Plniace cesto na kurací koláč. Želé koláč s kuracím mäsom.

Existuje séria receptov na narýchlo"alebo" pre lenivá hostiteľka". V praxi sa ukazuje, že príprava väčšiny jedál si aj tak vyžaduje veľa času a úsilia. Existujú však také, ktoré vám skutočne umožňujú ušetriť čas aj námahu. Napríklad želé koláče. Pečú sa však nie oveľa rýchlejšie, ale cesto netreba miesiť, nehrozí, že sa nevydarí ako kvások alebo bude príliš premiešané, ako krehké pečivo. Môže sa použiť takmer akákoľvek náplň: mäso, zelenina a huby. Odporúčame pokúsiť sa upiecť želé kurací koláč.

Ingrediencie:

• varené kuracie filé (prsia) - 300 g;
• kefír 1% tuku - 0,5 l;
• biela šalátová cibuľa - 1 ks;
• vajcia - 2 ks;
• preosiata biela múka / s - 1,5 šálky;
• soľ - 2 štipky;
• kôpor, petržlen - 5-6 vetiev;
• jedlá sóda - ¼ lyžičky;
• rastlinný olej bez zápachu - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Varenie

Kurací rezeň nadrobno pokrájame, cibuľu pokrájame a všetko spolu podusíme na rozpálenom oleji, aby hmota bola šťavnatá a voňavá. Pridajte jemne nakrájanú zeleninu. V miske rozšľaháme vajcia so soľou, kým hmota mierne nestmavne, potom prilejeme kefír, pridáme sódu a postupne pridávame múku. Ak chcete, môžete pridať štipku. vonné zmesi"Na kuracie mäso" alebo zmes bylín, ako je chmeľ-suneli. Cesto vymiesime podľa konzistencie ako veľmi hustá kyslá smotana. Potom nalejte asi tretinu cesta do zapekacej misy na koláče, položte na ňu všetku plnku a navrch rozdeľte zvyšné cesto. Želé kurací koláč sa pečie o niečo menej ako hodinu.

Takýto koláč môžete upiecť v pomalom sporáku. Aby sa želé kurací koláč upiekol v pomalom hrnci a bol jemný, vyberte režim „Pečenie“ a pečte hodinu a potom ho nechajte v režime zahrievania ďalších 20 minút. Koláč bude svieži a veľmi voňavé.

Môžete si uvariť želé koláč s kuracím mäsom a zemiakmi - náplň sa ukáže ako uspokojivejšia a mierne zníži náklady na recept.

Ingrediencie:

• kuracie filé (narezané na prsia, bez kože) - 200 g;
• ružové zemiaky - 2 ks;
• kôpor - 5-8 vetiev;
• soľ - 2 štipky;
• čerstvo mleté ​​čierne korenie - štipka;
• múka - 2 šálky;
• Vajcia triedy I - 3 ks;
• kyslá smotana 15% tuku - 200 g;
• jedlá sóda - ¼ lyžičky;
• - 1 sklo;
• olej "Farmár" - 50 g.

Varenie

Na plnku nakrájajte mäso veľmi jemne, vložte do cedníka, dobre opláchnite, nechajte odkvapkať. Zemiaky ošúpeme a buď veľmi jemne nakrájané na kocky, alebo tri hrubé strúhadlo. Spojte mäso so zemiakmi, pridajte olej, soľ a korenie, dobre premiešajte. Porazte vajcia soľou, pridajte kefír a kyslú smotanu, sódu. Zmes nechajte 10 minút, potom pridajte múku a vypracujte cesto. Časť cesta rozložíme do formy, potom dáme plnku a potom nalejeme zvyšné cesto. Náš koláč pečieme 45 minút a pripravenosť kontrolujeme drevenou špízou. Ako vidíte, recept na kurací koláč je jednoduchý. Môžete ho všemožne upraviť, napríklad uvariť želé koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi alebo s mäsom a syrom. Odvážne fantazírujte!

Jednoduchý na prípravu, tento recept nezaberie veľa času na prípravu a pečenie jedla podľa tohto receptu. Odlišuje sa od iných druhov pečenia cesto, ktorou sa preleje plnka. Iný názov pre tohto srdečného, lahodný koláč- objem. Základom cesta naň je mlieko, kefír, jogurt, kyslá smotana či majonéza, a to sú presne tie produkty, ktoré nájdete v každej domácnosti alebo sa dajú rýchlo kúpiť v každom obchode. Ak sa očakávajú hostia, plnenie by malo byť vykonané trochu vopred. Príležitostne môžete kurča diverzifikovať pridaním mrkvy, zemiakov, syra.

Pre nízkokalorický receptželé kurací koláč je vhodný pre cesto na báze kefíru a samotné kuracie prsia sú diétnym produktom.

Ingrediencie

Testovací recept používa:

• kefír alebo jogurt - 1 šálka;
• vajcia - 3-4 ks;
• múka - 1 šálka;
• sóda alebo prášok do pečiva - 1 lyžička;
• soľ - 0,5 lyžičky.

Na náplň potrebujete:

• kuracie prsia - 300 g alebo 1 ks;

• cibuľa - 1-2 ks;
• zemiaky - 2-3 ks;
• syr - 50 g;
• zelené;
• soľ a korenie podľa chuti.

Akčný algoritmus

Najprv si pripravíme cesto:

1. Za týmto účelom rozšľahajte vajcia, pridajte k nim kefír alebo jogurt. Preosejte pšeničnú múku.

2. Samostatne zmiešame múku so sódou (práškom do pečiva) a soľou. Nie je potrebné hasiť sódu, pretože interaguje s fermentovaným mliečnym výrobkom v receptúre.

3. Spojte suché a tekuté prísady na cesto. Cesto by malo byť husté ako palacinky alebo palacinky.

4. Na plnenie nakrájame kurča na malé kocky. Zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou.

5. Zemiaky nastrúhame alebo nakrájame na tenké stredne veľké plátky. Syr nastrúhame.

Zeleninu nakrájame. Ingrediencie môžeme miešať alebo vrstviť.

6. Teraz nalejte polovicu cesta na koláč. Môže to byť kučeravá silikónová alebo kovová forma, v druhom prípade musí byť mazaná olejom.

7. Na ďalšiu vrstvu dáme náplň. A naplňte ho zvyškom cesta.

8. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 25-30 minút pri teplote 180°.

9. Ak sa používa multivarka, zapnite režim „Pečenie“ asi na 1 hodinu, v závislosti od modelu zariadenia a objemu pečeného koláča. Ak po uplynutí tejto doby nie je kurací koláč pripravený, odporúča sa obrátiť ho parným hrncom a opiecť ďalších 10-20 minút na druhej strane.

Poznámky k výrobkom na vypchávanie

Množstvo určitých produktov sa môže meniť podľa vašej chuti a ich veľkosti.

• Čím viac cibule, tým šťavnatejší koláč. Plnka by však nemala byť príliš mokrá, inak sa vám aj koláč uvarený podľa všetkých pravidiel bude zdať nedopečený. Voliteľné Cibuľa možno čiastočne nahradiť zelenou.

• Ak chcete získať viac zdravé jedlo, vyskúšajte časť pšeničná múka prémie nahradiť celozrnné príp ovsená múka, nezabudnite, že cesto by malo byť tekutej konzistencie.
• Niektorí kuchári uprednostňujú chuť želé koláča s predvareným kuracie prsia a smaženou cibuľou. V tomto prípade nemôžete dať zemiaky, ale počas vyprážania pridajte k cibuli strúhanú mrkvu.

Tu by ste sa mali zamerať výlučne na svoje chuťové preferencie. Čas varenia však môže byť o niečo dlhší predtréning Produkty.

Ďalšia verzia zostavy koláča

Rovnaký recept sa dá urobiť trochu inak. Cesto rozdelíme na 3 časti, plnku na 2. Budeme pozorovať ďalšia sekvencia vrstvy:

• 1/3 test;
• polovica náplne;
• 1/3 test;
• druhá polovica náplne;
• zvyšky cesta.

V tejto verzii receptu sa želé koláč ukáže byť viac vrstvený a ľahký, náplň bude lepšie rozložená v ceste.

jednoduché a výdatný koláč pripravený! Ešte lepšie chutí vychladený. Rôsolový kurací koláč zároveň nie je mastný a neškodí, ale práve naopak, obsahuje zdravú bielkovinovú a zeleninovú náplň a ľahké cesto. Preto je toto jedlo ako stvorené sviatočný stôl, a na raňajky s rodinou a ako výdatný snack a v kombinácii s čerstvý šalát môže nahradiť celý obed alebo večeru.

Nezabudnite zanechať svoj komentár a dobrú chuť!

želé koláč od klasickej sa zvyčajne líši len jednoduchosťou prípravy a tým, že plnka je čiastočne zmiešaná s cestom, v dôsledku čoho vo vnútri nevznikajú žiadne dutiny. Komponenty originálny recept sú také neutrálne, že takéto pečivo môže obsahovať úplne akékoľvek plnivo: od mäsa po ovocie.

Výdatný aspikový koláč s kuracím mäsom a zemiakmi v rúre: recept s fotografiou

Podľa odborníkov je to jedno z mála jedál, ktoré potrebujú poznať iba objem každej zložky na cesto, ako aj množstvo náplne: neexistujú žiadne jasné odporúčania týkajúce sa teploty výrobkov, poradia, v ktorom sú kombinované atď. Želé koláč zvládne aj začínajúca hosteska a jediné, čo môže byť naozaj problém, je hustota cesta. Ak sa ukáže, že je vysoký, koláč sa nebude piecť v strede, kde príde do kontaktu s jeho plnkou. Tu však samotné plnivo často zlyhá: nemalo by byť príliš mokré.

zlúčenina:

• Pšeničná múka - 160 g
• Kuracie vajce - 2 ks.
• Majonéza - 140 g
• Kyslá smotana - 160 g
• Soľ - štipka
• Kuracie prsia - 250 g
• Zemiaky - 200 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

varenie:

Pripravenosť koláča sa musí skontrolovať drevenou tyčinkou: bude mierne vlhká, ale nemala by vyberať cesto. Horúce pečivo sa musí preniesť na mriežku a prikryť uterákom, nakrájať až po úplnom vychladnutí. Tento koláč sa podáva teplý alebo studený.

Základný recept na toto cesto je taký jednoduchý, že nie sú takmer žiadne úpravy. V mliečnej zložke však nájdete nezrovnalosti: niektoré ženy v domácnosti radšej varia iba s majonézou alebo zmiešané s kyslou smotanou, niekto má rád kefírový koláč. V tomto prípade náplň nehrá žiadnu rolu: mäso, zelenina a dokonca aj ovocie môžu byť použité na akýkoľvek recept na cesto. Ale z hľadiska asimilácie, kefírové cesto oveľa ľahší ako ten miesený na majonéze.

zlúčenina:

• Pšeničná múka - 350 g
• Kefír 3,2% - 450 ml
• Kuracie vajce - 2 ks.
• Soľ - štipka
• Sóda alebo prášok do pečiva - 1 lyžička
• Kuracie prsia - 200 g
• Biele huby - 100 g
• Rastlinný olej - 1 lyžička
• Korenie - podľa chuti

varenie:

Je lepšie variť želé cesto na koláč na kefíre, ale môžete na to použiť aj: jogurt, majonézu alebo kyslú smotanu. Napríklad pri použití iba kefíru - koláč bude nízkotučný. Voliteľne môžete do cesta pridať maslo alebo vajcia.

Začíname s prípravou

Náplň môže byť ľubovoľná, v závislosti od vašich preferencií. Pripravíme si rôsolový koláč, ktorého náplň bude pozostávať z kuracieho mäsa a zemiakov. Pridajte aj šťavnatú cibuľu. Pod takouto náplňou sa najlepšie kombinuje cesto na majonéze a kyslej smotane, ktoré by sa malo miešať v rovnakých pomeroch. Ak do varenia vložíte všetku svoju starostlivosť, vaša rodina nepochybne ocení úsilie, pretože jedlo bude úžasné.

Algoritmus varenia

Najlepšou voľbou pre plnenie by bolo kuracie mäso, nie veľmi mastné. Môžu to byť prsia bez kostí. Aby bola chuť veľmi jemná a jemná, pridajte do plnky zemiaky nakrájané na kúsky. Čo sa týka luku, netreba ľutovať ego. Čím viac tejto úžasnej ingrediencie, tým bude koláč šťavnatejší.
Hladko prejdite k príprave cesta. Na miesenie cesta na náš koláč musíte mať v kuchyni tieto komponenty:

• majonéza približne - 150 gramov;
• 3 vajcia;
• kyslá smotana 20% tuku - 150 gramov;
• múka - 1 šálka;
• soľ - 2 čajové lyžičky;
• sóda - 1 lyžička.

Pokračujeme vo vytváraní náplne. Vezmeme naše ingrediencie: vajcia, majonézu, kyslú smotanu a dôkladne premiešame, postupne pridávame sódu a soľ. Múka sa musí pridávať do procesu miešania, nie naraz, ale postupne. Vďaka tomu sa cesto zmení na veľmi atraktívnu tekutú zmes. Podobne ako zmes na palacinky.

Na videu - jednoduchý spôsob, ako uvariť želé koláč s kuracím mäsom a zemiakmi:

Plnka je hotová, môžeme pristúpiť k plneniu

Tu je to, čo musíte urobiť, aby ste pripravili náplň. Kuracie filé vyberieme a nakrájame na kúsky. Pridajte k nakrájanému mäsu: nadrobno nakrájanú cibuľu, korenie, soľ a obľúbené bylinky. Zemiaky ošúpeme a potom opatrne nakrájame na rovnomerné, stredne veľké kúsky. Rozohrejte panvicu na miernom ohni, potom opečte cibuľu do mäkka. Všetky ingrediencie na plnku dáme do jednej priestrannej formy a všetko dôkladne premiešame.

Čo potrebujete na náplň:

• zemiaky - 3 kusy;
• kuracie prsia - 2 kusy;
• žiarovky - 2 kusy;
• korenie, soľ;
• kôpor - 1 zväzok;

Potom musíte pripraviť misku na pečenie na samotný koláč. Celý vnútorný povrch formy je potrebné posypať múkou. Takže steny našej torty sa nebudú lepiť na formu. Prikryjeme cesto, spodná časť formulára. Potom naplníme nádobu náplňou a hladko ju rozložíme na povrch. Na plnku nalejeme zvyšok cesta.

Potom je všetko veľmi jednoduché, vložte formu do rúry zohriatej na 200 stupňov a držte 15 minút. Potom sa oheň musí znížiť o 50 percent a počkať ďalších 20 minút. Potom môžete podávať, to je zázrak varenia na stole. Môže sa vám tiež páčiť alebo . Ako variť zemiakový koláčČítal som mäso v rúre.

Mohlo by vás tiež zaujímať:

Akékoľvek koláče sú: kvasnicové, slané, sladké a zeleninové. Ale medzi obrovské množstvo všetky druhy pečenia zvláštne miesto zaberá aspik. Už podľa jedného mena môžete posúdiť zloženie takéhoto koláča. Pravdepodobne už každý pochopil, že v tomto prípade sa niečo leje niečím. Presnejšie povedané, plnka je pokrytá cestom. Ak chcete variť aspik a kuracie mäso, nemusíte byť odborníkom na všetky remeslá. Princíp vytvorenia takéhoto jedla je veľmi jednoduchý. Najprv musíte pripraviť náplň a cesto a potom jednoducho spojiť dve zložky. Nakoniec je to len tak dokonalé jedlo, ktorý ostáva vložiť do rúry a upiecť. Trvá to asi 40 minút.Samozrejme, existuje jednoduchší spôsob - koláč s Varením tohto jedla bude trvať menej času.

so zemiakmi a kuracím mäsom

Na prípravu náplne budete potrebovať:

1. 6 stredne veľkých zemiakov.
2. Korenie, soľ a korenie.
3. Kurací rezeň.

Na prípravu cesta:

1. 400 mililitrov majonézy.
2. 5 vajec.
3. Pol lyžičky soli.
4. Pohár kefíru.
5. Lyžička sódy.
6. Až 15 polievkových lyžíc múky.

Ako variť

Zemiaky musia byť olúpané, dôkladne umyté a jemne nakrájané. Kuracie filé by sa tiež mali nakrájať na úhľadné kocky malých rozmerov. Potom sa všetky zložky musia zmiešať, pridať soľ, korenie a korenie.

Keď je náplň hotová, môžete začať miesiť cesto. Za týmto účelom vložte všetky vajcia do hlbokej nádoby a dôkladne premiešajte. Potom je potrebné naliať kefír do výslednej kvapaliny, pridať soľ a sódu. Je lepšie pridávať múku postupne, pretože cesto by malo mať konzistenciu kyslej smotany.

Teraz by mala byť nádoba na pečenie dôkladne namazaná rastlinným olejom. Je lepšie brať riad hlboko. Asi 1/3 cesta nalejeme do pripravenej nádoby. V dôsledku toho by vrstva hrubej hmoty mala byť 0,5 až 1 centimeter.

Potom môžete pripravenú náplň vložiť do formy a naliať zvyšok cesta. Nádobu je možné vložiť do rúry predhriatej na 180 °C. Dobre upiecť želé koláč so zemiakmi a kuracím mäsom bude trvať 45 minút. Kedy vrchná vrstva cesto zhnedne, misku môžete prikryť alobalom.

Ako variť želé kuracie koláče

Kuracie mäso a zemiaky sú dobrá kombinácia. Duo týchto produktov je ideálne na prípravu originálnych a chutných jedál. Želé koláč s takouto náplňou osloví celú rodinu. Na prípravu cesta môžete použiť majonézu, margarín, klasický jogurt alebo kyslou smotanou.

Takže tu je zoznam ingrediencií:

1. 100 gramov majonézy alebo margarínu.
2. 3 vajcia.
3. Niekoľko pohárov múky.
4. 200 gramov kyslej smotany alebo jogurtu.
5. Soľ.
6. Cibuľa.
7. Hasená sóda alebo prášok do pečiva.
8. Kurací rezeň.
9. Zemiak.
10. Mleté čierne korenie.
11. sezam.

Kroky varenia

Želé koláč so zemiakmi a kuracím mäsom sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť náplň. Aby ste to dosiahli, kuracie filé sa musí opatrne nakrájať na tenké platne. Cibuľa by mala byť olúpaná a nakrájaná. Je lepšie ho nakrájať na polovičné krúžky. Potom musí byť cibuľa vyprážaná zeleninový olej aby to zozlátlo. Zemiaky by sa mali ošúpať a nakrájať na úhľadné prúžky.

Teraz môžete pripraviť cesto. Za týmto účelom vezmite hlbokú nádobu a zmiešajte zmäknutý margarín alebo majonézu s múkou a kyslou smotanou, pridajte prášok do pečiva, soľ a vajcia. Cesto by malo byť dobre vymiesené, aby neboli žiadne hrudky.

Zapekacia misa by mala byť namazaná olejom. Polovicu pripraveného cesta nalejeme do pripravenej nádoby. Potom by ste mali dať vrstvu náplne z cibule, zemiakov a kuracieho mäsa. Teraz musíte naliať druhú polovicu cesta. Ak je to žiaduce, jedlo môže byť posypané sezamovými semienkami. Teraz musí byť želé kurací koláč pečený 60 minút.

Takto sa pripravujú aspiky.V prípade potreby môžeme plnku z tohto pečiva vyprážať. Tým sa skráti čas pečenia na 30 minút.

Koláč v pomalom hrnci

Na varenie so zemiakmi v pomalom hrnci budete potrebovať:

1. 160 gramov múky.
2. 3 vajcia.
3. 0,5 šálky majonézy.
4. Soľ a korenie podľa chuti.
5. 0,5 šálky kyslej smotany.
6. Kurací rezeň.
7. 1 palica "Poľovnícka" klobása.
8. 5 zemiakov.
9. Cibuľa.

Krok za krokom

Tento želé koláč môžete variť na kefíre. Ale chuť bude trochu iná. Preto je na prípravu cesta lepšie použiť majonézu a kyslou smotanou. Najprv však musíte pripraviť náplň. Za týmto účelom musia byť zemiaky olúpané a dôkladne umyté a potom nakrájané a nakrájané na prúžky. Je lepšie robiť tenké plátky. Zemiaky sa tak upečú rýchlejšie.

Cibuľa by sa mala olúpať a nakrájať na polovičné krúžky. Kuracie filé by sa mali umyť a nasekať malé kúsky. Z klobásy odstránime obal a nakrájame na kocky.

Teraz môžete pripraviť cesto. Aby ste to urobili, v hlbokej nádobe zmiešajte kyslú smotanu a majonézu, pridajte do zmesi vajcia, soľ a múku. Všetky zložky by sa mali dôkladne premiešať, aby sa získala homogénna hmota.

Na dno misky multivarkára musíte vložiť cibuľu, kuracie mäso a klobásy, to všetko musí byť okorenené a solené. Teraz môžete multivark zavrieť a nastaviť režim "Pečenie" na 60 minút.

Konečne

Želé koláč na kefíre, kyslej smotane alebo majonéze je veľmi uspokojivý a chutné jedlo. Dokážu prekvapiť nečakaných hostí pretože sa uvarí veľmi rýchlo. A aby bol koláč voňavý a vzdušný, mali by ste sa uchýliť k niektorým trikom:

1. Aby ste to s múkou neprehnali, oplatí sa pridávať postupne. Na začiatok by sa všetky tekuté zložky mali zmiešať v nádobe. A až potom môžete pridať múku. Po malých častiach ho nalejte do cesta. Nezabudnite, že náplň by mala mať podobnú konzistenciu ako kyslá smotana.
2. Vďaka prášku do pečiva bude múčna časť koláča nadýchanejšia, bohatšia a pórovitá. Ak sa takáto prísada nenašla v kuchyni, môžete ju použiť Samozrejme, ak cesto nie je varené na kefíre.
3. Na konci varenia môže byť želé koláč jemne posypaný syrom. Potom sa miska musí nechať niekoľko minút v predhriatej rúre.