Gotowanie szaszłyków z kurczaka w piekarniku. Domowe szaszłyki z kurczaka w piekarniku na szaszłykach

Kebab z Kurczaka w piekarniku - jakoś brzmi niestandardowo. Nie ma tu jednak nic niezwykłego. Grill nie jest gorszy niż na kuchence.
Treść przepisu:

Z pewnością wielu, którzy przeczytali tytuł przepisu, od razu miało pytania. Na przykład, jak to gotujesz? Jak upiec? Używać marynaty czy nie? Jeśli tak, to jaki? A jak długo marynować? Wszystkie te problemy są szczególnie dręczące dla początkujących gospodyń domowych. Od razu odpowiem, że danie jest tego warte! Okazuje się pachnący i delikatny. Najważniejsze jest poznanie tajników gotowania. Ale podzielę się nimi z tobą.

Więc jak się masz? idealny kebab od kurczaków, a nawet w piekarniku?

• Aby zrobić tłuszcz z kebaba, odpowiednie są filety z ud. Dzięki nim danie okaże się szczególnie delikatne.
• Dietetyczne grillowanie będzie pochodzić tylko z piersi. Ale najpierw trzeba go zamarynować i dobrze jest go trochę pobić młotkiem, aby przyprawy i marynata wniknęły głębiej we włókna.
• Nie kroić mięsa bardzo drobno. W przeciwnym razie wyschnie podczas pieczenia. Najbardziej idealne kawałki - średni rozmiar to co najmniej 1,5 cm.
• Mięso jest nawleczone tylko na włókna. To pozwoli zaoszczędzić sok.
• Używaj drewnianych szpikulców jako szpikulców, ponieważ. zwykłe nie zmieszczą się w piekarniku. Idealne są duże szpikulce z łodyg bambusa lub drewna brzozowego.
• Dołącz kwaśne składniki do marynaty, ponieważ. kwas rozbija włókna, dzięki czemu stają się miękkie. W tym celu odpowiedni jest kefir, ocet balsamiczny, pomarańcze lub kiwi.

• Zawartość kalorii na 100 g - 104 kcal.
• Porcje w opakowaniu — 7-8 szaszłyków
• Czas gotowania - 1 godzina

Składniki:

• Filet z kurczaka- 2 szt. (jeśli chcesz grubszego kebaba, użyj ud)
• Kefir - 250 ml
• Szafran - 0,5 łyżeczki
• Sól - 2/3 łyżeczki lub do smaku
• Czarny pieprz mielony - 1/3 łyżeczki lub do smaku

Gotowanie szaszłyków z kurczaka w piekarniku

1. Opłucz filet pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem. Użyj młotka kuchennego, aby lekko uderzyć, ale nie przesadzaj, w przeciwnym razie mięso będzie zbyt cienkie i po prostu przypalone. Następnie pokrój na kawałki o wielkości około 3 cm.

2. Włóż mięso do głębokiego pojemnika i napełnij kefirem. Pozostaw tak na około 40 minut. W tym czasie kefir wniknie we włókna i zmiękczy je, dzięki czemu kebab będzie bardziej miękki i delikatny.

3. Następnie przełóż mięso do innego pojemnika, dopraw szafranem i pieprzem.

4. Dobrze wymieszaj jedzenie. Dzięki szafranowi mięso natychmiast nabiera żółto-złotego koloru. Nie nadaje specjalnego smaku, więc nie można go umieścić w innych rzeczach. Tutaj również odpowiednie będą inne przyprawy. Na przykład odpowiedni Gałka muszkatołowa, imbir, chmiel suneli itp.

5. Gdy mięso marynuje, w tym czasie moczyć drewniane szpikulce w zimna woda. Jest to konieczne, aby podczas gotowania nie paliły się. Na moczenie wystarczy im tylko 30 minut.

Następnie nawlecz mięso na szaszłyki jedno po drugim.

6. Połóż szaszłyki na blasze do pieczenia z wysokimi bokami, aby mięso nie dotykało dna. Jeśli tak nie jest, upiecz danie na ruszcie, pod którym umieść blachę do pieczenia. Wtedy mięso ugotuje się równomiernie.

7. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż kebab do piekarnika do pieczenia. Przed włożeniem kebaba do brytfanny doprawić solą. Po 10 minutach pieczenia obniż temperaturę do 180 stopni i trzymaj mięso przez kolejne 5-7 minut.

Nie musisz wychodzić na zewnątrz, aby cieszyć się grillem. Tak, tak, grilla można również gotować w domu i jest na to kilka sposobów. Moim zdaniem najłatwiej jest po prostu ugotować grilla w piekarniku. Szaszłyki z kurczaka na szaszłykach w piekarniku - bardzo smaczne i proste. O to właśnie chodzi w tym daniu.

Oczywiście różnica w gotowaniu grilla na łonie natury i w domu jest ogromna, a dzięki temu smak potraw również będzie inny. Zasadniczo ze względu na to, że kebab ugotowany na grillu ma specyficzny zapach dymu z ognia, na którym został ugotowany. Nie dotyczy to domowego grilla.

Ale nadal możesz gotować w domu przyzwoite danie, jak najbliżej pełnowartościowego grilla. Aby to zrobić, mięso, aw moim przypadku filet z kurczaka, jest również moczone w marynacie, marynowane, nawleczone na szaszłyki (w moim przypadku drewniane szaszłyki) i gotowane na wagę, ale w piekarniku. W wyniku wszystkich powyższych manipulacji szaszłyki z kurczaka na szaszłykach w piekarniku okazują się piękne, apetyczne, delikatne i pachnące. Szaszłyki z kurczaka należy podawać bezpośrednio na szaszłykach, co stworzy podczas posiłku wyjątkową atmosferę komfortu, relaksu i świeże zioła oraz różne sosy, który należy również podawać z szaszłykami z kurczaka, zamieni się w prosty domowe danie z kurczaka dosłownie w uczcie smaku i nastroju!

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 4

Składniki:

• 1 filet z kurczaka (ok. 600 g)
• 30 ml sosu sojowego
• 1 łyżka miód
• 0,5 cytryny
• 2 ząbki czosnku
• zielenie do serwowania

Szaszłyki z kurczaka w piekarniku, przepis ze zdjęciem krok po kroku

Filet z kurczaka (lub pierś z kurczaka) należy dokładnie umyć i pokroić w dużą kostkę. Każda taka kostka to przyszły szaszłyk z kurczaka.

Teraz przechodzimy do przygotowania marynaty dla szaszłyki z kurczaka do gotowania w piekarniku. Odmierzamy 30 ml sosu sojowego - to będzie podstawa marynaty. Dodaj do niego łyżkę miodu i sok z połowy cytryny.

Obierz kilka ząbków czosnku i użyj prasy do czosnku, aby dodać czosnek do sos sojowy.

Należy pamiętać, że marynata jest bardzo mała, nieco ponad 30 ml. Ale gdy tylko napełnisz je mięsem z kurczaka, okazuje się, że ta ilość marynaty jest więcej niż wystarczająca.

Dokładnie wymieszaj polędwiczki z kurczaka z marynatą i pozostaw mięso do zamarynowania na kilka godzin na stole lub na noc w lodówce. Po kilku godzinach marynowania zauważysz, że filet z kurczaka zmienił nieco kolor i strukturę, mięso stanie się bardzo delikatne.

Nałóż szpikulce z kurczaka na drewniane szpikulce. Nawiasem mówiąc, drewniane szaszłyki należy namoczyć w wodzie na 30 minut wcześniej, dzięki czemu dłużej wytrzymają w piekarniku w wysokiej temperaturze.

Z jednego fileta z kurczaka o wadze 600 g dostałem 4 porcje szaszłyków z kurczaka. Szaszłyki z kurczaka należy umieścić na dowolnym odpowiednim naczyniu do pieczenia, aby mięso pozostało na wadze.

Szaszłyki z kurczaka na szaszłykach wysyłamy do piekarnika i pieczemy je w 200 stopniach przez 30 minut, podczas gdy kilka razy trzeba nabrać formy i „przesunąć” szaszłyki, aby szaszłyki z kurczaka zdążyły się zrumienić ze wszystkich stron. Jeśli masz w piekarniku tryb „Grill”, przyda się do gotowania tego dania. Możesz też skorzystać z trybu „Góra-Dół”, który pozwoli również pięknie zarumienić szaszłyki z kurczaka.

Szaszłyki z kurczaka można gotować na grillu lub w piekarniku, na szaszłykach lub w słoiku.

• Kurczak - 1 szt.
• Oliwa z oliwek - 50 ml
• Sos sojowy - 50 ml
• Czosnek - 0,3 szt

Kurczaka, najlepiej schłodzonego, nie zamrożonego, pokroić nożem na porcje: skrzydełka, podudzia, uda i filet z piersi.

Wymieszaj do marynaty Oliwa z oliwek z sosem sojowym i czosnkiem, startym lub przepuszczonym przez prasę.

Umieść kawałki kurczaka w marynacie i pozostaw na godzinę lub dłużej, tj. przed gotowaniem.

Następnie musisz sadzić kawałki kurczaka na szaszłykach lub zacisnąć na ruszcie i smażyć na rozżarzonych węglach, aż będą całkowicie ugotowane.

Szaszłyki z kurczaka są gotowe.

Przepis 2: Szaszłyki z kurczaka z piekarnika

• Mięso z kurczaka (udka, podudzia, skrzydełka, mostek) - 1 kg
• Cebula - 5-7 szt.
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku
• Adżyka - 100 g
• Majonez - 100 g

Cebula pokroić w półpierścienie.

Pokrój mięso na kawałki. Sól, pieprz i odstaw na 20-30 minut w temperatura pokojowa.

Do marynaty: włożyć do miski cebula, delikatnie przenieś go rękami. Dodaj majonez i adżykę. Sól i pieprz.

Wszystko dobrze wymieszaj.

Nasmaruj mięso majonezem i odstaw na 10 minut.

Zanurz mięso w marynacie, dobrze wymieszaj. Do przykrycia pokrywką. Marynować w temperaturze pokojowej przez 4 godziny, w lodówce przez 10 godzin.

Włącz piekarnik. Ułóż kurczaka na grillu. Połóż cebulę na blasze do pieczenia. Blachę do pieczenia połóż na środkowej półce, a nad grillem z kurczakiem.

Szaszłyk smażymy w temperaturze 200 stopni przez 25 minut z jednej strony, odwracamy i smażymy z drugiej strony do ugotowania.

Szaszłyki z kurczaka są gotowe w piekarniku. Smacznego!

Przepis 3: szaszłyki z kurczaka na szaszłykach

Szaszłyki z kurczaka na szaszłykach można gotować w domu cały rok niezależnie od pogody.

• Filet z kurczaka 1,5 kg
• Cytryna 0,5 szt.
• Cebula 100 gr
• Olej roślinny 2 łyżki stołowe
• Sól, pieprz, przyprawy do smaku

Filet z kurczaka pokrój na średnie kawałki.

Cytryna pokrojona w małe kawałki cebulę posiekać w blenderze lub zetrzeć na tarce. Przenieś kawałki kurczaka do głębokiej miski, dodaj cytrynę i cebulę, wlej olej roślinny. Następnie sól, pieprz, dodaj przyprawy do smaku.

Dobrze wymieszaj i pozostaw do marynowania na kilka godzin.

Rozłóż mięso równomiernie na szaszłyki i ułóż na ruszcie lub blasze do pieczenia. Możesz dodać krążki warzywne, jeśli chcesz. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

Piecz szaszłyki przez 20 minut, bez konieczności obracania szaszłyków. Filet z kurczaka gotuje się bardzo szybko, dlatego ważne jest, aby nie rozgotować mięsa.

Przepis 4: Szaszłyki z kurczaka z octem (zdjęcia krok po kroku)

• Kurczak (udka, podudzia, udka) - 4-5 kg
• Cebula cebulowa 0,5 kg
• Majonez 1 duże opakowanie (800 ml.)
• Sos pomidorowy 1 puszka (250 gramów)
• Ocet (6% jabłko, winogrono) 50 gr
• Olej roślinny 2-3 łyżki stołowe.
• Liść laurowy 5–6 szt.
• Sól, pieprz, przyprawa do kurczaka do smaku

Kurczaka kroimy nożem na desce do krojenia na małe porcje o wymiarach około 5 na 5 cm, jeśli kawałki są bardzo duże, będą musiały być dłużej pieczone na ogniu i mogą się spalić.

Wymieszać łyżką w głębokiej misce koncentrat pomidorowy z majonezem do uzyskania gładkości. Dodaj olej roślinny, ocet, przyprawę do kurczaka, sól, pieprz i ponownie wymieszaj.

Każdy kawałek kurczaka natrzeć rękoma w marynacie i włożyć do rondla. Jeśli marynata pozostanie, możesz ją wylać na kawałki kurczaka. Zamknij patelnię pokrywką i pozostaw w lodówce na 7-8 godzin.

Cebulę czyścimy i kroimy nożem na desce do krojenia na grube krążki. Włóż łuk litrowy słoik i wlać zimno gotowana woda połowa z octem. Dodaj do banku Liść laurowy, pieprz i sól. Przykryj pokrywką i odstaw do lodówki na 7-8 godzin.

W jednym słoiku łączymy marynatę z cebuli i kurczaka. Kawałki kurczaka naciągamy kolejno na szaszłyki z plastrami cebuli. Gotuj na grillu do miękkości, około 10-12 minut, od czasu do czasu odwracając szaszłyki i polewając przygotowaną marynatę na mięso.

Gotowy kebab wyjmujemy nożem na porcjowane talerze i podajemy na gorąco z sosem i ziołami. Smacznego!

Przepis 5: szaszłyki z kurczaka z majonezem i grzybami

• udka z kurczaka - 6 szt
• pomidory - 6 szt
• pieczarki - 12 szt
• ocet jabłkowy- smak
• sos kikkoman - 8 łyżek
• majonez - 200 g
• przyprawa - 2 łyżeczki

Przede wszystkim musisz odpowiednio pokroić mięso. Najlepiej przeciąć uda na pół, oddzielając podudzie. Lepiej usunąć nadmiar skóry, ponieważ zaczyna płonąć na stosie. Kawałki powinny być mniej więcej takie same. Dla tych, którzy trzymają się odpowiednie odżywianie, możesz użyć mostka i koniecznie usunąć skórę. Mięso włożyć do rondla.

Przygotowujemy marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj sos sojowy, majonez, ocet jabłkowy i przyprawy, wszystko dokładnie wymieszaj. Możesz posolić sos, jeśli chcesz. W takim przypadku musisz również trochę posolić mięso, tylko nie przesalać.

Marynujemy mięso w marynacie i pozostawiamy na około trzy do czterech godzin. Jeśli to możliwe, możesz zostawić mięso do marynowania na noc, okazuje się jeszcze smaczniejsze. Tradycyjnie każdy grill marynowany jest z cebulą, ilość cebuli powinna być równa ilości mięsa.

Ugotujemy też pieczarki z pomidorami. Muszą być również pokryte marynatą przed rozpoczęciem naciągania szaszłyków. Mięso należy rozłożyć równomiernie, pozostawiając trochę miejsca między kawałkami. Gotuj na złoty kolor.

Podawać z marynowaną cebulą i świeże warzywa. Grill jest po prostu niesamowity, spodoba się każdemu bez wyjątku. Smacznego!

Przepis 6: szaszłyki z kurczaka w słoiku (krok po kroku ze zdjęciem)

• Mięso - 1 Kilogram (wieprzowina lub dowolna inna)
• Cebula - 2 sztuki
• Śmietana lub majonez - 3 łyżki. łyżki
• Czosnek - 2 Goździki
• Świeże zioła - 2-3 art. łyżki (koperek, pietruszka)
• Oliwa z oliwek - 3 art. łyżki
• Przyprawa do mięsa - 1 łyżeczka
• Sól dla smaku
• skórka z cytryny - 1 sztuka
• Dym w płynie - 1 łyżeczka

Mięso dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, suszymy i kroimy na niezbyt duże kawałki (około Orzech włoski). Następnie przenosimy mięso na patelnię i dodajemy do niego wszystko do marynaty. Posiekaną cebulę, majonez lub śmietanę w półpierścienie, przecisnąć przez praskę czosnek, włożyć świeże zioła, oliwę z oliwek, sól. Jeśli zamierzasz marynować mięso przez całą noc, w żadnym wypadku nie dodawaj skórki z cytryny. Jeśli marynujemy przez kilka godzin, do marynaty dodajemy skórkę z cytryny.

Wszystko dobrze wymieszaj rękami. I pozwól mięsu parzyć przez kilka godzin.

Bierzemy drewniane szaszłyki, naciągamy na nie mięso. Do dna trzylitrowy słoik włożyć 3 ząbki czosnku i łyżkę płynnego dymu. Składamy szaszłyki i przykrywamy słoik folią złożoną w kilka warstw.

UWAGA! Słoik wysyłamy do jeszcze zimnego (!!!) piekarnika, po czym podgrzewamy do 200 stopni. Po 20 minutach zwiększ ogień do 250 stopni. Grillujemy przez około godzinę.

Gotowy kebab przekładamy do naczynia i podajemy do stołu. Smacznego!

Przepis 7: szaszłyki z kurczaka kefirowego

Mięso marynuje się dość szybko. Szaszłyk z kurczaka, marynata z kefiru okazuje się smaczny i soczysty.

• kefir - 750 ml
• cebula - 4 szt
• skrzydełko z kurczaka - 1800 gr
• przyprawa do kurczaka - 2 łyżeczki
• czosnek - 1 ząbek

Cebula pokroić w krążki.

Do skrzydełek dodać cebulę i zmielony czosnek.

Kto nie lubi mięsa, ale nie zawsze można wyjść na łono natury. Na szczęście kebab z kurczaka w piekarniku okazuje się nie mniej apetyczny niż na stosie. Wygodnie, szybko, łatwo, prawie jak na pikniku!

Początkowo grill był przygotowywany z jagnięciny, ale stopniowo specjaliści kulinarni zaczęli tworzyć nowe przepisy z innymi składnikami. Na przykład lub wersja z kurczaka dania, które wielu lubiło za ich soczystość, kruchość, niską zawartość tłuszczu i szybkość przygotowania. W przeciwieństwie do twardszych odmian mięsa wystarczy marynować mięso z kurczaka przez pół godziny lub godzinę, sam produkt jest dość miękki.

Odpowiednie są różne: od neutralnych przypraw po sok z cytryny, piwo, wino, śmietanę, majonez, kefir. Wybór jest ogromny, pozostaje tylko wybrać ulubioną opcję, wszystko jest już na osobisty gust każdego.

Gotowanie grilla w piekarniku jest prawdziwe. Oczywiście, że tego nie zrozumiemy niepowtarzalny aromat zamglenie, ale smak pozostaje ten sam. Przy złej pogodzie, która przekreśliła wszystkie plany wyjścia, piekarnik pomoże zapamiętać aromat grilla.

Soczyste, satysfakcjonujące, ale dietetyczny kebab bardzo łatwe w przygotowaniu.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• Filet z kurczaka - 600 gr.
• Sos sojowy - 2 łyżki.
• Olej roślinny (oliwa) - 3 łyżki.
• Cukier - 1 łyżka.
• Kolendra - 0,5 łyżeczki
• Czarny pieprz do smaku
• Czosnek - 2 goździki

Mieszanie sosu sojowego tłuszcz roślinny, posiekany czosnek, przyprawy.

Mięso myjemy, suszymy ręcznikami papierowymi, usuwamy folie, kroimy porcjowane kawałki(idealna grubość to około 1 cm).

Wymieszać z marynatą, pozostawić do namoczenia na pół godziny.

Drewniane szpikulce zalać wodą, namoczyć przez 30 minut, aby nie przypaliły się podczas gotowania.

Filet naciągamy na szaszłyki za pomocą akordeonu.

Blachę do pieczenia przykrywamy folią, kładziemy kebab na wierzchu, pieczemy przez 15-20 minut w temperaturze około 200 °.

Gotowanie w rękawie do pieczenia

Najdelikatniejszy, miękki grill uzyskany przy użyciu rękawa do pieczenia, wtedy sok i płyn nie mają dokąd pójść i moczą mięso. A czas gotowania jest nieco skrócony - także spory plus.

Do takiego dania można wziąć oba porcje (tylko filety, udka, podudzia) lub pokroić całego kurczaka. Rękaw pomoże równie dobrze upiec produkt, niezależnie od wielkości kawałka. Wygodne, prawda?

Produkty:

• Kurczak - 1 szt. (waga ok 1,5 kg)
• Cebula - 2 szt.
• Sól - 1 łyżka.
• Cukier - 1 łyżka.
• Pieprz czarny, czerwony, przyprawy
• Ocet lub sok cytrynowy- 1-2 łyżki.

Kurczaka myjemy, lekko suszymy, kroimy na kawałki.

Sól, dodaj cukier, dopraw, wymieszaj rękami.

Cebula pokrojona w krążki średniej grubości.

Dodaj sok z cytryny lub ocet (aby mięso nie stwardniało, można je rozcieńczyć wodą w stosunku 1:1).

Wtrącamy się, zostawiamy do namoczenia na godzinę, przykrywamy pokrywką.

Przygotowujemy rękaw, zakładamy kokardę na dole.

Na wierzchu kurczaka zawiąż, piecz w 180 stopniach przez około godzinę, aż się zarumieni.

Nałożyć na naczynie, posypać ziołami. Użyj pozostałego płynu w torebce jako sosu.

Szaszłyki z kurczaka z ziemniakami na blasze do pieczenia

Łatwe w przygotowaniu danie dla całej rodziny na każde wakacje, biorąc pod uwagę niskotłuszczowy nadaje się również dla dzieci. Łatwo, szybko, pysznie!

Produkty:

• Filet z kurczaka - 1,5 kg.
• Cebula - 4 szt.
• Ziemniaki - 7-9 szt.
• Sól, pieprz mielony - do smaku
• Ocet 9% - 50 ml.
• Adżyka - 1 łyżka.
• Ketchup - 1 łyżka.
• Majonez - 5 łyżek

Filet myjemy, suszymy, kroimy w drobną kostkę.

Włożyć do miski, dodać sól, pieprz, posiekane krążki cebuli, ocet, adżykę i ketchup.

Marynować 1-2 godziny.

Ziemniaki myjemy, kroimy w pierścienie, mieszamy z majonezem, czarnym pieprzem i suszonymi ziołami (koperkiem, solą).

Rozłóż na smarowanym olej roślinny Papier do pieczenia. Podczas mieszania ziemniaków z majonezem powstał płyn - wylewamy go również na blachę do pieczenia.

Ułóż mięso na szaszłykach, na przemian z cebulą.

Połóż szaszłyki na ziemniakach.

Pieczemy 30-40 minut w temperaturze 180-200 °, aż wierzch będzie złotobrązowy, szaszłyki przewracamy na drugą stronę, czekamy na gotowość.

Ziemniak marynowany w marynacie sok mięsny, jednocześnie chroniąc kebab przed spaleniem - to tandem idealny!

przepis na słoik

Oryginalna wersja gotowania kurczaka - prosto w banku. Nie słyszałem? Czas otworzyć nowe horyzonty!

Produkty:

• Filet z kurczaka - 1 kg.
• Boczek - 100-200 gr. lub 2 łyżeczki płynny dym
• Cebula - 2 szt.
• Cytryna - 0,5 szt.
• Ketchup 2-3 łyżki.
• Majonez - 2 łyżki.
• Sól, pieprz mielony, przyprawy
• Woda - 0,5 łyżki.

Napełnij szaszłyki wodą, aby później się nie spaliły.

Kurczaka dzielimy na porcje w małych kawałkach, oddzielając mięso od kości, lepiej usunąć skórę.

Cebulę pokrój cienko na półpierścienie, dodaj do kubka, wyciśnij sok z połowy cytryny, sól, przyprawy, majonez, ketchup w to samo miejsce.

Mieszaj rękami dla lepszego nasączenia, odczekaj co najmniej godzinę, najlepiej 2-3.

Boczek doda potrawie dymnego smaku (można dodać płynny dym), pokroić w cienkie plasterki.

Na dnie słoika rozkładamy pokrojoną cebulę w półpierścienie.

Nadziewamy kurczaka na przemian cebulą, ciasno boczkiem. Pozwoli to zachować jak najwięcej soku podczas pieczenia.

Dodajemy wodę, aby słoik równomiernie się nagrzewał, a mięso dobrze upieczone na parze.

Włóż szaszłyki pionowo do słoika.

Na wierzch z folią, włóż zimny piekarnik(inaczej słoik może pęknąć), piec 35-40 minut w 220 °, następnie obniż temperaturę do 200 i gotuj przez kolejne 15-20 minut (ile gotować, powinieneś spojrzeć na kolor i rumiany produkt) .

Niezwykłe połączenie kurczaka i ananasa

Dla miłośników pikantnych połączeń proponujemy wariant kebaba słodko-kwaśnego z dodatkiem tropikalnego ananasa.

Produkty:

• Filet z kurczaka - 0,5 kg
• Sos sojowy - 100 ml.
• Ananasy - 200 gr.
• Ketchup - 100 ml.

Filet opłukać, osuszyć, pokroić na kawałki.

Dodać sos sojowy, ketchup, zagnieść tak, aby marynata równomiernie pokryła mięso.

Odstawić na 40-60 minut.

Ananasy pokroić w plastry – pierścień podzielić na ćwiartki.

Filet i ananasa nawlec na przemian na szaszłyki.

Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem lub posmarować olejem.

Piecz przez 35-40 minut w 180°, podawaj z warzywami.

Przepisy na najsmaczniejszą i soczystą marynatę

Neutralne, delikatne mięso z kurczaka łączy się z różne składniki, pozwalając na uzyskanie różnorodnych smaków, aromatów. Tutaj możesz ugotować grilla z dodatkiem dość nietypowych składników:

1. Ocet ryżowy, sos sojowy, oliwa, przyprawy
2. Oliwa z oliwek, cukier, czosnek, mielony czarny pieprz, kolendra
3. Czosnek, musztarda, sok z cytryny, przyprawy (kurkuma, ziele angielskie, kolendra, papryka, kardamon)
4. Kefir tłuszczowy, czosnek, sól, pieprz czarny mielony, suszone zioła (koperek, kolendra, pietruszka)

Szaszłyki z kurczaka są trudne do zepsucia. Delikatne, miękkie mięso szybko się gotuje, jest lekkie, doskonale przyswajalne przez organizm. Takie danie nie będzie się nudzić, nawet jeśli będziesz je gotować co tydzień, bo przy użyciu różne marynaty a smak będzie inny.

To danie, zaliczane do kategorii tradycyjnych w okresie letnio-jesiennym, jest uważane za jedno z pierwszych, jakie prymitywny człowiek nauczył się gotować. Dziś używa się go głównie do mięsa wieprzowego, pieczonego na grillu. Jednak szaszłyki z kurczaka w domu w piekarniku na szaszłykach smakowitość nie gorzej, ale organizm łatwiej się wchłania.

Jak gotować szaszłyki z kurczaka w piekarniku

Za sukces przedsiębiorstwa odpowiada marynata: profesjonaliści nazywają ją głównym czynnikiem decydującym o smaku i wyglądzie każdego grilla. Dla kazdego metoda domowa gotowanie, z wyjątkiem grilla, jest to szczególnie ważne ze względu na różnicę w efektach termicznych. Ważną rolę odgrywa również wybór mięsa: skrzydełka, nogi czy pierś. Jak ugotować grilla w piekarniku na szaszłykach z kurczaka, aby uzyskać smaczne danie? Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami:

• Dietetyczne szaszłyki z kurczaka na szaszłykach w piekarniku są uzyskiwane z piersi, ale muszą być bardzo dobrze marynowane, aby uzyskać soczystość.
• Zrób średniej wielkości kawałki - nie wyschną. Optymalna grubość to 2 cm.
• Pokrój kurczaka w poprzek, aby był soczysty.
• Pamiętaj, aby kilka razy odwrócić szaszłyki.
• Klasyczna marynata do ptaka - kefir, przyprawy, cebula.
• Możesz gotować przez grilla lub regularne pieczenie. Temperatura tego ostatniego wynosi 200 stopni, zegar trwa pół godziny. Grill gotuje się szybciej - w 10 minut.
• Szaszłyki z fileta z kurczaka w piekarniku do równomiernego gotowania należy ułożyć na ruszcie, pod którym umieszcza się tacę lub blachę do pieczenia.

Tradycyjne szaszłyki z kurczaka na szaszłykach

Główne cechy tego dania niemal całkowicie pokrywają się z klasycznymi szaszłykami wieprzowymi, ale marynata oparta jest na majonezie z cebulą, bez octu. Możesz użyć dowolnych przypraw - drób nie jest tak wymagający jak wieprzowina czy wołowina. Idealna przystawka- pieczone ziemniaki. Lista składników jest następująca:

• nogi - 6 szt .;
• majonez - szklanka;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• czarny pieprz, sól.

Jak ugotować grilla z kurczaka w piekarniku? Instrukcja jest prosta:

1. Oskóruj nogi, usuń kość. Wytnij duże.
2. Majonez, krążki cebulowe, posiekany czosnek i posypana mieszaniną soli i pieprzu kawałki mięsa. Marynować 4 godziny.
3. Drewniane szaszłyki moczyć w wodzie przez pół godziny.
4. Posadź mięso mocno, na przemian z cebulą. Rozłóż na siatce.
5. Gotuj w temperaturze 210 stopni jedną stroną do góry przez kwadrans. Odwróć się i zachowaj tę samą ilość.

Szaszłyki z wątroby w piekarniku na szaszłykach

Ideał szybka przekąska, którego receptura jest popularna w języku tajskim i Kuchnia japońska. Marynata podrobowa jest prosta - mieszanka przypraw, która zapewnia pikantny smak, oraz sos sojowy. Nawet dziecko może usmażyć takie szaszłyki z kurczaka na szaszłykach w piekarniku. Lista produktów jest krótka:

• wątroba - 1,2 kg;
• mieszanka mielonej papryki;
• Sól;
• sos sojowy - 2 łyżki. l.;
• cukier trzcinowy - szczypta.

Technologia gotowania:

1. Wątróbkę kroimy na kawałki do 1-1,5 cm - mały rozmiar skraca czas marynowania.
2. Zrób marynatę: sos z cukrem, solą i pieprz mielony.
3. Wlej wątrobę tym płynem, pozostaw na kwadrans.
4. Nałóż kawałki na szaszłyki i gotuj w trybie Grill przez około 10 minut.

Szaszłyki z kurczaka w piekarniku z serc

Przepis na to danie jest bardzo prosty, zestaw składników jest również dostępny dla każdego: marynata składa się z kefiru z przyprawami. Jedyną rzeczą do zapamiętania jest staranne czyszczenie podrobów przed gotowaniem. Lista produktów do szaszłyków z kurczaka na szaszłykach w piekarniku:

• słodka cebula;
• serca z kurczaka - 400 g;
• kefir - pół szklanki;
• wszelkie przyprawy.

Schemat pracy:

1. Obierz serca, zanurz w mieszance kefiru z przyprawami. Marynować 1,5-2 godziny.
2. Cebulę kroimy w grube krążki, siadamy na szaszłykach, na przemian z serduszkami.
3. Ułożyć na folii rozciągniętej na blasze do pieczenia.
4. Gotuj przez 20 minut w 200 stopniach.

Filet z kurczaka na szaszłykach w piekarniku

Skórka owocowa ten przepis- jego niskokaloryczne i… brak soli. Taki ruch zapewnia zachowanie soczystości mięsa, ponieważ bardzo łatwo przesuszyć pierś. Odpowiednio dobrana marynata sprawi, że będzie miękka bez dodawania ani grama tłuszczu, dzięki czemu danie może zjeść nawet dziecko. Zestaw składników to:

• pierś z kurczaka - 3 szt .;
• miód - 1/3 szklanki;
• kurkuma - 1/2 łyżeczki;
• sos sojowy - 20 ml;
• ananas - 180 g;
• gęsta gruszka - 2 szt .;
• sezam.

Algorytm jest następujący.