Kuracie filety v rúre sú rýchle a jednoduché. Rolka z kuracieho filé. Recept na pečenie kuracieho filé v rukáve

Ahoj Nikita!

Kuracie filé v rúre sa pečie od 20 do 40 minút. Fólia umožňuje, aby bolo hydinové mäso jemné a šťavnaté.

Kuracie filé vo fólii

Príprava jedla je celkom jednoduchá. Ukazuje sa chutné a diétne kuracie mäso.

Potreboval by:

Kuracie prsia - 2 alebo 3 kusy;
Soľ;
Korenie.

Predhrejte rúru na 200 stupňov alebo viac. Filet trochu odklepeme. Mäso posypte korením podľa chuti. Ak máte pochybnosti, skúste len čiernu mleté čierne korenie. Mäso zabaľte do fólie tak, aby ste dostali vzduchotesný obal. Filé zabalené vo fólii položte na plech na pečenie. Počkajte dvadsať až tridsať minút a podávajte jedlo. K takémuto kuraťu sa hodí akákoľvek príloha podľa vlastného výberu.

Ako upiecť kuracie filety vo fólii

Základný recept možno diverzifikovať. Skúste napríklad rôzne koreniny alebo marinády:

Zmiešajte adjiku (3 polievkové lyžice), majonézu (2 polievkové lyžice), horčicu (3 polievkové lyžice) a med (3 polievkové lyžice). Touto zmesou potrieme kura.
Hydinové mäso nastrúhame s tymianom, korením, naplníme plátkami cesnaku, pridáme plátky citróna.
Kúsky filé nastrúhame so zmesou soli a korenia a naplníme cesnakom.
Na potieranie mäsa použite zmes sójovej omáčky - 3 polievkové lyžice. l., med - 3 lyžice. l., korenie, soľ a tymián, veci s plátkami cesnaku.
Na porciovaný kúsok pridajte korenie a soľ, bylinky, jeden klinček, rastlinný olej, suché biele víno, zabaľte do fólie.

Kuracie filety môžete piecť zabalené vo fólii s mäsom nasledujúce produkty:

pohánka:
Zemiaky;
Huby;
Ananás;
Jablká.

Marinády na kuracie prsia

Kuracie prsia je možné marinovať v nasledujúcich zmesiach:

Sójová omáčka plus horčica;
Horčica a kyslá smotana;
Hotová horčica - 2 lyžičky, sójová omáčka - 2 lyžičky, majonéza - 2 lyžice. l., pretlačený cesnak - 3 strúčiky, trocha soli (nepresoliť, lebo omáčka a majonéza ju už obsahujú), škrob - 1 polievková lyžica. l. a štipku cukru.
Zmiešajte olivový olej so soľou a čiernym korením. Pridajte cesnak, pretlačený lisom alebo jemne nasekaný. bobkový list možno rozdrviť a všetko dôkladne premiešať, kým nevznikne homogénna hmota. Na prsiach urobte zárezy, aby sa lepšie piekli. Mäso potrieme marinádou a dáme na hodinu do chladničky. Zložte fóliu v dvoch vrstvách, jemne namažte olejom, vložte cibuľu nakrájanú na krúžky. Vložte filé na cibuľový "vankúš", pevne zabaľte fóliu. Mäso sa pečie podľa tohto receptu asi 40 minút. v rúre vyhriatej na 200 stupňov.

Tajomstvo pečeného kurčaťa

Aby bolo jedlo chutné, zvážte nasledovné:

Použite čerstvé alebo chladené kuracie prsia. Nepečte mrazené filé ani rozmrazené mäso.
Pred varením môžete filet namočiť do studenej osolenej vody. Mäso tak zbavíte konzervantov, ktorými sú často spracované kura predávané v obchode.
Marináda nasýti vtáčie filé chuťou a urobí ho ešte jemnejším a jemnejším. Marinovanie by malo prebiehať v chladničke, na namáčanie stačí hodina. Počas tejto doby je vhodné mäso dvakrát alebo trikrát preliať omáčkou.
Filet je najlepšie piecť v alobale, pretože inak sa mäso vysuší. Alternatívou k fólii môže byť kulinársky rukáv, cestíčko alebo omáčka, ktorá v rúre vytvorí kôrku. Tiež sa prsia skvele „cítia“ v susedstve so zeleninou – cibuľou, cuketou a paradajkami.
Ak chcete dostať zlato-hnedá, na konci varenia možno fóliu odrezať a rozložiť.
Po upečení mäso nenechávajte v rúre. Môže vyschnúť a chuť jedla sa zhorší.

S pozdravom Galina.

Dnes si uvaríme chutné a jednoduché jedlá v ktorej hlavnú úlohu zastávajú kuracie prsia. Kuracie mäso sa považuje za cenné diétny výrobok. ktorý obsahuje bielkoviny minerálne soli ktoré naše telo ľahko absorbuje.

Kuracie filé v rúre je možné variť a častejšie sa vždy ukáže ako chutné. S ohľadom na tento faktor pečieme v rúre, čo nás zbaví dlhého státia pri sporáku.

Dobrá hosteska vie: na to, aby sa varené jedlá hodili s ranou, musíte vedieť správny recept a par malych trikov a potom urcite vsetko pojde.

Kuracie prsia v rúre so syrom a paradajkami

jemné a šťavnaté filé varené týmto spôsobom - ako mnohí.

Potreboval by:

2 kuracie filety
100 g syra
3 paradajky
4 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany
1 lyžička horčice
1/3 lyžičky suchej horčice
korenie, soľ, korenie podľa chuti

Varenie

1. Filet odrežte do hĺbky 1,5 cm nie cez, ale tak, aby membrána zostala pod ním. To znamená, že sa získajú hlboké rezy.

2. Urobte omáčku a pridajte do misy: kyslú smotanu, rôzne koreniny, suchý cesnak, horčicu. Všetko dobre premiešame.

3. Zapekaciu misu prikryjeme alobalom, položíme na ňu nakrájaný filet a povrch mäsa pomastíme lyžicou, pričom kúsky od seba odtláčame, aby sa rezy vnútri vymastili.

4. Do každého zárezu vložíme plátky syra a paradajky.

5. Zapekacia misa je krásne naplnená a teraz ju vložíme do rúry na 40 minút vyhriatu na 180 stupňov.

6. Ubehlo 40 minút, vyberieme formu a uvidíme chutné jedlo s prítomnosťou šťavy a s voňavou vôňou.

Tieto kuracie prsia sú vždy jemné, šťavnaté a chutné.

Video o tom, ako uvariť chutné prsia s kosťou

Takto plnené kuracie mäso s kosťou je voňavé, šťavnaté, s lahodnou chrumkavou kôrkou.

Ako variť ananásové kurča pod kožuchom

Potreboval by:

kuracie filety - 3 prsia
konzervované ananásy - 0,5 plechovky
cibuľa - 2 ks.
tvrdý syr - 150 g
majonéza - 100 g
vyprážané huby (voliteľné) - 200 g
soľ, korenie, slnečnicový olej

Varenie

Filet nakrájaný na porciované kúsky dobre rozšľaháme, osolíme, pomastíme korením.
Kolieska ananásu nakrájajte na polovicu na 2 kusy alebo položte do okrúhleho tvaru.
Cibuľa nakrájame na tenké krúžky.
Syr by mal byť nakrájaný na tenké plátky.
Položte na taniere zbité filé: cibuľové krúžky, polkruh ananásu, vyprážané šampiňóny, majonézu, syr.
Plech na pečenie potrieme slnečnicovým olejom, vytvarované porciované kúsky položíme naň pod kožuch a pečieme 40 minút v rúre predhriatej na 220 stupňov.

Podávajte chutné kura s oblohou na domáci stôl a môžete podávať na šalátových listoch na slávnostný stôl.

Francúzsky recept na kuracie mäso

Naučte sa rýchlo variť jemné filé v kyslej smotanovej omáčke so syrom.

Potreboval by:

Varenie

1. Filet nakrájajte na tenké platne.

2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky.

3. Pripravíme omáčku, na ktorú dáme do misky: majonézu, kyslú smotanu, pretlačíme cesnak, pridáme papriku, korenie, dáme nastrúhaný syr.

4. Pridajte viac kôpru a dobre premiešajte.

5. Vezmeme si akúkoľvek vhodnú formu, namažeme boky a spodok slnečnicovým olejom a začneme ukladať kúsky filé, ktoré je potrebné okoreniť.

6. Polovicu pripravenej omáčky dáme na filé a potrieme ňou filé.

7. Na vrstvu omáčky dáme úhľadne nakrájanú cibuľu, okoreníme a na vrch rozložíme pláty pŕs v rovnomernej druhej vrstve.

8. Na kúsky mäsa natrieme druhú časť omáčky, na ktorej vrstvu poukladáme cibuľu.

9. Na vrch posypte strúhaný syr.

10. Formu vložíme do rúry na 25 minút vyhriatej na 190-200 stupňov.

Ozdobíme kôprom a podávame.

Video o tom, ako variť prsia v rukáve

Varenie mäsa v rukáve je také jednoduché ako lúskanie hrušiek, varených s voňavé bylinky nenechá nikoho ľahostajným.

Kuracie prsia zapečené s paradajkovou omáčkou

Potreboval by:

kuracie filety - 500 g
slanina - 300 g
paradajky - 500 g
syr tvrdé odrody- 200 g
nízkotučný krém - 200 ml
maslo - 30 g
listy bazalky - 30 g
mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti

Varenie

Filet umyjeme, mierne osušíme obrúskom, na každom kúsku urobíme zárezy, do ktorých vložíme nadrobno nakrájaný syr a nasekané lístky bazalky. Navrch posypeme mletým čiernym korením a soľou.
Paradajky umyjeme, vložíme na 1-2 minúty do vriacej vody, ošúpeme a roztlačíme na kašu, pridáme korenie a soľ. Všetko dôkladne premiešajte do hladka.
Pripravené filé obalíme plátkami slaniny, preložíme na dno vymastenej formy a polejeme uvarenou paradajková omáčka zmiešané so smotanou.
Formu vložíme do rúry a pečieme 20-30 minút pri teplote 180-200 stupňov.
Hotový kastról nakrájame na porcie, ozdobíme lístkami bazalky a podávame horúce.

Pekne jesť!

Kastról z kuracieho mäsa s čínskou kapustou

Ingrediencie:

kuracie prsia - 500 g
Čínska kapusta - 300 g
vajcia - 3 ks.
maslo - 70 g
kôpor, soľ - podľa chuti

Spôsob varenia

Kuracie filé posypte malým množstvom mrazeného a nastrúhaného masla a potom vyšľahajte.
Čínsku kapustu umyjeme, nasekáme, zmiešame s rozšľahanými vajíčkami, potom osolíme a dôkladne premiešame.
Pripravené filé vložte do formy, ktorá je vopred vymastená olejom. Na vrch rovnomerne rozotrieme vaječnú kapustovú zmes.
Naplnenú formu vložíme do rúry a pečieme pri teplote 180-200 stupňov 30-40 minút.
Keď je kastról pripravený, musíte ho posypať nasekaným kôprom.

Dobrú chuť!

Video o tom, aké ľahké je variť kuracie filety vo fólii

Vo fólii je mäso šťavnaté a voňavé s chrumkavou kôrkou.

Ako variť kuracie filé so zemiakmi v rúre

Týmto spôsobom môžete uvariť obed alebo večeru pre celú rodinu, kedy šťavnatý kastról, ku ktorému nechýbajú kuracie prsia so zemiakmi, telo zasýti a každý bude spokojný.

Ingrediencie:

1 kuracie prsia
4-6 zemiakov
1 žiarovka
30 g masla
20 g múky
200 g mlieka
1 vajce
60 g syra
soľ korenie

Spôsob varenia

1. Roztopte na horúcej panvici maslo a pridáme k tomu lyžicu múky, potom všetko spolu opekáme 2 minúty.

3. Po miernom vychladnutí omáčka ešte zhustne, pridáme do nej surové vajce a opäť veľmi opatrne premiešame.

4. Nakrájajte 2 filety (1 kuracie prsia). malé kúsky, trochu soli a korenia.

5. Pridajte do nasekaného filé 3 polievkové lyžice. lyžice omáčky a všetko premiešame, necháme trochu postáť najlepšia impregnácia omáčka.

6. Na dno zapekacej misy poukladáme polovicu cibule nakrájanej na polkolieska a na ňu rozložíme kúsky mäsa s omáčkou.

7. Zapnuté hrubé strúhadlo zemiaky potrieme a poukladáme na mäso, trochu osolíme a navrch rozložíme zvyšnú cibuľu.

9. Potom prikryjeme vrstvou navrchu obsah formy strúhaný syr a vložíme do rúry na 40 minút pri teplote 180 stupňov.

10. Výsledkom je veľmi chutné a šťavnaté horúce jedlo v smotanovej omáčke. Dobrú chuť!

Od známeho kupujeme brojlerové kura, mäso je vždy čerstvé. Sme si istí kvalitou mäsa a to je hlavné. Kuracie filé sa dnes dajú kúpiť na trhu, v obchode alebo supermarkete.

Kuracie mäso zbožňujú deti aj dospelí, jedlá z hydiny sa hodia do bežného života aj na sviatky. Mne sa napríklad veľmi páči v rúre pod syrová kôrka. Preto domáce kura častý hosť na našom stole.

Šťavnaté, jemné a mäkké kuracie prsia - tajomstvá varenia a 8 tipov

✔ 1 Pripravte marinádu na prsia, zvyčajne používam sójovú omáčku, rastlinný olej, soľ, korenie a cesnak.

✔ 2 Mäso môžete potrieť soľou, korením a namazať rastlinným olejom zo všetkých strán, takže kuracie filé bude šťavnatejšie.

✔ 3 Mäso marinujte 20 až 30 minút, môžete nechať aj dlhšie, asi 1 hodinu, potom bude filé ešte chutnejšie. 20 minút je odporúčané minimum a postačuje.

✔ 4 Uistite sa, že prsia osušte papierovou utierkou a odstráňte zvyšný cesnak, pretože cesnak sa pri vyprážaní pŕs pripáli. Cesnak sa už vzdal chuti a arómy pŕs, takže je zbytočný.

✔ 5 Aby boli kuracie prsia šťavnaté a jemné, pečiem ich v rúre v alobale. Fóliu pevne zabalím, aby tekutina nevytiekla na plech.

✔ 6 Pečieme prsia v predhriatej rúre nie dlhšie ako 20-25 minút, ak je filé veľké, môžete ho nechať 30 minút. Ale nepečte prsia dlhšie ako 30 minút, inak bude mäso tvrdé.

✔ 7 Každú polovicu filé zvlášť zabaľte do fólie a nezabudnite pridať maslo.

✔ 8 Prsia opečiem na rozpálenej panvici z oboch strán 1 minútu z každej strany. Prsia natriem na kúsky masla, takže mäso bude šťavnatejšie a jemnejšie.

Po uvarení nechajte kuracie prsia vo fólii asi 5 až 10 minút odpočívať, potom fóliu rozbaľte.

Ak vám chuť cesnaku prekáža, alebo ak nemáte radi cesnak, nepridávajte ho do marinády.

Ako upiecť chutné kuracie prsia v rúre:

Použite chladené kuracie mäso, nie mrazené, inak bude mäso suché.
Nezabudnite marinovať mäso alebo trieť korením, nechať určitý čas.
Môžete marinovať v chladničke, ak je mäso marinované asi 1 hodinu.
Aby mäso zostalo šťavnaté, prsia najskôr opečte a potom pečte v alobale alebo rukáve.
Ak pripravujete mäso na diétnu výživu, nemôžete smažiť prsia na panvici.
Fólia alebo rukáv umožňuje, aby sa šťava neodparila, zostala vo vnútri, vďaka čomu budú kuracie prsia šťavnaté.
Neprepečte prsia.

Kuracie prsia v rúre - recept s fotografiou

Ingrediencie:

Kuracie prsia 300 gr.
Maslo - 20 gr.
Fólia
Papierová utierka
Rastlinný olej na vyprážanie (2 polievkové lyžice)

Ingrediencie na marinádu:

Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
Sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice
Cesnak - 2 strúčiky
Soľ a čierne korenie
Zmes papriky

Kupujeme domáce brojlerové kura. Stehná, krídelká, ale z pŕs varíme polievku s fašírkami, fašírkami, fašírkami, no najviac má naša rodina rada kuracie prsia v rúre. Recept nie je zložitý a ukáže sa veľmi chutný.

Proces varenia

Prvá vec, ktorú urobím, je pripraviť marinádu. V ktorej marinujem mäso asi 20 minút. Zmiešam rastlinný olej, sójovú omáčku, soľ, korenie a cesnak (pretlačený lisom).

Prsia vložím do marinády a natriem zo všetkých strán.

Po 20 minútach prsia vyberiem z marinády, položím na papierovú utierku, osuším a odstránim cesnak.

Nalejte 2 polievkové lyžice do horúcej panvice. lyžice rastlinného oleja a opečte mäso z 2 strán 1 minútu z každej strany, tentoraz som nesmažil do zlatista.

Mäso väčšinou opečiem do zlatista.

Filet som rozložila na kúsok alobalu. Na fóliu položte dva plátky masla. Maslo - 20 gramov.

Na olej poukladám opečené filé.

Alobal zabalím, aby šťava nevytiekla na plech, inak sa šťava pripáli. Je dôležité, aby vo vnútri zostal olej a šťava, takže filé bude jemné a šťavnaté a kura bude mať krémovú chuť.

Mäso vložíme na 20-25 minút do vyhriatej rúry, pečieme.

Vyberieme mäso z rúry, nemôžete rozložiť fóliu a nechať ju vychladnúť. A tu si rovnaký recept môžete pozrieť v krátkom videoklipe.

Kuracie filé v rúre vo fólii je šťavnaté. Často varím s použitím takého filé alebo olivier z kuracích pŕs.

Toto mäso môžete použiť na prípravu sendvičov s paradajkami, uhorkami a šalátom. Tieto sendviče sú u detí veľmi obľúbené.

Ako inak môžete marinovať kuracie prsia

Môžete použiť zmes papriky, soli, papriky, kari, kurkumy, na tieto koreniny sú najvhodnejšie kuracie mäso.

Nechajte prsia 20 minút, potom ich namažte zo všetkých strán rastlinným olejom a pošlite do rúry, ak chcete, môžete mäso vyprážať na panvici na oboch stranách.

Ak chcete, môžete na marinádu použiť kyslú smotanu, kefír, majonézu, citrónová šťava, kečup.

Z byliniek: mäta, majorán, oregano, razmarín, bazalka atď.

Kuracie prsia v mede a sójovej omáčke - zaujímavý recept

Ingrediencie:

Kuracie prsia
Med 1 polievková lyžica. lyžica
Rastlinný olej 1-2 lyžice. lyžice
Sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice
Soľ a korenie

Recept je identický s prvým, len bez cesnaku a s medom. Prsia majú jemne sladkú pachuť. Z korenia môžete podľa potreby pridať nielen soľ a korenie, ale aj suché bylinky alebo korenie na kuracie mäso.

Princíp je rovnaký ako v prvom recepte, prsia marinujte 20 minút.

Na marinádu zmiešajte rastlinný olej, sójovú omáčku, med, korenie a soľ.

Potom prsia opečiem z oboch strán a poukladám na alobal. Zabalím fóliu a pošlem mäso do rúry na 25 minút.

Kuracie prsia v rúre s citrónom a korením

Ingrediencie:

Kuracie prsia - 3 polovice
Kurací vývar alebo voda - 150 ml.
Citrón - 1 ks. stredná veľkosť (citrónová kôra)
Zeleninový olej
Soľ, korenie, korenie
Cesnak 1-2 strúčiky

Cesnak smažte v rastlinnom oleji.

Rozotrieme na dno zapekacej misy, pridáme soľ, korenie, korenie, citrónovú šťavu a kôru, vodu alebo kurací vývar.

Vložte do marinády Kuracie prsia, nechajte 10-20 minút.

Potom vložte mäso do rúry na 30 minút. Mäso pravidelne polievame marinádou, aby boli prsia šťavnatejšie.

Potom mäso vyberieme z rúry, necháme 10 minút „odpočívať“ a podávame na stôl.
A ak chcete viac diétne mäso, potom máme na blogu recept. Kde sú prsia varené v mlieku a bez rúry.
Všetky tieto recepty sú skvelé, pre zmenu môžete vyskúšať rôzne varianty varenie. Dnes som podrobne s fotografiami a videami ukázal, ako variť kuracie prsia vo fólii v rúre, marinované sójovou omáčkou a cesnakom.

Teraz viete, ako chutné upiecť kuracie filé v rúre. Varte, som si istý, že získate šťavnaté, mäkké a jemné kuracie prsia, ktoré oceníte.

Dobrú chuť!

1 Kuracie filé so zemiakmi v rúre
2 prsia pečené vo fólii
3 francúzske jemné kuracie filety
4 Kotlety v rúre
5 S ananásom
6 Prsia plnené syrom
7 Zapiecť sójová medová omáčka
8 S hubami
9 So zeleninou
10 Kuracie prsia upečieme na smotane
11 Rolovať z kurací rezeň
12 kuracie kastról s ryžou v rúre
13 S jablkami
14 Kuracie filé pečené v rukáve v rúre

Kuracie prsia môžu pomôcť každej gazdinke. Ide o lacný druh mäsa, ktorého príprava zaberie málo času. Dokáže veľa variť rôzne jedlá použitím tento produkt vrátane diétnych. Kuracie filé sa najčastejšie varí v rúre - samostatne aj so zeleninou.

Kuracie filé so zemiakmi v rúre

Filet so zemiakmi v rúre je možno najbežnejšou možnosťou rýchleho varenia. plná večera.

Zoznam produktov je nasledovný:

filé 500 g;
korenie na kuracie mäso 1 lyžička;
200 g syra (tvrdého);
majonéza 50 g;
150 g cibule;
300 g kyslej smotany;
korenie, soľ
slnečnicový olej - pár stolov. lyžice.

Varenie takto:

Umyté a nakrájané mäso v miske zmiešame s majonézou, korením a soľou, premiešame a necháme odstáť v chladničke.
Ošúpanú cibuľu nakrájame na pol krúžky. Zemiaky nakrájame na tenké plátky. Syr pomelieme na strúhadle.
Kyslá smotana musí byť ochutená korením, iným korením a soľou - dostanete omáčku na jedlo.
Na plech na pečenie (vymastený olejom) sa položí najprv nakrájaná cibuľa a potom časť zemiakov, ktoré sú namazané kyslá smotanová omáčka.
Dajte na zemiaky kúsky mäsa, posypeme strúhaným syrom, nahlásime zvyšné zemiaky a opäť potrieme omáčkou. Ďalšou vrstvou je mäso, potom sa naleje syr.
Potom by sa mal plech na pečenie na hodinu vložiť do rúry (teplota by mala byť asi 180 stupňov).

Poradenstvo. Je vhodné vziať chladené filé - takéto mäso sa ukáže byť oveľa šťavnatejšie a chutnejšie ako zmrzlina.

Prsia pečené vo fólii

Všetky jedlá, ktoré sa varia vo fólii, sú veľmi voňavé, pretože si zachovávajú základné látky korenia. Zachováva tiež vlhkosť, čo dáva pokrmom zvláštnu šťavnatosť.

Filet vo fólii v rúre sa pripravuje takto:

1 žiarovka
800 g prsníka (filé);
Francúzska horčica - 1 čajová lyžička (čaj);
mrkva - 1 jednotka;
cesnak - 2 strúčiky;
slnečnicový olej 2 lyžice. l.;
2 vajcia;
200 g špargle.

Niektoré komponenty sú vymeniteľné. Napríklad špargľa zelený hrášok a namiesto slnečnicového oleja je povolené maslo alebo akýkoľvek rastlinný olej.
Umyté kuracie filé nakrájajte na kúsky. Mäso však môžete variť po častiach aj vcelku.
Ošúpte cibuľu a mrkvu.
Potom musíte pripraviť omáčku. Metličkou rozšľaháme vajíčko, dáme doň olej, trochu horčice, nasekaný cesnak a koreniny.
Aby bolo možné variť po častiach, fóliu je potrebné nakrájať na štvorce takej veľkosti, aby bolo mäso v nej úplne zabalené. Nakrájané filé sa ukladajú na výsledné štvorce po jednom kuse.
Na mäso treba poukladať uvarenú špargľu, kolieska mrkvy a cibule. Naplňte omáčkou. Zabaľte do fólie.
Teraz je čas vložiť polotovary do rúry a nechať ich tam pol hodiny.

Ak varíte v celku, čas sa môže predĺžiť.

Jemné kuracie filé na francúzsky spôsob

Kuracie filé na francúzsky spôsob je jednoduché na prípravu a veľmi chutné.

Budete potrebovať sadu nasledujúcich komponentov:

cibuľa - 2 jednotky;
700 g filé z prsníka;
majonéza - 2 polievkové lyžice (veľké);
tvrdý syr - 200 g;
kyslá smotana - 4 polievkové lyžice (lyžice)
2 strúčiky cesnaku;
soľ, kôpor, čierne korenie;
zeleninový olej- 2 polievkové lyžice. l.

Pripravíme sa takto:

Prsia nakrájame na plátky.
Nakrájajte cibuľu vo forme polovičiek a osmažte slnečnicový olej.
Na omáčku je potrebné zmiešať majonézu s kyslou smotanou, paprikou, nasekaným cesnakom, strúhaným syrom, čiernym korením a kôprom.
Vo forme, ktorá je nevyhnutne namazaná, sa položia nasekané kúsky kurčaťa, okorenené a solené.
Mali by byť naliate s polovicou omáčky, pokryté cibuľou a položené v rovnakom poradí v ďalšej vrstve.
Zostáva posypať mäso syrom, vložiť do predhriatej rúry na 190ºС a piecť pol hodiny.

Na poznámku. Kuracie mäso sa rýchlo uvarí a ak je prepečené, môže byť suché.

Kotlety v rúre

Kotlety z kuracieho filé sú jemné a hodia sa k akémukoľvek typu prílohy, ako aj k čerstvým zeleninovým šalátom.

Zoznam požadovaných produktov:

120 g syra;
600 g prsníka;
soľ;
4 g kuracieho korenia
olivový olej - 50 g;
½ šálky strúhanky;
trochu tymiánu a oregana.

Príprava jedla je jednoduchá:

Najprv je potrebné filé umyť, vysušiť uterákom a nakrájať na malé kúsky.
Potom položte kurča na dosku, zakryte ho fóliou a trochu ho porazte.
Ďalej musíte miešať strúhanka so syrom, soľou a korením.
Každý kus musí byť namazaný olejom, potom v pripravenej zmesi a opatrne valcovaný v strúhanke.

Teraz sa mäso rozloží na pripravený plech a pečie, kým nie je pripravené.

S ananásom

Kuracie filé v rúre s ananásom sa získavajú s miernym sladkým nádychom chuti, šťavnaté a trochu nezvyčajné. Takéto jedlo sa dá bezpečne podávať aj na slávnostnú hostinu.

600 g kuracieho filé;
20 g zeleninový olej:
120 g syra;
5 g korenia vo vrecku na kurča;
30 g majonézy;
1 st. l. petržlen;
plechovka konzervovaných ananásových krúžkov;
čierne korenie.

Varenie takto:

Pripravené kurča nakrájajte, prikryte fóliou a vyklepte kuchynským kladivom.
Potom sa korenie zmieša s korením, bylinkami a majonézou. Výsledná omáčka by mala byť namazaná mäsom a položená na plech na pečenie.
Na každom kuracom plátku by mal byť kruh ananásu.
Zostáva len posypať mäso syrom, trením cez strúhadlo.
Rúra už musí byť predhriata, musí byť zapnutá vopred. Doba varenia tohto pikantného kuracieho mäsa je 25 minút.

Kuracie filé so syrom a plátkami ananásu podávajte lepšie horúce.

Poradte! Ideálna hmotnosť na kotlety je 150 – 170 g. Kúsky s menšou hmotnosťou sú pri pečení suché.

Prsia plnené syrom

Táto mňamka spestruje vyššie uvedené menu a je ideálna pre celú rodinu. A jeho príprava je celkom jednoduchá a bude to trvať trochu času.

Komponenty:

jeden prsník;
50 g syra;
30 g masla;
vajcia;
soľ, cesnak, bylinky, korenie;
mleté krekry.

Pripravený!

Filet musí byť odrazený, solený, posypaný vašimi obľúbenými koreninami.
Syr nastrúhame a spojíme s kôprom, premiešame s surové vajce.
Rúru zapnite vopred, aby sa stihla zohriať, kým budete filé plniť.
Teraz to potrebujem pripravené tvarohová plnka zabaliť do filé. Aby ste to urobili, musíte ho položiť na mäso a len ho zabaliť do roliek. Pre pohodlie pri vykonávaní takýchto manipulácií je dobré použiť papier na pečenie.
Ďalej musíte plnené prsia vložiť do roztopeného masla a potom ich opatrne vložiť do strúhanky.
V rúre by sa rolky mali piecť 15 až 20 minút.

Pred podávaním ich nechajte mierne vychladnúť a potom ich nakrájajte na tenké kolieska.

Pečené v sójovej medovej omáčke

Pre tento originálny recept budete potrebovať malý zoznam ingrediencií:

2 kuracie prsia;
1 lyžica sójovej omáčky;
1 lyžica medu (tekutého);
pol citróna;
čerstvé bylinky (malý zväzok);

Najprv si pripravte marinádu zmiešaním citrónovej šťavy s omáčkou a medom. Potom ním pomastia kura a nechajú 15 minút uležať - nechajú namočiť. Potom sa do pekáča vloží najskôr zelenina a potom prsia. Teraz sa všetko naleje marinádou a pečie sa v rúre 35 minút.

S hubami

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

200 g čerstvých šampiňónov alebo jedna konzerva;
150 g syra;
50 g kyslej smotany;
1 veľký strúčik cesnaku;
kuracie prsia 1 kg alebo 1,2 kg;
50 g majonézy;
30 g oleja;
mleté čierne korenie;
100 g cibule;

Varenie takto:

Pripravte si prsia. Kusy rozdeľte na polovice a výsledné časti znova rozrežte na polovicu. Ukazuje sa len 16 častí.
Všetky plátky by mali byť vyklepané. Ak nie je žiadne kladivo, môžete to urobiť pomocou rukoväte noža.
Nasolené a okorenené plátky mäsa by mali marinovať 20 minút.
Forma sa v tomto čase rozotrie s cesnakom a naolejuje. Mäso je rozložené v jednej vrstve.
Huby by mali byť nakrájané na tenké plátky a rovnomerne rozložené na mäso.
Cibuľa by mala byť nakrájaná na polovice krúžkov, posypaná soľou a tiež položená na huby.
Ďalej je potrebné zmiešať majonézu s kyslou smotanou, pridať mletú papriku. Touto zmesou potrieme kuracie kúsky a navrch posypeme strúhaným syrom.
Držte misku v rúre 30-35 minút, kým sa syr neroztopí a na vrchu sa neobjaví krásna zlatá kôra.

So zeleninou

Požadované ingrediencie:

2 prsia;
tvrdý syr;
sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
1 vajce;
1 baklažán;
zemiaky - 1 jednotka;
paradajka - 1 jednotka;
1 mrkva;
2 cibule;
zelenina (kôpor, petržlen).
1 červená paprika.

Predmarinujte kurča, pridajte korenie a cibuľu do marinády.

Všetka zelenina sa musí umyť a nakrájať.
Baklažány osolíme a necháme 10 minút odležať, aby z nich odišla horkosť. Potom sa môžu umyť pod tečúcou vodou.
Ďalej vložte marinované prsia do formy. Cibuľu vyberieme z marinády, naukladáme na mäso a na vrch poukladáme čerstvé cibuľové krúžky.
Vložte mrkvu do ďalšej vrstvy, potom položte červenú papriku, baklažánové hrnčeky a zemiaky.
Teraz môžete zmiešať nasekanú zeleninu s sójová omáčka a vajce, rozšľaháme a touto zmesou polejeme kura. Na vrch poukladáme paradajky.
V rúre je potrebné misku vydržať 30 minút a potom ju vybrať a posypať strúhaným syrom.

Na konci podržte mäso ďalších 10 minút v rúre, vyberte a ozdobte hotové jedlo bylinkami.

Zapečené kuracie prsia na smotane

Mnohé ženy v domácnosti klasifikujú kuracie prsia so smotanovou omáčkou ako slávnostné jedlo, ale je celkom možné ho variť každý deň. Má lahodnú vôňu syra, korenia a jemnú krémovú dochuť.

Zoznam produktov na kilogram filé:

tvrdý syr - 100 g;
krém - pohár;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
cesnak - 3 strúčiky;
horčica - 1 lyžička;
tymián a korenie - podľa chuti.

Kuracie plátky opečieme na oleji, osolíme a posypeme korením. Do smotany sa pridá soľ, nasekaný cesnak, horčica s tymianom. To všetko sa šľaha do peny. Potom sa filé vloží do grilu a naleje sa omáčkou. Na záver zostáva len posypať misku hojne strúhaným syrom a pečiť pol hodiny.

Rolka z kuracieho filé

to dokonalé jedlo ideálne na každý sviatočný stôl.

Pre tento recept sú potrebné nasledujúce produkty:

170 g čerstvé šampiňóny;
2 polovice filé;
60 g tvrdý syr;
1 mrkva;
1 cibuľa;
korenie na kuracie mäso, soľ.

Varenie takto:

Filet umyjeme, naklepeme, osušíme a narežeme v strede. Osolíme a posypeme korením.
Huby je potrebné nakrájať najemno, mrkvu a cibuľu zľahka opražíme na akomkoľvek oleji.
Potom sa na kúsky mäsa položia huby a na vrchu bude vrstva strúhaného syra.
Filé zvinieme do roliek. Aby sa nerozpadli, dajú sa previazať nitkami.
Kuracie a hubové rolky sa najskôr vyprážajú na panvici a potom sa naukladajú do pekáča a pečú sa v rúre 20 minút.

Kurací kastról s ryžou v rúre

Kuracie filé je univerzálny produkt. Hodí sa k nemu široká škála príloh, dá sa variť, vyprážať alebo piecť. Jedným z mnohých receptov s touto zložkou je kastról na prsia s ryžou vyrobený v rúre.

ryža - 150 g;
syr 45% - 30 g;
kuracie filé - 700 - 800 g;
cibuľa - 1 jednotka;
mrkva - 2 jednotky;
cesnak - 3 strúčiky;
sójová omáčka;
mlieko - 100 ml;
soľ, korenie - podľa chuti;
zelených.

Začnime variť:

Ryža musí byť varená. Do vývaru môžeme prisypať kari korenie.
Mrkvu nastrúhame, cibuľu a cesnak nakrájame a všetko orestujeme (panvica musí byť suchá). Preneste do samostatnej misky.
Kuracie filé sa nakrája na malé kúsky a naleje sa sójovou omáčkou, pridá sa korenie a zmieša sa.
Ďalej kura opečieme na panvici asi 3 minúty.
Dve veľké lyžice strúhaný syr Odložíme do misky a zvyšné množstvo nalejeme do ryže a premiešame.
variť smotanová omáčka: odložený syr zmiešame s mliekom a bylinkami.
Vložte ryžu spojenú so syrom do pekáča. Potom vyprážanú mrkvu s cesnakom a cibuľou. Navrch poukladáme opečené kúsky mäsa a polejeme smotanovou omáčkou.

Pečieme v rúre 15 minút. Roztopený syr zabráni vysušeniu kurčaťa.

s jablkami

Prsia sa skvele hodia k jablkám. Toto jedlo vyžaruje úžasnú vôňu a získava vynikajúcu chuť.

1 kosť prsník;
1 jablko;
soľ korenie;
2 polievkové lyžice. l. prírodný jogurt(kyslá smotana);
1 lyžička stolová horčica.

Varíme jednoducho:

Pripravené prsia nastrúhame s korením a soľou, natrieme zmesou horčice a jogurtu a necháme 30 minút postáť.
Jablká nakrájame na kolieska.
Vložte prsia do pripravenej formy, vopred naolejovanej. Navrch rozložíme plátky jabĺk.
Potom musíte vziať fóliu a prikryť ňou formu. Miska pečieme v rúre jeden a pol hodiny.
15 minút pred koncom varenia odstráňte fóliu, aby jablká a mäso zčervenali.

Kuracie filé pečené v rukáve v rúre

Rukáv na pečenie je veľmi užitočná vec. Varenie v rukáve eliminuje striekanie tuku a mäso, ktoré sa v ňom varí, sa stáva šťavnatým.

Produkty:

prsné filé - ½ kg;
paradajky - 1-2 jednotky;
zemiaky - 4 jednotky;
Bulharská paprika - 1 struk;
olivový olej;
olivy - 20-30 jednotiek;
zelené;
citrónová šťava;
soľ, mleté čierne korenie, iné korenie.

Varenie takto:

Umyté a nakrájané kuracie mäso pokvapkáme citrónovou šťavou, osolíme, posypeme korením a premiešame.
Paradajky je potrebné nakrájať na kocky a papriku na prúžky.
Olivy (vykôstkované) vložte do misy, nakrájajte zeleninu a posypte korením.
Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na plátky a vložíme k zelenine. Všetko zmiešame s mäsom a vzniknutou zmesou naplníme rukáv.
Okraje rukáva zviažte pevným uzlom a na niekoľkých miestach prepichnite otvory, aby sa uvoľnila para. Vložte rukáv s obsahom na plech na pečenie.
Bude trvať približne 40 minút, kým sa všetko upečie. Keď je obsah pripravený, je potrebné ho preniesť z rukáva na taniere.

Kurací rezeň - správna voľba osoba, ktorá preferuje Zdravé stravovanie. Obsahuje bielkoviny v čistej forme nezaťažený tukom. Má veľa vitamínov, je tam kyselina listová, riboflavín a niocín, ktoré sú dobré pre pokožku. Preto diétne kura v rúre možno bezpečne považovať nielen za výživné, ale aj liečivý produkt.

Jednoduché varenie

Kuracie filé je tou správnou voľbou pre človeka, ktorý preferuje zdravú výživu. Obsahuje bielkoviny v čistej forme, nezaťažené tukmi. Má veľa vitamínov, je tam kyselina listová, riboflavín a niocín, ktoré sú dobré pre pokožku. Preto možno diétne nízkokalorické kurča v rúre bezpečne považovať nielen za výživný, ale aj za liečivý produkt. Takéto jedlo sa v odsekoch považuje za najchutnejšie a najzdravšie. Dá sa použiť aj na večeru.

Vlastnosti varenia diétneho kuracieho mäsa

Ak ide o diétne jedlo, mali by ste použiť len karé z kuraťa, sú to aj prsia alebo biele mäso. Má minimálny obsah kalórií- nie viac ako 112 kcal na 100 gramov hmotnosti. Ak porovnáme filé a stehná kuracieho mäsa v rúre, obsah kalórií v druhom bude 2-krát vyšší. Zvýšiť nutričná hodnota biele mäso kosti a kožu, preto sa ich pred varením rozhodne zbavíme.

Tu sú niektoré ďalšie tajomstvá chutného a zdravého diétne jedlo.

Kuracie filé bude suchšie ako bez mechanického spracovania. Malo by sa piecť iba v obale, rukáve alebo alobale.
Eliminujte vysokoteplotný ohrev – vyprážanie a grilovanie. Miska získava ďalší obsah kalórií a pri použití rastlinného oleja sa v ňom tvoria karcinogénne látky.
Namiesto soli obohaťte jedlo o korenie, s ním pečené kuracie filé v rúre získajú luxusnú chuť. Všetky druhy paprík, paprika, citrónová šťava, oregano, hotové kombinácie talianskych byliniek sú s ňou dokonale zladené.
Korpus marinujeme 2 hodiny pri izbovej teplote. Ak ho potrebujete marinovať vopred, napríklad ráno pred odchodom do práce, prikryte ho Potravinová fólia a chladiť.
Kuracie filé v rúre sa hodí k akejkoľvek zelenine. Môžete ich variť spolu v jednej forme. Alebo samostatne a podávame ako prílohu. "Perfektný pár" bude brokolica, špenát, dusená mrkva alebo varená špargľa.

Používajte čerstvé, nie mrazené mäso. V procese odmrazovania nielen stráca užitočný materiál, ale tiež sa stáva tuhším. Ak si nemôžete kúpiť čerstvé kura, rozmrazte ho v chladničke na polici najďalej od mrazničky.

Jednoduchý recept na diétne jedlo so zázvorom a medom

Toto šťavnaté kuracie filé pečené v rúre odporúčajú odborníci na výživu, autori knihy Recept na zdravé srdce, knihy receptov pre zdravé srdce. Jeho tajomstvo spočíva v úspešná kombinácia chrumkavá kôrka a korenie, ktoré robí kurča lahodná alternatíva mastný grilovaný korpus.

Budete potrebovať:

kuracie prsia - 4 ks;
med - čl. lyžica;
mletý zázvor a čierne korenie - ¼ čajovej lyžičky;
pomarančový džús - čl. lyžica;
rozdrvený kukuričné lupienky prírodný (bez cukru) - 1/3 šálky;
sušená petržlenová vňať - ½ lyžičky.

Varenie

Formu vymastíme olivový olej(Je vhodné použiť sprej). Vložte do nej umyté a osušené prsia.
Zmiešajte med, pomarančovú šťavu, korenie a zázvor. Namažte kostru výslednou marinádou.
Zmiešajte kukuričné lupienky a petržlenovú vňať; posypte rovnomerne prsia.
Predhrejte rúru na 180 °, vložte do nej formu, pečte 20 minút.
Pripravenosť určíte prepichnutím mäsa špáradlom: šťava by nemala byť ružová.

Originálne recepty na kuracie prsia

Kuracie prsia môžete piecť v rúre na slávnostný stôl a vo všedný deň. V prvom prípade chcete získať rafinovanú, neočakávanú chuť. A v druhom - výdatné a zdravé jedlo pre celú rodinu. Ponúkame vám nové recepty vo vašom kulinárskom prasiatku.

S horčicovo-bobulovou omáčkou

Toto filé z kuracích pŕs môžete variť v rúre nielen v lete, počas sezóny bobúľ. Ale aj v zime pomocou mrazených potravín. Vďaka pikantnej kyslosti a originálny vzhľad omáčka, bude to vaša slávnostný stôl ešte svetlejšie.

Budete potrebovať:

maliny a černice - 1 šálka;
prsia - 2 ks;
horčica so zrnami - 1,5 lyžice. lyžice;
med - 2 čajové lyžičky;
mletá paprika a soľ - podľa chuti;
kukuričná múka - 3 lyžice. lyžice;
olivový olej - čl. lyžica.

Varenie

Jemne nakrájajte bobule (nemusíte ich najskôr rozmrazovať).
Filet nakrájajte na dlhé prúžky s hrúbkou do 1 cm.
Mash bobule, horčica, med v nádobe.
Prsia posypeme korením, soľou, obalíme v maizene.
Na panvici rozohrejeme olej, stiahneme plameň na stredný stupeň a pridáme mäso. Varte 8 minút, občas otočte.
Predhrejte rúru na 220 °, pošlite do nej kúsky mäsa na 10 minút.
Pred podávaním pokvapkáme bobuľovo-horčicovou omáčkou.

So zeleninou

Odporúčame vám uvariť chutné kuracie filé v rúre so zeleninou ako na fotografii. Toto jedlo sa bude páčiť aj deťom, pretože je šťavnaté a jemné. A dusená zelenina mäsová šťava získať bohatú chuť.

Budete potrebovať:

prsia - 2 ks;
zemiaky - 5 malých hľúz;
zmes zeleniny "škandinávsky" s brokolicou, mrkvou a karfiolom - 400 g;
kyslá smotana - 200 g;
cesnak - 3 strúčiky;
suché korenené bylinky - zmes "kari", petržlen, kôpor.

Varenie

Mäso prekrojíme na polovicu.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké plátky.
Primiešame kyslú smotanu s bylinky, cesnak.
Fóliu nakrájajte na obdĺžniky, položte lesklou stranou nahor. Položte naň hrsť zemiakov zeleninová zmes, kus hrude. Potrieme ho omáčkou a zabalíme do fólie. Dôležité je, aby sa neroztrhlo, lebo prsia sa pri pečení vysušia.
Vložte "obálky" do formy, vložte do rúry.
Pečieme pri 200° 60 minút.

Plnené prsia syrom

Ďalší originálny recept kuracie filé v rúre, atraktívne nielen chuťou, ale aj vzhľadom. Pri odrezaní kúska uvidíte, ako sa omáčka z tekutého syra a byliniek rozleje po tanieri ... Plnené filé vyzerá krásne a chutne!

Budete potrebovať:

prsia - 2 ks;
tvrdý syr - 200 g;
kôpor a petržlen - každý 5 vetiev;
cesnak - 6 strúčikov.

Varenie

Kuracie mäso opláchneme a osušíme.
Nastrúhajte syr, nakrájajte zeleninu a cesnak, soľ, pridajte korenie. Hmotu môžete „upevniť“ lyžicou kyslej smotany. Dobre premiešajte.
Každú hruď „rozbaľte“ vytvorením zárezov v hrubej časti.
Do stredu vložte mleté mäso, preložte a zaistite kuchynskou šnúrkou alebo špáradlami.
Korpusy položte na malý plech na pečenie pergamenový papier. Je dôležité, aby "vrecká" tesne ležali.
Vložíme do vyhriatej rúry, pečieme 30 minút pri 180°.

Dúfame, že recept na kuracie filety so zeleninou v rúre, pečené v zázvorová omáčka alebo plnené syrom sa stane dôstojná dekorácia tvoj stôl!

vytlačiť

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok