Recept na pizzu z kefírového cesta. Tekuté cesto na instantnú pizzu

Rýchle cesto na pizzu bez droždia je dobré použiť, ak nemáte čas miesiť kváskový základ. Povieme vám aj ako na to talianske jedlo inými spôsobmi.

Recept na cesto na pizzu krok za krokom

Vyrobiť si doma pizza bez kvasníc, potrebujeme:

surové kuracie vajcia - 2 ks;
kefír s nízkym obsahom tuku - 200 ml;
dobré maslo - 150 g;
jedlá sóda (môžete použiť prášok do pečiva) - dezertná lyžica;
jódovaná soľ nie je príliš veľká - malá lyžica je neúplná;
kryštálový cukor- neúplná malá lyžička;
biela múka - zo 4 pohárov (voliteľné).

Proces miešania

Rýchle cesto na pizzu bez droždia sa veľmi ľahko miesi. Aby ste si to overili na vlastnej skúsenosti, odporúčame vám vytvoriť si takýto základ.

Kefír s nízkym obsahom tuku sa naleje do kovovej nádoby a potom sa mierne zahreje. Potom sa k nej pridá stolová sóda a dobre sa uhasí. Tuk na varenie sa roztopí oddelene, trochu ochladí a naleje do fermentovaný mliečny nápoj. Pridávajú sa tam aj rozšľahané vajcia.

Po osolení prísad a ich ochutení kryštálovým cukrom sa na ne položí preosiata múka. Zmiešajte všetky ingrediencie ručne, kým mäkké cesto. Mal by sa len mierne prilepiť na ruky.

Ako použiť?

Ako môžeš vidieť rýchle cesto na pizzu bez droždia sa miesi naozaj za čo najkratší čas. Keď je úplne pripravený, môžete bezpečne pristúpiť k jeho valcovaniu. Za týmto účelom sa základňa položí na rovný povrch a posype sa múkou. Po rozvaľkaní cesta na tenkú vrstvu sa položí na plech vymastený olejom. V budúcnosti sa na základňu položia obľúbené prísady (paradajky, klobásy, syry atď.) A polotovar sa vloží do pece.

Rýchle cesto na pizzu bez droždia sa pečie pri teplote 200 stupňov 43 minút. Počas tejto doby by základňa na kefíre mala len mierne stúpať a zčervenať. Na výstupe získate veľmi tenký a jemná pizza s chrumkavými okrajmi.

Ako pripraviť cesto na pizzu?

Tento spôsob prípravy základu je známy málokomu. A v tomto nie je nič prekvapujúce. Koniec koncov, cesto na pizzu používajú ženy v domácnosti veľmi zriedka. Treba však poznamenať, že talianske jedlo z neho je neuveriteľne jemné a chutné.

Aké produkty sú teda potrebné na to, aby boli jednoduché a rýchle domáca pizza? Ak to chcete urobiť, pripravte:

stredne veľké surové kuracie vajcia - 3 ks;
hustá kyslá smotana - 150 g;
majonéza nie je príliš mastná - 3 veľké lyžice;
preosiata pšeničná múka - asi 4 veľké lyžice;
stolová sóda - neúplná dezertná lyžica;
jódovaná soľ - štipka.

Tvoríme základ

Kvapalina cesto bez kvasníc Pizza je prekvapivo jednoduchá na prípravu. Za týmto účelom sú kuracie vajcia silne šľahané spolu s kyslou smotanou a nízkotučná majonéza. Potom k nim striedavo pridávajú stolovú sódu a jódovaná soľ. Po získaní homogénnej hmoty sa do nej postupne naleje preosiata pšeničná múka. Výstup je veľmi jemné cesto, ktorého konzistencia pripomína mastný a hustý kefír.

Ako používať na varenie?

Tekuté cesto na pizzu bez droždia sa dá prekvapivo použiť nielen na pečenie misky v rúre, ale aj na varenie na sporáku. Aj keď sme sa rozhodli predstaviť vám prvú možnosť.

Takže po zmiešaní základu sa ½ naleje do mierne naolejovanej formy. Hrúbka cesta by nemala byť väčšia ako 1,5 centimetra. V opačnom prípade nedostanete tenká pizza pomerne hustý otvorený koláč.

Po rozložení základne sa naň dajú poukladať všetky ostatné suroviny určené na pizzu (paradajky, uhorky, klobása, syr atď.). Do takéhoto jedla je nežiaduce pridávať majonézu, pretože cesto ju už obsahuje.

Po vytvorení pizze podľa vlastného uváženia sa ihneď vloží do predhriatej rúry. Talianske jedlo sa pečie 35 minút pri teplote 200 stupňov. Počas tejto doby by sa cesto malo dobre zachytiť a zhnednúť.

V dôsledku opísaných akcií dostávajú najcennejšie a mäkká pizza ktorý sa doslova topí v ústach. Odporúča sa však nakrájať na kúsky a podávať na stôl až po čiastočnom vychladnutí produktu. V opačnom prípade sa počas používania môže ľahko rozpadnúť.

Klasické kvasnicové cesto na pizzu

zvyčajne chudé cesto na pizzu sa používa droždie. Pomocou tohto základu môžete variť chutné vegetariánske jedlo, ktorý je ideálny pre tých, ktorí dodržiavajú kresťanský pôst.

Takže na varenie klasický test na droždie potrebujeme:

varená teplá voda - 2 šálky;
vysokorýchlostné droždie - ½ dezertnej lyžice;
biely kryštálový cukor - plná malá lyžica;
slnečnicový olej- 20 ml;
jódovaná soľ - neúplná dezertná lyžica;
preosiata múka - z 3,5 šálok (voliteľné).

Vymiesime chudé kvasnicové cesto

Po príprave všetkého potrebné prísady, mali by ste okamžite začať miesiť základňu. Za týmto účelom sa cukor a soľ rozpustia v teplej prevarenej vode a potom sa k nim pridá slnečnicový olej. V samostatnej miske preosejte pšeničnú múku a premiešajte ju spolu so suchou rýchlo pôsobiace kvasinky. Nakoniec by mali byť obe časti základne spojené. V prípade potreby do nich pridajte ešte trochu múky. Výstupom je mäkké cesto, ktoré sa mierne lepí na dlane. Aby dosiahol, prikryje sa uterákom a položí sa na teplé miesto. Po 40-55 minútach bude základ úplne vhodný na prípravu lahodnej talianskej pizze.

Ako tvarovať a piecť?

Po vymiesení chudého kysnutého cesta sa vyberie z nádoby a položí sa na dosku. Po rozvaľkaní produktu na tenkú vrstvu sa ihneď položí na vymastený plech na pečenie. Všetky obľúbené ingrediencie neživočíšneho pôvodu (šampiňóny, paradajky, cibuľa atď.) sa umiestnia na plech a potom sa vložia do rúry.

Vytvorený výrobok sa pečie 55 minút pri teplote 200 stupňov. Výsledkom je veľmi jemná a jemná pizza. Podáva sa na stôl v mierne vychladnutej forme spolu so šálkou sladkého

Kefírová pizza sa líši od tej, ktorá sa podáva v pizzerii. Cesto na kefíre nie je potrebné miesiť, počkajte, kým sa zmestí, rozvaľkajte. Konzistencia cesta je ako hustá kyslá smotana. Miesi sa v miske, naleje na plech a plnka sa položí na vrch. AT hotový výrobok cesto obalí náplň, spočiatku je pochované v cestíčku, takže je šťavnaté a chutné.

Kefírová pizza vyzerá skôr ako koláč s náplňou než ako pizza tradičné predstavenie. Napriek tomu recept milujú gazdinky pre jeho jednoduchosť a výborná chuť hotové jedlo.

Pizza sa pripravuje na kefíre z rovnakých poliev ako bežná pizza. Môžu to byť zvyšky údeniny, klobása, predsmažené mleté mäso, olivy, zelenina (paradajky, Paprika, kukurica, zelenina) a samozrejme syr. Varenie pizze na panvici alebo v rúre. Cesto je možné pripraviť s droždím alebo bez neho. Ak nevložíte kvások, cesto pomáha vychádzať. prášok na pečenie alebo prášok do pečiva.

Keď viete, ako variť pizzu na kefíre, môžete vždy prekvapiť svoju domácnosť svojim obľúbeným jedlom, rýchlo pripraviť pochúťku pre spoločnosť nečakaných hostí Je racionálne použiť zvyšky jedla v chladničke, aby sa nič neplytvalo. Proces varenia nie je zložitý. Dokonca aj tí, ktorí varia pizzu prvýkrát, sa s ňou ľahko vyrovnajú.

Fotka tekuté cesto na pizzu na kefíre bez kvasníc

Cesto na pizzu ocenia v prvom rade tie gazdinky, ktoré neradi upratujú kuchyňu po práci s múkou. Cesto sa miesi v miske, nemusí sa miesiť a vyvaľkať, zašpiní sa tým stôl, valček, ruky a všetko okolo. Cesto je hotové do 10 minút. Na kysnutie bude potrebovať ďalších 20-30 minút. Počas tejto doby budete mať čas pripraviť náplň. vysoko šikovný recept keď sa kráti čas.

Ingrediencie na recept:

kefír 1/2 litra
vajcia 2 ks.
múka 3 šálky
soľ 1/2 lyžičky
cukor 1 lyžička
prášok do pečiva na cesto 1 lyžička

Recept na cesto na pizzu rýchle občerstvenie bez kvasníc:

Zahrejte kefír. Mala by byť teplá, ale nie horúca. Pridajte soľ, cukor a prášok do pečiva na cesto.
Vajcia rozšľaháme vo veľkej miske. Pridajte k nim kefír. Postupne pridávame preosiatu múku. Cesto by malo dopadnúť ako palacinky, konzistencia hustá kyslá smotana. Misku prikryjeme utierkou a necháme cesto stáť 20-30 minút aby napučal lepok v múke.
Hotové cesto vylejeme na vymastený plech. Navrch natrieme náplň a pečieme, kým nebude hotová.

Foto kysnutého cesta na pizzu

Ak si myslíte, že cesto na pizzu musí byť nevyhnutne droždie, ponúkame recept na kvasnicové cesto na kefíre. Pizza je hustá a šťavnatá a chutí dobre. domáci koláč. Je jednoduchšia na prípravu ako v klasickej verzii.

Ingrediencie na recept:

kefír 500 ml.
vajcia 3 ks.
múka 3 šálky
olivový olej 3 lyžice. lyžice
suché droždie 1 lyžička
štipka soli
cukor 1 lyžička

Spôsob varenia:

Vajcia vyšľaháme so soľou a cukrom. Pridajte teplý kefír, droždie a olivový olej.
Múku preosejeme cez sito, aby bola obohatená o kyslík. Do zmesi kefíru a vajec postupne pridávame múku. Cesto vymiesime trochu tvrdšie ako na palacinky. Cesto necháme na teplom mieste vykysnúť 45-60 minút.
Cesto vylejeme na vymastený plech. Rukou natretou olivovým olejom rovnomerne rozotrieme na plech. Rozložte náplň. Pečieme v rúre.

Fotka rýchla pizza za 10 minút

Najrýchlejšia pizza doma je pripravená za 10 minút. Pizza z cesta opísaná v tomto recepte sa môže piecť na panvici s pokrievkou alebo v rúre. Varenie na panvici vám neumožňuje vyprážať sa syrová kôrka. Pizza bude šťavnatá s mazľavým, taveným syrom. Ak máte radi túto, naučte sa robiť pizzu na panvici.

Takže rýchla pizza. 10 minút v rúre- recept. Budete potrebovať:

kefír 1/2 šálky
majonéza 1/2 šálky
múka 1 šálka
vajcia 1 ks.
šunka 50 g.
paradajka 1 ks.
tvrdý syr 50 g.
soľ 1/3 lyžičky
zmes oregana a paprikyštipka po štipke
zeleninový olej 2 polievkové lyžice. lyžice

Recept na rýchlu pizzu za 10 minút v rúre:

Zapnite rúru. Ona musí zahriať na 220°C. Vložte do rúry formu, v ktorej sa bude pizza piecť, a potrite ju rastlinným olejom.
Rozbite vajíčko do misky. Zľahka ho prešľaháme metličkou. Pridajte kefír, majonézu, soľ. Miešajte do hladka.
Postupne pridávame múku. Cesto sa ukáže ako tekuté, ale bude pečené v rúre a bude veľmi chutné. Cesto odstavíme a zapracujeme na plnku.
Šunku a paradajku nakrájame na tenké plátky. Dodatočne môžete dať šampiňóny, olivy, kúsky údená klobása alebo saláma. Ukážeme vám, ako variť najjednoduchšia možnosť pizzu, a tú si už môžete vylepšiť podľa svojej chuti. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Vyberte predhriatu panvicu z rúry. Nalejte cesto do panvice. Poukladáme paradajky, klobásu a syr, posypeme korením a oreganom. Vložte do rúry na 5-7 minút.

Fotografie želé pizze v rúre

Ak vaša rodina miluje pizzu, mali by ste si všimnúť tento recept na pizzu. Cesto je miesené v priebehu niekoľkých minút, dokonale upečené, pizza sa ukáže ako veľmi chutná, aj keď oveľa hustejšia ako obvyklá talianska. Ak nemáte čas motať sa s kysnutým cestom, bude sa vám hodiť aspiková pizza.

Ingrediencie na recept:

na test:

vajcia 1 ks.
kefír 1 šálka
múka 1,5 šálky
štipka soli
cukor 1/2 lyžičky
olivový olej 1 lyžička

Na plnenie:

mliečna klobása 100 g
kečup 2 lyžice. lyžice
kyslé uhorky 1 ks.
tvrdý syr 50 g.
huby 2 ks.
Provensálske bylinky 1/2 lyžičky

Ako variť pizzu na kefíre v rúre:

Všetky suroviny na cesto zmiešame mixérom alebo vyšľaháme. Cesto necháme 15-20 minút odstáť.
Klobásu nakrájame na malé tyčinky alebo kocky, šampiňóny na plátky, kyslé uhorky na čo najtenšie plátky. Syr nastrúhame.
Zahrejte sa rúre do 220°C. Formu so stranami alebo panvicu vymastíme. Cesto vylejeme. Cesto vložíme na 3 minúty do rúry. Počas tejto doby sa cesto trochu chytí, ale ešte sa neupečie.
Vyberte kúsok z rúry. Potrieme ho kečupom, posypeme polovicou strúhaný syr. Ďalej položte kúsky klobásy, uhorky a huby. Posypeme zvyšným syrom. Vložíme späť do rúry po dobu 5-6 minút.
hotová pizza bohato posypeme sušeným provensálske bylinky. Podávajte horúce.

Fotografia jednoduchej pizze na panvici

Pizza na panvici sa pripravuje s najviac rôzne náplne. Je tu priestor pre fantáziu. Hlavnými zložkami sú syr a paradajková omáčka. Všetky ostatné komponenty je možné bezpečne meniť podľa vlastného uváženia. Tento recept osloví tých, ktorí nemajú radi plnku utopenú v ceste v hromadných pizzách. Mierna jemnosť v technológii prípravy môže túto nevýhodu odstrániť.

Ingrediencie na recept:

na test:

vajcia 2 ks.
kefír 1/2 šálky
majonéza 1/2 šálky
múka 1 šálka
prášok do pečiva 1/2 lyžičky
zeleninový olej 1 st. lyžica (na vymastenie panvice)

Na plnenie:

olivy 10 ks.
syr mozzarella 100 g
kečup 2 lyžice. lyžice
bazalka 1-2 vetvičky
sušená bazalka 1/2 lyžičky

Ako variť pizzu na kefíre na panvici:

miesiť husté cesto. V prípade potreby trochu pridajte viac múky. Hustota cesta môže závisieť od veľkosti vajec, konzistencie kefíru a majonézy. Cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana.
Rozohrejte panvicu. Namažte ho rastlinným olejom. Olej vylejte. Dajte panvicu na oheň. Pečieme prikryté 3 minúty. Kým sa cesto pečie, nakrájame syr na plátky a olivy na malé kolieska. Bazalku nasekáme nadrobno.
Odstráňte panvicu z ohňa. Výsledný obrobok namažte kečupom, posypte bazalkou, rozložte olivy, rozložte syr na vrch.
Panvicu opäť prikryte pokrievkou. Varte 5-7 minút. Hotovú pizzu posypeme sušenou bazalkou a ihneď podávame.

Fotka originálna pizza na kefíre v pomalom hrnci

Vo väčšine prípadov je cesto na kefírovú pizzu mäkké, jemné, pripomínajúce palacinky. Ak uprednostňujete tuhší základ, odporúčame pripraviť si kefírové cesto, ktoré sa podobá krehké cesto. Je kalorickejšia, no chutná a chrumkavá. Skúste urobiť pizzu tento prípad v multivarke.

Ingrediencie na recept:

na test:

kefír 200 g
krémový margarín 200
múka 2 šálky

Na plnenie:

tvrdý syr 50 g.
údená klobása 50 g.
kečup 2 lyžice. lyžice
huby 2 ks.
olivy 5-7 ks.
štipka oregana

Ako variť pizzu na kefíre v pomalom hrnci:

Roztopte margarín. Pridajte kefír a múku. Vymiesime husté, maslové cesto. Zabaľte to Potravinová fólia a dáme do chladničky po dobu 30 minút.
Suroviny na plnku (klobása, šampiňóny, olivy) nakrájame na tenké plátky. Syr nastrúhame.
Cesto rozdeľte na tri rovnaké časti. Každú časť zrolujte do vrstvy s veľkosťou spodnej časti multivarky. Na spodok dáme cesto. Namažte ho kečupom. Vložte klobásu, olivy a huby. Celé posypeme oreganom a strúhaným syrom.
Nastavte režim "Pečenie" po dobu 30 minút. Po pípnutí pizzu vyberte. Opakujte postup. Cesto môžeme zamraziť a ďalšiu časť upiecť neskôr.

Pizza na kefíre tú pravú nenahradí Talianska pizza na najtenšie kysnuté cesto, ale pomôže, keď chcete rýchlo a chutne uvariť niečo zaujímavé. Výhodou pizze je, že racionálna hostiteľka s jej pomocou zvládne využiť všetky zvyšky v chladničke a postaviť chutné jedlo doslova z ničoho.

Pomocou našich tipov, ako variť pizzu na kefíre, ju uvaríte vždy, keď je v chladničke kúsok syra, je tam kúsok zo včerajšieho jedla, nie je čas na zložité, zložité jedlá.

Kefír dodáva cesto pružnosť. Kefírové cesto na pizzu je plastické a elastické.

Prebytočná múka robí cesto tuhým. Zle stúpa a stráca chuť.

Vajcia zlepšujú kvalitu cesta. Ak chcete do cesta pridať vajcia, nahraďte vajcom časť tekutiny v recepte. Za týmto účelom rozbite vajíčko do pohára a pridajte kefír / mlieko / vodu do objemu tekutiny uvedeného v recepte.

panvicu pred rozotretím cesta potrite rastlinným olejom a posypeme krupicou. Pizza sa neprilepí na formu.

Pripravuje sa tenká pizza s tenkou vrstvou náplne.

Pizza na panvici sa varí rýchlejšie než v rúre. Varenie prikryté pokrievkou trvá 15 minút.

Pizza sa varí veľmi rýchlo. Preto je lepšie použiť na vypchávanie už hotové výrobky- klobása, varené mäso, kuracie mäso.

Robiť lahodná pizza na kefíre, nepoužívajte len šťavnaté polevy- huby, paradajky, čerstvá zelenina. Dajú šťavu a pizza bude mokrá.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: 30 minút

Mnohé ženy v domácnosti nemajú vždy dostatok času na varenie jedál pre celú rodinu a chcú mať po ruke napríklad recepty, ktoré nezaberú veľa času. Aby ste ušetrili čas a nakŕmili rodinu chutným a zdravé jedlo, ponúkame vám recept na instantnú pizzu v rúre na cestíčku so šunkou a hríbikmi. So všetkými ingredienciami vám varenie domácej pizze bez kvasníc nezaberie veľa času a recept na pizzu sa vo vás pevne usadí kuchárska kniha a stane sa obľúbeným jedlom celej rodiny, napr.
Čas prípravy pizze - 30 minút (z toho len 10 minút na vytvorenie polotovaru pizze).
Recept je na 4 porcie.

Na prípravu pizze budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
Na test:
- 1 vajce;
- 50 gr. voda;
- 1 pohár múky;
- 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej;
- štipka soli;
- malý kúsok margarín na vymastenie formy.

Na plnenie:
- mexická omáčka;
- 50 gr. šunka;
- niekoľko tanierov sušených húb;
- 100 gr. tvrdý syr;
- majonéza;
- 1/2 dielu sladkej papriky;
- kôpor.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Najprv musíte pripraviť sušené hríby. Vezmeme niekoľko plátov húb a namočíme ich studená voda po dobu 5-8 minút.

Pustíme sa do prípravy cesta. Rozšľahajte jedno kuracie vajce, pridajte soľ a vodu. Opäť prešľaháme a pridáme múku.

Konzistencia cesta by mala byť taká, ako keby ste robili cesto na palacinky, t.j. Mali by ste dostať husté lepkavé cesto. Do cesta pridáme lyžicu slnečnicového oleja a vymiesime.

Objem cesta je vypočítaný na zapekaciu misu s rozmermi 30x30 centimetrov. Formu vopred namažte margarínom a zachyťte aj strany. Nalejte cesto do formy.

Cesto pokvapkáme mexicanovou omáčkou.

Šunku nakrájajte na tenké prúžky a rovnomerne položte na kečup.

Do tejto doby sušené huby napučané, scedíme vodu, umyjeme huby a nakrájame na malé kúsky. Huby rovnomerne rozložte na šunku.

Na vrecku majonézy odrežeme roh a nalejeme ho tenkým prúdom a rovnomerne ho rozložíme po celom povrchu pizze.

Tri syry na strúhadle (najlepšie s malými bunkami) a posypte ním pizzu. Ako viac syra tým chutnejšie.

Sladkú papriku nakrájame na pásiky a ozdobíme ňou pizzu. Ak robíte pizzu v zime, môžete si vziať domácu sladkú papriku a posypať ňou pizzu.

Posypte pizzu jemne nasekaným čerstvým alebo mrazeným kôprom.

Vložte pizzu do rúry na strednú teplotu a pečte 20 minút, kým zlato-hnedá. Medzitým sa pizza po prvýkrát pečie, môžete si uvariť chutné.

Hotovú pizzu vyberieme z rúry, necháme úplne vychladnúť vo forme, nakrájame porciované kúsky a podávajte na stôl.

Dobrú chuť!

Autor - Glebová Anna.

Recepty krok za krokom na prípravu cesta na pizzu s mliekom, smotanou, kefírom, majonézou s Caesar omáčkou a droždím

2018-05-08 Rida Khasanova

stupeň
predpis

1582

čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

7 gr.

3 gr.

sacharidy

39 gr.

207 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na cesto na pizzu

Recepty na takéto cesto sú určené pre tých, ktorí radi rýchlo varia a majú chutné jedlo. Všetky recepty sú navrhnuté tak, aby ste za pár minút miesili tekuté cesto a začali tvarovať pizzu. Môžete ho variť v rúre, mikrovlnnej rúre alebo dokonca na panvici. Posledná možnosť je najrýchlejšia. Zostáva len vybrať náplň a položiť ju na vrstvu cesta.

V závislosti od zvoleného tvaru pizze sa cesto roztiahne v tenkej vrstve alebo trochu hrubšie. Tekuté cesto na výrobu domácej pizze sa vyrába na báze mlieka, smotany, kefíru, majonézy alebo kyslej smotany. Všetky tieto možnosti sú chutné, nezabudnite si ich uložiť do prasiatka receptov.

Ingrediencie:

jedno kuracie vajce;
pohár mlieka (alebo smotany);
320 g pšeničná múka;
pár štipiek jedlej sódy;
pol lyžice jablčného octu;
štipka soli

Recept na cesto na pizzu krok za krokom

Vajíčko umyte v teplej vode. Ak je to možné, vydrhnite handričkou. Diskutujte. Rozložte do hlbokej nádoby. Metličkou vyšľaháme do hladka.

Zadajte mlieko a soľ. Miešajte. Mlieko je možné nahradiť bežným resp minerálka s plynmi.

Samostatne zmiešajte múku a sódu zmiešanú s octom. Namiesto jablčného octu môžete použiť obvyklých 6%, citrón resp pomarančový džús. A múka je lepšie brať len prémie.

Mliečny základ zmiešame so zmesou múky. Dobre pretrepte metličkou, kým nebude hladká. Musíte získať jemné cesto bez hrudiek. Nechajte ho trochu odpočívať. Potom položte na olejom vymastený plech.

Na tento typ pizze si môžete vybrať úplne akúkoľvek polevu. Posypeme mletou paprikou a červenou paprikou, položíme plátky paradajok, syra a nakrájanú korenistú zeleninu.

Možnosť 2: Recept na rýchle cesto na pizzu

Pre viac rýchla možnosť vezmite palacinkovú múku na varenie. Má dobré lepivé vlastnosti a cesto bude čoskoro pripravené. Recept je ideálny na pečenie na panvici alebo v mikrovlnka(pri maximálnom výkone).

Ingrediencie:

jedno kuracie vajce;
0,15 kg palacinkovej múky;
päť polievkových lyžíc kyslej smotany;
rovnaké množstvo majonézy;
pár štipiek soli;
pár štipiek prášku do pečiva;
2-3 lyžice slnečnicového oleja.

Ako rýchlo pripraviť cesto na pizzu

Opláchnite vajíčko, utrite ho. Pretrepte v miske. Môžete použiť mixér - takže dávka bude ešte rýchlejšia.

Do vajíčka pridajte kyslú smotanu, majonézu, soľ a slnečnicový olej. Namiesto toho si môžete vziať akýkoľvek rastlinný olej alebo rozpustené maslo. Postačí aj margarín.

Do tekutého základu pridajte múku a prášok do pečiva. Dôkladne premiešame. Získajte cesto na pizzu. Potom ho použite podľa pokynov.

Do cesta je možné pridať korenie a bylinky. Takže hotové pečivo bude originálnejšia a zaujímavejšia na chuť. Vezmite si napríklad zem muškátový oriešok, sladká paprika alebo sušená bazalka. Pre milencov korenené jedlá- Do cesta je dovolené zamiesiť rozdrvenú špičku čili papričky alebo strúčik cesnaku. Posledný predtlačenie cez lis.

Možnosť 3: Tekuté cesto na sladkú pizzu na kefíre

Kefír pre predpis bude stacit najbežnejšie alebo biokefir. Len si neberte snehovú guľu alebo fermentované pečené mlieko.

Ingrediencie:

pohár kefíru (0,2-0,23 ml);
lyžička cukru;
dve vajcia;
lyžica zemiakového škrobu;
štipka soli;
310 g pšeničnej múky;
pol lyžičky prášku do pečiva.

Ako variť

Zmiešajte kefír s cukrom a soľou.

Vajcia vyšľaháme do hladka. Vmiešame do kefírovej zmesi.

Do misky dáme prášok do pečiva, univerzálnu múku a kukuričný škrob. Dôkladne premiešajte, aby ste získali cesto. Potom by sa malo okamžite uviesť do činnosti.

Táto možnosť cesta na pizzu je vhodná pre všetky sladká plnka. Napríklad na cesto rozliate na plechu nalejte kondenzované mlieko. Položte tenké plátky jablka, konzervované broskyne a bobule. Všetko navrch posypte sladkým práškom, sladkým syrom - parmezánom, mozzarellou, ementálom, prípadne si vezmite akýkoľvek iný.

Možnosť 4: Tekuté kvasnicové cesto na pizzu

Kvasinky na recept je možné odobrať čerstvé lisované aj suché. Z oboch produktov bude pochádzať dobré cesto. Líši sa len príprava. Suché droždie ihneď nalejte do mliečneho bloku. A lisovaný výrobok by mal byť vopred naplnený niekoľkými lyžicami teplá voda, nechajte 5-7 minút pôsobiť a použite.

Ingrediencie:

0,25 l mlieka;
jedno kuracie vajce;
15-20 g cukru;
pár polievkových lyžíc slnečnicového oleja;
na špičke noža soli;
lyžička droždia;
0,35 kg pšeničnej múky.

Recept krok za krokom

Zohrejte mlieko, nie horúce. Ale aby bola hmota teplá.

Vmiešame maslo, vajce. Pridajte droždie, cukor a soľ. Dobre premiešajte.

Nalejte múku. Dobre premiešame, aby nezostali žiadne stopy po rozmixovaní.

Nechajte hmotu pol hodiny teplú. Prikryte kuchynskou utierkou. Miesto by malo byť bez prievanu. Počas tejto doby sa obrobok výrazne zdvihne. Potom ho vylejeme na plech pokrytý papierom na pečenie. Povrch uhladíme špachtľou alebo lyžicou.

Po predtréning Cesto potrieme paradajkovou pastou alebo kečupom pomocou cukrárskeho štetca. Na vrch dáme plnku – plátky čerstvá zelenina, klobásy, plátky olív. Posypeme akýmkoľvek strúhaným syrom. Potom pečieme v rúre pri štandardnej teplote 180-200 °C. Cesto sa dobre upečie a na vrchu sa objaví zlatá kôrka.

Možnosť 5: Cesto na pizzu založené na omáčke Caesar

Táto možnosť je veľmi vhodná pre pizzu "Caesar". Ako náplň na takéto pečenie si vezmite kúsky údeného resp varené kura, parmezán, pšeničné krutóny a samozrejme listy šalátu"Ľadovec".

Ingrediencie:

0,1 l Caesarovej omáčky;
jedno kuracie vajce;
dve polievkové lyžice slnečnicového oleja;
tretina čajovej lyžičky soli;
rovnaké množstvo prášku do pečiva;
0,16 kg pšeničnej múky.

Ako variť

Vidličkou rozmiešame vajíčko v miske.

Pridajte omáčku, soľ a slnečnicový olej. Miešajte.

Nalejte prášok do pečiva a múku. Vymiesime homogénne, mäkké cesto.

Recepty na domáce cesto na pizzu sa pripravujú rýchlo. Zmiešať všetky vybrané ingrediencie nie je náročné. A potom vyberte polevy a pečte pizzu.

Možnosť 6: Majonézové cesto s paradajkovou pastou

Autor: tento recept cesto je pikantné v chuti a vôni. Mierne pripomína paradajkovú príchuť. Nemalo by sa však použiť viac cestovín, ako je uvedené v zozname zložiek.

Ingrediencie:

jedno kuracie vajce;
230 g prémiovej pšeničnej múky;
čajová lyžička kukuričný škrob;
0,12 kg majonézy;
lyžica olivového oleja;
vetvička rozmarínu;
soľ;
lyžica paradajkového pretlaku.

Recept krok za krokom:

Najprv si pripravte olivový olej. Zohrejte ho na panvici s vetvičkou rozmarínu. Nesmažte vetvu, konkrétne zohrejte dve zložky. Potom zatlačením vetvy špachtľou vypustite olej do smaltovanej misky. Je to nasýtené esenciálne oleje a vôňa rozmarínu. Na ochutenie cesta teda môžete použiť akékoľvek iné korenistá bylina podľa vášho vkusu.

Do vlažného oleja rozbijeme vajíčko, dôkladne premiešame do hladka. Pridajte majonézu, soľ, paradajkový pretlak. Miešajte. Pridajte kukuričný škrob a pšeničnú múku. Dobre premiešajte. Pre rýchlejší a lepší výsledok sa odporúča použiť šľahač, mixér alebo mixér. Takže v ceste nebudú žiadne hrudky a nerozmiešaná múka.

Cesto necháme prikryté v chladničke 20-25 minút. Počas tejto doby budú všetky zložky hmoty navzájom reagovať. A polotovar sa stane viskóznejším a pružnejším. Cesto je dokonca možné pripraviť vopred pred varením – niekoľko hodín alebo aj cez noc. A ráno môžete rýchlo pripraviť lahodnú pizzu pre celú rodinu na raňajky alebo na piknik.

Namiesto paradajkovej pasty je v zložení výrobkov prípustné vziať mäsovú paradajku nakrájanú na zemiakovú kašu, paradajkový džús, adjika alebo najbežnejší paradajkový kečup.

Dobrú chuť!

Tekuté cesto na pizzu - skutočný nález pre každého hostiteľa. Príprava takéhoto testu nezaberie veľa času; nie je potrebné rozvaľkať tortu, zašpiniť si ruky a stôl. Na cesto potrebujete minimum produktov a jeho príprava je jednoduchá ako lúskanie hrušiek. Pizza na tekutom ceste je šťavnatejšia a jemnejšia.

Nepochybnou výhodou cesta je, že sa dá variť v rúre aj na panvici.

Dobrá voľba pre rúru

Kuracie vajce - 1 ks;
celozrnná múka - 300 g;
mlieko - 250 ml;
sóda, hasené octom- 2 g;
soľ - 2 g.

V hlbokej miske rozšľaháme vajíčko metličkou; pridáme mlieko, sódu, soľ a ďalej šľaháme.
Múku preosejeme a za stáleho miešania pridávame po malých častiach do pohára.
Keď sa cesto stane homogénnym, nechajte ho odstáť izbová teplota po dobu 25 minút.
Po vylúhovaní vylejeme na vopred naolejovaný plech alebo formu.
Cesto vložíme do rúry predhriatej na 180-200 °C a pečieme asi 30 minút.

Na panvicu

Palacinková múka - 120 g;
kuracie vajce - 1 ks;
mlieko - 250 ml;
soľ - 3 g;
maslo - 50 g;
rastlinný olej - 20 g.

Najprv musíte do múky pridať soľ a dvakrát preosiať. Nasleduje maslo.

Olej sa najskôr vyberie z chladničky, aby zmäkol a dobre sa rozotieral.

Teraz musíte poraziť vajíčko, pridať do múky a všetko naliať mierne zahriatym mliekom, pričom nezabudnite dôkladne premiešať.

Posledným krokom je pridanie potrebnej náplne. Toto jedlo varte so zatvoreným vekom 20-25 minút. V pizze varenej na panvici nie je syr vyprážaný, ale mäkký a viskózny.

Odkaz: Ak chcete určiť správnu konzistenciu výsledného cesta, môžete doň ponoriť lyžicu. Ak cesto pomaly kĺže po lyžičke, tak konzistencia je správna, ak steká, je vodnaté.

Akú náplň zvoliť?

Na pizzu na tekuté cesto sa hodí absolútne akákoľvek poleva. Klasický variant – klobása, syr, paradajky a(najjednoduchšia možnosť je zmiešať majonézu s kečupom, alebo použiť len kečup). Môžete experimentovať a pokúsiť sa prísť s vlastnou náplňou - s varené kuracie mäso, huby, bylinky, olivy, morské plody a dokonca aj ananás. Okrem toho môžete pridať zelených do samotného cesta, - z toho bude len voňavejšie.

Spôsob varenia s droždím

Droždie rozrieďte v pohári teplého mlieka;

pridať:

vajcia, soľ a cukor- dôkladne premiešať,

múky a ešte miesiť cesto, konzistencia je ako na palacinku.

Teraz vylejte cesto na vymastený a jemne múkou vysypaný plech a lyžičkou mierne sploštíme.

Zhora musíte pridať svoju obľúbenú omáčku, rovnomerne rozložiť a pridať zvyšok plniacich prísad.

Prečo sa do základu pridáva mlieko?

Mlieko hrá v ceste úloha zmäkčovača - robí pizzu jemnou a nie suchou. Navyše výťažnosť cesta na mlieku je väčšia ako na vode, resp. objem pizze sa zvyšuje. Pizza uvarená na tekutom cesta s mliekom dopadá voňavejšie, bujnejšie a chutnejšie.

Vhodné omáčky

(červená)

Žiarovka je potrebné vyčistiť a jemne nasekať; cesnak pretlačte cez lis na cesnak alebo rozdrvte nožom. Cibuľa a cesnak smažiť na olivový olej do zlatista, potom pridajte rajčinová pasta. Nalejte výsledné vyprážanie čistá voda kým nedosiahnete konzistenciu kečupu.

Pridať soľ, cukor, bylinky a bobkový list . Panvicu prikryjeme pokrievkou a omáčku dusíme 10 minút na miernom ohni. Pred nanesením na pizzový základ musí omáčka mierne vychladnúť.

(biely)

Cesnak prejsť cez lis na cesnak alebo rozdrviť nožom. Na jemné strúhadlo brúsiť syr. zmiešať kyslou smotanou a majonézou, vyšľaháme metličkou alebo vidličkou. Pridajte rozdrvené cesnak a syr, bazalka, soľ a korenie. Omáčku dobre premiešajte, kým nezískate hladkú konzistenciu.

Ružová

zmiešať kyslá smotana, majonéza a paradajkový pretlak, poriadne premiešať. Pridať citrónová šťava, soľ a korenie. Mixérom alebo vidličkou rozmixujte do hladka.

Záver

Pri príprave domácej pizze na cestíčku môžete ukázať svoju fantáziu - do cesta pridajte rôzne koreniny a prísady, experimentujte s polevou a omáčkami. Hlavná vec je zachovať požadovanú konzistenciu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok