Sok śliwkowy. Przepisy domowe. Sok śliwkowy: właściwości produktu i przepisy kulinarne

Przygotowanie soku śliwkowego w domu wcale nie jest trudne. I trzeba się tego nauczyć, bo nie wszystkie soki mają tak dobre stężenie witamin A, C i K. Poza tym witaminy w płynie dużo łatwiej się wchłaniają, a śliwek nie trzeba jeść w w dużych ilościach- które mogą być obarczone problemami z jelitami (m.in świeże owoce dużo błonnika i pektyn).

Poważnie zainteresowałem się składem soku śliwkowego, zasiadłem do internetu i oto co udało mi się dowiedzieć. Oprócz wyżej wymienionych ważnych dla zdrowia witamin, sok ten zawiera tiaminę, ryboflawinę, pirydoksynę i niacynę. Nie przejmuj się: mówimy tylko o witaminach B1, B2, B6 i B3. Czy zakwestionujesz korzyści zdrowotne witamin z grupy B? I słusznie, nie musisz. A sok śliwkowy zawiera również kwasy chlorogenowe i neochlorogenowe, które mogą pomóc chronić organizm przed uszkodzeniami. wolne rodniki. Zaleca się stosowanie go dla osób na terenach niesprzyjających ekologicznie, a innym nie zaszkodzi.

Jeśli namówiłem Cię na wyciśnięcie soku ze śliwki, czytaj dalej. Zrób 5 kroków do wyciskania soku i zdobądź trochę wspaniałe przepisy mieszanka owocowa (mieszanka świeżych soków, które sprawiają, że efekt końcowy jest jeszcze smaczniejszy).

Wybór śliwek

Wszyscy doświadczone gospodynie domowe mysle ze najbardziej pyszny sok pochodzi z niebieskie śliwki. Mówiąc dokładniej, pochodzi z węgierskiej śliwki. Nie mam powodu, by im nie wierzyć. Kiedy chcę zrobić sok śliwkowy, idę na rynek po dojrzałe Węgrzy. Unikam padliny, robaczywej i zmiażdżonej, a także przejrzałych owoców, które wyglądają jak owsianka. Koniecznie spróbuj owoców przed zakupem – muszą być soczyste.

Preparat śliwkowy

Przejrzyj je, nawet jeśli jesteś pewien, że kupiłeś najlepsze owoce. Wyrzuć te, które nie pasują, na przykład zepsute. W końcu nie będziemy przetwarzać soku termicznie, co oznacza, że ​​drobnoustroje mogą wniknąć do śliwki przez te pęknięcia, a następnie do twojego organizmu. Myślę, że nie musisz ryzykować zarażenia się jakąś bakterią coli (pamiętaj, że osy i muchy, przenoszące infekcję, gromadzą się w pękających owocach). Umyj owoce idealne do wyciskania, usuń z nich pestki.

Przygotowanie sokowirówki

Aksjomat: wszystkie części sokowirówki muszą być czyste i suche. Zmontuj aparat, a także przygotuj pojemnik do zbierania soku. Może to być czysta karafka lub słoik z pokrywką. Również czyste.

Przygotowanie soku śliwkowego

Wyciśnij sok z umytych i obranych śliwek zgodnie z instrukcją dołączoną do sokowirówki. Staraj się działać szybko, aby przydatne substancje nie wyparowały - lepiej pić świeżo przygotowany sok. Lepiej też wcześniej zadbać o czyste okulary.

Przygotowanie mieszanki

Z czym wymieszać sok śliwkowy, żeby był smaczniejszy?

Oferuję kilka opcji:

• śliwka - jabłko;
• śliwka - gruszka - jabłko;
• śliwka - morela;
• śliwka - brzoskwinia - morela - jabłko;
• śliwka - buraki;
• śliwka - pomarańcza;
• śliwka - wiśnia - wiśnia.

Przygotowując sok ze słodkich śliwek, należy pamiętać, aby go rozcieńczyć sok jest lepszy z kwaśnością. A co jeśli dodasz kolejny słodki wygląd sok, poszukaj dodatkowej kwaskowatości.

Przepisy na soki ze śliwek i innych owoców (jagód)

Śliwka + jabłko

Niesamowicie smaczne i bardzo proste połączenie. letnie płuco owoce. Każda okrągła śliwka będzie odpowiednia tutaj i soczyste jabłko odmiana wczesna. Na 1 kg śliwek weź tuzin średniej wielkości jabłek. Jabłka obrać z rdzenia.

Śliwka+gruszka+jabłko

Dlaczego nie dodać po prostu gruszki? Sok okaże się zbyt słodki, mdły. Na 1 kg śliwek potrzebne są 3 duże gruszki i tyle samo jabłek. Umyj wszystkie owoce, usuń rdzeń z jabłek i gruszek.

Śliwka+morela

To wspaniałe połączenie, po prostu weź morele, które nie są zbyt słodkie. Oszałamiająca kombinacja to jeden do jednego, czyli na kilogram śliwek - kilogram moreli. Usuń pestki z owoców.

Śliwki+brzoskwinie+morele+jabłka

Rolę samej kwaskowatości pełnią tu jabłka. Morele i brzoskwinie można przyjmować bardzo dojrzałe i słodkie, a śliwki są na ogół dowolne. Usuń pestki z owoców pestkowych, rdzeń z jabłek. Proporcje: na kilogram śliwek 2 duże brzoskwinie, 3 morele i 2 jabłka.

Śliwka + burak

Bardzo ciekawe połączenie o działaniu przeczyszczającym. Nie dawaj dzieciom! Jeśli cierpisz na skłonności do zaburzeń żołądkowo-jelitowych, nawet nie próbuj! Aby uzyskać funt słodkich niebieskich śliwek, weź 1 mały burak, trzymaj sok w szklance przez 15 minut, a następnie wypij.

Śliwka + pomarańcza

Przyjemna cytrusowa kwaskowatość skutecznie uzupełnia sok śliwkowy. Na 1 kg owoców weź 2 duże słodkie pomarańcze.

Śliwka+wiśnia+wiśnie

Niesamowite smaczna mieszanka pracochłonne w przygotowaniu. Wiśnie i czereśnie muszą być bez pestek, podobnie jak śliwki. Jagody biorą 1 szklankę na funt śliwek dowolnej odmiany.

Miłośnicy śliwek zapewne wiedzą, że te owoce są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Zbiór soku śliwkowego na zimę nasyci organizm witaminami cały rok. Przepisy na zrobienie tego napoju są bardzo proste, każda gospodyni może sobie z nimi poradzić.

Przydatne właściwości śliwek

Śliwki, podobnie jak sok z nich, zawierają witaminy z grupy B, kwas askorbinowy i foliowy, beta-karoten. W tych owocach jest wiele przydatnych makroelementów, takich jak wapń, potas, magnez, fosfor. Zawierają również żelazo, miedź, cynk, fluor, jod, błonnik i pektynę.

Śliwki są bardzo przydatne dla przewód pokarmowy oraz układu sercowo-naczyniowego. Regularne stosowanie tych owoców pomaga oczyścić organizm z toksyn, metali ciężkich i radionuklidów. sok śliwkowy działa na organizm jako łagodny środek przeczyszczający i moczopędny. Pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych i oczyścić je ze szkodliwego cholesterolu.

Ze śliwek, podobnie jak z innych owoców, mogą być zarówno korzyści, jak i szkody. W przypadku problemów z trzustką sok śliwkowy należy rozcieńczyć wodą. Jednocześnie zaleca się pić go nie więcej niż 2 szklanki tygodniowo. I dla chorych cukrzyca ten napój jest całkowicie zabroniony.

Można stosować latem świeże owoce i przechowywać na zimę. Są z nich zrobione pyszny dżem, dżem, dżem lub sok. Możesz przechowywać te puste miejsca do następnego zbioru. Najważniejsze jest, aby wybrać wysokiej jakości, niezepsute śliwki i zachować czystość podczas przygotowywania.

Jak zrobić sok ze śliwek

Najprostszym przepisem na zrobienie soku jest użycie sokowirówki. Owoce dokładnie myje się, usuwa z nich pestki i umieszcza w przygotowanym sokowirówce i posypuje cukrem w ilości 100 g na 3 kg śliwek. Po około 1 godzinie z węża zacznie płynąć sok. Wlewa się go do przygotowanych wysterylizowanych słoików, które następnie zwija się pokrywkami i zawija w ręczniki, aż do całkowitego ostygnięcia.

Potrafi gotować skoncentrowany sok ze śliwek na zimę przepis jest prosty. Konieczne jest umycie śliwek i oddzielenie od nich nasion. Powstałe plastry umieszcza się w emaliowanej misce, którą kładziemy na małym ogniu. Po podgrzaniu ze śliwek puści sok. Po uwolnieniu całej cieczy masę pozostawia się do ostygnięcia i przeciera przez drobne sito.

Dodaj cukier do gotowego soku w ilości 100 g na każdy kilogram owoców. Pojemnik z sokiem stawiamy na kuchence, mieszając od czasu do czasu do rozpuszczenia cukru, doprowadzamy do wrzenia. Gotuj jeszcze 10 minut, gotowy koncentrat wlej do słoików i zwiń.

Jest inny przepis: możesz zrobić sok śliwkowy z miąższu na zimę, będzie to wymagało sokowirówki. Przygotowany plasterki śliwek przejść przez urządzenie. Do powstałej masy dodać cukier, 100 g na 1 kg owoców. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na małym ogniu, gotować przez 5 minut, wlać do słoików i zwinąć.

Sok ze śliwek na zimę można przygotować mieszając go z sokiem z innych owoców. Jabłka i gruszki dobrze nadają się do tej mieszanki. Przepis na ten napój jest prosty. Soki przygotowywane są oddzielnie za pomocą sokowirówki i mieszane w dowolnych proporcjach do smaku. Wymaganą ilość cukru dodaje się do mieszaniny, doprowadza do wrzenia i gotuje przez 10 minut. Następnie sok wlewa się do słoików i sterylizuje przez 20 minut. Następnie słoiki są zwijane i zawijane w ręcznik, aż do całkowitego ostygnięcia.

Śliwka w soku własnym

Do robienia śliwek własny sok istnieje kilka przepisów na zimę. Wszystko będzie zależeć od rodzaju owoców i twoich preferencji. Aby uzyskać prosty przepis, musisz wymieszać przygotowane plastry śliwki z cukrem do smaku i ułożyć w przygotowanych półlitrowych słoikach. Wlać do dużego pojemnika ciepła woda i połóż tam słoiki ze śliwkami, przykryj pokrywkami. Konieczne jest upewnienie się, że woda nie sięga ramion słoika.

Sterylizacja półfabrykatów w ten sposób zajmuje około 40 minut od momentu zagotowania wody. Następnie słoiki wyjmuje się z wody, zwija i zawija w ręcznik, aż do całkowitego ostygnięcia. Zaleca się przechowywanie takich półfabrykatów w chłodnym miejscu.

Jeśli masz twarde owoce i bardzo miękkie, możesz użyć innego przepisu na zrobienie śliwek we własnym soku na zimę. Sok przygotowuje się z miękkich śliwek za pomocą sokowirówki, miesza z cukrem i gotuje na małym ogniu przez 20 minut. Pod koniec gotowania do płynu dodaje się wanilinę i kwas cytrynowy. Na 3 kg miękkich owoców wymagane jest 1,5 kg cukru, torebka waniliny i 1 łyżeczka. kwasy. Stałe owoce układa się w słoikach, zalewa gorącym syropem, sterylizuje przez około 20 minut, a słoiki zwija.

Jeśli masz śliwkę Ugorka, to jest oryginalny przepis. Na 6 kg owoców należy przygotować 2 kg cukru i cynamonu w proszku. Dodaj szczyptę cynamonu na dno każdego słoika. Następnie zaczynają układać śliwki, posypując każdy rząd cukrem. Banki umieszcza się w dużym pojemniku z wodą, aby jego poziom nie sięgał ramion puszek. Gdy woda się zagotuje, śliwki zaczną puszczać sok. Gdy owoce są nim całkowicie pokryte, słoiki są wyjmowane z wody i zwijane.

Istnieje wiele odmian śliwek, z których każda ma swoje zalety i szkody. Musisz wybrać najbardziej odpowiednie dla siebie owoce i zebrać je na zimę. Owoce muszą być dojrzałe i bez oznak zgnilizny. Pamiętaj o przestrzeganiu podstawowych zasad higieny w kuchni. Cały używany sprzęt musi być czysty, a słoiki i pokrywki muszą być wysterylizowane. Podążając za tymi proste zasady, przez całą zimę możesz cieszyć się ulubionymi owocami i napełniać organizm przydatnymi substancjami i witaminami.

Dziś chcemy zaprosić Cię do zrobienia doskonałego soku śliwkowego z miąższu, a dowiesz się, jak zrobić go w domu z naszych przepisów.

Przepis na sok śliwkowy z miąższem na zimę

Składniki:

• („węgierski”) - 6 kg;
• cukier granulowany- 0,8-1 kg;

Gotowanie

Śliwki myjemy najpierw w jednej wodzie, potem płuczemy w drugiej. Pokrój podstawę każdego kremu i usuń pestki. Rozprowadzamy przetworzone owoce w dużym, szerokim rondlu i zalewamy 2 palcami nad śliwką czystej wody. Stawiamy wszystko na dołączonym palniku kuchenka gazowa i gotuj owoce, aż skórka zacznie odchodzić od miąższu. Bierzemy duży głęboki durszlak, podstawiamy pod niego czysty rondel, a gdy gotowana śliwka nieco ostygnie, wrzucamy do niego całą zawartość pojemnika po owocach. Wycieramy śliwki, a pozostałą skórkę odrzucamy. Dobrze wymieszaj puree przecier śliwkowy z płynem, w którym się gotowały, stopniowo wprowadzamy drobny cukier, okresowo degustując sok i gotując go przez 5-7 minut, wlewamy całą objętość soku na patelni do smażonych słoików. Każdy z pojemników zwijamy pokrywką, a gdy wszystko ostygnie do temperatura pokojowa, umieść w chłodnym miejscu.

Przepis na sok jabłkowo-śliwkowy z miąższem na zimę

Składniki:

• jabłka (słodkie) - 1,5 kg;
• białe śliwki - 1,5 kg;
• drobny cukier - 450 g;

Gotowanie

Obieramy gęste, umyte owoce białych śliwek i wyciągamy z nich niepotrzebne kości. Umyte jabłka również kroimy na dwie połówki, ostrożnie wycinamy rdzeń, a resztę kroimy w plasterki. Dwa przygotowane owoce umieszczamy w jednym szerokim, metalowym pojemniku, dodajemy do nich woda pitna tak, aby przykryła kawałki owoców i połóż wszystko na dołączonej kuchence. Gotuj zawartość pojemnika, aż miąższ dobrze się zagotuje, a sama skórka zacznie się z nich usuwać. Następnie do osobnej miski wlewamy połowę płynu, w którym gotowały się jabłka i śliwki, a resztę przelewamy do durszlaka. Kiedy reszta wody odpłynie z owoców i ostygną do ciepłego stanu, pod durszlak stawiamy pojemnik z nalanym kompotem i wcieramy w niego gotowane śliwki i jabłka. Usuwamy durszlak i wysyłamy kompot z miazgą owocową do pieca. Dodaj do nich małe biały cukier, wymieszać i gotować sok jabłkowo-śliwkowy przez około 13-15 minut. Wlać gorące szklane słoiki i zachować sok na zimę.

Naturalny sok ze śliwek ma piękny kolor- delikatny burgund, czasem z lekkim liliowym odcieniem. Jej orzeźwiający smak nadaje przyjemnej kwaskowatości. Napój jest bardzo aromatyczny i tonizujący.

Oprócz wysokiego smaku sok śliwkowy jest bardzo przydatny. Dietetycy stawiają go na pierwszym miejscu skład witamin i korzyści dla organizmu człowieka.

Skład i korzyści

Śliwka jest bardzo bogata w witaminy. Pod względem zawartości beta-karotenu, kwasu askorbinowego, kwasu foliowego, witamin z grupy B może śmiało konkurować z innymi owocami. W niej wysoka zawartość potas, magnez, fosfor, wapń, chlor, siarka i inne potrzebne organizmowi makroelementy. Śliwka jest bogata w żelazo, miedź, jod, cynk, mangan, fluor, chrom, krzem, nikiel. Czy wiesz, że te przydatne substancje czy śliwki zawierają więcej niż jabłka, gruszki i morele?

Z takim bogactwem witamin ma niskokaloryczne- tylko 70 kcal na 100 gramów produktu. Jej naturalne cukry bardzo łatwe do strawienia. Śliwki są również bogate w pektyny i błonnik.

Śliwka jest bardzo korzystna dla jelit. Działa bardzo delikatnie, nie powodując przy tym przykrych ani ból. Wspomaga wydzielanie żółci, działa odkażająco, oczyszcza organizm z toksyn, metali ciężkich i radionuklidów, absorbuje toksyny. Działa jako łagodny środek moczopędny. Sok ze śliwek korzystnie wpływa na ściany naczyń krwionośnych, dodaje im siły i gładkości, oczyszcza blaszki cholesterolowe. Dlatego polecany jest osobom cierpiącym na choroby układu sercowo-naczyniowego.

Kupić czy samemu ugotować?

Sok śliwkowy oferowany jest również w bogatym asortymencie soków sklepowych. Na pierwszy rzut oka wydaje się, że kupno pakietu już jest ukończony produkt O wiele łatwiejsze niż robienie własnych. Po co marnować czas i energię? Ale istnieje kilka niezaprzeczalnych zalet produktu domowej roboty:

• masz 100% pewności, że jest naturalny,
• dokładnie wiesz, jakie składniki wchodzą w jego skład,
• masz pewność jego czystości sanitarnej i bezpieczeństwa,
• Cena fabryczna naturalny sok zawsze taniej.

A główna karta atutowa jest bardzo prosta!

Którą śliwkę wybrać?

Do produkcja domowa Każda śliwka się nada. Najważniejsze, że owoce są dojrzałe i miękkie. Im dojrzalszy, tym lepszy. Śliwka nie powinna się zepsuć. Jeśli zrobisz sok ze zgniłego owocu, straci on swoje właściwości walory smakowe, będzie miał brzydki kolor i zamiast tonizującego aromatu będzie pachnieć wilgocią.

Sok śliwkowy przygotowujemy więc w domu z bardzo dojrzałych owoców dobra jakość. Pamiętaj, aby umyć śliwkę przed obróbką, położyć ją na czystym ręczniku w jednej warstwie i pozostawić do wyschnięcia. Po tym czasie przystępujemy do wyciskania soku.

Podstawowy przepis

Standardowo sok śliwkowy przygotowuje się na zimę w następujący sposób: przygotowane owoce bez pestek zalewamy wodą „z głową”. Gotować na małym ogniu przez 5-10 minut. Czas gotowania zależy od rodzaju śliwek. Podczas gotowania piana nie jest usuwana, ale przeszkadza w środku drewnianą łyżką. Po odstawieniu półproduktu do ostygnięcia.

Odcedź masę do durszlaka, gdy płyn spłynie do podstawionego pojemnika, dokładnie go wytrzyj. Przenieś pozostałe ciasto z nasionami na inną patelnię, dodaj wodę i ponownie gotuj przez 7-10 minut. Ugotowane wytłoki przecedzić przez durszlak do pojemnika z rozgniecioną masą śliwkową.

Masa okaże się dość gęsta i bardzo kwaśna. Trzeba ją wychować duża ilość woda. Zacznij od 1 litra na 2 szklanki koncentratu. Spróbuj i wyreguluj kwasowość, dodaj cukier - około 100 g na litr soku. Nie ma gotowych standardów, kierujesz się własnym gustem.

Sok śliwkowy na zimę jest gotowy!

Opcje przepisu

Do garnka ze śliwkami można dodać dowolne owoce - plasterki jabłka lub gruszki, połówki moreli lub brzoskwini, wiśnie bez pestek, winogrona lub aronia. Następnie wszystko jest przygotowywane zgodnie ze standardem. W rezultacie otrzymujemy połączony sok śliwkowy.

Doświadczeni kucharze proponują dodanie świeżo wyciśniętej pomarańczy, grejpfruta lub Ale to są eksperymenty dla amatora.

Sokowirówka pomoże

Sokowirówka pomoże Ci przygotować sok śliwkowy w domu. Składa się z tacy na dole, pojemnika na sok pośrodku z silikonowym wężem i durszlaka na górze.

Zmontowaną sokowirówkę umieszcza się na kuchence, wodę wlewa się do garnka, doprowadza do wrzenia. Tak przygotowaną śliwkę przełożyć do durszlaka, przykryć pokrywką i pozostawić sokowirówkę na małym ogniu. Pamiętaj, aby założyć specjalny zacisk.

Po około godzinie zacisk jest usuwany. W tym czasie sok powinien już wyróżniać się na tle śliwki. Jeśli nie płynie, ponownie załóż zacisk i pozwól owocom gotować się przez kolejne 10 minut.Teraz sok śliwkowy w sokowirówce jest gotowy.

Sok jest zbierany w czystych, gorących słoikach i natychmiast zwijany. Z 4 kg owoców uzyskuje się około 1-1,3 litra produktu.

Sok ze śliwek w sokowirówce jest klarowny, płynny, bez miąższu i cukru. Jeśli chcesz natychmiast gotować słodki napój, następnie wlewa się do miski, dodaje się cukier w ilości 100 g na litr i gotuje przez 5-7 minut, nie dłużej. Potem zamykają.

Używamy sokowirówki

Jak inaczej gospodynie domowe przygotowują sok śliwkowy? Przepis na sokowirówkę jest następujący. Przygotowane owoce (umyte, wysuszone i pozbawione pestek) przepuścić jeden raz przez sokowirówkę. Zebrany placek gotować 10 minut, powstały bulion wlać do pojemnika z sokiem, dodać wodę w stosunku 1:1. Podpalić, doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 5-7 minut. Powstały koncentrat zwiń w słoiki.

Jeśli użyjesz sokowirówki, otrzymasz sok śliwkowy z miąższem.

Śliwka świeża

W sezonie dobrze jest przygotować świeżo wyciskany sok ze śliwek z miąższem. W tym celu stosuje się wybrane dojrzałe słodkie owoce. Są myte, pestkowane i przepuszczane przez sokowirówkę. Pamiętaj, aby rozcieńczyć wodą i posłodzić do smaku. napój witaminowy gotowe!

Smaczne i zdrowe koktajle. Przepis jest bardzo prosty: wziąć garść obranych śliwek, jabłek, gruszek i przepuścić, można użyć pół małego buraka lub marchewki. Otrzymany koncentrat rozcieńcza się wodą i dodaje cukier. Czasami zaleca się dodanie połowy cytryny. Ale śliwka już dodaje wystarczająco dużo kwasu do koktajlu, więc cytryna będzie zbędna.

Istnieje przepis na śliwkowy koktajl mleczny. Do śliwek dodaje się pasteryzowane mleko. Mówią, że jest bardzo smaczny. Najważniejsze, żeby nie zawieść żołądka.

To, czego zdecydowanie nie powinieneś robić, to próbować robić koktajl bananowo-śliwkowy. W śliwce jest dużo pektyn, napój i tak okazuje się dość gęsty, a jeśli dodamy banana, otrzymamy nie sok, a przecier owocowy.

Uwaga

• Świeżo wyciśnięty sok ze śliwek należy rozcieńczyć wodą, inaczej koncentrat mocno uderzy w trzustkę.
• Dietetycy zalecają picie świeżych śliwek nie częściej niż dwa razy w tygodniu iw rozsądnych dawkach: dorośli - jednorazowo 200 ml, a dzieci - nie więcej niż 100 ml. Ponownie, jest to konieczne, aby chronić trzustkę przed stresem.
• Istnieje opinia, że ​​​​soki łączone nie tylko nie przynoszą korzyści, ale wręcz przeciwnie, są szkodliwe dla organizmu. Czemu? Ponieważ każdy komponent wymaga inny czas w proces zaangażowane są różne enzymy. Dlatego najlepiej pić soki jednoskładnikowe.
• Pacjenci z cukrzycą nie powinni pić soku śliwkowego w żadnej postaci.

Naturalny sok śliwkowy ma jasny nasycony kolor, a wiele osób lubi jego orzeźwiający smak z przyjemną kwaskowatością. Ten napój jest bardzo aromatyczny i tonizujący, a także bardzo zdrowy.

Jak zrobić sok śliwkowy w domu na zimę?

Składniki:

• dowolna śliwka - 2,5 kg;
• cukier - 95 gramów;
• woda - 975 ml.

Gotowanie

Najpierw spłucz, wysusz i oczyść śliwkę z pestek i kucyków. Złóż sokowirówkę i postaw ją na kuchence, napełnij wodą i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie przełóż przygotowane śliwki do durszlaka, przykryj pokrywką i postaw urządzenie na minimalnym ogniu. Załóż zacisk na wąż i nie dotykaj urządzenia przez następną godzinę.

Po wyznaczonym czasie umieść pojemnik na sok pod wężem i zdejmij zacisk. Jeśli sok nie przemieszcza się przez rurkę, ściśnij wąż i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut i spróbuj spuścić sok.

Teraz półgotowy sok można dosłodzić. Gotuj napój przez 5 minut i zacznij go zwijać do przygotowanych sterylnych pojemników.

Sok jabłkowo-śliwkowy - przepis na zimę

Składniki:

• śliwka - 975 gramów;
• słodkie i kwaśne jabłka, ogród - 475 g;
• cukier - 150-175 gr.

Gotowanie

Najpierw dokładnie umyj owoce, usuń nasiona, gniazda nasienne i inne kucyki. Wyślij owoce do, na przemian plasterki śliwki z plasterkami jabłka. Z podanej ilości składników wychodzi około litra soku.

Z pozostałego ciasta ugotuj kompot lub upiecz pachnące ciasto.

Nie możesz usunąć piany, nie zaszkodzi to sokowi. Wlej do rondelka, dodaj cukier, poczekaj, aż się zagotuje i wyłącz ogień. Sok jest gotowy! Przelej do sterylnego pojemnika i szczelnie zamknij.

Sok ze śliwek i gruszek na zimę

Składniki:

• świeża gruszka - 300 g
• świeża śliwka– 200 gr
• - ¼ łyżeczki

Gotowanie

Dokładnie opłucz gruszki i usuń szypułki, dla wygody pokrój owoce na ćwiartki. Umyć śliwki zimna woda, przekroić na pół i usunąć gniazda nasienne.

Ustawiamy sokowirówkę na pierwszy tryb, przeznaczony do owoców miękkich i wysyłamy tam najpierw śliwki. Następnie załaduj gruszki, a za kilka sekund będziesz miał wspaniały aromatyczny sok. Piankę możesz zostawić. Dodać cynamon, wymieszać i sok gotowy!

Aby przygotować taki sok na zimę, wlej go do wysterylizowanych słoików, przykryj pokrywkami i włóż duży rondel na kąpiel wodna. Sok w małym słoiczku powinien gotować się przez 15 minut. Następnie zwinąć sterylną pokrywką i pozostawić pod kołdrą do powolnego ostygnięcia.

Taki sok długo utrzymuje się w chłodzie, więc śmiało gotuj go w dużych ilościach. Ponadto sok jest dość skoncentrowany, więc zimą można go rozcieńczać wodą w stosunku 1:1.