Sekrety robienia domowego kwasu chlebowego. Sekrety domowego kwasu chlebowego

Aby zrobić kwas chlebowy, potrzebujemy czarnego chleba, wskazane jest kupowanie Borodinsky, jest słodki i bardzo smaczny:

• Chleb brem i pokrój na małe kawałki, wstaw na chwilę do piekarnika. Do przygotowania pierwszej porcji potrzebujemy więcej chleba niż do pozostałych porcji.
• Przygotuj trzy z góry litrowy słoik i wrzuć do niego bułkę tartą.
• Rozpuść 15 łyżek cukru we wrzącej wodzie.
• Schłodzić wodę i wlać do słoika bułki tartej.
• Przykryj słoik gazą.

Po takich procedurach rozpocznie się proces fermentacji i za cztery dni domowy kwas chlebowy będzie gotowy.

Taki kwas chlebowy jest bardzo przydatny dla organizmu. On pomaga przewód pokarmowy w trawieniu pokarmu, poprawia przemianę materii, działa również zapobiegawczo i napój dietetyczny co poprawia wydajność mózgu.

Zawiera witaminy z grupy B, witaminę E, a także pierwiastki śladowe: magnez, wapń, fosfor i kwas mlekowy.

Co to jest przydatny kwas chlebowy?

Kwas chlebowy służy do leczenia i zapobiegania takim chorobom:

• Nadciśnienie, nadciśnienie sercowo-naczyniowe i do leczenia system nerwowy, naczynia krwionośne, serce. Takie leczenie wynika z faktu, że czarny chleb zawiera przydatne substancje: kwas mlekowy, aminokwasy, magnez, wapń, pierwiastki śladowe i witaminy z grupy B.
• Kwas chlebowy przydatne również dla mężczyzn. Przyczynia się do zwiększenia potencji oraz normalizacji pracy męskich narządów i hormonów.
• Przyjmowany na pusty żołądek pomaga w szybkim wydalaniu sok żołądkowy. Zasadniczo kwas chlebowy jest używany na pusty żołądek przez osoby, które chcą szybko schudnąć. nadwaga i znormalizować pracę całego organizmu.
• W chorobach takich jak przewlekłe zapalenie żołądka wskazane jest picie chleba przed posiłkami;
• Ale kwas buraczany pomaga przywrócić komórki wątroby. Ma działanie żółciopędne. Służy do arytmii serca.

Kwas drożdżowy

Kwas przygotowany na drożdżach jest również dobry dla organizmu, podobnie jak kwas chlebowy. Przepis na kwas chlebowy jest następujący:

1. Kroimy ciemny chleb na średnie kawałki, bierzemy blachę do pieczenia i smarujemy trochę olejem roślinnym;
2. Połóż kawałki na blasze do pieczenia, wstaw na chwilę do piekarnika;
3. Gotujemy wodę;
4. Wlej gotowe krakersy do trzylitrowy słoik, dodaj cztery łyżki. łyżki cukru i wlej schłodzoną wodę do słoika;
5. Schłodzoną wodę wlej do kubka i rozcieńcz w niej drożdże.
6. Rozcieńczone drożdże wlać do słoika z bułką tartą, przykryć gazą i odstawić w ciepłe miejsce do fermentacji.

Następnie już przygotowany kwas chlebowy należy przefiltrować i wlać do pojemników lub butelek, ponieważ jest to wygodne dla każdego. Ten przepis na kwas drożdżowy zawiera duża liczba przydatne substancje, które są po prostu niezbędne dla naszego organizmu.

Kwas domowy z chleba żytniego

Jak gotować szybki kwas chlebowy na suchych drożdżach

Zwracam twoją uwagę szybki przepis na kwas chlebowy dzięki czemu już po 30 minutach możesz ugasić pragnienie.

Będziemy potrzebować następujących składników:

• woda 2,5 litra,
• suche drożdże 2 łyżeczki,
• kwas cytrynowy 1 łyżeczka do herbaty,
• cukier 200 gramów.

Jak szybko gotować kwas chlebowy w domu?

Do gotowania użyjemy przegotowanej wody temperatura pokojowa. W odpowiedni pojemnik wlać właściwa ilość woda. W tym celu wygodnie jest użyć czystego trzylitrowego słoika. Dodaj drożdże i kwas cytrynowy. Delikatnie wymieszaj drewnianą szpatułką, spróbuj rozpuścić kwasek cytrynowy.

Umieść cukier w odpowiednim żaroodpornym rondlu lub rondlu.

Rozpalamy średni ogień. Gotowanie przypalonego cukru. Cukier nabiera najpierw odcienia bursztynowego, potem złocistego, a dopiero w kolejnym etapie – brązowego. W żadnym wypadku nie ingerujemy w to, nie można tego zrobić. Podpalaj, aż cały cukier stanie się brązowy. Najważniejsze, żeby nie przesadzać, ponieważ efektem końcowym będzie kwas chlebowy z gorzkim posmakiem. Przyznam się szczerze, kiedy pierwszy raz gotowałem, prześwietliłem cukier, ale przyjemna goryczka nie zepsuła kwasu chlebowego.

Gdy cukier zostanie całkowicie zabarwiony na potrzebny nam kolor, dodaj pół szklanki zimnej przegotowanej wody i wymieszaj drewnianą łyżką. Wykonujemy tę procedurę bardzo ostrożnie, ponieważ łatwo się poparzyć. Zdejmujemy to z ognia.

I ostatni Głównym punktem, spalony cukier połączyć z wodą w słoiku, dobrze wymieszać.

Przykryj ręcznikiem kuchennym i odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie kwas chlebowy można skosztować. Przelać do butelek i przechowywać w lodówce do czasu użycia. Nasz szybki kwas chlebowy w domu jest gotowy!

I przygotujmy najsmaczniejszy letni napój, w którym skoncentrowane są korzyści i orzeźwiający smak!

Nie jest to trudne, ponieważ w naszym artykule znajdziesz przepis na kwas chlebowy z suszonymi drożdżami, którego lekka gazowana słodycz jest tak orzeźwiająca w upalny dzień.

Oferujemy Ci i klasyczny przepis, i jej możliwe opcje stworzyć nowy niepowtarzalny bukiet.

Składniki

• Czarny chleb - 100 gramów;
• Woda - 2 l;
• Cukier - 80 g;
• Drożdże suszone - 4 g.

Gotowanie

1. Chleb pokroić w cienkie, wąskie kromki, rozgrzać piekarnik do 200°C i wysuszyć na 30 minut. Powinny być krakersy.
2. Nastawiamy 2 litry wody do podgrzania i gdy się zagotuje wlewamy krakersy do rondla. Przykrywamy je serwetką lub ręcznikiem i pozostawiamy do zaparzenia na około 5-6 godzin. W tym czasie woda nabierze koloru i aromatu. chleb żytni.
3. Teraz nadszedł czas na dodanie cukru i drożdży. Wszystko mieszamy i znowu wychodzimy. Dbamy o to, aby miejsce, w którym znajduje się nasz kwas chlebowy, było ciepłe, w przeciwnym razie fermentacja po prostu nie zadziała.
4. Po półtora dnia sprawdzamy napój - powinien już być gotowy. Jeśli tak, to filtrujemy. Składamy szeroką gazę na kilka warstw i przepuszczamy przez nią płyn najpierw na patelnię, a następnie butelkujemy.

To cały przepis na kwas chlebowy z czarnego chleba! Jak widać, nic skomplikowanego.

Ale jeśli chcesz spróbować czegoś nowego i nie do końca zwyczajnego? Wypróbujmy inny przepis.

Jak gotować lekki kwas chlebowy

Napój staje się złocisty o delikatnym, delikatnym smaku.

1. Jak w poprzedni przepis suche krakersy od 100 - 150 g białego chleba.
2. Gotowe i schłodzone krakersy wlać do słoika i wlać 3 litry ciepłej przegotowanej wody (nie wrzącej!).
3. Pozostaw na 30 minut do spęcznienia, a następnie wlej 4-5 łyżek. cukier i ½ łyżeczki. suche drożdże i wymieszaj.
4. Przykryj ręcznikiem i trzymaj w cieple.

Po około dniu (24-26 godzin) możesz sprawdzić. Wszystko gotowe? Więc filtrujemy i butelkujemy. Oto nasz wspaniały napój!

Oto kolejny sprawdzony przepis.

Kwas z rodzynkami i suszonymi drożdżami

Dzięki suszonym owocom kwas chlebowy stanie się bardziej pikantny i niezwykły.

Chleb należy przygotować w nieco inny sposób.

• Pokrój w plasterki i zostaw 4 kromki Borodino lub innego chleba żytniego z bogatym jasny smak na antenie. Musi wyschnąć naturalnie dzień.
• Następnie rozgrzej piekarnik lub podsmaż chleb bezpośrednio na patelni przez pół godziny. schłodzić gotowe krakersy i włożyć je do słoika lub rondla.
• Natychmiast dodaj kilka łyżek ciemnych rodzynek, 4 g suchych drożdży i 4 łyżki. Sahara.
• Wlej 3 litry ciepłej przegotowanej wody, wszystko dobrze wymieszaj, przykryj gazą lub serwetką i odstaw na dzień.

• Po określonym czasie filtrujemy kwas chlebowy przez sito, a następnie przez gazę, aby nie pozostały okruchy.
• Wlać do butelek, wkładając każdą 1 łyżkę. białe rodzynki.

Wkładamy kwas chlebowy do lodówki i przechowujemy przez co najmniej kolejny dzień, a najlepiej dwa. Więc stanie się bardziej nasycony.

Przygotowanie i dojrzewanie kwasu chlebowego przygotowanego według tego przepisu zajmie więcej czasu, ale wynik jest tego wart! Wypróbuj i przekonaj się sam.

Składniki

• — 3 litry + -
• - 75 gramów + -
• - 100 gramów + -
• - 1 opakowanie (20g) + -
• Chleb żytni - 200 g + -
• Mięta świeża lub suszona — 50 g lub 6-7 gałązek + -

Gotowanie

Okaże się bardzo niezwykłym napojem orzeźwiającym.

1. Mięta, niezależnie czy jest suszona czy świeża, zalać szklanką wrzącej wody i pozostawić do zaparzenia.
2. W tym przepisie potrzebujemy zakwasu, dlatego rozcieńczamy drożdże 1/3 szklanki ciepła woda i wyjdź.
3. Chleb bez suszenia pokroić w kostkę, również zalać wrzącą wodą (3 l) i schłodzić w temperaturze pokojowej do lekko ciepłego (30-40 ° C).
4. Teraz do namoczonego chleba dodaj wywar z zakwasu i mięty. Przykryj ściereczką i odstaw na co najmniej jeden dzień.
5. Gotowy kwas filtrujemy, dodajemy do niego cukier, mieszamy i butelkujemy. Wstaw do lodówki na 30-40 minut i podawaj.

Kwas miętowy docenią zarówno goście, jak i rodzina!

Kwas chlebowy z burakami na suchych drożdżach

Napój jest nie tylko smaczny, ale i bardzo zdrowy!

• Duże buraki myjemy i kroimy w plastry lub trzy tarki (250 - 300 g).
• Potrzebujemy skórki z chleba - nie trzeba ich suszyć (50 - 80 g).
• Wszystko wkładamy do 3-litrowego słoika, kładziemy suche drożdże i 5 łyżek na czubek noża. Sahara.

• Wypełniamy wszystko ciepłem gotowana woda i pozostawić do fermentacji na 2-3 dni.

Gotowy kwas jest filtrowany, butelkowany, chłodzony i podawany!

Oczywiście do wszystkich tych przepisów możesz dodać swoje ulubione przyprawy lub miód. W tym drugim przypadku oczywiście zmniejsza się ilość cukru. Goździki, kolendra, a nawet chrzan dobrze komponują się z chlebem żytnim. A wanilia i cynamon dobrze komponują się z bielą.

Jak widać, przepis na kwas chlebowy z suszonymi drożdżami można zmieniać w nieskończoność! Najważniejsze jest twoje pragnienie i chęć eksperymentowania. Wypróbujcie, przyjaciele i podzielcie się swoimi kulinarnymi sekretami w komentarzach.

Odśwież się w upale kwasem chlebowym! letni napój Nr 1 jest już sprzedawany na ulicach miasta z potęgą i głównym, trudno odmówić sobie przyjemności i nie wypić kieliszka Tradycyjnie gotujemy kwas chlebowy w domu. Przepis jest prosty: miesza się brzeczkę kwasu chlebowego, drożdże, cukier i wodę, a za dnia domowy kwas chlebowy jest gotowy! A teraz więcej…

Przepis na domowy kwas chlebowy z drożdżami

W pierwszej opcji użyjemy drożdży „surowych”, czyli świeżo prasowanych. Sprzedawane są w brykietach po 100 g i zwykle używane są w klasyczne przepisy domowe wypieki. Potrzebny będzie również kwas chlebowy - sprzedawany jest w słoikach o pojemności 500 ml. Często przepis na zrobienie kwasu chlebowego jest również napisany na słoikach, co ułatwia gospodyniom domowym (nawiasem mówiąc, najsmaczniejszy kwas chlebowy w naszej rodzinie przygotowuje tata). Ostatnim składnikiem jest cukier.

1. Ugotujemy w szklanym 3-litrowym słoiku. Wlej do niego CIEPŁĄ przegotowaną wodę (nie gorącą, ale nie o temperaturze pokojowej) w ilości 2,5 litra, pozostawiając miejsce na inne składniki.

2. Wkładamy 5-6 łyżek. łyżki brzeczka kwaskowa, 5-6 g prasowanych drożdży, 1 szklanka cukru. Wygodniej będzie najpierw dokładnie wymieszać brzeczkę i drożdże w szklance, aż do całkowitego rozpuszczenia, dodając trochę ciepłej wody. A następnie wlej starter do wody i dodaj cukier.

3. Wszystko dobrze wymieszaj i umieść w ciepłym miejscu na jeden dzień ( optymalna temperatura 25-30 stopni).

4. Schładzamy gotowy kwas chlebowy, spuszczamy go z osadu. Możesz się napić!

Kwas domowy z suszonymi drożdżami: przepis

Najpierw postępujemy podobnie jak w pierwszym przepisie: do słoika wlewamy 2,5 litra ciepłej przegotowanej wody. Następnie wrzuć do wody 6 łyżek. łyżki brzeczki kwasu chlebowego, 1/2 łyżeczki suszonych drożdży, 1 szklanka cukier granulowany. Zamknij pokrywkę i pozostaw na dzień w ciepłym miejscu, aby wędrować. Gotowy kwas chlebowy (2/3 puszki) jest butelkowany i wkładany do lodówki. Schłodzony kwas chlebowy jest znacznie smaczniejszy!

1/3 pozostałego w słoiczku zakwasu zalewamy wodą, wrzucamy brzeczkę kwasu chlebowego (tym razem 4-5 łyżek stołowych), 2/3 kubków szlifujemy, drożdże nie są potrzebne. Dzień później ponownie się łączy i proces się powtarza

Są przepisy domowy kwas chlebowy i bez drożdży. Jeszcze ich nie próbowaliśmy, ale jeśli masz przepis, podziel się komentarzami. Będziemy zadowoleni!

Co może być bardziej orzeźwiającego i orzeźwiającego niż łyk domowego kwasu chlebowego w upalny letni dzień?! Może tylko cały kubek tego boskiego napoju.

Ten wspaniały zimny napój znany ze swoich właściwości rozświetlających od czasów starożytnych. Do XII wieku uważano go za silny napój alkoholowy. W swoim odurzającym działaniu wyprzedzał nawet piwo wzmocnione. Stąd wzięło się bardzo znane słowo, które charakteryzuje dobrą gorzałę - „kwaśny”.

Teraz nauczyli się, aby był bezalkoholowy, co jest bardzo, bardzo przyjemne dla zwolenników zdrowego stylu życia i miłośników tego napoju. W sklepach półki pękają w szwach od jego licznych ofert, zwłaszcza w upalne lato.

Jednak największą preferencją jest zawsze domowy kwas chlebowy. Naturalny, energiczny, nie pozostawia nikogo obojętnym.

Niektórzy są pewni, że jego przygotowanie w domu jest bardzo kłopotliwe. Ale po przeczytaniu dzisiejszego artykułu zrozumiesz, że wcale tak nie jest. Aby to zrobić, musisz uzbroić się tylko w zapas niektórych składników i oczywiście dobry nastrój. Chodźmy…

Kwas słynie nie tylko ze swojego orzeźwiającego smaku, ale także z dumnej nazwy jednego z narodowe potrawy. Ma również właściwości lecznicze użyteczne właściwości dla ciała. Szczególnie w domu mogą go pić nawet dzieci. Bardzo łatwo go przygotować w domu. Musisz tylko uzbroić się w cierpliwość.

Nie zawiera drożdży, jest zrobiony z brzeczki chlebowej. Możesz go kupić w sklepie lub możesz zrobić to sam. Do gotowania potrzebujemy następujących składników:

1. Dwie skórki czarnego chleba;
2. 1 łyżeczka cukru pudru (ze szkiełkiem);
3. 2 szklanki ciepłej wody;

Gotowanie:

1. Chleb pokroić w drobną kostkę i wysuszyć w piekarniku. Powinieneś dostać chrupiące rumiane krakersy.

2. Wlej je do małego słoika (0,5-1 l), dodaj cukier i zalej wodą. Wymieszać łyżką, przykryć pokrywką i wstawić w ciepły kącik.

Mieszanina będzie fermentować za dzień lub dwa. Gotowy zakwas Ma kwaśny zapach i mętny wygląd.

3. Przejdźmy teraz do następnego kroku.

Przygotuj 3-litrowy słoik i wlej do niego cały powstały zaczyn. Możesz posypać kilka grzanek krakersami i dodać cukier. Sam dostosuj ilość piasku - ktoś lubi go słodko, ale ktoś go nie lubi.

Dodaj przegotowaną ciepłą wodę i przykryj pokrywką. Przenieś do ciepłego i ciemnego miejsca. Po dniu płyn „zagra”, pojawi się typowy zapach.

4. Następnie wlej powstałą objętość do plastikowe butelki, dodając do każdego garść rodzynek.

Dobrze zakręć pokrywkę. Wkrótce butelki zaczną twardnieć. Zaczęło fermentować. A to oznacza, że ​​kwas chlebowy będzie wkrótce gotowy. Gdy to się stanie, włóż go do lodówki na kilka godzin.

To wszystko. Nic skomplikowanego. Pij i ciesz się!

Chleb domowy kwas chlebowy z drożdżami

Zastosowanie drożdży pomaga przyspieszyć proces dojrzewania napoju. Dlatego metoda drożdżowa jest tak często stosowana przez gospodynie domowe, których rodziny ją uwielbiają. Najtrudniejszą rzeczą w tym przypadku jest wyeliminowanie smaku drożdży. Ale jeśli przestrzegasz zasad, jest to łatwe.

Jednym z ważnych sekretów uzyskania udanego napoju jest miękki i czysta woda. Jeśli twoja woda nie spełnia tych kryteriów, lepiej użyć wody butelkowanej ze sklepu.

Aby uzyskać piękny, bogaty kolor, smażone są krakersy.

Wiele osób zastanawia się, dlaczego trzeba je smażyć w piekarniku? Nie możesz użyć czerstwego chleba? Mogą! Ale kolor płynu będzie wtedy blady. Stopień czernienia skórki bezpośrednio określa odcień gotowego napoju.

Składniki:

1. 2-3 skórki chleba żytniego;
2. 5 łyżek cukru;
3. 2,5 szklanki wody;
4. 15 gr prasowanych drożdży.

1. Smażone krakersy polej piaskiem i polej gorąca woda. Pozostaw mieszaninę na noc przykrytą ręcznikiem. Rano wlej drożdże, wymieszaj i pozostaw na dzień do fermentacji pod przykryciem.

Następnie odłóż Górna warstwa i spuść płyn do zlewu. To, co osiadło na dnie, to kwas. Potrzebujemy jej.

2. Pierwsza porcja na bazie drożdży będzie miała charakterystyczny smak i zapach. Następnie im więcej razy używa się zakwasu, tym bardziej odległy będzie smak.

Dodaj kolejne 5 łyżek piasku, 150 g krakersów do zakwasu i zalej ciepłą wodą, prawie doprowadzając do szyi. Bank powinien pozostać pod ręcznikiem przez kolejny dzień. Następnie odcedź płyn i zabutelkuj. Do każdego wlej 4-5 rodzynek.

Po 1-2 godzinach włóż je do lodówki na kilka godzin, a kwas jest gotowy do użycia.

Pozostałości po przefiltrowaniu można wykorzystać do dalszego przygotowania napoju.

Przepis na domowy zakwas z mąki żytniej

Możesz zrobić swój ulubiony napój z mąka żytnia. Okazuje się, że jest nie mniej orzeźwiający i smaczny niż na chlebie. Jednak nie będziemy dużo mówić. Lepiej spróbować raz, niż powiedzieć, jaka jest pyszna.

Składniki:

1. 450 gramów mąki żytniej;
2. 180 gramów cukru pudru;
3. paczka suchych drożdży;
4. trochę mniej niż 3 litry wody;
5. 10-12 niemytych rodzynek;

Gotowanie:

1. Zgodnie z tradycją najpierw trzeba przygotować zakwas, gdzie byś był bez niego?!

Aby to zrobić, połącz szklankę mąki i 1 łyżeczkę z wierzchem cukru. Zalej to wszystko wrzącą wodą, mieszając, aż masa nabierze konsystencji śmietany. Tam też wyślij rodzynki. Mieszankę wyślij w ciepłe miejsce, po przykryciu ręcznikiem.

2. Gdy tylko mieszanina zacznie się „poruszać”, pienić i wydzielać kwaśny zapach, jest gotowa. Zajmuje to mniej niż dzień.

3. Teraz możesz przejść do następnego kroku. Do powstałej masy dodaj pozostałą mąkę, cukier, drożdże i zalej wodą. Wszystko dokładnie wymieszaj. Przykryj ręcznikiem i trzymaj w cieple przez noc.

4. Rano wlej kwas chlebowy do butelek lub dzbanków i wstaw do lodówki. Po kilku godzinach zimny napój jest gotowy do picia.

To takie szybkie i proste!

Jak gotować kwas chlebowy na okroshkę w domu?

Każda gospodyni domowa wie, że do gotowania lepiej zabrać domowy kwas chlebowy. Opcje kupione w sklepie są słodkie, co sprawia, że zimna zupa nie tak smaczne, jak bym chciała. Dlatego jeśli zdecydujesz się rozpieszczać swoją rodzinę okroshką, lepiej podejść do tego z daleka, najpierw przygotowując podstawę tego dania.

Do tego potrzebujemy:

1. około 3 litry wody;
2. pół bochenka czarnego chleba;
3. 50 gramów cukru;
4. paczka suchych drożdży;

Gotowanie:

1. Pokrój chleb w kostkę i połóż na blasze do pieczenia.

Wstawiamy do piekarnika na kilka minut i pieczemy na złoty kolor. Nie tracąc czasu, gdy grzanki marszczą się w piekarniku, połącz wodę z cukrem i zagotuj. Następnie ostudź słodkawy syrop do ciepłego stanu.

2. Wlej pół szklanki z garnka wody i wlej do niej drożdże, wymieszaj.

W słodka woda Zeskrob bułkę tartą i wlej mieszankę drożdżową. Delikatnie wymieszać, przykryć ręcznikiem lub gazą i pozostawić w kuchni na noc. Następnego ranka odcedź kwas chlebowy, zabutelkuj go i włóż do każdego 4-5 rodzynek.

Możesz obejść się bez rodzynek, jeśli nie lubisz kwasku gazowanego.

Wstaw butelki do lodówki na 10-12 godzin. Następnie napój jest gotowy do zrobienia okroshki!

Przepis na pyszny kwas bez drożdży na bułce tartej

Początkujący mogą pomyśleć, że gotowanie bez drożdży jest niemożliwe, bo jak inaczej może fermentować kwas chlebowy?! W rzeczywistości to wcale nie jest prawda. To całkiem realne, co szczególnie ucieszy miłośników picia, którzy nie akceptują drożdżowego smaku.

Składniki:

1. Chleb żytni bez drożdży, około pół bochenka;
2. 3-4 łyżki cukru;
3. garść rodzynek;
4. 2,8 litra wody;

Gotowanie:

1. Z chleba zrób grzanki. Aby to zrobić, możesz pozostawić plastry w otwartym miejscu w celu nawijania lub usmażyć je w piekarniku.

Ta druga opcja nada napojowi bogatszy odcień. Następnie musisz umieścić je w trzylitrowym słoiku i zalać ciepłą przegotowaną wodą.

2. Tutaj dodaj cukier i rodzynki.

3. Delikatnie wymieszać, przykryć gazą i odstawić w ciepłe miejsce na 24 godziny. Następnie odcedź płyn i przelej do butelek. Włóż je do lodówki na kilka godzin.

Ożywczy smakołyk jest gotowy do spożycia.

Pyszny domowy kwas chlebowy według babcinej receptury

Wszyscy pamiętają te niezapomniane dni u babci. Na stole są najlepsze dania - ciasta, okroshka i oczywiście kwas chlebowy.

Potem zjedliśmy go z przyjemnością, wyobrażając sobie, że gdy dorośniemy, na pewno będziemy równie smacznie gotować.

Kwas przez przepis babciłatwe w przygotowaniu. A jeśli w trakcie pamiętasz swoją ukochaną babcię z najczulszymi wspomnieniami, okaże się, że jest podwójnie smaczna. Spróbuj!

Składniki:

1. Pół kilo świeżych buraków;
2. 50 gramów chleba żytniego (skórka);
3. 1 pełna łyżka cukru;
4. 3 litry wody;

Gotowanie:

1. Umyj, obierz i pokrój buraki w małych kawałkach. Umieść je w trzylitrowym słoiku i napełnij wodą tak, aby do szyi pozostało około 5 centymetrów. Dodaj tam pokrojony chleb i cukier.

2. Ostrożnie przesuń i przykryj pokrywką z gazy. Lepiej nie używać zwykłych pokrywek, ponieważ podczas procesu fermentacji pęcznieją i zakłócają to działanie.

3. Umieść słoik w ciepłym ciemnym kącie na 5 dni. Codziennie kilka razy trzeba usunąć pianę, która utworzy się na powierzchni.

4. Gdy tylko proces tworzenia się piany dobiegnie końca, kwas chlebowy należy wlać do butelek i umieścić w zimnym miejscu do ostygnięcia.

Jeśli planujesz użyć go jako napoju, możesz dodać więcej cukru. Do zup będzie świetnie, jeśli dodasz do niej trochę posiekanego czosnku.

Kwas Kwasowy - wyjątkowy napój. Mimo wszystkich walorów smakowych jest również bardzo korzystny dla zdrowia. Jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś go gotować w domu, spróbuj. Po przeczytaniu tych przepisów zdałeś sobie sprawę, że wcale nie jest to trudne.

Czy masz doświadczenie w gotowaniu? domowy kwas chlebowy? Podziel się tym z nami, bo Twoja opinia jest dla nas bardzo ważna!