Barszcz czerwony na żeberkach wołowych. Przepis ze zdjęciami krok po kroku. Barszcz z żeberkami wołowymi

Ze wszystkich „odmian” barszczu najsmaczniejszy jest ten z żeberkami wieprzowymi. Danie to można nazwać narodowym hitem kulinarnym w kilku krajach (Rosja, Ukraina, Polska itp.), A także oficjalnym pierwszym daniem niemal każdej restauracji na terenie poradzieckim. Oczywiście wcale nie trzeba wybierać się na pyszny barszcz drogie restauracje, bo barszcz z żeberkami wieprzowymi to danie, które można smacznie i ciekawie przygotować w domu. Zwłaszcza, domowy barszcz znacznie smaczniejszy niż jego „krewna” restauracja.

Informacje smakowe Barszcz i kapuśniak

Składniki

woda – 3 l;
żeberka wieprzowe – 300 g;
cebula – 1 szt.;
marchew – 1 szt.;
papryka czerwona – 1 szt.;
koncentrat pomidorowy – 1 łyżka. łyżka;
czosnek – 3-4 ząbki;
świeża kapusta biała – 200 g;
buraki – 1 szt. (przeciętny);
ziemniaki – 300-400 g;
sól, przyprawy - według własnego gustu;
olej roślinny – 25 g.

Jak ugotować pyszny barszcz z żeberek wieprzowych

Z niego pochodzi najsmaczniejszy barszcz bulion mięsny. Najlepiej jest go przygotować z żeberka wieprzowe, a także warzywa (marchew i cebula). Dlatego też pierwszą rzeczą, którą należy zrobić w przypadku barszczu, jest przygotowanie bulionu: do garnka wlać wodę, włożyć do niej kawałki żeberek, zagotować i odskrobać pianę, dodać połówkę marchewki i pół główki w plasterkach cebule. Gotuj tylko 25-30 minut.

W międzyczasie można przygotować warzywa do podsmażenia na oleju. Zetrzeć grubo obrane buraki i marchewkę, cebulę można pokroić w paski lub kostkę, papryka- paski.

Mieszankę tych warzyw smażymy na oleju roślinnym, ciągle mieszając, przez około 3-4 minuty, ogień jest średni, nie ma potrzeby przykrywania patelni pokrywką.

Pozostaje tylko obrać ziemniaki i pokroić je w małych kawałkach(słomki, kostki - według własnego uznania), a także posiekaj białą kapustę tak cienko, jak to możliwe.

Tuż przed tym czasem bulion będzie gotowy, do którego najpierw wysyła się mieszankę smażonych warzyw. Gotuj barszcz z burakami przez 15 minut. Teraz możesz posolić danie i dodać swoje ulubione przyprawy.

Następnie dodajemy kapustę i po gotowaniu przez 5 minut dodajemy ziemniaki. Gotuj domowy barszcz na żeberkach przez kolejne 20 minut.

W tym czasie wszystkie warzywa i mięso będą dobrze ugotowane i staną się miękkie. Na 5 minut przed gotowością do barszczu dodać posiekane plasterki obranego czosnku, zioła i łyżkę słodkiej pasty pomidorowej.

Gotowy barszcz na żeberkach odstawić do stromego na około 1 godzinę. Stanie się gęstszy, bogatszy i bardziej aromatyczny, a przez to smaczniejszy.

Sieć zwiastunów

Uważa się również, że barszcz smakuje lepiej na drugi dzień niż świeżo ugotowany. Tylko od Ciebie zależy, czy poprzesz lub odrzucisz tę opinię, jeśli zaczerpniesz przepis na barszcz żeberka wieprzowe Pamiętaj, że następnego dnia prawdopodobnie nie będziesz mógł go posmakować, ponieważ zniknie szybciej, niż się spodziewasz. Tradycyjnie barszcz podawany jest z kwaśną śmietaną. Jeśli to możliwe, nie dodawaj majonezu, dlaczego potrzebujesz naturalnego domowe jedzenie smak chemii?

do tankowania:

ziemniaki - 2 szt.,
kapusta biała – 150 g,
cebula - 1 szt.,
marchew – 1 szt.,
buraki - 1 szt. średniej wielkości lub 2 szt. mały rozmiar,
pasta pomidorowa – opcjonalnie
czosnek – 1 ząbek,
koperek i natka pietruszki – świeże lub suszone,
olej roślinny – 3 łyżki. l.

Przygotowanie:

Rosół na barszcz lepiej gotować wcześniej i powoli. Barszcz nie lubi pośpiechu. Im wolniej się gotuje, tym staje się bogatszy. Nauczyłem się tej nauki dawno temu od mojej mamy, 35 lat temu, kiedy właśnie wyszedłem za mąż i zacząłem pojmować zawiłości gotowania. Ugotowała bardzo smaczny barszcz, a ja, jak się wydaje, zrobiłem wszystko zgodnie z jej przepisem, ale mój barszcz okazał się jakoś pusty. Na moje pytanie: „Dlaczego tak jest?” moja mądra mama odpowiedziała: „Tylko ty się śpieszysz, ja nie”.
Dobrze opłucz mięso, obierz cebulę i marchewkę i dodaj je w całości, łodygę selera przekrój na dwie części tak, aby zmieściła się na patelni, dodaj liść laurowy i kilka groszków piment. Napełnij wszystko wodą (2,5 l) i postaw na kuchence.
Gdy bulion się zagotuje, usuń pianę i zmniejsz ogień, a jeszcze lepiej przesuń patelnię na najmniejszy palnik, aby w przyszłości bulion się nie zagotował, ale dusił. Rosół gotuj co najmniej półtorej godziny bez soli, następnie dodaj sól i gotuj przez kolejne pół godziny.
Jeśli tak jak ja nie jesteś fanem tłustych potraw, pozostaw bulion do ostygnięcia, aby zredukować tłuszcz. Po ostygnięciu nadmiar tłuszczu stwardnieje na powierzchni, ale nie pogorszy to smaku bulionu.
Gdy bulion ostygnie, przygotuj smażenie. Cebulę pokroić w drobną kostkę, kapustę posiekać, buraki zetrzeć na drobnej tarce. Najpierw podsmaż cebulę na oleju roślinnym na małym ogniu, a następnie dodaj kapustę. Smaż warzywa przez 5 minut.
Następnie na patelnię dodajemy starte buraki i smażymy kolejne 5 minut.
Smażenia, podobnie jak bulionu, nie należy gotować szybko, aby smażenie okazało się bogate, nie tyle smażone, co duszone; Aby udusić, wlej na patelnię odrobinę bulionu. Gotuj warzywa przez kolejne 10-15 minut, aż kapusta będzie miękka.
Gotowe smażenie przykryj pokrywką i pozostaw na najniższym ogniu do ugotowania przez kolejne 10 minut.
Gdy bulion całkowicie ostygnie, przecedź go przez sito i przelej do czystego rondla.
Aby przyprawić barszcz, obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę o boku 2 cm.
Zagotuj niskotłuszczowy bulion, następnie zmniejsz ogień i zanurz ziemniaki w bulionie.
Gotuj ziemniaki, aż pełna gotowość, powinno to zająć około 15–20 minut. Sprawdzać
Ziemniaki są gotowe, jeśli są już ugotowane, wlać dressing na patelnię i dusić wszystko razem przez kolejne 5 minut. W gotowy barszcz dodać drobno posiekany lub wyciśnięty czosnek.
Barszcz jest gotowy, można dodać posiekaną natkę pietruszki i koperek bezpośrednio na patelnię, ale ja wolę to zrobić bezpośrednio na talerz, wtedy warzywa nie zmienią koloru. Tuż przed podaniem na talerz nałożyłam łyżkę kwaśnej śmietany. A z mięsa wykrojonego z żeberek i obranego z folii robię nadzienie do naleśników, przepuszczając je przez maszynę do mięsa i mieszając ze smażonym mięsem. masło cebule Tak więc z małego kawałka mięsa dostaję dwa dania na lunch.

Zupa z żeberka wołowe - najpierw bogaty danie, które trudno nazwać dietetycznym. On ma delikatny smak właśnie dzięki dodatkowi żeberek. Na właściwa technologia można uzyskać wrzenie klarowny bulion o wysokich walorach smakowych.

Żeberka gotują się szybko i dobrze komponują się z wieloma składnikami. Mogą stać się podstawą zupa pomidorowa, pierwsze dania z płatkami lub makaronem, zupy jarzynowe i inne opcje.

Chociaż takie danie będzie bogate w kalorie, w kuchni częściej używa się wołowiny dietetyczne jedzenie. Nie jest tak tłusta jak wieprzowina, więc pierwsze dania z nią żeberka wołowe mogą być spożywane przez osoby z problemami żołądkowo-jelitowymi.

Koszt żeberek wołowych również nie mieści się w dopuszczalnych granicach, więc zupę tę można przygotować na codzienną dietę.

Niektóre wersje zupy wymagają wcześniejszego przygotowania marynaty do żeberek. Ale powinieneś wiedzieć, że wtedy smak bulionu znacznie się zmieni.

Jak zrobić zupę z żeberek wołowych - 15 odmian

Jest to jeden z najszybszych i proste przepisy. Dodatkowo można użyć filetu wołowego lub wieprzowego.

Składniki:

Woda - 2 l
Filet wieprzowy lub wołowy - 100 g
Żeberka wołowe- 3-4 szt
Cebula - 1-2 szt
Marchew - 1 - 2 szt.
Ziemniaki - 500 g
Olej roślinny- 3 łyżki
Liść laurowy- 2 - 3 szt
Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Filet i żeberka włożyć do wody i postawić patelnię na ogniu. Po zagotowaniu wody należy zmniejszyć ogień i gotować przez około 40 minut.

W międzyczasie podsmaż cebulę i marchewkę, wcześniej drobno posiekaną.

Ziemniaki pokroić w kwadraty i dodać do zupy. Z czasem trzeba tam dodać pieczenie.

Na kilka minut przed końcem gotowania do zupy wrzucamy liść laurowy, doprawiamy według uznania solą i pieprzem.

Po ugotowaniu żeberka można je wyłowić i oddzielić od kości. Ale nie każdemu się to podoba. Niektórzy lubią opcję z kością.

Bardzo prosty przepis, ale zupa okazuje się bardzo pożywna.

Składniki:

Żeberka wołowe - 5 - 6 szt.
Ziemniaki - 5 szt.
Jęczmień - 1/2 szklanki
Cebula - 1 szt.
Marchew - 1 szt.
Sól pieprz

Przygotowanie:

Żeberka zalać wodą i gotować na małym ogniu. Ugotuj wcześniej jęczmień. Smaż cebulę i marchewkę.

Gdy mięso będzie już prawie gotowe, dodajemy do niego ziemniaki, a następnie smażymy. Na koniec dodać kaszę perłową i doprowadzić zupę do wrzenia. Pamiętaj, aby dodać sól do smaku.

Skąd pochodził Shurpa Kuchnia uzbecka i jest bardzo treściwą zupą. Ma nie tylko apetyczny wygląd, ale także wspaniały smak.

Składniki:

Żeberka wołowe - 1 kg
Cebula - 3 szt.
Marchew - 2 szt.
Pomidory - 2 szt.
Papryka - 3 -4 szt.
Czosnek - 2 - 3 ząbki
Zieloni, przyprawy do smaku

Przygotowanie:

Wszystkie składniki należy grubo posiekać. Mięso pokroić na porcje, dodać wodę i gotować 30 minut.

Następnie dodaj do tego pokrojone ziemniaki.

Cebulę i marchewkę również drobno posiekać i wrzucić na patelnię.

Paprykę siekamy i również dodajemy do zupy.

Pomidory zmiel w blenderze na puree. Do masy przeciśnij czosnek i możesz dodać koncentrat pomidorowy.

Gdy mięso i ziemniaki będą już prawie gotowe, należy posolić naczynie i zalać sos pomidorowy. Zupę należy zagotować, dodać przyprawy i wymieszać.

Aby bulion był przezroczysty, należy w odpowiednim czasie usunąć pianę z powierzchni wody.

Kolejna propozycja na łatwą w przygotowaniu zupę.

Składniki:

Żeberka wołowe - 500 g
Ziemniaki - 4 - 5 szt.
Gryka- 1/2 kubka
Cebula - 1 szt.
Marchew - 1 szt.
Przyprawy

Przygotowanie:

Ugotuj żeberka. Dodaj ziemniaki. Kiedy również będzie już prawie gotowe, dodaj kaszę gryczaną.

W międzyczasie posiekaj warzywa i usmaż je. Wlać pieczeń do zupy i gotować przez kolejne 10 minut.

Przygotowywać pyszna zupa można to zrobić bardzo szybko. To opcja, gdy trzeba szybko przygotować obiad dla całej rodziny.

Składniki:

Żeberka wołowe - 500 g
Ziemniaki - 5 szt.
Marchew - 1 - 2 szt.
Cebula - 2 szt.
Sól, pieprz, olej roślinny

Przygotowanie:

Umyj i pokrój żeberka. Ziemniaki pokroić w średnią kostkę, marchewkę i cebulę również pokroić (z wyjątkiem jednej cebuli, która zmieści się w całości do miski).

Olej roślinny wlewa się na dno multicookera, układa się mięso, ziemniaki, warzywa i zawsze jedną całą cebulę.

Składniki napełnia się wodą, dodaje przyprawy i ustawia tryb „Gulasz” na 1 godzinę.

Możesz także skorzystać z trybu „Zupa”, który również należy ustawić na 1 godzinę.

To przepis z Kuchnia azerbejdżańska. Piti to zupa z niewielką ilością bulionu, bardzo smaczna i oryginalna.

Składniki:

Żeberka wołowe - 600 g
Fasola - 200 g
Ziemniaki - 3 szt.
Cebula - 1 szt.
Marchew - 1 szt.
Pomidor - 2 szt.
Śliwka - 4 szt.
Czosnek - 2 ząbki
Przyprawy

Przygotowanie:

1. Połóż żeberka na dnie kotła.

2. Na wierzchu ułożyć ziemniaki i cebulę pokrojone w średnią kostkę.

3. Następnie układamy całą fasolę i śliwki.

4. Pomidora, cebulę i marchewkę pokroić i wlać do pojemnika.

5. Zalać niewielką ilością wody lub bulionu i dodać czosnek.

6. Gotować na małym ogniu przez około 1 godzinę.

W tym przepisie lepiej jest użyć żeberek cielęcych. Dzięki temu zupa będzie o wiele delikatniejsza. Fasola i przyprawy dodają potrawom wyjątkowego smaku i koloru.

Składniki:

Żeberka - 2 szt
Wołowina - 150 g
Cebula - 1 szt.
Marchew - 1 szt.
Papryka - 1 sztuka
Ziemniaki - 4 szt.
Fasola konserwowa - 100 g
Przecier pomidorowy - 1 łyżka. l
Woda - 600 ml
Papryka, czerwień pieprz mielony, sól
Liść laurowy - 2 szt
Czosnek - 4 ząbki
Zieleń

Przygotowanie:

Warzywa i mięso pokroić duże kawałki. Podsmaż żeberka i wołowinę. Dodaj cebulę w półpierścieniach, marchewkę w plasterkach i ziemniaki w dużych połówkach.

Dodaj przyprawy i paprykę.

Mieszankę przełożyć do rondla, dodać wodę, dodać koncentrat pomidorowy i czosnek, zagotować.

Gdy ziemniaki będą już gotowe, dodaj fasolę i gotuj do miękkości.

Przepis pochodzi z Uzbekistanu. Połączenie żeberek i mięsa mielonego sprawia, że zupa jest bardzo satysfakcjonująca. Nie jest to opcja dla osób na diecie lub rezygnujących z tłustych potraw ze względów zdrowotnych.

Składniki:

Mielona wołowina - 150 g
Żeberka wołowe - 3 - 4 szt.
Cebula - 1 szt.
Marchew - 1 szt.
Czosnek - 2 ząbki
Mielona papryka - 1 łyżeczka.
Przecier pomidorowy - 2 łyżki
Sól, pieprz, kolendra

Przygotowanie:

Rozgotuj mięso mielone, cebulę i marchewkę. Następnie dodać paprykę i koncentrat pomidorowy i wymieszać.

Żeberka umieszcza się na patelni i gotuje. Gdy będą gotowe, mięso mielone z warzywami i koncentratem pomidorowym wysyła się do pojemnika. Dodaje się czosnek i kolendrę.

Ten wersja klasyczna zupa z żeberkami. W tym przepisie możesz eksperymentować i wstępnie marynować żeberka.

Składniki:

Żeberka wołowe - 300 g
Groch - 1/2 szklanki
Cebula - 1 szt.
Marchew - 1 szt.
Ziemniaki - 5 szt.
Sól pieprz

Przygotowanie:

Groch wstępnie ugotuj w osobnym pojemniku.

Żeberka zalać wodą i gotować, aż będą gotowe. Dodaj do nich ziemniaki oraz podsmażoną cebulę i marchewkę.

Wlać do zupy zacier grochowy, dodać sól i doprowadzić do wrzenia.

Do zupy można też dodać trochę surowej wędzonej kiełbasy.

Popularna wersja zupy z żeberkami. Można zrobić bardziej pikantny. Ale jeśli w domu są dzieci, lepiej wybrać mniej pikantną opcję.

Składniki:

Żeberka - 500 g
Ryż - 100 g
Cebula - 1 szt.
Marchew - 1 szt.
Papryka- 1 szt
Czosnek - 3 ząbki
Przecier pomidorowy - 3 łyżki. l
Liść laurowy - 2 szt
Sól pieprz

Przygotowanie:

Przygotowanie zupy jest proste:

1. Ugotuj żeberka.

2. Na patelnię dodać ziemniaki, po 15 minutach ryż.

3. Podsmaż warzywa z koncentratem pomidorowym i czosnkiem, wlej do pojemnika.

4. Doprawić do smaku.

Oryginalne danie, które pochodzi kuchnia koreańska. Jest bardzo popularna w Korei i może występować w pikantnej odmianie lub w formie bardziej przyjaznej Europejczykom.

Składniki:

Żeberka wołowe - 500 g
Rzodkiew „Daikon” – 200 g
Cebula - 1 sztuka
Czosnek - 2 ząbki
Zielone cebule
Woda - 1,5
Makaron - 150 g
Żółtka do dekoracji (nie trzeba tego robić) – 2 szt.

Przygotowanie:

Żeberka wrzucić do wrzącej wody. Blanszuj przez 10 minut i wyjmij mięso. Następnie ponownie dodać wodę i ugotować zupę.

Do żeberek dodać całą rzodkiewkę i cebulę i smażyć do miękkości.

Do dekoracji ubić żółtka, wlać je na patelnię i usmażyć. Zwiń ten naleśnik i pokrój go w paski.

Posiekaj zieloną cebulę i czosnek. Ugotuj makaron.

Po ugotowaniu mięsa usuwa się rzodkiewki, żeberka i cebulę. Rosół jest filtrowany.

Daikon jest cięty na kawałki. Następnie bulion ponownie stawia się na kuchence, gotuje, dodaje czosnek i makaron.

Żeberka, daikon, makaron wyłożyć na talerz i zalać bulionem. Posypać na wierzchu zielone cebule i ułóż dekorację naleśnika jajecznego.

Aby uzyskać pikantną odmianę tej zupy, można dodać sos sojowy oraz ostre przyprawy w wybranej ilości.

To jest przepis Zupa wietnamska. Szczególną atrakcją będzie dodatek przypraw.

Składniki:

Żeberka wołowe - 300 g
Woda - 2 l
Cebula - 1 szt.
Imbir - 2 cm
Anyż - 1 sztuka
Goździki - 1 szt.
Cynamon - 1 sztuka
Makaron ryżowy - 200 g

Przygotowanie:

Żeberka należy ugotować. Do bulionu dodać cebulę, imbir, anyż i sól. Makaron ryżowy należy gotować osobno.

Zupę podaje się w porcjach: na talerz należy wlać makaron, posypać mięsem i imbirem, a następnie całość zalać pikantnym bulionem.

To jest tradycyjne Danie rosyjskie, bardzo sycące i pożywne. Przygotowuje się go bardzo szybko i prosto.

Składniki:

Żeberka - 3 - 4 szt
Ziemniaki - 5 szt.
Cebula - 1 szt.
Marchew - 1 szt.
Kapusta - 1/2 głowy
Sól pieprz

Przygotowanie:

Żeberka napełnia się wodą i układa na płytce. Ziemniaki pokroić i na koniec wrzucić na patelnię z mięsem.

Rozdrobnić kapustę. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę i podsmaż.

Gdy mięso i ziemniaki będą już ugotowane, do pojemnika wrzucamy kapustę i smażymy.

Sól, dodaj pieprz i liść laurowy.

W razie potrzeby możesz dodać pomidora.

Prawdziwy Zupa uzbecka z żeberek i jagnięciny. Bardzo bogaty smak i aromat na długo pozostaną w pamięci smakosza.

Składniki:

Żeberka - 350 g
Jagnięcina - 300 g
Cebula - 1 szt.
Marchew - 1 szt.
Słodka papryka - 1/2 szt
Przecier pomidorowy - 1 łyżka
Olej roślinny - 2 łyżki
Czosnek - 2 ząbki
Woda - 2 l
Ziemniaki - 2 szt.
Zacier - 100 g
Ryż - 1 łyżka
Kolendra, sól, papryka, zioła

Przygotowanie:

Posolić mięso i usmażyć. Dodać cebulę i marchewkę, wcześniej posiekane. Następnie posiekaj paprykę i włóż do smażenia. Doprawić mieszaninę, dodać czosnek i koncentrat pomidorowy.

Mieszankę umieścić w rondlu, dodać płyn i gotować przez 20 minut. Następnie dodaj ziemniaki.

Fasolę mung zalać na 15 minut wcześniej wodą, odcedzić i wlać powstałą mieszaninę do zupy.

Kiedy ziarna zaczną pękać, dodaj ryż. Gotuj, aż skończysz.

Ten przepis to symbioza pierwszego i drugiego dania. Składniki duszone są i polewane sosem. Okazuje się, że jest to bardzo gęsta i satysfakcjonująca zupa.

Składniki:

Żeberka wołowe - 800 g
Ziemniaki - 5 - 6 szt.
Papryka - 1 sztuka
Czosnek - 4 - 5 ząbków
Cebula - 1 sztuka
Marchew - 1 szt.
Zielona fasola- 250g
Sos pomidorowy

Przygotowanie:

W kotle lub wysoka patelnia dodać olej i usmażyć żeberka. Posolić je. Dodaj do nich cebulę, marchewkę i paprykę.

Fasolę obierz i przekrój na pół. Na patelnię wrzucamy fasolę, ziemniaki i całość zalewamy sos pomidorowy. Dobrze wymieszaj.

Dodawaj dodatkową wodę, aż zupa osiągnie pożądaną konsystencję. Gotować.

Jeśli na stole pojawi się zupa żeberkowa z wołowiną, domownicy i goście nigdy nie wyjdą głodni.

Dziś przygotujemy pyszne i pożywne
Z pewnością zachwyci wszystkich członków Twojej rodziny, którzy go spróbują.

Składniki na trzylitrowy rondelek:

Żeberka wołowe 0,5kg,

papryka 1 szt.,

olej słonecznikowy do smażenia,

Garść świeżych ziół

Przyprawy,

Duży świeże pomidory 5 sztuk.,

różowy 1
komputer.,

Kapusta biała 0,5 kg,

Świeża marchewka 1 szt.,

Ziemniaki 0,5 kg,

Cebula 1 szt.

Barszcz z żeberkami wołowymi – przepis.

Zastaw pyszny barszcz - bogaty rosół ze świeżego mięsa
z kośćmi. Żeberka wołowe włóż do rondla, dodaj wodę i gotowe
gotować przez godzinę. Podczas gotowania oczyść warzywa na barszcz i opłucz je wodą.
Cięcie ziemniaków małe kawałki, włóż do miski i zalej zimną wodą
żeby nie ściemniało.

Następnie przygotuj aromatyczną smażonkę
na barszcz. Aby to zrobić, pokrój marchewki na małe kawałki
słomki, a cebulę w kostkę. Na patelnię wlać olej i dodać warzywa.
Stawiamy powolny ogień i od czasu do czasu mieszając szpatułką, smaż je do momentu, aż się zarumienią
złoty kolor. Jeśli chcesz, żeby Twój barszcz wyszedł jeszcze smaczniejszy,
Do smażenia można dodać 50-60 g kremowej margaryny.

Kiedy warzywa są gotowe do smażenia?
gotowe, weź całego buraka, przekrój go na pół i pokrój w małe paski. Dodać
pokrojone buraki we wrzącym bulionie.

Rosół się z nim gotuje
buraki i nie marnujemy czasu, kroimy świeże pomidory kostki bez skórki
lub pocieraj drobna tarka. Dodaj pomidory
na patelnię ze smażonymi warzywami. Niech wszystkie składniki gotują się razem, aż się zagotują
nadmiar wilgoci nie odparuje, a smażenie zacznie przypominać swoją konsystencją
koncentrat pomidorowy. Jeśli sezon świeże pomidory dobiegła końca, a potem zamiast tego
Użyj wcześniej przygotowanego soku pomidorowego.

Obierz paprykę
nasiona pokroić w paski i dodać do narybku. Gotuj jeszcze przez minutę i
zdjąć z ognia.

Wyjmujemy gotowe mięso
bulionu, usuń go z nasion i pokrój na kawałki. Następnie zwracamy kawałki
mięso bez kości z powrotem do bulionu.

Gdy buraki się ugotują, posiekaj je
kapustę i dodać do wrzącego bulionu.

Po kapuście dodać do
przygotowane wcześniej kawałki ziemniaków w bulionie. Doprawić solą i pieprzem
i liść laurowy.

Po przybyciu wszystkich warzyw
aż będzie gotowy, do bulionu dodaj pieczone i drobno posiekane zioła. Dajemy to każdemu
Gotuj składniki przez około pięć minut i zdejmij gotowy barszcz z ognia. Świeżo przygotowane barszcz czerwony na żeberkach wołowych rozlanie
na talerzach posyp posiekanymi ziołami. Podawać
czarny chleb, kwaśna śmietana, cebula i zaproś całą rodzinę na obiad.

Witam wszystkich odwiedzających witrynę!
Dziś na obiad mamy barszcz.
Na początek będziemy potrzebować żeberek wołowych, 200-300 gramów i około 3-4 litrów wody. Żeberka dokładnie umyj, włóż do pięciolitrowego rondla, zalej wodą i podpal. Gotuj bulion przez półtorej godziny.

Gdy bulion się zagotuje, dodaj trochę soli i zmniejsz ogień.
Podczas gotowania bulionu przygotuj wszystkie składniki.
Posiekaj kapustę, dodaj trochę soli i dobrze wyciśnij, aby puściła sok.

Przygotujmy smażenie naszego barszczu.
NA gruba tarka Zetrzyj marchewki i włóż je na rozgrzaną olejem patelnię

Gdy marchewka się lekko podsmaży, dodaj cebulę

Smaż przez pięć minut i dodaj starte buraki

Dodaj trochę soli do naszej pieczeni i gotuj przez kolejne pięć minut, aż do następnego etapu.
Podczas smażenia warzyw wyjmujemy koncentrat pomidorowy, w moim przypadku jest to piramida Chumaka