Zalej kombucha ciepłą herbatą. Korzyści i zastosowania

Jest bardzo pożyteczny dla naszego zdrowia, zaczęto go stosować wiele setek lat temu, jednak lecznicze właściwości tego organizmu zainteresowały naukowców dopiero w ostatnich latach. Stwierdzili, że płyn z takiego grzyba ma dobroczynny wpływ na wszystkie narządy naszego organizmu, oczyszczając je z patogennej mikroflory. Ten środek pomaga w leczeniu żołądka, nerek i wątroby. W krajach Dalekiego Wschodu kombucha jest uważana za niezbędny lek, który jest pijany w różnych przypadkach.

Zewnętrznie Kombucha wygląda jak duża meduza. W jego skład wchodzi wiele enzymów, witamin i kwasów, które są niezwykle korzystne dla naszego organizmu. Ten napój praktycznie nie jest w stanie zaszkodzić osobie, ale nie należy go też uważać za panaceum. Jednak kombucha ma szeroki zasięg użyteczne właściwości, jest stosowany w leczeniu przeziębień, bezsenności, nadciśnienia, zaburzeń jelitowych, ponadto jest w stanie wyleczyć rozdzierające bóle głowy. Regularne spożywanie tego napoju ułatwia walkę z wieloma dolegliwościami.

Kombucha nie wymaga specjalnej pielęgnacji. Zaleca się umieszczenie go w dużym słoju (dwa lub trzy litry), a na szyję nałożyć gazę złożoną w kilka warstw. Nie zamykaj szyi pokrywką, ponieważ zakłóci to jedynie rozwój grzyba. Aby zapewnić szybki i wydajny wzrost, słoiczek wypełniony jest słodką herbatą.

Aby przygotować go na jeden litr słabych liści herbaty, weź sto gramów cukru. Schłodzić i dokładnie wymieszać płyn, a następnie polać nim pieczarki. W żadnym wypadku nie należy po prostu zasypiać, ponieważ doprowadzi to do oparzeń błony śluzowej ciała, a nawet może spowodować jego śmierć.

Musisz opróżniać napar co cztery dni w lecie i raz w tygodniu w zimie. W przypadku, gdy zauważysz, że górny film grzyba zmienił kolor na ciemnobrązowy, szybko spuść roztwór - stał nieruchomo i może spowodować śmierć grzyba. Umieść napój w oddzielnym słoiku, który wkładasz do lodówki. Możesz go uprawiać i brać przez lata, ponieważ nawet w bardzo starych grzybach robaki się nie zaczynają.

O aplikacji

Kombucha jest doskonała kosmetyk. Skutecznie oczyszcza skórę, zwęża pory, odmładza, dodaje sprężystości i gładkości. Aby przygotować maseczkę, wystarczy lekko podgrzać napar, zwilżyć w nim bawełnianą serwetkę i nałożyć na twarz na dziesięć minut. Przykryj górę ręcznikiem.

Aby zwęzić pory, comiesięczny napar zamrażaj w foremkach na kostki lodu i przecieraj nim oczyszczoną twarz.

Kolejny sposób na zrobienie maseczki kombucha: dokładnie rozgnieść miąższ banana, wymieszać kilka łyżek tej masy z pół szklanki naparu z grzybów (najlepiej na miesiąc). Dodaj kilka łyżeczek do mieszanki Oliwa z oliwek, kilka żółtek i łyżeczka świeżo wyciśniętego sok cytrynowy. Ubij wszystkie składniki mikserem i nałóż na wstępnie oczyszczoną twarz na trzydzieści minut. Konieczne jest zmycie takiego środka za pomocą zwykłego ciepła woda bez dodatku detergentów.

Kombucha pomoże szybciej leczyć oparzenia. Nałóż masę grzybową na dotknięty obszar cienką warstwą i stale zmieniaj w miarę wysychania.

W przypadku chorób alergicznych należy wypić kilka szklanek trzydniowego naparu rano na pusty żołądek, dodając do niego zioła stosowane przy takich dolegliwościach. W ciągu dnia musisz wypić jeszcze kilka szklanek napoju. Takie narzędzie pomoże w krótkim czasie wzmocnić układ odpornościowy i zapomnieć o chorobie.

W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka, niezależnie od poziomu kwasowości, należy wziąć kilka szklanek naparu dziennie, dodając do napoju naturalny miód. Już na drugi dzień ból i uczucie ciężkości znikną, a apetyt również się unormuje.

Regularne spożywanie naparu z kombuchy znacznie obniża poziom cholesterolu we krwi, dlatego jest doskonałą metodą leczenia i profilaktyki miażdżycy. W tym samym czasie zaleca się picie lekarstwa na pięć-sześć dni.

W przypadku zapalenia zatok należy użyć naparu z grzyba do przemycia nosa. Podgrzej i wlej do spodka, a następnie pochyl się nad zlewem i wciągnij lekarstwo do jednego nozdrza, trzymając palcem drugie. Jeśli roztwór dostanie się do Jama ustna– wypluć, w przeciwnym razie po prostu wydychaj do zlewu. Powtórz procedurę kilka razy z różnymi nozdrzami.

Płyn Kombucha doskonale usuwa nawet bardzo intensywne pragnienie. Zachowuje wszystkie swoje właściwości lecznicze nawet wtedy, gdy długoterminowe przechowywanie w lodówce. Każdy może wziąć taki środek, nie ma przeciwwskazań. Jedyne, co jest zalecane, to powstrzymanie się od przyjmowania tego napoju dla diabetyków, ponieważ zawiera on dość dużo cukru. Ponadto trzeba znać miarę, nie należy pić bardzo mocnego naparu, a dzienna dawka nie powinna przekraczać litra. Zaleca się również robienie przerw w recepcji - przynajmniej na kilka tygodni, a najlepiej - na miesiąc.

Uważać powinni również ci, którzy mają choroby grzybicze, ponieważ są szczególnie wrażliwi na cukier. Aby wzmocnić właściwości bakteriobójcze, dodaj trochę do napoju. naturalny miód nie należy jednak przesadzać z jego ilością, gdyż może to znacznie spowolnić rozwój i wzrost grzyba.

Nie terytorium byłego związek Radziecki jeszcze na początku XX wieku kombucha cieszyła się coraz większą popularnością, potem miłość do tego energicznego napoju, który potrafi ugasić silne pragnienie, przeszła niezasłużenie, smak poszedł w zapomnienie, obecne pokolenie nie wie absolutnie nic o zaletach i zastosowaniu kombuchy.

Zasady pielęgnacji kombucha

Kombucha rośnie wyłącznie warstwami. Twierdzenie, że do jego odtworzenia wystarczy niewielka warstwa, jest zasadniczo błędne. Aby prawidłowo ugotować kombucha, konieczne jest użycie warstwy środkowej, którą należy bardzo ostrożnie oddzielić. Na początek tę wyczekiwaną warstwę należy dokładnie spłukać ciepłą wodą, włożyć do czystego słoika, zalać wodą o średniej temperaturze pokojowej, pozostawić na jeden dzień, aby przystosowała się do wody, przykrywając słoik podwójną warstwą gazy . Nic nie powinno dostać się na powierzchnię grzyba, ponieważ może obumrzeć, dlatego potrzebna jest podwójna warstwa gazy.

Pod koniec dnia weź czysty trzylitrowy słoik. Nie zaleca się mycia słoika detergenty, lepiej zalać go wrzącą wodą i pozostawić do ostygnięcia. Następnie wlej do niego wodę źródlaną lub przefiltrowaną. Taką wodę zawsze trzeba będzie przemyć kombucha, woda z kranu jest niedozwolona, ponieważ zawiera dużo chloru, który może uszkodzić grzyba.

Przepis numer 1 - Gotowanie kombucha

Aby właściwie przygotować kombucha, konieczne jest dodanie jej do wody cukier granulowany w ilości stu gramów na litr wody i jedną łyżeczkę herbaty. Nie można w nim umieścić gorąca woda bo może umrzeć. Ponadto nie można umieszczać kawałków nierozpuszczonego cukru na ciele medusomycete, może to prowadzić do uszkodzenia grzyba i może zacząć boleć. Pożywkę można przygotować zarówno z czarnej, jak i zielonej herbaty. Czarna herbata może powodować kołatanie serca i Zielona herbata zgaga.

Podstawę do gotowania można przygotować z szerokiej gamy napojów. Często herbatę na bazę można zastąpić np. kawa rozpuszczalna. Kombucha najpierw będzie leżeć na samym dnie słoiczka, ale później uniesie się do góry, uniesie ją dwutlenek węgla, który tworzą drożdże. Ale jeśli on długi czas nie podnosi się, oznacza to, że temperatura w pomieszczeniu jest zbyt niska i należy je przenieść w cieplejsze miejsce. Nie zapominaj, że pełne nasycenie dwutlenkiem węgla i dojrzewanie Kombuchy odbywa się szóstego dnia. A po dwóch tygodniach jego smak staje się podobny do wytrawnego wina.

Co miesiąc meduza wymaga dokładnego umycia. Odbywa się to w następujący sposób: gotowy napar przelać do osobnego dzbanka, dokładnie przepłukać kombucha ledwo ciepłą przegotowaną wodą, włożyć z powrotem do słoiczka, dodać nową pożywka do późniejszego dojrzewania tego niesamowitego napoju. Trzeba też pamiętać, że w żadnym wypadku nie należy odstawiać kombucha, bo Górna warstwa może ciemnieć i umrzeć.

Gotowanie kombuchy to bardzo prosty proces, jeśli spełnisz wszystkie niezbędne wymagania, w rezultacie nie zauważysz żadnych niedogodności. Napary Medusomycetes w okresie dojrzewania mają duża ilość przydatne substancje i witaminy, tak niezbędne dla osoby.

Ten napój może przynieść wielka korzyść organizmu, pozbyć się niektórych chorób i poprawić stan zdrowia.

Przepis numer 2 gotowanie kombucha

Kombucha - pielęgnacja i przygotowanie

Uprawa kombuchy

Z dorosłego wielowarstwowego grzyba jedna warstwa musi być bardzo ostrożnie oddzielona. Dokładnie opłucz powstałą oddzielną warstwę przegotowaną wodą i wlej ciepłą wodę do trzylitrowego słoika; jej temperatura powinna wynosić dwadzieścia pięć stopni. Przykryj słoik gazą. Nie zaleca się używania pokrywy i pozostawienia jej na jeden lub dwa dni, aby się przyzwyczaiła.

Na tym etapie w żadnym wypadku nie należy karmić nowonarodzonego grzyba roztworem herbaty lub cukru. Grzyb w fazie przyzwyczajenia jest bardzo chory i absolutnie reaguje na jakąkolwiek interwencję osób trzecich, potrzebuje trochę czasu, aby się zakorzenić.

W tym czasie grzyb będzie pływał po dnie słoika lub nawet leżał na samym dnie. Po upływie czasu grzyb należy przenieść do przygotowanego roztworu. Przez jakiś czas będzie chorował i będzie unosił się na dnie lub na środku zbiornika.

Bądź cierpliwy. Na pewno się pojawi, ale tylko wtedy, gdy wszystkie wymagania zostaną spełnione poprawnie. Musi być odpowiednio wyhodowany, ponieważ żyje bardzo mało, prędzej czy później możesz w ogóle zostać bez grzyba.

Kombucha - przygotowanie roztworu

Kroki gotowania:

W przypadku trzylitrowego słoika konieczne jest przygotowanie roztworu nie większego niż dwa litry, ponieważ kombucha może stać się bardzo zatłoczona, ponieważ zwykle unosi się na wierzchu pojemnika.
Weź dwadzieścia gramów sypkiej czarnej herbaty i zrób liście herbaty, odcedź i wlej do gorącej lub zimnej gotowana woda, aby otrzymać roztwór słabej herbaty.
Wlej pięćdziesiąt gramów granulowanego cukru do roztworu i wszystko dokładnie wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Gorący roztwór należy schłodzić do temperatura pokojowa. Delikatnie opuść grzyba do tego roztworu. Optymalna temperatura dla życia grzyba wynosi dwadzieścia pięć stopni Celsjusza. Może być nieco niższa do siedemnastu stopni, temperatura poniżej jest surowo zabroniona.

Wszystko musi być wykonane ściśle według instrukcji. Na przykład surowo zabrania się dodawania cukru bezpośrednio do pojemnika, ponieważ nierozpuszczony cukier może spowodować poważne oparzenia błony śluzowej Kombuchy, co może spowodować jej śmierć. Pływające liście herbaty spowodują nie mniejszą szkodę dla grzyba.

Zdrowy grzyb spokojnie unosi się na powierzchni roztworu i stopniowo zamienia mieszaninę liści herbaty i roztworu cukru w użyteczny i pyszny napój.

Kombucha - górny opatrunek

Musisz regularnie karmić dorosłego zdrowego grzyba i systematycznie spuszczać gotowy roztwór. W czas letni należy to robić co trzy do czterech dni, zimą raz na pięć do siedmiu dni. Aby maksymalnie przyspieszyć proces fermentacji, do przygotowanego roztworu dodaj jedną szklankę gotowego naparu.

Dorosły grzyb przetwarza napar szybciej niż chory lub młody grzyb. Nie zaleca się prześwietlania naparu, ponieważ górna warstwa natychmiast zacznie ciemnieć, a grzyb może z tego powodu umrzeć.

Nie zapominaj, że grzyb należy trzykrotnie umyć w przegotowanej wodzie, za każdym razem, gdy zmienia się roztwór. Należy to zrobić bardzo ostrożnie, aby uszkodzić grzyba.

Surowo zabrania się używania słodzika zamiast cukru, czy też cukru surowego, ponieważ takie działania nieuchronnie prowadzą do śmierci grzyba.

Gotowy napar można przechowywać w lodówce przez cztery do pięciu miesięcy.

1. Herbaty do naparów

Roztwór czarnej herbaty

Jeśli przygotujesz roztwór na czarnej herbacie, możesz uzyskać bardzo wysoki procent kwasu glukuronowego i mlekowego oraz puryn, które mogą normalizować metabolizm organizmu. Ogromna ilość fenolu i olejki eteryczne mają działanie bakteriobójcze. Napar ten doskonale zwalcza złogi tłuszczu i usuwa nadmiar cholesterolu.

Roztwór zielonej herbaty

Może pomóc w walce z kamieniami nerkowymi, kamieniami żółciowymi i pęcherz moczowy. Będzie miał ogromne ilości witaminy P, K, B2, które odpowiadają za świeżość i elastyczność skóry, normalizację krążenia krwi, wzmocnienie włosów. Dzięki niesfermentowanej zielonej herbacie i zawartości garbników nie rozwijają się guzy nowotworowe.

Ponadto napar ten jest bardzo skuteczny w przypadku różnych naczyniowych, choroby jelit oraz jako środek przeciwbakteryjny.

Pomimo faktu, że większość ludzi woli czarną herbatę, sam grzyb bardzo lubi zieloną herbatę. W nim żyje dłużej i rośnie znacznie lepiej.

ziołowe herbaty

Przygotowując napar do kombuchy, można go stosować jako preparaty ziołowe i mieszaniny. Aby to zrobić, musisz wziąć dwa litry wody i pięć łyżek mieszanki ziołowej. Możesz użyć dwóch łyżeczek herbaty, a reszta to trawa. Przed przecedzeniem zaleca się zaparzanie przez około godzinę.

Wykorzystanie różnych roślin

Liście jeżyny i pokrzywy, matka i macocha, babka, liście truskawki i brzozy, biała tarnina, zielona herbata, kwiat lipy.
Liście pokrzywy, dzika róża i zielona herbata.
Oregano, krwawnik pospolity, rozgwiazda, liście lwiej paszczy, dowolna herbata.
Lwia paszcza, krwawnik pospolity, niedźwiedzie oko, pokrzywa, dowolna herbata.
Liście i liście malin dzikie jagody, czarnej porzeczki i jeżyny.

Nie można przyjmować roślin, które mają ogromną ilość olejków eterycznych, takich jak szałwia, pieprz, rumianek, dzika porzeczka itp., ponieważ taki napar niekorzystnie wpłynie na zdrowie.

Przepis numer 3 - Gotowanie kombuchy

Wymagane składniki:

Czysta woda dwa litry;
Grzyb herbaciany;
Czarna herbata cztery łyżeczki, herbata ziołowa lub zielona, taka sama ilość;
Sto gramów cukru lub miodu, ale surowo zabrania się używania sztucznych substytutów.

Przygotowanie pożywki

Aby przygotować napój, musisz użyć tylko słodka herbata. Sto gramów cukru, to norma dla takiej ilości liści herbaty.

Parzenie herbaty:

W przypadku czarnej lub ziołowej herbaty zagotuj jeden litr wody w rondlu. Dla zielonego lub Biała herbata wodę należy podgrzewać, aż z jej powierzchni zacznie wydobywać się gęsta para lub zagotować, wszystko zależy od osobistych preferencji.
Zdejmij patelnię z pieca, dodaj do niej liście herbaty, odczekaj dwadzieścia minut, aż herbata się zaparzy.
Odcedź herbatę, wlej do trzylitrowego słoika.
Dodać cukier i dokładnie wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia.
Dodać litr zimnej wody.

Przelewanie kombucha na herbatę

Pozwól herbacie całkowicie ostygnąć, a następnie dodaj do niej dwadzieścia ml. ocet jabłkowy lub niepełną szklankę gotowego naparu z kombuchy. Przed zanurzeniem kombuchy w słoiku należy dokładnie zdezynfekować ręce. Następnie bardzo ostrożnie wyjmij kombucha z pojemnika, w którym była przechowywana, i ostrożnie zanurz ją ciemną stroną w herbacie. Jeśli brakuje ciemnej strony, to która uderzy.

Ponieważ prace przygotowawcze zostały zakończone, konieczne jest rozpoczęcie fermentacji napoju. Słoik z grzybem przykrywamy kilkakrotnie złożoną czystą gazą, mocujemy elastyczną opaską na szyjce słoika. Umieść w ciepłym i ciemnym miejscu, w którym temperatura nie przekroczy dwudziestu pięciu stopni Celsjusza, a bezpośrednie światło słoneczne nie spadnie na grzyba.

Od tego momentu napój będzie fermentował przez cztery do czternastu dni. I będziesz musiał tylko czekać.

Ponowne użycie kombuchy

Kombucha może być używana wielokrotnie. Aby to zrobić, musisz oddzielić warstwę najciemniejszego odcienia i wyrzucić ją, umieścić kombucha w pojemniku ze słodką herbatą, a następnie postępować zgodnie z powyższymi instrukcjami. Jeśli nie musisz przygotowywać kolejnej porcji napoju, możesz przechowywać Kombucha przez kilka dni, wypełniając ją pozostałym gotowym napojem.

W miarę jak kombucha rośnie, możesz z niej wydzielić części i stworzyć nowego grzyba lub podarować znajomym, którzy również planują smaczną i zdrowy napój.

Jak prawidłowo przygotować napój z kombuchy? Medusomycete wygląda jak gruby, warstwowy film o żółtawo-brązowym kolorze, unoszący się na powierzchni płynu odżywczego - naparu ze słodkiej czarnej herbaty. Cukry w płynie mogą być różne (glukoza, sacharoza, fruktoza), rodzaj herbaty też nie ma znaczenia, ważna jest moc. Zwykłe stężenie herbaty wynosi od 0,5 do 1,5%, a jego nadmiar hamuje wzrost kombuchy.

Naukowcy zauważyli, że meduza mycete praktycznie nie zużywa składników naparu herbacianego (aromatów, garbników i innych substancji), ale jest niezwykle wrażliwa na jej brak. Na przykład bez herbaty nie syntetyzuje kwasu askorbinowego, który jest niezbędny do życia kombuchy.

Ale jeśli medusomycete jest zadowolony ze stworzonych dla niego warunków, to od siódmego do dziesiątego dnia wzrostu zaczyna wytwarzać przyjemny w smaku kwaśny napój gazowany (kwas herbaciany). pęcherzyki gazu i kwas octowy zapewniają wspólne wysiłki drożdży i bakterii kwasu octowego. Specyficzny smak napoju zawdzięcza herbacie i niektórym rodzajom drożdży.

Kwas herbaciany jest przygotowywany w domu. Ponieważ grzyb stale rośnie, możesz zacząć od małego kawałka błony kombucha. Możesz dostać kombuchę, jeśli ktoś, kogo znasz, ma z nią słoik zdrowy napój. Dolną warstwę oddziela się od grzyba macierzystego i umieszcza w trzylitrowym słoiku, do którego wlewa się schłodzoną, niezbyt mocną słodką herbatę (5-6 łyżeczek cukru na 1 litr). Słoik umieszcza się w ciepłym miejscu.

Przez pierwsze trzy dni grzyb ociężale leży na dnie słoika, potem unosi się do góry, a po tygodniu pierwsza porcja naparu jest gotowa. Wznoszenie się grzyba rozpoczyna się z powodu powstania produktu jego życiowej aktywności - dwutlenku węgla, a napar sam się nasyca dwutlenkiem węgla.

Grzyb w sędziwym wieku osiąga grubość kilku centymetrów i pozwala pić napar codziennie, o ile oczywiście nie zapomni się uzupełnić ubytku płynu nową porcją zimnej słodkiej herbaty. Jeśli wlejesz napar z kombuchy do wolnego pojemnika, to po jednym do dwóch tygodni na powierzchni płynu utworzy się cienka półprzezroczysta warstwa - kolonia mikroorganizmów, które z czasem przekształcą się również w dorosłego grzyba.

Jeśli całkowicie zapomnisz o kombuchy, cały płyn może odparować. Ale grzyb ożyje, gdy tylko zostanie zalany słodka woda lub herbata.

Lepiej trzymać grzyba z dala od okna, ponieważ zimne i bezpośrednie światło hamuje jego rozwój. Słoik kombuchy nie jest hermetycznie zamknięty, jest po prostu przykryty czystą serwetką, aby nie dostał się do niego kurz. Pamiętaj, aby dodać przegotowaną wodę z już rozpuszczonym cukrem: w surowa woda dużo rozpuszczalnych soli wapnia (sole powodujące twardość wody), które tworzą glukonian wapnia z kwasem glukonowym, który wytrąca się. Nie można nawet wlać cukru na grzyba - powoduje to oparzenia na jego ciele w postaci brązowych plam. Uciska go też mocna herbata.

Do przegotowanej wody, w której rozwija się grzyb, należy dodać napar ze zwykłej herbaty (aż woda będzie lekko zabarwiona) i cukru (w ilości dwóch łyżek stołowych na trzy litry płynu) i pozostawić do zaparzenia w słoik. Kombucha będzie gotowa do użycia po 5-10 dniach zaparzania w temperaturze 25 stopni.

Okresowo grzyb należy myć w czystej wodzie.

Grzyb daje zdrowy napój tylko pod pewnymi warunkami do jego przygotowania.

Lepiej mieć dwa słoiki: w jednym zamieszka grzyb, a do drugiego wlejesz gotowy napój. Słoik gotowego napoju można przechowywać w lodówce dość długo długi czas. Optymalna temperatura na grzyby - 25°C. Temperatury poniżej 17°C są szkodliwe, gdyż ograniczają aktywność grzyba i mogą w nim wystartować sinice. Grzyb nie lubi bezpośredniego światła słonecznego i lepiej trzymać go w ciemnym miejscu.

Napar należy opróżniać co pięć do sześciu dni zimą i dwa do czterech dni latem. Ponadto grzyb należy regularnie myć czystą, chłodną wodą (najlepiej źródlaną, a nie kranową). Latem należy to robić co 1-2 tygodnie, a zimą - co 3-4 tygodnie.

Jeśli grzyb pozostaje w roztworze, górny film zaczyna brązowieć. To pewny znak, że grzyb zaczyna umierać. Pod koniec cyklu napar z grzyba jest odsączany przez warstwę gazy i używany; do smaku powinien przypominać mocny, mocno gazowany kwas chlebowy. Napar z grzyba na zielonej herbacie jest jeszcze korzystniejszy, ponieważ zielona herbata ma więcej witamin i kofeiny niż czarna herbata, lepiej tonizuje. Dobrze jest płukać usta tym naparem po jedzeniu, ponieważ niektóre związki zawarte w zielonej herbacie zabijają bakterie niszczące zęby. Możesz również zaparzyć grzyba herbatą z bergamotki lub dodać pachnące zioła- mięta, melisa, oregano. A miód dodany do naparu wzbogaca go w przydatne minerały - sód, potas, wapń, fosfor, magnez, żelazo - i nadaje mu dodatkowe właściwości antybakteryjne i tonizujące.

Napar z Kombuchy aktywnie oddziałuje z pokarmem w żołądku, dlatego nie zaleca się picia go bezpośrednio przed posiłkami, w trakcie posiłków i bezpośrednio po jedzeniu, w przeciwnym razie bardzo szybko poczujesz głód. Picie naparu z grzyba zaleca się nie wcześniej niż dwie godziny po posiłku wegetariańskim i trzy do czterech godzin po posiłku mięsnym. Ale z ciężkością w żołądku od przejadania się, możesz wziąć pół szklanki naparu z kombuchy, a nieprzyjemne odczucia znikną.

Kombucha, z której przygotowywany jest niezwykle zdrowy napój, przypomina żółto-brązową meduzę z gęstą górną częścią i luźną podstawą, z której zwisają cienkie, długie nitki. Skład herbaty „meduza” obejmuje grzyby drożdżowe i bakterie kwasu octowego, które ulegają konwersji zwykła herbata w gazowany napar o słodko-kwaśnym smaku, przypominającym nieco kwas chlebowy. Powstały napój, zawierający wiele kwasów organicznych, witamin, enzymów, lipidów, cukrów i kofeiny, ma korzystny wpływ na zdrowie i przedłuża życie – nieprzypadkowo w starożytnych Chinach nazywany był eliksirem nieśmiertelności. Teraz możemy przygotować ten magiczny eliksir w domu i codziennie cieszyć się orzeźwiającym, smacznym i leczniczym „kwasem herbacianym”.

Kombucha: instrukcje krok po kroku

Przygotuj czarny, zielony lub herbata ziołowa w następujące proporcje: 1 litr woda, 2 łyżeczki. liście herbaty i 5 łyżek. l. cukier, nalegaj na herbatę przez 15 minut.
Odcedź napar i ostudź do temperatury pokojowej.
Grzyby włożyć do słoika, przykryć gazą i odstawić w ciepłe, ciemne miejsce. W przypadku młodych grzybów zaleca się dodać 100 ml naparu herbacianego z poprzedniego słoika, w którym zalewano grzyby.
Po 5-10 dniach pyszny napój jest gotowy. Grzyb opłucz i zanurz w nim nowy słoik z przygotowaną herbatą.
Jeśli chcesz otrzymać pikantną herbatę gazowaną, gotowy napar przelej do szklanego pojemnika, szczelnie zamknij i przechowuj w chłodnym miejscu przez 5 dni.

Kilka wskazówek dotyczących robienia kombuchy

Nie używaj metalowych pojemników (poza stalą nierdzewną) do przygotowania kwasu herbacianego, aby uniknąć reakcji chemicznej kwasów z metalem.
Nie przykrywaj słoika pokrywką, aby grzyb mógł „oddychać”, zamiast tego użyj gazy lub serwetki.
Słoik powinien mieć temperaturę 25 stopni, ponieważ temperatura poniżej 17 stopni i bezpośrednie światło słoneczne spowalniają działanie kombuchy i sprzyjają rozwojowi glonów.
Mocnej herbaty nie należy traktować jako podstawy napoju, gdyż hamuje ona wzrost kombuchy.
Należy upewnić się, że cukier jest całkowicie rozpuszczony w herbacie, a dopiero potem umieścić grzyba w płynie, ponieważ kryształki cukru spowodować oparzenia. Ziarna liści herbaty lub liści herbaty mogą powodować dokładnie ten sam efekt, dlatego płyn musi być dobrze przefiltrowany i schłodzony - gorąca herbata zabić grzyba.
Grzyby należy myć od czasu do czasu czystej wody- latem raz na 1-2 tygodnie, zimą - raz na 3-4 tygodnie.
Jeśli część „meduzy” zaczęła brązowieć, należy ostrożnie oddzielić uszkodzoną część, przepłukać grzyba i użyć go dalej.

Jak pić kwas chlebowy

Najważniejszą zasadą picia napoju jest nie mieszanie go z jedzeniem, ponieważ przyspiesza to proces trawienia, a wkrótce znów będziesz chciał jeść. Kombuchę można przyjmować jako bezalkoholowy aperitif 30 minut przed posiłkiem, jednak najczęściej lekarze zalecają picie „eliksiru młodości” 2 godziny po pokarmach roślinnych i 3 godziny po mięsie lub rybach. Przyjmowanie naparu herbaty rano na pusty żołądek tonizuje i dodaje energii, a wieczorna herbatka uspokaja i ułatwia zasypianie.

Jak przechowywać kombucha?

Jeśli chcesz „odpocząć” od kwasu herbacianego przez jakiś czas i nie używać go, powinieneś wysuszyć grzyba właściwy sposób. Umieść meduzę na suchym talerzu i codziennie ją obracaj, aby się upewnić niezawodna ochrona grzyb od muszek. Kiedy kombucha zamieni się w cienki talerz, schowaj ją do szafki, a przed użyciem włóż do herbaty - po tygodniu ożyje i znów będzie działać.

O właściwości lecznicze Grzyb Kombuha, zwany także grzybem mandżurskim, japońskim lub herbacianym, znany był już w starożytności i stosowany w celach leczniczych różne dolegliwości. Jak uwarzyć grzyba, przeczytaj dalej w artykule.

Dlaczego warto warzyć grzyby?

Kombucha jest wyjątkowa w swoim rodzaju, ponieważ jest symbiozą, w której kwas octowy i drożdże zapuszczają korzenie w tym samym czasie. Ludzkość od dawna ma okazję docenić jego użyteczność właściwości lecznicze, a także uwarzyć grzyba, by cieszyć się niezwykłym, osobliwym smakiem (oprócz receptury medyczne, z kombuchy przygotowuje się bardzo smaczny kwas herbaciany). Herbata grzybowa jest stosowana nie tylko w medycynie ludowej, ale także tradycyjnej. Przydatne jest warzenie grzyba, aby zachować dobrą kondycję i wzmocnić cały organizm.

W naparze przygotowanym z grzyba znajdują się biologicznie czynne i przydatny materiał. Należy również zauważyć, że kiedy bakterie octowe i inne rodzaje drożdży zawarte w grzybie zaczynają fermentować, możemy mówić o powstawaniu w wyniku tego procesu alkohol etylowy. Ponadto w nalewce występuje kombucha różne ilości kofeiny, a także obecność kwasu mlekowego, glukonowego, cytrynowego, szczawiowego, octowego i fosforowego. Nie sposób też nie wspomnieć o przydatnych dla organizmu witaminach D i C.

Jak prawidłowo zaparzyć grzyba?

Do właściwości lecznicze kombucha objawiła się jak najbardziej, konieczne jest posiadanie informacji, jak prawidłowo zaparzyć grzyba. W tym celu potrzebujemy:

trzylitrowy słoik, który jest wstępnie myty sodą oczyszczoną i wycierany do sucha;

2,5 litra wody;

250 gramów cukru;

3 łyżki herbaty;

Grzyb herbaciany.

Po tym, jak mamy wszystko w magazynie niezbędne komponenty, zaczynamy warzyć grzyba, wykorzystując do tego całą wodę, liście herbaty i cukier. Po przygotowaniu herbaty należy ją schłodzić, a następnie wlać 2/3 trzylitrowy słoik. Następnie opuszczamy tam grzyba. Wcześniej należy go przygotować do zanurzenia w herbacie poprzez dokładne wypłukanie go w przegotowanej wodzie o temperaturze pokojowej. Po owinięciu pojemnika gazą chowamy słoik z grzybami przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, które negatywnie wpływają na grzyby. Ponadto miejsce, w którym warzy się grzyby, powinno być ciepłe. Po 7 dniach napar z kombuchy jest gotowy do użycia. Przed nałożeniem powstałego naparu przefiltrować go przez gazę.

W przypadku jakich chorób przydatne jest warzenie grzyba?

Jeśli martwisz się bólem zęba, możesz się go pozbyć, jeśli uwarzysz grzyba. W tym celu należy płukać usta 4-5 razy dziennie naparem z kombuchy przygotowanym 8-9 dni temu.

Chcesz pozbyć się krostkowych zmian skórnych? Zaparzyć grzyby i nasączyć gaziki 10-12-dniowym naparem z kombuchy, nakładać na dotknięte obszary skóry, zmieniając opatrunek co 30 minut. Dla większej skuteczności można zaparzyć grzyby i wypić napar przygotowany 8 dni temu przed lub w trakcie posiłku. Wtedy zapomnisz o tej chorobie na zawsze i będziesz mógł żyć pełnią życia.

Posiadając doskonałe właściwości lecznicze, kombucha jest warzona na choroby przewód pokarmowy z niestrawnością. Jego napar może leczyć czerwonkę, zapalenie żołądka i jelit, zaparcia.

Kombucha może mieć działanie antybiotyczne, jeśli pacjent ma ból gardła, ostre infekcje dróg oddechowych, grypę.

Jeśli cierpisz na choroby uszu, oczu (zapalenie spojówek), często ból gardła i nosa, możesz również zaparzyć grzyba. Jeśli masz jakąś ranę z infekcją, szybko o niej zapomnisz, jeśli zaparzysz grzyba.

Ostatnio za pomocą tego grzyba praktykowano również leczenie gruźlicy, mimo że sama ta choroba jest uważana za ciężką. Ale to nie jest przeszkodą dla kombuchy, która ma taką magiczną moc użyteczne właściwości.

Oczywiście, jeśli warzysz grzyba, nie można całkowicie wyleczyć gruźlicy, ale z jego pomocą całkiem możliwe jest złagodzenie przebiegu tej choroby.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł