Gulasz z dyni i warzyw duszonych. Gulasz dyniowy z warzywami - pieczony, duszony i w powolnej kuchence. Przepisy na gulasz warzywny z dynią w codziennym menu

Pyszny, sycący i bardzo atrakcyjnie wyglądający gulasz warzywny z dynią i cukinią. Do tych głównych składników dodaj marchewkę, ziemniaki, cebulę, a także trochę Biała kapusta, kalafior lub łodygi selera. Gulasz warzywny może być niezależnym drugim daniem lub świetna przystawka do mięsa i ryb. A także to zdrowe danie bardzo przydatne dla tych, którzy poszczą.

W zależności od upodobań gulasz warzywny z dynią i cukinią może być dietetyczny: minimum oleju, minimum smażenia, w zasadzie wszystko duszone pod przykryciem na małym ogniu. Lub możesz smażyć ziemniaki osobno, aż złotobrązowa skórka, marchewkę i cebulę, do gulaszu warzywnego dodaj więcej ostrych przypraw i kilka ząbków czosnku. Rezultatem jest pikantny gulasz warzywny z dynią i cukinią.

Przepis

Opcja 1. W tej opcji do przygotowania gulaszu oprócz dyni i cukinii wykorzystuje się białą kapustę i inne warzywa. Połączenie różnorodność warzyw dodaje gulaszowi nie tylko niezwykłego smaku, ale także dodatkowych korzystnych właściwości.

Składniki:

• 500 gramów dyni
• 1 młoda cukinia
• 150-200 gramów białej kapusty
• 1-2 marchewki
• 1-2 cebule
• 3-4 ziemniaki
• sól, pieprz do smaku
• rafinowany olej roślinny do smażenia
• 0,5 łyżeczki kminku
• pietruszka

Gotowanie gulaszu warzywnego z dynią i cukinią

• Z umytej dyni i dyni o grubej skórce odetnij szorstką skórkę i usuń nasiona. Jeśli cukinia jest młoda, wystarczy ją dobrze umyć i usunąć widoczne uszkodzenia.
• Surowe ziemniaki, marchew, cebula obierz i umyj.
• Na głęboką patelnię lub kocioł wlać 3-4 łyżki rafinowanego oleju. olej słonecznikowy, dodać pół łyżeczki kminku i podgrzewać oliwę z kminkiem przez 1-2 minuty na małym ogniu. Kalcynowany kminek doda oliwie, a także całemu gulaszowi, przyjemnego, korzennego aromatu.
• Na tarce zetrzeć obrane marchewki gruba tarka, pokrój cebulę w półpierścienie. Marchewkę i cebulę wrzucamy na wrzący olej i smażymy, aż na cebuli pojawi się jasnobrązowa skórka i specyficzny zapach smażonej marchewki.
• Dynię, ziemniaki i cukinię pokroić w paski; wskazane jest opłukanie posiekanych ziemniaków zimna woda. Następnie wszystkie te pokrojone warzywa włóż na patelnię z marchewką i cebulą, solą i pieprzem do smaku.
• Całość lekko smażymy na małym ogniu przez 10 minut, często mieszając.
• Kawałek białej kapusty drobno posiekać i dodać do smażących się warzyw, następnie przykryć kociołek (rondel lub głęboka patelnia) pokrywką i dusić gulasz warzywny z dynią i cukinią przez 10-12 minut.
• Drobno posiekaj natkę pietruszki lub koperek i dodaj do gulaszu, przykryj naczynie do gotowania pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki i dynia będą gotowe przez kolejne 5-7 minut.
• Przygotowany gulasz warzywny włóż do naczynia i udekoruj świeżymi ziołami.

Opcja 2. Ten gulasz warzywny z dynią i cukinią przygotowuje się podobnie jak poprzedni, tylko jako dodatkowy składnik Zamiast białej kapusty dodano posiekane trzy łodygi selera. Nadają one pikantny aromat i smak temu bardzo apetycznemu danie warzywne, a seler duszony jest nie dłużej niż biała kapusta.

Gulasz ten można zaostrzyć dodając ostre przyprawy (mielona czarna lub czerwona papryka, kolendra) i posiekany czosnek na 5-10 minut przed końcem duszenia.

Opcja 3. Delikatnie, prawie gulasz dietetyczny warzywo z dynią, cukinią i świeżym lub mrożonym kalafiorem jest odpowiednie zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Ten gulasz jest przygotowywany według tego samego przepisu, ale z kminkiem pikantny aromat można zastąpić kurkumą, która nie tylko nada gulaszowi warzywnemu złocisty kolor, ale także subtelny aromat.

Świeży kalafior Lepiej jest podzielić go na małe kwiatostany i opłukać pod bieżącą wodą; jeśli jest zamrożony, zalać go wrzącą wodą i pokroić na małe kawałki.

Gotowanie: na kuchence w kotle lub rondlu. Czas gotowania: około 60 minut. Wyjście: 6-8 porcji gulasz warzywny z dynią i cukinią.

W naszej rodzinie Papryka uwielbiają ją, dlatego sadzimy ją co roku. Większość uprawianych przeze mnie odmian jest przeze mnie testowana dłużej niż jeden sezon, uprawiam je stale. Ja też staram się co roku próbować czegoś nowego. Pieprz jest rośliną ciepłolubną i dość kapryśną. Odmiany odmianowe i hybrydowe smacznej i produktywnej słodkiej papryki, które dobrze rosną dla mnie, zostaną omówione dalej. mieszkam w środkowy pas Rosja.

Sałatka mięsna schab z grzybami - wiejskie danie, które często można spotkać świąteczny stół w wiosce. Ten przepis dotyczy pieczarek, ale jeśli to możliwe, użyj Grzyby leśne, to koniecznie ugotuj to w ten sposób, będzie jeszcze smaczniejsze. Przygotowanie tej sałatki nie wymaga dużej ilości czasu - włóż mięso na patelnię na 5 minut i kolejne 5 minut na pokrojenie. Cała reszta dzieje się praktycznie bez udziału kucharza – mięso i grzyby gotuje się, schładza i marynuje.

Ogórki dobrze rosną nie tylko w szklarni czy oranżerii, ale także w otwarta przestrzeń. Zazwyczaj ogórki wysiewa się od połowy kwietnia do połowy maja. Zbiór w tym przypadku jest możliwy od połowy lipca do końca lata. Ogórki nie tolerują mrozu. Dlatego nie wysiewamy ich zbyt wcześnie. Istnieje jednak sposób, aby przybliżyć zbiory i skosztować soczystych piękności z ogrodu już na początku lata, a nawet w maju. Konieczne jest jedynie wzięcie pod uwagę niektórych cech tej rośliny.

Poliscias – świetna alternatywa klasyczne różnorodne krzewy i drzewa. Eleganckie, okrągłe lub pierzaste liście tej rośliny tworzą efektownie odświętną kędzierzawą koronę, a jej eleganckie sylwetki i raczej skromny charakter sprawiają, że jest ona doskonałą kandydatką do roli największej rośliny w domu. Większe liście nie uniemożliwiają mu skutecznego zastąpienia figowca Benjamina i hrabstwa. Co więcej, poliscias oferuje znacznie większą różnorodność.

Zapiekanka dyniowa z cynamonem - soczysty i niesamowicie smaczny, trochę podobny ciasto dyniowe, ale w przeciwieństwie do ciasta jest delikatniejsze i po prostu rozpływa się w ustach! Ten doskonały przepis słodkie wypieki dla rodziny z dziećmi. Z reguły dzieci nie przepadają za dynią, ale nie przeszkadza im zjedzenie czegoś słodkiego. Słodka zapiekanka z dyni - pyszne i zdrowy deser, który w dodatku przygotowuje się bardzo prosto i szybko. Spróbuj! Spodoba Ci się!

Żywopłot to nie tylko jeden z nich niezbędne elementy projektowanie krajobrazu. Wykonuje także różne funkcje ochronne. Jeśli na przykład ogród graniczy z drogą lub w pobliżu znajduje się autostrada, wówczas żywopłot jest po prostu niezbędny. „Zielone ściany” ochronią ogród przed kurzem, hałasem, wiatrem i stworzą wyjątkowy komfort i mikroklimat. W tym artykule przyjrzymy się optymalnym roślinom do stworzenia żywopłotu, który może niezawodnie chronić obszar przed kurzem.

Wiele upraw wymaga zbioru (i więcej niż jednego) w pierwszych tygodniach rozwoju, podczas gdy w przypadku innych przesadzanie jest „przeciwwskazane”. Aby „zadowolić” obojga, możesz użyć niestandardowych pojemników na sadzonki. Kolejnym dobrym powodem, aby je wypróbować, jest oszczędność pieniędzy. W tym artykule podpowiemy Ci, jak obejść się bez zwykłych pudełek, garnków, kaset i tabletów. A zwróćmy uwagę na nietradycyjne, ale bardzo efektowne i ciekawe pojemniki na sadzonki.

Użyteczne zupa warzywna z czerwona kapusta z selerem, czerwoną cebulą i burakami - przepis zupa wegetariańska, w którym można również gotować szybkie dni. Tym, którzy decydują się na zrzucenie kilku zbędnych kilogramów, radzę nie dodawać ziemniaków i nieznacznie zmniejszyć ich ilość Oliwa z oliwek(wystarczy 1 łyżka stołowa). Zupa okazuje się bardzo aromatyczna i gęsta, a w okresie Wielkiego Postu można podać do niej porcję zupy chudy chleb- wtedy okaże się satysfakcjonujące i zdrowe.

Z pewnością każdy słyszał już o popularnym określeniu „hygge”, które przywędrowało do nas z Danii. Tego słowa nie da się przetłumaczyć na inne języki świata. Bo to oznacza wiele rzeczy na raz: wygodę, szczęście, harmonię, duchową atmosferę... Swoją drogą w tym północnym kraju przez większą część roku panuje pochmurna pogoda i mało słońca. Lato też jest krótkie. A poziom szczęścia jest jednym z najwyższych (kraj regularnie zajmuje pierwsze miejsce w światowych rankingach ONZ).

Pulpety mięsne w sosie z tłuczone ziemniaki- proste drugie danie przygotowane w oparciu o kuchnię włoską. Bardziej popularną nazwą tego dania są klopsiki lub klopsy jednak Włosi (i nie tylko) takie małe okrągłe kotlety nazywają klopsikami. Kotlety są najpierw smażone do złota skorupa a następnie duszone na gęsto sos warzywny- okazuje się bardzo smaczne, po prostu pyszne! Do tego przepisu nadaje się każde mięso mielone - kurczak, wołowina, wieprzowina.

Chryzantema nazywana jest królową jesieni, ponieważ w tym czasie jej jasne kwiatostany zdobią ogród. Chryzantemy można jednak uprawiać przez cały sezon – od lutego do grudnia, a w ogrzewanych szklarniach – nawet w miesiącach zimowych. Jeśli odpowiednio zorganizujesz proces, możesz sprzedawać materiał do sadzenia i kwiaty chryzantemy przez cały rok. Ten artykuł pomoże Ci zrozumieć, ile wysiłku wymaga uprawa chryzantem w dużych ilościach.

Domowe muffinki – prosty przepis z figami, żurawiną i suszonymi śliwkami, który zadowoli nawet niedoświadczonego Cukiernia dla początkującego cukiernika. Pyszna babeczka na kefirze z koniakiem i suszonymi owocami ozdobi każdy domowe wakacje Co więcej, takie wypieki można przygotować w niecałą godzinę. Jednak jest jeden ważny punkt- suszone owoce należy namoczyć w koniaku przez co najmniej 6 godzin. Radzę to zrobić dzień przed gotowaniem – przez noc dobrze się namoczą.

O walory smakowe i zalety owoców orzech włoski Myślę, że wszyscy wiedzą. Z pewnością wielu, wyjmując smaczne jądra ze skorupki, zadało pytanie: „Czy nie powinienem wyhodować tego na działce i z samych orzechów, bo tak naprawdę są to te same nasiona, co inne rośliny?” Wokół uprawy orzechów włoskich narosło wiele ogrodniczych mitów i legend. Połowa z nich okazuje się nieprawdziwa. W tym artykule porozmawiamy o cechach uprawy orzechów włoskich z orzechów.

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Gulasz mięsny z dynią to kolejny sposób na wykorzystanie dyni, kolejny prosty i pyszny. danie mięsne. Przygotowywać gulasz mięsny Możesz użyć absolutnie dowolnych warzyw w dowolnej kombinacji, a jeśli nie masz dyni, zastąp ją cukinią, cukinią lub weź taką samą ilość słodyczy papryka. Jeśli lubisz kwaśny smak gulaszu mięsno-warzywnego, dodaj sos pomidorowy lub pomidory. Sprawdź przepis
Kierując się naszym przepisem, dodając paprykę, przygotujesz zauważalnie pikantny gulasz mięsny z dynią. Można dodać pieprzu w mniejszych ilościach lub zamiast świeżej papryki użyć pieprzu mielonego, gotowej adjiki lub mieszanki papryki mielonej. W każdym razie to, jak ostry będzie gulasz, jest kwestią gustu.
A więc przepis na gulasz z mięsem i warzywami - czytaj i gotuj z nami.
Składniki:

- chuda wieprzowina lub młoda wołowina – 500 g;
- ziemniaki – 5-8 bulw;
- dynia – 400 gr;
- cebula – 3-4 główki (duże);
- marchewka – 1 szt.;
- woda lub warzywo, bulion mięsny– 150-200 ml;
- sól dla smaku;
- olej roślinny – 3 łyżki. ja;
- ostra papryczka chili – 2 średnie strąki (do smaku);
- mielony czarny pieprz lub ziele angielskie – 1 łyżeczka;
- kapusta brokułowa – 100-150 gr.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Aby przygotować gulasz z mięsem i warzywami, najpierw należy pokroić mięso na małe kawałki (w porcjach). Jeśli przygotowujesz gulasz z wołowiną, lepiej pokroić mięso w plasterki i lekko je ubić. Następnie pokroić na mniejsze kawałki.

Cebulę pokroić w krążki lub półpierścienie. Użyj więcej cebuli - gulasz mięsny będzie smaczniejszy, a sos gęstszy.

Rozgrzej olej roślinny w kotle lub rondlu. Połóż kawałki mięsa i smaż na złoty kolor. Zalać pół szklanki wody lub bulionu, dusić mięso pod przykryciem przez 30 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i odparuj pozostały płyn.

Do mięsa dodać pokrojoną w plasterki, kostkę lub plasterki cebulę i marchewkę. Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta.

Podczas smażenia cebuli obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Podawać do mięs i warzyw. Ziemniaki gotujemy 5-10 minut bez dodawania płynu, aby nasyciły się tłuszczem i aromatem mięsa. Następnie dodaj tyle wody, aby przykryła ziemniaki do połowy. Dodaj sól i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą prawie gotowe.

Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, ale jeszcze nie ugotowane, do gulaszu dodajemy pokrojoną w kostkę dynię. Jeśli gulasz będzie przygotowywany z dodatkiem pomidora, należy go rozcieńczyć wodą i zalać po 5 minutach od dodania dyni.

Dusić gulasz, aż dynia będzie miękka. Na 3-5 minut przed gotowością do gulaszu mięsnego dodać drobne kwiatostany mrożonych brokułów i pikantnej kapusty. Papryka. Z papryki usuń nasiona (w przeciwnym razie będzie bardzo ostra) i drobno posiekaj strąki nożem. Natychmiast umyj ręce, deskę i nóż pod zimną wodą. Przykryć gulasz pokrywką i dusić jeszcze kilka minut (aż brokuły będą ugotowane). Jeśli nie używasz papryki, dopraw gulasz mięsny czarnym kolorem pieprz mielony smak.

Gotowy gulasz można podawać jako niezależne danie z kwaśną śmietaną, jogurtem lub gotowane z nim puszysty ryż, makaron lub kasza gryczana jako dodatek.

Przepis na gulasz z mięsem i warzywami przesłała autorka Elena Litwinienko (Sangina)
Sugerujemy również przygotowanie

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Do tego gulaszu wybierz dynię o neutralnym smaku lub lekko słodką o jasnym miąższu. Podobnie jak cukinia dobrze komponuje się z wieloma warzywami, ziołami prowansalskimi i przyprawami. Gulasz warzywny z dynią według tego przepisu przygotowuje się w Wersja wielkopostna, z bardzo skromnego zestawu produktów, ale okazuje się nie tylko smaczne, ale i całkiem sycące. Miłośnicy mięsa mogą go ugotować, a następnie gulasz warzywny będzie działał jako dodatek.

Składniki:
- ziemniaki – około 1 kg.,
- obrana dynia – 300 gramów,
- marchewki – 2 szt.,
- cebula – 2 szt.,
- Zioła prowansalskie- 1 łyżeczka,
- przyprawa curry – 0,5 łyżeczki,
- pieprz mielony - do smaku,
- Liść laurowy IR – 1 szt.,
- olej roślinny,
- dowolne świeże zioła,
- sól.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

1. Pokrój obraną cebulę w duże półpierścienie.

2. Marchewkę pokroić grubo w długie paski lub koła.

3. Ziemniaki pokroić w większą ilość niż na zupę. Jeśli ziemniak jest średniej wielkości, pokrój go na 4 części, małe na pół lub zostaw w całości.

4. Obierz dynię ze skórki. Za pomocą noża lub łyżki usuń rdzeń z włóknami i nasionami. Drobno posiekaj dynię, prawie jak ziemniaka.

5. W głębokim rondlu podgrzej 2-3 łyżki. l. olej roślinny i dodaj cebulę. Podsmaż trochę na małym ogniu.

6. Gdy cebula zacznie się złocić, dodaj do niej marchewkę i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.

7. Rozłóż ziemniaki. Zamieszać. Pozostaw ogień na małym ogniu i podgrzej ziemniaki. Jeśli nie ma wystarczającej ilości oleju, dodaj, ale trochę, aby gulasz nie okazał się tłusty. Ziemniaki należy lekko zrumienić i namoczyć w oleju. Uważaj, aby nie spalić warzyw.

8. Dodaj wszystkie przyprawy. Możesz stworzyć swój własny bukiet przypraw i dodać tylko to, co lubisz. Przykładowo nie każdy lubi przyprawę curry, można ją zastąpić szafranem imereckim – nada też jasnego koloru, ale nie zmieni smaku gulaszu.

9. Przed dodaniem dyni zwróć uwagę na gęstość miąższu - od tego zależy czas gotowania dyni. Jeśli miąższ jest luźny, dynia gotuje się szybko, jeśli jest twarda i gęsta, gotowanie zajmie więcej czasu. Twardą dynię dodajemy do gulaszu około 5 minut po ziemniakach. Dynię z delikatnym miąższem można dodać na 10 minut przed przygotowaniem gulaszu. Wymieszaj wszystkie warzywa.

10. Wlać wrzącą wodę (lub bulion warzywny) tak bardzo, aby ziemniaki były prawie pokryte płynem. Dodaj sól do smaku.

11. Przykryj pokrywką. Gulasz gotujemy na małym ogniu około 30 minut (aż ziemniaki i dynia będą miękkie). Przed wyłączeniem ognia dodaj liść laurowy i zioła.

12. Gotowy gulasz dyniowo-warzywny będzie bardziej aromatyczny, jeśli pozwolimy mu parzyć pod pokrywką przez kilka minut, a po podaniu dodamy świeże zioła.

Przygotowywanie deserów może być bardzo emocjonujące, można w to włożyć całe serce i poczuć się jak profesjonalny szef kuchni - polecamy gotowanie na deser