Smażone kurki: przepisy kulinarne. Smażone kurki: przepis

Zbieranie grzybów jest tak ekscytujące, że można pozazdrościć tylko tym, którzy co roku mają możliwość uprawiania cichych polowań. Jeśli po wyjściu do lasu spotkasz rozproszone jasne pomarańczowe światła z falistym kapeluszem, powinieneś wiedzieć, że znalazłeś grzybnię kurek. Tylko bądź ostrożny - są jeszcze zbierać i jeść, których w żadnym wypadku nie powinno być. Ale łatwo je odróżnić od jadalnych. Fałszywe mają gładkie krawędzie, więc uważnie przyjrzyj się wierzchołkom grzybów.

Kurki są nie tylko piękne, ale i niesamowite pyszne grzyby. Rosną prawie na całym terytorium naszego kraju, gdzie występują brzozy, iglaki lub można je zbierać od wczesnej wiosny do późnej jesieni. Tym, co wyróżnia je spośród wszystkich innych grzybów, poza świątecznym ubarwieniem, jest to, że nigdy nie są robaczywe. Ale nie tylko ta cecha sprawia, że kurki są tak popularne - są też niezwykle smaczne. Aby zepsuć te grzyby, trzeba włożyć wiele wysiłku, ponieważ smażenie kurek jest w mocy nawet kompletnego laika w Sztuka kulinarna. Teraz sam się przekonasz.

Przed smażeniem kurek należy je namoczyć przez pół godziny w wodzie, aby łatwiej było zmyć z nich przylegający piasek i igły, które koniecznie znajdują się na powierzchni grzybów. Nie chcesz, żeby piasek skrzypiał na zębach, a igły zatykały cudowny smak, dlatego wszystkie grzyby trzeba dokładnie umyć pod bieżącą wodą, odciąć wszystko, czego nie można umyć, a same kurki pokroić w przybliżeniu te same kawałki. Jeśli są wystarczająco małe, możesz je włożyć w całości na patelnię.

Jak usmażyć kurki ze śmietaną

Umyte i posiekane grzyby umieszcza się na głębokiej patelni, napełnia wodą i podpala. Nie trzeba przykrywać pokrywki, ponieważ smażenie kurek będzie możliwe dopiero po odparowaniu wody. Podczas gdy nasze grzyby bulgoczą na patelni, posiekaj cebula i usmaż na maśle. gotować do połowy ugotowanego i wyrzucić do durszlaka. Jak tylko woda na patelni się zagotuje, dodaj masło i ziemniaki. Wymieszać, posolić, posypać pieprzem i smażyć około 5-10 minut. Niech ziemniaki również pokryją pyszną skórką. Następnie zmniejsz ogień, dodaj do naczynia śmietanę, przykryj patelnię pokrywką i gotuj jeszcze przez około pięć minut. Podawaj danie, które musisz posypać drobno posiekanymi ziołami.

kurki bez śmietany

Początek jest prawie taki sam jak w in poprzedni przepis- umyj, pokrój, włóż na patelnię, napełnij wodą i trzymaj na dużym ogniu, aż woda całkowicie się zagotuje. Jak tylko woda wyparuje, wrzuć kawałek na patelnię masło(możesz oczywiście wziąć warzywa, ale kremowe jest jeszcze lepsze, ponieważ smażenie na nim kurek okaże się znacznie smaczniejsze). Następnie dodaj pokrojone ziemniaki i smaż, nie zapominając o mieszaniu, przez około 10 minut. Teraz musisz posolić, włożyć posiekaną cebulę do grzybów i ziemniaków i kontynuować gotowanie, aż nabierze złotego odcienia. Pod koniec smażenia naczynie można posypać ziołami lub udekorować gotowe grzyby z ziemniakami i tylko w talerzu.

Smażone kurki dziś należą do dość powszechnego dania, ponieważ ten rodzaj grzyba jest jednym z najpopularniejszych wśród miłośników ten produkt. Wynika to z faktu, że kurki niskokaloryczna zawartość. Ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a przepisy na te grzyby są bardzo proste. Bardzo popularny przepis – smażone ziemniaki z lisami. Aby właściwie przygotować produkt, musisz wiedzieć, ile usmażyć kurki na patelni, czy konieczne jest gotowanie kurek przed smażeniem i wiele innych niuansów.

Kurki są jednymi z najbardziej najlepsze odmiany grzyby. Są piękne z wyglądu, niesamowicie smaczne. Można je znaleźć w lasach brzozowych, iglastych, mieszanych. Zbieraj produkt od początku wiosny do końca jesieni. W takich grzybach nie ma małych robaków, bardzo rzadko są one robaczywe. Dorastają w rodzinach.

Kurki przyrządza się łatwo i prosto, ponieważ nie kumulują się szkodliwe substancje ze środowiska. Poza tym są smaczne, pachnące, służą do gotowania różne potrawy. Mogą to być zarówno zupy, jak i przystawki do sałatek.

Pieczarki można usmażyć tak samo lub z cebulą, czosnkiem, dodać ziemniaki, śmietanę.

Wiele osób interesuje się tym, czy konieczne jest przetwarzanie grzybów? Zanim usmażysz kurki, musisz namoczyć je w wodzie na pół godziny. Jest to konieczne, aby lepkie igły, piasek, który będzie na grzybach, łatwiej było zmyć, a kurki nie zrobiły się gorzkie. Następnie spłucz je dobrze pod bieżącą wodą. Wszystko, co jest słabo wypłukane, musi zostać odcięte, a sam produkt będzie musiał zostać pokrojony w kostkę. Jeśli są małe, możesz usmażyć grzyby w całości.

Kurki smażone z cebulą

W 100 gramach kurek jest tylko 20 kilokalorii. Nawet smażony grzyb jest produkt dietetyczny, więc osoba odchudzająca się zużywa niewiele kalorii.

Aby ugotować smażone kurki, potrzebujesz następujących składników:

świeże grzyby;
masło - 10 łyżek;
średniej wielkości żarówka;
małe marchewki;
Sól;
pieprz.

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że gdy są znacznie zmniejszone, warto obliczyć kurki tak, aby wypełniły całą patelnię lub więcej w swojej surowej postaci.

Produkt jest dość łatwy w utrzymaniu czystości. Przywierające zanieczyszczenia należy usunąć i spłukać wodą. Istnieją 2 sposoby przygotowania pieczarek przed smażeniem kurek.

Przepis numer 1. Mocne moczenie grzybów w wodzie nie jest tego warte, aby ich nie wchłonęły, a następnie nie wyschły przez długi czas przed gotowaniem. Umyte kurki rozłożyć na ręczniku papierowym, wysuszyć (od 30 minut do 2 - 3 godzin, wszystko zależy od ich wilgotności). Gdy kurki są suche, powinny być przyjemne w dotyku.

Przepis numer 2. Po oczyszczeniu kurki należy ugotować. Ile je ugotować, aby nie stracić struktury? Gotowanie trwa 15 minut.

Podczas suszenia grzybów możesz przygotować warzywa. Cebulę pokroić w półpierścienie. Aby pierścienie miały siłę i nie pękały podczas gotowania, zaleca się posiekanie ich wzdłuż włókien. Nie smaż cebuli w pełni przygotowany aby nie miał goryczy i chrupkości. Na średniej tarce zetrzyj marchewkę. Jest to konieczne, aby po usmażeniu była delikatna w smaku, ale nie miękka.

Ugotowany produkt wrzuć na sito, aby zeszklić wodę.

Następnie musisz pokroić kurki, dzieląc każdy grzyb na części. Masło roztopić, dodać produkt, od czasu do czasu mieszając. Grzyby w trakcie smażenia uwolnią płyn. Musi być wlany do talerza, będzie potrzebny do przygotowania sosu.

Następnie trzeba ponownie dodać olej i smażyć grzyby przez 15 minut. Gdy będą całkowicie gotowe, posolić i popieprzać produkt, przykryć pokrywką i wyjąć z palnika, aby kurki zaparzały się przez 10 minut. Następnie wymieszaj z marchewką i cebulą.

Smażone kurki podawane są z przystawką, polaną sosem odsączonym po usmażeniu grzybów.

Ten przepis jest dobry, ponieważ produkt można umieścić w zamrażarce na zimę. Zimą zdobądź kurki, podgrzej je w oleju. Smak smażonych kurek pozostanie, a zapach przypomni Ci o sezonie letnim.

Jak gotować kurki z ziemniakami. Przepis

Do przygotowania ziemniaków z grzybami potrzebne będą następujące składniki:

świeży produkt - do kilograma;
ziemniaki - pół kilo;
cebula - 2 sztuki;
olej do smażenia;
kwaśna śmietana - 2 łyżki stołowe;
Sól;
pieprz;
warzywa.

Jak usmażyć kurki.

Wyczyść produkt mocząc przez godzinę.
Pokrój kurki w paski, lepiej mieć duży rozmiar, aby wyglądały, ponieważ produkt znacznie zmniejsza się podczas smażenia.
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Smażymy go, aż nabierze złotej skórki, a następnie kładziemy grzyby. Dodaj sól, pieprz, wymieszaj, zmniejsz ogień. Gdy cały sok zniknie, przykryj pokrywką i gotuj przez 10 minut.
Po zgaszeniu ognia możesz włożyć do grzybów śmietanę. Więc danie będzie bardziej soczyste.
Gotowanie ziemniaków. Czyścimy, kroimy w paski. Następnie musisz go wysuszyć ręcznikiem papierowym.
Podgrzej patelnię, dodaj ziemniaki. Nie można mu przeszkadzać i solić, przykrywać do ugotowania, aby zachować kształt, a ziemniaki nie zamieniły się w kleik.
mieszać smażone ziemniaki z grzybami dodaj przyprawy do smaku.

Kurki to lekkie i pachnące sezonowe grzyby. Smażone kurki - najbardziej smaczne danie z nich. Ale najpierw musisz być w stanie to wyczyścić główny składnik. Wszystko wydaje się łatwe do czyszczenia i mycia. Aby jednak piasek nie skrzypiał na zębach, skorzystaj z naszych notatek:

ostrożnie wyjmuj grzyby jeden po drugim z koszyka lub torby, aby ich kruche kapelusze nie pękły;
usuń zablokowane liście, gałęzie i inne duże zanieczyszczenia;
przenieś grzyby do szerokiego kubka z zimną wodą i pozostaw na kwadrans, lekko wymieszaj rękami;
teraz, opłukając je pod bieżącą wodą, umieść je w innym czystym kubku z czystą wodą;
umyj kurki - lepiej w słona woda jeśli na grzybach są robaki lub robaki, które są dla ciebie niewidoczne, nie będą tolerować soli i na pewno wyjdą.

Takie dokładne wypłukanie każdego grzyba zapewnia, że cały piasek i ziemia, które mogą się tam znajdować, zostaną wypłukane z talerzyków.

Bardzo łatwo jest je odpowiednio usmażyć na patelni. Wszystkie wskazówki i niuanse gotowania kurek sprowadzają się do następującego algorytmu:

gotowanie do połowy ugotowane (choć ten etap można pominąć, wystarczy wyłożyć je do rondla z niewielką ilością wody z zamkniętą pokrywką);
po ugotowaniu (lub gdy wilgoć w rondlu wyparuje), połącz je z dodatkowe składniki i olej;
smażyć na patelni lub rondlu, aż wszystkie użyte produkty będą gotowe.

Od warzyw po kurki można dodać cebulę, ząbki czosnku, słodką paprykę, ziemniaki czy koperek (pietruszkę). Posiekane warzywa zaleca się dodawać podczas serwowania bezpośrednio na talerz. Dzięki temu nie straci koloru i zachowa wszystkie witaminy.

Oprócz warzyw miazga z kurczaka lub indyka jest idealna na kurki. pokrój to małe kawałki i smażymy z pieczarkami.

Okazuje się bardzo smaczne, jeśli pod koniec smażenia pieczarek doda się odrobinę śmietany lub śmietany i dusi danie przez kilka minut. Kurki będą delikatne kremowy smak- Nie możesz oderwać oczu od talerza! Więc weź to następujące produkty. Ale w tym przepisie po prostu smażymy je na patelni z cebulą i mówimy, jak zrobić je pyszne.

Informacje o smaku Po drugie: Grzyby

Składniki

Kurki - 300 g;
Cebula - 80 g;
Masło - 10 g;
Olej roślinny - 20 ml;
Sól dla smaku;
Pieprz mielony - do smaku.

Jak gotować smażone kurki z cebulą i bez kwaśnej śmietany na patelni

Zbierz wszystkie grzyby do miski i umieść pod bieżącą wodą. Oczyść każdą kurkę z brudu i włóż do innej miski. Więc przetwórz wszystkie grzyby, a następnie napełnij czystym zimna woda i spłucz. Spróbuj usunąć cały piasek z czapek. Nadmiar wilgoci wyciśnij rękami. Jeśli kurki są duże, można je pokroić w plasterki. Małe zostaw w całości.

Przełóż kurki do rondla i wlej gorąca woda. Sól. Gotować 5-7 minut po ugotowaniu. Wyjąć z bulionu łyżką cedzakową lub perforowaną. Na tym etapie ważne jest, aby nie przecedzać grzybów wraz z bulionem. Może zawierać piasek, który wypadł z talerzy czapek.

Spędzić przetwarzanie pierwotne cebula (czyszczenie, mycie). Pokrój w plasterki, nie małe. Jeśli to możliwe, wybierz słodkie odmiany cebuli - czerwoną lub szalotkę. Nie ma w nich wyraźnej goryczy.

Smaż cebulę na rozgrzanej patelni na lekko złoty kolor w oleju roślinnym. Lub spróbuj wziąć do tego mieszankę masła i oleju słonecznikowego, pierwszą dla smaku i aromatu, a drugą do smażenia.

Przełóż ugotowane kurki na cebulę. Mieszaj i gotuj przez około 10 minut. Jest to czas potrzebny na odparowanie całej wilgoci z grzybów. Wtedy się usmażą. Skosztuj potrawy, w razie potrzeby dodaj więcej soli. Tankować pieprz mielony. Wymieszaj łopatką i gotuj na średnim ogniu.

Po 10-15 minutach smażone kurki na patelni są gotowe!

Piękne czerwone grzyby, które można znaleźć w wielu lasach, są magazynem przydatne substancje, a ich smak i aromat nie pozostawią obojętnym nawet wybrednych smakoszy. Leśne piękności z powodzeniem mogą jednak stać się składnikiem każdej potrawy pyszna opcja- Właściwe pieczenie.

Jak usmażyć kurki

Grzyby tego gatunku słyną ze swoich walorów smakowych i użyteczne właściwości. Istnieje wiele opcji gotowania kurek. Można je gotować, dodawać do zup, formować na bazie nadzienia. Jednak smażenie jest uważane za najlepszą metodę gotowania, ponieważ w pełni ujawnia cechy grzybów. Możesz smażyć z marchewką, cebulą, mięsem, ziemniakami, majonezem lub kwaśną śmietaną. Każdy przepis na gotowanie smażonych kurek ma swoje unikalne cechy.

na patelni

Wiele gospodyń domowych interesuje się smażeniem kurek, ponieważ ta metoda przetwarzania jest pachnąca i smaczna. Według większości przepisów produkt należy rozsmarować na rozgrzanej patelni z wcześniej dodanym olejem. Jednak eksperci uważają, że grzyby będą smaczniejsze i bardziej soczyste, jeśli zostaną umieszczone na gorącej, suchej powierzchni, a tłuszcz zostanie dodany po pewnym czasie. Metoda ta nadaje smażonym kurkom przyjemny złocisty kolor i odpowiednie wypieczenie.

Mrożone kurki

Grzyby tej odmiany nie mogą być długo przechowywane w temperatura pokojowa, więc gospodynie domowe są zmuszone natychmiast je ugotować lub wysłać do przechowywania w zamrażarce. nie stracą smaku. Smażenie takich grzybów obejmuje wstępne rozmrażanie. Włóż składniki do głębokiego pojemnika, pozostaw je w temperaturze pokojowej. To nie zajmie dużo czasu. Pamiętaj, aby spuścić wodę powstałą podczas rozmrażania. Gdy grzyby trochę wyschną, zacznij je gotować. Pamiętaj, że nie podlegają ponownemu zamrożeniu.

przepis na smażone kurki

Istnieje wiele opcji, jak sprawić, by takie grzyby były smaczne i pożywne. Przepis na smażone kurki można urozmaicić innymi składnikami. Wśród gospodyń domowych popularne są opcje z jajkami, serem, cebulą, śmietaną, ziemniakami i mięsem. Dodatkowe składniki zwiększają uczucie sytości, umożliwiają używanie naczynia jako samodzielnego dania, dodatku do przystawek lub nadzienia do ciast. Każdy specjalista kulinarny będzie mógł wybrać ciekawą, prosta technologia gotowanie.

Z kwaśną śmietaną

Czas gotowania: 45 min.
Porcje: 2-3 osoby.
Zawartość kalorii w naczyniu: 107 kcal.
Przeznaczenie: na obiad/obiad.
Kuchnia: rosyjska.

Gotowanie kurek smażonych w śmietanie nie jest trudne nawet dla początkującej gospodyni. Sfermentowany produkt mleczny w składzie dania nadaje mu kruchość. Jeśli w Twojej kuchni nie ma kwaśnej śmietany, możesz ugotować produkt ze śmietaną lub mlekiem. Do takiego dania można dodać kaszę gryczaną lub ryżową, gotowane lub smażone ziemniaki jako dodatek.

Składniki:

cebula - 1 głowa;
przyprawy;
olej roślinny - 2 łyżki. l.;
grzyby - 0,5 kg;
śmietana - 150 g;
warzywa.

Metoda gotowania:

Obrane i umyte duże kurki przeciąć na pół, a małe zostawić w całości.
Cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na patelni rozgrzanej oliwą lub olejem słonecznikowym na złoty kolor.
Dodaj kurki do warzyw, wymieszaj. Musisz smażyć składniki, aż woda wyparuje. Grzyby powinny być lekko zarumienione.
Kolejnym krokiem, jak ugotować danie, będzie dodanie kwaśnej śmietany. Umieść na patelni łyżką, wymieszaj, przykryj naczynie pokrywką. Zgaś produkt na 10 minut.

Z cebulą

Czas gotowania: 30 min.
Zawartość kalorii w potrawie: 63 kcal.
Przeznaczenie: na obiad/obiad.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Bardzo przyjemnie jest, po przybyciu z lasu, gotować smażone kurki z cebulą. Staną się niesamowicie pachnące i pyszny dodatek do każdego posiłku. Tak przygotowane grzyby można wykorzystać jako przekąskę. Dodanie cebuli pomoże sprawić walory smakowe produkt jest bardziej pikantny, można dodać smaku ulubionymi przyprawami. Prostota i smak dania zachwyci gości i domowników.

Składniki:

cebula - 1 głowa;
Sól;
kurki - 250 g;
zmielony czarny pieprz;
masło - 40 g.

Metoda gotowania:

Grzyby należy oczyścić z gruzu, umyć i pokroić na kilka kawałków.
Cebulę należy umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę.
Na patelni roztopić masło, usmażyć na nim kawałki cebuli. Mieszaj w trakcie procesu. Poczekaj, aż pojawi się złoty kolor.
Dodaj pieczarki do przygotowanej cebuli. Należy zwiększyć siłę płomienia, ponieważ kurki wypuszczają sok, a cały płyn musi zostać odparowany.
Po wyparowaniu wody posolić i popieprzać naczynie, wymieszać i doprowadzić grzyby do złotego koloru.

Z ziemniakami na patelni

Czas gotowania: 35 min.
Porcje: 3-4 osoby.
Zawartość kalorii w potrawie: 87 kcal.
Cel: na obiad/obiad.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Przepis ze zdjęciem, jak gotować grzyby, podzielony jest na dwa etapy. Będziesz musiał usmażyć składniki osobno. Lepiej użyć dwóch patelni. W pierwszym usmaż pieczarki, w drugim ziemniaki. W rezultacie dostaniesz pyszny i fast food który jest odpowiedni dla obfity lunch lub obiad.

Składniki:

cebula - 1 głowa;
kurki - 300 g;
ziemniaki - 0,5 kg;
Sól.

Metoda gotowania:

Przygotowane grzyby włóż na patelnię z olejem roślinnym. Smażyć, aż pojawi się złoty odcień, cały płyn zniknie.
Dodaj posiekaną cebulę, smaż do miękkości.
Włóż ziemniaki do osobnej patelni, którą wcześniej należy pokroić w kostkę, posolić składnik do smaku.
Połącz obie części naczynia, wymieszaj. Jeśli chcesz, możesz zrobić produkt z serem. Wetrzyj go w jeszcze gorącą mieszankę ziemniaczano-grzybową.

Na zimę

Czas gotowania: 1 godzina
Ilość porcji: 4-5 osób.
Zawartość kalorii w potrawie: 155 kcal.
Cel: na obiad, obiad.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Przepis na smażone kurki na zimę spodoba się tym, którzy lubią je zbierać i jeść. Taką przystawkę można przechowywać przez długi czas, aby w zimnych porach cieszyć się smakiem ulubionych grzybów. Gotowanie kurek jest łatwe. Aby je zakonserwować, nie potrzeba wielu składników i specjalnej marynaty. Zakonserwowane grzyby można stosować jako składnik innych potraw lub osobno.

Składniki:

główki cebuli - 2 szt .;
kurki - 500 g;
olej roślinny - do smażenia;
masło - do smaku.

Metoda gotowania:

Przygotowane grzyby należy wrzucić do garnka z wodą, zagotować, gotować do miękkości.
Smaż ugotowane składniki na patelni z olejem roślinnym, aby były zrumienione ze wszystkich stron.
W osobnej misce usmaż posiekaną cebulę na złoty kolor.
Wymieszaj smażone składniki, rozpuść masło. Do naczynia dodaj sól i czarny pieprz.
Następnym krokiem, jak gotować smażone, musisz włożyć jedzenie do słoika do przechowywania. Do wysterylizowanego naczynia wlać niewielką część oleju, ułożyć grzyby z cebulą. Następnie przejdź do alternatywnych warstw.
Zamknąć powstały przedmiot pokrywką, schłodzić i przechowywać w lodówce lub innym chłodnym miejscu.

W śmietanie z cebulą

Czas gotowania: 25 min.
Porcje: 3 osoby.
Zawartość kalorii w potrawie: 85 kcal.
Przeznaczenie: na obiad/obiad.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Pieczarki konkurują z mięsem wartością odżywczą, w połączeniu z cebulą i kwaśną śmietaną uzyskuje się jednocześnie delikatny i głęboko pikantny smak. Ta interakcja jest używana w wielu potrawach, uważana jest za klasykę. Spróbuj smażonej z cebulą w śmietanie. Produkt można spożywać samodzielnie lub dodawać do niego z dodatkiem.

Składniki:

kwaśna śmietana - 4 łyżki. l.;
zmielony czarny pieprz;
suszony koperek - 1 łyżka. l.;
grzyby - 300 g;
masło - 1 łyżka. l.;
cebula - 0,2 kg;
Sól.

Metoda gotowania:

Weź cebulki, obierz je. Następnie warzywa pokroić na półpierścienie, położyć na patelnię rozgrzaną warzywami i masłem. Podsmaż cebulę przez 10 minut, często mieszając.
Gotuj grzyby przez 20 minut, spuść wodę. Tak przygotowane kurki wkładamy na patelnię z plastrami cebuli, rozpalamy na dużym ogniu, smażymy ok. 3 min. poruszający.
Koperek, sól, pieprz i śmietanę (można gotować z majonezem) włożyć łyżką, przykryć pokrywką, odstawić na kilka minut.

Z mięsem

Czas gotowania: 1,5 godziny
Porcje: 4 osoby.
Zawartość kalorii w naczyniu: 125 kcal.
Cel: obiad, kolacja.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: średnia.

Kurki smażone z mięsem - świetna opcja serdeczny, pyszny obiad lub obiad. Połączenie tych produktów z warzywami jest soczyste i pachnące. Zaleca się stosować jako dodatek. tłuczone ziemniaki- doda potrawie delikatności i miękkości. Sos śmietanowy pomoże dodać soczystości. Dekoracja sosem przypadnie do gustu dorosłym, dzieciom i gościom.

Składniki:

marchewki - 1 szt .;
mięso (kurczak, wieprzowina, wołowina) - 0,6 kg;
Sól;
koperek;
olej roślinny - do smażenia;
śmietana - 200 g;
grzyby - 500 g;
czarny pieprz;
cebula - 2 głowy.

Metoda gotowania:

Smaż mięso pokrojone na kawałki, aż powstanie skórka. Dodaj pół szklanki wody, sól, pieprz. Gotuj pod przykryciem przez 60 minut na małym ogniu.
Pokrój główki cebuli w dużą kostkę, smaż do zeszklenia.
Marchewki natrzeć, duże pieczarki pokroić na kawałki. Do cebuli wkładamy składniki, gotujemy do wypłynięcia całego płynu, dodajemy śmietanę, uprzednio rozcieńczoną połową szklanki wody.
Mieszankę włożyć do mięsa, gotować razem przez około 15 minut.

Aby smażone kurki były smaczne i soczyste, zastanów się następujące zasady:

Grzyby tego gatunku dobrze komponują się z przyprawami. Wybierając przyprawy kieruj się tymiankiem, koprem, pietruszką, rozmarynem, szafranem, czosnkiem i cebulą.
lepiej na suchej powierzchni, następnie dodaj trochę olej roślinny.
Najlepszym sposobem przechowywanie kurek - zamrażanie.
Przed smażeniem nie jest konieczne gotowanie składnika (chyba że w przepisie wskazano inaczej).
Doskonałe połączenie uzyskasz uzupełniając główny składnik mięsem, owocami morza, rybami lub warzywami.
sos śmietanowy dodać pod koniec gotowania.
może służyć jako nadzienie do pieczenia.

Wideo

Składniki:

Kurki świeże
Cebula
Rafinowany olej słonecznikowy
Masło ghee

Smażenie kurek na patelni z cebulą

Kurki - grzyby uniwersalne. Mogą być gotowane, duszone, konserwowane, solone, suszone, smażone.

Smażone kurki są słusznie uważane za najsmaczniejsze, zwłaszcza jeśli są smażone według przepisu z cebulą. Aby pysznie usmażyć kurki na patelni, wystarczy dodać do olej roślinny część masła, a jeszcze lepiej - roztopione masło. Otrzymasz dodatkowe smaki w daniu.

Kucharze bardzo często smażą kurki. Są pyszne same w sobie i świetnie brzmią w sałatkach i innych potrawach. Przed smażeniem kurek w ogóle nie można ugotować, są też smaczne bez gotowania. Ale jeśli nadal je najpierw ugotujesz, to również okaże się niezwykle smaczne, same grzyby okazują się nieco delikatniejsze. Gotuj kurki przed smażeniem przez 10 minut, a następnie smaż przez kolejne 15 minut. Lepiej smażyć kurki na średnim ogniu bez pokrywki. Podawaj smażone kurki ze świeżo ugotowanymi ziemniakami, są niesamowicie smaczne ze śmietaną.

Nawiasem mówiąc, jeśli zamierzasz smażyć mrożone kurki, najpierw je rozmrażaj i smaż przez 10-15 minut.

Jak usmażyć kurki instrukcje krok po kroku ze zdjęciami:

Krok 1

Do smażenia grzybów potrzebne będzie roztopione masło - 15 gramów, 2 łyżki stołowe olej słonecznikowy, sól (1 łyżeczka), 1-2 cebule (w zależności od wielkości) i świeże kurki- 300 gramów. Trzeba też wziąć garnek, patelnię, durszlak i nóż.

Krok 3

Pokrój duże kurki na kilka kawałków. Zagotuj wodę i wrzuć kurki do wrzącej wody. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.

Krok 5

Cebulę obrać i pokroić w paski. Smaż w mieszance słonecznika i roztopionego masła do miękkości.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł