Lisovaný pu-erh: vlastnosti varenia a odrody. Čo je potrebné na varenie Pu-erhu? Užitočné vlastnosti čaju pu-erh

Puer. Toľko sa o ňom napísalo. A toľko je neznámych. Všetci však vieme, že je to výnimočné Čínsky čaj, majúci „nevyčerpateľné Tao“, ktoré sa nedá opiť. A skutočnosť, že s vekom sa stáva chutnejším a absorbuje stále viac užitočných vlastností. Častejšie sa vyrába podľa dávnej tradície v lisovanej forme. A variť lisovaný Pu-erh musí vedieť každý fajnšmeker. Pretože chyba môže viesť k tomu, že čaj neodhalí všetky aspekty svojej chuti a vône.

Lisovaný Pu-erh by mal byť varený s pramenitou vodou. To platí najmä o starom elitnom čaji. Ale pri absencii pramenitej vody sa hodí akákoľvek voda, ale musí sa vyčistiť.

Lepšie keby čajník bude hlina. Nič chladnejšie ako tento materiál nedokáže odhaliť liečivé vlastnosti Pu-erhu.

Aby sa čaj chránil pred plesňou a neabsorboval cudzie pachy, musí sa skladovať v drevenej miske. A najlepšie nie v kuchyni, ale niekde v miestnosti, ďaleko od kuchynských pachov a vlhkosti.

Prvé kroky

Je potrebné pripomenúť, že lisovaný čaj Puer, a ešte viac elitné odrody, fermentované viac ako jeden rok. A to znamená, že počas výrobného procesu absorboval veľa prachu a nečistôt. Preto sa prvé spracovanie listov vykonáva týmto spôsobom:

Od lisovanej formy je potrebné oddeliť správne množstvo na vylúhovanie a vložíme do kanvičky. Ďalej je potrebné naliať obsah vriacou vodou a takmer okamžite, po niekoľkých sekundách, by sa mala táto voda vyliať. V žiadnom prípade by ste nemali piť prvé čajové lístky!

Čo dáva takéto spracovanie? Zmyje nečistoty a pripraví listy, ktoré sú mierne zaparené vriacou vodou, na následné varenie.

Mimochodom, tepelné spracovanie listy ich chránia pred vznikajúcou plesňou. Ako to urobiť? Metóda je takáto:

Najprv si na sporáku na miernom ohni zohrejte čistú suchú panvicu. Potom naň položte čajové lístky vybrané plesňou. Listy sa musia spracovávať asi šesť minút, neustále sa miešať a nedovoliť, aby sa spálili. Malo by sa však pamätať na to, že ak je príliš veľa húb, čaj sa nedá zachrániť, pretože jeho úžasnú vôňu a chuť preruší vôňa plesne. Áno, a jeho výhody budú oveľa menšie.

Ako variť Pu-erh rôznych druhov

Všetci milovníci vedia variť čaj Pu-erh. Tí, ktorí z pitia čaju robia ozajstný rituál, majú dokonca špeciálny pu-erh nôž na odrezanie kúskov (zvyčajne na jeden nálev stačí 3 cm štvorcových) lisovaného čaju. A aj tu platia pravidlá:

nie odrezané, ale odštiepené;
zlomiť, zlomiť;
lámanie - nemrviť!

Pre rôzne odrody sú potrebné rôzne teploty vody. Ako variť Shen Pu-erh - ľahký čaj? Malo by sa to naplniť horúca voda teplota do 90 stupňov. Doba varenia je len 30 sekúnd. Potom musí byť nápoj filtrovaný. A listy sa môžu znova naliať, len teraz treba čaj lúhovať 1 minútu. Toto je všetko o mladom Shen Puerovi.

Ako variť čaj Puerh , ostrieľaný Shen? Je naplnená takmer vriacou vodou (98 stupňov). Čím je čaj starší, tým viackrát sa môže lúhovať.

Shu Puer je tmavý čaj, ktorý za 45 dní prejde všetkými fázami fermentácie, ktorou je Shen „nútený“ prejsť 30 rokov. Tým sa Shu približuje k už starému Shen Puer. Preto, aby sa odhalili všetky jeho kvality, môže sa naplniť aj vriacou vodou.

Pri varení je potrebné zdvihnúť kanvicu s vodou tak, aby jej prúd bol nasýtený kyslíkom, ako má.

Nápoj sa lúhuje 20 sekúnd. Ak je preexponovaný, ukáže sa, že je príliš silný, a to už nie je chuť, ktorá je potrebná.

Varenie Pu-erh lisovaného je akýmsi experimentom. Je nereálne vedieť vopred, či to bude podľa vášho vkusu a duše. Len skúsenosťami presne zistíte, pri ktorej metóde sa do tohto čaju zamilujete na celý život. Samozrejme, ak sa na začiatku ukázalo, že infúzia je dosť slabá, nabudúce ju bude potrebné držať trochu dlhšie. No a naopak.

Čajoví gurmáni-špecialisti varia Pu-erh na ohni. Bez potrebných vedomostí a zručností to tu nepôjde, pretože ak nepoznáte špeciálnu technológiu na takúto prípravu a fázy naparovania listov, tak môžete skončiť s trpkou a veľmi zakalenou drogou. Aj keď je to len trochu prehriate.

Koľko záparov vydrží lisovaný Pu-erh?

Väčšina čajov je jednorazová. Ale tento nie. Každý, kto vie, ako variť lisovaný Pu-erh, vám povie, že po niekoľkých ošetreniach listov horúcou vodou je to už len lepšie. Aj keď nie, je to nesprávne. Len postupne odhaľuje všetky svoje stránky. A každá etapa je dobrá svojím vlastným spôsobom.

Ako variť Pu-erh? A koľkokrát? Dark Shu - 12-krát a Shen - 6-krát. A zakaždým, keď potrebujete prideliť viac a viac času na varenie. Je dôležité, aby sa zaparené listy zakázali skladovať dlhšie ako 24 hodín. Preto, ak chcete vyskúšať 12 chutí Shu Puer, musíte to urobiť za jeden deň.

Tu sú všeobecné odporúčania a tipy, ako správne variť Pu-erh. Ale každý sa rozhodne sám za seba. Pravdepodobne len skutočný znalec tohto čaju je schopný obetavosti, ktorú si tento postup vyžaduje, a ktorým sa môžete stať práve jeho ochutnaním.

Mnoho milovníkov čaju sa pýta, ako správne variť pu-erh, pretože sa mierne líši od bežného čaju.

S najväčšou pravdepodobnosťou najjednoduchší spôsob varenie čaj pu-erh- to je jeho varenie v obyčajnom čajníku alebo šálke. Pre jednu osobu bude stačiť 3-5 gramov suchého čaju na 150-200 ml vody. Čajové lístky sa od seba najľahšie oddeľujú nožom alebo aj rukami. Potom, čo dostanete drvený, vám krok za krokom povieme, ako ho uvariť a ako variť pu-erh vložiť.

1 Etapa- Prípravačaj. Do kanvičky nasypte suchý drvený čaj a zalejte vodou. Je veľmi dôležité, aby voda nevrela, t.j. nebolo 100 stupňov. Optimálna teplota na varenie čaju - 90 stupňov Celzia. Po 10-20 sekundách vypustite vodu z kanvice. Nie je vhodné ho piť, pretože čaj Puer sa skladuje v zemi aj niekoľko rokov. Ide len o akúsi dezinfekciu, no zároveň pomáha čaju čo najviac sa otvoriť a prejaviť svoju prirodzenú chuť, preto treba doma striktne dodržiavať metódu.

2. fáza - Varenie Pu-erhu. Čaj opäť zalejte vodou vhodnej teploty, nechajte 1-3 minúty lúhovať a potom môžete čaj z kanvičky pokojne preliať do hrnčeka. Ak varíte pu-erh v šálke, mali by ste čaj naliať do inej šálky. Malo by sa to urobiť tak, aby sa čaj prestal variť priamo v hrnčeku, inak bude cítiť nepríjemnú horkosť. Keď je všetko hotové, môžete si bezpečne vychutnať chuť a vôňu pravého čaju pu-erh. Dúfam, že som odpovedal na otázku o čaji pu-erh - ako ho variť po etapách.

Ak varíte čaj prvýkrát, mali by ste na tom trvať do 1 minúty, pretože. je veľmi silné a nezvyknutému sa to nemusí páčiť. Keď sa vám zdá chuť čaju príliš slabá, potom predĺžte čas lúhovania čajových lístkov. Čaj môže byť tiež príliš silný, potom naopak, stačí skrátiť čas varenia čaju. Skúšaním a omylom si sami vyberiete tú správnu dávku čajových lístkov pre seba. Ako vidíte, varenie pu-erhu je veľmi jednoduché, hlavnou vecou je dodržiavať niekoľko základných pravidiel.

Puer! Ako variť vložiť?

Teraz by som chcel hovoriť o tom, čo je čaj Puer a ako ho variť bez náležitých zručností. Teraz veľa mladých ľudí, nasledujúc zvyky svojich idolov (mám na mysli kráľa Puer Bastu a Gufu, atď.), pomaly prijíma kultúru pitia čaju. Na jednej strane je to úžasné, lebo konečne zmizla propaganda piva, alkoholu a iných nezmyslov. Ľudia sa začali starať o zdravý životný štýl a príkladne sa nechať unášať.

Existujú však niektorí ľudia, ktorí sa snažia získať nejaký druh príjmu z pu-erhu - „perly“. Puer - ako variť bolo opísané vyššie - veľmi silný čaj a prirodzene obohatené veľké množstvo enzýmy a feromóny, kofeín a teamín. Takáto zostava prispieva k účinku bdelosti. Stačí len preexponovať čajové lístky v hrnčeku a získate čaj, ktorý je svojou povahou veľmi silný, z ktorého potom na dlhú dobu nezaspi. Preto pochopiť. ako uvariť pu-erh, aby ste ho vložili, nemusíte čítať ďalšiu literatúru - stačí ho poriadne uvariť a získať silný zdravý nápoj.

A teraz ako SPRÁVNE uvariť pu-erh

Technológia, rozumieme, ale chcem vás varovať. Pu-erh je sám o sebe najsilnejším čajom na svete a väčšie presýtenie uvareného pu-erh čaju v hrnčeku môže spôsobiť závraty či dokonca nevoľnosť bez zvyku. Preto s pu-erhom neexperimentujte, ale zaobchádzajte s ním ako s bežný čaj a vychutnajte si jeho jedinečnú zemitú chuť.

Čínsky čaj Pu-erh nie je v poslednej dobe veľmi žiadaný a obľúbený. Existuje správna technika varenia takéhoto čaju. Spôsob varenia čaju pu-erh závisí od jeho chuti, vône a dochuti.

Sú dva štáty tento čaj: stlačené a uvoľnené. Druhý typ sa najčastejšie predáva v tabletách, guličkách, kockách a iných formách. Je to oveľa pohodlnejšie a praktickejšie.

Existujú dva druhy tohto čaju:

Shen Puer- toto je surový čaj v zelenej farbe a kyslá chuť.
Shu Puer- čierny čaj, s jasnou chuťou čokolády, dochuť je jemne horkastá.

Každý vie, že tento čaj má pozitívny efekt o stave ľudského tela. Ale, pri nadmerné používanie, môže to byť škodlivé.

Pri správnom varení doma môžete získať:

poriadna nálož živosti a nával energie na celý deň. Niekedy sa prirovnáva ku káve, aj keď hladina kofeínu v takomto čaji je minimálna, čo je dobrá výhoda;
pri pravidelné používanie Puerh dokáže výrazne znížiť hmotnosť. Urýchľuje metabolizmus, umožňuje lepšie vstrebávanie vitamínov a podporuje rýchly proces strata váhy.

Čaj v termoske si môžete vziať so sebou do práce a celý deň aktívne a plodne pracovať, z času na čas vypite pár dúškov.

Poznámka! Pitie čaju na prázdny žalúdok je prísne kontraindikované. Môže spôsobiť bolesť žalúdka, koliku, nevoľnosť a pálenie záhy.

Pred varením by ste mali venovať pozornosť malým detailom a odporúčaniam:

čaj by sa mal variť iba v sklenenej alebo porcelánovej kanvici. V žiadnom prípade nepoužívajte kameninu na pitie čaju;
voda na čaj by sa nemala prevárať. Vodu musíte vypnúť, keď sa blíži k varu. Pri akej teplote variť? Iba pri 90 stupňoch;
je lepšie umyť kanvicu obyčajnou vodou, sódou. Neoplatí sa používať čistiace prostriedky, pokazia chuť čaju;
pred hlavným varením musíte zmes dvakrát alebo trikrát zaliať vriacou vodou. Tým sa očistí od prachu a nečistôt a získate čistý čaj.

Ako správne variť čaj:

	Čaj v briketách	sypaný čaj
1	Opláchnite riad vriacou vodou	Najprv dôkladne opláchnite listový čaj od píl, špiny. Ich naplnenie horúcou vodou trvá niekoľko sekúnd. Pomôže to umyť ich a predvariť v pare pred hlavným varením.
2	Vloženie tablety čaju do čajníka	Kanvicu je tiež potrebné opláchnuť horúcou vodou. To je potrebné na jeho zahriatie.
3	Voda, s ktorou čaj varíme, by sa nemala prevárať. Vypnite vodu skôr, ako zovrie	Dal som čajové lístky. S výpočtom 5 gramov na osobu
4	Do kanvice nalejte o niečo menej ako polovicu vody a ihneď ju vylejte	Naplňte nevriacou vodou
5	Naplňte znova, už v požadovanom množstve	Lúhujte 2-3 minúty
6	Po niekoľkých minútach je čaj pripravený. Nalejte do zohriatych pohárov a vychutnajte si

Účinok intoxikácie z pu-erhu

Z tohto čaju sa dá naozaj opiť. Stáva sa to, keď sa vypije príliš veľa čaju, bol veľmi silný, alebo sa skonzumoval nalačno.

Intoxikácia môže byť z veľmi silných odrôd. Začínajúci pijaci čaju by mali byť pri pití Pu-erhu veľmi opatrní.

Príznaky intoxikácie čajom sú veľmi podobné ako pri alkohole:

telo je úplne uvoľnené;
zvýšená nálada;
veselosť;
pridanie sily;
neopatrnosť;
nadmerná zhovorčivosť;
mierna eufória.

Intoxikácia nastáva v dôsledku skutočnosti, že čaj obsahuje antidepresíva. A ak trváte na čajových lístkoch dlhší čas, vzrušujú nervový systém, ktorý na to reaguje efektom ľahkého poskakovania.

Uvarenie čaju trvá dlho, kým ho vložíte a použijete na to veľa čajových lístkov. Mnísi používali tento recept, keď robili dlhé meditácie. Potrebovali to, aby ich to posunulo a dodalo im silu a energiu. Recept bol držaný v tajnosti a nebol nikomu prezradený.

Dôležité! Nemôžete zneužívať čaj. Pre dospelého stačí 4-5 šálok denne a pre deti 2-3. Čaj je najlepšie piť čerstvý, mierne teplý a varený z kvalitných čajových lístkov.

Častý stav intoxikácie po čaji môže byť pre telo nebezpečný. Môže byť narušená práca potravinového systému, objavujú sa poruchy trávenia, neprimeraná slabosť končatín, bolesti hlavy a žalúdka. Negatívny vplyv ovplyvňuje činnosť srdca a mozgu.

Špeciálni znalci pitia čaju varia aj živicu Pu-erh. Toto divoký čaj, vysoko koncentrovaný. Predtým sa nazýval cisársky, pretože ho pili iba cisári. Toto je prvý čaj, ktorý sa pil s mliekom a nazýval sa aj biely.

Živica Puerh má jemnú vôňu s rôznymi tónmi - čerešňová alebo sladká mliečna. Klasická zemitá chuť tu nie je. Nasýti energiou, dodá energiu na celý deň, tonizuje, pomáha prebúdzať a povzbudzuje nervový systém.

Koľkokrát je možné uvariť čaj?

Pu-erh je možné variť niekoľkokrát za sebou. Odporúča sa 2-3 krát. Svoje vlastnosti nestratí, ale iba získa nová chuť. Koľkokrát dokážete uvariť jeden čajový lístok, sa dá odhadnúť podľa jeho stavu. Nemalo by ležať bez vody dlhšie ako 8 hodín, byť bez plesní a voňať.

Na dosiahnutie dobrého účinku pri opätovnom varení môžete splniť nasledujúce požiadavky:

najviac optimálne množstvočajových lístkov je 4-5 gramov na 100 ml vody. Ale za predpokladu, že v návode na čaj nie sú žiadne ďalšie odporúčania
pred opätovným varením musia byť čajové lístky úplne suché;
čas nasledujúcej infúzie by sa mal prvýkrát predĺžiť o 15-20 sekúnd a postupne dosiahnuť 60 sekúnd.

Pri správnom a neustálom používaní čaju môžete výrazne zlepšiť svoje zdravie a vyliečiť rôzne choroby. Dobre čistí krv od lipidov a cukrov, zlepšuje činnosť tráviaceho traktu, odstraňuje toxíny a škodlivé látky z tela, pomáha pri kontrole nadváhy.

Podobné príspevky

Má čínske korene. Najbežnejšou formou uvoľnenia produktu sú lisované podložky. Tieto sa líšia veľkosťou a predstavujú tablety a pastilky, ktorých varenie je identické. Príprava príslušného nápoja je zložitý proces. Každý, kto sa to rozhodne vyskúšať, si musí položiť otázku „v tabletkách?“.

Čo ovplyvňuje kvalitu vareného čaju?

koncepty" perfektný čaj" neexistuje. V závislosti od individuálnych preferencií je to u každého iné. Môže to byť strmo uvarený a mierne sfarbený nápoj, so sladidlami alebo bez nich, s prísadami alebo bez nich (napríklad koreniny), studený alebo horúci. Aspekty dosiahnutia maximálnych chuťových a aromatických vlastností však zostávajú nezmenené pre akýkoľvek variant. Tie obsahujú:

kvalita použitého zvárania;
vlastnosti vody;
použité náčinie;
pivovarnícka technológia.

Zaujímavosťou pu-erhu je, že vekom čajové lístky chutia a liečivé vlastnosti zvýšenie pitia.

Vlastnosti pu-erhu vo forme tabliet

Tableta je kúsok lisovaných malých čajových lístkov vo vytvarovanom tvare. Farba suroviny je hnedo-modrá.

Správne pripravený nápoj sa vyznačuje týmito vlastnosťami:

bohatá hnedá farba;
stredne hustá konzistencia;
trpkosť;
výrazné tóny čokolády a karamelu;
oriešková príchuť;
mäkkosť a zamatový pocit na podnebí.

Intenzitu prejavu trpkosti je možné upraviť množstvom čajových lístkov a dobou lúhovania.

Takýto čaj v tabletách sa vyznačuje množstvom liečivých vlastností:

zvýšenie pracovnej kapacity zažívacie ústrojenstvo a jej uzdravenie
podpora odstraňovania rádionuklidov;
pozitívny vplyv na stav nervového systému;
poskytuje povzbudzujúci účinok;
zvýšenie vytrvalosti a výkonnosti organizmu.

Aký druh vody by sa mal použiť?

Voda z vodovodu obsahuje veľa zbytočných nečistôt. To posledné môže ovplyvniť chuťové vlastnosti čajový výrobok, aby boli nudné a menej výrazné. Hlavným odporúčaním v otázke „tabletiek“ je preto používanie vysokokvalitnej filtrovanej vody.

Optimálne teplotný režim určuje sa na základe odrody a vekových vlastností čaju.

Ak sa chuťové a aromatické vlastnosti výsledného čajového produktu zdajú byť nezverejnené (nie sú dostatočne viditeľné), pri ďalšom varení by ste mali experimentovať s teplotou vody (o niekoľko stupňov teplejšie).

Kanvica na varenie

Na varenie potrebujete čajník. Musí to byť porcelán alebo sklo. Hlinené možnosti sa neodporúčajú. Vyznačujú sa schopnosťou pohlcovať pachy. Po jednorazovom použití kanvica vyžaruje arómu ešte asi dva týždne. výsledok:

pu-erh môžete pokaziť vôňou predchádzajúceho čaju;
kvalitu následných záparov môže ovplyvniť vôňa pu-erhu.

Ideálnou možnosťou je zásobiť sa samostatnou kanvicou na daný nápoj.

Technológia varenia

Na vyťaženie maxima cenné vlastnosti predmetný čaj sa odporúča pripraviť v tabletách takto:

predhrejte použitú kanvicu (na to stačí zaliať vriacou vodou);
vložte do nej tablety (xiao to) v množstve jeden kus na porciu;
jemne ich rozdrviť (môžete použiť nôž, nemusíte brúsiť do stavu prášku);
namočte surovinu do malého množstva vriacej vody na 10 sekúnd;
pridajte vodu odporúčanej teploty;
trvať 5 sekúnd;
oddeľte husté;
priniesť na stôl.

Opätovné použitie je možné až desaťkrát. Čas infúzie s každým ďalším prípravkom sa musí predĺžiť o niekoľko sekúnd.

Odborníci často uprednostňujú neštandardné spôsoby varenia. Posledným z nich je postupovať podľa týchto krokov:

vezmite si termosku s objemom jeden a pol litra (ak táto možnosť nie je k dispozícii, môžete použiť iné úpravou množstva použitej vody a xiao);
zohrejte termosku (zalejte vriacou vodou);
jemne rozdrviť jednu tabletu nožom;
namočte surovinu malým množstvom vriacej vody na 10 sekúnd;
vložte suroviny do termosky;
naplňte vodou pri odporúčanej teplote;
nechajte hodinu a pol lúhovať.

V prípade, že sa ukázalo, že nápoj nemá nedostatočnú koncentráciu, môžete:

dvojnásobné množstvo xiao to;
predĺžiť čas infúzie na dve hodiny.

Ak sa takto pripravený pu-erh nedá vypiť do hodiny, treba oddeliť hustý. V opačnom prípade sa v chuti objaví výrazná horkosť.

Použitie cukru

Závislosť na tomto sladidle je častým problémom. Môžete ho pridať do príslušného nápoja. To však ovplyvní kvalitu produktu: chuťové a aromatické vlastnosti budú tlmené.

Nesladený nápoj:

urýchľuje metabolické procesy;
znižuje zásoby cholesterolu;
prispieva k boju proti nadmernej hmotnosti;
čistí telo;
tonizuje a pomáha bojovať proti únave.

Odborníci nevylučujú pridanie uvažovanej čajovej pochúťky so sušeným ovocím a tmavou čokoládou.

Kontraindikácie

tehotná žena;
deti;
osoby s obličkovými kameňmi (puerh môže spôsobiť ich pohyb).

Tabletovaný pu-erh je lahodný a zdravý nápoj. Stupeň prejavu týchto vlastností však priamo závisí od spôsobu varenia čaju pu-erh v tabletách. V tejto veci neexistujú žiadne nepodstatné aspekty. Všetko je dôležité: od použitých jedál až po dochucovadlá.

Čaj je zakorenený a obľúbený nápoj na celom svete. Tak chutné, povzbudzujúce a zdravé. Znalci sa tešia z rôznych odrôd: červená, silná čierna, sofistikovaná biela, zelená. Druhy môžete uvádzať veľmi dlho, pretože ich výber je nekonečný.

Hovorme najmä o elitný čaj Pu-erh, tak populárny v našej dobe, najmä medzi mladými ľuďmi. Dozvieme sa o tom viac: aké sú odrody, ich užitočné vlastnosti, Správna cesta varenie piva a ďalšie.

Odrody Pu-erh

Čaj Pu-erh je všeobecný názov pre nápoj, ktorý je rozdelený do dvoch kategórií so zjavnými rozdielmi medzi sebou: spôsob výroby, chuť, farba.

Shen Puer - zelený čaj, svetlozlatej farby a s jemnou vôňou lesných bylín, ovocia, niekedy aj dymu.

Mladé, iba nazbierané listy sa podrobia krátkej tepelnej úprave, po ktorej sa dôkladne vysušia a vylisujú. V tejto podobe sú umiestnené v hlbokom keramický riad kde dlhé roky „naberajú na sile“. Dôležitým faktorom je stála teplota a suchosť miestnosti. Listy sú farebne rozdielne, celé.

Postupom času tento druh pu-erhu mení svoju chuť a farbu. Ak je v „mladých rokoch“ čaj svetlý a s mierna horkosť, potom v priebehu rokov tmavne a je chuťovo jemnejšia. V priebehu rokov sa jeho výhody zvyšujú, škoda zmizne.

- čaj tmavej šťavnatej farby, mierne kyslej chuti.

Spôsob výroby Shu sa vyznačuje metódou rýchlej fermentácie, v dôsledku ktorej sa čaj získa za 3 mesiace nie horší ako Shen Puer. V tomto prípade sa používajú nie celkom mladé listy, ale zrelšie, často s pridaním koreňov. Pokiaľ ide o farebné schémy, nápoj zo Shu je tmavý, bližšie k čiernej, vo vôni sú cítiť drevité tóny.

Liečivé vlastnosti čaju

Pu-erh nie je len čaj, ale celá zásobáreň zdravia tela! Nápoj je užitočný:

Pre pamäť

Čaj stimuluje mozog, zlepšuje koncentráciu a informácie sa ľahšie a rýchlejšie zapamätajú.

Pri chudnutí

Zemný čaj (nazýva sa aj tak) má schopnosť skrotiť chuť do jedla, zrýchľuje metabolizmus, odbúrava tukové usadeniny, čím pomáha odstraňovať nadváhu, taký nepríjemný pre krásnu polovicu ľudstva.

Pre pečeň

Verný asistent pečene pri čistení tela od trosky, znižuje riziko tvorby plakov.

Zlepšuje kardiovaskulárny systém
Znižuje tlak
Dobré pre gastrointestinálny trakt

Podporuje trávenie, odstraňuje ťažkosti v žalúdku po jedle, znižuje kyslosť.

Pôsobí protizápalovo

Esenciálne oleje z čajových listov pomáhajú redukovať nebezpečné mikróby v Ľudské telo, zvýšiť účinnosť nadobličiek, ktoré následne minimalizujú zápal.

Znižuje cukor

Užitočné pre diabetikov, pretože znižuje hladinu cukru v krvi.

Druhy lisovaných Pu-erh

Lístky na čajové lístky sú lisované podložky. Tmavá farba, rôznorodá štruktúra. Tvar lisovanej brikety závisí od použitého druhu kríka alebo stromu a od miesta vzniku (teda v ktorej provincii sa samotná výroba nachádza).

Uvádzame:

Pravidlá varenia lisovaného čaju Pu-erh

Stojí za zmienku, že čínsky čaj má mimoriadnu vlastnosť: čím viac rokov sa varí, tým je chutnejší, rafinovanejší a zdravší čaj. Pu-erh možno nájsť vo forme pukov v brikete a veľkosť môže byť veľmi rôznorodá. Aby ste sa cítili ako skutočný čajový guru, musíte si ho osobne uvariť aspoň raz v živote a cítiť všetky slasti. Koniec koncov, varenie piva je celý proces plný jemností. Pri dodržaní správnej technológie varenia sa odhalia všetky chuťové stránky čaju a jeho jedinečná aróma.

Technológia nie je zložitá:

Spočiatku je potrebné oddeliť časť zvárania od lisovanej podložky. Na to budete potrebovať špeciálny nôž na pu-erh, hoci bežný je celkom vhodný, môžete dokonca použiť aj ruky. Dôležitý bod v tomto zábavnom podniku - netrhať listy na kúsky, ale oddeľovať ich tanierom. Ak sa čajové lístky v tejto fáze zlomia, potom bude čaj v budúcnosti horký.

Postupom času sa ukáže, koľko čajových lístkov bude potrebných na varenie, prvýkrát sa môžete pokúsiť vziať 5 gramov.

Ďalším krokom sú riady. Je lepšie, ak je tam hlinená kanvica (na rozdiel od riadu z iného materiálu chladne oveľa pomalšie), pre jej nedostatok postačí keramická. Treba ho obariť vriacou vodou, aby sa zahrial a dezinfikoval.
Teraz musíte zohriať vodu na 90 stupňov, hlavnou vecou nie je vrieť. Nuance: stupeň vody je úmerný veku čaju.
Čajové lístky umiestnené v kanvici sa musia najskôr umyť. Aby ste to urobili, nalejte ju horúcou vodou a takmer okamžite ju nalejte (vodu).
No a teraz, čo sa deje tak dlho! Opäť sa do čajníka naleje voda na 10-20 sekúnd, potom sa nápoj naleje do šálok a je pripravený na použitie.

Poznámka, aby ste sa stali skutočným profesionálom!

Prvý nálev sa môže uvariť až 10-krát, čím sa odhalí novým spôsobom.
Po vypití čaju by v kanvici nemala zostať ani kvapka vody, pretože ak je prítomná, čaj sa vylúhuje, čo nie je potrebné. Ak toto pravidlo zanedbáte, následný čaj bude chutiť horko.
Listy po uvarení musia byť neporušené – dôkaz kvalitných surovín

Kto by sa nemal zapojiť do pitia čaju

Po prvé, čaj bude mať negatívny vplyv na absolútne každého, ak nie je správne skladovaný, dusený alebo piť v neobmedzenom množstve.

Po druhé, existuje zoznam tých, ktorí ho majú zakázané piť:

Tehotná žena
Pacienti so zvýšenou teplotou
Ľudia s obličkovými kameňmi
Na problémy so zrakom
Malým deťom
Pri individuálnej neznášanlivosti kofeínu by ste sa mali mať na pozore, pretože varený pu-erh obsahuje malú časť kofeínu. Ak sa po vypití šálky zrýchli tep srdca, nervový systém vzbudil, skôr ide o ten istý prípad.
Insomniaci
Z nápoja je celkom možné dostať „čajovú intoxikáciu“, podobne ako alkohol. Je to možné, ak to s množstvom uvareného čaju „preháňate“ alebo sa necháte uniesť a priveľa vypijete.
Pri užívaní liekov ich treba zapiť vodou, nie pu-erhom. Z tohto dôvodu sa liek nemusí absorbovať.
Čajový večierok je lepšie mať po výdatnom občerstvení, keďže čaj nalačno nerobí dobre.

Puer je nezvyčajný čaj stojí za to minúť čas a peniaze. Rozsah v tejto veci je obzvlášť široký skutočných fajnšmekrov. Rozmanitosť odrôd, užitočné vlastnosti, fascinujúci proces varenia - trojitý úder na získanie skutočného potešenia a vedomostí o čínskom nápoji. Čaj, ktorý si môžete vychutnať sami alebo s blízkymi priateľmi kedykoľvek počas dňa.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok