Želé koláče s mletým mäsom. Želé kefírový koláč s mletým mäsom a zemiakmi

Recept je jednoduchý a rýchle občerstvenie na večeru resp nečakaných hostí, by mal byť vo výzbroji každej hostesky. Nie je nič jednoduchšie ako plnkový koláč s mletým mäsom. S cestom sa nebudete musieť dlho motať, pečie sa len pol hodiny a minimum špinavého riadu ....

Ingrediencie

Na test: __NEWL__

  • Múka - 1 polievková lyžica. __NEWL__
  • Vajcia – 3 ks.__NEWL__
  • Rastlinný olej - 50 g.__NEWL__
  • Majonéza - 150 g.__NEWL__
  • Prášok do pečiva - 2 ČL__NEWL__
__NEWL__ Na plnenie: __NEWL__
  • Mleté mäso - 300 g.__NEWL__
  • Zemiaky - 1 kus __NEWL__
  • Soľ, sušený kôpor.__NEWL__
__NEWL__
  • Mak na ozdobu__NEWL__

Najprv si pripravíme plnku. Zemiaky sú olúpané, umyté a tri na jemnom strúhadle.

Berieme zmiešané mleté ​​mäso hovädzie plus bravčové. Neodporúčame používať iba hovädzie mäso, jedlo bude trochu suché. A z bravčového mäsa sa vyrobí veľa tuku. Mleté mäso osolíme, pridáme nastrúhané zemiaky a sušený kôpor.

Všetko dôkladne premiešame, odstavíme, aby sa soľ rozpustila.

Teraz si urobme test. Múku preosejeme a zmiešame s práškom do pečiva. Zašľaháme 3 vajíčka.

Jemne osolíme, zmiešame múku s vajíčkami, zalejeme olejom a pridáme majonézu. Používame klasickú majonézu. Začíname cesto bez hrudiek múky. Má konzistenciu hustej kyslej smotany.

Zapekaciu misu alebo panvicu namažte veľkým množstvom oleja, môžete ju prikryť pergamenom. Nalejte do nej asi polovicu cesta. Plnku rovnomerne rozotrieme.

Jemne nalejte zvyšné cesto a rozložte ho po celom povrchu. Posypeme makom a sušeným kôprom. Ak nie je mak, môžete posypať červeným alebo čiernym korením, tiež to krásne vyjde.

Dali sme na 30 min. v rúre vyhriatej na 200 stupňov. Počas varenia neotvárajte dvierka rúry.

Hotový želé koláč vyberieme.

Ak je pečený na pergamen, potom výrobok otočte a odstráňte pergamen. Ak na panvici, zatvorte veko, nechajte trochu vypotiť a pečivo ľahko vyberte na misku. želé koláč chutné teplé, teplé aj studené. Dobre sa kombinuje s kyslou smotanou alebo horčicou.

  • vajcia - 1 ks;
  • kefír 3% tuku - 0,25 l;
  • múka - 120 g;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • mleté ​​mäso (bravčové a hovädzie mäso v rovnakých častiach) - 0,3 kg;
  • cibuľa - 1 ks;
  • rastlinný olej - malé množstvo na vyprážanie mletého mäsa s cibuľou;
  • zelenina - podľa chuti;

Rôsolový koláč odkazuje na recepty „lenivých“ koláčov, na jeho prípravu nie je potrebné miesiť cesto a tvarovať ho. Pripravuje sa rýchlo a jednoducho. Už z názvu je zrejmé, že pri procese prípravy sa získa cesto, ktoré sa naleje na náplň.

Existuje veľa možností plnenia: zemiaky, syr s bylinkami, ryža s vajcom, vo všeobecnosti všetko, čo sa zvyčajne dáva do koláčov. Klasickou možnosťou je náplň z mletého mäsa.

Príprava tohto koláča bude vyžadovať minimum námahy, zvládne ju aj začínajúca kuchárka. Do práce môžete pokojne zapojiť aj členov domácnosti. Malé deti môžu pomáhať pri miešaní a distribúcii cesta, zatiaľ čo šikovnejšie deti si môžu pripraviť svoj vlastný koláč a potešiť svojich rodičov chutným a uspokojivým jedlom.

Želé koláč na kefíre s mletým mäsom: klasický recept

Cesto sa pripravuje veľmi jednoducho: vo veľkej miske rozšľahajte vajíčko metličkou alebo vidličkou, pridajte kefír, premiešajte. Je lepšie preosiať múku, ale môžete to urobiť bez tejto fázy. Múku zmiešame s práškom do pečiva a soľou, pridáme do misy a vymiesime cesto ako na palacinky.

Rozohrejeme na panvici veľké množstvo olej, opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme mleté ​​mäso, opražíme, rozdrobíme hrudky. Pridajte soľ, bylinky, korenie a korenie podľa chuti.

Existujú tri možnosti na vytvorenie koláča:

  1. mierne vychladnutú plnku zmiešame s cestom a všetko vylejeme na plech;
  2. polovicu cesta vylejeme na plech, vyložíme plnkou a nalejeme druhú polovicu cesta;
  3. plnku položíme na cesto alebo pod cesto.

Ak je mleté ​​mäso položené na cesto, je lepšie ho posypať syrom, aby ste získali krásnu a chutnú kôrku.

Ak položíte mleté ​​mäso priamo na plech na pečenie, musíte plech najskôr natrieť malým množstvom oleja.

Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi 50 minút.

Želé koláč na kefíre s mletými drobmi na panvici

Koláč vyrobený podľa tohto receptu na panvici pripomína palacinky alebo jarné závitky.

Cesto sa pripravuje podľa klasickej receptúry.

Na plnenie musíte odobrať 100 g kuracie komory, kuracia pečeň, cibuľa a mrkva. Odlúpnite droby z filmov a tuku, nakrájajte na kúsky a dusíme s náhodne nakrájanou cibuľou a mrkvou. Potom všetko prepichnite mixérom tak, aby boli viditeľné jednotlivé kúsky, to znamená, že produkty nemusíte brúsiť do stavu paštéty.

Rozohrejeme panvicu, potrieme olejom. Položte vrstvu cesta, potom plnku a znova cesto. Varte prikryté na miernom ohni asi 25 minút.

Diétny želé koláč

Dieteri si to môžu dovoliť len zriedka výrobky z múky, ale v tomto recepte sú kalórie na 100 g hotový výrobok je výrazne nižšia v porovnaní s klasická verzia. To sa deje prostredníctvom používania diétne mäso a veľa zeleniny.

Pre takýto koláč musíte použiť kefír s nízkotučný, a na mleté ​​mäso vezmite 200 g morčacieho filé, 50 g kapusty, cukety, cibule a mrkvy. Preveďte filé cez mlynček na mäso spolu so zeleninou alebo nakrájajte morku mixérom a nastrúhajte zeleninu na jemnom strúhadle.

Mleté mäso môžeme dusiť na malom množstve vody. Inak sa príprava tohto diétneho želé koláča nelíši od klasickej verzie.

Výdatný želé koláč na kefíre s mleté ​​bravčové mäso v pomalom hrnci

Recept na skutočných mužov zapojených do ťažkej fyzickej práce.

Ingrediencie pre veľkú mužskú spoločnosť (asi 8 porcií):

  • vajcia - 3 ks;
  • kefír - 0,25 l;
  • majonéza - 0,25 ml;
  • múka - 350 g;
  • prášok do pečiva - 2 lyžičky;
  • mleté ​​bravčové mäso - 0,3 kg;
  • cibuľa - 1 ks;
  • syr - 100 g;
  • zemiaky - 4 ks;
  • rastlinný olej - malé množstvo;
  • zelenina - podľa chuti;
  • soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

Nastavte program "Frying" v pomalom sporáku a opečte jemne nakrájanú cibuľu a mleté ​​bravčové mäso, kým nezmäkne. Samostatne opečte zemiaky nakrájané na kocky.

Z vajec, kefíru, majonézy a múky s práškom do pečiva vypracujeme cesto. Do cesta pridajte soľ, korenie a ďalšie koreniny. K bravčovému mäsu sa hodí suneli chmeľ a feferónky.

Namažte misku multivarky rastlinným olejom, nalejte polovicu cesta, vložte bravčové mäso s cibuľou a potom vrstvu strúhaný syr, vrstva smažené zemiaky, ďalšiu vrstvu strúhaného syra a na vrch položte zvyšné cesto.

Nastavte program "Pečenie" v multivarke a varte 50 minút.

Jedlo bude výdatné, s vysokým obsahom tuku, ale veľmi chutné. Je lepšie nezneužívať takéto jedlá, ale niekedy sa môžete sami liečiť.

Malé triky

Varenie mletého mäsa nie je ľahká úloha: musíte si zohnať mlynček na mäso, nasekať mäso, pomlieť ho a potom umyť kopec riadu. Čo robiť, ak nakupovať produkt Nechce sa mi to používať, ale nie je čas na varenie mletého mäsa? V tomto prípade si môžete vopred pripraviť veľké množstvo mletého mäsa, naaranžovať ho do vrecúšok a zmraziť. Takýto výrobok môžete skladovať v mrazničke až tri mesiace a v prípade potreby rozmraziť časť požadovanej veľkosti v mikrovlnnej rúre.

Pre tých najnetrpezlivejších je vhodná možnosť rozmrazovania mletého mäsa na panvici počas procesu vyprážania, len v tomto prípade je potrebné pred zmrazením mleté ​​mäso vtlačiť do tenká palacinka aby ste neskôr ľadový blok nemuseli dlho prevracať.

Ak nie je po ruke kefír, môžete ho nahradiť mliekom, kyslou smotanou zriedenou vodou, jogurtom alebo jogurtom.

Ak sú v chladničke kyslomliečne výrobky s uplynutou trvanlivosťou, potom je to skvelý dôvod na rozmaznávanie rodiny želé koláčom: obaja príbuzní budú plní a výrobky sa nebudú musieť vyhadzovať.

Okrem koláča môžete podávať svetlý vývar: kuracie alebo zeleninové.

Môžete experimentovať s odlišné typy mleté ​​mäso, bylinky a koreniny, získavanie nových chutí a kombinácií. Môžete variť sladké želé koláče s ovocím alebo džemom.

Želé koláč na kefíre s mletým mäsom - skvelá možnosť na obed alebo večeru. Varte, naučte deti variť a užívajte si chuť.

Rôsolové koláče s mletým mäsom sa pripravujú veľmi jednoducho, pre čo sa stali veľmi obľúbenými. Cesto netreba chladiť ani čakať, kým sa kvások zapracuje. Všetko je oveľa jednoduchšie a rýchlejšie.

Želé koláč s mletým mäsom - všeobecné zásady varenie

Hlavnými zložkami cesta sú múka, vajcia a mliečne výrobky. Zvyčajne je to kefír alebo kyslá smotana. Ale existujú recepty na mlieko. Do cesta sa často pridáva majonéza. Presný recept závisí od zvoleného receptu. Na uvoľnenie použite sódu alebo prášky do pečiva.

Mleté mäso v koláči môže byť položené surové alebo predsmažené.

Čo sa ešte pridáva do náplne:

Cibuľa, cesnak a iná zelenina;

Polovica cesta sa naleje do formy, potom sa rozloží náplň. Mleté mäso posypeme cestom a koláč hneď dáme piecť. Niekedy od surové mäso vytvorte malé guľôčky vo forme mäsových guľôčok a rozdeľte ich do cesta. Želé koláče môžete variť v rúre alebo v pomalom sporáku.

Želé koláč s mletým mäsom na kefíre

Recept na jednoduchý a rýchly koláč z kefírového želé. Môžete použiť mleté ​​mäso alebo kuracie mäso. Na takýto koláč nie je potrebné vyprážať náplň.

Ingrediencie

0,25 l kefíru;

150 g múky;

Soda, soľ;

2 hlavy cibule;

300 g mletého mäsa;

1 bielok.

Varenie

1. Jemne nakrájajte cibuľu, zmiešajte s mletým mäsom, pridajte vaječný bielok a korenie, premiešajte. Plnku necháme chvíľu postáť, marinujeme.

2. Kefír sa vyberie vopred, nechajte ho trochu zahriať. Pridajte k tomu pol lyžičky soli a nalejte toľko prášok na pečenie, uvoľnite, nechajte 5 minút pôsobiť.

3. Po jednom pridávame vajce, rýchlo premiešame vareškou, pridáme múku. Zvyšný proteín z plnky môžete pridať do cesta.

4. Do tejto doby by sa už mala rúra zahriať na 180. Formu namažte.

5. Do pripravenej nádoby nalejeme polovicu cesta, posypeme mletým mäsom, nalejeme zvyšok cesta.

6. Aspikový zázrak s mletým mäsom pečieme asi 40-45 minút. Pozeráme sa na pripravenosť strúhanky a farbu koláča.

7. Vyberte z rúry, prikryte obrúskom, nechajte 15 minút odstáť. Môžete nakrájať a podávať!

Želé koláč s mletým mäsom na kyslej smotane

Recept na skvelé cesto na želé. Postačí akákoľvek kyslá smotana: mierne kyslá, mastná, tekutá alebo hustá.

Ingrediencie

200 ml kyslej smotany;

1,5 lyžičky rozrývač;

200 g múky.

350 g mletého mäsa;

2 hlavy cibule;

30 g oleja;

Varenie

1. Cibuľu nakrájame na kocky, orestujeme do priehľadnosti, pridáme mleté ​​mäso a tiež trochu orestujeme. Do plnky dáme soľ a ostatné koreniny, premiešame, necháme vychladnúť.

2. Na prípravu cesta vhoďte do misy všetky ingrediencie: múku, vajce, kyslú smotanu, soľ. Pridajte k nim prášok do pečiva.

3. Ponorte metly mixéra, pár minút šľahajte a je to!

4. Koláč sa nám ukáže byť malý, preto použijeme formu do priemeru 20 cm. Môžete si vziať silikónovú alebo inú formu.

5. Polovicu uvareného cesta rozotrieme.

6. Na to nasypeme vrstvu mletého mäsa opraženého s cibuľou.

7. Vezmite lyžicu a nalejte cesto na plnku. Ak nemôžete úplne skryť náplň, potom je to v poriadku. Pri pečení cesto narastie, všetko sa uzavrie.

8. Vložte do rúry, vyhriatej na 180. Pečte koláč, kým nebude hotový.

9. Na pečenie môžete použiť pomalý hrniec. V tomto prípade nezabudnite namazať spodok a spodnú časť bočníc olejom. Produkt bude pripravený na celý cyklus 50-60 minút. Ak chcete zhnednúť vrch, otočte koláč na konci na druhú stranu alebo pridajte viac času.

Želé koláč s mletým mäsom "Gule" v mlieku

Variant želé koláča s mletým mäsom z tekutého cesta v mlieku. Na náplň sa vyrábajú mäsové guľky. Môžete si vziať hotové mäsové gule. Ak sú mäsové guľky zmrazené, nechajte ich vopred rozmraziť.

Ingrediencie

350 ml mlieka;

1 lyžička sóda;

1 l. Sahara;

100 g margarínu;

2 polievkové lyžice. pšeničná múka;

300 g mletého mäsa alebo mäsových guľôčok;

1 malá cibuľa;

1 strúčik cesnaku.

Varenie

1. Pridajte 1 ČL do vajec. bez sklíčka soli, šľahajte metličkou, nalejte trochu cukru, aby bola farba kôry krásna.

2. Pridajte mlieko, potom rozpustený, ale v žiadnom prípade horúci margarín, premiešajte.

3. Nalejte múku so sódou, nezabudnite ju uhasiť, cesto je pripravené! Odstavte a nechajte desať minút odstáť.

4. Počas tejto doby musíte variť mäsové gule. Cibuľu a cesnak nakrájajte veľmi jemne, zmiešajte s mletým mäsom. Ak chcete, pridajte akékoľvek korenie a bylinky, premiešajte.

5. Z mäsovej hmoty tvoríme malé fašírky.

6. Cesto nalejte do pripravenej formy, vyrovnajte vrstvu.

7. V ľubovoľnom poradí rozložte mäsové guľky na vrch, mierne zatlačte do cesta.

8. Dajte koláč piecť. Pri 180 ° C sa výrobok pečie 40-45 minút. Ak je cesto

Želé koláč s mletým mäsom na kyslej smotane s majonézou

Ďalší recept na pečivo na koláč z mletého mäsa. Plnka na to je vyprážaná, ale môžete si vziať aj surové skrútené mäso. V druhom prípade budete musieť predĺžiť čas pečenia koláča.

Ingrediencie

Pohár múky;

3 lyžice kyslej smotany;

2 lyžičky rozrývač;

Pohár majonézy;

Štipka cukru.

Na plnku:

400 g mletého mäsa;

2 hlavy cibule;

Olej, korenie;

1 lyžica kečupu.

Varenie

1. Začneme variť koláč s náplňou, pretože bude potrebné vychladnúť. Na panvici opečte cibuľu. Akonáhle sú kúsky takmer hotové, pridajte mleté ​​mäso. Vyprážajte do svetlých ruží, ochuťte korením a paradajkový kečup, obohatí chuť mäsa.

2. Kým plnka chladne, rozšľaháme vajíčka a podľa chuti dosolíme, asi pol lyžičky. Nasypte približne rovnaké množstvo cukru.

3. Namažte majonézu kyslou smotanou, premiešajte.

4. Pridajte múku, nakrajovač, ešte pár pohybov a cesto je hotové!

5. Polovicu preložíme do formy, prikryjeme vrstvou mäsovej plnky.

6. Mleté mäso schováme pod cesto a koláč hneď vložíme do rúry na pečenie. Kachle by sa už mali zohriať na 180 stupňov.

7. Koláč sa bude piecť v rúre 35-40 minút. Pozrite sa na striedku, pretože mleté ​​mäso už bolo takmer pripravené na konzumáciu.

Želé koláč s mletým mäsom a kapustou

Recept na šťavnatý želé koláč s mletým mäsom a bielou kapustou. Tu sa zelenina používa surová a trochu vyprážaná na panvici. Nemenej chutný je koláč s kyslá kapusta. Cesto na tento kefírový koláč s kyslou smotanou.

Ingrediencie

100 g kyslej smotany a kefíru;

140 g múky;

Roztrhávacia taška;

80 g rastlinného oleja;

Štipka cukru.

Na plnenie:

200 g surového mletého mäsa;

200 g kapusty;

Žiarovka.

Na formu 20 g sliviek. maslo a 2 lyžice strúhanky.

Varenie

1. Na oleji speníme cibuľu, pridáme mleté ​​mäso. Smažíme, kým nie je mäso zo všetkých strán svetlé.

2. Pridajte nakrájané malé slamky biela kapusta, smažte, kým nie sú takmer hotové. Plnku dochutíme soľou a iným korením podľa vlastného uváženia, preložíme do misky a necháme úplne vychladnúť.

3. Vajcia rozšľaháme. Do misky do nich hodíme koreniny, zalejeme kefírom a natrieme kyslou smotanou na predpis. Znova premiešajte.

4. Do cesta pridajte rastlinný olej. Zvyčajne sa používa slnečnica, ale môžete si vziať malú časť olivový olej, koláč bude ešte voňavejší a chutnejší.

5. Zaspať múku a prášok do pečiva. Miešajte, kým sa nedosiahne homogénne cesto.

6. Formu vymastíme neroztopeným maslom. To znamená, že vezmeme kúsok a potrieme vnútro. Posypeme strúhankou.

7. Koláč zostavíme štandardným spôsobom: cesto, plnka, cesto.

8. Pečieme, kým nie sú hotové. Ak sa na pečenie použije multivarka, potom je forma tiež namazaná olejom a posypaná sušienkami. Koláč sa bude piecť 65-70 minút.

Želé koláč s mletým mäsom a vajcom

Recept na skvelú náplň do želé. Cesto pripravte podľa ktoréhokoľvek vyššie uvedeného receptu: na kyslej smotane, kefíre, mlieku alebo majonéze, s tukmi alebo bez nich.

Ingrediencie

250 g mletého mäsa;

1 hlava cibule;

2 varené vajcia;

Soľ korenie;

30 g oleja;

1 zväzok zelenej cibule.

Varenie

1. Cibuľa je nakrájaná, vyprážaná na oleji.

2. Pridajte do nej mleté ​​mäso, povarte päť minút, vypnite.

3. Kým plnka chladne, nasekáme varené vajcia a zelená Cibuľa, všetko posielame do mäsovej hmoty.

4. Pridajte korenie, ak je mleté ​​mäso suché, môžete do náplne pridať trochu mastnej kyslej smotany alebo majonézy.

5. Miešajte, vytvorte koláč s ľubovoľným plnkovým cestom, pečte.

Želé koláč s mletým mäsom a solenými hubami

Ďalšia možnosť lahodné polevy na plnkový koláč. Huby používajú akékoľvek solené alebo nakladané.

Ingrediencie

150 g húb;

200 g mletého mäsa;

2 hlavy cibule;

trochu oleja;

Kôpor čerstvý;

Trochu oleja.

Varenie

1. Do panvice nalejte trochu oleja. Zohrejeme sa.

2. Nakrájajte cibuľu, smažte v horúcom oleji, kým sa kúsky nestanú priehľadnými.

3. Pridáme mleté ​​mäso, opekáme takmer kým nie je hotové. Schladiť.

4. Osolené huby nakrájame na tenké plátky, pridáme k mäsovej hmote.

5. Nakrájame kôpor a tiež ho posielame na mleté ​​mäso.

6. Plnku dochutíme korením, určite vyskúšajte na soľ.

7. Cesto pripravíme podľa ktoréhokoľvek z receptov, vytvarujeme z neho želé koláč hubová plnka v strede pečieme, kým nebude hotový.

Želé koláč s mletým mäsom - užitočné tipy a triky

Aby sa koláč objavil počas pečenia krásna kôra, forma je mazaná maslo. Navrch môžete posypať sušienkami alebo krupicou.

Ak sa pripravuje plniace cesto na kefír bez tuku alebo mlieko, mrvenička môže byť gumová. Nezabudnite pridať pár polievkových lyžíc oleja alebo iného tuku.

Mleté mäso sa kombinuje so všetkými druhmi zeleniny, s vajíčkami, syrom, obilninami a kyslou uhorkou. Preto, ak je náplň veľmi malá, môžete do nej niečo pridať.

Zistite tiež…

  • Na to, aby dieťa vyrástlo silné a šikovné, to potrebuje
  • Ako vyzerať o 10 rokov mladšie ako je váš vek
  • Ako sa zbaviť mimických vrások
  • Ako natrvalo odstrániť celulitídu
  • Ako rýchlo schudnúť bez diét a fitness

Želé koláč je skvelým riešením na pečenie. Ak máte radi pečivo, ale hranie sa s cestom nie je pre vás, potom je vašou voľbou želé koláč. Veď varte kysnuté cesto Nie je to len pár minút.

Náplň do želé koláča môže byť sladká aj slaná. Môže to byť ovocie, bobule, mäso, ryby, zelenina. Cesto je možné pripraviť s kyslou smotanou, kefírom alebo majonézou. A táto torta je jedinečná, pretože je tu toľko priestoru pre fantáziu.

Takéto nenáročné pečivo si získalo srdcia mnohých z nejakého dôvodu. skúsené gazdinky. Ale pre tých, ktorí ešte nie sú oboznámení s týmto pečivom, odporúčame začať sa zoznámiť so želé koláčom so zemiakmi a mletým kuracím mäsom. Jednoduchosť a rýchlosť prevedenia neovplyvňuje chuť k horšiemu. Koláč bude hitom. Poďme variť.

Informácie o chuti Nesladené koláče

Ingrediencie

  • pšeničná múka - 150 g (7 polievkových lyžíc bez šmýkačky);
  • kyslá smotana 15% - 200 g;
  • vajcia - 4 kusy;
  • sóda - 0,5 lyžičky;
  • ocot - 1 lyžička;
  • soľ - 0,5 lyžičky.
  • Na plnenie:
  • kuracie filety (mleté ​​mäso) - 400 g;
  • zemiaky - 2 kusy;
  • zelenina (zelená cibuľa, kôpor) - 1 zväzok;
  • soľ, čierne korenie.


Ako uvariť želé koláč s mletým mäsom a zemiakmi

V receptúre sú použité vajcia s hmotnosťou 60-70 gramov (prvá kategória). Ak sú vaše vajcia menšie, použite trochu menej múky, aby cesto nebolo gumené. Do veľkej misy rozšľaháme vajíčka, pridáme štipku soli (alebo všetky suroviny na cesto).

Vajcia vyšľaháme so soľou do peny.

Múku zmiešame so sódou a preosejeme do cesta. Namiesto sódy je dovolené použiť 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva.

Pridajte kyslú smotanu. Pre zaujímavá chuť cesto, nahraďte časť kyslej smotany kefírom alebo majonézou. Soľ v tomto prípade pridajte až na záver, aby ste cesto nepresolili.

Cesto vymiešame a pridáme ocot. Znova premiešajte. Sóda v ceste zhasne. Hoci mnohí pri používaní fermentované mliečne výrobky sódu dodatočne nehaste. Ale robíme to tak, že chuť sódy pravdepodobne chýba.

Urobme plnku. Kurací rezeň mleté ​​mäso pomelieme, osolíme a okoreníme. Pridajte 1-2 časti nakrájanej zeleniny. Dobre premiešajte. Ak nemáte mleté ​​mäso alebo nechcete mäso dodatočne pomlieť, môžete kurča nakrájať na malé kúsky

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Pridajte zvyšnú zeleň a zemiaky osoľte, aby neboli čerstvé. Korenie - rozmarín a iné, sú len vítané.

Formu na jar vystelieme pergamenovým papierom. Boky a spodok namažte rastlinným olejom, ide o dodatočnú bezpečnostnú sieť, aby sa koláč ľahko dostal z formy. 2/3 cesta nalejeme do formy. Položte polovicu zemiakov bez toho, aby ste dosiahli steny.

Z mletého mäsa vytvarujte v rukách koláč a položte ho na zemiaky. Ak to neurobíte, bude ťažké rovnomerne rozložiť mleté ​​mäso.

Mleté mäso prikryjeme zvyšnou polovicou zemiakov.

Nalejte zvyšok cesta.

Pošlite koláč do rúry na 40 minút pri teplote 180 stupňov. Potom zvýšte teplotu na 220 stupňov a koláč držte ďalších 5 minút. Zvrchu zhnedne.

Po úplnom ochladení hromadný koláč so zemiakmi a mleté ​​mäso možno krájať a podávať ako predjedlo.

Jednoduché, rýchle a chutné – to sú kulinárske vlastnosti jedla, o ktorom sníva každá gazdinka, najmä pokiaľ ide o domáce pečivo.

Ponáhľame sa, aby sme vás potešili: plnkový koláč s mletým mäsom je presne to, čo potrebujete, dokonca aj ten, kto sa prvýkrát priblížil k rúre, ho dokáže uvariť. Nadýchané pórovité cesto spolu s šťavnatá plnka vytvorte harmonický klasický "duet", ktorý bude vhodný na piknik aj na slávnostný stôl.

Želé koláč: čo to je a s čím sa jedáva

Čo je to „plnený koláč“? Z názvu je ľahké uhádnuť, že ide o koláč s pekným cesto, ktorý sa naleje do formy vopred naplnenej nejakou plnkou.

Nebolo by prehnané povedať, že práve preto si získal takú obľubu. Kefírové cesto je neskutočne jednoduchý, zvládne ho aj začiatočník v pečení a výsledok predčí všetky vaše očakávania. Svieže, vzdušné a pri chladnutí nepadajúce cesto sa stane vaším obľúbeným. Ale to nie je všetko!

Dnes pripravíme želé kefírový koláč s mletým mäsom, ale rovnakým princípom môžete variť pečivo s inými lahodnými náplňami.

Tu je len niekoľko z nich:

  • kapusta;
  • vajcia s hubami;
  • zemiak;
  • ryby.

Čo presne však chcete pridať nabudúce, bude závisieť len od vašej fantázie. Kura, zeleninový guláš alebo bobule s tvarohom - všetko je vo vašich rukách.

Želé koláč na kefíre s mletým mäsom

Ingrediencie

  • Kefír - 500 g + -
  • - 2 polievkové lyžice. + -
  • - 3 ks. + -
  • - 1 lyžička + -
  • Sóda - 0,5 lyžičky + -
  • Mleté mäso - 600 g + -
  • - 1-2 ks. + -
  • - chuť + -
  • - na vyprážanie + -

Ako uvariť plnkový koláč s mletým mäsom doma

Príprava rôsolového koláča nám nezaberie viac ako 20 minút, nerátajúc čas na pečenie, no zvládnete to aj rýchlejšie, ak si niektoré suroviny pripravíte vopred.

  1. Najprv dostaneme kefír z chladničky: potrebujeme to izbová teplota, ale ak ste zabudli - nevadí, môžete si ho mierne zohriať v mikrovlnke. Tu hlavnou vecou nie je preháňať to.
  2. Pridajte cukor a sódu do kefíru, premiešajte a nechajte na teplom mieste 30 minút. Je lepšie neponáhľať a počkať, kým sa neobjavia viditeľné bubliny, potom sa cesto ukáže ako vzdušné a jemné. Všetko si ale môžeme pripraviť vopred, napríklad ráno, a pokojne si ísť za vecou.
  3. Kým je kefír vylúhovaný, urobme náplň. Očistite a potom jemne nasekajte Cibuľa. Trochu zohrejte na panvici zeleninový olej a smažte cibuľu na miernom ohni, kým nebude priehľadná. Dávame pozor, aby sa nepripálil, preto ho z času na čas premiešajte vareškou.
  4. K cibuli pridajte mleté ​​mäso, soľ, korenie podľa chuti a začnite ho smažiť na miernom ohni. Najprv sa bude mleté ​​mäso držať spolu, takže ho treba rozbiť špachtľou, aby vznikla homogénna hmota. Hneď ako mleté ​​mäso získa rovnomernú farbu, vypnite sporák a dočasne ho odstavte. Mäso nevysušte.

Aby bol koláč chutnejší - vyberte si svoje obľúbené mäso: chudé kura, klasické mleté ​​mäso zo zmesi bravčového a hovädzieho mäsa, voňavé jahňacie - čokoľvek! Milovníci drobov budú mať radi možnosť s pečeňou, len majte na pamäti, že ju bude potrebné najskôr rozdrviť mixérom alebo mlynčekom na mäso.

  1. Zapneme rúru: musí sa zahriať na 180 stupňov. Ak nie je rúra, žiadny problém. Plniaci koláč s mletým mäsom sa varí v multivarke rovnakým spôsobom, iba namiesto teploty nastavíme na zariadení požadovaný režim (spravidla ide o režim „Pečenie“).
  2. V kefíre pridajte soľ podľa chuti a vajcia, všetko premiešajte.
  3. Pomaly zavádzame múku - je vhodnejšie to robiť v malých porciách, pretože celkový objem sa môže mierne líšiť od uvedeného. Zakaždým dôkladne premiešame, aby nezostali žiadne hrudky. Výsledkom je, že konzistencia cesta by sa mala podobať nízkotučnej kyslej smotane.
  4. Koláč je takmer hotový – pustíme sa do pečenia. Tvar, ktorý je vhodný vo veľkosti, je lepšie, ak nie je príliš široký, namažte olejom. Môžete ho dodatočne vystlať papierom na pečenie, ale nie je to nutné.
  5. Polovicu cesta vylejeme do pripravenej formy, navrch rozložíme mleté ​​mäso a zatvoríme druhou polovicou. Čím sú vrstvy hladšie, tým rovnomernejšie sa upečú. Dáme do rúry na pol hodiny.

Keď sa objaví Chutné zlato-hnedá Začneme kontrolovať pripravenosť koláča. Prepichneme ho dreveným špáradlom a keď sa prestane lepiť, pečivo vyberieme z rúry.

Rôsolový koláč s mletým mäsom môžeme podávať za tepla aj za studena, ale tu, samozrejme, treba zvážiť, aký druh mäsa sme si vybrali. Tučné jahňacie bude chutnejšie hneď z tepla a jemné kura bude celkom vhodné na druhý deň, ako desiata alebo lenivé raňajky.

Jedlo doplníme lyžicou kyslej smotany - a vychutnajte si chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore