Gotowanie żeberek wieprzowych w rękawie. Przepis: Żeberka pieczone w piekarniku, marynowane - w torbie do pieczenia

Żeberka wieprzowe w rękawie w piekarniku wychodzą bardzo aromatyczne i soczyste. Pasują idealnie tłuczone ziemniaki lub puszysty ryż!

Składniki:

• żeberka wieprzowe – 980 g;
• cytryna - 35 g;
• cebula - 155 g.

Na marynatę:

• czosnek - 30 g;
• ciemny sos sojowy - 85 ml;
• korzeń imbiru - do smaku;
• keczup - 25 ml;
• miód - 15 g;
• przyprawy - do smaku.

Przygotowanie

Przed przygotowaniem dania w rękawie, żeberka wieprzowe opłukać, osuszyć ręcznikiem, pokroić na kawałki i włożyć do głębokiej miski.

Przejdźmy teraz do przygotowania marynaty: obierz czosnek i posiekaj go do miski przez praskę. Dodaj starty świeży korzeń imbir, przyprawy, miód, ketchup i sos sojowy.

Czyścimy cebulę, kroimy ją na półpierścienie i wrzucamy na patelnię w pobliżu żeberek. Spryskaj je sok cytrynowy, wypełnić aromatyczna marynata, wymieszaj rękami i włóż do lodówki.

Rano wysyłamy stojak z żeberkami wieprzowymi w rękaw do pieczenia, mocno zawiązujemy końce i przekłuwamy torebkę nożem w kilku miejscach. Włóż naczynie do piekarnika i piecz przez 55 minut w temperaturze 195 stopni. Następnie ostrożnie odetnij rękaw i przysmaż żeberka, aż pojawi się piękna i apetyczna skórka.

Żeberka wieprzowe z ziemniakami w rękawie

Składniki:

• ziemniaki - 970 g;
• żeberka wieprzowe – 985 g;
• przyprawy;
• cebula - 55 g;
• olej roślinny - 20 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• fasola musztardowa.

Przygotowanie

Aby przygotować żeberka wieprzowe w rękawie, należy umyć mięso, wstrząsnąć, natrzeć przyprawami, przecisnąć przez praskę czosnek i włożyć do lodówki. Obierz ziemniaki i cebulę, pokrój je w półpierścienie i włóż warzywa na patelnię. Posolić do smaku, polać odrobiną masła, posypać musztardą i wymieszać. Najpierw włóż ziemniaki i cebulę do rękawa, następnie żeberka i mocno zawiąż brzegi. Piec naczynie do ugotowania przez około godzinę w temperaturze 200 stopni.

Żeberka wieprzowe z warzywami w rękawie

Składniki:

Przygotowanie

Zatem dobrze umyj żeberka, pokrój je i włóż do miski. Oczyszczamy i siekamy warzywa w małych kawałkach. Następnie wysyłamy je do mięsa, doprawiamy solą do smaku, wrzucamy posiekane zioła, zalewamy olej roślinny, wymieszaj rękami i pozostaw na 35 minut. Następnie przygotowane składniki przełożyć do rękawa do pieczenia, dokładnie zawiązać brzegi i wstawić do piekarnika na 55 minut.

Żeberka wieprzowe zapiekane w rękawie z przyprawą grillową firmy MAGGI na danie główne – świetny dodatek na lunch lub kolację. I do smaku gotowe danie praktycznie nie różni się od gotowanego na grillu. Apetyczne i delikatne, a przy tym aromatyczne żeberka zachwycą nie tylko dorosłych, ale także dzieci. Należy zaznaczyć, że mięso jest soczyste dzięki temu, że zostało ugotowane własny sok bez dodawania oleju. Można podawać z żeberkami gotowane ziemniaki, ugotowany ryż, puree ziemniaczanym lub z świeże warzywa– pomidory, ogórki, słodka papryka.

Składniki

• żeberka wieprzowe – 1 kg
• przyprawa „Dla soczyste żeberka barbecue” od MAGGI za drugie – 1 opakowanie

Czas gotowania: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Przygotowanie

1. Dokładnie opłucz mięso pod bieżącą wodą. zimna woda z kranu, aby nie przedostać się do gotowego dania fragmentów kości i drewna, które pojawią się podczas siekania. Żeberka pokroić na kawałki wzdłuż kości.

2. Rozgrzej piekarnik do 180° C.

Zdjąć rękaw do pieczenia z góry opakowania i rozłożyć go. Zabezpiecz rękaw klipsem z jednej strony i ułóż żebra w jednej warstwie.

3. Następnie posyp wieprzowinę Przyprawa MAGGI i zapiąć rękaw z drugiej strony. Delikatnie rozprowadź aromatyczna przyprawa wewnątrz opakowania, unikając wstrząsów i gwałtownych ruchów.

4. Połóż rękaw z mięsem na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia.

Umieścić na dolnej półce piekarnika i piec 50 minut.

Następnie zdejmij patelnię z piekarnik, ostrożnie przekłuj folię nożem, aby umożliwić ujście pary. Następnie zdejmij zacisk i wyjmij mięso z rękawa.

Żeberka wieprzowe zapiekane w rękawie są gotowe. Podawaj je do stołu i obdaruj swoich drogich gości i domowników.

Uwaga dla gospodyni:

Tą metodą można również przyrządzić żeberka cielęce.

Gotowanie żeberek wieprzowych w piekarniku jest bardzo łatwe. Prosty przepis nie wymaga długiego przygotowania, a cały trik polega na tym, aby mięso zamarynować wcześniej. Pomimo elementarnej technologii gotowania, danie okazuje się „na ucztę i dla świata” i zasługuje na miejsce w każdym świąteczny stół. A małe odmiany głównego przepisu pomogą gospodyniom domowym eksperymentować i zmieniać danie w nieskończoność.

Żeberka wieprzowe w piekarniku – prosty i smaczny przepis

Pierwszą rzeczą, której muszą się nauczyć gospodynie domowe, jest wybór odpowiednich składników mięsnych. Najlepsza część– mostek, jest średnio tłusty i zawsze pozostanie soczysty. Mięso młodej świni jest delikatniejsze: dorosłe zwierzę gotuje się dłużej, a gotowe żeberka trudno przeżuć. Taki kawałek łatwo rozpoznać po żółtawym tłuszczu. Ogólnie rzecz biorąc, nie ma specjalnej mądrości, ale niezbędne składniki zawsze łatwo znaleźć w lodówce.

Będziesz potrzebować:

• Żeberka – 1 kg.
• Sól i pieprz do smaku.
• Czosnek (opcjonalnie).
• Olej słonecznikowy.

Żeberka myjemy pod bieżącą wodą, usuwamy nadmiar tłuszczu i drobne części kości. Osuszyć papierowym ręcznikiem. Można pokroić duże kawałki lub całkowicie opuść dom z bali. Optymalna wielkość porcji to 2 kawałki mięsa z kością. Wciśnij czosnek olej słonecznikowy, dodaj tam sól. Powstałą mieszanką nacieramy żeberka i pozostawiamy do namoczenia na 15-20 minut. Idealnie byłoby marynować całą noc lub co najmniej 3 godziny: trudniej jest takiemu naczyniu wyschnąć i pozostaje soczyste. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Żeberka wstawić do piekarnika i piec przez 40 minut, od czasu do czasu polewając uwolnionym sosem mięsnym. Żeberka będą pachnieć bardzo apetycznie, ale uważa się je za gotowe dopiero wtedy, gdy zostaną ugotowane sok mięsny całkowicie przezroczysty i uformował się na górze złota skorupa. Danie należy podawać z gotowane ziemniaki(żeberka wieprzowe można od razu ugotować w piekarniku z ziemniakami) i wychodzi jeszcze lepiej skomplikowana przystawka- ziemniaki i duszona kapusta. Ale żeberka same w sobie też są dobre. gorąca przekąska na przykład jako dodatek do spienionych napojów. Pieczone żeberka doskonale komponują się także z sosami: od klasycznego sosu pomidorowego po sos satsbeli jogurt naturalny, mięta, czosnek i świeży ogórek.

W tuszce wieprzowej żeberka zawsze były, są i będą najsmaczniejszym kąskiem. Świetnie wyglądają świąteczna uczta, a najzwyklejsza kolacja zyska romantyczność i wyrafinowanie.

Żeberka pieczone w torebce lub rękawie można sklasyfikować zarówno jako danie główne, jak i przystawkę. Przepis jest również dobry, ponieważ żeberka piecze się w torebce w piekarniku, bardzo prosto i szybko.

Aby każdemu smakowało danie, aby żeberka rozpływały się w ustach, bardzo ważne jest, aby wybrać je prawidłowo.

Kup chudy mostek z minimalną ilością tłuszczu. Przed zakupem należy wziąć pod uwagę wiek mięsa i jego świeżość.

Lekkie mięso i cienka warstwa tłuszczu wskazują na młodość zwierzęcia, którego żebra zamierzasz kupić.

Odmów zakupu, jeśli kolor mięsa jest nierówny, występuje śluz i subtelny, niezbyt przyjemny zapach.

Jak gotować żeberka wieprzowe z miodem, prosty przepis ze zdjęciami

Składniki:

• żeberka wieprzowe – 1 kg
• kolendra – 1 łyżeczka
• pieprz czarny – 1 łyżeczka
• mielony imbir – 1 łyżeczka
• sok pomarańczowy – 75 ml (wystarczy jedna średnia pomarańcza)
• miód – 1,5 łyżki

Przygotowanie:

1. Żeberka dobrze opłucz, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój wzdłuż na kawałki.

2. W moździerzu umieść nasiona kolendry i pieprzu i dokładnie je rozgnieć tłuczkiem. Dodaj do nich sól. Powstałą mieszanką przypraw nacieramy żeberka wieprzowe.

3. Żeberka włóż do rękawa do pieczenia, sklej mocno z obu stron i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut. Wskazane jest wykonanie kilku nakłuć rękawa wykałaczką, aby było miejsce na ujście pary.

4. W czasie gdy żeberka się pieką, przygotuj polewę. Do małego rondelka włóż miód, zmielony imbir, wyciśnij sok z jednej pomarańczy. Podgrzewaj, aż pojawią się bąbelki, lepiej zrobić to w łaźni wodnej.

5. Wyjmij woreczek z żeberkami, odetnij górę, polej polewą i kontynuuj pieczenie przez kolejne 15 minut.

Wskazówki dla gospodyń domowych:

- Bez mielonego imbiru używać korzeń imbiru, Zużyte drobna tarka;

- według własnego uznania do przypraw można dodać zmiażdżone ząbki czosnku, pąki goździkowe, Zioła prowansalskie;

— żeberka wyjdą bardziej soczyste i smaczniejsze, jeśli wieczorem zamarynujesz je w marynacie. Na marynatę w głębokiej misce wymieszaj miód, sos sojowy, ketchup i sok z cytryny, dodaj do nich pokrojony w krążki cebula, żeberka wieprzowe, wymieszać i pozostawić w lodówce do rana;

– można podawać z żeberkami duża liczba warzywa świeże lub pieczone, wszelkiego rodzaju sosy do mięs.

Żeberka wieprzowe w rękawie w piekarniku wychodzą bardzo aromatyczne i soczyste. Świetnie komponują się z puree ziemniaczanym lub puszystym ryżem!

Żeberka wieprzowe w rękawie w piekarniku

Składniki:

• żeberka wieprzowe – 980 g;
• cytryna – 35 g;
• cebula – 155 g.

Na marynatę:

• czosnek – 30 g;
• ciemny sos sojowy – 85 ml;
• korzeń imbiru - do smaku;
• – 25ml;
• miód – 15 g;
• przyprawy - do smaku.

Przygotowanie

Przed przygotowaniem dania w rękawie umyj żeberka wieprzowe, osusz ręcznikiem, pokrój na kawałki i włóż do głębokiej miski.

Przejdźmy teraz do przygotowania marynaty: obierz czosnek i posiekaj go do miski przez praskę. Dodać świeżo starty korzeń imbiru, przyprawy, miód, ketchup i sos sojowy.

Czyścimy cebulę, kroimy ją na półpierścienie i wrzucamy na patelnię w pobliżu żeberek. Skrop je sokiem z cytryny, napełnij aromatyczną marynatą, wymieszaj rękami i włóż do lodówki.

Rano żeberka wieprzowe włożyć do rękawa do pieczenia, mocno zawiązać końce i przekłuć torebkę nożem w kilku miejscach. Włóż naczynie do piekarnika i piecz przez 55 minut w temperaturze 195 stopni. Następnie ostrożnie odetnij rękaw i przysmaż żeberka, aż pojawi się piękna i apetyczna skórka.

Żeberka wieprzowe z ziemniakami w rękawie

Składniki:

• ziemniaki – 970 g;
• żeberka wieprzowe – 985 g;
• przyprawy;
• cebula – 55 g;
• olej roślinny – 20 ml;
• czosnek – 2 ząbki;
• fasola musztardowa.

Przygotowanie

Aby przygotować żeberka wieprzowe w rękawie, należy umyć mięso, wstrząsnąć, natrzeć przyprawami, przecisnąć przez praskę czosnek i włożyć do lodówki. Obierz ziemniaki i cebulę, pokrój je w półpierścienie i włóż warzywa na patelnię. Posolić do smaku, polać odrobiną masła, posypać musztardą i wymieszać. Najpierw włóż ziemniaki i cebulę do rękawa, następnie żeberka i mocno zawiąż brzegi. Piec naczynie do ugotowania przez około godzinę w temperaturze 200 stopni.

Żeberka wieprzowe z warzywami w rękawie

Składniki:

Przygotowanie

Zatem dobrze umyj żeberka, pokrój je i włóż do miski. Warzywa myjemy i kroimy na małe kawałki. Następnie wysyłamy je do mięsa, doprawiamy solą do smaku, wrzucamy posiekane zioła, wlewamy olej roślinny, mieszamy rękami i odstawiamy na 35 minut. Następnie przygotowane składniki przełożyć do rękawa do pieczenia, dokładnie zawiązać brzegi i wstawić do piekarnika na 55 minut.