Przepis krok po kroku na zrobienie galaretki z kapustą. Ciasto z galaretką na śmietanie

Najprostszym i bardzo tanim daniem jest zapiekanka z kapusty w galarecie. Jednocześnie jest niesamowicie smaczna i wszechstronna: nadaje się na śniadanie, jako dodatek do rosołu lub zupy na obiad, jako przekąska lub w drodze. Pozostaje tylko zdecydować się na najbardziej odpowiedni przepis taka uczta, bo jest ich wiele.

Ciasto w galarecie z kapustą - klasyczny przepis

Zgodnie z klasyczną recepturą omawianego ciasta, do testu bierze się niskotłuszczową śmietanę. Wystarczająca 15-20% zawartości tłuszczu w produkcie. Oprócz kwaśnej śmietany (1,5 łyżki stołowej), Użyto: 1,5-2 łyżki. przesiany mąka pszenna, sól, 260 g świeżej kapusty, 3-4 g sody oczyszczonej,2 surowe jajka, szczypta gałki muszkatołowej.

  1. Najpierw warzywo jest drobno posiekane i smażone z solą i gałką muszkatołową na złoty kolor w dowolnym tłuszczu.
  2. Śmietanę wlewa się do pojemnika z przesianą mąką, wysyła się tam drobną sól, sodę i jajka lekko ubite trzepaczką.
  3. Ciasto wyrabia się z wymienionych produktów.
  4. Pozostaje rozłożyć nadzienie do postaci oleistej, wlać powstałą masę na śmietanę. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku (180 stopni) przez 25-35 minut.

Pieczenie należy sprawdzić dokładny czas jego wypiek zależy od właściwości płyty, kształtu i innych czynników.

Przepis na kefir

Danie ugotowane na kefirze zwykle okazuje się dość przewiewne i soczyste. Zwłaszcza jeśli chodzi o ciasto z galaretką. Oprócz pół litra średniotłuszczowego kefiru zostanie użyte: 200 g świeżej kapusty, 0,5-1 łyżki. mąka 7 g soli cebula szczypta sody oczyszczonej i trochę cukru 3 surowe jajka 2 łyżki. bezzapachowy olej.

  1. Soda jest gaszona przez każdy wygodnym sposobem(ocet winny, sok cytrynowy), lekko ubić jajkiem, po czym masę soli się i dosładza.
  2. Olej i kefir w temperaturze pokojowej są wysyłane do tej samej miski.
  3. Mąkę wlewa się do przyszłego ciasta małymi porcjami. Powinno to wyglądać jak domowa śmietana o gęstości. Dlatego zalecana porcja mąki jest orientacyjna.
  4. W przypadku nadzienia posiekaną kapustę i cebulę smażymy do miękkości. Do masy dodaje się sól do smaku i szczyptę cukru.
  5. Najpierw do przygotowanej formy wlewa się trochę ciasta, następnie układa się nadzienie, a smakołyk jest również zamykany ciastem.
  6. Przygotowanie galaretki z kapustą na kefirze przez 40-45 minut.

Z takim ciastem idealnie połączy się nie tylko nadzienie warzywne, ale także rybne lub mięsne.

Na majonezie - przepis krok po kroku

Należy pamiętać, że pieczenie na tej podstawie jest bardziej kaloryczne. W razie potrzeby możesz mieszać majonez i tłustą śmietanę w równych proporcjach. Oprócz 500 g sosu potrzebne będą: 250 g kapusty, szczypta soli, 5-6 łyżek. przesianą białą mąkę, szczypta sody, 2 surowe jajka.

  1. Majonez dokładnie miesza się z lekko ubitymi jajkami.
  2. Mąkę wlewa się do powstałej masy porcjami.
  3. Po dokładnym wyrobieniu ciasta do pozostałych produktów dodaje się sól i wodę sodową (tego ostatniego nie trzeba gasić). Do wyrabiania ciasta możesz również użyć miksera z minimalną prędkością.
  4. Kapustę sieka się i dusi do miękkości na dowolnym tłuszczu. Zdecydowanie musisz to posolić. Możesz dodać do nadzienia i dowolnych przypraw.
  5. Połowę ciasta wlewa się do natłuszczonej formy, na wierzchu kładzie się nadzienie.
  6. Następnie rozprowadza się pozostałą mieszankę majonezu.
  7. Ciasto z galaretką z kapustą na majonezie piecze się w gorącym piekarniku przez 35-45 minut.

Temperatura w piekarniku powinna wynosić 200 stopni.

Z dodatkiem grzybów

Świeże pieczarki dobrze komponują się z kapustą w nadzieniu do galaretki. Wystarczy nałożyć 5-6 sztuk. Danie będzie zawierało również: 230 g świeżej kapusty, 3 surowe jajka, 230 ml kefiru, 8 g soli, cebula, szczypta proszku do pieczenia, mała łyżeczka cukru, 140-160 g mąki, 120 g kremowa margaryna.

  1. Sól miesza się z cukrem, po czym jedno jajko jest wbijane w składniki luzem. Kefir wlewa się do tego samego pojemnika.
  2. Mąkę przesiewa się proszkiem do pieczenia, po czym przesyła się do płynnej masy.
  3. W masie nie powinno być nawet najmniejszych grudek. Na koniec wlewa się do niego stopioną margarynę.
  4. Pozostałe jajka ubija się z odrobiną soli.
  5. Kapustę smaży się z cebulą i grzybami w dowolnym tłuszczu na złoty kolor.
  6. Połowę ciasta wylewa się do natłuszczonej formy. Następnie pojawia się nadzienie, które wylewa się ubitymi jajkami.
  7. Następnie ciasto przykrywamy pozostałym ciastem.
  8. Pieczone w gorącym piekarniku, aż gotowe.

Aby sprawdzić, czy smakołyk nadal jest w środku na surowo, najprościej jest użyć drewnianego patyczka.

Z kapustą i jajkiem

To szybkie ciasto z galaretką z pysznym i obfity farsz. Do jego przygotowania używa się: pół średniej główki kapusty, 0,5 łyżeczki. sól, 5 jaj kurzych, 12-14 łyżek. mąka pszenna, pęczek świeżych ziół, 1 łyżka. kefir, pół małej łyżki sody.

  1. Rozdrobnioną kapustę smaży się na patelni na złoty kolor.
  2. 3 jajka kurze ugotowane na twardo i pokrojone w kostkę. Następnie są mieszane z ciepłe warzywa. Drobno posiekane warzywa wlewa się do tej samej mieszanki. Możesz nawet wziąć zamrożone.
  3. Mieszanka do ciasta niskotłuszczowy kefir, 2 surowe jajka, sól, mąka i soda. Masa będzie płynna.
  4. Wybrana forma jest smarowana olejem i posypana kaszą manną. 1/3 ciasta wylewa się na wierzch i układa nadzienie.
  5. Ciasto pokrywa się pozostałą masą na kefirze.
  6. Smakołyk piecze się w piekarniku przez 50-55 minut.

Po około 20 minutach, gdy wierzch tortu zastygnie, można wykonać na nim piękne nacięcia w postaci diamentów, a także posypać sezamem i posmarować ubitym żółtkiem.

Szybki i łatwy przepis na gotowanie

Do takiego przysmaku wolno używać nie tylko świeżego, ale także kapusta kiszona. Aby ten ostatni nie był kwaśny, jest dokładnie myty wodą. Oprócz 400 g kapusty zostanie użyte: 6-7 łyżek. tłusta śmietana, 2 łyżeczki proszek do pieczenia, 1 łyżeczka sól, 3 surowe jajka, 7-8 łyżek. Biała mąka.

  1. Kapustę drobno posiekać, posmarować gruboziarnistą solą i smażyć na patelni do połowy ugotowanej.
  2. W przypadku ciasta jajka miesza się z solą, kwaśną śmietaną i proszkiem do pieczenia.
  3. Następnie do masy wlewa się mąkę, a po ubiciu mikserem ciasto jest całkowicie gotowe.
  4. Kapustę układa się na dnie formy lub blachy do pieczenia, którą wylewa się ciastem ze śmietany.
  5. Ciasto gotuje się w bardzo gorącym piekarniku przez 35-40 minut.

W razie potrzeby do kapusty można dodać kiełbaski lub wędzone kiełbaski.

Na kwaśnej śmietanie

Każdy kucharz będzie mile zaskoczony, jak smaczne okazuje się galaretowate ciasto domowa kwaśna śmietana. Jeśli takiego produktu nie było w magazynie, możesz wziąć 220 gramów kupionej w sklepie kwaśnej śmietany. A poza tym: 70 g lekkiego majonezu, 6-8 łyżek. mąka, szczypta soli i cukru, 2 surowe jajka, 2 łyżeczki. proszek do pieczenia, garść sezamu, przyprawy, 250 g białej kapusty.

  1. Jajka ubija się w filiżance widelcem, po czym natychmiast dodaje się do nich zarówno śmietanę, jak i majonez.
  2. Mąkę przesiewa się do tego samego pojemnika z proszkiem do pieczenia, dodawane są sól i cukier.
  3. Ciasto miesza się trzepaczką.
  4. Kapustę sieka się i ugniata solą i przyprawami. Pasuje do niej dobrze Gałka muszkatołowa, kolendra, bazylia.
  5. Ciasto układa się w przygotowanej formie w kolejności: ciasto-nadzienie-ciasto.
  6. Smakołyk piecze się przez 40-45 minut.

Powstały placek galaretowy z kapustą na śmietanie jest pyszny nawet na zimno.

Ciasto w galarecie z kapustą w powolnej kuchence

Wolnowar to prawdziwy ratunek dla gospodyń domowych. W tym podczas pieczenia ciasta z galaretką. Przepis zawiera następujące produkty: 220 ml średniotłustego kefiru 7 g proszku do pieczenia cebula 220 g mąki 2 surowe jajka 1,5 łyżeczki sól, kilka łyżek niearomatycznego oleju, 450 g młodej kapusty, szczypta cukru, 150 g twardego sera.

  1. Kapustę i cebulę drobno sieka się i miele razem z solą, po czym miesza się z tartym serem.
  2. Jajka ubija się z cukrem i szczyptą soli, wlewa się do nich kefir, masło i natychmiast dodaje całą mąkę z cukrem.
  3. Ciasto miesza się mikserem.
  4. Ciasto wylewa się na dwie warstwy, między którymi znajduje się kapusta.
  5. W programie „Pieczenie” przygotowywany jest poczęstunek w pełnym cyklu.

Jeśli chcesz, po sygnale końca możesz odwrócić ciasto i przyrumienić je z drugiej strony.

Kalafior z mięsem mielonym

Miłośnicy kalafiora mogą zadowolić się galaretką na jej bazie. Służy również jako wypełnienie. pokrojone mięso(600g). Do pieczenia potrzebujesz: 2 litry. woda, 1,5 łyżki. biała mąka, cebula, szczypta soli, 2 surowe jajka, 450 g kalafiora, pęczek zieleniny, 90 g twardego sera, 900 ml kefiru, 60 ml oleju.

  1. Kwiatostany kapusty myje się i gotuje do miękkości, miesza z posiekanymi ziołami.
  2. Tarte na dobra tarka cebula, sól, pokrojony w kostkę ser, po czym smaży się na oleju do połowy ugotowanego.
  3. Jajka są solone, mieszane z kefirem i lekko ubijane. Po wlaniu do nich sody musisz zostawić masę na 20 minut.
  4. Pozostaje dodać mąkę i zagnieść ciasto.
  5. Najpierw część masy kefirowej wlewa się do formy, następnie układa się dwa rodzaje nadzienia - mięso i kapustę. Wierzch tortu pokrywa się pozostałym ciastem.
  6. Przysmak przygotowuje się w piekarniku przez około pół godziny.

Z kalafiora nadzienie jest szczególnie delikatne i miękkie.

Z kiszoną kapustą

Aby urozmaicić menu w zimnych porach roku, można połączyć kapustę kiszoną z gotowanymi jajkami i pietruszką w nadzieniu. Ważne jest, aby wcześniej dokładnie spłukać kwaśne warzywa wodą. Wykorzystane zostaną produkty: 550 g kapusty kiszonej, 2 łyżki. kefir, szczypta soli, torebka proszku do pieczenia, 3 jajka na twardo, 1 łyżeczka. cukier, pęczek świeżej pietruszki, 3 surowe jajka, pół szklanki oleju niearomatycznego, szczypta sody, cebula, 1,5 łyżeczki. Sahara.

  1. Cebulę sieka się, zanurza trochę w oleju, miesza z kapustą, a solone potrawy dusi się razem przez około pół godziny.
  2. Gotowe warzywa miesza się z posiekaną natką pietruszki i pokrojonymi w kostkę jajkami.
  3. Kefir miesza się z jajkami i lekko ubija.
  4. Pozostaje dodać do ciasta proszek do pieczenia, mąkę, sodę, cukier, sól. Składniki są dokładnie wymieszane, aż będą gładkie.
  5. Połowę ciasta wylewa się do formy wyłożonej pergaminem, następnie układa nadzienie i dodaje drugą część masy kefirowej.
  6. Ciasto przygotowuje się przez 35-45 minut w dobrze nagrzanym piekarniku.

W określonym czasie smakołyk będzie miał gęstszą konsystencję i pęknie na wierzchu.

galaretowate ciasto z kapustą na śmietanie i majonezem można szybko i smacznie upiec. To jest jego główna zaleta. Minimalną ilość czasu poświęca się na wyrabianie ciasta i przygotowanie nadzienia. Jakość ciasta będzie miała wpływ na smak oryginalne produkty i przyprawy używane do nadzienia.

Jeśli lubisz różnorodność? dzienne menu, możesz ugotować galaretki z dowolnym nadzieniem: warzywnym, mięsnym, rybnym, owocowym. Bardzo smaczne jest dodanie grzybów lub startych twardy ser. Można mieszać świeżą i kiszoną kapustę w równych proporcjach, ale takie nadzienie należy poddusić na patelni przed dodaniem do ciasta.

Jeśli nazwa ciasta pochodzi od rosyjskiego słowa pir, to pieczenie zawsze powinno wyglądać tak, aby nie było wstydu go nakładać świąteczny stół. Aby to zrobić, przed końcem pieczenia ciasto wyjmuje się z piekarnika, wierzch smaruje się żółtkiem łyżką mleka lub ubitym jajkiem i ponownie wysyła do piekarnika. Powierzchnię gotowego ciasta można posmarować kawałkiem masła. Spróbujmy ugotować nadzienie placek z kapustą na kwaśnej śmietanie tak pysznej, że święto przychodzi każdego dnia, gdy pojawia się na stole.

Informacje o smaku Niesłodzone ciasta

Składniki

  • Kapusta - 300 g;
  • Koperek, Zielona cebula- 20g;
  • Jajka - 2 szt .;
  • Mąka - 6 łyżek;
  • majonez - 70 g;
  • Śmietana -200 g;
  • Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
  • Sól - szczypta;
  • Mielony czarny pieprz - szczypta;
  • Nasiona lnu - 1 łyżeczka


Jak ugotować proste ciasto z kapusty w galarecie z kwaśną śmietaną

W wygodnej misce łączymy jajka, śmietanę i majonez. Śmietana i majonez można przyjmować z dowolną zawartością tłuszczu. Więcej ciasto maślane pozyskiwany z tłustej śmietany i majonezu. Jeśli wolisz mniej kaloryczne wypieki, użyj 15% tłuszczu z kwaśnej śmietany i majonezu sałatkowego.

Mieszaj mikserem lub trzepaczką. Zaletą ciasta w galarecie jest to, że nawet widelec nadaje się do ubijania. Ale jeśli chcesz więcej puszyste ciasto, ubić jajka osobno, a następnie wymieszać z majonezem i kwaśną śmietaną.

Dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Przesiej mąkę, aby usunąć zanieczyszczenia i nasycić tlenem. Przed przesianiem wymieszać z proszkiem do pieczenia. Ciasto nie powinno być zbyt płynne, jak gęsta śmietana, więc w razie potrzeby dodaj więcej mąki. Pamiętaj, aby do ciasta dodać szczyptę soli i cukru.

Umyj kapustę pod bieżącą wodą. Musi być młoda lub pekińska, bo przepis nie wykorzystuje wstępnego duszenia. Jeśli kapusta jest zimowa, nadzienie okaże się trudne. Rozdrobnij kapustę, dodaj do niej sól, pieprz i zioła. Nie zapomnij o przyprawach - czarnej i czerwonej papryce, bazylii, oregano, kolendrze.

Dobrze nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Tortownica musi być wyłożona naoliwionym pergaminem, aby ciasto nie wyciekło. silikonowa forma nie mogą być smarowane. Wylej połowę ciasta.

Mianowanie farsz z kapusty. Delikatnie wygładź szpatułką i wylej drugą połowę ciasta. Włącz piekarnik, aby go trochę podgrzać.

Posyp powierzchnię ciasta nasionami lnu (nasiona sezamu). Włożyliśmy to w gorący piekarnik. Pieczemy około 40 minut w 200 stopniach (skup się na piekarniku).

Niech ciasto całkowicie ostygnie i podawaj.

Ten szybki placek z kapusty może być używany jako niezależne danie, a także podawać zamiast chleba do sałatka mięsna, ryba, zupa lub okroshka.

sieć zwiastuna

Szybkie ciasto francuskie z kapustą

Nie tylko placki z galaretką są dobre z kapustą. Możesz szybko i łatwo zrobić wypieki ze kupionego w sklepie ciasta francuskiego. Aby przygotować nadzienie, kapustę najlepiej dusić z cebulą i marchewką. Dokładna ilość warzyw w przepisie nie jest podana, bo co więcej dodatków tym smaczniejszy. ciasto warstwowe z kapusty.

Składniki:

  • Kapusta biała - 1 szt .;
  • Marchewki - 1 szt .;
  • Jajka - 1 szt .;
  • Ciasto francuskie - 500 g;
  • Cebula - 1 szt .;
  • masło -36g;
  • Sól;
  • Przyprawy.

Gotowanie:

  1. Zaczynamy od duszenia nadzienia, bo musi trochę ostygnąć. Drobno posiekaj średniej wielkości cebulę, trzy marchewki gruba tarka. Na patelni usmaż cebulę z marchewką w oleju roślinnym.
  2. Cienko posiekaj kapustę, trochę pognieć, zatruj na patelni cebulą i marchewką. Przykrywamy pokrywką. Jeśli kapusta nie jest soczysta, dodaj trochę gorąca woda. Gdy kapusta zmięknie, posolić i przyprawić do smaku.
  3. Ciasto francuskie dzielimy na dwie równe części, rozwałkowujemy te same prostokątne warstwy. Połóż jeden kawałek na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Rozłóż schłodzone nadzienie na cieście. Na wierzch z drugą połową ciasta, uszczypnij brzegi.
  4. Posmaruj powierzchnię ciasta jajkiem. Wstawiamy do gorącego piekarnika na pół godziny w temperaturze 180-220 stopni.
  5. Pokrojone pieczywo na porcjowane kawałki, udekorować świeżymi ziołami. Podawać jako drugie danie do obiadu lub z sfermentowane napoje mleczne na śniadanie i obiad.

Smacznego!

Ciasto w galarecie z kapustą na śmietanie i majonezem można szybko i smacznie upiec. To jest jego główna zaleta. Minimalną ilość czasu poświęca się na wyrabianie ciasta i przygotowanie nadzienia. Na smak ciasta będzie mieć wpływ jakość surowców oraz przyprawy użyte do nadzienia.

Jeśli lubisz różnorodność w codziennym menu, możesz ugotować galaretki z dowolnym nadzieniem: warzywnym, mięsnym, rybnym, owocowym. Bardzo smaczne jest dodanie do kapusty grzybów lub startego twardego sera. Można mieszać świeżą i kiszoną kapustę w równych proporcjach, ale takie nadzienie należy poddusić na patelni przed dodaniem do ciasta.

Jeśli nazwa ciasta pochodzi od rosyjskiego słowa pir, to ciasto powinno zawsze wyglądać tak, aby nie było wstydem postawić go na świątecznym stole. Aby to zrobić, przed końcem pieczenia ciasto wyjmuje się z piekarnika, wierzch smaruje się żółtkiem łyżką mleka lub ubitym jajkiem i odsyła z powrotem do piekarnika. Powierzchnię gotowego ciasta można posmarować kawałkiem masła. Spróbujmy ugotować galaretowatą kapustę na kwaśnej śmietanie tak smacznie, że święto przychodzi każdego dnia, gdy pojawia się na stole.

Składniki

  • Kapusta - 300 g;
  • Koper, zielona cebula - 20 g;
  • Jajka - 2 szt .;
  • Mąka - 6 łyżek;
  • majonez - 70 g;
  • Śmietana -200 g;
  • Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
  • Sól - szczypta;
  • Mielony czarny pieprz - szczypta;
  • Nasiona lnu - 1 łyżeczka

Jak ugotować proste ciasto z kapusty w galarecie z kwaśną śmietaną

W wygodnej misce łączymy jajka, śmietanę i majonez. Śmietana i majonez można przyjmować z dowolną zawartością tłuszczu. Bardziej bogate ciasto uzyskuje się z tłustej śmietany i majonezu. Jeśli wolisz mniej kaloryczne wypieki, użyj 15% tłuszczu z kwaśnej śmietany i majonezu sałatkowego.

Mieszaj mikserem lub trzepaczką. Zaletą ciasta w galarecie jest to, że nawet widelec nadaje się do ubijania. Ale jeśli chcesz bardziej puszyste ciasto, ubij jajka osobno, a następnie wymieszaj z majonezem i kwaśną śmietaną.

Dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Przesiej mąkę, aby usunąć zanieczyszczenia i nasycić tlenem. Przed przesianiem wymieszać z proszkiem do pieczenia. Ciasto nie powinno być zbyt płynne, jak gęsta śmietana, więc w razie potrzeby dodaj więcej mąki. Pamiętaj, aby do ciasta dodać szczyptę soli i cukru.

Umyj kapustę pod bieżącą wodą. Musi być młoda lub pekińska, bo przepis nie wykorzystuje wstępnego duszenia. Jeśli kapusta jest zimowa, nadzienie okaże się trudne. Rozdrobnij kapustę, dodaj do niej sól, pieprz i zioła. Nie zapomnij o przyprawach - czarnej i czerwonej papryce, bazylii, oregano, kolendrze.

Dobrze nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Tortownica musi być wyłożona naoliwionym pergaminem, aby ciasto nie wyciekło. Formy silikonowej nie można smarować. Wylej połowę ciasta.

Rozprowadzamy nadzienie z kapusty. Delikatnie wygładź szpatułką i wylej drugą połowę ciasta. Włącz piekarnik, aby go trochę podgrzać.

Posyp powierzchnię ciasta nasionami lnu (nasiona sezamu). Wstawiamy do gorącego piekarnika. Pieczemy około 40 minut w 200 stopniach (skup się na piekarniku).

Niech ciasto całkowicie ostygnie i podawaj.

Taki szybki placek z kapusty może być używany jako samodzielne danie, a także podawany zamiast chleba z sałatką mięsną, rybą, zupą lub okroshką.

Nie tylko placki z galaretką są dobre z kapustą. Możesz szybko i łatwo zrobić wypieki ze kupionego w sklepie ciasta francuskiego. Aby przygotować nadzienie, kapustę najlepiej dusić z cebulą i marchewką. Dokładna ilość warzyw w przepisie nie jest podana, ponieważ im więcej dodatków, tym smaczniejszy jest tort z kapusty.

  1. Zaczynamy od duszenia nadzienia, bo musi trochę ostygnąć. Drobno posiekaj cebulę średniej wielkości, trzy marchewki na grubej tarce. Na patelni usmaż cebulę z marchewką w oleju roślinnym.
  2. Cienko posiekaj kapustę, trochę pognieć, zatruj na patelni cebulą i marchewką. Przykrywamy pokrywką. Jeśli kapusta nie jest soczysta, dodaj trochę gorącej wody. Gdy kapusta zmięknie, posolić i przyprawić do smaku.
  3. Ciasto francuskie dzielimy na dwie równe części, rozwałkowujemy te same prostokątne warstwy. Połóż jeden kawałek na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Rozłóż schłodzone nadzienie na cieście. Na wierzch z drugą połową ciasta, uszczypnij brzegi.
  4. Posmaruj powierzchnię ciasta jajkiem. Wstawiamy do gorącego piekarnika na pół godziny w temperaturze 180-220 stopni.
  5. Gotowe wypieki kroimy na porcje, dekorujemy świeżymi ziołami. Podawaj jako drugie danie do obiadu lub ze sfermentowanymi napojami mlecznymi na śniadanie i podwieczorek.

Ciasto z kapusty w galarecie z kwaśną śmietaną i majonezem to jedno z moich najciekawszych znalezisk w tym sezonie. Przepis ze zdjęciem jest tak prosty, że praktycznie nie było tam do czego strzelać. Ciasto zagniata się natychmiast, szatkowanie kapusty to kwestia dwóch minut. Ciasto piecze się przez krótki czas, okazuje się rumiany i apetyczny. wspaniały przepis szybkie ciasto z kapustą. Gotowanie to przyjemność. Zawsze jest dobre i zawsze pyszne. Dzięki kwaśnej śmietanie i majonezowi w cieście ciasto staje się bardzo przewiewne i miękkie. Do tej wersji testu idealna jest kapusta z cebulą i koperkiem jako nadzieniem. Taki tort można przygotować nawet dla niespodziewanych gości, którzy uprzedzili o przyjeździe już za pół godziny.

Składniki:

  • Mąka - 6-7 łyżek stołowych ze zjeżdżalnią (120-130 gr.)
  • Jajko - 3 szt.
  • Majonez - 200 gr.
  • Śmietana 20% - 200 gr.
  • Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki
  • Sól - szczypta (w cieście)
  • Kapusta - 250-300 gr.
  • Cebula - 0,5 szt.
  • Świeży koperek - 20 gr.
  • Sól - 0,5 łyżeczki (do nadziewania)
  • Pieprz czarny lub biały mielony do smaku
  • Kawałek masła do nasmarowania formy

Jak gotować galaretkę z kapustą na śmietanie i majonezie:

Przygotowuję farsz. Kapustę kroję drobno. Włożyłem go do głębokiej miski.


Cebulę obieram i siekam. Dodaję kapustę. Koperek myję w wodzie, usuwam nadmiar wilgoci i siekam. Dodaję kapustę.


Do nadzienia dodaję sól i wszystko mieszam. Odkładam to na bok.

Robię ciasto na ciasto. W głębokiej misce mieszam majonez, śmietanę, jajka, sól.


Dodaję mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Ubijaj mikserem, aż będzie gładkie. Ciasto powinno mieć konsystencję naleśników.


Wygodniej jest upiec takie ciasto w formie o większej średnicy. Tych. początkowo lepiej, aby nie był wysoki, ale bardziej płaski, ponieważ bardzo dobrze się unosi, ale potem trochę opada. Jeśli ciasto nie jest płaskie, ale grubsze, to przy osiadaniu może okazać się nierówne.

Na daną ilość składników dobrze nadają się foremki o średnicy 22-24 cm.Możesz upiec na patelni bez uchwytu, jeśli nie znalazłeś odpowiedniego kształtu. Upiekłam na patelni.

Smaruję formę masło(może być rozmazany olej roślinny). Wylewam połowę ciasta i wyrównuję na dnie.

Na cieście rozprowadzam nadzienie, delikatnie wyrównuję łyżką po całym obwodzie.


Wlej pozostałe ciasto na wierzch i ponownie wyrównaj.


Patelnię z ciastem wysyłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 40-45 minut. Piekę. Skórka na wierzchu jest bardzo rumiana. Nadzienie będzie lekko wilgotne, gdy kapusta wypuści sok. Dlatego nie ma sensu sprawdzać za pomocą suchej zapałki.


Gotowe ciasto Wyjmij go z formy, gdy trochę ostygnie i przełóż na talerz. Można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.



Smacznego!

Przepisy krok po kroku gotowanie płuc i zdrowy placek galaretowy z kapustą na kwaśnej śmietanie

2017-11-10 Natalia Danchishak

Gatunek
recepta

15560

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowe jedzenie

5 gr.

5 gr.

węglowodany

16 gr.

128 kcal.

Opcja 1. Klasyczny przepis na ciasto galaretowe z kapustą na kwaśnej śmietanie

Główną zasadą pysznego placka z kapustą jest to, że dodatków powinno być dużo! galaretowate ciasto prawdziwe znalezisko dla nowoczesne gospodynie domowe. Pieczenie zajmuje dużo czasu i niestety efekt nie zawsze jest zadowalający. Ciasta w galarecie zawsze okazują się soczyste, smaczne i delikatne.

Składniki:

  • 100 g kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu;
  • świeżo zmielony pieprz;
  • 450 g białej kapusty;
  • 3 g sody oczyszczonej;
  • Sól;
  • jajko - trzy szt .;
  • świeży koperek - 10 g;
  • 140 g wysokiej jakości mąki.

Przepis krok po kroku na ciasto galaretowe z kapustą na kwaśnej śmietanie

Włóż śmietanę do głębokiego kubka, dodaj do niej sodę i wymieszaj.

W osobnej misce ubić jajka, lekko posolić i wstrząsnąć trzepaczką lub widelcem, aż będą gładkie. Połącz śmietanę z mieszanką jajek i wymieszaj.

Przesianą mąkę wprowadzamy na małe części i zagniatamy jednorodne ciasto bez grudek.

Z widelca kapusty zdjąć górne liście i pokroić warzywo w cienkie, krótkie paski. Opłucz koperek, osusz i posiekaj. Do kapusty dodać sól, pieprz i dobrze wymieszać rękami, lekko ugniatając. Rozdrobnioną kapustę włożyć do naczynia do pieczenia. Zalewamy równomiernie kwaśną śmietaną i wstawiamy na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 180 C.

Im grubsza śmietana, tym wyższa kaloryczność pieczenia. proszek do pieczenia możesz wymienić proszek do pieczenia. Używane do robienia ciasta różne rodzaje kapusta: biała, brukselka, kalafior, pekińska czy brokuł.

Opcja 2. Szybki przepis na ciasto z kapusty w galarecie z kwaśną śmietaną

Multicooker pozwala znacznie skrócić czas gotowania ciasta. Nadzienie rozprowadza się między warstwami ciasta lub na dnie patelni multicooker. W niektórych przypadkach kapustę rozprowadza się w cieście, miesza i piecze.

Składniki:

  • pół kilograma białej kapusty;
  • soda oczyszczona lub proszek do pieczenia - 5 g;
  • olej roślinny - 100 ml;
  • szczypta cukru pudru;
  • przesiana mąka - 130 g;
  • kwaśna śmietana - stos;
  • sól kuchenna;
  • ½ paczki masła;
  • jajko - trzy szt.

Jak szybko ugotować galaretkę z kapustą na kwaśnej śmietanie

Pokroić widelce kapusty w cienkie paski, włożyć do miski, posolić i lekko rozgnieść rękoma. Postaw patelnię na ogniu, dodaj do niej kapustę i smaż cały czas mieszając, aż będzie miękka.

Włóż śmietanę do osobnego kubka, ubij jajka. Ubij wszystko mikserem, aż będzie gładkie. Dodaj sodę lub proszek do pieczenia, sól, cukier i miękkie masło kremowy. Kontynuuj ubijanie przez kilka minut. W płynnej mieszance dodaj przesianą mąkę w małych częściach, cały czas mieszając. Zagnieść gładkie ciasto bez grudek.

Nasmaruj pojemność multicookera olejem, ułóż połowę ciasta. Na wierzchu posmarować kapustę zasmażaną. Wlej ciasto, aż całkowicie przykryje nadzienie.

Zamknij pokrywkę, uruchom program pieczenia. Ustaw minutnik na 50 minut. Wyjmij gotowe ciasto za pomocą parowaru.

Duszona kapustę przerzuć na sito, aby odsączyć nadmiar soku i oleju. Do nadzienia można użyć świeżej lub kiszonej kapusty. Wskazane jest wcześniejsze podsmażenie lub blanszowanie świeżych warzyw.

Opcja 3. Ciasto w galarecie z kapustą na kwaśnej śmietanie i majonezie

Ciasto jest gotowe w kilka minut. Wystarczy posiekać kapustę i zagnieść ciasto. Dzięki majonezowi i kwaśnej śmietanie wypieki są miękkie i przewiewne oraz soczysty farsz ułatwi to.

Składniki:

  • trzy jajka;
  • 130 g mąki;
  • pieprz biały i czarny świeżo zmielony;
  • Sól;
  • 200 g majonezu;
  • 20 g świeżego koperku;
  • 200 g śmietany 20%;
  • worek proszku do pieczenia;
  • mała żarówka;
  • 300 g białej kapusty.

Jak gotować

Drobno posiekaj kapustę ostrym nożem lub szatkownicą. Włóż do głębokiej miski. Cebulę obrać i drobno posiekać. Dodaj do kapusty. Opłucz koperek, osusz i posiekaj. Wyślij do reszty warzyw. Sól i mieszaj rękami, lekko ugniatając. Odłóż nadzienie na bok.

W głębokiej misce wymieszać majonez z jajkami, śmietaną i solą. Wszystko dokładnie wstrząśnij widelcem lub trzepaczką. W częściach dodać przesianą mąkę i zagnieść niezbyt gęste ciasto.

Połowę ciasta włożyć do naoliwionej patelni i spłaszczyć. Rozłóż na nim nadzienie na całym obwodzie. Zalej kapustę pozostałym ciastem, aby całkowicie ją zakryła.

Formę do ciasta wstawiamy na czterdzieści minut do piekarnika nagrzanego do 180 C. Pieczemy na złoty kolor.

Podczas pieczenia nie otwieraj drzwi piekarnika, w przeciwnym razie ciasto opadnie. Możesz dodać jajka, grzyby, kiełbaski itp. Do ciasta surowego wkłada się młodą kapustę, bez obróbki cieplnej.

Opcja 4. Ciasto w galarecie z kwaśną kapustą na śmietanie

Nadzienie z kiszonej kapusty jest chrupiące z przyjemną kwaskowatością. Poza tym wszyscy wiedzą, że kapusta kiszona jest dużo zdrowsza. świeże warzywa. Taki placek gotuje się jeszcze szybciej, bo nie trzeba tracić czasu na przygotowywanie warzyw.

Składniki:

  • dwa stosy. mąka najwyższej jakości;
  • 5 g sody oczyszczonej;
  • głowa cebuli;
  • olej słonecznikowy;
  • 10 ml soku z cytryny;
  • Sól;
  • dwa jajka;
  • szczypta cukru;
  • 200 g domowej kwaśnej śmietany;
  • 300 g kiszonej kapusty.

Przepis krok po kroku

Obierz, umyj i posiekaj główkę cebuli na półpierścienie. Dobrze podgrzej patelnię olejem roślinnym. Włóż do niej cebulę i smaż, cały czas mieszając, do miękkości. Następnie dodać kapustę kiszoną, wymieszać i gotować kwadrans pod przykryciem. Ochłonąć.

Jajka wbić do głębokiej miski, posolić i dodać szczyptę cukru. Ubijaj, aż utworzy się piana. Dodaj sodę, gasząc sokiem z cytryny. Mąkę wsypać na małe kawałki, po przesianiu. Zagnieść jednorodne ciasto bez grudek.

Nasmaruj wyjmowaną formę olejem. Włóż w to połowę ciasto z kwaśnej śmietany i wyrównać. Ułóż na górze duszona kapusta i równomiernie rozprowadź na całej powierzchni ciasta. Przykryj nadzienie ciastem i wygładź powierzchnię łyżką. Wstawić do nagrzanego piekarnika na godzinę. Piec w 180 stopniach.

Przed duszeniem wycisnąć kiszoną kapustę z solanki. Jeśli kapusta jest zbyt kwaśna, dodaj trochę cukru do nadzienia. Dusić nadzienie na małym ogniu, cały czas mieszając.

Opcja 5. Ciasto w galarecie z kapustą i mięsem mielonym na śmietanie

To obfity przepis pyszne ciasto. Do przygotowania nadzienia używa się kalafiora i innych warzyw, co sprawia, że ​​pieczenie jest zdrowe. Mielone ciasto może być wieprzowiną, kurczakiem lub wołowiną.

Składniki:

  • dwa jajka;
  • mąka - 200 g;
  • Sól;
  • 5 ml octu stołowego;
  • 250 g majonezu;
  • soda oczyszczona - 3 g;
  • 200 g kwaśnej śmietany;
  • cukier granulowany - 5 g.

Pożywny:

  • 200 g mielonej wieprzowiny;
  • 30 ml oleju słonecznikowego;
  • 400 g kalafiora;
  • głowa cebuli;
  • dwa świeże pomidory.

Jak gotować

Cebulę obrać, umyć i drobno posiekać. mielona wieprzowina umieścić na rozgrzanej patelni z olejem. Smażyć cały czas mieszając, aż mięso zmieni kolor. Następnie dodaj cebulę i smaż dalej na złoty kolor.

Umyj pomidory, wytrzyj serwetką i pokrój w plasterki. W rondelku zagotować wodę, lekko posolić. kalafior rozebrać na małe kwiatostany, zanurzyć we wrzącej wodzie i gotować przez pięć minut. Następnie wyjmij kapustę łyżką cedzakową i ostudź.

W misce miksera połącz śmietanę z majonezem, jajkami, sodą, ocet gaszony, cukier i sól. Pokonaj wszystko, aż będzie gładkie. Dodaj przesianą mąkę i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz ciasto bez grudek.

Nasmaruj formę olejem. Połowę ciasta wyłożyć na spód, na wierzchu położyć usmażone mięso mielone. Ułóż na wierzchu gotowane różyczki kalafiora. Rozłóż świeże plastry pomidora na końcu.

Wlać nadzienie pozostałym ciastem. Ciasto wkładamy do piekarnika na pół godziny, podgrzewając je do 200 C. Pieczemy na złoty kolor.

Aby przygotować ciasto, mięso skręca się w maszynce do mięsa lub kroi na małe kawałki. Na wierzchu ciasto można ozdobić sezamem lub kminkiem.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Top