Wieprzowina duszona z warzywami na patelni. Schab z warzywami na patelni – niesamowicie prosty, niesamowicie smaczny! Sztuczki kulinarne i przepisy na wieprzowinę z warzywami na patelni
Wieprzowina - daleko od tego danie dietetyczne. Ale jeśli ugotujesz go z warzywami, jedzenie nie okaże się gorsze, ale znacznie łatwiejsze. Ponadto jest ich wiele ciekawe przepisy smażenie mięsa na patelni. Czas czegoś spróbować!
Wieprzowina z warzywami na patelni - ogólne zasady przygotowania
Do przygotowania dań na patelni najczęściej wybiera się pulpę wieprzową lub żeberka. Duże kawałki nie są odpowiednie, ponieważ opóźnią proces.
Mięso kroi się w kostkę, kostkę, talerze lub paski. Dokładna metoda jest zwykle wskazana w przepisie. Jeśli nic na ten temat nie zostanie powiedziane, możesz wybrać kształt i rozmiar elementów według własnego uznania.
Mięso umieszcza się na patelni, smaży lub dusze z warzywami. Często używany metody łączone, w którym są najpierw smażone, a następnie duszone lub odwrotnie.
Jakie warzywa są dodawane:
Cebula, marchew;
Pomidory;
Ziemniak;
Bakłażan;
Cukinia.
Oprócz warzyw do takich dań często dodaje się grzyby, fasolę zwykłą lub szparagową, groszek i ryż. Oczywiście wieprzowiny nie można gotować bez przypraw. Umieszcza się je na końcu, podobnie jak warzywa. Dodatkowo można stosować sosy, śmietanę, ketchup lub koncentrat pomidorowy.
Pikantna wieprzowina z warzywami na patelni
Przepis na niesamowite danie z mięsa wieprzowego z warzywami na patelni. Można podawać z ryżem, dodatkami ziemniaczanymi lub jeść na surowo.
Składniki
500 g mięsa;
2 papryka;
2 cebule;
0,3 łyżeczki czerwona papryka;
Sól, czarny pieprz;
2 ząbki czosnku;
1 pomidor.
Przygotowanie
1. Mięso pokroić w paski, nie trzeba ich zagęszczać.
2. Rozgrzej patelnię. Jeśli to konieczne, dodaj odrobinę oleju. Dodaj wieprzowinę i zacznij smażyć.
3. Po około dziesięciu minutach dodaj cebulę, pokrojoną w duże półpierścienie. Gotuj razem z wieprzowiną, aż będzie przezroczysta, ale nie ma potrzeby jej zbytnio przyrumieniać.
4. Paprykę pokroić w paski. Możesz wziąć wielokolorowe strąki i dodać je do mięsa. Gotuj, aż papryka będzie miękka.
5. Pomidor należy zetrzeć lub zmiażdżyć w blenderze.
6. Czosnek jest również miażdżony i dodawany do pomidora.
7. Tam też włóż pieprz różne rodzaje, sól, można dorzucić inne przyprawy według własnego uznania. Zamieszać.
8. Wlać pomidora na patelnię z prawie gotowym daniem. Nie ma potrzeby zakrywania. Smażyć bez przykrycia, często mieszając szpatułką.
9. Gdy tylko mięso w pomidorze z warzywami ściemnieje i zostanie nasycone przyprawami, możesz wyłączyć piec.
10. Posiekaj świeży koperek i posyp danie ziołami. Można użyć kolendry. To też będzie pyszne.
Schab z warzywami na patelni „Odżywczej”.
Aby ugotować tę wieprzowinę z warzywami na patelni, będziesz potrzebować ziemniaków. Dlatego danie okazuje się pożywne, gęste i bardzo bogate.
Składniki
300 g wieprzowiny;
głowa cebuli;
Jedna marchewka;
3 łyżki oleju;
4-5 ziemniaków;
Przyprawy.
Przygotowanie
1. Mięso pokroić w słupki lub małą kostkę.
2. Rozgrzać olej, dodać wieprzowinę i zacząć smażyć. Gdy kawałki lekko się zarumienią, dodajemy cebulę.
3. Podczas smażenia mięsa i cebuli posiekaj lub zetrzyj marchewki. Obierz ziemniaki i pokrój je w grube paski.
4. Najpierw na patelnię3 włóż przygotowaną marchewkę3.
5. Po kilku minutach dodaj ziemniaki. Najpierw trochę podsmaż, wystarczy pięć minut, następnie dodaj 100-150 ml wody, przykryj i gotuj na wolnym ogniu.
6. Po dziesięciu minutach możesz dodać do potrawy sól i pieprz. Kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki będą miękkie.
7. Pokrój czosnek, zioła, przygotuj przyprawy i pieprz.
8. Dodaj to wszystko do wieprzowiny z warzywami, przykryj i wyłącz kuchenkę. Pozostaw naczynie na około dziesięć minut, następnie dobrze wymieszaj i ułóż na talerzach.
Schab z warzywami na patelni po chińsku
Przepis na bardzo aromatyczną i pikantną wieprzowinę na patelni. Obowiązkowym składnikiem dania jest sos sojowy. Bez niego nic się nie uda.
Składniki
500 g wieprzowiny;
50 ml sos sojowy;
2 łyżki keczupu;
2 cebule;
1 marchewka;
1 twardy pomidor;
Trochę oleju;
1,5 łyżeczki sezam;
2 łyżki soku z cytryny;
Pieprz, sól.
Przygotowanie
1. Opłucz wieprzowinę. Weź papierową serwetkę i wytrzyj wszystkie krople. Mięso pokroić w małe paski.
2. Na patelni rozgrzewamy dwie pełne łyżki oleju, wrzucamy mięso i smażymy na największym ogniu.
3. Gdy kawałki nabiorą złotobrązowego koloru, dodajemy cebulę i marchewkę, które również kroimy w paski.
4. Po zrumienieniu warzyw dodać paprykę, pokrojone paski i posiekany pomidor. Pomidor powinien być twardy.
5. Gotuj mięso i warzywa na małym i średnim ogniu przez około pięć minut.
6. Połączyć w misce sok cytrynowy, ketchup i sos sojowy, wymieszać. Umieścić według uznania ostre papryczki Jeżeli sos jest lekko osolony, dodać szczyptę soli.
7. Gdy warzywa się ugotują, dodaj przygotowany farsz na patelnię. Gotuj, aż wszystko odparuje. Często mieszaj, żeby nic się nie przypaliło.
8. Oddzielnie podsmaż nasiona sezamu na suchej patelni.
9. Zalej je gotowane mięso, zamieszaj i wyłącz kuchenkę. Podczas serwowania dodaj warzywa do potrawy.
Wieprzowina z warzywami i grzybami na patelni
To danie z wieprzowiny i warzyw przygotowuje się nie na jednej, ale na dwóch patelniach. Dzięki temu jest wygodniejsze i smaczniejsze.
Składniki
300 g mięsa;
300 g grzybów;
Cebula 1 szt.;
Marchewka;
2 ziemniaki;
Przygotowanie
1. Umyte mięso pokroić w paski, włożyć na patelnię i smażyć kilka minut, aż zrobi się lekko zarumieniona.
2. Następnie dodać ziemniaki, smażyć razem aż będą prawie gotowe, na koniec dodać trochę soli.
3. Na drugą patelnię wlej olej i poczekaj, aż się rozgrzeje.
4. Weź pieczarki, pokrój je w plasterki i włóż na pustą patelnię do usmażenia. Jeśli są inne grzyby, najpierw gotuj je przez 20 minut, dopiero potem zaczynamy smażyć.
5. Obierz dużą cebulę, pokrój ją w losowe kawałki i dodaj do grzybów, gdy tylko woda z nich opuści, a kawałki zaczną się smażyć.
6. Cebulę lekko podsmażamy i od razu dodajemy marchewkę, pieprz, sól, smażymy razem z grzybami, aż kawałki marchewki będą miękkie.
7. Połącz smażone mięso i ziemniaki z zawartością drugiej patelni. Wymieszaj, posmakuj, w razie potrzeby dodaj więcej soli i pieprzu.
8. Przykryć i dusić na małym ogniu przez 5-7 minut, aby smaki się połączyły. Udekoruj naczynie ziołami.
Wieprzowina z warzywami na patelni a la azu
Przepis na danie wieprzowe z warzywami na patelni przypominające Podstawy tatarskie, ale jest łatwiejszy w przygotowaniu i nie zawiera duża ilość składniki. Najważniejsze, aby nie zapomnieć dodać ogórków kiszonych.
Składniki
0,6 kg pulpy wieprzowej;
2 ogórki kiszone;
2 cebule;
2 pomidory;
3 łyżki oleju;
2 ząbki czosnku;
Przyprawy.
Przygotowanie
1. Rozgrzej olej. Miąższ pokroić w słupki, wrzucić na patelnię i smażyć na umiarkowanym ogniu przez około dziesięć minut.
2. Ten czas wystarczy, aby pokroić wszystkie warzywa w paski.
3. Zacznij dodawać w dwuminutowych odstępach: cebulę, ogórki, paprykę, następnie pomidory. Smaż wszystko razem przez około pięć minut.
4. Wlać szklankę wody. Wskazane jest, aby była to od razu wrząca woda.
5. Na tym samym etapie dodaj trochę soli, pieprzu i dodaj czosnek.
6. Przykryć, wyłączyć ogień i dusić naczynie pod pokrywką, aż wieprzowina będzie miękka. Jeśli mięso jest młode, wystarczy 15 minut.
7. Dodaj warzywa do smaku, a także laur i inne przyprawy.
Schab z warzywami na patelni (z mrożoną mieszanką)
Do tego dania mięsnego można użyć dowolnej mrożonej mieszanki lub po prostu zielone fasolki. Wszystkie świetnie komponują się z wieprzowiną, jeśli jest odpowiednio ugotowana.
Składniki
300 g mięsa;
450 g zamrożonego mieszanka warzyw;
1 cebula;
1 pomidor lub łyżka makaronu;
Przyprawy;
2 łyżki oleju.
Przygotowanie
1. Przygotuj wieprzowinę. Jeśli w zamrożonej mieszance znajdują się strąki, mięso można pokroić w paski. W przeciwnym razie robimy kostki.
2. Rozgrzej olej, dodaj wieprzowinę, smaż na otwartej patelni przez dziesięć minut.
3. Cebulę pokroić i dodać do wieprzowiny. Przygotujmy się dalej.
4. Gdy tylko cebula się usmaży, dodaj wszystkie warzywa. Nie ma potrzeby ich rozmrażania.
5. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie prawie gotowe.
6. Dodać sól, pieprz i posiekany pomidor. Lub rozcieńczyć makaron niewielką ilością wody (kilka łyżek) i przełożyć go do naczynia.
7. Gotuj bez pokrywki przez kolejne pięć minut. Następnie można dodać czosnek, dowolne przyprawy i zioła do smaku.
Schab z warzywami i jajkami na patelni „Puff”.
Przepis obfite danie wieprzowina z warzywami na patelni. Wymaga bardzo mało mięsa, a wszystko przygotowuje się stosunkowo szybko.
Składniki
0,2 kg wieprzowiny;
1 cebula, pomidor, papryka;
30 ml oleju;
3 łyżki mleka;
Przygotowanie
1. Pokrój wieprzowinę w drobną kostkę o wielkości do 0,5 cm. Ułóż na patelni i smaż przez dziesięć minut.
2. Dodaj posiekaną cebulę i smaż jeszcze kilka minut.
3. Pomidora i paprykę pokroić w kostkę, dodać warzywa do mięsa. Gotuj na małym ogniu, aż papryka będzie miękka.
4. Ubij jajka z mlekiem i przyprawami.
5. Nasmaruj drugą patelnię olejem i rozgrzej.
6. Na rozgrzaną powierzchnię wylej omlet, przykryj patelnię i odczekaj minutę. Następnie ostrożnie obróć go szpatułką. Jeśli nie możesz obrócić go całkowicie, możesz to zrobić w częściach.
7. Otwórz omlet i rozłóż na nim równomiernie mięso i warzywa.
8. Zamknij ponownie i podgrzewaj wszystko razem przez około trzy minuty na małym ogniu. Pilnujemy, żeby omlet się nie przypalił.
Wieprzowina z warzywami na patelni - przydatne porady i sztuczki
Mięso nie będzie gotowe do piękna skorupa, wypuści sok, jeśli od razu go posolisz. Dodawanie przypraw zaleca się odłożyć do końca procesu lub przynajmniej jego drugiej części.
Smażone mięso okaże się niezwykłe, jeśli podczas gotowania lekko posypie je koniakiem.
Do potrawy nie trzeba dodawać czosnku. Kawałki można usmażyć na oleju, następnie wyjąć i usmażyć wieprzowinę z warzywami.
Umyć wieprzowinę i osuszyć papierowymi ręcznikami.
Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej i smażymy kawałki wieprzowiny ze wszystkich stron na złoty kolor. Zalać niewielką ilością wody, około 100 ml, zmniejszyć ogień i dusić mięso pod przykryciem przez godzinę. Podczas gotowania dopraw solą i pieprzem do smaku.
Na osobnej patelni podsmaż cebulę i marchewkę na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając, następnie dodaj paprykę i wszystko razem trochę podsmaż. Sól i pieprz.
Na patelnię z wieprzowiną wrzucić podsmażone warzywa i czosnek, wymieszać.
Śmietanę rozcieńczyć wodą do objętości około 300 ml, dodać mąkę, wszystko dobrze wymieszać, aby nie było grudek.
Na patelnię wlać śmietanę, wymieszać. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, przykryć i dusić wieprzowinę z warzywami w sosie przez około 20 minut. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj trochę gotowana woda i mieszaj, aż będzie gładkie.
Apetyczna, smaczna wieprzowina duszona z warzywami na patelni jest gotowa.
Smacznego, spraw radość swoim bliskim!
- dalekie od bycia daniem dietetycznym. Ale jeśli ugotujesz go z warzywami, jedzenie nie okaże się gorsze, ale znacznie łatwiejsze. Ponadto istnieje wiele ciekawych przepisów na gotowanie mięsa na patelni. Czas czegoś spróbować!
Wieprzowina z warzywami na patelni - ogólne zasady gotowania
Do przygotowania dań na patelni najczęściej wybiera się pulpę wieprzową lub żeberka. Duże kawałki nie są odpowiednie, ponieważ opóźnią proces.
Mięso kroi się w kostkę, kostkę, talerze lub paski. Dokładna metoda jest zwykle wskazana w przepisie. Jeśli nic na ten temat nie zostanie powiedziane, możesz wybrać kształt i rozmiar elementów według własnego uznania.
Mięso umieszcza się na patelni, smaży lub dusze z warzywami. Często stosuje się metody łączone, w których najpierw są smażone, a następnie duszone lub odwrotnie.
Jakie warzywa są dodawane:
Cebula, marchew;
Pomidory;
Ziemniak;
Bakłażan;
Cukinia.
Oprócz warzyw do takich dań często dodaje się grzyby, fasolę zwykłą lub szparagową, groszek i ryż. Oczywiście wieprzowiny nie można gotować bez przypraw. Umieszcza się je na końcu, podobnie jak warzywa. Dodatkowo można stosować sosy, śmietanę, ketchup lub koncentrat pomidorowy.
Pikantna wieprzowina z warzywami na patelni
Przepis na niesamowite danie z mięsa wieprzowego z warzywami na patelni. Można podawać z ryżem, dodatkami ziemniaczanymi lub jeść na surowo.
Składniki
500 g mięsa;
2 papryki;
2 cebule;
0,3 łyżeczki czerwona papryka;
Sól, czarny pieprz;
2 ząbki czosnku;
1 pomidor.
Przygotowanie
1. Mięso pokroić w paski, nie trzeba ich zagęszczać.
2. Rozgrzej patelnię. Jeśli to konieczne, dodaj odrobinę oleju. Dodaj wieprzowinę i zacznij smażyć.
3. Po około dziesięciu minutach dodaj cebulę, pokrojoną w duże półpierścienie. Gotuj razem z wieprzowiną, aż będzie przezroczysta, ale nie ma potrzeby jej zbytnio przyrumieniać.
4. Paprykę pokroić w paski. Możesz wziąć wielokolorowe strąki i dodać je do mięsa. Gotuj, aż papryka będzie miękka.
5. Pomidor należy zetrzeć lub zmiażdżyć w blenderze.
6. Czosnek jest również miażdżony i dodawany do pomidora.
7. Dodajemy również różne rodzaje pieprzu, doprawiamy solą i możemy dodać dowolne inne przyprawy według własnego uznania. Zamieszać.
8. Wlać pomidora na patelnię z prawie gotowym daniem. Nie ma potrzeby zakrywania. Smażyć bez przykrycia, często mieszając szpatułką.
9. Gdy tylko mięso w pomidorze z warzywami ściemnieje i zostanie nasycone przyprawami, możesz wyłączyć piec.
10. Posiekaj świeży koperek i posyp danie ziołami. Można użyć kolendry. To też będzie pyszne.
Schab z warzywami na patelni „Odżywczej”.
Aby ugotować tę wieprzowinę z warzywami na patelni, będziesz potrzebować ziemniaków. Dlatego danie okazuje się pożywne, gęste i bardzo bogate.
Składniki
300 g wieprzowiny;
głowa cebuli;
Jedna marchewka;
3 łyżki oleju;
4-5 ziemniaków;
Przyprawy.
Przygotowanie
1. Mięso pokroić w słupki lub małą kostkę.
2. Rozgrzać olej, dodać wieprzowinę i zacząć smażyć. Gdy kawałki lekko się zarumienią, dodajemy cebulę.
3. Podczas smażenia mięsa i cebuli posiekaj lub zetrzyj marchewki. Obierz ziemniaki i pokrój je w grube paski.
4. Najpierw na patelnię3 włóż przygotowaną marchewkę3.
5. Po kilku minutach dodaj ziemniaki. Najpierw trochę podsmaż, wystarczy pięć minut, następnie dodaj 100-150 ml wody, przykryj i gotuj na wolnym ogniu.
6. Po dziesięciu minutach możesz dodać do potrawy sól i pieprz. Kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki będą miękkie.
7. Pokrój czosnek, zioła, przygotuj przyprawy i pieprz.
8. Dodaj to wszystko do wieprzowiny z warzywami, przykryj i wyłącz kuchenkę. Pozostaw naczynie na około dziesięć minut, następnie dobrze wymieszaj i ułóż na talerzach.
Schab z warzywami na patelni po chińsku
Przepis na bardzo aromatyczną i pikantną wieprzowinę na patelni. Obowiązkowym składnikiem dania jest sos sojowy. Bez niego nic się nie uda.
Składniki
500 g wieprzowiny;
50 ml sosu sojowego;
2 łyżki keczupu;
2 cebule;
1 marchewka;
1 twardy pomidor;
Trochę oleju;
1,5 łyżeczki sezam;
2 łyżki soku z cytryny;
Pieprz, sól.
Przygotowanie
1. Opłucz wieprzowinę. Weź papierową serwetkę i wytrzyj wszystkie krople. Mięso pokroić w małe paski.
2. Na patelni rozgrzewamy dwie pełne łyżki oleju, wrzucamy mięso i smażymy na największym ogniu.
3. Gdy kawałki nabiorą złotobrązowego koloru, dodajemy cebulę i marchewkę, które również kroimy w paski.
4. Po zrumienieniu warzyw dodać paprykę, pokrojone paski i posiekany pomidor. Pomidor powinien być twardy.
5. Gotuj mięso i warzywa na małym i średnim ogniu przez około pięć minut.
6. W misce połącz sok z cytryny, ketchup i sos sojowy, wymieszaj. W razie potrzeby dodać ostrą paprykę. Jeśli sos jest lekko posolony, dodać szczyptę soli.
7. Gdy warzywa się ugotują, dodaj przygotowany farsz na patelnię. Gotuj, aż wszystko odparuje. Często mieszaj, żeby nic się nie przypaliło.
8. Oddzielnie podsmaż nasiona sezamu na suchej patelni.
9. Wlać je do przygotowanego mięsa, wymieszać i wyłączyć piec. Podczas serwowania dodaj warzywa do potrawy.
Wieprzowina z warzywami i grzybami na patelni
To danie z wieprzowiny i warzyw przygotowuje się nie na jednej, ale na dwóch patelniach. Dzięki temu jest wygodniejsze i smaczniejsze.
Składniki
300 g mięsa;
300 g grzybów;
Cebula 1 szt.;
Marchewka;
2 ziemniaki;
Przygotowanie
1. Umyte mięso pokroić w paski, włożyć na patelnię i smażyć kilka minut, aż zrobi się lekko zarumieniona.
2. Następnie dodać ziemniaki, smażyć razem aż będą prawie gotowe, na koniec dodać trochę soli.
3. Na drugą patelnię wlej olej i poczekaj, aż się rozgrzeje.
4. Weź pieczarki, pokrój je w plasterki i włóż na pustą patelnię do usmażenia. Jeśli są inne grzyby, najpierw gotuj je przez 20 minut, dopiero potem zaczynamy smażyć.
5. Obierz dużą cebulę, pokrój ją w losowe kawałki i dodaj do grzybów, gdy tylko woda z nich opuści, a kawałki zaczną się smażyć.
6. Cebulę lekko podsmażamy i od razu dodajemy marchewkę, pieprz, sól, smażymy razem z grzybami, aż kawałki marchewki będą miękkie.
7. Połącz smażone mięso i ziemniaki z zawartością drugiej patelni. Wymieszaj, posmakuj, w razie potrzeby dodaj więcej soli i pieprzu.
8. Przykryć i dusić na małym ogniu przez 5-7 minut, aby smaki się połączyły. Udekoruj naczynie ziołami.
Wieprzowina z warzywami na patelni a la azu
Przepis na danie wieprzowe z warzywami na patelni, które przypomina podstawy tatarskie, ale jest prostsze w przygotowaniu i nie zawiera dużej liczby składników. Najważniejsze, aby nie zapomnieć dodać ogórków kiszonych.
Składniki
0,6 kg pulpy wieprzowej;
2 ogórki kiszone;
2 cebule;
2 pomidory;
3 łyżki oleju;
2 ząbki czosnku;
Przyprawy.
Przygotowanie
1. Rozgrzej olej. Miąższ pokroić w słupki, wrzucić na patelnię i smażyć na umiarkowanym ogniu przez około dziesięć minut.
2. Ten czas wystarczy, aby pokroić wszystkie warzywa w paski.
3. Zacznij dodawać w dwuminutowych odstępach: cebulę, ogórki, paprykę, następnie pomidory. Smaż wszystko razem przez około pięć minut.
4. Wlać szklankę wody. Wskazane jest, aby była to od razu wrząca woda.
5. Na tym samym etapie dodaj trochę soli, pieprzu i dodaj czosnek.
6. Przykryć, wyłączyć ogień i dusić naczynie pod pokrywką, aż wieprzowina będzie miękka. Jeśli mięso jest młode, wystarczy 15 minut.
7. Dodaj warzywa do smaku, a także laur i inne przyprawy.
Schab z warzywami na patelni (z mrożoną mieszanką)
Do tego dania mięsnego można użyć dowolnej mrożonej mieszanki lub po prostu fasolki szparagowej. Wszystkie świetnie komponują się z wieprzowiną, jeśli jest odpowiednio ugotowana.
Składniki
300 g mięsa;
450 g mrożonej mieszanki warzywnej;
1 cebula;
1 pomidor lub łyżka makaronu;
Przyprawy;
2 łyżki oleju.
Przygotowanie
1. Przygotuj wieprzowinę. Jeśli w zamrożonej mieszance znajdują się strąki, mięso można pokroić w paski. W przeciwnym razie robimy kostki.
2. Rozgrzej olej, dodaj wieprzowinę, smaż na otwartej patelni przez dziesięć minut.
3. Cebulę pokroić i dodać do wieprzowiny. Przygotujmy się dalej.
4. Gdy tylko cebula się usmaży, dodaj wszystkie warzywa. Nie ma potrzeby ich rozmrażania.
5. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie prawie gotowe.
6. Dodać sól, pieprz i posiekany pomidor. Lub rozcieńczyć makaron niewielką ilością wody (kilka łyżek) i przełożyć go do naczynia.
7. Gotuj bez pokrywki przez kolejne pięć minut. Następnie można dodać czosnek, dowolne przyprawy i zioła do smaku.
Schab z warzywami i jajkami na patelni „Puff”.
Przepis na pożywne danie wieprzowe z warzywami na patelni. Wymaga bardzo mało mięsa, a wszystko przygotowuje się stosunkowo szybko.
Składniki
0,2 kg wieprzowiny;
1 cebula, pomidor, papryka;
30 ml oleju;
3 łyżki mleka;
Przygotowanie
1. Pokrój wieprzowinę w drobną kostkę o wielkości do 0,5 cm. Ułóż na patelni i smaż przez dziesięć minut.
2. Dodaj posiekaną cebulę i smaż jeszcze kilka minut.
3. Pomidora i paprykę pokroić w kostkę, dodać warzywa do mięsa. Gotuj na małym ogniu, aż papryka będzie miękka.
4. Ubij jajka z mlekiem i przyprawami.
5. Nasmaruj drugą patelnię olejem i rozgrzej.
6. Na rozgrzaną powierzchnię wylej omlet, przykryj patelnię i odczekaj minutę. Następnie ostrożnie obróć go szpatułką. Jeśli nie możesz obrócić go całkowicie, możesz to zrobić w częściach.
7. Otwórz omlet i rozłóż na nim równomiernie mięso i warzywa.
8. Zamknij ponownie i podgrzewaj wszystko razem przez około trzy minuty na małym ogniu. Pilnujemy, żeby omlet się nie przypalił.
Mięso nie usmaży się na ładną skórkę; jeśli od razu je posolisz, zacznie wyciekać sok. Dodawanie przypraw zaleca się odłożyć do końca procesu lub przynajmniej jego drugiej części.
Smażone mięso okaże się niezwykłe, jeśli podczas gotowania lekko posypie je koniakiem.
Do potrawy nie trzeba dodawać czosnku. Kawałki można usmażyć na oleju, następnie wyjąć i usmażyć wieprzowinę z warzywami.
Jest to jeden z najpopularniejszych sposobów przyrządzania wieprzowiny. To danie nadaje się nie tylko na święta, ale także na dni powszednie.
Składniki:
Wieprzowina – 500 g
ziemniaki – 500 g
cebula – 2 szt.
marchewki – 2 szt.
pomidory – 2 szt.
pietruszka, koper, bazylia
ziarna pieprzu – 4 szt.
Liść laurowy- 2 szt.
sól, mielony czarny pieprz - do smaku
Jak gotować wieprzowinę z ziemniakami:
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Ziemniaki włożyć do brytfanny, zalać wodą tak, aby całkowicie zakryła ziemniaki, dodać sól, pieprz, liść laurowy i podpalić.
Wieprzowinę pokroić w małe plasterki. Lepiej jest ciąć w poprzek włókien, aby gotowe mięso było bardziej miękkie. Smażyć plastry wieprzowiny na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego.
Dodajemy drobno posiekaną cebulę, startą marchewkę gruba tarka i gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut na małym ogniu. Przełóż wieprzowinę i warzywa do garnka z kaczką z ziemniakami i gotuj na wolnym ogniu przez czterdzieści minut.
Na kilka minut przed upieczeniem do pieczeni z kaczki dodajemy posiekane zioła i przyprawy. Przed podaniem pozostaw naczynie pod przykryciem na dziesięć minut.
Wieprzowina duszona z białą kapustą
To danie okazuje się bardzo smaczne.
Składniki:
Wieprzowina – 500 g
Biała kapusta– 800 gr
bulion z kurczaka lub mięsa - 1 szklanka
cebula – 3 szt.
marchewki – 2-3 szt.
świeże pieczarki– 250 gr
koncentrat pomidorowy – 2-3 łyżki.
olej roślinny
pietruszka, koperek
mielony czarny pieprz, sól - do smaku
liść laurowy – 1-2 szt
Jak gotować wieprzowinę z białą kapustą:
Plasterek w małych kawałkach i smażyć aż złotobrązowa skórka wieprzowina Dodać sól, pieprz i umieścić w rondlu. Zetrzyj obrane i umyte marchewki.
Umyj i pokrój świeże pieczarki na dwie lub trzy części. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i podsmażyć na patelni z dodatkiem oleju roślinnego.
Gdy cebula się zrumieni, dodajemy do niej marchewkę i posiekane pieczarki i smażymy przez dziesięć minut. Dodaj do patelni koncentrat pomidorowy i niewielka ilość bulionu mięsnego lub drobiowego.
Kontynuuj gotowanie przez około pięć minut. Kapustę białą drobno posiekać, posolić i położyć na smażoną wieprzowinę. Ułożyć na kapuście nadzienie pomidorowe z warzywami, dodać liść laurowy, w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
Przykryj rondel pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez pięćdziesiąt do sześćdziesięciu minut. Przed podaniem posyp danie posiekanymi ziołami.
Wieprzowina z warzywami na patelni
5 (100%) 1 głosProste, ale bardzo smaczne danie– schab duszony z warzywami na patelni, jeden z najlepsze przepisy na co dzień. Możesz dodać co chcesz lub masz pod ręką: pomidory i paprykę, bakłażany i cukinię, kalafior i brokuły. Najważniejsze, że lubisz kombinację produktów, aromaty pobudzają apetyt i gotowe jedzenie Ucieszyło mnie niesamowity smak i jasne kolory. Lepiej wybierać mięso, które nie jest chude, ale tłuste, jednak ja radzę wybierać warzywa w zależności od pory roku. Latem i jesienią są świeże, zimą gotuję je z mrożonymi i wychodzą równie smaczne.
Przepis na wieprzowinę z warzywami na patelni jest idealny rodzinny obiad. Można dodać bulionu lub pomidora, sos śmietanowy. Mięso będzie bardziej soczyste, a sos z powodzeniem uzupełni każdą przystawkę.
Składniki
Aby przygotować duszoną wieprzowinę z warzywami, będziesz potrzebować:
- średnio tłuste miękkie mięso (ja wziąłem łopatkę) – 400 g;
- pomidory – 4-5 szt.;
- marchewki – 1 duża;
- cebula – 2-3 główki;
- ostra papryka – 3-4 krążki (opcjonalnie);
- słodka papryka – 2 szt.;
- sól i przyprawy do mięsa - do smaku;
- Olej słonecznikowy – 3 łyżki. l.
Jak gotować wieprzowinę z warzywami na patelni. Przepis
Do tego dania nie trzeba kupować najdroższego kawałka wieprzowiny. Biorę to, co jest tańsze: łopatkę, część nadnerczową lub szyję. Te części tusza wieprzowa miękkie, zawierają wystarczającą ilość tłuszczu. Przygotowują się szybko, a tego właśnie potrzebujemy. Pokroiłam na małe kawałki o wymiarach 3x3 cm.
Smażyć na średnim ogniu przez dziesięć minut. Najpierw rozgrzewam olej i wrzucam po jednym kawałku. Jeśli wokół natychmiast pojawią się bąbelki, resztę układam. Kiedy gotuję dużą porcję, smażę wieprzowinę partiami, tak aby każdy kawałek był otoczony ze wszystkich stron wrzącym olejem. Podczas tego smażenia tworzy się jednolita skórka. Jeśli na patelni jest dużo mięsa, zostanie ono duszone własny sok, efekt smażenia nie będzie działać.
Dbając o mięso, siekam warzywa. Cebulę kroję w duże półpierścienie, a marchewkę w półkola.
Moim zdaniem cebuli powinno być dużo. Smażony oddaje swój aromat olejowi, który z kolei przenika do mięsa wieprzowego, nadając mu charakterystyczny smak.
Doprowadzam cebulę do stanu półprzezroczystego i trochę ją smażę. Gdy tylko wokół krawędzi pojawi się złota krawędź, dodaj marchewkę i wrzuć kilka pierścieni ostra papryczka. Dostosuj pikantność do swojego gustu. Lubię, gdy jedzenie jest ostre, dodaję dużo pieprzu.
Po kilku minutach, gdy marchewka stanie się błyszcząca i nasączona olejem, dodajemy pół szklanki wody. Doprawiam solą, szczelnie zamykam pokrywką i zostawiam wieprzowinę na małym ogniu, aż będzie miękka.
Nie jestem w stanie podać dokładnej godziny, ale na pewno musisz poczekać 20 minut. Odcinam jeden kawałek – jeśli da się go łatwo pociąć lub podzielić na włókna – gotowe.
Dla soczystości i poprawy smaku polecam dodać pomidory lub sos pomidorowy, zalać sokiem pomidorowym. Chociaż są jeszcze świeże pomidory i papryka, warzywa te dodadzą soczystości i jasności gotowe danie. Kroję go dość dużego, większego niż wieprzowina.
Po papryce na patelnię wrzucam pomidory. Doprawione przyprawami (wybierz lub użyj według własnego uznania) gotowa przyprawa Dla Dania mięsne). Posoliłem to.
Rada.Aby uzyskać więcej sosu, dodaj sok pomidorowy lub sos lub zetrzyj pomidory.
Mieszałam i już nie ruszałam warzyw, żeby pomidory nie zamieniły się w puree. Pozwoliłam mu się rozgrzać, przykryłam i ustawiłam ogień na niski. Dusiłam wieprzowinę z warzywami na patelni przez pięć minut. Wyłączyłam i pozostawiłam na jeszcze chwilę na palniku, aby wszystkie składniki lepiej wchłonęły sos i przyprawy.
Jeśli chodzi o dodatek, ugotowałem ziemniaki, przecinając bulwy na pół lub na ćwiartki. Bardzo smaczne z kaszkami, szczególnie z kaszą gryczaną lub ryżem. Całkiem nieźle z makaronem, po prostu pokrój mięso na mniejsze kawałki i dodaj więcej sosu.
Cóż, pyszna wieprzowina z warzywami zaparzyła się i jest teraz całkowicie gotowa. Można podawać porcjami - na patelni takiej jak moja. Lub połóż go na talerzach, najlepiej głębokich. I pamiętaj, aby służyć świeży chleb do maczania sosu w okruchach. Życzę wszystkim smacznego! Twój Plyuszkin.