Jak ugotować kompot z aronii w rondlu. Kompot z aronii – przepisy. Szybki kompot z aronii

Przyjaciele, dzisiaj proponuję spróbować kompotu z aronia. Być może jeszcze nie zwróciłeś na to uwagi wyjątkowa jagoda. Tak... tak... dokładnie wyjątkowe. Aronia zwana jest także aronią lub aronią. Jaka jest wyjątkowość tej jagody? Podzielę się sekretem. Unikalne właściwości Dla mnie aronia polega na zdolności tej jagody do sprawiania, że jesteśmy radośni i aktywni, a także zwiększamy wydajność umysłową. Aronia to rodzaj naturalnego toniku energetycznego. ()

Jak te cudowne właściwości Odkryłem tę jagodę. Pijąc napój z aronii, początkowo myślałem, że to jakiś zbieg okoliczności, ale cudowne właściwości aronii ujawniały się za każdym razem po jej zażyciu. Dlatego następnym razem, gdy będziesz chciał poprawić swoje napięcie, złagodzić zmęczenie lub przepędzić sen filiżanką kawy, spróbuj napoju energetycznego na bazie aronii.

Przepisy na kompoty z aronii

Kilka słów o zaletach aronii

Do czego jeszcze przydatna jest aronia?

Czy masz słaby układ odpornościowy?

Wtedy na ratunek przyjdzie aronia. Tę jagodę można nazwać naturalną multiwitaminą.

Mieszkasz w regionie niekorzystnym ekologicznie?

Kompot z aronii - przygotowanie na zimę

I tutaj aronia Ci pomoże. Jagoda oczyszcza organizm z metali ciężkich, substancji radioaktywnych i produktów ich rozpadu.

Chcesz schudnąć?

Aronia pomaga w walce z otyłością. Wysoka zawartość antocyjanów reguluje masę ciała, utrzymuje prawidłowy poziom glukozy we krwi, blokuje fałszywe uczucie głodu i rozrost tkanki tłuszczowej.

Czy cierpisz na wysokie ciśnienie krwi?

Aronia normalizuje poziom cholesterolu we krwi i obniża ciśnienie tętnicze ze względu na pierwiastek śladowy potas i łagodne działanie moczopędne. Witamina P wzmacnia ścianę naczyń. Ta jagoda jest bardzo przydatna w przypadku cukrzycy, gdy dochodzi do uszkodzenia naczyń włosowatych.

Naturalny detoksykator

Jest również wysoka zawartość pektyna, która absorbuje toksyny z jelit i pomaga w naturalny sposób usunąć je z organizmu.

Źródło jodu

Aronia- naturalna wiosna Yoda. Ta jagoda jest wskazana w leczeniu choroby Gravesa-Basedowa, tyreotoksykozy i choroby popromiennej.

Aroniowy napój energetyczny

Do przygotowania toniku energetycznego z aronii używam wyłącznie jagód i wody.

Do napoju nie dodaje się cukru.

To ważne: napój z aronii musi być bez cukru. A przygotowanie takiego napoju jest bardzo proste - raz, dwa, trzy.

Jak zrobić napój aroniowy w domu

Jagody umyj, wlej do filiżanki (około ½ objętości, jak na zdjęciu).

Następnie jagody należy rozgnieść, ja do tego celu używam zwykłego drewnianego tłuczka do ziemniaków.

Przygotowane jagody zalać wrzącą wodą, wymieszać i odstawić na 2-3 minuty. I voila, napój energetyczny Gotowy do jedzenia. Potem po prostu zjadam pozostałe jagody.

Kompot aroniowy z cukrem na zimę bez sterylizacji

Przygotowanie jagód aronii na kompot. Jagody aronii oddzielamy od szypułek i usuwamy zgniłe okazy. Dobrze płuczemy jagody przez durszlak, pozwalamy wodzie spłynąć i lekko suszymy jagody, aby usunąć nadmiar wilgoci.
Przygotowane jagody aronii włóż do wysterylizowanych słoików. (napełnij słoik jagodami około 1/3).

Przygotowanie syropu cukrowego

Wlej wodę na patelnię. Gdy woda się zagotuje, dodać cukier, dobrze wymieszać i gotować roztwór cukru przez 10 minut (500 g na 1 litr wody). cukier granulowany).
Otrzymane syrop cukrowy Natychmiast napełnij słoiki jagodami aronii.

Jak ugotować kompot z aronii - przepis nr 2

Można zastosować inny sposób przygotowania kompotu z aronii. Najpierw zalej wrzącą wodą jagody ułożone w słoikach. Następnie do jednego pojemnika wlać wodę z jagodami aronii, zagotować kompot, dodać cukier (uwzględniając ilość użytej wody), wymieszać, cukier powinien się rozpuścić. Następnie gotuj kompot z cukrem przez 5 minut. Wlać do słoików i natychmiast zwinąć pokrywki. Gotowe słoiki z kompotem odwróć do góry dnem i zawiń w ciepłą ściereczkę (np. ręcznik lub koc). Ostudzone słoiki z kompotem odwróć i przechowuj w chłodnym miejscu.

Niech kompot się zaparzy. Kompot z aronii będzie szczególnie smaczny miesiąc po zaparzeniu.

Mrożenie aronii – przygotowanie na zimę

Aronię (aronię) można przygotować na zimę metodą mrożenia. Jagody przygotować w taki sam sposób, jak kompot z aronii. Pozostaw jagody do wyschnięcia i umieść je w torebkach do zamrażania. Aby zamrozić aronię, lepiej zastosować tę metodę szybkie zamrażanie (reżim temperaturowy od -15 i poniżej). Nie zamrażaj ponownie już rozmrożonych jagód!

Metoda mrożenia pozwala na spożywanie aronii cały rok, przygotowywać zdrowe napoje z aronii, a także gotować kompoty z aronii z cukrem.

Wszyscy Smacznego i bądź zdrowy!

Aronia, aronia, aronia – ta jagoda ma kilka nazw. Nie rośnie jako niewielki krzew, który często uprawia się na działkach ogrodowych. I to nie przypadek: och korzystne właściwości aronia czarna i jej dobry gust wiadomo od dawna. Zawiera witaminy A, P, C, B, a także magnez, jod, żelazo, mangan i kwasy organiczne. Jagoda jest bogata w ryboflawinę, która odpowiada za zdrowie tarczycy, a także piękno włosów i paznokci. Aronię można jeść świeży, a także przygotować z niego dżemy, zrobić tartę pyszne wino i likier. Jednak najczęściej robi się z niego kompot.

Jakie są zalety aronii?

Wiele lat temu aronię uprawiano wyłącznie w celach dekoracyjnych, dopóki naukowcy nie odkryli jej składu, bogatego w przydatne substancje. Witaminy, minerały, kwasy organiczne - natura uczyniła tę jagodę niezwykle zdrową. Kumaryna, rutyna, pektyny, garbniki – cały magazyn zdrowych pierwiastków. Jeśli spożywasz 50 g suszonych liści dziennie (może być w formie kompotu), to całkowicie to zapewni norma dzienna witamina P, znana jako flawonoid. Jest doskonałym antyoksydantem, przedłuża młodość, poprawia odporność, obniża ciśnienie krwi, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych.

Aronia jest przydatna, jeśli jest dostępna cukrzyca, ponieważ o godz regularne użytkowanie obniża poziom glukozy we krwi. Oprócz cukru kompot z tych jagód usuwa nadmiar cholesterolu z organizmu, pomaga w kolce jelitowej i ma umiarkowane działanie żółciopędne. Przeciwwskazaniami do spożywania aronii są wrzody żołądka, problemy z krzepliwością krwi oraz niskie ciśnienie krwi.

Zawartość kalorii w aronii

Wartość energetyczna 100 gramów świeżych jagód wynosi tylko 55 kcal, czyli bardzo mało, gdy dzienna dawka około 2000 kcal, zatem aronię można zaliczyć do tzw produkty dietetyczne. 100 gramów aronii zawiera 1,5 grama białka, 0,2 grama tłuszczu i 10,9 grama węglowodanów. Spośród mikroelementów na pierwszym miejscu znajduje się potas – 158 mg, następnie fosfor – 55 mg, wapń i magnez – po 28 i 14 mg, niewielka ilość sodu i żelaza. Spośród witamin najwięcej jest PP – 0,3 mg, a także beta-karotenu, witamin A, E i C oraz prawie całej grupy witamin B.

Napary lecznicze z aronii

Aronię zbiera się we wrześniu i październiku, kiedy jagody zaczynają wydzielać ciemnoczerwony sok i stają się miękkie w dotyku. Aby przyniosły korzyści nie tylko jesienią, suszy się je i zamraża na zimę. Aby zwiększyć odporność, możesz przygotować napar: w tym celu łyżkę jarzębiny zalej szklanką wrzącej wody i pozostaw na kilka godzin.

Napar leczniczy można również przygotować z jagód zmielonych w maszynce do mięsa, a następnie przefiltrowanych przez gazę. Jeśli wypijesz ćwierć szklanki po posiłku, to przy regularnym stosowaniu pomoże obniżyć ciśnienie krwi, a także zapobiegnie rozwojowi miażdżycy i anemii.

Kompot ze świeżych aronii

Aronię najczęściej stosuje się w formie kompotu, okazuje się bardzo smaczna, o aromacie lata i wadze przydatne substancje. Ponieważ aronia ma cierpki smak, warto do kompotu dodać jabłka, aby go zmiękczyć. Do kompotu potrzebne będą: 1 kg aronii, 2 posiekane średniej wielkości jabłka, 700 g cukru i pół cytryny. Umyte jagody i jabłka wrzuca się do wrzącej wody, cukru i sieka małe kawałki cytrynowy. Kompot gotuje się na małym ogniu nie dłużej niż 10 minut, po czym podaje się go przez kilka godzin. W razie potrzeby można go ugotować bez jabłek i cytryny, ale smak będzie nieco ostry i cierpki - nie dla wszystkich.

Zdaniem dietetyków taki kompot praktycznie nie zawiera kalorii – zaledwie 20 kcal na 100 g, które zawdzięczają cukrowi. Jeśli dodasz go mniej, zawartość kalorii będzie jeszcze niższa. Zatem kompot z aronii, który ma tak niską kaloryczność, nie „pomoże” w przybraniu na wadze. Można tego pić naprawdę dużo!

Kompot z aronii na zimę

Podstawowy przepis na kompot jest bardzo prosty: świeże jagody umieścić w misce, nalać zimna woda. Leżą tak dwa, trzy dni, a wodę trzeba kilka razy zmieniać. Zgromadzony na nich kurz i brud usuwa się wodą. Następnie oddziel jagody od szypułek i starannie je posortuj, aby uniknąć zgnilizny. Następnie aronię parzy się wrzącą wodą, umieszcza w wysterylizowanych słoikach, napełnia syropem i zwija. Syrop przygotowuje się poprzez zagotowanie pół kilograma cukru w litrze wody. Być może tak przygotowuje się najwięcej najlepszy kompot z aronii, której zalety powinny być dla Ciebie po prostu oczywiste! Pozwólcie, że wyjaśnię... Podczas przygotowywania ich do przyszłego użytku jagody praktycznie nie tracą na jakości, ponieważ wpływ temperatury na nie jest minimalny w porównaniu z powyższym przepisem!

Zimowy kompot z aronii: przepis nr 2

Istnieje również nieco inny przepis. Jagody umyte w zimnej wodzie należy pozostawić na kilka minut. Jeśli nie masz podwójnego bojlera, możesz położyć go na gazie umieszczonej nad wrzącą wodą w rondlu. Następnie wlać syrop cukrowy, wysterylizować i zwinąć. Aby uzyskać kwaśność, modne jest dodanie kilku plasterków cytryny lub kilku łyżek soku wiśniowego.

Aronia z malinami

Do kompotu jarzębinowego można dodać maliny. Jagody aronii należy umyć w zimnej wodzie, zanurzyć na kilka minut we wrzącej wodzie i ponownie zanurzyć zimna woda. Następnie wlać je do słoików, na zmianę z dobrze umytymi malinami. Słoiki napełniamy syropem cukrowym aż do samej góry. Jest wytwarzany w ilości 400 gramów cukru na litr wody. Ale osoby lubiące słodycze mogą zwiększyć ilość cukru, chociaż zawartość kalorii również wzrośnie. Słoiki wypełnione syropem należy sterylizować przez co najmniej 15 minut, jeśli słoik ma pojemność trzech litrów, to około pół godziny. Następnie zamknij i obróć pokrywki, aż ostygną.

Kompot z aronii i jabłek

Maliny można zastąpić innymi owocami – aronia świetnie komponuje się z jabłkami, pigwą i gruszką. Lepiej wybierać jabłka słodkie i kwaśne. Proporcja wynosi zwykle 1 kg jabłek na 400 gramów jarzębiny. Technologia skręcania jest taka sama - jagody należy blanszować przez kilka minut, a następnie wraz z innymi owocami zalać syropem, sterylizować i zwijać. Dla smaku warto dodać dwie, trzy plasterki cytryny lub gałązkę mięty, to nada słodkiemu aromatowi odrobinę świeżości.

Kompot z aronii uznawany jest za bardzo przydatny, dlatego przy braku przeciwwskazań zaleca się jego regularne stosowanie, zwłaszcza zimą, kiedy witaminy są szczególnie potrzebne. W końcu najlepsze dla zdrowia witaminy i minerały to te pozyskiwane naturalnie. Zwłaszcza, jeśli przygotowane z nich potrawy mają bardzo przyjemny, niepowtarzalny smak.

Za aronię ceniona jest aronia skład witamin I właściwości lecznicze. Ale nie tylko leki dobre wyniki uzyskuje się z tej jagody. Najłatwiejszym sposobem przeniesienia wszystkich leczniczych właściwości jarzębiny na desery jest przygotowanie z niej kompotu. Przecież w tej formie jest doskonale zachowany przez całą zimę w domu. W połączeniu z innymi uprawami ogrodowymi, przyprawami i jagoda cytrusowa nabędzie wyrafinowany smak i cieszy się bogatą kolorystyką.

Aronia dobrze komponuje się z każdym owocem, nadając napojom barwę i szlachetną cierpkość. Aby kompot z aronii był pyszny, wystarczy poznać kilka tajemnic. A przygotowania do zimy z niego są bardzo proste do wykonania.

Zasady prostego przygotowania aronii

Jagody jarzębiny czarnej mają wiele wspaniałe właściwości jedną z nich jest łatwość przygotowania. Nawet początkujący kucharz może ugotować kompot z aronii. Unikalny skład chemiczny jagody pozwalają na minimum obróbka cieplna. Witaminy i składniki odżywcze zawarte w aronii są jednocześnie doskonałymi konserwantami. Jagoda ma również swoje własne cechy, które należy wziąć pod uwagę, aby skutecznie opanować nawet najprostszy przepis.

1. Na powierzchni jagód znajduje się cienka, woskowata powłoka. Zawiera mikroorganizmy wywołujące fermentację. Aby zapobiec przedostawaniu się ich do środka ukończony produkt jagody są dokładnie myte lub moczone do 6 godzin, okresowo zmieniając nadzienie.
2. Pozbądź się nadmiernej cierpkości blanszując owoce w niewielkiej ilości wody. Aronia ma gęstą strukturę i grubą skórkę, kilkuminutowe gotowanie jej nie szkodzi, a jedynie zmiękcza, uwalniając sok.
3. Najlepszym sposobem na zmniejszenie goryczy i właściwości ściągających jest zamrażanie. Najodpowiedniejszym surowcem na kompot są jagody zmarznięte na gałązkach, jednak jeśli trzeba było zbierać wcześniej, aronię można wstawić do zamrażarki na kilka dni.
4. Do konserwacji napojów z jarzębiny czarnej nie jest wymagana zwiększona słodycz, dopuszczalne jest ich przygotowanie bez żadnych dodatków. Ale najsmaczniejszy jest kompot z zagęszczonego syropu: 0,5 kg cukru na 1 litr wody. Umiejscowienie produktów w przepisach można zmieniać w dowolnym kierunku.
5. Dodatek owoców cytrusowych łagodzi smak, nadaje rubinowy kolor i dodatkowo konserwuje napój. Oryginalne połączenia uzyskuje się w połączeniu z cynamonem, miętą, wanilią, anyżem gwiazdkowatym i innymi przyprawami. Najprostszy aromat do kompotu - liście wiśni.

Mocny efekt terapeutyczny Aronia ma również pewne przeciwwskazania. Nadmierne spożycie kompotu leczniczego może spowodować uszkodzenie organizmu. Ci, którzy cierpią niskie ciśnienie krwi, wrzody lub zapalenie żołądka, podatne na zakrzepicę.

Jeśli zastosujesz się do tych wskazówek, kompot według dowolnego przepisu podanego poniżej okaże się pyszny i przyniesie wielka korzyść o zdrowie do następnych zbiorów.

Najprostszy przepis bez sterylizacji

Napój ten przygotowuje się szybko i konserwuje maksymalna ilość witaminy Surowce wlewa się bezpośrednio do słoików, dzięki czemu wygodniej jest przygotować składniki w szklanym pojemniku.

Do 3-litrowej butli potrzebujesz:

jagody aronii - 0,5 kg;
cukier granulowany - 0,5 kg;
1/3 dużej cytryny;
woda - 2,5 litra.

Puszki do konserwowania napoju są dokładnie myte i sterylizowane (parą lub w piekarniku). Czapki do uszczelniania są gotowane. Pomimo dobrych właściwości przechowalniczych kompot z aronii podczas konserwowania wymaga czystości wszystkich przyborów i przyborów kuchennych.

Jagody można umieszczać w słoikach w całej gamie bez wyjmowania ich z pędzli. Aby to zrobić, musisz całkowicie przetworzyć surowce wrzącą wodą. Przepis odpowiedni dla miłośników specyficznej cierpkości aronii.

Metoda gotowania krok po kroku:

1. Podczas sortowania aronii należy posegregować suszone, zepsute i niedojrzałe jagody. Umyte i przetworzone owoce wlewa się do słoików.
2. Cytrynę pokroić w plasterki i umieścić po kilka w każdym pojemniku.
3. W osobnej misce gotuj cukier z wodą przez 2 do 5 minut.
4. Napełnij słoiki po same brzegi wrzącym syropem.
5. Obrabiany przedmiot jest hermetycznie zamknięty.

Odwrócone pojemniki przykrywamy grubym kocem lub ręcznikiem frotte – owinięcie przedłuża samosterylizację produktu. Po powolnym ochłodzeniu przenieś obrabiane przedmioty do chłodnego miejsca. Kolor kompotu nie pojawi się od razu, początkowo woda pozostanie przejrzysta. Napój podaje się przez około dwa tygodnie i stopniowo nabiera bogatego koloru i smaku.

Kompot z aronii i jabłek

Aronia nazywana jest jarzębiną tylko warunkowo, botanika jej owoce zalicza do małych jabłek zebranych w grona. To nie przypadek, że najpopularniejszym połączeniem składników napojów aroniowych są jabłka. Smak kompotu z powodzeniem łączy delikatne i cierpkie odcienie, a kolor napoju staje się bogaty.

Proporcje produktu dla 3-litrowego słoika:

aronia - 300 g;
jabłka odmiany kwaśne- 300g;
cukier granulowany - od 300 do 500 g;
sok z połowy cytryny;
woda - około 2 litry.

Jabłka są myte, przecinane na pół, usuwane są łodygi, strąki nasienne i uszkodzone obszary. Nie ma potrzeby obierania owoców. Surowce pozostawia się w połówkach lub losowo kruszone. Plasterki należy posypać sok cytrynowy aby zachować kolor miazgi.

Jagody przygotowuje się na jeden z następujących sposobów (blanszowanie, zamrażanie, moczenie) i umieszcza w słoikach wraz z jabłkami. Następnie przygotuj go w ten sposób:

1. Mieszankę owoców i jagód należy zalać do góry wrzącą wodą. Następnie luźno załóż pokrywki i pozostaw na 5–10 minut.
2. Ostrożnie wlej płyn na patelnię, dodaj cukier i zagotuj.
3. Syrop gotuj co najmniej 15 minut, po czym możesz dodać przyprawy do smaku.
4. Napełnij słoiki wrzącym cukrem pod szyjką i zwiń wysterylizowanymi metalowymi pokrywkami.

Owiń gorące przedmioty i pozostaw je do samosterylizacji na jeden dzień. Klasyczna przyprawa W przypadku takiego kompotu rozważa się cynamon. Napój z aronii z ranetkami lub innymi drobnymi jabłkami będzie szczególnie oryginalny, gdy do preparatu dodamy owoce w całości. W takim przypadku słoiki będą musiały być pasteryzowane przez co najmniej 30 minut i można je przechowywać w domu.

Warto spróbować dodać do nadzienia miętę, anyż lub kilka goździków. Najważniejsze jest, aby po ugotowaniu usunąć dodatki z syropu. W gotowych przyprawach, przyprawy pozostaną nasycone przez cały czas przechowywania, a ich aromat może stać się zbyt mocny.

Napój z czerwonej i czarnej jarzębiny

Nie ma osobnej metody konserwowania tego kompotu. Obydwa rodzaje owoców mają podobne właściwości. Możesz skorzystać z dowolnego przepisu i zastąpić połowę aronii czerwonymi jagodami.

Różnica między jarzębiną a aronią polega na większej cierpkości i goryczy. Można wspólnie przetwarzać i przygotowywać owoce do przetworzenia. Dobrze jest dodać trochę soli do wody do blanszowania jagód, wtedy zniknie jeszcze więcej goryczy. Aby uzyskać bogatszy smak, można dodać więcej cukru. Przyprawy dobierane są według uznania.

Standardowa stawka dodawania surowców do kompotu wynosi 1/3 objętości słoika. Używając owoców o dyskretnym smaku (jabłka, gruszki, agrest, winogrona), ilość tę można bezpiecznie zwiększyć do 1/2 lub więcej. W przypadku mieszanki jarzębiny konserwowej nie zaleca się przekraczania normy, w przeciwnym razie kompot nabierze nadmiernej cierpkości i ściągający smak.

Napój aroniowy o smaku wiśniowym

Kompot o słodko-kwaśnym, gęstym smaku i bogatej barwie uzyskamy łącząc specyficzne właściwości aronii z aromatem wiśni. Aby przygotować trzy litry niezwykłego napoju, weź:

jagody aronii - 500 g lub więcej;
cukier - od 0,5 do 1 kg;
sok wiśniowy- 250 ml;
liście wiśni - 10 szt .;
woda - 2 l.

Przygotowanie jarzębiny nie różni się od poprzednich przepisów, jedynie sposób przygotowania nadzienia jest nieco inny. Instrukcja krok po kroku wrzący syrop:

1. Umyj świeże lub suszone liście wiśni, połowę włóż do miski emaliowanej lub ze stali nierdzewnej, zalej 0,5 litra wody i gotuj przez 5 minut.
2. Powstałym wywarem zalewamy aronię i pozostawiamy do zaparzenia na 6–8 godzin.
3. Zmiękczone owoce wyjmujemy i przekładamy do słoików, pozostałe liście zanurzamy w naparze, dodajemy sok wiśniowy i cukier.
4. Syrop zagotować, podgrzewać jeszcze około 5 minut.

Słoiki zawierające jagody napełnia się gotowym gotowanym nadzieniem. Najpierw usuwa się liście z syropu. Kompot konserwuje się po pasteryzacji. W tym celu przedmioty obrabiane są trzymane w środku duży rondel zalać wrzącą wodą przez około pół godziny, a następnie zamknąć. Powoli ostudzić, wyjąć do przechowywania po 10–12 godzinach.

Zgodnie z proponowanym schematem można ugotować kompot jarzębinowy z dowolnymi jagodami i owocami. Najczęściej wystarczy przygotowanie na zimę gorący wlać. Ale jest jeszcze jedna przydatna uprawa ogrodowa, cenny napój, z którego należy pasteryzować przed przechowywaniem.

Kompot z aronii i rokitnika

Kompot z rokitnika z czarnymi jagodami tworzy prawdziwy balsam leczniczy, niezastąpiony podczas przeziębienia. Przybliżona ilość karmy na jeden 3-litrowy słoik:

owoce rokitnika - 300 g;
aronia - 200 g;
cukier - 200 g;
woda - 2,5 litra.

Przygotowane owoce pakuje się do pojemników zalewanych wrzącym syropem, przygotowanych wg poprzednie przepisy. Napełnianie odbywa się aż do wieszaków, przykrywa się luźno pokrywkami i umieszcza w naczyniu z wodą do sterylizacji. W przypadku pojemników o pojemności 1 litra czas przetwarzania wynosi 15 minut, w przypadku pojemników szklanych o pojemności 3 litrów – 30 minut.

Gruszki, śliwki, porzeczki i winogrona dobrze komponują się z aronią. Neutralny smak kompotu z aronii przyjemnie urozmaicają dodatki do przepisu cytryny i pomarańcze. Korzyści jagód dla zdrowia człowieka łączą się z doskonałymi właściwościami konserwującymi, dlatego gdy już wybierzesz swój ulubiony przepis, warto go stosować co roku.

Mało kto pozostaje obojętny na konfitury z aronii, likiery czy kompoty. Aronia oprócz niesamowitego smaku i koloru dzieli się z produktami swoim nieocenionym kompleksem witaminowo-mineralnym. Dlatego jeśli dbasz o swoje zdrowie, kompot z aronii na zimę z pewnością powinien znaleźć się na półce w Twojej spiżarni.

Dojrzała aronia pojawia się w sprzedaży po pierwszych przymrozkach, około października. Jagody z koralikami nabierają bogatego czarno-fioletowego odcienia, a smak staje się lekko cierpki. To właśnie te cechy gospodynie domowe wykorzystują do przygotowywania kompotów. Różne napoje przygotowane z dodatkiem aronii wyróżniają się rubinową barwą i pikantnym smakiem. Jest idealnym dodatkiem do składników o matowym kolorze, takich jak jabłka, gruszki czy winogrona.

Niuanse gotowania kompotu z aronii

Aby kompot z aronii był smaczny i wytrzymał czas przeznaczony na przechowywanie, należy wziąć pod uwagę szereg zaleceń:

aronia bardzo lubi cukier, dlatego trzeba go dodawać do wody na syrop, nie szczędząc go;
jeśli wolisz kompoty niesłodzone, pamiętaj o zwiększeniu dawki konserwantu – kwasku cytrynowego;
Aby napój miał orzeźwiający smak, dodaj kilka listków mięty;
aby jagody wypuściły jeszcze więcej soku, do syropu dodaje się szczyptę soli;
amatorzy pikantny smak można dodać cynamon do napoju;
Kompot z aronii możesz przygotować o każdej porze roku, jeśli w sezonie zamrozisz jagody. Lepiej nie rozmrażać ich przed użyciem.

Jabłka z aronią na zimę - przepis na kompot

Jednym z najbardziej znanych „towarzyszy” aronii w kompocie są jabłka.

Składniki (słój 3-litrowy):

350 g jagód aronii;
350 g cukru;
300 g kwaśnych jabłek;
1 cytryna;
2,5 litra przefiltrowanej wody.

Przygotowanie:

Jarzębinę i jabłka myjemy pod bieżącą wodą.
Jabłka pokroić w plasterki, usuwając rdzeń.
Plasterki skrop sokiem z cytryny (zapobiegnie to ich ściemnieniu).
Do słoika włóż aronię i jabłka.
Zagotuj wodę z cukrem i wlej do słoika.
Umieść kompot na patelni i sterylizuj przez 20 minut.
Przykryj gorący napój pokrywką.

Kompot z aronii z jabłkami na zimę bez sterylizacji

Jeśli nie podoba Ci się długi proces konserwowania ze sterylizacją, kompot z aronii i jabłek można ugotować w inny sposób.

Składniki:

600 g aronii;
500 g jabłek (odmiany twarde);
500 g cukru granulowanego;
½ łyżeczki kwas cytrynowy;
3 litry przefiltrowanej wody.

Przygotowanie:

Umyte i osuszone jagody zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywką i odstawić na 12 godzin.
Sok wlać do rondla, dodać cukier i gotować przez 20 minut.
Dodać kwasek cytrynowy i po 5 minutach odstawić gotowy syrop.
Kroimy jabłka małe kawałki, usuń rdzeń.
Do aronii dodać jabłka, zalać syropem i zamknąć.

Kompot z aronii ze śliwkami

Aronia świetnie komponuje się ze śliwkami. Kompot okazuje się mieć bogaty atramentowy kolor z cierpko-słodkim posmakiem.

Składniki:

300 g aronii;
300 g niebieskich śliwek;
650 g cukru granulowanego;
3 litry przefiltrowanej wody.

Przygotowanie:

Myjemy śliwki i jarzębinę.
Usuń łodygi i pozwól jagodom wyschnąć.
Usuń pestkę ze śliwek.
Śliwki i aronię układamy w słoikach (tak, aby zajmowały około jednej trzeciej pojemnika).
Zagotować wodę, wsypać śliwki i jagody jarzębiny, odstawić na 5 minut, płyn ponownie odcedzić.
Do wody dodać cukier i gotować na małym ogniu około 10 minut.
Ponownie napełnij słoiki nadzieniem i zamknij pokrywkami.

Kompot z aronii z liściem wiśni na zimę

Roztropni miłośnicy przetworów przygotowują wiosną liście wiśni jako dodatek do różnych napojów i napojów różne warzywa. Ale do kompotu z aronii można wykorzystać także świeże liście wiśni.

Składniki:

650 g aronii;
500 g cukru granulowanego;
1 łyżka. sok wiśniowy (lub sok z 1 cytryny);
12 liści wiśni;
2,5 litra przefiltrowanej wody.

Przygotowanie:

Aronię dobrze myjemy, suszymy na ręczniku kuchennym i wrzucamy do słoika.
Opłucz liście wiśni wodą i osusz.
Wrzucić 6 arkuszy do wrzącej wody, gotować przez 5-6 minut, ostudzić.
Napar przelej do słoiczka i odstaw na 6-8 godzin.
Bulion wlać do rondla, dodać jeszcze 6 liści, sok i cukier.
Jagody zalać wrzącą wodą, a następnie ostudzić wodą z lodem.
Syropem napełnij aronię. Usuwamy liście wiśni.
Słoiki zamykamy i po ostygnięciu odstawiamy w chłodne, ciemne miejsce.

Kompot z aronii z rokitnikiem

Jeśli często cierpisz przeziębienia, to koniecznie ugotuj „magiczny” leczniczy kompot z aronii z rokitnikiem.

Składniki:

200 g aronii;
300 g świeżego rokitnika zwyczajnego;
250 g cukru;
2,5 litra wody.

Przygotowanie:

Dobrze myjemy jagody i odrywamy łodygi.
W patelnia emaliowana Syrop gotować z wody i cukru przez 15 minut.
Do słoików włóż rokitnika i aronię.
Dodać słodkie nadzienie i włóż do dużej, szerokiej patelni, aby sterylizować przez pół godziny.
Słoiki zamykamy i zawijamy tak, aby powoli ostygły.

Korzyści i szkody kompotu z aronii

Jagody aronii to prawdziwy magazyn przydatnych substancji, które korzystnie wpływają na:

stabilizacja poziomu „dobrego” cholesterolu;
proces gojenia się stanu zapalnego;
zwiększona kwasowość;
trawienie.

Ale na oczach wszystkich przydatne cechy Aronii nie zaleca się osobom cierpiącym na:

niedociśnienie;
wrzód;
nieżyt żołądka;
zakrzepowe zapalenie żył.

%0A%0A

%D0%9A%D0%BE%D0%BC%D0%BF%D0%BE%D1%82%20%D0%B8%D0%B7%20%D1%87%D0%B5%D1%80%D0 %BD%D0%BE%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%BE%D0%B9%20%D1%80%D1%8F%D0%B1%D0 %B8%D0%BD%D1%8B%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D1%83%20-%20%D1%8D%D1% 82%D0%BE%20%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B7%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20%D0%BD%D0%B0% D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%BE%D0%BA,%20%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE %D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C%20%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%8B%D0%B9%20%D0 %BD%D0%B5%20%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%B5%D0%B5,%20%D1%87%D0%B5%D0% BC%20%D0%BB%D1%8E%D0%B1%D0%BE%D0%B9%20%D0%B4%D1%80%D1%83%D0%B3%D0%BE%D0%B9. %20%D0%97%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%B9%20%D0%B8%20%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B5 %D0%B9%20%D0%B2%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B9%20%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81%20 %D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D0%B8%20%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B4%D0%B0%D1%81 %D1%82%20%D0%B1%D0%BE%D0%B4%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8%20%D0%B8%20%D1%81 %D0%B8%D0%BB,%20%D0%BE%D0%B1%D0%BE%D0%B3%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%B2%20%D0%BE% D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B7%D0%BC%20%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC% D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%BC%D0%B8.%20%D0%9E%D0%B4%D0%BD%D0%B0%D0%BA%D0%BE%20%D1 %83%D0%BF%D0%BE%D1%82%D1%80%D0%B5%D0%B1%D0%BB%D1%8F%D1%82%D1%8C%20%D0%B5%D0 %B3%D0%BE%20%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D1%83%D0%B5%D1%82%20%D0%B2%D1%81%D0%B5 -%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%B8%20%D1%81%20%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%BE% D0%B6%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C%D1%8E,%20%D1%87%D1%82%D0%BE%D0%B1%D1%8B %20%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%B0%20%D0%BD%D0%B5%20%D0%BF%D1%80%D0%B5 %D0%B2%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%8C%20%D0%B2%D0%BE%20%D0 %B2%D1%80%D0%B5%D0%B4.%0A%20

Aronia lub aronia to jedna z najbardziej przydatnych roślin owocujących. Jagody tego krzewu zawierają najważniejsze dla organizmu witaminy i minerały w ekstremalnych stężeniach. Na przykład w aronii jest więcej witaminy C niż w aronii owoce cytrusowe, a jod jest zawarty kilka razy więcej niż w jagodach ogrodowych.

Można w nim zjeść aronię różne rodzaje: Z owoców tej niezwykłej jarzębiny można ją jeść na świeżo, przyrządzać napoje owocowe, konfitury i kompoty.

Jagody najlepiej gotować w okresie dojrzewania. świeży kompot z aronii. Aby zachować wszystkie cenne składniki jagód w nienaruszonym stanie, najlepiej przygotować napój według następującego przepisu:

Wlej litr czystej zimnej wody na patelnię;
Niech woda się zagotuje;
Do wody wlać szklankę umytych jagód aronii;
Napój należy zagotować przez około trzydzieści sekund, a następnie zdjąć z ognia.

Jeśli kompot wydaje Ci się kwaśny, możesz dodać cukru do smaku. Napój należy ostudzić i zaparzyć, a następnie można go pić w celu ugaszenia pragnienia i wzbogacenia organizmu w witaminy.

Przygotuj pyszne i zdrowy kompot Przygotowanie aronii na zimę wcale nie jest trudne: wystarczy zaopatrzyć się w jagody, cukier i wcześniej przygotować słoiki. Jagody aronii należy oczyścić z gałązek i resztek, a następnie dokładnie opłukać pod wodą. Umytą jarzębinę połóż na czystej szmatce, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Przygotuj także słoiki z wyprzedzeniem - należy je umyć i wysterylizować. Umieść jagody w przygotowanych słoikach. Musisz napełnić każdy słoik w około jednej trzeciej. Następnie możesz zacząć gotować syrop z wody i cukru. Z niego pobiera się cukier na syrop następującą proporcję- pięćset gramów na litr płynu. Po obliczeniu wymagana ilość składniki, wlej wodę do dużego pojemnika, zagotuj i dodaj cukier. Mieszaj i gotuj syrop przez około 10-12 minut. Syrop rozlej do słoików i zakręć słoiki. Zwinięte słoiki należy pozostawić do ostygnięcia pod kocem lub kocem, a następnie wyjąć gotowy kompot w chłodnym miejscu w celu długotrwałego przechowywania.

Jeśli zamrozisz jagody aronii na zimę, łatwo będzie ugotować świeże i pyszny kompot. Napój parzy się jak zwykły kompot ze świeżych jagód. W razie potrzeby do jagód jarzębiny można dodać inne mrożone jagody: maliny, truskawki, wiśnie.

Używany przez doświadczone gospodynie domowe Popularny jest także przepis na kompot z aronii i jabłek. Jak prawidłowo go przygotować, dowiemy się w dalszej części artykułu.

Kompot z aronii i jabłek na zimę

Jako podstawę możesz wziąć przepis na kompot, który podaliśmy powyżej, ale zostanie do niego dodany jeszcze tylko jeden składnik - jabłka. małe jabłka Możesz po prostu umyć i usunąć z nich łodygi, ale lepiej pokroić duże jabłka na kilka kawałków. Przygotowane owoce i jagody umieszcza się w słoikach i zalewa wrzącym syropem, który przygotowuje się w tej samej proporcji, to znaczy pobiera się pół kilograma słodkiego piasku na litr płynu.

Kompot z aronii: korzyści i szkody

Regularne spożywanie kompotu z aronii przyczyni się do znacznego wzmocnienia układu odpornościowego i zwiększenia zasobów energetycznych organizmu, uzupełnienia zapasów cennych witamin i minerałów.

Napój jest wskazany w przypadku niektórych patologii układu hormonalnego i sercowo-naczyniowego, przewodu żołądkowo-jelitowego, nerek i wątroby. Kompot z aronii usunie nieprzyjemne uczucie ciężkości w żołądku, rozbudzi zdrowy apetyt i usprawni proces trawienia pokarmu.

Jagody aronii są bogate w pektyny, dzięki czemu doskonale oczyszczają organizm z toksycznych i trujących substancji. Kompot jest również przydatny dla urody: jagody aronii są magazynem przeciwutleniaczy, które zachowują młodość i siłę.

Napój z aronii nie może zaszkodzić zdrowiu, jednak należy go powstrzymać, jeśli masz problemy z prawidłową krzepliwością krwi, wrzód trawienny, niedociśnienie.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł