Jak gotować świeże smażone kurki. Kurki smażone z mięsem. Kurki gotowane w powolnej kuchence

Smażone kurki to hit sezonu grzybowego, nie pamiętam ani jednego roku, abyśmy nie upieczyli kurek. Gotowane ziemniaki posypane smażonymi kurkami to nieopisana rozkosz smakowa.

Zastanawiam się, czy jest wielu ludzi, którzy słysząc słowo „kurki”, wyobrażają sobie rudowłose i przebiegłe zwierzę z puszystym ogonem, bohatera popularnych bajek dla dzieci? Zdecydowana większość wie, że kurki to jasnopomarańczowy grzyb leśny, niezwykle smaczny, obficie rosnący w naszych lasach, dosłownie na polach.

Na przykład mam przed oczami jasnozielony dywan z mchu leśnego i wystające pomarańczowe konewki z kurkami. Pieprznik (łac. Cantharellus cibarius) - jadalny grzyb, z łodygą zamieniającą się w kapelusz bez widocznego obramowania. Kolor od jasnożółtego do ciemnopomarańczowego.

Ale prawdziwe kurki - pyszne grzyby z wysokim Wartość odżywcza. Ważna nieruchomość kurki - nie są robakami.

Kurki można gotować prawie wszystko: smażyć, gotować, suszyć, marynować lub marynować. Ale najsmaczniejsze są smażone kurki. Zwłaszcza kurki z cebulą i nie duża ilość przyprawy, a nawet przy ich całkowitym braku. Ogólnie rzecz biorąc, kurek nie można nawet wstępnie ugotować. Ale dla ubezpieczenia zwykle gotuje się trochę, dosłownie 15 minut. Ale same kurki smażone są znacznie smaczniejsze. Zwłaszcza lisy. Od dzieciństwa uczyłam się: najsmaczniejsze są kurki z cebulą posypane nią gotowane ziemniaki.

Smażone kurki. Przepis krok po kroku

Składniki (2 porcje)

• Świeże kurki 0,5 l słoik
• Cebula 1-2 szt.
• Ziemniaki 5-6 szt.
• Olej roślinny 3-4 ul. l.
• Sól, mielony czarny pieprz smak

1. Aby ugotować smażone kurki, należy je zebrać w lesie lub kupić na targu. Nie wiem dlaczego, ale jeśli idziesz zbierać kurki, to miarą zbierania jest koszyk. A jeśli pójdziesz i kupisz kurki, to miarą jest puszka.

   Kurki - prosto z lasu

2. Kurki należy uporządkować i oczyścić z gruzu leśnego - igieł, mchu, liści, patyków. Bardzo wygodnie jest nalewać kurki w dużych ilościach zimna woda. Wtedy ciężkie zanieczyszczenia opadną na dno, a liście i igły można zbierać ręcznie. Delikatnie umyj kurki, usuwając zgniłe części.

   Posortuj i umyj grzyby

3. Dla ubezpieczenia grzyby można gotować w lekko zakwaszonej wodzie przez 10 minut, a następnie podczas smażenia kurki nie stracą niesamowitego koloru.

   Grzyby najlepiej gotować przez krótki czas

4. Cebulę obrać i pokroić w paski. Mała sztuczka: polecam przecinanie słomek nie w poprzek cebulki, ale wzdłuż. Następnie podczas gotowania słoma pozostanie nienaruszona.

   Potrzebujesz ziemniaków i cebuli

5. Usmaż posiekaną cebulę olej roślinny do miękkości. Rozgotowywanie i dążenie do przyjemnego złotego odcienia, jak pisze większość autorów, nie jest konieczne. Smak smażona cebulałatwo przerywa smak świeżych kurek. Konieczne jest, aby cebula była miękka, słodka i zaczęła się trochę rumienić, ale nie smażona.

   Smaż posiekaną cebulę

6. Do cebuli dodać ugotowane kurki, trochę posolić i trochę pieprzu. Kontynuuj smażenie cebuli i kurek na małym ogniu, ciągle mieszając, przez co najmniej 15 minut. Jeśli kurki nie zostaną ugotowane przed smażeniem, dadzą dużo płynu, który należy odparować, w przeciwnym razie cebula i kurki nie będą smażone, ale po prostu gotowane.

   Dodaj ugotowane kurki do cebuli

7. Podczas smażenia kurek ugotuj grubo posiekane ziemniaki w lekko osolonej wodzie. Gdy ziemniaki będą gotowe, spuść wodę.

   Ziemniaki gotować do miękkości

8. Wymieszaj ziemniaki i smażone kurki na patelni i wymieszaj. Smaż wszystko razem przez 1-2 minuty.

Smażone kurki - obfite i apetyczne danie, który jest bardzo popularny wśród miłośników grzybowych przysmaków w wielu krajach świata. Nawet wakacje można ozdobić tym, choć prostym, ale bardzo pyszne jedzenie. Aby wiedzieć, jak prawidłowo usmażyć kurki w domu, musisz najpierw oczyścić je z brudu i przylegających zanieczyszczeń, a następnie spłukać w dużych ilościach woda. Duże okazy kroimy na kawałki, a małe zostawiamy w całości.

Jak długo trzeba smażyć kurki?

Przed smażeniem kurek lepiej wydać obróbka cieplna. gotować owocniki potrzebujesz co najmniej 10 minut. Jednak niektóre gospodynie domowe radzą sobie całkiem dobrze bez obróbki cieplnej, natychmiast wrzucając na patelnię świeże, obrane grzyby. Należy jednak zauważyć, że w przypadku czarnych kurek gotowanie jest obowiązkowe. W takim przypadku należy je najpierw namoczyć przez kilka godzin, a następnie gotować przez 25-30 minut.


A co można powiedzieć o tym, jak długo trzeba smażyć kurki? Tutaj wszystko będzie zależało od kilku czynników – zestawu składników, urządzeń kuchennych, w których planowany jest proces, a także od stanu samych owocników. Można je więc smażyć zarówno świeże, jak i gotowane, a także suszone, mrożone, a nawet marynowane.

Poniższe przepisy pokażą Ci, jak usmażyć kurki, aby Twoja rodzina zjadła je na obu policzkach, a goście ustawili się w kolejce do przepisu.

Jak usmażyć świeże kurki: opis krok po kroku

Ten przepis ma na celu pokazanie, jak smażyć świeże kurki. Jak już wspomniano, owocników nie można gotować. Zamiast tego proponuje się przeprowadzenie wstępnego blanszowania poprzez zanurzenie przygotowanych kurek we wrzącej wodzie na 3-5 minut.

• Główny produkt - 600 g;
• Czosnek - 2 goździki;
• Świeże gałązki kopru i pietruszki;
• Olej roślinny;
• Sól i pieprz (mielona czarna) - do smaku.

Opis krok po kroku pomoże Ci zobaczyć, jak smażyć kurki.

Po blanszowaniu grzybów bezpośrednio w durszlaku można odstawić i poczekać, aż nadmiar płynu spłynie. I można je od razu włożyć na suchą patelnię i smażyć przez kilka minut, aby płyn pod wpływem wysoka temperatura odparował. Aby to zrobić, nie musisz zakrywać pokrywki, w przeciwnym razie wilgoć stanie się jeszcze większa.

Następnie wlej niewielką ilość oleju na patelnię i wymieszaj.

Dodaj sól i pieprz do smaku i ponownie wymieszaj.

Kontynuuj smażenie masy przez kolejne 10 minut, a następnie dodaj posiekany czosnek.

Po 5 minutach wyłącz ogień i od razu posyp drobno posiekanymi ziołami.

Przykryj pokrywką i pozwól mu parzyć przez 15-20 minut, a następnie podawaj.

Jak usmażyć kurki z cebulą i świeżymi ziołami

Jeśli dalej będziemy rozmawiać proste przepisy przetwarzając produkty leśne, następnie kurki można smażyć z cebulą, jak to zrobić?

• Kurki - 800 g;
• Cebula - 1 duża głowa;
• Świeże warzywa;
• Olej roślinny;
• Sól, mieszanka mielonej papryki, liść laurowy.

Przed smażeniem kurek z cebulą należy wstępnie zagotować.

1. Połóż gotowane pieczarki gorąca patelnia bez oleju i smaż, aż wilgoć wyparuje.
2. Wlej trochę oleju i dodaj cebulę pokrojoną w cienkie półpierścienie. Zamiast cebuli możesz wziąć młode Zielona cebula(około 8-10 gałązek) i posiekać.
3. Smaż przez 10 minut, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Smaż jeszcze kilka minut i dodaj 1-2 liście laurowe.
5. Następnie posyp posiekanymi świeżymi ziołami, wymieszaj i wyłącz piec.
6. Wyjmij liść laurowy i pozwól potrawie trochę się zaparzyć.

Aromat unoszący się z kuchni błyskawicznie zwabi rodzinę do stołu, nawet nie musisz się zbierać!

Jak usmażyć kurki z cebulą i kurczakiem

Połączenie grzybów z mięsem drobiowym można nazwać jednym z najpopularniejszych na stołach wielu rodzin. A cebula z kolei doskonale uzupełnia to połączenie, dzięki czemu jest szczególnie smaczna i pachnąca. Aby nauczyć się pysznie smażyć kurki z cebulą i kurczakiem, musisz najpierw przygotować wszystkie niezbędne składniki.

• Kurki - 600 g;
• Filet z kurczaka (indyk, kaczka) - 500 g;
• Cebula - 2 szt .;
• Czosnek - 3 goździki;
• pietruszka i koperek;
• Olej roślinny;
• Cukier - 1 łyżka. l.;
• Wrząca woda - 100 ml;
• Ocet stołowy - 2 łyżki. l.;
• Sól i czarny pieprz.

Jak prawidłowo usmażyć kurki z cebulą i kurczakiem?

1. Mięso drobiowe gotuje się lekko w osolonej wodzie z dodatkiem liść laurowy i czarnego pieprzu.
2. Po oczyszczeniu i ugotowaniu włóż grzyby na patelnię i smaż, aż płyn wyparuje.
3. Następnie wyłącz piec i odłóż grzyby na bok.
4. W międzyczasie posiekaj cebulę na półpierścienie i zalej ją wrzątkiem.
5. Dodaj cukier, ocet i pozostaw do zaparzenia na 20 minut, następnie spuść wodę.
6. Ugotowane mięso pokroić w kostkę i smażyć na złoty kolor.
7. Przełóż na grzyby i dalej smaż, wlewając trochę oleju roślinnego.
8. Smaż przez 10 minut, dodaj cebulę, sól i pieprz do smaku, wymieszaj.
9. Po 5 minutach dodaj drobno posiekany czosnek i ponownie wymieszaj.
10. Wyłącz kuchenkę i udekoruj naczynie posiekanymi ziołami.

Podawać z gotowanymi ziemniakami, makaronem i płatkami zbożowymi.

Jak smacznie smażyć kurki z cebulą i ziemniakami

Jak inaczej smażyć kurki i jakich produktów do tego użyć? Na przykład możesz zorganizować Smaczny obiad lub obiad przy gotowaniu smażone ziemniaki z grzybami.

• Kurki - 700 g;
• Ziemniak - 500 g;
• Olej roślinny;
• Cebula - 1 duży kawałek;
• Sól, mieszanka mielonej papryki.

Jak usmażyć kurki z ziemniakami?

1. Po oczyszczeniu i ugotowaniu kurki smaży się na średnim ogniu, aż wilgoć wyparuje.
2. Ziemniaki obieramy i siekamy, dobierając dowolny kształt krojenia.
3. Pokrojone ziemniaki włożyć do wody i pozostawić na 20-30 minut. W tym czasie z produktu wydostanie się nadmiar skrobi, dzięki czemu złota skorupa kiedy jest gorąco.
4. Po namoczeniu ziemniaki należy wysuszyć na ręczniku kuchennym i włożyć na rozgrzaną olejem patelnię.
5. Smażyć do połowy ugotowanego i dodać pieczarki z cebulą, pokrojone w półpierścienie.
6. Kontynuuj smażenie, obniżając ogień, aż ziemniaki będą gotowe. Jednocześnie pokrywka nie musi być zamykana, w przeciwnym razie wilgoć nie wyparuje z patelni, a danie będzie bardziej parzone niż smażone.
7. Na koniec sól i pieprz do smaku, można udekorować świeżymi ziołami.

Jak usmażyć kurki w śmietanie z pomidorami

Kurki można smażyć w inny sposób, jak to zrobić dobrze? Na przykład spróbuj ugotować danie ze smażonych owoców z kwaśną śmietaną i pomidorami. to świetny sposób dodaj gotowane ziemniaki, płatki zbożowe, makaron i pieczone mięso.

• Pieczarki kurkowe - 350 g;
• Pomidory - 300 g;
• Masło - 70 g;
• Cebula - 2 szt .;
• Śmietana - 250 ml;
• Sól pieprz, świeże zioła koperek i pietruszka.

Jak usmażyć kurki w śmietanie z pomidorami?

1. Dobrze rozgrzej patelnię i dodaj masło.
2. Cebulę pokroić w kostkę lub półpierścienie, smażyć do połowy.
3. Dodaj przygotowane pieczarki i smaż przez 10-15 minut.
4. Umyj pomidory i pokrój w kostkę lub plastry, dodaj na patelnię.
5. Następnie dodaj śmietanę, sól i pieprz, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut.
6. Gotowe danie posyp drobno posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Kurki gotowane w powolnej kuchence

To jednak nie wszystkie sposoby na usmażenie kurek. Dziś prawie każda kuchnia ma bardzo mądrego „pomocnika” – powolną kuchenkę. Za pomocą tego urządzenia możesz gotować pyszne, a co najważniejsze, zdrowe danie. Ponadto dzięki takiemu urządzeniu kuchennemu można znacznie zaoszczędzić czas tradycyjnego pobytu przy kuchence.

• Przygotowane kurki - 400 g;
• Cebula - 1 szt .;
• Groszek zielony (mrożony) - 300 g;
• Olej roślinny - 50 ml;
• Sól i pieprz.

Przepis krok po kroku pokaże, jak smażyć kurki w powolnej kuchence.

1. do miski sprzęt kuchenny wlej olej i zanurz posiekaną cebulę, ustaw tryb „Pieczenie” lub „Smażenie” na 10 minut.
2. Po sygnale otwórz pokrywkę i dodaj grzyby, które najpierw należy gotować przez 10 minut.
3. Nadal smażymy w ustawionym trybie przez 20 minut.
4. Około 2 minuty przed wyłączeniem multicookera dodaj sól i pieprz, a także zielony groszek.

Jak usmażyć mrożone kurki z czosnkiem

Wiele gospodyń domowych interesuje się tym, czy można smażyć mrożone kurki i jak to zrobić? Tak, możesz i muszę powiedzieć, że danie z takiego produktu okaże się bardzo smaczne i pachnące.

• Kurki mrożone - 600-800 g;
• Olej słonecznikowy;
• Cebula - 2 głowy;
• Czosnek - 3 małe goździki;
• Sól, ulubione przyprawy.

Przepis ze zdjęciem wyraźnie pokaże, jak smażyć kurki.

1. Jeśli grzyby zostały zamrożone w świeży, lepiej najpierw je zagotować. A jeśli zostały ugotowane, a następnie zamrożone, można je od razu włożyć na patelnię, nawet nie czekając na rozmrożenie.
2. Tak więc posiekaną cebulę zanurza się na patelni rozgrzanej olejem.
3. Smaż przez 5-7 minut i dodaj zamrożone owocniki.
4. Kontynuuj smażenie masy, ciągle mieszając, przez około 20 minut.
5. Dodaj zmielony czosnek, sól i przyprawy.
6. Wymieszać i po kilku minutach wyjąć z pieca.

Kurki smażone z ryżem i ziołami

Smażone kurki z ryżem i ziołami można postawić na stole jako pełny posiłek. Robi się to po prostu, ale „wóz i mały wózek” przynoszą korzyści!

• Kurki - 400 g;
• Ryż - 120 g;
• Pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.;
• Woda - 200 ml;
• Cebula - 1 głowa;
• Słodki papryka- 1 szt.;
• Czosnek - 3 goździki;
• Sól, cukier, ulubione przyprawy;
• Świeży koperek i pietruszka - 2 pęczki;
• Olej roślinny.

Jak pysznie usmażyć kurki z ryżem i ziołami?

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie owocników i ugotowanie ryżu.
2. Cebulę, paprykę i czosnek obrać i pokroić w cienkie półpierścienie.
3. Na patelni rozgrzej trochę oleju i włóż cebulę i pieprz.
4. Smaż do miękkości i dodaj pieczarki, dalej smaż na średnim ogniu przez 10 minut.
5. Następnie dodaj ryż i koncentrat pomidorowy rozcieńczony w wodzie.
6. Wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 5-7 minut.
7. Następnie dodaj do smaku czosnek, sól, cukier i ulubione przyprawy.
8. Po 3-5 minutach wyłącz piec, wyślij posiekane warzywa do naczynia, wymieszaj i pozwól mu trochę zaparzyć pod zamkniętą pokrywką.

Zbieranie grzybów jest tak ekscytujące, że można tylko pozazdrościć tym osobom, które co roku mają możliwość uprawiania cichych polowań. Jeśli po wyjściu do lasu spotkasz rozproszone jasne pomarańczowe światła z falistym kapeluszem, powinieneś wiedzieć, że znalazłeś grzybnię kurek. Tylko bądź ostrożny - są jeszcze zbierać i jeść, których w żadnym wypadku nie powinno być. Ale łatwo je odróżnić od jadalnych. Fałszywe mają gładkie krawędzie, więc przyjrzyj się uważnie wierzchołkom grzybów.

Kurki to nie tylko piękne, ale także zaskakująco smaczne grzyby. Rosną prawie na całym terytorium naszego kraju, gdzie występują brzozy, iglaki lub można je zbierać od wczesnej wiosny do późnej jesieni. Tym, co wyróżnia je spośród wszystkich innych grzybów, poza świątecznym kolorem, jest to, że nigdy nie są robaczywe. Ale nie tylko ta cecha sprawia, że ​​kurki są tak popularne - są też niezwykle smaczne. Aby zepsuć te grzyby, trzeba włożyć wiele wysiłku, ponieważ smażenie kurek jest w mocy nawet kompletnego laika w Sztuka kulinarna. Teraz sam się przekonasz.

Przed smażeniem kurek należy je namoczyć przez pół godziny w wodzie, aby łatwiej było zmyć z nich przylegający piasek i igły, które koniecznie znajdują się na powierzchni grzybów. Nie chcesz, żeby piasek skrzypiał na zębach, a igły zatykały cudowny smak, dlatego wszystkie grzyby trzeba dokładnie umyć pod bieżącą wodą, odciąć wszystko, czego nie można umyć, a same kurki pokroić w przybliżeniu te same kawałki. Jeśli są wystarczająco małe, możesz je włożyć w całości na patelnię.

Jak usmażyć kurki ze śmietaną

Umyte i posiekane grzyby umieszcza się na głębokiej patelni, napełnia wodą i podpala. Nie trzeba przykrywać pokrywki, ponieważ smażenie kurek będzie możliwe dopiero po odparowaniu wody. Podczas gdy nasze grzyby bulgoczą na patelni, cebulę posiekaj i usmaż na maśle. gotować do połowy ugotowanego i wyrzucić do durszlaka. Jak tylko woda na patelni się zagotuje, dodaj masło i ziemniaki. Wymieszać, posolić, posypać pieprzem i smażyć około 5-10 minut. Niech ziemniaki również pokryją pyszną skórką. Następnie zmniejsz ogień, dodaj do naczynia śmietanę, przykryj patelnię pokrywką i gotuj jeszcze przez około pięć minut. Podawaj danie, które musisz posypać drobno posiekanymi ziołami.

kurki bez śmietany

Początek jest prawie taki sam jak w in poprzedni przepis- umyj, pokrój, włóż na patelnię, napełnij wodą i trzymaj na dużym ogniu, aż woda całkowicie się zagotuje. Jak tylko woda wyparuje, wrzuć kawałek na patelnię masło(możesz oczywiście wziąć warzywa, ale kremowe jest jeszcze lepsze, ponieważ smażenie na nim kurek okaże się znacznie smaczniejsze). Następnie dodaj pokrojone w plastry ziemniaki i smaż, nie zapominając o mieszaniu, przez około 10 minut. Teraz musisz posolić, włożyć posiekaną cebulę do grzybów i ziemniaków i kontynuować gotowanie, aż nabierze złotego odcienia. Pod koniec smażenia naczynie można posypać ziołami lub udekorować gotowe grzyby z ziemniakami i tylko w talerzu.

Kurki to lekkie i pachnące sezonowe grzyby. Smażone kurki to najsmaczniejsze z nich. Ale najpierw musisz być w stanie to wyczyścić główny składnik. Wszystko wydaje się łatwe do czyszczenia i mycia. Aby jednak piasek nie skrzypiał na zębach, skorzystaj z naszych notatek:

• ostrożnie wyjmuj grzyby jeden po drugim z koszyka lub torby, aby ich kruche kapelusze nie pękły;
• usuń zablokowane liście, gałęzie i inne duże zanieczyszczenia;
• przenieś grzyby do szerokiego kubka z zimną wodą i pozostaw na kwadrans, lekko wymieszaj rękami;
• teraz, opłukając je pod bieżącą wodą, umieść je w innym czystym kubku z czystą wodą;
• umyj kurki - lepiej w słona woda jeśli na grzybach są robaki lub robaki, które są dla ciebie niewidoczne, nie będą tolerować soli i na pewno wyjdą.

Takie dokładne wypłukanie każdego grzyba zapewnia, że ​​cały piasek i ziemia, które mogą się tam znajdować, zostaną wypłukane z przykrywek.

Bardzo łatwo jest je odpowiednio usmażyć na patelni. Wszystkie wskazówki i niuanse gotowania kurek sprowadzają się do następującego algorytmu:

• gotowanie do połowy ugotowane (choć ten etap można pominąć, wystarczy je dusić w rondlu z niewielką ilością wody przy zamkniętej pokrywce);
• po ugotowaniu (lub gdy wilgoć w rondlu wyparuje), połącz je z dodatkowe składniki i olej;
• smażyć na patelni lub rondlu, aż wszystkie użyte produkty będą gotowe.

Od warzyw po kurki można dodać cebulę, ząbki czosnku, słodką paprykę, ziemniaki czy koperek (pietruszkę). Posiekane warzywa zaleca się dodawać podczas serwowania bezpośrednio na talerz. Dzięki temu nie straci koloru i zachowa wszystkie witaminy.

Oprócz warzyw miazga z kurczaka lub indyka jest idealna na kurki. pokrój to małe kawałki i smażymy z pieczarkami.

Okazuje się bardzo smaczne, jeśli pod koniec smażenia grzybów doda się trochę śmietany lub śmietany i dusi danie przez kilka minut. Kurki będą delikatne kremowy smak- Nie możesz oderwać oczu od talerza! Więc weź to następujące produkty. Ale w tym przepisie po prostu smażymy je na patelni z cebulą i mówimy, jak zrobić je pyszne.

Informacje o smaku Po drugie: Grzyby

Składniki

• Kurki - 300 g;
• Cebula - 80 g;
• Masło - 10 g;
• Olej roślinny - 20 ml;
• Sól dla smaku;
• Pieprz mielony - do smaku.

Jak gotować smażone kurki z cebulą i bez kwaśnej śmietany na patelni

Zbierz wszystkie grzyby do miski i umieść pod bieżącą wodą. Oczyść każdą kurkę z brudu i włóż do innej miski. Więc przetwórz wszystkie grzyby, a następnie napełnij czystym zimna woda i spłucz. Spróbuj usunąć cały piasek z czapek. Wyciśnij nadmiar wilgoci rękami. Jeśli kurki są duże, można je pokroić w plasterki. Małe zostaw w całości.

Przełóż kurki do rondla i wlej gorąca woda. Sól. Gotować 5-7 minut po ugotowaniu. Wyjąć z bulionu łyżką cedzakową lub perforowaną. Na tym etapie ważne jest, aby nie przecedzać grzybów wraz z bulionem. Może zawierać piasek, który wypadł z talerzy czapek.

Spędzić przetwarzanie pierwotne cebula (czyszczenie, mycie). Pokrój w plasterki, nie małe. Jeśli to możliwe, wybierz słodkie odmiany cebuli - czerwoną lub szalotkę. Nie ma w nich wyraźnej goryczy.

Podsmaż cebulę na gorącej patelni na lekko złoty kolor w oleju roślinnym. Lub spróbuj wziąć do tego mieszankę masła i oleju słonecznikowego, pierwszą dla smaku i aromatu, a drugą do smażenia.

Do cebula przesuń gotowane kurki. Mieszaj i gotuj przez około 10 minut. Jest to czas potrzebny na odparowanie całej wilgoci z grzybów. Wtedy się usmażą. Skosztuj potrawy, w razie potrzeby dodaj więcej soli. Tankować pieprz mielony. Wymieszaj łopatką i gotuj na średnim ogniu.

Po 10-15 minutach smażone kurki na patelni są gotowe!

Po prostu kocham lisy! Można z nich gotować makaron i risotto, można je dodawać do sałatek i podawać jako dodatek. Ale z pewnością jeden z najbardziej Smaczne posiłki z kurkami - to tylko smażone kurki! Z cebulą, czosnkiem, ziołami i kwaśną śmietaną… Równie dobrze może być niezależne danie i może stanowić uzupełnienie dania z mięsa lub drobiu. Gotowanie kurek jest bardzo proste, w przeciwieństwie do innych grzybów. Tutaj dużo mniej warunków, ponieważ same kurki uważane są za jedne z najbezpieczniejszych ze wszystkich grzybów. Więc nie krępuj się biegać na rynek i śmiało!

Czas na przygotowanie: 25 minut

Dla 2 osób

Składniki:

• 500 g kurek
• 1 mała cebula
• 1 ząb Czosnek (najlepiej młody)
• Mała wiązka zieleni (koperek, pietruszka, kolendra...)
• 1 ul. l. Śmietana (opcjonalnie)
• Oliwa z oliwek
• Masło
• Sól pieprz

Metoda gotowania:
Czyścimy kurki z trawy, ziemi i piasku. Spłucz trochę wodą. Pieczarki umieszczamy na dobrze rozgrzanej patelni i usuwamy z nich całą wilgoć. Nie dodajemy jeszcze oleju i przypraw, tylko sól - pomoże to intensywniej wychodzić wodzie. Spuść wodę, która utworzyła się na patelni, najprawdopodobniej proces będzie musiał zostać powtórzony kilka razy. Kurki powinny pozostać prawie suche.

Na osobnej patelni usmaż drobno posiekaną cebulę, aż będzie jasnozłota, półprzezroczysta. Dodaj go do „suszonego” kurki. Dodajmy trochę więcej Oliwa z oliwek i kawałek masła. Dobrze wymieszaj. Smażyć do prawie ugotowania na średnim ogniu - 7-10 minut.

Na sam koniec dodaj drobno posiekany czosnek i zioła (weź ten, który lubisz bardziej). Smaż przez kilka minut i dodaj łyżkę śmietany. Dobrze wymieszaj, smaż jeszcze pół minuty i gotowe! Smacznego!

Podobne przepisy: