowy).

Jakie znaki świadczą o złej jakości sera?

W sklepach można znaleźć także sery niskiej jakości, które mogą zaszkodzić organizmowi.

W żadnym wypadku nie należy kupować sera, jeśli występuje na nim przynajmniej jeden znak z poniższej listy.

1) W smaku lub zapachu wyczuwalna jest nuta stęchlizny. Ten znak wskazuje na obecność w serze bakterii z grupy coli (zwanych dalej bakteriami z grupy coli).

2) Smak lub zapach jest zgniły, gnilny z powodu obecności gnilnych mikroorganizmów.

3) Tłustość sera wynika z obecności śluzu lub rozwoju bakterii kwasu masłowego.

4) Bardzo kwaśny smak lub zapach, rozpadająca się struktura.

5) Jełczenie związane z obecnością w serze bakterii tworzących śluz formy.

6) Gorycz w smaku i zapachu wynikająca z rozwoju bakterii peptonizujących, stosowania soli magnezu lub niewłaściwego żywienia zwierząt gospodarskich.

7) Ser jest zbyt twardy i szorstki.

8) Ser jest zbyt miękki.

9) Bryndza ma śliską powierzchnię.

10) Na przekroju widać postrzępiony wzór, co najczęściej wiąże się z rozwojem szkodliwych bakterii kwasu masłowego i bakterii z grupy coli.

11) Sekcja wykazuje siatkowatość, która jest spowodowana obecnością bakterii z grupy coli.

Ser serowy to jeden z najstarszych produktów występujących w diecie człowieka. Tradycyjnie ten rodzaj sera wytwarzany jest z mleka owczego, ale obecnie są producenci, którzy używają słonego i krowie mleko i koza. W żadnym wypadku nie zmniejsza to smaku i poziomu korzyści danego produktu dla ludzi.

Skład i wartość odżywcza sera feta

Wartość odżywcza 100 g:

Zawartość kalorii: 262 kcal
Białka: 22,1 g
Tłuszcz: 19,2 g
Węglowodany: 0,4 g

Kwasy organiczne: 1,7 g
Woda: 52 g
Nasycone kwasy tłuszczowe: 12,3 g
Cholesterol: 52 mg
Mono- i disacharydy: 0,4 g
Popiół: 5 g

Makroskładniki:

Wapń: 630 mg
Magnez: 24 mg
Sód: 1200 mg
Potas: 95 mg
Fosfor: 375 mg
Siarka: 221 mg

Witaminy:

Witamina A: 0,17 mg
Witamina PP: 0,3 mg
Beta-karoten: 0,06 mg
Witamina A (VE): 180 mcg
Witamina B1 (tiamina): 0,04 mg
Witamina B2 (ryboflawina): 0,12 mg
Witamina C: 1 mg
Witamina D: 0,62 mcg
Witamina E (TE): 0,3 mg
Witamina PP (odpowiednik niacyny): 5 mg

Mikroelementy:

Żelazo: 0,7 mg

Brynza, jak każdy rodzaj sera, jest wysokokaloryczna. Nie oznacza to jednak, że osoby monitorujące swoją wagę powinny wykluczyć to ze swojej diety. słony ser– zawiera wiele witamin i minerałów, dlatego przyda się w każdym przypadku.

Bryndza jest magazynem białek, chociaż je zawiera wystarczające ilości zarówno tłuszcze jak i węglowodany. Po prostu taki bogaty skład chemiczny danego produktu i określa jego korzyści dla zdrowia człowieka.

Ser serowy - jakie są zalety produktu

Ser zawiera dużą ilość wapnia i fosforu, a razem stanowi najlepszą opcję zapobiegania złamaniom kości i zwichnięciom stawów. To właśnie te dwie substancje nadają serowi feta właściwości wzmacniające – spożywanie sera feta przyda się przy osteoporozie, krzywicy i złamaniach, a także u kobiet w ciąży.

Ser zawiera kompleks aminokwasów, witamin z grupy B i bakterii kwasu mlekowego - pomaga to uporać się z konsekwencjami chorób wątroby, przyspiesza powrót do zdrowia po leczeniu farmakologicznym i stabilizuje układ nerwowy.

Notatka:wielu uważa, że dany produkt jest wskazany do stosowania przy chorobach jelit i zaburzeniach ich mikroflory. Jest to błędne podejście – w związku z tym, że ser moczony jest przez dłuższy czas w mocno słonej solance, wszystkie żywe bakterie zostają dosłownie zniszczone.

Przydatne jest wprowadzenie sera do diety osób starszych - unikalny kompleks witamin i minerałów pomaga radzić sobie z chorobami naczyniowymi, wzmacnia i uelastycznia ich ściany. A także spożywane dziennie mały kawałek ser zapobiegnie rozwojowi miażdżycy.

Szkodliwość sera feta - na co należy uważać

Pomimo przyjemny smak sera i jego oczywistych walorach zdrowotnych, produkt może być szkodliwy dla zdrowia. Oczywiście, jeśli dana osoba jest całkowicie zdrowa, możesz bezpiecznie wprowadzić ser do swojej codziennej diety. Ale powinieneś znać dawkowanie - według lekarzy dziennie możesz zjeść nie więcej niż 200 g tego słonego sera.

Osoby borykające się z następującymi problemami powinny ograniczyć ilość spożywanego sera:

choroby nerek i układu moczowego;
przewlekłe choroby wątroby;
otyłość i niezdolność do pracy układu sercowo-naczyniowego.

Surowo zabrania się spożywania sera feta osobom, u których zdiagnozowano wysoką kwasowość. sok żołądkowy– może to spowodować nie tylko pogorszenie samopoczucia, ale także pojawienie się chorego narządu na błonie śluzowej.

Jeśli wcześniej zdiagnozowano przewlekłe choroby nerek i wątroby, ser feta może zostać włączony do jadłospisu tylko w okresach remisji, nie należy jednak ulegać pokusie i spożywać danego produktu w dużych ilościach – wystarczy nasycić pierwsze pragnienie.

Warto zauważyć, że dla menu dietetyczne Ser feta absolutnie się nie nadaje, ale nawet jeśli dana osoba przestrzega ograniczeń żywieniowych i chce schudnąć, możesz sobie pozwolić na 50-100 g sera feta dziennie.

Ser ten jest bardzo słony, dlatego przeciwwskazaniem do spożywania sera feta są choroby układu krążenia, choroby nawykowe i zaburzenia odpływu moczu.

Jak wybrać i przechowywać ser

Aby dany produkt był naprawdę przydatny, musisz znać podstawowe zasady wyboru sera w punktach sprzedaży detalicznej:

Konsystencja produktu powinna być elastyczna. Jeśli ser kruszy się lub rozprzestrzenia, oznacza to naruszenie technologii produkcji.
Krawędzie sera nie powinny być suche, ponieważ będzie to oznaczać długoterminowe przechowywanie z zaburzeniami i utratą najkorzystniejszych właściwości.
Idealny kolor sera to biały lub lekko żółtawy. Jeśli na powierzchni kawałka sera znajdują się ciemne wtrącenia lub jest przezroczysty żółty, to produkt nie jest świeży i nie warto go kupować.
Ser po przekrojeniu powinien być porowaty, z licznymi pustymi przestrzeniami.

Lekarze zalecają kupowanie serów w punktach sprzedaży detalicznej w zakładach produkcyjnych lub w wyspecjalizowanych sklepach - prywatni handlowcy prawie zawsze naruszają technologię produkcji sera. Należy jednak pamiętać, że ser kupowany w sklepie z pewnością zawiera środek konserwujący.

Brynza to sfermentowany produkt mleczny wytwarzany w drodze fermentacji mleka z dodatkiem podpuszczki.

Tradycyjnie do przygotowania sera feta używa się mleka owczego, ale można również użyć mleka koziego lub krowiego. Domowy Ser Jeśli to możliwe, przygotowuje się go z prawdziwej podpuszczki – części żołądków kóz, owiec lub krów. W dużych produkcjach oraz w przypadkach gdzie znajdują się surowce w naturze niedostępne, do fermentacji należy użyć podpuszczki w proszku lub tabletek.

Brynza uznawana jest za najzdrowszy ser, jaki znamy. Ich korzystne cechy Bryndza konserwuje się ze względu na specyfikę swojej produkcji. Do jego przygotowania biorą wyłącznie świeże mleko, najlepiej o dużej zawartości tłuszczu. Obróbka cieplna mleko nie jest poddawane zsiadaniu, po zsiadaniu pod wpływem enzymów jest trzymane w solance. Uważa się, że ser należy przechowywać w słonym roztworze przez co najmniej 20 dni, ale najlepszy smak ma ser feta, który jest solony przez 60 dni. Im dłużej ser pozostaje stromy, tym bardziej słony jest jego smak.

Ser domowy lub przygotowany w warunkach produkcyjnych, ale przy użyciu technologii, w szczególności bez dodatku octu, zawiera witaminy B, E, A, a także wapń, fluor, fosfor i białko. Obecność tych mikroelementów wynika z właściwości lecznicze ser feta: godz regularne używanie ser marynowany zmienia strukturę i kolor skórki, poprawia trawienie i stolec oraz hamuje rozwój bakterii powodujących gnicie treści jelitowej.

Uważa się, że wapń zakonserwowany w serze feta po przetworzeniu mleka wchłania się znacznie lepiej niż z twarogu, dlatego ser jest przydatny dla dzieci w okresie wzrostu, ponieważ wapń jest ważny dla prawidłowego kształtowania się zębów, tkanka kostna. Człowieka może dostarczyć zaledwie 100 g sera norma dzienna ten mikroelement. Domowy ser polecany jest także osobom starszym, kobietom w ciąży i karmiącym.

Kaloryczność sera produkowanego z mleka krowiego wynosi 260 kcal, w 100 g sera znajduje się około 26 g tłuszczu. Kaloryczność sera owczego o zawartości tłuszczu 50% wynosi 370 kcal.

Trudno nazwać ten ser produktem dietetycznym, a osoby dbające o swoją wagę powinny ograniczyć spożycie sera feta, jednak dla osób aktywnie uprawiających sport lub ze względów zdrowotnych wymagających diety wysokokalorycznej, zawartość kalorii sera feta, przyda się jego zawartość tłuszczu i białka.

Przeciwwskazania

Bryndza, ze względu na specyfikę jej przygotowania, zawiera dużo sodu i praktycznie nie zawiera potasu, dlatego nie zaleca się ciągłego jej spożywania osobom, u których zdiagnozowano choroby system nerwowy, trzustki, dróg żółciowych, wykryto patologie w funkcjonowaniu żołądka, nerek i wątroby.

W celu usunięcia nadmiaru soli z sera feta zaleca się go po zakupie. w jednym kawałku zanurzyć się zimna woda lub bezpośrednio przed użyciem zalać wrzątkiem na kilka minut małymi porcjami po 70g.

Właściwe przechowywanie sera jest również ważne dla zdrowia. Ser z otwartego opakowania można przechowywać w lodówce nie dłużej niż trzy tygodnie. Dobrze, jeśli jest przechowywany w własną solankę jeśli nie jest to możliwe, ser jest zawijany folię spożywczą lub folia.

Nie należy kupować serów, które mają skórkę na brzegach – jest to produkt przejrzały, długo przechowywany nieprawidłowo.

Ważne jest również, aby ser nie miał dziur w przekroju. Prawidłowo przygotowany ser marynowany powinien być gęsty i miękki, bez ostrego zapachu i mieć kremowy, delikatny smak.

Zawsze były, są i będą popularne w diecie człowieka ze względu na swoje właściwości walory smakowe oraz korzyści, jakie ze sobą niosą. Dziś porozmawiamy o serze - ser marynowany, który jest wytwarzany z mleka krowiego, bawolego i owczego, a czasem z mieszanki wszystkich powyższych.

Jak przydatny jest ser feta, jakie składniki i substancje zawiera, do jakich potraw się go używa, czy może go spożywać mama karmiąca, jak zrobić taki ser w domu?

Przydatne właściwości sera

Przede wszystkim określa się zalety sera feta duża ilość zawarty w nim fosfor i wapń, dlatego może być zalecany przy leczeniu chorób, a także uszkodzeń układu kostnego ( krzywica, osteoporoza, złamania), kobiety w ciąży i kobiety w okres laktacji.

Kompleks leczniczy tego sera, składający się z aminokwasów, bakterii kwasu mlekowego i witamin z grupy B, jest odpowiedni w przypadku patologii układu nerwowego, wątroby i osób starszych.

Brynza korzystnie wpływa na kondycję skóry, paznokci i włosów dzięki świetna treść w tym. Z tego samego powodu można go używać jako świetna alternatywa ludzie, którzy nie korzystają. W przypadku ciągłego użytkowania tego produktu zapewnisz młodzieńczą, aksamitną, gładką i elastyczną skórę.

Skład chemiczny sera

Bryndza zachowuje wszystkie substancje znajdujące się w mleku, ponieważ ser dojrzewa w niskich temperaturach. Obejmują one:

( , В6, В9, В2, В12, ):
(fosfor, fluor, molibden, ).

Brynza to jeden z rekordowych produktów pod względem zawartości fosforu i wapnia. Zawiera go na tyle dużo, że zaledwie 100 gramów produktu dostarcza w całości organizmowi człowieka norma dzienna ten dobroczynny mikroelement.

Zastosowanie w kuchni i dietetyce

Ser Bryndza szeroko stosowane w kuchni przygotowuje się z niego sałatki (np. szopską i grecką), stosuje się go także jako nadzienie do pierogów i pasztetów różne kuchnieświecie, używany do przygotowania różnych Dania mięsne(jest jednym ze składników nadziewane papryki W Bułgarii). W potrawach ser ten może pełnić funkcję składnika, a także niezależnego dania.

Ze względu na swój smak ser feta doskonale komponuje się z:

Wszystkie typy (, papryka i inni).
Kwaśne i (, ananasy, grejpfruty, kwaśne, wiśnie, śliwki, jeżyny,).
Fermentowane produkty mleczne(, śmietana, śmietana,).

Sery można łączyć także z:

( , ) I ( , );
( , ).

Robią z niego kanapki i używają go do przygotowania zup. Potrawy wykonane z tego produktu nadają się do spożycia lekko suchy wino.

Wystarczająco trudno przypisać ser feta produkty dietetyczne , gdyż zawiera dość dużą ilość tłuszczu, dlatego osoby odchudzające się powinny ograniczyć spożycie tego sera. Jednak dla tych, którzy uprawiają sport lub ze względów zdrowotnych potrzebują wysokokalorycznej diety, przydatna będzie zawartość kalorii, zawartość tłuszczu i zwiększona ilość białka w tym produkcie.

Wskaźnik zużycia tego produktu

Kaloryczność sera zależy przede wszystkim od mleka, z którego został wyprodukowany. Zatem wartość odżywcza serów wytwarzanych z mleka owczego jest zróżnicowana 280-300 kilokalorii na 100 gramów, a w przypadku mleka krowiego zawartość kalorii będzie równa 160-230 kilokalorie. Ponadto 100 gramów produktu zawiera 7 do 18% białko i nic więcej 25% tłuszcz

Dzienne spożycie sera nie powinno przekraczać 70 gramów, to wystarczy, aby właściwie cieszyć się serem i czerpać z niego wszystko przydatny materiał i elementy.

Przeciwwskazania i możliwe szkody

Rozważając tę kwestię, przede wszystkim porozmawiamy o tym duże ilości sól zawarta w serze feta. Wiadomo, że sól ma niekorzystny wpływ na nerki i cały układ moczowy organizmu. Na tej podstawie nie zaleca się spożywania tego sera osobom z procesami patologicznymi w nerkach. Co więcej, nawet całkowicie zdrowi ludzie Nie należy spożywać produktu w ilości przekraczającej normę, aby nie powodować problemów w tym obszarze.

Również ze względów medycznych zabrania się spożywania sera feta w następujących sytuacjach:

w przypadku chorób wątroby;
na patologie trzustki;
w przypadku problemów z układem nerwowym.

Jak wybrać produkt wysokiej jakości

Każdy produkt będzie przydatny tylko wtedy, gdy będzie świeży i wysokiej jakości. Kupując ser feta, zwróć uwagę na następujące czynniki:

Bryndza powinna być koloru białego lub jasnożółtego. Zbyt jasnożółty kolor będzie wskazywał, że produkt, na który patrzysz, jest daleki od świeżości.
Ten rodzaj sera (w przeciwieństwie do wielu jego braci) nie ma skórki. Może pojawić się skórka, jeśli długoterminowe przechowywanie ser w sklepie.
W wysokiej jakości ser widoczne są małe puste przestrzenie o nieregularnym kształcie, produkt ma porowatą strukturę.
Ser świeży musi mieć sprężysty kształt, nie może być w nim grudek i smarowidła.
Kolejnym wyznacznikiem jakości sera jest jego smak, dlatego przed zakupem warto pobrać próbkę produktu.

Jak przechowywać ser

Kiedy już kupiłeś ser do swojego domu, musisz wziąć pod uwagę jego cechy właściwe przechowywanie . Tego produktu nie należy dłużej przechowywać. siedem dni. Należy także przestrzegać pewnych zasad, np. ser suchy zawijamy w folię i wkładamy do lodówki, a ser z serwatką przechowujemy bezpośrednio w płynie – w tym przypadku może on leżeć nawet do dwóch tygodni.

Brynza to chyba najzdrowszy ze wszystkich serów, poza tym jest też bardzo smaczny, a swoją drogą istnieje kilka odmian tego produktu, na przykład jest ser słony, słodki lub neutralny. Każdy kupujący może wybrać rodzaj sera, który najbardziej mu odpowiada. Pomimo wszystkich zalet sera feta, nadal nie trzeba go zbytnio nadużywać; Twój organizm raczej go nie polubi i może prowadzić do pewnych problemów.

Być może w tym tekście pominęliśmy pewne informacje dotyczące tego wspaniałego produktu, zdecydowanie zalecamy, abyś nam o tym powiedział.

Czy wiesz, że ser feta jest uważany za jeden z najbardziej lubianych produktów, który cieszy się ogromną popularnością na całym świecie, ponieważ jego właściwości są bardzo przydatne.

Wcześniej był powszechny tylko w krajach wschodnich, ale ostatnio pojawił się w Europie, Ameryce i krajach WNP. Wszystko to dzięki niezwykłemu smakowi, niezwykłym właściwościom i zaletom.

Ser jest często używany w kuchni dania dla smakoszy, ponieważ dodaje potrawom szczególnych nut smakowych. Jeśli chcesz nasycić organizm witaminami lub szybko schudnąć, nie możesz obejść się bez tego produktu, zwłaszcza jeśli organizm jest uszkodzony przez złą żywność.

Produkty długoterminowe

Brynza ma ponad siedem tysięcy lat i urodziła się przez przypadek, gdy przechowywanie mleka w naczyniu doprowadziło do takich skutków. Teraz technologia i właściwości przygotowania nieco się zmieniły, teraz używa się mleka krowiego i innych naczyń, ale jednocześnie jest to naturalne i korzyści są całkowicie zachowane. Dlatego możemy mówić o tym samym bogatym składzie witamin. Smak tego sera to sfermentowane mleko z dodatkiem przyjemny zapach i kremowy, białawy odcień. Jedyną rzeczą, która może zepsuć ser, jest nadmierna słoność, ale można to teraz skorygować.

Skład produktu

Każdy ma go w swojej diecie zdrowa żywność kto ma odpowiednia ilość witaminy i mikroelementy na jeden dzień. Ale dietę należy przemyśleć natychmiast, ponieważ uniwersalny przepis nie istnieje. Z całą pewnością możemy stwierdzić, że 100 g produktu to normalna dawka wapnia dla osoby dorosłej. Nie od dziś wiadomo, że miłośnicy nabiału mają mocne kości, zdrowe włosy i czystą skórę.

Brynza zawiera przydatne witaminy: E, C, A, B. Nie zapomnij o obecności mikroelementów w serze. Są to sód, siarka, wapń i fosfor. Eksperci zauważają, że efekt spożywania sera feta wzmacnia obecność kwasów tłuszczowych i organicznych.

Przydatny film nr 1 (przepis):

Dlaczego ser jest szkodliwy?

Każdy rozumie, że ser feta jest dobre właściwości i korzyści, ale nie każdego na to stać, dla niektórych jest to także szkoda. Ponieważ ser zawiera dużo soli, jest przeciwwskazany dla osób z chorobami serca i układu moczowego. Dotyczy to również słabego żołądka, chociaż tutaj wszystko można rozwiązać. Bo dzięki gotowaniu wody można zmniejszyć zawartość soli w produkcie. W tym procesie ważne jest prawidłowe usunięcie negatywny wpływ aby pozostały tylko pozytywne chwile i nie szkodziły.
Warto dodać, że ser feta nie pasuje do mięs, ryb, olej roślinny, piekarnie i wyroby cukiernicze. Ponieważ może to prowadzić do niestrawności i złego stanu zdrowia.

Jak wybrać?

Ponieważ tempo życia jest teraz szybkie, wiele osób nie podchodzi poważnie do wyboru produktów. Dlatego w sklepie kupują dowolny ser, nie patrząc na opakowanie, kolor, zapach i inne wskaźniki jakości. Dlatego możesz kupić nie naturalny ser, ale dobra podróbka, co nie jest zbyt przydatne i nie ma wszystkich właściwości.

Zakupu należy dokonać w miejscach, gdzie naturalność sera zostanie poparta faktami i dokumentami. Dopiero wtedy możemy o tym rozmawiać zdrowe odżywianie, nasycenie witaminami. Zwróć szczególną uwagę na ser „serbski”, który jest uwielbiany na całym świecie.

Przydatne cechy dobrego produktu:

Kolor jest jasnobiały lub lekko żółty. Bogate odcienie mogą wskazywać na brak sera;
Na serze nie powinno być skórki;
Struktura sera jest porowata, z zagłębieniami i pustymi przestrzeniami;
Jednocześnie nie powinno być okruchów, nie powinno się kruszyć;
Wskazane jest, aby lubić smak produktu i mieć średnią słoność;
Ser można przechowywać nie dłużej niż tydzień i tylko w lodówce. Zaleca się zapakować go w folię, a w przypadku serwatki przechowywać w niej ser. Wydłuży to okres przydatności do spożycia do dwóch tygodni. Zepsuty ser może wyrządzić straszne szkody żołądkowi.

Wyraźne korzyści wynikające ze stosowania produktu

Pierwszą rzeczą, która dzieje się po zjedzeniu sera, jest korzyść polegająca na nasyceniu organizmu witaminami i aminokwasami. Na zewnątrz będzie to wyglądało jako zdrowa skóra, mocne kości, mocne zęby i proste paznokcie. Jeśli cierpisz na takie choroby jak krzywica, osteoporoza, złamania, choroby wątroby i układu nerwowego, każdy dietetyk doradzi Ci właściwości tego sera. Jest to również brane pod uwagę idealna opcja dla kobiet w ciąży, które będą mogły spożywać pożywną i zdrową żywność bez ryzyka dla dziecka.

Jeśli zdecydujesz się odmówić produkty mięsne, wówczas ser feta częściowo rozwiąże ten problem i zrekompensuje szkody spowodowane utratą tłuszczów zwierzęcych. Ale nie należy mieć nadziei, że ser normalizuje mikroflorę żołądka, ponieważ nie ma w nim żywych bakterii, wszystkie umierają z powodu moczenia w słonej wodzie. Nastolatki będą mogły codziennie bez problemu jeść ser feta, jeśli będą chciały rozwiązać problem problematyczna skóra. Ponieważ zawartość kalorii jest niska i skład witamin nie pozwoli na pojawienie się nowych wysypek.

Dieta z serem

Istnieje wiele diet zawierających ser. Są wybierane zgodnie z ich życzeniami i gustami, ale za najważniejsze uważa się:

Potrzebuję małego kawałka na jutro chleb żytni, 30 g sera feta i szklanka zielonej herbaty bez cukru;
Na lunch można przygotować sałatkę z pomidorów, kapusty, sałaty, kukurydzy i sera. Można go popić galaretką lub herbatą jagodową;
Na drugi lunch odpowiednia jest szklanka kefiru lub jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu;
Na obiad należy zjeść 100 g namoczonego sera i szklankę bulionu z dzikiej róży;
Można także przygotować sałatkę, zupę lub inną zdrowe dania używając tego produktu. Ale tutaj wszystko jest czysto indywidualne.
Najważniejsze, żeby nie przesadzić w porcjach i nie dać się ponieść serowi. Aby korzyść nie zamieniła się w szkodę.

Przydatny film nr 2 (przepis):

Przydatny film nr 3 (przepis):

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł