Trójwarstwowe ciasto z makiem i orzechami wiśniowymi. Ciasto z makiem, rodzynkami i orzechami „Pani kaprys”: rozkoszujmy się czymś słodkim

Ten deser jest nie tylko pyszny deser, ale także bardzo przydatne. W orzechach przydatny materiał konserwowane są przez cały rok, rodzynki są źródłem witaminy B, a mak zawiera węglowodany.

Ciasto trójwarstwowe „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami – podstawowe zasady gotowania

Przygotowują je skórki ciasta ciasto biszkoptowe, który dzieli się na trzy części i do każdej dodaje się mak, rodzynki i orzechy. Ciasto to przygotowywane jest na bazie masy jajecznej. Aby to zrobić, białka oddziela się od żółtek. Białka ubić mikserem na gęstą pianę. Im dłużej ubijasz, tym więcej tworzy się w nim bąbelków, dzięki czemu ciasto jest puszyste. Następnie dodajemy cukier i dodajemy po jednym żółtku, nie przestając ubijać. Na koniec dodać mąkę, pamiętając o jej wcześniejszym przesianiu. Delikatnie wymieszaj szpatułką, w tym samym kierunku co ubijanie. Nie dodawaj zbyt dużo mąki, w przeciwnym razie ciasto będzie się zatykać i ciasto nie będzie miękkie.

Ciasto dzielimy na trzy równe części. Do jednego dodaje się mak, do drugiego piecze się z rodzynkami, a do trzeciego dodaje się orzechy. Ciasta piecze się i chłodzi na metalowej kratce.

Jeśli boicie się, że ciasto opadnie w trakcie pieczenia pierwszych ciastek, możecie przygotować ciasto dla każdego z osobna.

Wypełniacze przygotowuje się przed dodaniem do ciasta. Orzechy smażymy na suchej patelni i rozgniatamy, rodzynki i mak gotujemy na parze i suszymy. Następnie nadzienie miesza się z mąką i dopiero potem dodaje do ciasta.

Krem może być dowolny. Wszystko zależy od Twoich preferencji i wyobraźni. Ciasto okazuje się szczególnie pyszne z kremem, kremem lub kwaśna śmietana.

Przepis 1. Trójwarstwowe ciasto „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami ze śmietaną

Składniki

Na jedno ciasto

proszek do pieczenia;

mąka – 100 g;

jedno jajko;

drobny cukier – 100 g;

100 ml pełnotłustej śmietany.

cukier granulowany;

tłusta śmietana.

Wypełniacze

rodzynki – 0,5 łyżki;

posiekane orzechy włoskie - pół szklanki;

mak – 0,5 łyżki.

Metoda gotowania

1. W głębokiej misce wymieszaj śmietanę z jajkiem i cukrem. Wszystko dobrze wymieszaj łyżką.

2. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Do płynnych składników dodawaj mąkę małymi porcjami i zagniataj ciasto bez grudek.

3. Do ciasta dodać mak i wymieszać. Ułożyć w formie, natłuścić i piec na złoty kolor w temperaturze 200°C.

4. Na pozostałe dwie warstwy ciasta przygotuj ciasto według tej samej zasady, tylko do jednej dodaj odparowane i suszone rodzynki, a do drugiej posiekane orzechy.

5. Schłodź gotowe ciasta na metalowej kratce. Cukier łączymy ze śmietaną i ubijamy mikserem na puszystą masę.

6. Ułóż ciastka jeden na drugim, smarując każdy kremem. Pozostaw ciasto do namoczenia na dwie godziny. Następnie pokroić i podawać z kawą, kompotem lub kakao.

Przepis 2. Trójwarstwowe ciasto „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami bez pieczenia

Składniki

cztery żółtka;

rodzynki – 120 g;

dwa jajka;

bułka maślana kwadrat – 900 g;

dżem figowy - pół szklanki;

200 g cukru;

paczka masła;

prażone orzechy nerkowca – 150 g;

domowe mleko– 1,5 łyżki;

mąka – 75 g;

waniliowa torebka

Metoda gotowania

1. Wymieszaj cukier z mąką.

2. Ubijaj jajka, aż pojawi się piana. Cienkim strumieniem wlać mleko, nadal ubijając. Następnie stopniowo dodawaj suchą mieszankę i ubijaj, aż nie pozostanie ani jedna grudka.

3. Gotuj mieszaninę na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Ostudzić krem. Dodaj masło i wanilię. Ubijaj przez pięć minut, stopniowo zwiększając prędkość.

4. Orzechy posiekać i wraz z makiem dodać do śmietanki. Mieszać.

5. Ułóż ciasteczka w jednej warstwie na talerzu. Nasmaruj to krem, cofając się o dwa centymetry od krawędzi. Ułóż kolejną warstwę ciasteczek. Posmaruj go konfiturą figową wymieszaną z rodzynkami. Każda kolejna warstwa ciastek powinna być nieco mniejsza, aby powstało ciasto w kształcie piramidy.

6. Boki ciasta smarujemy kremem i nakładamy geometryczny wzór konfiturą figową. Odstawiamy ciasto na 12 godzin.

Przepis 3. Trójwarstwowe ciasto „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami z kremem maślanym

Składniki

trzy jajka;

puszka gotowanego skondensowanego mleka;

175 g tłuszczu maślanego;

200 ml ciężki krem;

300 g cukru trzcinowego;

półtorej łyżki. kwaśna śmietana;

pół szklanki orzechów laskowych;

półtorej łyżki. mąka;

mak i rodzynki - pół łyżki.

Metoda gotowania

1. Namoczyć mak w ciepłym miejscu syrop cukrowy. Następnie smażymy na suchej patelni.

2. Umyj rodzynki i zalej je wrzącą wodą. Wyjdź na kwadrans. Odcedź napar i osusz rodzynki na serwetce.

3. Przygotuj pierwszą warstwę ciasta. Weź jedno jajko i dodaj do niego pół szklanki śmietany, mąki i cukru. Połóż troszkę proszek do pieczenia i posiekane orzechy. Zagnieść na jednolite ciasto bez grudek.

4. Na drugie ciasto bierzemy te same składniki, tyle że zamiast orzechów dodajemy rodzynki.

5. Przygotować trzecie ciasto według tej samej zasady, do ciasta dodać jedynie mak.

6. Upiecz każde ciasto Okrągły kształt. Wstępnie nasmarowałem. Temperatura piekarnika powinna wynosić 200 stopni. Gotuj przez 20 minut.

7. Śmietankę ubić mikserem na stabilną pianę, dodać miękkie masło i skondensowane mleko. Ubijaj aż gęsta śmietana ukształtowana masa.

8. Ułożyć ciastka, obficie smarując każdy kremem, w następującej kolejności: ciasto orzechowe, ciasto makowe i ciasto rodzynkowe. Dekorowanie ciasta kolorami płatki kokosowe lub starta czekolada.

Przepis 4. Trójwarstwowe ciasto „Bajka” z makiem, orzechami i rodzynkami z kremem

Składniki

300g cukier trzcinowy;

300 ml kwaśnej śmietany;

100 g maku;

mąka – 300 g;

3 jaja kurze;

soda gaszona;

orzechy i rodzynki - po pół szklanki.

dwa jajka;

pół paczki masła;

domowe mleko – 230 ml;

cukier granulowany – 75 g;

2 łyżki stołowe. łyżki mąki pszennej.

Metoda gotowania

1. Weź trzy małe miseczki i włóż do nich jajko, szczyptę soli i soda gaszona, a także sto gramów mąki pszennej, śmietany i cukru. Ugniatać grube ciastożadnych grudek.

2. Do pierwszej miski wsypać mak, do drugiej dodać posiekane orzechy, a do trzeciej ugotowane na parze i suszone rodzynki. Dokładnie wymieszaj i piecz trzy warstwy ciasta w temperaturze 180 C. Każde ciasto po pół godziny. Schłodzić gotowe ciasta.

3. Ubij dwa jajka cukrem, mąką i trzema łyżkami mleka. Do rondelka wlać szklankę mleka, podgrzać na małym ogniu i cienkim strumieniem dodawać masę jajeczną, ciągle mieszając. Gotuj śmietanę, aż będzie gęsta. Na koniec dodać masło i ubić mikserem na puszystą masę krem powietrzny.

4. Ułóż ciasta jeden na drugim. Każde ciasto smarujemy kremem.

Przepis 5. Trójwarstwowe ciasto Bajka z makiem, rodzynkami i orzechami w powolnej kuchence

Składniki

soda – 7 g;

1,5 łyżki. cukier granulowany;

100 g maku;

półtorej łyżki. mąka pszenna;

100 g rodzynek;

1,5 łyżki. śmietana 20%;

100 g dowolnych orzechów.

puszka skondensowanego mleka;

paczka tłuszczu maślanego;

2 łyżki stołowe. kakao.

Metoda gotowania

1. Umyte rodzynki zalać wrzątkiem. Paruj przez dziesięć minut. Następnie odcedź napar i osusz rodzynki na serwetce. Polewanie makiem gorąca woda i pozostawić do spęcznienia. Posiekaj orzechy.

2. Na pierwsze ciasto wbij jajko do miski. Dodaj do tego pół szklanki cukru i kwaśnej śmietany. Mieszamy, dodajemy odrobinę sody i stopniowo posypujemy pół szklanki mąki, zagniatamy ciasto bez grudek. Do ciasta dodać ugotowany na parze mak i wymieszać na gładką masę.

3. Nasmaruj wnętrze miski multicookera olejem. Włóż do niego ciasto i piecz w trybie „pieczenia” przez 20 minut. Następnie obróć za pomocą parowca i piecz przez kolejne trzy minuty w tym samym trybie.

4. Ciasto na drugie ciasto zagnieść z tych samych składników w takich samych ilościach, zamiast maku dodać tylko posiekane orzechy.

5. Zagnieść ciasto na trzecie ciasto z rodzynkami. Pozostałe ciasta upiec w taki sam sposób jak pierwsze.

6. Miękkie masło ubić ze skondensowanym mlekiem. Na sam koniec dodać kakao.

7. Złożyć ciasto, smarując ciepłe warstwy kremem.

Przepis 6. Trójwarstwowe ciasto „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami z kremem maślanym

Składniki

Na jedno ciasto

cukier granulowany – 200 g;

proszek do pieczenia;

szklanka mąki pszennej;

jedno jajko;

250 g kwaśnej śmietany.

Wypełniacze

rodzynki – 200 g;

50 g cynamonu;

orzechy włoskie– 200 gramów;

200 g maku.

mleko skondensowane - dwie puszki;

300 g masła.

Metoda gotowania

1. Musisz upiec trzy ciasta. Jajko ubić z cukrem. Dodaj trochę sody do kwaśnej śmietany, gasząc ją. Połącz śmietanę z masą jajeczną. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i ugniataj, aż masa będzie gładka. Kontynuuj ubijanie. Skorzystaj z tego przepisu, aby przygotować ciasto na resztę ciast.

2. Opłucz rodzynki i moczyć przez dziesięć minut we wrzącej wodzie. Następnie odcedź bulion, usuń łodygi z rodzynek i osusz je na papierowej serwetce.

3. Do ciasta na pierwsze ciasto dodać suszone rodzynki i wymieszać.

4. Do drugiej porcji dodaj cynamon i posiekane orzechy.

5. Do ciasta na trzecią warstwę ciasta wsypać mak.

6. Przykryj blachę pergaminem, natłuść ją, wyłóż ciasto na jedną warstwę ciasta i piecz przez pół godziny w temperaturze 180 stopni. Upiecz wszystkie trzy ciasta według tej zasady.

7. Masło ubić na puszystą masę, cienkim strumieniem wlać skondensowane mleko i dalej ubijać, aż masa będzie gładka. jednorodna konsystencja.

8. Ostudzić ciasta. Ostrym nożem odetnij górę.

9. Na każdą warstwę ciasta nałóż krem, wygładź i zbierz w stos. Boki i górę ciasta smarujemy kremem.

10. Wysusz ozdoby i zmiel je na okruchy. Powstałą bułką posyp całe ciasto i udekoruj według własnego uznania.

Trójwarstwowy tort Bajka z makiem, rodzynkami i orzechami – porady i wskazówki

Aby mak był miękki, należy go namoczyć we wrzącej wodzie na pół godziny.

Wskazane jest zagniatanie ciasta bezpośrednio przed pieczeniem, aby nie miało czasu na osiadanie.

Nie otwieraj drzwi piekarnika podczas pieczenia, w przeciwnym razie ciastko się zapadnie.

Łatwiej będzie ubić jajka, jeśli najpierw zostaną dokładnie wystudzone.

Jako wypełniacza możesz użyć dowolnych orzechów: orzechów włoskich, orzeszków ziemnych, orzechów nerkowca, orzechów laskowych lub migdałów

Aby orzechy nie stały się gorzkie, praży się je i obiera z cienkiej błony.

Ciasto Makowe – świetny wybór do dekoracji słodkiej uczty na specjalną okazję lub po prostu jako uzupełnienie codziennego picia herbaty. Niezwykłe spektakularne wygląd a niesamowity smak przysmaku zadowoli domowników i gości.

Jak zrobić ciasto makowe?

Ciasto makowe może być najlepszym domowym dziełem kulinarnym, jeśli zostanie odpowiednio przygotowane, biorąc pod uwagę wszystkie wymagania przepisów i znając podstawowe niuanse wybranej technologii.

Ciasta makowe często robi się z ciasta biszkoptowego.
Po upieczeniu biszkopt przechowuje się przez 8-10 godzin i dopiero potem kroi się na 2-3 lub więcej części.
Krem do ciasta przygotowuje się kierując się w praktyce zaleceniami wybranego przepisu.
Po zrealizowaniu dowolnej recepty makowiec pozostawić do namoczenia.

Biszkopt makowy na ciasto

Biszkopt z makiem przygotowuje się z ciasta, do którego będziesz potrzebować prostego i dostępne produkty. Do bazy dodaje się mak, którego jakość będzie decydująca o uzyskaniu doskonałej jakości cechy smakowe gotowy deser. Masę makową poddaje się wstępnej parowaniu, gotowaniu lub po prostu mieleniu w młynku do kawy.

Składniki:

jajka – 4 szt.;
mąka – 100 g;
cukier – 100 g;
masło – 100 g;
wanilia – 15 g;
mak – 130 g.

Przygotowanie

Żółtka utrzeć z cukrem i wanilią na biało.
Dodać roztopione masło, mak i mąkę.
Dodać ubite na sztywną pianę białka, przełożyć masę do formy i piec 40-50 minut w temperaturze 170 stopni.
Dekorowanie ciasta makowiec przecinając ciasto na 3 części i smarując je kremem.

Ciasto „Bajka” z makiem, orzechami i rodzynkami

Jest łatwy w przygotowaniu, a swoją nazwę zawdzięcza naprawdę wspaniałemu smakowi końcowemu. Ciasto podstawowe Podzielone na 3 porcje, z których każda jest nadziewana własnym dodatkiem i osobno pieczona. Ta technologia jest wybawieniem dla tych, którzy nie lubią zawracać sobie głowy krojeniem ciastek.

Składniki:

jajka – 3 szt.;
mąka – 1,5 szklanki;
cukier – 1,5 szklanki i 200 g;
proszek do pieczenia – 15 g;
wanilia - do smaku;
mak, orzechy i rodzynki - po 0,5 szklanki.

Przygotowanie

Ubij jajko, oddzielnie po 0,5 szklanki cukru, śmietany i mąki, dodając proszek do pieczenia.
Do jednej części dodać rodzynki, do drugiej mak, a do trzeciej orzechy.
Upiecz 3 ciasta w temperaturze 200 stopni.
Ubij 500 g kwaśnej śmietany ze szklanką cukru i wanilii.
Posmaruj ciastka kremem i udekoruj makowiec według własnego uznania.

Ciasto Makowe Kokosowe

Ciasto makowe, którego prosty przepis przedstawiono poniżej, nabiera szczególnego aromatu i smaku dzięki dodatkowi do ciasta płatków kokosowych. Mak w w tym przypadku Najlepiej gotować na parze z wrzącą wodą, a następnie zmielić tłuczkiem lub zmielić w blenderze. Zamiast kremu można przygotować inny, ulubiony krem.

Składniki:

jajka – 7 szt.;
mąka - 1 szklanka i 4 łyżki. łyżki;
płatki kokosowe - 1 szklanka;
śmietana – 250 g;
masło – 400 g;
cukier – 1,5 szklanki;
mak – 200 g;
proszek do pieczenia - 1 opakowanie;
mleko – 2 szklanki;
wanilia.

Przygotowanie

Ubij 4 jajka i 0,5 szklanki cukru.
Dodać mak, płatki kokosowe, śmietanę, masło (200 g) i ponownie ubić.
Do ciasta wmieszać szklankę mąki z proszkiem do pieczenia, piec ciasto w temperaturze 190 stopni przez 50 minut, po wystygnięciu pokroić na 3-4 części.
Jajka wymieszać z mąką, mlekiem i pozostałym cukrem, podgrzewać do wrzenia i zgęstnienia, mieszając.
Dodać wanilię, ostudzić, ubić śmietanę z miękkim masłem.
Posmaruj ciastka kremem.

Ciasto z makiem i kwaśną śmietaną

Inne proste ciasto makowe można przygotować w następujący sposób: przystępny przepis. W tym przypadku żelatynę miesza się z dwiema trzecimi całkowitej porcji kwaśnej śmietany i powstałą mieszaninę wylewa się na wierzch ciasta. Deser jest niezwykle bogaty w smak, niezwykle aromatyczny i efektowny wyglądem.

Składniki:

jajka – 3 szt.;
mąka – 180 g;
masło – 150 g;
cukier – 350 g;
mak – 200 g;
proszek do pieczenia – 20 g;
cukier waniliowy– 20 g;
żelatyna – 10 g;
śmietana – 750 g.

Przygotowanie

Utrzyj masło i 150 g cukru.
Dodajemy roztrzepane jajka, mak i mąkę z proszkiem do pieczenia.
Przełóż masę do formy i piecz ciasto przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Po ostudzeniu przekroić warstwę na 2 części, polać śmietaną zrobioną z 50 g cukru i 250 g kwaśnej śmietany.
Rozpuszczoną żelatynę wymieszać z pozostałą śmietaną ubitą z cukrem i wylać tę mieszankę na ciasto w formie.
Pozostaw mak na zimno na 2-4 godziny.

Ciasto makowe „Królowa Estera” – przepis

Najdelikatniejszy, pyszny makowiec „Królowa Estera” nie pozostawi nikogo obojętnym. Niesamowity smak uzyskano dzięki zastosowaniu zwiewnego kremu z bitą śmietaną i ciasta z minimalną ilością mąki. W razie potrzeby skórkę cytryny można zastąpić wanilią lub cukrem waniliowym.

Składniki:

jajka – 8 szt.;
mąka – 4 łyżki. łyżki;
mleko – 1,5 szklanki;
cukier – 250 g;
olej – 50 ml;
mak – 0,5 szklanki;
proszek do pieczenia – 20 g;
cytryna – 0,5 szt.;
śmietana 33% – 200 ml;
skrobia - 2 łyżki. łyżki;
cukier waniliowy – 1 łyżeczka;
Biała czekolada.

Przygotowanie

Białka ubić ze 100 g cukru na puszystą pianę.
Dodać 5 żółtek, masło, cukier waniliowy, ubijać przez minutę.
Dosypać mąkę, mak i proszek do pieczenia, piec oddzielnie 3 warstwy ciasta w temperaturze 180 stopni.
Wymieszaj żółtka, mleko, skrobię i cukier, gotuj, aż zgęstnieje, mieszając sok cytrynowy i zapał.
Ubić śmietanę, dodając ją porcjami.
Posmaruj ciastka kremem i udekoruj tartą czekoladą.

Ciasto z suszonymi morelami, suszonymi śliwkami i makiem

Oryginalne i pyszne ciasto z makiem można przygotować wg następny przepis. W tym przypadku mak łączy się z dwoma innymi, przygotowanymi z dodatkiem posiekanych suszonych owoców. W razie potrzeby przy składaniu ciasta krem można uzupełnić posiekanymi orzechami lub plasterkami owoców z puszki.

Składniki:

jajka – 3 szt.;
mąka – 1,5 szklanki;
skrobia – 1,5 łyżki. łyżki;
cukier – 1,5 szklanki i 1 szklanka;
śmietana – 1,5 szklanki i 500 g;
proszek do pieczenia – 15 g;
wanilina - do smaku;
mak, suszone śliwki i suszone morele - po 0,5 szklanki.

Przygotowanie

W trzech miskach wymieszaj jajko i 0,5 szklanki cukru i ubijaj.
Dodać równe ilości śmietany, skrobi, proszku do pieczenia i mąki, ponownie ubić.
Do jednej części ciasta wmieszać mak, do drugiej suszone morele, a do trzeciej suszone śliwki.
Upiecz 3 ciasta, posmaruj je śmietaną ubitą z cukru i wanilii.

Ciasto cytrynowe z makiem

Ciasto zachwyci Cię harmonią smaku nadzienie makowe I Biszkopt cytrynowy. Kwaśność ciast doskonale kontrastuje ze słodyczą nadzienia i polewą z białej czekolady, wywołując najbardziej pozytywne emocje podczas degustacji. Taki deser odmieni każde przyjęcie herbaciane i idealnie uzupełni domową ucztę.

Składniki:

mąka – 400 g;
mleko – 325 g;
masło – 230 g;
cukier – 350 g;
jajka – 6 szt.;
kwaśna śmietana i sok z cytryny – po 125 g;
skórka z cytryny – 2 łyżki. łyżki;
mak – 100 g;
cukier puder – 40 g;
proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
soda – 0,5 łyżeczki;
wanilia, biała czekolada.

Przygotowanie

Zmiel masło i cukier, dodaj jajka.
Dodać połowę skórki, sodę, wanilię, proszek do pieczenia i mąkę (370 g), wymieszać z sokiem z cytryny, śmietaną i 125 ml mleka.
Upiecz 2 ciasta.
Jajka wymieszać z proszkiem, mąką, mlekiem, gotować do zgęstnienia.
Do śmietanki wmieszać skórkę i mak, ostudzić.
Torty smaruję kremem, posypuję makiem i krem cytrynowy roztopiona czekolada.

Ciasto naleśnikowe z makiem

Jeśli nie chcesz lub nie masz możliwości pieczenia ciast w piekarniku, możesz pójść w drugą stronę i wykorzystać do stworzenia deseru naleśniki smażone na patelni. Powstały mak ciasto naleśnikowe zaskoczy Cię niesamowitą delikatnością i bogaty smak. Możesz udekorować przysmak jagodami lub plasterkami owoców.

Składniki:

mąka – 240 g;
mleko – 1,2 l;
olej – 40 ml;
cukier – 200 g i 2 łyżki. łyżki;
jajka – 4 szt.;
mak – 50 g;
cukier waniliowy i sól.

Przygotowanie

Ubij trochę 2 jajka, 2 łyżki cukru i 0,5 litra mleka.
Dodać masło, mak, sól i 160 g mąki, wymieszać i upiec naleśniki.
Pozostałe składniki wymieszać, podgrzewać do zgęstnienia, dodać cukier waniliowy i ostudzić.
Zbierają mak, rozprowadzając go na naleśnikach.

Ciasto z makiem i bezą – przepis

Mak można przygotować albo z orzechami, zachowując zalecane proporcje, albo bez ich udziału. Deser można udekorować płatkami kokosowymi, startą czekoladą lub przygotowanym według dowolnego przepisu. lukier czekoladowy. Nie zabraknie także elementów dekoracyjnych w postaci kremowych wzorów.

Składniki:

jajka i białka - 4 szt.;
mąka – 1,5 szklanki;
cukier waniliowy – 20 g;
masło – 340 g;
cukier – 2 szklanki;
mak i orzechy - po 1 szklance;
mleko skondensowane – 350 g;
proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka.

Przygotowanie

4 żółtka utrzeć ze szklanką cukru, dodać masło (125 g), mąkę z proszkiem do pieczenia, mak.
Dodajemy 4 białka, ubite na sztywną pianę, pieczemy ciasto przez 50 minut w temperaturze 180 stopni, po wystygnięciu przekrawamy na 2 części.
Białka ubić z cukrem zwykłym i waniliowym, dodać posiekane orzechy według uznania, piec bezę na pergaminie w temperaturze 170 stopni przez 1 godzinę, następnie pozostawić w piekarniku do wystygnięcia.
Posmaruj ciasto skondensowanym mlekiem i kremem maślanym, kładąc bezę na środku.

Ciasto makowe z kremem twarogowym

Po wcześniejszym przygotowaniu z makiem wykonaj ciasto twarogowe i makowe nie będzie trudne. Do kremu powinieneś wybrać miękki twarożek lub zmiel ziarnisty produkt przed użyciem w blenderze, aby uzyskać kremową konsystencję. Jogurt naturalny Bez dodatków można zastąpić śmietanę i skórkę waniliową.

Składniki:

klasyczny makowiec – 1 szt.;
jogurt – 250 g;
twarożek – 300 g;
cukier puder – 100 g;
skórka – 1 łyżka. łyżka.

Przygotowanie

Upiecz ciasto makowe i pokrój je na 2-3 części.
Twarożek, jogurt, proszek i skórkę utrzeć na puszystą masę bujny krem, który służy do panierowania ciast.

Czekoladowe ciasto makowe

Przygotowane według poniższego przepisu domowe ciasto zabawi Cię makiem kubki smakowe fani czekolady. Pokrojony w warstwy biszkopt można namoczyć w kwaśnej śmietanie o smaku waniliowym ubitej z masłem. kremowo gotowany nadzienie z mleka skondensowanego lub budyniu z mleka, jaj i mąki.

Aby uzyskać smaczne i łatwe w przygotowaniu ciasto, wielu cukierników używa orzechów włoskich, rodzynek i maku w połączeniu z biszkopty. Składniki te w dodatku znakomite walory smakowe, Posiadać duża ilość witaminy i korzystne właściwości, a ich wspaniałe połączenie pozwala stworzyć wspaniałe, pyszne desery.

Z reguły ciasto z makiem, rodzynkami i orzechami składa się z trzech warstw ciasta nasączonych śmietaną lub. Nadzienia w cieście możesz ułożyć według własnego gustu, najważniejsze jest, aby było ich wystarczająca ilość.

Oferujemy dwa przepisy, rodzynki i orzechy.

Trójwarstwowe ciasto z orzechami, rodzynkami i makiem

Składniki:

mąka pszenna – 330 g;
śmietana – 330 g;
cukier granulowany – 330 g;
jajka (duże) – 3 szt.;
soda oczyszczona – 12 g;
ocet 9% – 1 łyżeczka;
sól - szczypta;
mak – 110 g;
rodzynki – 110 g;
orzechy włoskie – 160 g;
czekolada mleczna– 150 gramów;

Do kremu:

jajka – 2 szt.;
cukier granulowany – 90 g;
mąka – 2,5 łyżki. łyżki;
mleko – 290 ml;
masło – 150 g;
cukier waniliowy - 1 opakowanie.

Przygotowanie

Ubij jedno jajko ze 110 gramami cukru, dodaj trochę soli, jedną trzecią łyżeczki sody, ugasić octem, dodać 110 gramów kwaśnej śmietany. Następnie, ciągle mieszając, dodaj 110 gramów mąki i dodaj sto gramów drobno posiekanych orzechów.

Powstałą masę wyłożyć na blachę wyłożoną pergaminem i piec w piekarniku około dwudziestu pięciu minut w temperaturze 185 stopni. Pierwsza warstwa ciasta jest gotowa.

Aby przygotować drugie i trzecie ciasto, robimy wszystko dokładnie tak samo, tyle że zastępujemy orzechy, w drugim przypadku ugotowanymi na parze i wyciśniętymi rodzynkami, a w trzecim makiem.

Aby przygotować krem, ubij jajka cukrem granulowanym i torebką cukier waniliowy, dodać mąkę, trzy łyżki mleka i wymieszać. Powstałą mieszaninę dodawaj stopniowo do ciepłego mleka, doprowadzaj do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Lekko ostudzić, dodać masło i ubijać na puszystą masę. Rozprowadzamy nasz krem na gotowe ciasta i posmaruj nim wierzch ciasta. Posyp boki i wierzch tartą czekoladą i udekoruj wierzch zmielone orzechy i chipsy czekoladowe. Pozostaw ciasto do namoczenia na dwanaście godzin.

Ciasto królewskie „Owocowa Fantazja” z makiem, rodzynkami i orzechami

Składniki:

mąka pszenna – 300 g (1,5 szklanki);
śmietana – 300 g (1,5 szklanki);
cukier kryształ – 300 g (1,5 szklanki);
jajka – 3 szt.;
proszek do pieczenia - 3 łyżeczki;
mak – 110 g;
rodzynki – 110 g;
orzechy włoskie – 110 g;
kiwi – 3 szt.;
pomarańcze – 1 szt.;
banan – 1 szt.;

Do kremu:

gotowane mleko skondensowane – 1 puszka;
masło – 200 g;

Przygotowanie

Aby przygotować ciasta, ubić jedno jajko z połową szklanki cukru pudru, dodać pół szklanki kwaśnej śmietany i mąki oraz jedną łyżeczkę proszku do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj zmiażdżone w blenderze lub za pomocą wałka orzechy włoskie i przełóż do wyłożonej pergaminem tortownicy. Upiecz spód w godz temperatura 195 stopni od dwudziestu do dwudziestu pięciu minut. Gotowość sprawdź wykałaczką lub zapałką.

W ten sam sposób pieczemy pozostałe dwa ciasta, dodając zamiast namoczonych wcześniej orzechów ciepła woda, a następnie wyciśnięte i lekko wysuszone rodzynki i mak.

Teraz ubij skondensowane mleko z miękkim masłem na puszystą masę, posmaruj gotowe ciasta powstałym kremem. Nasze ciasto dekorujemy pokrojonymi w plasterki owocami na wierzchu, zgodnie z Twoją fantazją i wyobraźnią. Pozwól mu namoczyć się przez kilka godzin, ciesz się nim i zaskocz swoich bliskich i przyjaciół. Smacznego!

Pieczenie maku jest zawsze smaczne i aromatyczne, a co najważniejsze bardzo proste. Nawet podstawowy przepis Muffinka po dodaniu maku zamienia się w prawie wakacyjny deser. Jedyną rzeczą, o której profesjonaliści radzą gospodyniom domowym, jest konieczność wstępnego ugotowania maku na parze. Nie należy używać suchych ziaren: pozostaną chrupiące kulki. Jeśli zdecydujesz się użyć maku do nadzienia, będziesz musiał go również ugotować, tak jak ma to miejsce w przypadku bułek i ciast.

Według klasyczny przepis To nie jest tort, tylko babeczka, jednak zmieniając kształt, a następnie krojąc biszkopt i dodając śmietanę, otrzymujemy prawdziwy tort urodzinowy.

Mieszanina:

jajka – 2 szt.;
mąka – 500 g;
mleko – 170 ml;
cukier – 300 g;
olej roślinny – 100 ml;
mak – 2/3 szklanki;
proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
śmietanka 33% – 200 g;
orzechy – 100 g;
masło – 50 g;
czekolada mleczna – 100 g.

Przygotowanie:

Jeśli prosty przepis jest już dla Ciebie zbyt nudny, spróbuj urozmaicić menu domowego picia herbaty i przygotuj dwuwarstwowe ciasto, którego ciasta różnią się smakiem i wyglądem. Osiąga się to poprzez dodanie maku i rodzynek, ale można pójść jeszcze dalej i stworzyć kontrast kolorów: wystarczy dodać kilka łyżek kakao do 1 części ciasta lub polać roztopiona czekolada. Należy pamiętać, że przy użyciu czekolady biszkopt stanie się bardziej wilgotny, dzięki czemu będzie mógł się dłużej piec i nie będzie już wymagał mocnego moczenia.

Mieszanina:

śmietana w płynie – 200 g;
cukier – 250 g;
mąka – 200 g + 2 łyżki. l.;
jajka – 4 szt.;
soda – 1 łyżeczka;
ocet do gaszenia)
rodzynki – 100 g;
mak – 100 g;
mleko – 230 ml;
masło – 100 g

Przygotowanie:

Eksperci radzą przygotowywać ciasto na ciasta w różnych misach, aby nie trzeba było później odmierzać tej samej ilości za pomocą wagi przy dodawaniu dodatków. Na 1 ciasto użyjesz jajka, 100 g mąki, takiej samej ilości kwaśnej śmietany i cukru. Plus - pół łyżeczki sody, którą należy zgasić.
Rodzynki zalać wrzątkiem i odczekać kwadrans. Posiekaj drobno.
Mak opłucz, w ten sam sposób zalej wrzącą wodą, ale zaleca się pozostawienie go na pół godziny, po czym konieczne będzie spuszczenie płynu przez gazę.
Do miseczek z ciastem rozłóż dodatki - w jednej mak, w drugiej posiekane rodzynki. Ciasta pieczemy o średnicy 22 cm w temperaturze 200 stopni. Czas oczekiwania (w przybliżeniu) wynosi 20 minut.
Krem będzie kremowy, będziesz musiał z nim pracować. Jajka należy ubić i pozostawić do ogrzania. kąpiel wodna. Dodać mąkę i cukier (pozostał), ubić.
Oddzielnie zagotuj mleko (ale nie dopuść do wrzenia), wlej mieszaninę jajko-cukier-mąka. Kontynuując ubijanie, gotuj, aż zgęstnieje. Krem powinien dobrze rozprowadzać się na łyżce i nie spływać od razu.
Wystudzone ciasteczka smarujemy kremem, zmontowane ciasto Tą masą można również pokryć wierzch.,

Dawno, dawno temu dla gospodyń domowych ten deser był szczytem domowej roboty świąteczne pieczenie– zdziwił się swoim połączenie smakowe, design, wszechstronność. Dziś, kiedy przemysł cukierniczy się rozwinął i nawet początkujący mogą już próbować pracować z sufletem, mastyksem i innymi złożonymi rzeczami, „ Damski kaprys„(w innych źródłach - „Bajka”) jest już postrzegana jako proste domowe ciasto, ale nie umniejsza to jego pozytywnego smaku i cech zewnętrznych. Okazuje się, że z określonej ilości produktów małe ciastośrednica 20-21 cm.

Mieszanina:

jajka – 3 szt.;
mąka – 3 łyżki;
skrobia - 3 łyżki. l.;
cukier – 1,5 łyżki;
śmietana 20% – 360 g;
proszek do pieczenia – 15 g;
orzechy włoskie – 2/3 łyżki;
mak - pół szklanki;
suszone morele - pół szklanki;
masło – 150 g;
mleko skondensowane – 200 g;
czekolada gorzka – 100 g.

Przygotowanie:

Najpierw musisz zrobić biszkopty: zostaną przygotowane z pierwszych 6 składników, więc każdy trzeba podzielić na 3 części. Odpowiednio na 1 ciasto potrzebna będzie szklanka mąki, łyżka skrobi, pół szklanki cukru, 120 g kwaśnej śmietany, 5 g proszku do pieczenia i jajko.
Trzeba także przygotować dodatki do ciast: suszone morele ugotować na parze i drobno posiekać, orzeszki podsmażyć i rozgnieść, a mak bardzo dobrze wypłukać i pozostawić do ostygnięcia. zimna woda pół godziny. Następnie należy go zagotować i zagotować (na małym ogniu, czas - 25 minut). Ułożyć na gazie do odcieknięcia.
Do pierwszej miski z biszkoptowym spodem dodaj suszone morele, do drugiej mak, a do ostatniej orzechy.
Upiecz 3 ciasta, rozgrzewając piekarnik do 190 stopni. Przybliżony czas oczekiwania na każdą z nich to 20 minut. Kieruj się mocą swojego piekarnika.
Podczas gdy ciasta ochładzają się (nadają kształt!), przygotuj krem. Dla tego masło musisz pozwolić mu zmięknąć, a następnie ubić go skondensowanym mlekiem za pomocą miksera. Masa powinna być przewiewna, ale płynna, w przeciwnym razie ciastko nie będzie nasiąknięte. Jeśli lubisz gęstszą śmietanę, możesz dodać tutaj 3 łyżki. l. skrobię i zmniejsz ilość mleka skondensowanego o 50 g. Ciasta trzeba jednak wówczas namoczyć w syropie.
Ciasto składamy w dowolnej kolejności, smarując ciastka kremem. Część należy pozostawić do pokrycia powierzchni.
Udekorować startą czekoladą i wstawić do lodówki na kilka godzin.

Kto nie lubi uraczyć gości, a nawet swoją rodzinę, czymś słodkim i smacznym? Można go podawać z herbatą, ale można do tak wspaniałych deserów napić się czegoś mocniejszego, na przykład likieru lub słodkiego wina. Ciasto z orzechami, makiem i rodzynkami nie jest wyjątkiem. Podobny produkt w sztuce kulinarnej ZSRR nazywano ją „Bajką”, a nawet miała swój własny GOST. To, jak smaczne to było, z biegiem czasu zostało już wymazane z pamięci. A my po prostu spróbujemy go ugotować z orzechami, makiem i rodzynkami, składający się z kilku ciastek nasączonych śmietaną i tych ślicznych zdrowe składniki. Cóż, po prostu poliż palce!

Ciasto z orzechami, makiem i rodzynkami

Składniki: trzy jajka, półtorej szklanki mąki, półtorej szklanki cukru, półtorej szklanki kwaśnej śmietany, trzy łyżeczki proszku do pieczenia (przygotowujemy w domu: dziesięć gramów kwasku cytrynowego, piętnaście gramów proszku do pieczenia soda, trzydzieści gramów mąki). Aby wypełnić ciasta, weź pół szklanki maku, pół szklanki obranego i pokruszonego orzechy włoskie, pół szklanki rodzynek. Do śmietany - śmietana i cukier.

Robienie ciast według klasycznej receptury

Przygotowywanie ciasta zaczynamy od orzechów, maku i rodzynek od ciasta i warstw ciasta. Przypominamy, że będzie ich trzech. W związku z tym ciasto będzie musiało zostać podzielone na trzy równe części. Niektóre gospodynie domowe robią to bardzo prosto: na każde ciasto zagniatają ciasto osobno, używając jednej trzeciej składników. Zróbmy to samo. Wymieszaj cukier, jajko i śmietanę, lekko ubij. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do całkowitej masy. Dobrze wymieszaj. Okazuje się, że wystarczy rzadkie ciasto. Dodaj do niego mak. Mieszaj, aż będzie gładkie. Umieść mieszaninę w natłuszczonej okrągłej patelni. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 o C. To około pół godziny. Gotowość można sprawdzić zwykłą zapałką lub drewnianym patyczkiem: jeśli ciasto będzie upieczone, nie będzie się do niego kleić.

Drugie i trzecie ciasto

W ten sam sposób pieczemy drugie i trzecie ciasto. Tylko zamiast maku dodajemy obrane i mocno posiekane orzechy oraz wypestkowane rodzynki (rodzynki). Lepiej jest brać orzechy, takie jak rodzynki, świeże, z rynku. Nawet jeśli kosztują więcej. Ale cokolwiek powiesz, istnieje gwarancja autentyczności: w opakowaniach w supermarketach często są nieaktualne, bez nich oryginalny smak, wykastrowany. Pieczemy wszystkie trzy nasze ciasta jeden po drugim i pozostawiamy do ostygnięcia.

Krem

W międzyczasie przygotujmy krem. Najprostszy, ale pyszny! Ubij szklankę odpowiednio gęstej śmietany w blenderze lub mikserze z kilkoma dużymi łyżkami cukru. Niektóre gospodynie domowe wolą opcjonalnie dodać miód. Najważniejsze jest to, że okazuje się przewiewny, dobrze ubity i jednorodny.

Finał

Następnie obficie posmaruj ciastka kremem i ułóż jedno na drugim. W jakiej kolejności? Decyzja należy do Ciebie. Niektórzy dodają mak do środka, twierdzą, że smakuje lepiej. Niech ciasto dokładnie się namoczy. Nad pracą Sztuka kulinarna udekorować tymi samymi orzechami i rodzynkami. Można również używać chipsy czekoladowe. Tutaj wolność wyboru należy do Ciebie. Najważniejsze jest przestrzeganie głównych składników ciasta: warstw ciasta, maku, orzechów, rodzynek, śmietany. A Twoi goście będą mieli gwarancję przyjemności zjedzenia pysznego i bardzo zdrowego deseru.

Ciasto „Mak-orzechy-rodzynki”. Przepis z odmianami

Podobne ciasto można zrobić z kremem. Niektórym podoba się to jeszcze bardziej. Aby to zrobić, wymieszaj dwa 100 gramów granulowanego cukru i pół szklanki przesianej mąki. Dodać pół szklanki podgrzanego mleka i wymieszać. Do powstałej mieszaniny dodaj więcej mleka (250 gramów). Doprowadzić do wrzenia, mieszając. Gotuj, aż zgęstnieje, na bardzo małym ogniu. Dodaj sto gramów masła i ubijaj mikserem, aż będzie gładkie. Powstałym kremem pokrywamy ciasta. Wszystkie pozostałe operacje pozostają takie same jak w pierwszym przepisie. Smacznego!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł